Ce face vara orice gospodină bună, în afară de călătoriile la țară sau de relaxare la malul mării? Desigur, o mulțime de lucruri. Dar în lista acestor activități va fi cu siguranță un loc pentru un astfel de articol ca pregătirile pentru iarnă. Și cu siguranță gem. Cel mai popular, poate, este dulceața de caise fără semințe.

Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece gustul și dulceața lui sunt incomparabile. Și este o plăcere să deschizi un borcan în iarna rece, pentru ceai, cu pâine prăjită sau prăjituri. Mm... Delicios.

Apropo, se face mult mai ușor decât crezi. În acest articol vă vom împărtăși cunoștințele despre cum să faceți dulceață din caise fără sâmburi. Și ne vom uita la mai multe rețete deodată, pe care, suntem siguri, chiar și o gospodină începătoare le poate gestiona.

Așadar, vom face dulceață de caise după următoarele rețete:

• Reteta este clasica;
• Rețetă de cinci minute;
• Reteta de dulceata in felii;
• Reteta regala;
• Și să nu uităm de rețeta de dulceață într-un aragaz lent;

Toate rețetele sunt analizate pas cu pas până la cel mai mic detaliu, astfel încât să nu aveți nicio îndoială că veți face cu siguranță dulceață de caise fără semințe și va fi incredibil de gustoasă.

Ei bine, să începem!

Reteta clasica de dulceata de caise

Și primul pe lista noastră este varianta clasica pregătind această îndrăgită delicatesă de mulți. În acest caz, ale noastre sunt gătite în trei etape. Această metodă vă permite să economisiți cât mai multe vitamine, precum și să păstrați gustul lor natural. Printre altele, culoarea în sine va ieși foarte strălucitoare, ceea ce este și un mic plus.

De ce avem nevoie pentru asta:

• Caise – 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

De fapt, cantitatea poate fi cea dorită, dar vă rugăm să rețineți că raportul de compoziție trebuie luat unul la unu! Adică, dacă vrei să iei două kilograme de caise, atunci ar trebui să existe și două kilograme de zahăr.

Să începem să gătim:

• Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Spălăm și uscăm bine caisele, astfel încât să rămână cât mai puțină apă. Scoatem oasele.
• Apoi puneți totul într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Acum o lasam pana seara sau chiar pana a doua zi dimineata. Se cere ca fructele noastre să dea cât mai mult suc. Abia atunci poți începe să gătești.
• Aşa. Prima etapă. Să presupunem că ai lăsat fructele până dimineața și a eliberat suc. Și zahărul aproape s-a topit. Mare. Acum pune cratita pe aragaz si lasa sa fiarba. Acum reduceți gazul și lăsați-l să se gătească literalmente încă trei minute. Apoi lăsăm în pace să așteptăm o nouă zi.
• Etapa a doua. Fructele sunt saturate cu sirop și este minunat. Acum dați focul la foc mic pe aragaz și aduceți treptat dulceața la fierbere. Și apoi scoateți imediat de pe aragaz până a doua zi.
• Și în sfârșit, etapa a treia. Fructele noastre au fost bine înmuiate și dulceața noastră a devenit transparentă. Sub gem, dam focul la mediu. Cand da in clocot se lasa sa fiarba cateva minute.
• Și abia acum îl turnăm în borcane.
• Când borcanele sunt deja rulate, trebuie să le răsturnați și să le lăsați să se răcească complet.

Asta e tot! Felicitări, eforturile voastre nu au fost în zadar și dulceața de caise după rețeta clasică este în sfârșit gata!

Dulceată de caise fără sâmburi de cinci minute. Metoda expresă

Jam „Five Minute”

Și acum vei învăța cum să faci dulceață din caise fără sâmburi în aproape cinci minute! La urma urmei, mulți dintre noi, în ritmul modern de viață, de multe ori nu avem suficient timp pentru a pregăti rețete „cu drepturi depline”, dar ne dorim foarte mult dulceață! Aici vă vor veni în ajutor „cele cinci minute”.

Și nu-ți face griji - dulceața ta va fi la fel de dulce și gustoasă ca conform rețetei clasice, deoarece această metodă a fost testată de mai mult de o generație de gospodine.

Fiţi atenți! Există o mică nuanță în această rețetă. Pentru 1 kilogram de caise trebuie să luați aproximativ 500 de grame de zahăr. Adică luăm jumătate de zahăr pentru masa disponibilă de fructe. Vă amintiți? Atunci să începem!

Cum să gătești:

La fel ca data trecută, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să speli și să usuci fructele. Acum tăiați în jumătate chiar de-a lungul „cusăturii” naturale. Separați osul. Dacă fructul tău este mare, este indicat să-l tai din nou în jumătate. Ne cântărim fructele deja fără semințe, pentru a nu exagera cu zahăr.

Acum adăugați zahăr și nivelați astfel încât caisele să fie complet acoperite. Acoperiți și lăsați să stea timp de patru ore, astfel încât fructele să-și elibereze zeama.

Intre timp sa incepem sa pregatim borcanele. Este de remarcat faptul că pot fi chiar sterilizate în cuptor. Acum vă vom spune mai multe despre această metodă. Borcanele spălate trebuie introduse într-un cuptor rece. Nivelul de temperatură trebuie setat în jurul valorii de 120-130 C.

Iar când cuptorul se încălzește, îl lăsăm acolo aproximativ șapte minute pentru ca borcanele noastre să se usuce complet. Și apoi lăsați-le să se răcească. Pur și simplu puneți capacele într-un castron separat, turnați apă clocotită peste ele și lăsați zece minute.

Așadar, au trecut cele patru ore ale noastre și caisele și-au eliberat zeama. Puneți tigaia cu dulceață la gaz scăzut și încălziți-o. Nu este nevoie să amesteci. Odată ce s-au încălzit, puteți amesteca cu grijă de jos în sus.

Continuam sa incalzim. Sarcina noastră este să dizolvăm zahărul rămas. Se amestecă din când în când. Când dulceața noastră a fiert, mai fierbeți încă șapte minute. Și acum îl puteți turna în borcane pe care le-am sterilizat mai devreme.

Ei bine, ne-am turnat delicatesa până la gât. Acum rulați-l și întoarceți-l repede. Se pune într-un loc întunecat, se înfășoară și se lasă să se răcească.

Și încă un mic sfat:

Deoarece nu este mult zahăr în această dulceață, ar fi mai bine să o păstrați undeva mai rece.

Asta este! Desigur, dulceața de caise fără sâmburi de cinci minute nu se gătește în doar cinci minute, ci mult mai repede în comparație cu alte rețete. Ai făcut o treabă grozavă!

Dulceata de caise felii

Trebuie să spun că această rețetă are o mică diferență față de cele două anterioare. Și constă în faptul că dulceața aproape nu este fiartă, ci doar turnată cu sirop. Dar acest lucru se întâmplă pe parcursul a trei zile.

Compoziția este în continuare aceeași - luăm un kilogram de zahăr pe kg de fructe.

Să începem să gătim:

Începem procesul cu aceiași pași - spălați fructele, uscați-l, îndepărtați semințele. Aici puteți lua caise ușor necoapte.

