Cupcake este un tip de produs de copt care a fost menționat pentru prima dată în Roma antică. Rețeta pentru prepararea lui a fost diferită de cea care există acum. La tort s-au adăugat următoarele: nuci, rodie, piure de orz. După apariția zahărului, prăjitura a devenit unul dintre cele mai populare deserturi.

Fiecare bucătărie națională are propriile sale rețete delicioase. În Anglia, glazura albă este folosită pentru decorarea produselor de copt, în Elveția, în ciocolată se adaugă nuci și fructe confiate. Cea mai apropiată rudă a prăjiturii din Rusia este Kulich, este pregătită de Paște. La noi le place să gătească mai mult opțiuni simple, și destul de complex. Cupcake-ul de ciocolată fără ouă se prepară simplu și rapid, dar gustul nu este inferior cupcakes-urilor din Anglia, America sau Elveția.

Reteta delicioasa de tort cu ciocolata fara oua

Alegerea deserturilor este uimitoare: prajituri cu branza, placinte, chifle, prajituri, produse de patiserie. Un loc deosebit de important printre ele este ocupat de cupcake - un produs de cofetărie cu adaos de fructe confiate, ciocolată, stafide, nuci etc. Pentru preparare se folosește drojdie sau aluat de biscuiți, în compoziția tradițională sunt incluse ouă și unt. În procesul de preparare se utilizează chefir, iaurt, lapte, ulei vegetal și apă. Diverși aditivi (fructe, fructe de pădure, nuci, fructe confiate) sunt adesea înmuiați în alcool, care conferă desertului o aromă deosebită. Prăjiturile de ciocolată conțin ciocolată, zahăr și cacao.

Ouăle se adaugă cel mai adesea la produsele de copt. Aceasta stă la baza prăjiturii și a altor tipuri de aluat. Cu toate acestea, ouăle sunt un alergen puternic, unii copii și adulți au intoleranță individuală și nu consumă produsul. De asemenea, se întâmplă că pur și simplu nu există ouă acasă și nu doriți să alergați la magazin. În acest caz, o prăjitură de ciocolată fără ou ar fi o soluție excelentă. Prăjiturile sunt foarte fragede și umede.

Ingrediente

A face un cupcake cu ciocolată este foarte simplu, chiar și un copil se poate descurca cu această sarcină. Aluatul de ciocolată poate fi folosit ca bază de tort. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți prăjiturile într-o formă rotundă, apoi să le tăiați în prăjituri. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1/5 cană lapte;
• un pahar de zahar;
• 300 g faina;
• 0,75 cani de ulei vegetal;
• 0,5 cani de cacao;
• un praf de zahar vanilat;
• 7 g sifon;
• 3,5 g acid citric;
• baton de ciocolată;
• 200 g smântână groasă (33%).

Nu este nevoie să gătești prăjitura de ciocolată cu ouă. Acest ingredient obișnuit nu este necesar.

Pregătirea pas cu pas

Cei cu dinte de dulce vor aprecia gustul neobișnuit al acestui desert. Principalul avantaj este timpul de gătire, care este de 15-20 de minute. O cupcake poate fi pregătită atunci când prietenii decid să vină pe neașteptate în vizită sau își doresc dintr-o dată ceva gustos.

Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare:

