Dovleacul este un cadou minunat de la natură, o legumă cu adevărat unică. Mulțumită dvs proprietăți vindecătoare, a înlocuit multe fructe populare, chiar și citrice. Desigur, pulpa de dovleac curăță perfect întregul tract gastrointestinal, măturând substanțele toxice și produsele de degradare precum o mătură. Iar potasiul, care este conținut în cantități mari în această cultură de pepene galben, este cel mai eficient ajutor pentru menținerea funcționării inimii și a întregului sistem cardiovascular. Mineralele, vitaminele, aminoacizii, atât de abundenți în dovleac, transformă legumele într-un excelent medicament pentru hipertensiune arterială, infecții intestinale și răceli, un diuretic și demachiant vascular. O varietate de gustoase și feluri de mâncare sănătoase, zilnic și dietetic, pentru adulți și copii.

Aperitive reci

Cum să prepari rapid și delicios o salată de dovleac, cu ce produse se potrivește cel mai bine legumele, cu ce ar trebui să asezonezi mâncărurile pentru a le păstra cât mai mult utilitatea - despre toate acestea vei afla din articolul nostru. Și cunoașteți retete originale, care va fi inclus în vistieria dumneavoastră culinară și vă va ajuta să vă faceți meniul zilnic mai plăcut și mai variat. În plus, gospodinele pot servi cutare sau cutare salată de dovleac la masa festiva- mancarea va fi apreciata.

Primul dintre ele arată astfel: o jumătate de kilogram de pulpă de pepene galben se rade pe o răzătoare grosieră. De asemenea, dați pe răzătoare 200-250 g de mere cu sâmburi (cu coajă, soiuri dulci-acrișoare). Această salată de dovleac include chimen și semințe de fenicul. Trebuie doar să fie măcinați mai întâi. Sarați vasul, asezonați cu ulei vegetal, piper ușor, amestecați bine. Puteți adăuga și pătrunjel tocat sau mărar. Se pune salata de dovleac într-un vas, se stropește cu ierburi, se ornează cu coacăze roșii (proaspete sau congelate) sau semințe de rodie și se servește! Va merge de minune cu carnea!

Gustare dulce-acrișoară

O altă rețetă pentru un fel de mâncare despre care puteți spune: „Vitamine solide”. Cu siguranță va atrage toți iubitorii de legume și fructe proaspete. Acest amestec minunat, cu un gust strălucitor, bogat, vă va trezi pofta de mâncare, este recomandat să fie folosit pentru gustări sau ca parte a unei mese complete. Salata de dovleac, a cărei rețetă vă este oferită, arată așa: luați 300-350 g pulpă de legume și tăiați fâșii subțiri. Tăiați 250 g mere în felii subțiri. Veți avea nevoie și de 1 lămâie de mărime medie pentru dressing. Răziți crusta (coaja) pe o răzătoare fină și adăugați, de asemenea, la salata de dovleac. Rețeta recomandă stoarcerea sucului din lămâia în sine, îndulcirea după gust cu zahăr sau miere lichidă, turnarea a 1-2 lingurițe de ulei vegetal și asezonarea vasului cu sosul rezultat. Dacă pur și simplu mănânci o astfel de salată cu o felie de pâine neagră, nu numai că vei fi super săturat, dar vei primi și doza zilnică din cele mai importante vitamine. Daca il folosesti cu paste sau cereale, vei obtine cina delicioasa sau micul dejun.

Aperitiv cu dressing de caș

O salata facuta din... dovleac crud, dacă îl umpleți cu amestec de smântână și caș. Felul de mâncare poate fi servit fie singur, fie ca adaos la carne, cereale, piure. Pentru prepararea aperitivului, veți avea nevoie de 300 g de dovleac și pulpă de măr decojite și cu semințe, 150 g de brânză de vaci proaspătă și smântână, 1-2 linguri de oțet de fructe și sare și zahăr după gust. Cum să facem salata noastră de dovleac crud: bateți smântâna cu brânză de vaci într-o masă omogenă. Răziți dovleacul și merele pe o răzătoare grosieră. Se amestecă, se condimentează mai întâi cu oțet, apoi cu caș și sos de smântână, apoi se sare după gust și se adaugă zahăr dacă este necesar.

platou cu fructe

Salata de dovleac cu mere nu este singura salata asortata care poate fi preparata din aceasta leguma. Un fel de mâncare făcut din pepeni și prune coapte din soiuri roz sau albastre va fi foarte gustos, mai ales pentru copii. Luați aceeași cantitate - 250-300 g din ambele produse. Rade pulpa de dovleac. Scoateți sâmburele din prune și tăiați-le singur în bucăți. Bateți 150 g de smântână cu zahăr (după gust) și asezonați vasul cu sos. Daca il pregatesti pentru copii, adauga putina vanilie in salata - vei avea un desert excelent! Apropo, prunele proaspete, fără a pierde gustul preparatului, pot fi înlocuite cu prune aburite. apa calda prune uscate Prin urmare, o astfel de salată poate fi pe masa ta tot timpul anului!