Se toarnă zahăr într-o cratiță. Raportul dintre apă și zahăr ar trebui să fie undeva în jur de 15 ml. la 1 kg. Se amestecă gazul și se lasă să fiarbă. Acum trebuie să fierbeți încă aproximativ cinci minute. Este mai bine să amestecați mai des pentru a preveni arderea.

Siropul nostru este fiert si acum il turnam peste fructe. Încercați să răspândiți fructele astfel încât să fie complet acoperite.

Acoperiți cu un capac sau folie. Nu o atingem o zi întreagă.
Delicatesa noastră a eliberat suc și trebuie turnată cu grijă într-o cratiță separată. Încă culegem caise. Pune tigaia cu zeama la gaz mediu. Amestecând constant siropul, lăsați-l să fiarbă. După aceasta, lăsați să fiarbă încă vreo trei minute.

Apoi, scoateți siropul și turnați-l imediat în caise. Acoperiți cratita cu un capac sau folie. Din nou, ne lăsăm delicatesa în pace toată ziua.
Data viitoare când facem același lucru - scurgeți siropul, fierbeți-l bine și turnați din nou fructele. După aceasta, lăsăm din nou dulceața aproape terminată în pace pentru toată ziua.

A sosit a patra și ultima zi. Fierbeți gemul și lăsați-l să fiarbă cinci minute. În această etapă ar fi o idee bună să adăugați puțin acid citric, sau câteva picături de suc de lămâie. Opriți aragazul și turnați dulceața noastră în borcane.

Felicitări! Te-ai descurcat grozav!

Dulceata de caise fara samburi - o reteta regala

Și în această rețetă vom dezvălui secretul unui dulceață atât de delicios, încât nici chiar Reginei Angliei nu i-ar fi rușine să o trateze! Metoda de preparare și compoziția sunt destul de neobișnuite pentru dulceața obișnuită de caise.

Cu toate acestea, rețeta regală pentru dulceața de caise fără sâmburi nu este atât de dificil de preparat pe cât ar părea la prima vedere. Caracteristica principală este că nucile sunt adăugate la gem. Cel mai adesea nuci, dar oricare altul este posibil. Esența este în nuca însăși. Dacă nu există nuci disponibile, le puteți înlocui pur și simplu cu sâmburi de caise.

Deci, să începem cu lista de componente:

• Caise – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă – 500 ml;
• Nuci - 150 g.

Să începem să facem:

Începem, ca întotdeauna, cu manipulări standard - spălați și uscați. Vă rugăm să rețineți că pentru această dulceață caisele trebuie să fie de coacere medie. Greu, ai putea spune.

Sâmbura trebuie îndepărtată astfel încât să lase fructul intact. Adică, nu este nevoie să separați complet jumătățile. Faceți cu grijă o incizie de-a lungul cusăturii și îndepărtați osul. Acum vine partea distractivă. De asemenea, înlocuim cu grijă sămânța cu o nucă. Și facem această procedură cu toate caisele.

Vă reamintim că, dacă nu aveți nuci, puteți folosi semințele în sine pentru asta. Trebuie să le împărțiți cu grijă, să îndepărtați sâmburii și să le puneți înapoi în fructe. Dar este mai bine să folosim nuci, pentru că sâmburii pot adăuga amărăciune delicateții și nu vrem asta, nu?

Acum să începem să pregătim siropul. Turnați apă într-o cratiță. Se lasa sa fiarba si se toarna tot zaharul. Se amestecă des pentru ca zahărul să se topească și să nu se ardă. Puneți caisele noastre în sirop. Fierbeți aproximativ cinci minute, apoi opriți și închideți. Lasă-l în pace timp de șase ore. Fructele trebuie înmuiate în sirop.

După acest timp, punem gaz. Imediat ce fierbe, scoateți-l de pe aragaz, îndepărtați spuma și uitați din nou de el timp de șase ore.

Când gemul este lăsat să fiarbă din nou, reduceți gazul și fierbeți timp de jumătate de oră. Și abia acum îl turnăm în borcane.

Totul este gata! De remarcat este că din cantitatea de caise pe care am luat-o au ieșit doi litri de dulceață și jumătate de litru de sirop. Învelim borcanele și așteptăm până se răcesc.

Dulceata de caise - reteta pentru multicooker

Puteți face chiar și dulceață de caise fără sâmburi într-un cuptor lent. Această rețetă, ca și celelalte, va fi pas cu pas.

De ce componente avem nevoie:

• Caise – 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Agar - 2 linguri;
• Suc de la o jumătate de lămâie.

De fapt, este chiar mai ușor și mai rapid de preparat decât rețeta de cinci minute. Dar numai proprietarii de multicookers se pot lăuda cu o asemenea fericire.

Deci de unde începem:

Mai întâi, ca de obicei, ne spălăm fructele și le lăsăm să se usuce. Asigurați-vă că îndepărtați semințele. Puteți face acest lucru cum doriți - lăsând caisa întreagă sau împărțind-o în jumătate.

Porniți modul „Jam” pe multicooker și așteptați câteva ore.
Când multicooker-ul își termină treaba, adăugați agar.

Asta e tot! Gemul nostru este gata. Tot ce rămâne este să-l rulezi în borcane presterilizate.

Dulceata de caise fara samburi cu lamaie

Dacă folosești această rețetă, trebuie să fii pregătit pentru faptul că lămâia va da un fel de amărăciune. Deși, în ciuda acestui fapt, mulți oameni adoră această rețetă.

• Calculați cantitatea produse necesare Pentru a pregăti dulceața din caise fără sâmburi cu lămâie, folosiți raportul pentru 1 kg de caise, adăugați o lămâie, adăugați 1 kg de zahăr și aproximativ un pahar de apă.
• Tăiați lămâia în inele, lăsând coaja în urmă. Tăiem inelele rezultate în sferturi, îndepărtând oasele.
• Pune sferturi de lamaie intr-o cantitate mica de apa si tine acolo timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să devină mai moale și să nu devină rigidă.
• Spălăm caisele, le uscăm cu un prosop, le împărțim în felii, scoatem sâmburii, adăugăm zahăr și lăsăm până apare sucul.
• Se fierbe apoi de 2 ori timp de 5 minute și 1 dată timp de 15. Când fierbe de 3 ori, se adaugă felii de lămâie.
• Și ambalăm dulceața gătită în borcane.

Dulceata de caise fara samburi cu portocale

Această dulceață poate fi gătită în 2 moduri:

1. Gatiti in 3 reprize timp de 20 de minute.

2. Gatiti in 1 lot timp de o ora.

• Luăm caise coapte și elastice într-un volum de 3 kg, spălăm, uscăm, tăiem felii și scăpăm de sâmbure.
• Apoi trebuie să măcinați 2 portocale într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
• Distribuiți uniform caisele în toată cuva, stropind totul cu așchii de portocale și apoi zahăr. Așteptăm aproximativ 3 ore, timp în care se va elibera sucul.
• Apoi fierbem viitoarea dulceață din caise fără sâmburi cu portocală timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
• Repetăm ​​procedura de încă 2 ori și distribuim în borcane.

Caisa poate fi numită în siguranță una dintre minunile naturii. La urma urmei, nu numai că este foarte gustos, dar are și multe proprietăți utile. În special, conține multe vitamine. Și ce frumos este să pui o felie de dispoziție de vară pe masă cu ceai iarna.

