Să pregătim toate ingredientele necesare. Spălați bine legumele sub jet de apă. Curățați cartofii, ceapa și morcovii. Să tăiem verdeața. Să dezghețăm bibanul la temperatura camerei. Tăiați capul și, ținând peștele de coadă, îndepărtați solzii. Scoatem interiorul bibanului. Spălăm bine cavitatea internă a peștelui și folosim un cuțit pentru a îndepărta pelicula neagră (!).

Frecați bibanul cu un amestec de sare, piper și condimente. Lăsați peștele timp de 30 de minute. În acest moment, să avem grijă de legume. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, stropiți cu sare și turnați peste oțet. Prăjiți apoi ceapa murată într-o tigaie, acoperită, în ulei de măsline aproximativ 10 minute (la foc mic). Pune deoparte. Cartofi, morcovi și ardei gras Trebuie să-l coaceți în avans, deoarece bibanul se gătește foarte repede. Tăiați roșiile în felii subțiri.

Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline, întindeți legumele și bibanul. Se presară cu condimente.

Așezați feliile de roșii uniform în jurul bibanului (ca în fotografie). Apoi, cu grijă și uniform, fără să lipsească niciun centimetru, turnați ulei de măsline peste vas. Turnați 100 ml în tava de copt. apă. Și trimitem vasul nostru la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 45 de minute.

Bibanul roșu, rețetele pentru care le puteți citi în articolul nostru, este unul dintre cele mai populare tipuri de pește în gătit acasă. Poate fi fiert sau prăjit, dar este deosebit de gustos când este sărat.

Biban roșu copt. Reţetă

Dacă nu știți, atunci acordați atenție acestei rețete. Peștele în sos de brânză se dovedește delicios și arată foarte apetisant:

• Procesați trei carcase de biban de mare - spălați-le bine, îndepărtați solzii, îndepărtați aripioarele și curățați-le.
• Faceți mai multe tăieturi pe fiecare pește și introduceți cu grijă în ele o felie de lămâie.
• Frecați carcasele cu piper roșu și rozmarin.
• Pentru a pregăti sosul, puneți două ouă de găină si amestecati-le cu doua linguri de smantana. Adaugă la ele 100 de grame de parmezan ras și sare după gust.
• Acoperim o tava de copt cu folie, ungem cu ulei si asezam pestele preparat pe fund. Turnați sosul peste bibani și acoperiți cu folie.

Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45 de minute. Când este gata, serviți-l cu o garnitură simplă sau cu salată de legume proaspete.

Biban prăjit (roșu)

Rețetele Multicooker vă permit să gătiți rapid peștele și, în același timp, să-l păstrați pe tot. calitati utile. De data aceasta vă vom spune cum să prăjiți fileul de biban în aluat. Rețeta preparatului este destul de simplă:

• Pregătiți o carcasă de biban de mare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să îl spălați, să îndepărtați solzii și aripioarele și să îndepărtați măruntaiele. După aceasta, tăiați peștele de-a lungul crestei și împărțiți-l în două părți. Scoateți oasele și tăiați fileul în bucăți de dimensiunea de care aveți nevoie.
• Luați două boluri și turnați făină într-unul și bateți două ouă de pui în al doilea.
• Porniți multicookerul, setați-l în modul „Coacere” și turnați puțin ulei vegetal în bol.
• Cu o furculiță, scufundați fiecare bucată mai întâi în ou și apoi rulați în făină. După aceasta, puneți fileul într-un bol și prăjiți până când este fiert pe ambele părți.

Ornați vasul finit cu ierburi proaspete și serviți cu orice garnitură.