1. Luați un castron cu părțile înalte. Turnați un pahar de zahăr într-un bol, adăugați laptele și untul. Uleiul trebuie să fie rafinat și inodor. Puteți lua floarea soarelui, sau puteți adăuga nucă de cocos sau porumb. Nu contează. Orice ulei pe care îl aveți în bucătărie vă va folosi. Este acceptabil să folosiți mai multe uleiuri: câteva linguri de ulei de porumb și câteva linguri de ulei de cocos.
2. Amesteca bine amestecul de lapte, unt si zahar cu un tel. Nu așteptați până când zahărul este complet dizolvat.
3. Se măsoară 300 g de făină și se toarnă într-un castron separat. Se amestecă făina cernută cu cacao, zahăr vanilat, sifon și acid citric. Este important să vă amintiți să mențineți proporția corectă de bicarbonat de sodiu și acid citric. O cantitate mare de sodă va afecta gustul prăjiturii de ciocolată; un conținut ridicat de acid citric va face aluatul acru. Adăugați în aluat cu jumătate de acid citric mai puțin decât sifon. Se pare că rețeta va necesita 7 g de sifon și 3,5 g de acid citric. Cei cărora le place o consistență mai aerisită trebuie să mărească cantitatea de sifon cu 2-3 g. Un amestec de acid citric și sifon poate fi înlocuit cu praf de copt.
4. Adăugați cacao la amestecul de ingrediente uscate și amestecați totul. Pentru a face tortul cu adevărat delicios, ar trebui să folosiți cacao de înaltă calitate. Nu vă zgâriți cu acest ingredient.
5. Se toarnă amestecul de făină într-un bol cu ​​unt, lapte și zahăr, se amestecă bine. Sarcina principală este să scapi de bulgări. Amestecul va începe să clocotească puțin. Rezultatul va fi un aluat curgător.
6. Ungeți forma cu ulei. Turnați aluatul, acesta ar trebui să ocupe exact jumătate din matriță. În cuptor, nivelul se va dubla, astfel încât tortul de ciocolată să nu „fuge”, ar trebui să alegeți forma potrivită pentru gătit. Puteți folosi o tigaie mare sau puteți folosi mai multe mici pentru cupcakes sau brioșe. Această cantitate de aluat va face 10-12 prăjituri.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți prăjitura la cuptor pentru 40-60 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
8. Sa incepem sa pregatim glazura de ciocolata. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici și puneți la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Se încălzește crema într-o baie de apă. Puneți ciocolata într-un castron mic, turnați smântâna și începeți să amestecați. În primul rând, masa va începe să se „separe” și „fulgi de ciocolată” vor apărea în bol. Nu vă fie teamă, acest proces este normal. După câteva minute, glazura se va transforma într-o masă omogenă și va deveni lucioasă.
9. Scoateți tortul finit și puneți-l pe o suprafață plană, turnați peste el fudge de ciocolată. Prajitura umeda de ciocolata este gata.

Pregătiri desert delicios nu va dura mult timp. Puteți experimenta cu rețeta dacă doriți. De exemplu, adăugarea umpluturii la o cupcake. Ar putea fi fudge, cireșe sau cireșe, bucăți de ciocolată.

Video cu prepararea prăjiturii de ciocolată fără ouă

httpss://youtu.be/zCr13ObAZcw

Brioșele de ciocolată fără ou sunt un fel de mâncare simplu. Cu toate acestea, chiar și o rețetă atât de ușoară are un număr mare de nuanțe și caracteristici. Să aruncăm o privire la sfaturile de bază:

1. Produsele de bună calitate sunt cheia pentru produse de patiserie delicioase.
2. Ingredientele pentru prepararea prajiturii de ciocolata trebuie sa fie la temperatura camerei.
3. Pentru a face aluatul aromat, puteți adăuga aditivi de vanilie, citrice sau migdale. De exemplu, concentrați-vă.
4. Marii ajutoare în bucătărie sunt cântarele de bucătărie. Dacă nu sunt disponibile, atunci puteți folosi o linguriță sau o lingură, o cană de măsurat etc.
5. Structura aerisită este obținută ca urmare a amestecării rapide a ingredientelor. Masa pe care o amestecăm nu trebuie să aibă o consistență perfect omogenă. Amestecarea trebuie făcută strict de sus în jos.
6. Nu te limita doar la vasul obișnuit de copt din aluminiu. Pentru a pregăti un tort mare, sunt potrivite forme detașabile, din silicon sau din ceramică. Pentru cupcakes mici, în ele se introduc în plus inserții de hârtie de diferite culori.
7. Tava de tort trebuie unsă cu generozitate cu ulei. Puteți căptuși partea de jos cu hârtie de copt.
8. În timpul coacerii, nu deschideți constant ușa cuptorului pentru a verifica starea de pregătire. Astfel de acțiuni nu vor permite aluatului să crească, deoarece schimbările de temperatură au un efect negativ asupra aluatului.
9. Cum să verific dacă plăcinta este gata? Starea de pregătire este verificată folosind o scobitoare sau orice alt băț de lemn. Ar trebui să-l lipiți în mijlocul cupcake-ului. Daca este complet uscat si nu contine aluat, prajitura este gata.
10. Uneori prajitura ramane cruda in interior si are o crusta deasupra. Pentru a nu strica desertul, ar trebui să acoperiți tava cu hârtie de copt și să o dați la cuptor pentru încă 10-15 minute.
11. Următoarele sunt folosite în mod tradițional pentru a decora cupcakes cu ciocolată: nuci, fructe confiate, fructe uscate și ciocolată. Nu trebuie să adăugați decorațiuni din mastic, figurine etc.

Conținutul caloric al alimentelor incluse în vas

Prajitura umeda de ciocolata cu cacao este un fel de mancare bogat in calorii.