În acest articol am adunat pentru tine doar cele mai simple și foarte foarte retete delicioase dulceata de caise. Fara seminte, bucati si chiar cu nuci! Oricare dintre aceste rețete o pregătiți - clasică, regală, într-un slow cooker - puteți fi sigur că va ieși cu siguranță foarte dulce și gustoasă. Poftă bună!

Această rețetă este destul de simplă - nu diferă în niciun aditiv original sau tehnologie complexă de gătit.

Ingredientele necesare:

• 2 kg caise;
• 2 kg zahar.

Preparare:

Spălați și sortați caisele, eliminând fructele stricate și încrețite, altfel gustul gemului va fi stricat fără speranță. Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Puneți câteva dintre fructele tocate într-un recipient de gătit cu miezul deasupra, stropiți generos cu zahăr, apoi întindeți un strat din caise rămase. Lăsați fructele să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.

Cand caisele au eliberat suficienta zeama, punem tigaia la foc mic si fierbem pana da in clocot, amestecand din cand in cand. Când masa de caise fierbe, setați cronometrul pentru 5 minute și după timpul specificat, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați dulceața pentru o zi.

A doua zi, punem din nou recipientul cu caise pe foc, aducem amestecul la fiert si mai fierbem exact 5 minute. Lăsați amestecul rezultat din nou timp de o zi. În a treia zi, ca și în zilele precedente, gătiți delicatesa până la fierbere plus 5 minute. Puneți dulceața fierbinte de caise în borcane și închideți cu capace.

Dulceata de caise cu samburi

Această delicatesă parfumată și fragedă poate fi păstrată câțiva ani. Poate fi consumat ca desert independent și folosit în coacerea acasă.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de caise;
• 0,6 kg zahăr granulat;
• 1-2 pahare de apă.

Preparare:

Spălați caisele sub jet de apă și lăsați-le să se usuce puțin. În acest moment, începem să pregătim siropul dulce - pentru a face acest lucru, diluăm zahărul în apă și îl aducem la fierbere. Înmuiați caisele cu sâmburele lor în sirop care fierbe și gătiți fructele timp de 15 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați dulceața să fiarbă timp de 12 ore. Apoi puneți recipientul cu caise înapoi pe foc și gătiți masa până se îngroașă. Turnați dulceața de caise finită în borcane sterilizate, lăsați-o să se răcească puțin, apoi închideți capacele și întoarceți-le cu susul în jos.

Dulceata de caise cu portocale si coacaze

Daca adaugam portocale si coacaze rosii la caise, vom obtine o delicatesa neobisnuita si bogata in vitamine care va fi un remediu excelent pentru prevenirea gripei si racelii.

Ingredientele necesare:

• 1,2 kg caise;
• 2 portocale;
• 2 kg zahar;
• 200 g coacaze rosii;
• 1 pachet de gelatină.

Preparare:

Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Se spală portocalele și se rad coaja dimensiuni mici. Curățați o citrice și împărțiți-o în felii. Spălați coacăzele, uscați-le și îndepărtați cu grijă tulpinile din boabe.

Puneți toate fructele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și stoarceți sucul din portocala rămasă. Lăsați amestecul rezultat timp de 1 oră. Dupa ce a trecut timpul specificat adaugam coaja rasa si punem cratita pe aragaz. Adăugați 1 pachet de gelatină și amestecați ușor pentru a nu deranja integritatea fructelor. Aduceți amestecul la fiert și gătiți încă 10 minute, îndepărtând spuma.

La 10 minute, adaugă coacăze roșii în tigaie și fierbe totul împreună timp de 5 minute. Luați dulceața de pe foc și lăsați-o la macerat timp de 10 ore la temperatura camerei. După 10 ore, aduceți din nou dulceața la fiert și gătiți timp de 10-15 minute. Turnați delicatesa de caise finită în borcane curate și rulați.

Dulceata de caise cu piersici

Dulceata preparata dupa aceasta reteta se dovedeste incredibil de frageda si aromata. Această delicatesă are gust de desert cu fructe cu caramel.

Ingredientele necesare:

• 2 kg caise;
• 2 kg de piersici;
• 1 kg zahar.

Preparare:

Spălați bine fructele, uscați-le cu un prosop de hârtie și îndepărtați semințele. Tăiați caisele și piersicile în felii mici, îngrijite, apoi puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și lăsați-le la frigider pentru 10-12 ore.

Se pune tigaia cu fructele infuzate la foc mic, se aduce amestecul la fiert si se mai fierbe inca 10 minute, amestecand continuu. Luați amestecul de fructe de pe foc și lăsați-l să se răcească. Repetăm ​​această procedură de încă 5 ori. Datorită acestei tehnologii de preparare, dulceața va căpăta o consistență vâscoasă, cu un gust caracteristic de caramel. Turnați delicatesa de portocale finită în borcane sterilizate și închideți cu capace.

Dulceata de caise

Pregătirea gemului de caise nu va dura mult timp, iar rezultatul vă va satisface cele mai bune așteptări. Desertul finit are un gust incredibil de delicat și o aromă de neegalat.

Ingredientele necesare:

• 2 kg caise;
• 1,5 kg zahăr;
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie.

Preparare:

Pentru această rețetă, trebuie să folosiți numai fructe coapte și moi. Cel mai bine este să alegeți fructele supracoapte, deoarece acestea pot fi folosite pentru a obține consistența dorită. Caisele selectate trebuie spălate, tăiate în jumătate și fără sâmburi. Puneți fructele tocate într-un recipient adânc, adăugați proaspăt stoarse suc de lamaie si adauga zahar. Lăsați caisele în această formă timp de 4 ore, astfel încât să elibereze sucul.

Cand fructele au eliberat suficient lichid, se pune cratita la foc mic si se aduce la fierbere, apoi se ia caisele de pe foc si se indeparteaza spuma care s-a format la suprafata. Se macină fructele fierbinți cu un blender până se omogenizează și se pasează și se pune amestecul la foc mic. Gătiți gemul timp de aproximativ o oră, amestecând constant și îndepărtând spuma. Când masa devine groasă și vâscoasă, scoateți-o de pe foc, turnați-o în borcane și rulați capacele.

Dulceata de caise cu citrice

Combinația de caise și citrice va face dulceața nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Această delicatesă va deveni o sursă indispensabilă de vitamina C și va avea grijă de imunitatea dumneavoastră în timpul sezonului rece.

Ingredientele necesare:

• 3 kg caise;
• 1 portocală;
• 1 lamaie;
• 2,5 kg de zahăr.

Preparare:

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fructe ferme și nu prea coapte. Spălați caisele și puneți-le într-o strecurătoare pentru a lăsa excesul de lichid să se scurgă. Curatam fructele spalate si uscate de seminte (nu aruncam semintele, ci le punem intr-un vas separat).

Puneți caisele într-o cratiță și treceți la procesarea citricelor. Peste lămâie și portocală se toarnă apă clocotită, se taie în bucăți de mărime medie și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. Adăugați masa de citrice rezultată în tigaia cu caise și acoperiți totul cu zahăr granulat. Lăsați fructele în această formă timp de câteva ore, astfel încât să elibereze sucul. În acest moment, zdrobiți sâmburii de caise, astfel încât sâmburii să rămână intacte.