Biban cu usturoi în sos de smântână

Suntem siguri că veți iubi bibanul roșu. Rețetele de cuptor în folie sunt foarte populare pentru acest tip de pește și, prin urmare, vă sugerăm să-l gătiți în acest fel. Puteți citi mai jos o descriere detaliată a procesului de gătit:

• Procesați o carcasă cu o greutate de aproximativ 800 de grame.
• Se prepara un sos dintr-o jumatate de pahar de smantana, o lingurita de mustar, zeama de la o treime de lamaie, un praf de coaja de lamaie, sare si piper (dupa gust). Amestecați bine toate ingredientele și frecați peștele cu amestecul rezultat.
• Tocați pătrunjelul și mararul cu un cuțit, apoi amestecați-le cu restul sos de smantanași umple bibanul cu ele.
• Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți-o ulei vegetalși puneți peștele. Așezați câteva felii de lămâie în apropiere și acoperiți peștele cu o bucată de unt, rozmarin uscat și câteva semințe de muștar.

Coaceți bibanul într-un cuptor preîncălzit până se formează frumos.

Biban cu suc de portocale

Dacă îți place peștele, atunci cu siguranță o să-ți placă această idee pentru o cină originală în stil mexican. Prin urmare, vrem să vă spunem cum se mai prepară bibanul roșu (rețete). Prăjit cu ceapă, marinat cu lămâie și portocală, se dovedește incredibil de gustos și aromat. Citiți rețeta aici:

• Pregătiți un pește (800 de grame) și tăiați-l în cinci porții.
• Udă fiecare dintre ele suc de lamaieși lăsați-l în pace zece minute.
• Se paine bibanul in faina si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal impreuna cu o ceapa tocata.
• Stoarceți sucul de la patru portocale, iar când peștele devine auriu, turnați-l în tigaie.

Aduceți sosul la fiert, adăugați sare și piper măcinat după gust, apoi serviți vasul imediat.

Reteta dietetica

Marea Roșie, a cărei preparare este foarte variată, se dovedește foarte gustoasă sub orice formă. Dar de data aceasta vă sugerăm să încercați o opțiune dietetică:

• Luați fileul de biban, spălați-l, uscați-l cu prosoape de hârtie, apoi frecați-l cu sare și orice condimente.
• Puneți peștele în vasul pentru aburi și puneți-l deasupra frunză de dafinși crenguțe de mărar proaspăt.

Porniți cuptorul cu abur și gătiți bibanul timp de 20 de minute. Servește acest fel de mâncare cu o garnitură proaspătă sau legume înăbușite.

din biban

Acest fel de mâncare delicios nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai severi critici culinari. De data aceasta vom pregăti o supă delicioasă, al cărei ingredient principal va fi bibanul roșu. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă:

• Luați o carcasă mare de biban, procesați-o și tăiați fileul în bucăți pe piele.
• Curățați o ceapă și un morcov și apoi tăiați-le fâșii.
• Se prajesc legumele intr-o tigaie pana se rumenesc, se racesc putin si se scurg de ulei in exces.
• Curățați și tăiați patru cartofi medii în cuburi.
• Turnați apă într-o cratiță, puneți cartofii pregătiți în ea și puneți la foc mediu.
• După zece minute, coboară peștele în supă și adaugă sare după gust.
• Când peștele este complet gata, adăugați legumele prăjite în tigaie și turnați 400 ml de smântână.
• Piperați vasul după bunul plac.

Imediat ce supa dă în clocot, se ia de pe foc, se toarnă în boluri și se stropește cu ierburi tocate.

Rulouri de biban învelite în slănină

După cum puteți vedea, bibanul roșu, rețetele pentru care le-am adunat în acest articol, poate fi gătit în moduri diferite. Dar de data aceasta vă invităm să încercați fel de mâncare originală, care combina pestele si baconul. Deci, cum să gătești biban roșu? Citiți mai jos rețeta:

• Pregătiți fileurile de biban pentru prelucrare, apoi tăiați coada și vârful fiecărei bucăți. Ar trebui să ajungeți cu piese de formă dreptunghiulară. De asemenea, ar trebui să fie suficient de subțiri pentru a putea fi înfășurate mai târziu.
• Stropiți fileurile cu zeamă de lămâie și tăiați bucățile cu un cuțit. Se amestecă bucățile cu o fâșie de slănină tocată mărunt și un cățel de usturoi, trecute în prealabil printr-o presă. Se piperează umplutura pentru rulouri și se amestecă cu două linguri de sos de soia.
• Puneți două linguri de umplutură pe fiecare file și rulați bucățile în rulouri. Dacă ți-a mai rămas niște pește tocat, îl poți folosi ulterior ca umplutură de plăcintă.
• Înfășurați în fâșii de slănină și asigurați structura rezultată cu scobitori.
• Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza rulourile in ea si se toarna peste ele sos de soia(o lingura este suficienta).

Coaceți vasul timp de 20 de minute, apoi serviți-l la cină cu o garnitură de orez, ierburi și legume proaspete.

Calamar umplut

Și din nou vă invităm să gătiți și ca umplutură vom avea biban roșu tocat. Reţetă:

• Dezghețați și curățați doi calmari întregi, sigilând complet filmul în interior și în exterior.
• Tăiați o carcasă de biban și tăiați fileul în cuburi mici.
• Curățați și tăiați o ceapă, apoi prăjiți-o în ulei vegetal.
• Adaugati pestele preparat in tigaia cu ceapa si adaugati sare. Când produsele sunt aproape gata, turnați unul ou crud si amesteca totul.
• Se răcește umplutura și se amestecă cu o lingură de maioneză. Umpleți cu grijă calamarii cu el.
• Bate două ouă de pui într-un castron separat.
• Încinge o tigaie de fontă și toarnă în ea jumătate din amestecul de ouă. Se adauga apoi calamarul umplut si se rastoarna dupa ce omleta s-a intarit.

Transferați vasul la cuptor și gătiți încă zece minute. Calamarul poate fi servit fie cald, fie rece.

Ne vom bucura dacă vă place bibanul roșu. Rețetele cu fotografii culese în articolul nostru vă vor ajuta să o pregătiți într-o varietate de moduri.

Există avantaje: un fel de mâncare la cuptor este mai sănătos decât prăjit, nu există stropi de ulei, peștele nu trebuie să fie răsturnat și monitorizat procesul de gătire. Și nu contează dacă este biban de mare sau biban de râu, va fi la fel de gustos și suculent.

biban copt la cuptor

Dacă coaceți biban cu maioneză, vasul va căpăta o nuanță picant. Dar dacă urmați rețeta și folosiți smântână, peștele va deveni surprinzător de fraged.

Ingrediente:

• biban de mare – 3 carcase;
• ceapa 3-4 bucati;
• smântână (poate fi înlocuită cu smântână sau maioneză) – 150 de grame;
• roșii cherry - 5 bucăți;
• usturoi – 3 catei;
• sare și condimente de pește - după gust.

Procesul de gatire:

Când începeți să gătiți un biban întreg, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați peștele. Acesta nu este cel mai plăcut proces, având în vedere că te poți răni la aripioarele ascuțite. Ar fi mai corect să tăiați aripioarele cu foarfece speciale de bucătărie și apoi să treceți la curățare. Tăiați cozile (și capul, dacă carcasa pește de mare cu capul).

Pentru a accelera procesul de coacere, puteți face o tăietură alungită în partea cărnoasă a spatelui. Deși bibanul se gătește oricum destul de repede. Alternativ, puteți folosi numai fileul, eliminându-l de pe coloana vertebrală. Pune peștele deoparte și începe să prepari alte ingrediente.

Presă cățeii de usturoi curățați în cremă. Adăugați și condimente acolo. Amestecați bine.

Capetele de ceapă decojite trebuie tăiate în „pene” subțiri. Acoperiți fundul tigaii în care va fi copt peștele cu o pernă de ceapă, nu uitați să adăugați sare.

Frecați peștele cu sare și condimente.

Ungeți carcasele de pește cu o jumătate de sos, iar restul amestecați cu ceapa direct în vasul de copt.

Pune apoi pestele si cateva rosii cherry in el.