Zahărul este adăugat la produsele de copt, ceea ce crește conținutul de calorii. Pentru a preveni ca ceea ce mananci sa iti afecteze silueta, ar trebui sa mananci desert dimineata sau dupa-amiaza in cantitati limitate.

Conținutul caloric al ingredientelor la 100 g:

• lapte - 64 kcal;
• zahăr - 398 kcal;
• făină – 342 kcal;
• ulei vegetal - 899 kcal;
• cacao – 312 kcal;
• ciocolată – 544 kcal;
• smântână 33% - 322 kcal.

Se dovedește că conținutul de calorii al unui cupcake de ciocolată este de 4594 kcal. Conținut caloric la 100 de grame – 298 kcal. În medie, o bucată de tort de ciocolată cântărește 125-150 g.

Brichete rapide, ușoare, fără ouă, lapte sau unt! 5 minute pentru aluat + 15 pentru copt. Aluatul ușor și aerisit se potrivește perfect cu orice fructe de pădure, așa că dacă aveți o mână de fructe de pădure proaspete sau congelate, aruncați-l în aluat și obțineți prăjituri minunate cu fructe de pădure pentru ceai.

Apă fierbinte 150 ml
făină 200 g
zahăr 120 g
zahăr vanilat 20 g
ulei vegetal rafinat 3 linguri
praf de copt 10 g
fructe de pădure după gust 1 mână
coaja de lamaie sau portocala dupa gust 1 lingura.

Preîncălziți cuptorul la 200 C. Puneți fierbătorul. Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul și zahărul vanilat, praful de copt. Puteți rade rapid coaja de lămâie sau portocală, acest lucru este indicat mai ales dacă nu mai aveți de gând să adăugați niciun alt aditiv la brioșe.
Se toarnă 3 linguri în 150 ml apă fierbinte ulei vegetal, se amestecă și se toarnă în aluat.
Se amestecă totul, nu este nevoie să bată, zahărul se va dizolva singur din cauza apei fierbinți.
Pașii 4-5 sunt opționali, dar fără aditivi cupcakes-urile vor deveni puțin plictisitoare. Aruncați o mână de fructe de pădure, sau ciocolată spartă, sau fructe confiate sau tăiate în bucăți de fructe tari (mere sau pere). Puteți adăuga 2 lingurițe de cacao. M-am hotarat sa fac briose cu zmeura.
Amestecați ușor aluatul, având grijă să nu zdrobiți prea mult fructele de pădure dacă le-ați adăugat.
Răspândiți aluatul pe 3/4 din lungimea muffinului și a căptușelii pentru cupcake. Apropo, ungeți tava cu ulei! Se da la cuptor pentru 15 minute.
Brioșele sunt gata, gata, ca întotdeauna, se determină cel mai bine cu o frigărui de lemn: dacă iese uscate, brioșele sunt gata.
Lăsați cupcakes să se odihnească puțin și scoateți din tavă. Puteți stropi cu zahăr pudră după gust
sau ornat cu fructe de padure proaspete. Sau acoperiți cupcakes-urile cu smântână.
ligakulinarov.ru

Dacă nu ai mult timp la dispoziție, dar mai trebuie să pregătești ceva pentru dimineață, atunci te sfătuiesc să faci brioșe pufoase.
Brichetele delicioase captivează prin simplitatea și gustul delicat și original. Cupcakes-urile sunt foarte ușor de preparat, iar rezultatul sunt prăjituri delicioase de casă.

Ce să faci când vrei să coace ceva, dar nu există ouă în frigider? Gospodinele cu experiență vor găsi întotdeauna o cale de ieșire dintr-o astfel de situație. In plus, vegetarienii si cei pentru care sunt contraindicati vor fi interesati de retete de coacere fara a folosi oua. O selecție de rețete vă va ajuta să pregătiți o cupcake topită în gură și delicioasă fără ouă.

Produse necesare:

• un pahar cu apă fierbinte;
• 155 g zahăr;
• 295 g faina.

Preparare:

1. Se fierbe cu zahăr și se răcește apa până se fierbe. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi mărită sau redusă. De asemenea, poate fi înlocuit cu zaharoză.
2. Adăugați apă fierbinte la el, va permite aluatului să capete o consistență de cremă.
3. Aluatul trebuie să arate ca niște clătite. Se toarnă apoi în forme de brioșe din silicon. Dacă luați alte forme, acestea trebuie unse.
4. Se da la cuptor pana se termina, se scoate din tava, se raceste.

Lipsa ouălor nu este un motiv pentru a rămâne fără coacere pentru ceai. Brioșele umede și topite în gură sunt obținute prin prepararea apei și a făinii. Dacă doriți, puteți adăuga arome în aluat și decora blatul cu zahăr pudră.