Puneti cratita cu fructele la foc mediu si aduceti amestecul la fierbere. Când dulceața fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți amestecul încă 15-20 de minute, îndepărtând periodic spuma. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați dulceața de caise timp de 10 ore.

Dupa ce a trecut timpul specificat, puneti din nou dulceata pe foc, asteptati sa fiarba si gatiti 15-20 de minute. După a doua gătire, lăsați din nou dulceața timp de 10-12 ore. Repetăm ​​procedura de gătire pentru ultima dată, adăugând sâmburi de caise în gem. După fierbere, gătiți amestecul timp de 15 minute. Turnați desertul finit de caise-citrice în borcane și înfășurați-l într-un prosop. Cand dulceata s-a racit pune-o intr-un loc racoros si intunecos.

Dulceata de caise cu grapefruit

Dulceata de caise si grapefruit are un gust neobisnuit si o aroma rafinata. Această delicatesă va mulțumi cu siguranță familia și oaspeții dvs.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de caise;
• 2 grepfrut;
• 900 g zahăr.

Preparare:

Spălați caisele, uscați-le cu un prosop de hârtie și separați-le de semințe (este mai bine să folosiți fructe ferme, ușor necoapte). Puneți feliile de caise într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați câteva ore. Peste grapefruit se toarnă apă clocotită, se taie în mai multe părți și se pisează cu un blender. Adăugați masa de citrice rezultată la caisele care și-au eliberat deja sucul.

Se pune amestecul de fructe pe foc, se asteapta sa fiarba si se fierbe exact 5 minute. Lăsați dulceața să se răcească și gătiți din nou. Repetăm ​​această procedură de încă 3 ori. Ambalăm dulceața de caise și grepfrut finită în borcane, închidem capacele și lăsăm să se răcească într-un loc cald.

Dulceata de caise cu alune

Acest lucru este destul de simplu, dar în același timp foarte reteta originala. Alunele dau dulceții de caise un gust interesant și picant.

Ingredientele necesare:

• 1,5 kg caise;
• 5 pahare de zahar;
• 2/3 cană alune;
• 6 linguri. linguri de suc de lamaie.

Preparare:

Se toarnă apă clocotită peste alune, se acoperă cu un capac și se lasă 15-20 de minute - acest lucru este necesar pentru a îndepărta cu ușurință coaja de pe nuci. Apoi scurgeți apa și curățați alunele de coajă. Spălați caisele, uscați-le și îndepărtați sâmburii. Pune fructele procesate într-un recipient emailat, adaugă la ele arahide decojite și suc de lămâie, apoi acoperi totul cu zahăr și lasă așa 2,5 ore.

Cand caisele dau zeama, punem recipientul pe foc si aducem amestecul la fiert. Când dulceața dă în clocot, gătiți-o încă 30 de minute, amestecând cu o lingură de lemn și îndepărtând spuma. Puneți dulceața de caise și arahide pregătită în borcane, rulați-o și înfășurați-o într-o pătură caldă.

Dulceata de caise fara zahar

Reteta acestui dulceata este destinata celor care sunt contraindicati in consumul de zahar si celor care tin dieta.

Ingredientele necesare:

• 1 kg caise.

Preparare:

Spălați caisele sub jet de apă și separați-le de semințe. Umpleți caisele tăiate în jumătate cu apă, puneți-le pe foc și așteptați să fiarbă. După ce apa fierbe, fierbeți caisele încă 20 de minute. În acest timp, fructele trebuie să se înmoaie ușor și să dobândească o consistență groasă. În timpul gătirii, masa de caise trebuie amestecată constant și spuma îndepărtată. Turnați dulceața de caise finită în borcane sterilizate și rulați capacele.

Dulceata de caise intr-un aragaz lent

Dulceata de caise preparata in slow cooker are un gust si o culoare mai bogate. În plus, această opțiune de gătit vă permite să păstrați mai mulți nutrienți.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de caise;
• 2 kg zahar.

Preparare:

Se spală caisele, se lasă să se usuce puțin, apoi se despart pulpa de semințe. Puneți fructele pregătite în vasul multicooker, adăugați zahăr, setați modul „Tocană” sau „Coacere” și gătiți dulceața timp de 1 oră. Sterilizam borcanele si turnam in ele dulceata inca fierbinte, apoi inchidem capacele si le punem la loc caldut pana se racesc complet.

Vara este un moment minunat pentru a pregăti conserve de casă. Îi aduce mai ales bucurie ora de iarna gem. Nu numai că încântă gustul, dar ne reînnoiește și corpul substanțe utileși elemente care lipsesc amarnic iarna. Caisa este excelentă pentru a face gemuri și conserve.

Caisa are multe proprietăți benefice care au un efect benefic asupra funcționării organismului. Dulceata de caise contine multe elemente si vitamine utile, dintre care principalele sunt calciul, potasiul, fierul, vitamina A, PP, precum si vitaminele din complexul B pentru probleme:

• cu sistemul cardiovascular;
• pentru hipertensiune arterială;
• anemie
• deficit de vitamine.

În timpul utilizării sale, activitatea creierului se îmbunătățește, puterea este restabilită, imunitatea crește, sărurile sunt îndepărtate și problemele cu constipația dispar. Conținutul caloric al gemului de caise este de 245 Kcal la 100 g. produs.

Există multe rețete pentru a face dulceață și puteți folosi atât fructe întregi, cât și jumătate. Să ne uităm la cele mai populare.

Dulceata de caise - reteta foto delicioasa pas cu pas de dulceata de caise pentru iarna

În fiecare reteta culinara are propriile sale secrete. În acest sens, trebuie să acordați atenție varietății de caise. Gemul va fi deosebit de gustos dacă alegeți fructe mici și rotunde, care de obicei sunt numite fructe sălbatice.

Lăsați-le să fie chiar și ușor supracoapte. Totuși, nu se vor dizolva în masa generală, transformându-se într-o mizerie urâtă. Pentru că dulceața nu se prepară în mod tradițional: nu stă pe foc mult timp. Dar caisele rotunde și moi își vor elibera sucul mai repede. Și au un gust mai bun decât omologii lor mai scumpi.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 17 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Caise: 1 kg
• Zahar: 400 g
• Gelatina: 2 linguri. l. incomplet

Instrucțiuni de gătit

Cum se prepară dulceață de caise fără sâmburi

Vom începe cunoștințele noastre cu dulceața de caise chiar de la început mod simplu, care este la fel de potrivit pentru orice soi de caise.

Ce vei avea nevoie pentru asta:

• zahăr - 2 kg;
• caise -2 kg.

Reteta pas cu pas:

1. Într-un recipient mare, spălați bine caisele și îndepărtați sâmburii.
2. După ce ați primit pulpa de coajă de caise, combinați-o cu zahăr granulat. În cazul caiselor nu foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi mărită. Lăsați amestecul preparat timp de 2-3 ore.
3. Să trecem la prepararea gemului. Amestecul se pune pe foc și se gătește în două etape câte 30 de minute. Acest lucru este necesar datorită densității coajei de caise, care durează mai mult până fierbe. Când apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată.
4. Rezultatul final va fi dulceata cu bucatele mici. Dacă doriți să fierbeți dulceața până la omogenizare, trebuie să o țineți la foc mic încă 20 de minute.

Dulceata de caise cu samburi - reteta pas cu pas

Dulceata cu seminte este cea mai usor de preparat, necesitand timp minim.