Se pune vasul cu pestele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 30-35 minute.

Sfat:

Dacă utilizați file de pește, va dura mai puțin timp. Dar în acest caz, ceapa nu va avea timp să se gătească. Prin urmare, este mai bine să fierbeți mai întâi ceapa într-o tigaie.

Asta este. După timpul specificat, bibanul copt este gata!

Puteți servi felul de mâncare cu sos de pește gata preparat, sau folosiți ceapă și smântână pe care s-au copt bibanii. Dacă se dorește, astfel de ceapă poate fi tocată într-un blender.

Orezul sau cartofii sub orice formă sunt perfecte ca garnitură.

Un pahar de vin va fi un plus grozav la cină. Vinul va sublinia doar gustul rafinat al peștelui.

Pofta buna si retete bune!

Puteți coace biban de mare cu legume, cereale, smântână, ciuperci, brânză, lămâie și alți aditivi. Bibanul de mare este gătit în cuptor la o temperatură de cel mult 200 de grade, acest lucru vă permite să păstrați majoritatea vitaminelor și mineralelor din peștele proaspăt.

Fileul conține proteine ​​alimentare, toți aminoacizii esențiali, Omega 3, vitaminele A, B, D, E, micro și macroelemente. Inclusiv calciu, iod, magneziu, seleniu, potasiu, fier, fluor etc. Valoarea energetică in acelasi timp este doar 110 kcal.

Biban de mare cu cartofi si ciuperci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mai multe carcase de pești;
• 0,5 litri de smântână;
• 2 linguri faina;
• aproximativ 600 gr. cartofi;
• 200 gr. orice ciuperci;
• o ceapă;
• ierburi proaspete, sare.

Mai întâi trebuie să prăjiți cartofii și să faceți sos de smântână. Intr-o tigaie uscata se usuca usor faina pana devine cremoasa, apoi se toarna treptat smantana. Amestecați energic pentru a evita cocoloașele, adăugați sare, adăugați câteva ierburi tocate și încălziți timp de 2 minute. Separat, prăjiți legumele și ciupercile până sunt fierte pe jumătate. Puteți folosi șampioane.

Apoi turnați jumătate din sosul de smântână într-o tavă adâncă. Puneți bibanul curățat și eviscerat. Așezați strâns cartofii în jur, deasupra cărora se pun ciupercile și ceapa. Deasupra se toarnă sosul rămas. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace aproximativ o jumătate de oră. Apariția fardului de obraz va semnala pregătirea preparatului, care poate fi servit cu o salată verde.

Biban copt in folie dupa o reteta clasica

Snapperul roșu copt sub folie este foarte aromat.

Pentru a vă pregăti va trebui să luați:

• biban – 500 g;
• jumătate de lămâie;
• condimente.

După ce scoateți solzii de pe pește, îndepărtați măruntaiele. Apoi tăiem capul, aripioarele și coada și spălăm carcasa apa rece, se usucă ușor. Frecați bine cu sare și condimente. Facem tăieturi superficiale în care se introduc felii de lămâie de 2-3 mm grosime. Se recomandă să turnați mai întâi apă clocotită peste citrice acrișoare, apoi va fi mai aromată și mai moale.

Următorul pas este să înveți peștele în folie. Cuptorul trebuie preîncălzit la 190 de grade și coace o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de pregătirea completă, folia trebuie tăiată și deschisă. Acest lucru este necesar pentru ca partea superioară a peștelui să se rumenească. Puteți servi biban de mare în folie cu o garnitură de cartofi sau orez.

Coaceți bibanul întreg în smântână

In aceasta reteta produs din lapte fermentat poate fi inlocuit cu crema. Pentru asta vei avea nevoie de:

• pește curățat fără capete - 4 buc.;
• smântână (smântână) – 400 ml;
• ceapa – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• oțet de mere - 2 linguri. l.;
• condiment universal - 1 linguriță. l.;
• sare – 2 vârfuri;
• ulei vegetal – 2 des. l.