Tratament cu ciocolata

Produse necesare:

• un pahar de chefir;
• sifon - 0,5 linguriță;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 3,5 linguri. l. cacao;
• făină -285 g;
• baton de ciocolată.

Preparare:

1. Se amestecă cacao și zahăr într-un castron separat, se adaugă făina cernută.
2. Turnați chefir într-un castron, turnați sifon în el și amestecați pentru a se stinge.
3. Adăugați ingrediente uscate în chefir. Aluatul trebuie să arate ca niște clătite.
4. Rupeți ciocolata în bucăți.
5. Puneti aluatul in forme si introduceti o bucata de ciocolata in interior.
6. Deasupra mai adaugam aluat si coacem pana ce delicatesa este gata.

Orice ciocolată este potrivită pentru această rețetă dacă nu o aveți, luați bomboane sau prune uscate. Prajitura de ciocolata este foarte gustoasa cu nuci inauntru.

Dacă turnați fudge de ciocolată peste cupcakes, acestea nu numai că vor fi delicioase, dar vor fi și uimitoare ca aspect, deoarece seamănă cu produsele de patiserie.

Gătirea într-o cană în cuptorul cu microunde

Această rețetă necesită un minim de ingrediente, vă va ajuta atunci când aveți nevoie urgent să savurați ceva. Ia-ți doar 5 minute pentru a face un cupcake ușor în cuptorul cu microunde!

Produse necesare:

• 155 ml lapte;
• 2,5 linguri de făină;
• 1 lingura de zahar;
• 0,5 linguriță. suc de lamaie.

Preparare:

1. Turnați laptele într-o cană ignifugă sau într-un ramekin mic, adăugați zahăr și amestecați bine. Zahărul ar trebui să se dizolve.
2. Adăuga suc de lamaie. Drept urmare, laptele ar trebui să se coaguleze.
3. Trebuie să adăugați suficientă făină pentru a face un aluat nu gros. Se amestecă cu o lingură și se pune la cuptorul cu microunde.
4. Gatiti 3 minute la putere mare.
5. Prajitura finita nu se scoate, se mananca dintr-o cana.

Prajitura cu branza de vaci fara oua

Brânza de vaci la copt este o opțiune foarte avantajoasă pentru prepararea unui răsfăț consistent și gustos pentru ceai. Brioșele cu brânză de vaci sunt îndrăgite de adulți și copii. Serviți prăjitura cu brânză de vaci fără ouă cu lapte sau ceai. Nu se învețe mult pentru că nu conțin ouă.

Produse necesare:

• 245 g brânză de vaci;
• 1 lingura de smantana;
• 185 g zahăr;
• 2 linguri stafide;
• făină - 300 g.

Preparare:

1. Amesteca branza de vaci cu zaharul si smantana pentru a forma o masa omogena.
2. Cerneți făina, adăugați stafide la ea, amestecați totul. În acest fel, stafidele vor fi distribuite uniform în produsele de copt.
3. Coaceți în forme, dacă nu sunt de silicon, ungeți-le.

Coacerea rapidă cu chefir

Puteți găsi aproape întotdeauna chefir în frigider, mai ales pentru cei care aderă la alimentatie sanatoasa. Brioșele fără ou făcute cu chefir depășesc toate așteptările la gust.

Produse necesare:

• un pahar de chefir;
• 0,5 linguriță. sifon;
• praf de copt - 1/3 lingură;
• făină - 280 g;
• zahăr - 135 g;
• aroma sau vanilie.

Preparare:

1. Amestecați chefirul cu zahărul, adăugați picături pentru aromă și praful de copt.
2. Adaugam cantitatea de faina cernuta si amestecam totul bine.
3. Turnați amestecul rezultat în forme.
4. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau fructe confiate.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Un multicooker va ajuta întotdeauna în bucătărie, trebuie doar să plasați alimente în interior pentru a obține rapid produse de copt parfumate.

Produse necesare:

• 250 ml chefir;
• 190 g zahăr;
• 1 lingura sifon;
• 1,5 linguri. l. unt;
• suc de o portocală.

Preparare:

1. Stoarceți sucul de la portocală, îndepărtați semințele. Se toarnă într-un bol cu ​​chefir.
2. Adăugați sifon, făină și zahăr. Amesteca totul.
3. Topiți înăuntru cuptor cu microunde ulei, se răcește și se toarnă în aluat.
4. Lasati sa se infuzeze putin, dupa care puteti coace cupcakes.
5. Se unge vasul cu multicooker si se aseaza aluatul acolo.
6. Activați modul „Coacere”. Timpul de gătire depinde de modelul multicooker. După semnalul de terminare a gătitului, scoateți vasul, răciți puțin și întoarceți-l cu susul în jos. Bate usor.