Veți avea nevoie de:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 700 gr.;
• apă - 2 linguri.

Prepararea gemului:

1. Clătiți bine fructele.
2. În timp ce caisele se usucă puțin, fierbeți siropul. Pentru a o pregăti, fierbeți apă și adăugați zahăr, fierbeți până se dizolvă.
3. Puneți caisele în siropul preparat și gătiți timp de 20 de minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma.
4. Opriți gemul și lăsați-l să stea timp de 12 ore.
5. După ce a trecut timpul, puneți gemul înapoi pe aragaz și gătiți până se îngroașă.

Dulceata de caise felii

Această dulceață nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Foloseste caise cu structura densa sau usor necoapte.

Veți avea nevoie de:

• caise - 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - 3 linguri.

Tehnologia producerii gemului

1. Caisele trebuie spălate și uscate.
2. Dezasamblați-le în felii, îndepărtând semințele.
3. Asezati feliile intr-o tava emailata.
4. Într-un recipient separat, trebuie să fierbeți siropul folosind apă și zahăr, conform proporțiilor din rețetă. Siropul se fierbe până se dizolvă zahărul granulat.
5. Peste caisele pliate se toarnă siropul preparat, fierbinte. Siropul ar trebui să acopere toate feliile pentru a face acest lucru, agitați recipientul de mai multe ori. Nu se recomandă amestecarea cu o lingură.
6. Pentru a infuza gemul se lasa deoparte 12 ore.
7. După prima infuzie, trebuie să scurgeți siropul, să-l aduceți din nou la fiert, să turnați peste caise și să lăsați deoparte timp de 10-12 ore.
8. A treia oară după turnarea siropului fierbinte, recipientul trebuie pus la foc mic.
9. Cu amestecare constantă, caisele sunt fierte timp de o oră. Rezultatul final va fi o frumoasă culoare aurie. Trebuie să amestecați cu atenție, folosind mișcări de rotație, încercând să nu stricați structura și forma feliilor de caise.

Dulceata de caise - reteta delicioasa

Doar numele gem de caise îți face foame. Este în special preferatul copiilor. Pentru preparare, este indicat să folosiți fructe supracoapte sau soiuri cu o structură foarte moale.

Veți avea nevoie de:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• acid citric - 1/4 linguriță.

Prepararea gemului:

1. Spălați bine caisele și îndepărtați sâmburele.
2. Măcinați feliile pregătite într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Puneți amestecul de caise într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați amestecul să stea o oră.
4. Se pune tigaia la foc mic si se aduce amestecul la fierbere. Pentru a preveni ca zahărul să înceapă să ardă, masa trebuie amestecată constant.
5. După fierbere, adăugați acid citric în amestec și gătiți până se obține o consistență groasă de dulceață. Grosimea amestecului depinde de dorința dvs.

O rețetă foarte simplă de gem de caise de cinci minute

O rețetă de gem de cinci minute este cea mai bună opțiune atunci când nu există timp suficient pentru procesarea fructelor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• zahăr - 4 căni;
• caise - 1 kg.

Tehnologia de gatit:

1. Mai întâi, spălați caisele și îndepărtați sâmburii.
2. Puneți feliile într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și lăsați să stea 12 ore.
3. După ce timpul a trecut, aduceți la fierbere la foc mare, amintindu-vă să amestecați în mod regulat.
4. Gătiți amestecul timp de 5 minute, îndepărtând orice spumă care se formează pe măsură ce mergeți.

Dulceata de caise cu miez

Dulceata de caise cu miez este denumita in mod popular "regala" sau "regala". Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• caise - 3 kg;
• zahăr granulat - 3 kg.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine caisele și puneți-le la uscat.
2. După ce pregătim fructele, trecem la curățarea lor. Când împărțiți caisele în jumătate, trebuie să îndepărtați sâmburii, ceea ce va fi util în timpul procesului de gătit.
3. Puneți jumătățile într-un recipient, acoperiți-le cu zahăr și lăsați tava deoparte 2-3 ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
4. În acest moment, puteți face oasele. Rupându-le cu un ciocan, trebuie să extragi nucleolii din ele.
5. Dupa 2-3 ore, asezam recipientul cu feliile la foc mic. Durata de gătire a gemului depinde de rezultatul dorit. Pentru o consistență lichidă sunt suficiente 10 minute, pentru o consistență mai groasă – aproximativ 20 de minute.
6. După finalizarea procesului de gătit, tigaia trebuie lăsată deoparte timp de 12 ore. După acest timp, repetați procedura de încă două ori. Și doar pentru ultima dată, adăugați sâmburii semințelor și fierbeți timp de 5 minute.

A primi dulceata delicioasa Există o serie de sfaturi pe care ar trebui să le ascultați.

1. Se recomandă să gătiți dulceață de caise fără semințe, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, semințele încep să elibereze substanțe nocive care pot dăuna sănătății umane.
2. Recipientul pentru gem trebuie să fie scurt și larg, astfel încât să fie convenabil să amestecați amestecul.
3. Pentru a vă asigura că caisele rămân intacte atunci când scoateți sâmburii, trebuie să utilizați un bețișor care va împinge groapa.
4. Înainte de a găti caise, acestea trebuie lăsate să stea cu zahăr. Vor elibera zeama, ceea ce va face dulceata mai suculenta.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Ingredientele necesare:

- caise;

- zahăr granulat.

Preparare:

1. Spălați caisele și împărțiți-le în jumătăți, puneți-le pe fundul tigaii în care se vor găti.

2. Acoperiți cu un strat uniform de zahăr Și tot așa, strat cu strat.

3. Spargeți semințele și scoateți nucile.
Aruncă-le în aceeași tigaie.

4. După ce acoperiți toate caisele cu zahăr, puneți tigaia la frigider pentru 1 zi. În acest timp, zahărul se topește, se obține sirop și caisele devin transparente.

5. Se scoate, se pune la foc mediu si se aduce la fierbere. Nu interveni! După ce fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 40 de minute.
Se răcește și se pune în borcane.

Bucură-te de ceaiul tău!

2. Dulceata de caise

Pregătiți dulceața de caise în felii pentru iarnă. Această dulceață nu este doar gustoasă și frumoasă, este și sănătoasă. Dintre fructele care cresc la noi, caisele sunt lider în conținut de caroten (provitamina A). Și după cum știți, carotenul suprimă producția de radicali liberi și îmbunătățește imunitatea.

Acesta este un instrument excelent pentru menținerea unei siluete în formă excelentă, pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular și tractului gastrointestinal. Prin urmare, vara mănâncă mai multe caise, iar pentru iarnă pregătește această minunată dulceață de caise în felii.

Ingrediente:

— 1 kg. caise

- 1.300 kg. Sahara

- 1,5 pahare cu apă

Pentru dulceața de caise, selectăm caise dense și ușor necoapte în felii. Fructele prea coapte pot fi consumate sau transformate în dulceață sau dulceață obișnuită de caise.

Spălați bine caisele. Când apa s-a scurs și fructele s-au uscat puțin, deschideți cu grijă caisele în felii și îndepărtați semințele.

Puneți feliile de caise într-un bol larg emailat pentru dulceață.
Într-un castron email separat, gătiți siropul din zahăr și apă.