Puneti bibanii, unsi cu condimente si sare, intr-o tava de copt unsa cu marime potrivita. Separat amestecați smântâna și oțetul (puteți folosi balsamic sau zmeură). Se rade grosier morcovii, se taie ceapa in jumatati de rondele si se amesteca cu smantana. Distribuiți amestecul uniform peste carcase. Acoperim blatul cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 40 de minute. Apoi scoateți folia. Continuați să gătiți încă 15 minute. Coacerea peștelui întreg în cuptor necesită mai mult timp. Cu toate acestea, cu această metodă de gătit, legumele sunt deosebit de fragede. Mâncarea se servește cu verdeață.

Biban de mare cu maioneză

Adesea, cele mai simple rețete dau foarte mult mâncăruri delicioase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pește – 1 kg;
• suc de ½ lămâie;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• muștar - 2 lingurițe. l.;
• coriandru, maghiran, sare, piper - dupa gust.

Carcasele de biban de mare trebuie mai întâi dezghețate în frigider sau sub apă rece. Este necesar să îndepărtați solzii, aripioarele, măruntaiele, clătiți și uscați. Faceți tăieturi oblice pe ambele părți ale carcaselor și apoi ungeți-le cu suc de lămâie. Se amestecă ingredientele rămase. Acoperiți bine peștele, inclusiv burta și tăieturile. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Înainte de coacere, îi puteți lăsa timp (1-2 ore) să se marineze. După ce a stat în marinadă, carnea de biban va deveni mai suculentă și mai aromată.

Servi fel de mâncare gata urmat cu felii de lamaie si ierburi.

Snapper roșu copt cu garnitură de orez

Puteți coace peștele imediat cu o garnitură, de exemplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• biban de mare – 4 buc.;
• orez cu bob lung - 1 lingura;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• apă - 2 linguri;
• maioneza – 2 des. l.;
• smantana - dec. l.;
• sare, condimente - după gust.

Puneți orezul spălat într-o tavă de copt și tăiați morcovii și ceapa în fâșii. Se amestecă orezul, legumele, 1 lingură de maioneză, apă, sare. Tăiați peștele curățat în porții. Separat se amestecă smântâna, maioneza rămasă, condimentele și sarea. Ungeți bucățile de biban cu amestecul, apoi puneți-le pe orez. Pune o pungă de copt pe tavă și dă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 35 de minute.

Altul reteta interesanta biban cu orez si legume:

• U pește mareîndepărtați solzii și branhiile de pe cap, tăiați coloana vertebrală și cu grijă, fără a deteriora abdomenul, îndepărtați măruntaiele. Veți primi o barcă de biban de mare. Ar trebui spălat și uscat.
• Separat, gătiți orezul sau un amestec de orez sălbatic, brun și roșu până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca, poti adauga legume tocate (ardei gras, fasole verde, porumb, morcovi, ceapa, mazare verde) sau un amestec de legume gata facut, de exemplu, mexicana, ierburi tocate, cascaval ras, sare, piper si amesteca.
• Umpleți o barcă de pește cu amestecul rezultat, puneți deasupra felii de roșii și stropiți cu brânză.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute.

Biban cu lămâie și ierburi

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Pește – 500 g;
• ardei gras – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei vegetal – 2 des. l.;
• ierburi (patrunjel, busuioc, marar) - 2 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Curățați peștele răcit sau decongelat de solzi și măruntaie, adăugați sare și piper. Marinați jumătate de rondele de ceapă în sucul de la o jumătate de lămâie. Tăiați ardeiul fâșii, roșiile în felii subțiri, tăiați mărunt verdeața. Pune ceapa și ardeiul pe o foaie de copt unsă și deasupra cu pește, uns cu zeama de la lămâia rămasă. Puteti pune verdeata si jumatate din rosii in burta, restul deasupra. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 40 de minute.