Tortul durează mai mult să se gătească într-un cuptor lent decât în ​​cuptor. Cu toate acestea, aceasta este o alternativă bună dacă nu aveți forme și cuptor. Dacă nu aveți timp, încercați să faceți o cupcake într-o cană; durează doar 3 minute pentru a găti în cuptorul cu microunde!

24.01.2018

Cum se face o cupcake fără ouă, multe gospodine sunt acum interesate. Acest produs de cofetărie dulce este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Primul manual de gătit sugera amestecarea piureului de orz cu stafide, rodii și nuci, care era practicat în epoca romană antică.

ÎN diferite țări Există diferite moduri de preparare a acestui produs gustos pe alocuri se obișnuiește să se adauge fructe, învechite câteva luni în rom, pe alocuri partea de sus a produsului este acoperită cu marțipan; Cu toate acestea, aproape peste tot se folosesc pentru producție făina, apa, untul, zahărul și ouăle. Dar dacă nu aveți ultimul ingredient la îndemână, acum există multe rețete care pot fi folosite pentru a pregăti Prajitura de 5 minute fara oua.

Interesant! Forma standard a acestui produs este rotundă sau dreptunghiulară. Se obișnuiește să se pregătească atât brioșe mari, cât și mici. Forma rotundă se găsește cel mai adesea cu o gaură în mijloc pentru o coacere mai rapidă și mai bună. Formele din silicon de orice dimensiune și configurație sunt foarte convenabile de utilizat. Formele cu fund detașabil oferă, de asemenea, o anumită comoditate.

Ingrediente

• Ingrediente pentru prajitura de ciocolata
• Făină - 200 gr
• Lapte - 20 ml
• Cacao - 3 linguri.
• zahăr - 100 gr
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Praf de copt - 4 lingurițe.
• Ingrediente pentru prăjitură cu brânză de vaci
• Branza de vaci - 300 gr
• Zahăr - 1 s. l.
• Făină - 1 s. l.
• Unt - 150 gr
• Zahar vanilat - un praf
• Sare - un praf
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Ingrediente pentru prajitura cu banane
• zahăr - 100 gr.
• Topit unt- o jumătate de pachet
• Făină - 300 gr
• Praf de copt - 3 lingurițe.
• Banane, de preferință coapte - 5 bucăți
• Ingrediente pentru prajitura fara oua si lapte
• Ulei vegetal - 3 s. l.
• Zahăr - 3/4 cană
• Făină - 200 de grame
• Apă fierbinte- 3/4 cană
• Praf de copt - 2 linguri.
• Ingrediente pentru prajitura cu kefir
• Făină - 300 gr
• Chefir - 1 pahar
• zahăr - 0,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Griș - 2 linguri. l.
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Ingrediente pentru tort cu microunde
• Chefir - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Făină - 3 linguri. l.
• Sodă - 0,5 linguriță. - se stinge cu otet

Instrucțiuni de gătit

Datorită aparatelor moderne de bucătărie, gătiți Brioșe fără ouă cu rețete simple toată lumea poate. Un asistent special pentru gospodină este un multicooker, deși într-un cuptor obișnuit și chiar într-un cuptor cu microunde este destul de ușor să faci astfel de produse de patiserie. Mai jos sunt retete simple cele mai comune produse.

Într-un aragaz lent

Cu acest aparat de bucătărie puteți găti prăjitură fără ou într-un aragaz lent banane, ciocolată, măr, nucă de cocos, morcov și altele. Ingredientele de baza sunt zaharul, apa, faina si uleiul vegetal. Pentru a adăuga un gust picant, trebuie să adăugați ingredientul preferat, iar pentru a vă asigura că aluatul crește bine, trebuie să folosiți un praf de copt. Timpul de gătire depinde de tipul de gătit, în medie, prepararea durează 20 de minute, iar coacerea durează aproximativ 30-50 de minute. Numărul de calorii este determinat în fiecare caz specific separat.