Turnați sirop fierbinte peste felii de caise. Lasă-l să stea timp de 12 ore.
Scurgeți siropul de caise, aduceți siropul la fierbere și turnați din nou caisele. Lăsați dulceața să stea timp de 12 ore.

Decantați siropul și aduceți-l la fiert. Dupa ce ai turnat siropul fierbinte peste feliile de caise pentru a treia oara, punem bolul cu dulceata pe foc.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma crescută cu o lingură de lemn (o lingură specială care se folosește doar pentru gătit dulceața, ca un castron).

Gatiti caisele la foc mic timp de aproximativ o ora pana cand siropul capata o frumoasa culoare portocalie-aurie. Asigurați-vă că gemul nu arde.

Pentru a amesteca dulceața de caise, luați bolul în mâini și scuturați ușor conținutul sau dați-i o mișcare de rotație. Cu această metodă, feliile de caise se păstrează mai bine decât atunci când sunt amestecate cu o lingură.
Pentru a afla dacă dulceața este gătită sau nu, aruncați siropul fierbinte pe o farfurie răcită.

Dacă picătura își păstrează forma rotundă, atunci dulceața este gata dacă se întinde ca un lac peste farfurie, atunci ar trebui să o mai fierbiți.

Rulam dulceata delicioasa de caise fara samburi in borcane sterile. Întoarceți borcanele fierbinți cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
Păstrați dulceața de caise într-un loc răcoros.

P.S. Cantitatea de zahar din reteta poate fi modificata in functie de dulceata caiselor. Dacă caisele sunt dulci, atunci, în mod natural, adăugați puțin zahăr și invers. Dar este important să rețineți că, cu cât este mai puțin zahăr în dulceață, cu atât poate fi păstrat mai puțin timp.

3. Știu totul despre cum să prepar dulceața de caise, dar iată cum să o prepar: Dulceata de caise "Tsarskoe" nu toată lumea știe. Acest preparat dulce se dovedește a fi incredibil de fraged, aromat și regal de gustos, și totul pentru că conține nu numai caise, ci și sâmburi de caise comestibile, care conferă produsului o anumită aciditate. Prin urmare, dacă aveți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că gătiți un astfel de deliciu dulce regal, iar rețeta noastră vă va ajuta în acest sens.

Rețetă de dulceață de caise „Tsarskoe”.

Ingredientele necesare:

– caise – 1 kg,

– zahăr granulat – 1 kg,

- apa 200 g.

Pentru a pregăti atât dulceața de caise, cât și conservele de caise, trebuie să selectați fructe coapte, dar ferme. Clătiți-le bine și uscați-le pe un prosop. Apoi rupeți-l cu grijă, astfel încât să puteți, fără a împărți complet fructele, să îndepărtați semințele din ele.

Toate semințele trebuie calcinate într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute, apoi spargeți-le ca nucile și extrageți miezul delicat și aromat.

Fiecare miez trebuie așezat în caisă, în locul gropii, și conectat.
Apoi trebuie să pregătiți siropul, turnați apă clocotită peste caise și lăsați să se răcească. Cand totul s-a racit, recipientul cu dulceata trebuie pus din nou pe foc, adus la fierbere, apoi luat de pe foc si lasat la racit.

A treia oară, dulceața de caise se aduce la fierbere și se fierbe până la fiert complet.
Dulceața pregătită fierbinte trebuie turnată în borcane pregătite în prealabil și rulate.

4. Caisele - surse bogate de vitamine si minerale incanta prin prezenta lor atat vara cat si iarna. Vara acestea sunt fructe suculente coapte, iar iarna sunt dulceata delicioasa de caise. Un astfel de răsfăț poate fi un plus plăcut la consumul de ceai în sine sau poate deveni un ingredient pentru prepararea unei plăcinte, rulou sau prăjituri.

Pentru gătit gem Este necesar să procesați fructele de caise în prealabil. Pentru a face acest lucru, fructele de caise trebuie spălate bine în apă curentă și semințele îndepărtate din fructe. Puneți pulpa în jumătate într-un recipient sau bol de gătit. Apoi acoperiți toată masa cu zahăr. În timpul zilei, masa trebuie infuzată într-un loc răcoros.

Rețeta de dulceață de caise implică prezența ingredientelor în următoarele volume:

– caise – 1 kg;

– zahăr granulat – 750 g.

Fructele de caise trebuie să fie coapte; fructele necoapte nu sunt potrivite pentru a face gem. Fructele deteriorate trebuie separate în prealabil și nu folosite la prepararea gemului. De asemenea, merită să eliminați fructele mucegăite dacă întâlniți vreuna în timpul sortării și pregătirii.

Se prepară dulceață din fructe precum caise după cum urmează. Masa de caise, acoperită cu zahăr și lăsată la fiert, trebuie să fie fiertă timp de 20 de minute până se obține o consistență groasă de dulceață. Masa fierbinte trebuie turnată în borcane, care trebuie încălzite în prealabil. Borcanele cu dulceata trebuie lasate la racit iar borcanele deja racite trebuie inchise cu capace.

Dulceata de caise poate fi facuta si din caise cu pielea indepartata. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o strecurătoare și puneți-le pentru scurt timp într-un recipient cu apă clocotită. Apoi trebuie să răciți fructele. Ca urmare, pielea va fi ușor separată de fructe. Următoarea rețetă este similară cu a face dulceață din fructe cu coajă. Dulceața de caise se prepară în același mod. Îndepărtând coaja, atât dulceața, cât și dulceața sunt foarte fragede și gustoase.

Deci, mai întâi voi enumera produsele necesare:

- 1 kg de caise, de preferat putin supracoapte, pentru ca au un gust dulce, de miere.

- 150 g nuci.

— 1,5 căni de apă curată

- 1 kg de zahar.

Acum vă voi spune procesul de gătit în sine.

În primul rând, caisele trebuie clătite bine cu apă. Tăiați fiecare fruct în două jumătăți și îndepărtați semințele.

În al doilea rând, turnați apă într-o ceașcă sau o cratiță și adăugați zahăr. Puneți vasele pe aragaz și gătiți la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. S-a obtinut astfel siropul pentru dulceata.

În al treilea rând, când siropul începe să fiarbă, adăugați jumătățile de caise și nucile.
Gatiti inca 5 minute si luati de pe foc. Pentru ca nucile și caisele să fie mai bine înmuiate în sirop, recomand să lași vasele cu conținutul peste noapte.

Și în cele din urmă, dimineața trebuie să puneți gemul la foc mic și să gătiți timp de 20 de minute.

Apoi, când dulceața este gata, se toarnă în borcane sterilizate, se înșurubează bine capacul și se înfășoară într-o pătură.

6. După cum știți, caisele sunt foarte sănătoase. De aceea, mulți oameni se străduiesc să pregătească aceste fructe pentru iarnă. Vă oferim conserva caise in propriul suc. Gătite în acest fel, caisele vor păstra nu numai mai multe vitamine, ci și aspectul lor „comercializat”, care poate fi util pentru decorarea altor feluri de mâncare.

Așadar, să ne pregătim pentru iarnă caise în suc propriu, veți avea nevoie (componentele sunt date pentru 1 borcan de jumătate de litru):

— caise – 500 g;

— zahăr – 150 g;

- Acid citric - ½ linguriță.