Moussaka cu roșu roșu

Un fel de mâncare oarecum neobișnuit, musaca de pește este comună în Peninsula Balcanică și în mare parte din Orientul Mijlociu. Acasă, se prepară în mod tradițional cu roșii și vinete. Acolo poate fi pur vegetal, carne sau pește.

Vom avea nevoie de:

• Cartofi - 4 buc.
• vinete - 200-300 g
• File de biban – 250 g
• Brânză tare - 30 g
• roșie - 1 buc.
• Maioneză - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Piper negru măcinat sau un amestec de ardei - 1 g
• Sare - 3 g
• Usturoi - jumătate de cățel
• Praz - 30 g

Sfaturi. Dacă nu puteți cumpăra vinete proaspete, le puteți înlocui cu dovlecei. Gustul se va schimba puțin, dar nu va fi afectat. Iubitorii de crusta de brânză coaptă nu trebuie să adauge maioneză.

Preparare:

1. Ungeți fundul tigaii cu ulei vegetal.
2. Tăiați cartofii în felii plate și subțiri și puneți aproximativ jumătate din ei pe fundul cratiței.
3. Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o pe cartofi.
4. Taiem si fileul de peste in bucati plate si il asezam deasupra ceapei. Sare si piper deasupra.
5. Tocați mărunt roșia și vinetele, zdrobiți usturoiul. De asemenea, întindem totul în stratul următor.
6. La sfârșit, puneți jumătatea rămasă de cartofi, ardei și acoperiți cu maioneză.
7. Răziți orice brânză tare pe o răzătoare grosieră și presărați-o în strat gros deasupra maioneză.
8. Acoperiți cu grijă vasul cu folie. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 de grade.

Sfaturi. Maroniu extra auriu și deliciu crusta de branza o poți obține ținând musaca sub grătar o vreme.

Vasul este potrivit pentru masa festiva fierbinte!

Biban copt în oale

Acest fel de mâncare poate fi numit absolut inofensiv. Nu este folosit pentru prepararea lui pasta de tomateși alți conservanți.

Avem nevoie doar de ingrediente naturale:

• peşte;
• roșie;
• morcov;
• piper negru;
• sare.

Preparare:

1. Procesăm peștele și îl tăiem cu grijă în fripturi.
2. Luați doi morcovi mari și dați-i pe răzătoare grosieră.
3. Tăiați în inele ceapa. Tăiați roșia în felii mici.
4. Amestecați legumele procesate într-o farfurie adâncă, adăugați sare și piper după gust.
5. Puneți peștele în vase de lut și adăugați puțină apă (50-80 ml.)
6. Salata noastră pregătită o punem strâns deasupra peștelui.
7. Închideți capacele și puneți la cuptor. Gătitul va dura aproximativ o jumătate de oră, la temperatura cuptorului de 170-180 de grade.

Sfaturi utile. Oalele nu trebuie umplute la maxim, ci la 3/4 din capacitate. În caz contrar, apa clocotită din marinată poate inunda tava cuptorului.

Felul de mâncare se servește fie cald, fie rece. În ambele cazuri va fi foarte gustos.

File de biban în brânză

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• file – 450 g;
• lapte – 5 ml;
• brânză tare – 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 100 g;
• mărar – 2 ciorchini;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper, condimente - după gust.

Se rade brânza pe răzătoarea fină, se bat ouăle, se adaugă laptele și se amestecă bine. Faceți tăieturi superficiale pe partea de piele a fileului, astfel încât bucățile să nu se deformeze în timpul coacerii. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se ruleaza pestele in faina, se pune in tava, cu pielea in jos. Pune amestecul de branza deasupra si coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

De asemenea, puteți găti pește în sos de brânză. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• pește de mărime medie – 3 buc.;
• lămâie – ¼ bucată;
• ouă – 2 buc.;
• brânză - 100 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• rozmarin – 1 dec. l.;
• sare, piper - după gust.