Ciocolată

Ingredientele necesare pentru prajitura de ciocolata fara oua:

• făină (200 gr);
• lapte (20 ml);
• cacao (3 linguri);
• zahăr (100 g);
• ulei de floarea soarelui (50 ml);
• scorțișoară (1 linguriță),
• praf de copt (4 linguri);

Aceste componente sunt suficiente pentru a face opt porții, iar durata lucrării va dura aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont și de timpul de pregătire, care este de aproximativ o jumătate de oră.

caș

Componentele necesare prăjitură cu brânză de vaci fără ouă sunt:

• brânză de vaci (300 g);
• zahăr (1 lingură);
• făină (1 lingură);
• unt (150 g);
• zahăr vanilat (praf);
• sare (punct);
• praf de copt (1,5 lingurite).

Pentru a spori efectul de aromă, puteți adăuga așchii de lămâie, nucă de cocos, coajă și stafide. Timpul de gătire în cuptor va fi de 45 de minute, această rețetă este concepută pentru opt până la zece porții, numărul de calorii la suta de grame ajunge la 300–400.

Banană

Acest reteta neobisnuita brioșă cu banane fără ou necesită următoarele ingrediente:

• zahăr (până la 100 g);
• unt topit (jumatate de bat);
• făină (300 gr);
• praf de copt (3 linguri);
• banane, de preferință coapte (5 bucăți).

Puteți împărți produsul rezultat în opt până la zece porții. Dacă calculezi timpul, coacerea va dura aproximativ 40-50 de minute, în funcție de cuptor. Produsul conține 205,5 calorii la suta de grame.

Fara oua si lapte

Pentru realizarea cupcakes fara oua si lapte, veți avea nevoie de:

• ulei vegetal (3 linguri);
• zahăr (3/4 cană);
• făină (200 gr);
• apă fierbinte (3/4 cană);
• praf de copt (2 lingurite).

Această rețetă este concepută pentru șase până la opt porții (350-450 de calorii la suta de grame), timpul de preparare este de aproximativ o jumătate de oră, iar gătitul va dura aproximativ cincisprezece minute.

Pe chefir

Pentru realizarea prăjitură cu kefir fără ouă vei avea nevoie de:

• făină (300 gr);
• chefir (1 lingura);
• zahăr (0,5 linguri);
• ulei vegetal (6 linguri);
• gris (2 linguri);
• praf de copt (2 lingurite).

În cuptorul cu microunde

Reţetă cupcakes la cuptorul cu microunde fără ouă similar cu cel precedent, dar există și diferențe semnificative. Pentru a face, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• chefir (2 linguri);
• zahăr (2 linguri);
• ulei vegetal (1 lingura);
• făină (3 linguri);
• sifon (0,5 lingurita - stinge cu otet).

Pentru a adăuga aromă și gust rafinat, ar trebui să adăugați scorțișoară și vanilie în aluat, timpul de pregătire pentru componente va dura două minute, iar coacerea în cuptorul cu microunde va dura doar 2-3 minute. Adică puteți pregăti una sau două porții din această capodopera de cofetărie foarte repede.

Există o altă rețetă pe care o poți folosi cupcake la cuptorul cu microunde pentru 5 minute fara oua, pentru care se folosește o cană obișnuită. Prin înlocuirea uleiului vegetal cu piure de mere și lapte, puteți obține rezultate uimitoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• sos de mere (1 lingura);
• făină (3 linguri);
• zahăr (1 lingură);
• lapte (2 linguri);
• praf de copt si vanilina (un praf).

Pregătesc prajitura fara oua si unt cuptorul cu microunde pentru doar un minut. Ingredientele prezentate vă vor permite să coaceți una sau două porții cu un conținut de calorii de 200-250 la fiecare sută de grame.

Instrucțiuni de gătit

Atenţie! A coace cupcake fără ouă (rețete cu fotografii prezentat în format complet), trebuie mai întâi să decideți ce aparat de bucătărie va fi folosit.

Dacă gospodina are un multicooker, atunci pentru gătit aveți nevoie de:

• amestecați ingredientele uscate și lichide;
• adăugați componente pentru gust și miros;
• încălziți dispozitivul folosind o funcție specială;
• ungeți fundul și pereții vasului cu ulei;
• activați opțiunea „coacere”;
• După semnal, se lasă să se răcească;
• post prajitura simpla fara oua pe o farfurie.

Coacerea în cuptor va necesita aproape același efort. Excepția este selecția programului. Cuptorul trebuie preincalzit la 180-200 de grade, se pune o forma pre-unsa cu aluat inauntru, se reduce temperatura la 160-170 si se coace pana la gata, ceea ce se verifica cu o frigarui de lemn sau o scobitoare.