Preparare:

— Dacă aveți fructe cu grade diferite de coacere, atunci pentru această rețetă trebuie să alegeți cele mai tari, nu preacoapte caise - altfel fructele se vor destrăma și își vor pierde forma și aspectul.

— Spălați bine fructele selectate, uscați-le și îndepărtați cu grijă semințele.

— Pregătiți borcanul - spălați-l bine în apă caldă și sterilizați-l. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. De exemplu, puteți lua o tigaie, o acoperi cu un despărțitor, puneți deasupra un borcan și sterilizați-l cu abur. De asemenea, puteți fierbe apă într-un ibric de pe aragaz, scoateți capacul și înlocuiți-l cu un borcan. Alternativ, puteți turna apă într-un borcan și îl puneți în cuptorul cu microunde, pornind puterea la 900 Watt timp de 5 minute (apa trebuie să fiarbă).

În cele din urmă, puteți pune borcanul într-un cuptor preîncălzit și îl țineți acolo până se usucă complet. De asemenea, puteți steriliza capacul în cuptor.

— Transferați caisele într-un borcan. Pentru ca fructele să se împacheteze mai strâns, trebuie să bateți recipientul de mai multe ori, după care trebuie să îl scuturați. Cu toate acestea, nu vă mirați că nu toate caisele vor încăpea în borcan. Puneți fructele rămase în frigider - veți avea nevoie de el mai târziu.

- Presărați caisele cu zahăr. Acoperiți borcanul cu un capac. Se lasa la loc racoros pana dimineata. Peste noapte, fructele vor elibera suc, iar spațiul din borcan va fi eliberat pentru caisele rămase.

— Dimineața, adăugați acid citric și fructele rămase într-un borcan de caise cu suc.

— Turnați apă într-o cratiță mare și puneți-o pe aragaz. Pune un prosop pe fundul tigaii. Așezați cu grijă borcanul de caise pe un prosop. Aprindeți focul și aduceți apa la fiert. Pune borcanul cu caise in apa clocotita timp de 10 minute.

— Rulați borcanul cu o cheie sau înșurubați-l cu un capac special. Întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l în această poziție până se răcește.

Caisele sunt gata!

7. Compot fructe de vară iarna - ce ar putea fi mai bun? Băuturile din caise au un gust deosebit de bogat. Ne vom uita la o rețetă care va ușura prepararea acestui compot.

Este nevoie de 1,5 ore pentru a pregăti compotul, iar din ingredientele enumerate obțineți 1 borcan de trei litri de băutură.

Ingrediente:

— Caise – 700 g

- zahăr - 1,2 linguri.

— apă – 2,5 l

Reteta de gatit:

— Pentru început, selectăm caise coapte, dar destul de dense pentru viitorul compot. Ținând cont de faptul că vom face compot din fructe întregi, trebuie să alegem caise care vor păstra un aspect atractiv. aspectîn bancă.

— Fructele trebuie spălate bine, uscate și tulpinile îndepărtate, dacă există. Nu este nevoie să îndepărtați semințele. Compotul făcut din caise întregi cu sâmburi are un gust mai bogat și va fi mai puțină bătăi de cap în prepararea fructelor.

— Apoi sterilizăm borcanele în care vom sigila compotul. Spalam borcanele cu sifon si le dam la cuptor, pe care incepem sa il incalzim la foc mic la 150 de grade. La această temperatură, ține recipientul la cuptor timp de 15 minute. Alternativ, puteți turna pur și simplu apă clocotită peste borcane.

- Acum să pregătim siropul. Aduceți apa din tigaie la fiert și turnați zahăr în ea. Fierbeți apa câteva minute până când zahărul este complet dizolvat în ea. Nu uitați să amestecați. Dacă aveți îndoieli cu privire la buna conservare a compotului sau la aspectul estetic al caiselor din borcan, puteți include în rețetă acid citric sau sucul de lămâie. Pentru a agita 3 litri de borcane de compot, utilizați 3 g de acid citric sau 3 linguri. suc de lamaie.

— Turnați siropul fierbinte în borcane.

- Dupa aceasta se acopera borcanele cu capace si se lasa sa stea 10 minute. Este mai bine să folosiți nu capace cu cusătură, ci unele special pregătite, cu găuri tăiate în ele. În viitor, va fi mult mai convenabil să turnați siropul în tigaie să fiarbă din nou.

„Apoi turnăm siropul din borcane înapoi în tigaie și îl fierbem câteva minute.

— Când siropul a fost deja fiert, se toarnă încă fierbinte în borcanele cu caise până la margine, astfel încât practic să se reverse și se rulează imediat cu capace sterilizate.
— În continuare trebuie să lăsați borcanele să se răcească. Pentru a face acest lucru, întoarceți-le și înfășurați-le. Când compotul s-a răcit, mutați borcanele într-un loc răcoros.

8. Dulceata cruda de caise

Caise! Le-a venit vremea! Dulceata de caise iarna este pur si simplu o sarcina de emotii pozitive! Portocală strălucitoare, suculentă și aromată, îți ridică moralul și luminează orice ceai! În general, tratez caisele cu mare grijă; Anul acesta, recolta de caise din Ucraina a depășit toate așteptările. Deci, cum să faci dulceață de caise?

Dulceata de caise cruda. Metoda de gatire:

Se spală caisele, se îndepărtează sâmburele, se pisează jumătățile de caise într-o mașină de tocat carne. Se amestecă piureul rezultat cu zahăr. Pentru cinci kilograme de caise, se recomandă să luați de două ori mai mult zahăr, dar eu am luat 7-8 kilograme, deoarece nu ne plac lucrurile prea dulci.

Trei portocale, o lamaie, se spala bine, se toarna peste apa clocotita, se trece prin masina de tocat carne cu coaja, se adauga in piureul de caise. Se amestecă bine întregul amestec până când zahărul este complet dizolvat. Puneți dulceața de caise finită în borcane sterilizate și rulați. Depozitați într-un loc răcoros, pivniță sau subsol.

***Sfatul meu: puteți găti această dulceață, dar apoi trebuie să luați jumătate de zahăr. Savurați ceaiul cu gem de caise!

9. Dulceata de caise fara caise!

Această rețetă este absolut gata de toamnă. Când plouă în afara ferestrei sau este gri
Raiul, o ceașcă de ceai fierbinte cu gem de caise va fi de mare ajutor!
De unde pot lua caise toamna? Și cine a spus că sunt acolo... Nu sunt acolo. Dar dulceata este caise!

Am făcut deja această dulceață uimitoare de mai multe ori, dar cumva dispare atât de repede, la fel ca un obiect atât de ciudat ca mierea - acum este acolo și apoi a dispărut!

Sora mea mi-a dat rețeta în urmă cu câțiva ani, numind dulceața „prietenoasă cu bugetul”. Într-adevăr, în comparație cu dulceața de caise din sezon, costul acesteia este foarte modest, mai ales dacă există o recoltă de dovleac la dacha! Și îl poți găti atât toamna, cât și iarna.

Reteta a fost foarte simpla, am imbunatatit-o putin, si o puteti gati dupa bunul plac.