Fiecare carcasă trebuie să fie eliberată de solzi, aripioare și măruntaie. După ce tăiați puțin, introduceți felii subțiri de lămâie și frecați cu sare și piper. Într-o farfurie mică, amestecați produsele pre-răzuite: brânză, ouă, smântână. Amestecați bine. Forma sau foaia de copt trebuie acoperite cu folie. Așezați carcasele de biban de mare pe folie, apoi turnați sosul peste ele. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade și gătiți timp de 45 de minute. Felul de mâncare este cel mai bine servit cu ierburi. Îl poți oferi ca garnitură piure, salata de legume proaspete.

Concluzie

Puteți găti bibanul de mare nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie, într-un aragaz lent, într-un cazan dublu, la prăjire sau la grătar. Este folosit pentru a prepara aspic, pentru a face salate, marinate sau pentru a-l afumat. Peștele este bun pentru dietă mâncare pentru copii. Este util pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele în vârstă.

Bibanul în folie la cuptor este un fel de mâncare incredibil de gustos, sănătos, ușor de preparat și de mâncat rapid. Cunosc mai multe moduri de a coace bibanul în cuptor în folie rapid și ușor, fără a pierde multă putere și energie. Citiți articolul de mai jos și memorați rețetele pentru gătirea bibanului de râu la cuptor.

Bibanul este un pește foarte gustos și hrănitor, care are o mulțime de proprietăți gustative pozitive. Carnea acestui reprezentant al faunei acvatice este foarte sănătoasă, conținând o cantitate imensă de vitamine, minerale și oligoelemente. Este ușor de absorbit de organism, de aceea este recomandat ca produs principal al dietei zilnice pentru toți cei care suferă de boli ale stomacului și intestinelor. Bibanul este bogat în iod, de aceea este vital pentru buna funcționare a glandei tiroide umane. Din acest pește puteți pregăti multe creații culinare delicioase, care vor fi o bază excelentă pentru o cină liniștită în familie și o sărbătoare ceremonială furtunoasă. Bibanul în folie la cuptor este un fel de mâncare incredibil de gustos, sănătos, ușor de preparat și de mâncat rapid. Cunosc mai multe moduri de a coace bibanul în cuptor în folie rapid și ușor, fără a pierde multă putere și energie. Citiți articolul de mai jos și memorați rețetele pentru gătirea bibanului de râu la cuptor.

Biban in folie cu legume la cuptor

Așadar, să aruncăm o privire mai atentă la cum se coace bibanul în folie în cuptor cu legume. Pentru a ne atinge obiectivul, vom avea nevoie de următoarele produse:

• Biban de râu – 1 buc. greutate 1-1,5 kg;
• Cartofi – 2 buc.;
• Morcov – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• unt - 50 de grame;
• Lămâie – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri. linguri;
• brânză - 200 de grame;
• Sare, piper negru măcinat, coriandru, curry.

Pentru a coace corect și gustos bibanul în cuptor în folie, mai întâi trebuie să îl pregătiți. Prin urmare, curățăm peștele de solzi, îl eviscerăm, îl spălăm bine sub jet de apă, tăiem capul, aripioarele și coada. Toate părțile tăiate ale corpului peștelui, cu excepția măruntaielor, pot fi puse la congelator pentru a găti ulterior o supă excelentă de pește. În continuare, sărați și piperați bibanul decojit, stropiți cu coriandru măcinat și curry. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-l peste peștele nostru. Se lasa 20-30 de minute pentru ca carnea sa se marineze si sa capate un gust picant, aromat.

In timp ce pestele se marina, sa pregatim legumele pentru acest preparat. Așadar, luați cartofii, curățați-i de coajă, spălați-i și tăiați-i felii. Apoi, curățați morcovii și tăiați-i fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se pune o tigaie pe foc si se toarna cateva linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline. Cand s-a incalzit bine adaugam ceapa. Se prăjește ușor până se rumenește. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.