Un cuptor cu microunde nu necesită niciun efort special din partea proprietarului. Singurul dezavantaj este numărul mic de porții. Îți poți mulțumi rapid pe cei dragi cu un răsfăț delicios. Faceți aluatul, puneți în cuptorul cu microunde viitor cupcake fără ouă într-o cană ( până la jumătate din volum), setat la puterea maximă, în doar una până la trei minute produsul de cofetărie va fi gata.

Deoarece există multe rețete pentru a face brioșe fără ouă, în fiecare caz este necesar să țineți cont de câteva nuanțe:

• Când utilizați un multicooker, urmați manualul de instrucțiuni, un cuptor cu microunde vă permite să coaceți cât mai repede posibil. cupcake fără ou într-o cană, cuptorul te ajuta sa faci cu usurinta un preparat gustos, dulce, aromat si foarte hranitor.
• La formarea aluatului, este indicat să combinați mai întâi toate ingredientele uscate și apoi să adăugați pe cele mai lichide. Obțineți consistența de smântână groasă.
• Dacă decideți să adăugați fructe uscate, coaja și nuci în aluat, aceste componente necesită măcinare și prelucrare preliminară. Acestea trebuie adăugate la sfârșitul amestecării.
• În banană cupcake fără ouă De reţetă Este mai bine să adăugați fructe supracoapte, acestea se amestecă mai organic cu alte ingrediente.
• Când coaceți un produs într-o matriță, de exemplu, trebuie să țineți cont de nivelul de creștere. Aluatul se toarnă pe jumătate în formă.

Este important de știut că produsul nu poate fi scos imediat din matriță după gătit. Trebuie să așteptați să se răcească și abia apoi să-l puneți pe un vas. Sau, dacă este foarte suculent, trebuie să coborâți cu grijă forma în apa rece, dar numai pentru ca apa să nu inunde înăuntru. Acum tortul se va desprinde ușor.

Ouăle din aluat sunt veriga de legătură a tuturor componentelor sale, ele conferă produselor de copt puf, aerisire și umiditate. Dar există produse care pot înlocui cu ușurință acest ingredient, în timp ce aspect iar gustul produselor nu va fi afectat în niciun fel. Unul dintre aceste produse este chefirul. Despre cum să gătești cupcake fără ou făcut cu chefir, vă vom spune în articolul nostru. Să luăm în considerare caracteristicile pregătirii și retete interesante astfel de coacere.

Cupcake cu banane

Deși această rețetă este pregătită fără ouă, se dovedește nu mai puțin pufoasă și poroasă decât cea pregătită conform reteta clasica. Este important să nu adăugați o banană prea mare, altfel tortul va fi prea umed și nu va crește suficient de bine. Un fruct mic care cântărește aproximativ 160 de grame va fi suficient.

Tortul fără ouă pe chefir cu adaos de banane se prepară în următoarea secvență:

1. Uleiul vegetal (70 ml), zahărul (½ linguriță), chefirul (125 ml) și un praf de sare sunt combinate într-un bol.
2. Cerne treptat făina (1 lingură) și sifon (½ linguriță) în aceste ingrediente.
3. Aluatul se framanta rapid.
4. La aluatul finit se adaugă o banană zdrobită cu o furculiță. Dacă se dorește, poate fi tăiat în cuburi mici.
5. Aluatul se toarnă într-o formă și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. Nu este recomandat să deschideți cuptorul în timpul coacerii. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare.

Cupcake cu kefir fără ouă: rețetă cu brânză de vaci

Brioșele delicioase sau mai multe porționate pot fi preparate fără ouă folosind brânză de vaci și chefir. Este important să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 6% grăsime.

La începutul preparării, un pachet de brânză de vaci (6%) este amestecat cu zahăr (50 g), gris (2 linguri). După gust, adăugați ghimbir și scorțișoară (½ linguriță fiecare), vanilină sau coaja de lămâie (portocală). Deasupra se toarnă chefir (50 ml). În continuare, toate ingredientele se amestecă bine, după care vasul se lasă deoparte timp de 40 de minute pentru ca grisul să se umfle. După timpul specificat, în aluat se adaugă sifon (½ linguriță). Masa se amestecă din nou și se toarnă în matriță. O cupcake fara oua facuta cu chefir si branza de vaci se prepara la cuptor pentru 35 de minute la 190 de grade.

Brioșele se servesc răcite la micul dejun sau la gustarea de după-amiază. Gustul prăjiturii este foarte asemănător cu o caserolă delicioasă cu brânză de vaci.

Prajitura cu dovleac fara ou

Gustos și aromat cu adaos de dovleac, se prepară și fără ouă. Produsele de copt sunt fragede și moi, ușor umede în interior și foarte apetisante. Această rețetă poate fi folosită pentru preparare tort de morcovi, dacă înlocuiți dovleacul cu o altă legumă portocalie.