Date inițiale:

- 1 kg dovleac decojit

- 300 de grame de caise uscate

- 1 kg zahar

Opțiunea mea:

– 1 kg dovleac

- 300 de grame de caise uscate

- 300 de grame de zahar

- 1 lamaie

- 2 lingurite. pectină

- 1 lingura. ghimbir confiat tocat

- Puțin nucşoară

- 2 pahare cu apa

1. Tăiați caisele uscate în cuburi, turnați apă fierbinte si se lasa 30 de minute.

2. Tăiați dovleacul în cuburi de 1x1 cm (sau după cum doriți, tăiați lămâia în 4 părți pe lungime și apoi tăiați fiecare parte în felii subțiri de-a lungul (cu coajă).

3. Scurgeți apa din caisele uscate într-o cratiță, adăugați zahăr, încălziți până se formează un sirop limpede.

4. Adăugați cuburi de dovleac, caise uscate, lămâie și gătiți până când dovleacul devine moale.

5. Se amestecă pectină cu 1 linguriță. zahăr, se toarnă în dulceață, se adaugă puțină nucșoară rasă și se fierbe un minut sau două.

6. Ambalați dulceața în borcane, lăsați să se răcească și puneți la frigider pentru o săptămână.

După o săptămână, când dovleacul absoarbe gustul caiselor uscate, gustul gemului se va schimba, acesta va deveni complet de caise.

Un gust foarte plăcut și un contrast textural se creează atunci când pe lingură se pune alternativ o felie de caise uscate, dovleac, lămâie sau ghimbir.

Daca nu iti place ghimbirul, nu-l adauga, dar nu sari peste lamaie!

Bucură-te de ceaiul tău!

10. Dulceata de caise cu coaja de lamaie

— Caise — 2 kg

- zahăr - 2 kg

— apă — 100 ml

- Coaja de ½ lămâie

Tăiați caisele în jumătate.

Se încălzește apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă până când zahărul se dizolvă, se aduce la fierbere și se adaugă caise.

Se fierbe aproximativ 5 minute, se ia de pe foc si se lasa pana se raceste complet.

Apoi se fierbe din nou 5 minute, se răcește... și se fierbe așa de 3-4 ori. La ultima fierbere se adauga coaja la caise, se fierbe...

Stabiliți gradul de pregătire al gemului: o picătură de sirop nu trebuie să se întindă pe farfurie.
Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați

Dacă vă plac deserturile dulci făcute din fructe coapte, atunci luați notă de rețetele noastre. A face dulceata de caise cu felii nu este o sarcina atat de simpla pe cat ar parea la prima vedere. Tehnologia incorectă va face ca fructele să fiarbă și să se transforme într-o masă omogenă. Prin urmare, citiți cu atenție sfaturile și recomandările noastre, apoi repetați toți pașii în ordinea corectă.

Dulceata de caise cu portocale

Combinația de fructe dulci coapte oferă un gust neobișnuit de plăcut. Culoare strălucitoare delicatesa ta preferata iti va aduce aminte de zilele fierbinti de vara si garantat iti va ridica moralul chiar si in cea mai mohorata zi.

Ingrediente:

• caise – un kilogram;
• portocale;
• zahăr granulat - kilogram;
• apă – 200 ml.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de fructe verzui necoapte. Fructele moi suculente fierb rapid, transformându-se în „terci” destul de repede.

Cum să faci dulceață delicioasă de caise? O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să rezolvați problema.

Mai întâi, selectați fructele, apoi spălați-le bine sub apă rece, îndepărtați semințele și tăiați fiecare în jumătate. Dacă doriți, puteți tăia din nou jumătățile. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă. Curățați, stoarceți sucul, apoi strecurați lichidul.

Faceți un sirop din apă și zahăr, apoi lăsați-l să fiarbă pe aragaz timp de cinci minute. La final, adaugă sucul de portocale. Scoateți siropul de pe aragaz, turnați-l cu grijă în caise și așteptați până când lichidul s-a răcit. Întoarceți infuzia rezultată înapoi în tigaie, aduceți-o din nou la fiert și turnați-o din nou peste fructe.

Când siropul și caisele s-au răcit la temperatura camerei, trebuie aduse la fierbere și fierte la foc mic timp de câteva minute. După aceasta, întindeți gemul în borcane sterilizate și sigilați. Nu uitați să întoarceți vasele și să le acoperiți cu o pătură caldă. A doua zi, dulceata poate fi transferata in camara sau in orice alt loc potrivit pentru depozitarea acesteia.

Desertul finit poate fi folosit pentru a face plăcinte dulci cu umplutură de fructe sau pur și simplu servit cu băuturi calde.

Jam „Five Minute”

Desertul și-a primit numele de la metoda sa neobișnuită și blândă de preparare. În continuare, vă vom spune în detaliu cum să faceți dulceață cu caise pentru iarnă.

Ingrediente:

• caise fără sâmburi – 700 de grame;
• zahăr - 700 de grame;
• apă – 250 ml.

Dulceata cu felii de caise „Pyatiminutka” se prepară în mai multe etape.

Selectați fructele ferme, spălați-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Acoperiți pulpa cu zahăr granulat și lăsați-o puțin. Agitați bolul cu fructe din când în când, dar nu amestecați.

Cântăriți caisele după procesare pe un cântar de bucătărie. Raportul ideal dintre fructe și zahăr este de 1:1.

După o oră, fructele pot fi umplute cu apă și așezate pe aragaz. Când dulceața dă în clocot, reduceți focul și gătiți mâncarea încă cinci minute. Se răcește produsul și apoi se aduce din nou la fierbere. Repetați procedura încă o dată.

După a treia gătit, puneți desertul în borcane curate și acoperiți cu capace fierte.

Dulceata de caise cu seminte adaugate

Un mod neobișnuit de a pregăti desertul vă va ajuta să obțineți un gust original. Suntem siguri că veți aprecia dulceața dulce de caise. Feliile în sirop aromat fac o companie excelentă cu ceai proaspăt preparat sau orice altă băutură fierbinte.

Ingrediente:

• pulpă de caise - un kilogram;
• zahăr – un kilogram;
• apă - un pahar.

Este destul de simplu de preparat în felii, dar rețeta are propriile sale caracteristici. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile noastre înainte de a începe să gătiți.

Procesați fructele și tăiați-le în patru părți. Tăiați semințele și îndepărtați miezul moale. Se amestecă zahărul cu apă curată.

Gustul strălucitor al acestui desert depinde direct de semințele pe care le vom folosi în timpul gătirii. Prin urmare, este mai bine să tăiați sâmburii în jumătate sau să le zdrobiți în bucăți mici.

Puneți caisele și sâmburii într-o cratiță adâncă, apoi turnați siropul peste ele. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fierbere. După aceasta, turnați siropul într-un recipient separat și răciți produsele. Acest pas este necesar pentru a vă asigura că feliile rămân intacte și nu fierb.

Repetați această procedură de încă două ori. Ultimul fierbere ar trebui să dureze mai mult - aproximativ zece sau cincisprezece minute. Turnați tratarea finită într-un recipient sterilizat și rulați.

Ne vom bucura dacă vă bucurați de dulceața de caise în felii. Rețetele adunate pe această pagină vă vor ajuta să pregătiți o mică cantitate de delicatese gustoase pentru iarnă. Un răsfăț aromat frumos vă va încânta familia mohorâtă seara de iarnași va aduce înapoi amintiri din zilele însorite strălucitoare.

Reteta video pentru dulceata poloneza de caise