Luați o foaie de copt și tapetați-o cu folie. Pe el asezam produsele noastre in urmatoarea succesiune: mai intai cartofii, in prealabil sarati si piperati, apoi morcovii deasupra, care trebuie sarati putin pentru a obtine un gust mai bogat. Apoi, pune bibanul marinat pe legume. Pentru a face bibanul copt în folie la cuptor fraged și moale, întindeți pe el unt tăiat în felii subțiri. Înfășurați folia, împingeți-o cu grijă pe toate părțile și puneți tava de copt cu conținutul la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200-220C 0. După ce a trecut timpul necesar, scoateți foaia de copt, desfaceți folia și presărați generos peștele cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră. Dam la cuptor pentru inca 10-15 minute pana se formeaza o crusta frageda, aurie. Scoatem capodopera noastră culinară, o punem pe un fel de mâncare frumos, garnisăm cu felii de lămâie și ierburi proaspete. Legumele vor servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare, le puteți toca salata proaspata cu castraveți și roșii. Nu este absolut necesar să-ți inviti familia la masă bibanul de râu în cuptor în folie cu legume o va face pentru tine! Aroma uimitoare a acestui fel de mâncare va atrage absolut toată lumea în bucătărie, fără excepție.

Biban la cuptor în folie - o rețetă simplă, rapidă

De asemenea, puteți găti rapid și ușor biban în cuptor în folie pentru o foarte mare reteta simpla. Crearea acestui fel de mâncare nu va necesita o cheltuială uriașă de forță și energie și, de asemenea, vă va economisi timpul, permițându-vă să îl cheltuiți pentru voi înșivă.

Așadar, pregătim biban de râu copt la cuptor în folie. Pentru a implementa planul nostru vom avea nevoie de următoarele componente:

• Biban de râu – 1 bucată;
• Lămâie – 1 buc.;
• Sare;
• piper negru măcinat;
• Condimente pentru preparate din peste;
• Ceapa - 1 buc.

Îl luăm pe prietenul nostru de râu și îl curățăm de solzi. Taiem capul, coada si nu uitam de aripioare. Clătiți bine sub apă și uscați cu un prosop de bucătărie. Se presară apoi cu sare, piper negru măcinat și condimente de pește. Frecați cu grijă și scrupulos amestecul picant în corpul bibanului. Se stropesc cu zeama de la o jumatate de lamaie proaspat stors si se lasa 10-15 minute - se lasa putin la marinat.

Între timp, curățați ceapa și tăiați-o rondele. O opărim cu apă clocotită, ca să devină mai moale și să dispară amărăciunea. Se condimentează ușor și se lasă. Pe o tavă de copt se pune o foaie de folie și se unge cu puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline. Apoi ne punem bibanul. Umpleți ceapa și lămâia tăiată felii în burtă. Puteți adăuga încă câteva felii de unt, dar acesta este individual pe gustul fiecăruia. Înfășurați cu grijă folia și puneți foaia de copt cu bibanul în folie la cuptor pentru 40-50 de minute.

Bibanul copt la cuptor în folie va deveni astfel moale, fraged, parcă s-ar topi în gură. Lămâia și ceapa vor adăuga un gust specific cărnii de pește, iar condimentele și untul vor lăsa un postgust delicat. În plus, acest fel de mâncare este foarte benefic pentru sănătatea noastră. La urma urmei, un fel de mâncare preparat în acest fel este un produs cu conținut scăzut de calorii, care nu adaugă grăsime în exces în talie și șolduri. Bibanul este perfect digerabil, hrănind corpul uman cu vitamine și microelemente utile. Cu această prelucrare, vasul își păstrează masa substanțe utile, care îi lipsește atât de mult unei persoane lumea modernă, având în vedere situația noastră ecologică. Există o părere că peștele conține substanțe speciale, așa-numitele antidepresive care ajută la combaterea stresului și a emoțiilor negative, având un efect calmant asupra organismului în ansamblu. Prin urmare, astăzi aproape toată lumea ar trebui să știe să gătească biban în folie! Gătește cu plăcere, mănâncă sănătos și trăiește sănătos!