Se prepară folosind chefir fără ouă în următoarea secvență:

1. Cuptorul se încălzește la 190 de grade.
2. O matriță cu diametrul de 20 cm se unge cu ulei vegetal.
3. Făină (2 linguri) amestecată cu sifon (1 linguriță), sare ( lingurițe), scorțișoară (2 lingurițe) și zahăr (1 lingură).
4. Într-un castron separat, amestecați ingredientele umede: dovleac ras (1 lingură), chefir (250 ml), ulei vegetal (1 lingură).
5. Aluatul se frământă din masa umedă și uscată, consistența este aceeași ca la clătite. Se adauga stafide si fructe confiate dupa gust.
6. Aluatul se toarnă în forma pregătită.
7. Prajitura se coace 15 minute la 190 de grade, iar apoi inca 35 de minute la 160 de grade.
8. Tortul fierbinte se stropeste cu zahar pudra.

Prajitura delicioasa cu gris

Cupcake-ul preparat după această rețetă are un gust foarte asemănător cu o plăcintă clasică cu gris, sau mană. Diferența dintre ele este doar în compoziția ingredientelor, sau mai exact, în absența ouălor într-una dintre rețete.

Conform rețetei noastre, o prăjitură cu kefir fără ou cu gris se prepară fără a adăuga ouă, iar splendoarea produselor de copt se realizează datorită reacției sifonului cu chefirul. Asigurați-vă că pregătiți această mană acasă din următoarele ingrediente:

• gris, zahăr, făină și chefir (1 lingură fiecare);
• unt topit sau ulei vegetal (120 ml);
• oțet (1 linguriță);
• sare (¼ linguriță);
• vanilină (opțional).

Pregătirea pas cu pas a prăjiturii cu gris:

1. Grișul se toarnă cu chefir timp de 1 oră. Dacă nu se face acest lucru, grisul nu va avea timp să se umfle în timpul gătirii și vor apărea boabe uscate în produsele de copt finite;
2. Adăugați zahărul și făina cernută într-un castron cu gris umflat și chefir.
3. În cele din urmă, se adaugă sare, sifon stins și vanilină în aluat.
4. Folosind un mixer, frământați aluatul.
5. Aluatul preparat este așezat într-o formă unsă.
6. Dam prajitura la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade.

Dacă doriți, puteți adăuga în aluat coacăze sau zmeură congelate, stafide, fructe confiate, bucăți de ciocolată etc., înainte de coacere.

Cupcakes de ciocolată

Brioșele delicioase cu chefir fără ou, preparate după această rețetă, amintesc mai mult de desertul cu mousse sau ciocolată. Se dovedesc fragede, umede și aromate. Este mai bine să pregătiți cupcakes în forme de silicon. În total, ingredientele propuse vor face 10 cupcakes delicioase.

Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi chefirul (1,5 linguri) și zahărul (0,5 linguri) cu un mixer. Masa trebuie să devină spumoasă, pufoasă, fără boabe de zahăr la fundul recipientului. După aceasta, adăugați făină (1,5 linguri) și praf de copt (1 linguriță). În cele din urmă, la ingrediente se adaugă cacao (2 lingurițe). Aluatul preparat se pune cu o lingura in forme unse, care se dau imediat la cuptor pentru 35 de minute (180 de grade). Serviți brioșele calde, cu lapte sau ceai verde.

fara oua

Produsele de copt gătite într-un aragaz lent se dovedesc delicioase chiar și pentru acele gospodine care nu sunt „prietenoase” cu cuptorul. Prajitura cu kefir fara ou nu face exceptie in acest caz. Este foarte simplu de preparat, necesită un minim de efort și ingrediente, iar rezultatul este pur și simplu uimitor.

Pentru a pregăti tortul, mai întâi stingeți sifonul (0,5 linguriță) în chefir cald (250 ml). De îndată ce masa începe să facă spumă, puteți adăuga zahăr (120 g) și aceeași cantitate de ulei vegetal. Ingredientele se bat cu mixerul pana se dizolva zaharul, apoi se amesteca cu faina (220 g). În cele din urmă, în aluat se adaugă fructe confiate (1 lingură). Cu o zi înainte de prepararea prăjiturii, se recomandă să le înmoaie în alcool.

Aluatul preparat este plasat în vasul multicooker, modul „Coacere” este setat, iar capacul este închis. Timpul de preparare a tortului este de 75-80 de minute. Poate fi scos din vas la 10 minute de la semnalul sonor.