Aperitiv picant

Nutriționiștii consideră pe bună dreptate salata de dovleac și morcovi drept un depozit de vitamine. Nu este mai greu de preparat decât felurile anterioare. Și există multe, multe beneficii pentru corpul nostru. Cu o răzătoare se rade dovleacul decojit, morcovul și ridichea neagră în cantități egale. Adăugați puțină sare, stropiți cu coriandru măcinat și asezonați cu ulei vegetal. Stropiți peste salată pentru a îmbunătăți gustul suc de lamaie sau otet de fructe. Și ar fi bine să adăugați un buchet mic de ceapă verde. Pentru iubitorii de salate cu mai multe componente, recomandăm tăierea măslinelor fără sâmburi în jumătate. Amesteca totul bine. Decorați recipientul în care așezați aperitivul cu frunze de salată verde, puneți mâncarea la grămadă și serviți! Daca aveti peste prajit sau inabusit la pranz, cu aceasta salata se va manca dintr-o singura sedinta.

Salata curcubeu

Este puțin probabil ca voi, dragi cititori, să vă contraziceți afirmația că mâncarea nu trebuie să fie doar sănătoasă și gustoasă, ci și atractivă ca aspect. Această salată îndeplinește pe deplin toate aceste cerințe. Dovleacul, mărul, morcovii, care sunt așezați în el, vor crea un curcubeu de culori pe masa ta, atât de înălțător într-un extrasezon plictisitor. Trebuie doar să îndepliniți această condiție: merele trebuie să fie verzi. Luați 250 g de dovleac și morcovi și dați-le pe răzătoare. Dar tăiați merele în fâșii. Adăugați câteva linguri de mazăre verde conservată. Amesteca totul bine. Pentru a face vasul mai picant, puteți trece 2 căței de usturoi printr-o presă. Adăugați sare după gust, stropiți cu coriandru măcinat și semințe de mărar și asezonați cu maioneză. Decorați salata cu pene de ceapă. Și bucurați-vă de masa elegant și delicioasă!

Brânză și dovleac

Cei care iubesc experimentele și senzațiile gustative speciale ar trebui să le placă salata neobișnuită - dovleac, brânză și usturoi. Se pare că dovleacul dulce se potrivește armonios cu brânza condimentată, sărată sau cu brânza feta. Iar usturoiul adauga o nota picanta interesanta, facand aperitivul deosebit de potrivit pentru alte preparate. Cantitatea de produse este următoarea: dovleac 120-150 g, brânză cca 50-60, 1-2 căței de usturoi, maioneză sau smântână pentru sos. Și încă o mână de nuci de pin sau nuci. Dovleacul poate fi tăiat cubulețe mici, după ce îl curățați, sau îl puteți da prin răzătoare. Pur și simplu tăiați brânza sau brânza. De asemenea, tocați mărunt usturoiul. Se amestecă ingredientele, se adaugă nuci și se asezonează salata cu o lingură de smântână, sau și mai bine, iaurt, dar fără aditivi de fructe. Condimentele precum un praf de ierburi vor funcționa și ele, doar puțin. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, poate fi consumat chiar și de cei care își urmăresc cu atenție silueta.

Dovleac cu castraveți murați

Foarte salata delicioasa dovleacul poate fi oferit celor cărora le place să combine legumele proaspete cu cele din conserve. Luați 350-400 g de dovleac și dați-l pe răzătoare. Tăiați 200 g de castraveți murați în bucăți. Tăiați câțiva ardei gras proaspeți în fâșii subțiri și 1 ceapă în jumătate de rondele. Amestecați legumele, adăugați sare, asezonați cu un sos format din ulei vegetal, adăugați orice oțet de fructe după gust, puțin zahăr și piper roșu măcinat dacă doriți. Se presara patrunjel proaspat tocat marunt, se pune intr-un bol de salata si se orneaza aperitivul cu felii de rosii proaspete. Da, este foarte bine dacă adaugi o bucată de rădăcină de țelină în farfurie, razi-o. Astfel, mâncarea ta nu va fi doar mai sănătoasă, ci și mai gustoasă.

"hrean" de dovleac

După cum probabil ați observat deja, legumele însorite pot fi incluse armonios în salate cu o varietate de ingrediente. De exemplu, puteți pregăti un aperitiv cu hrean. Răzi 300-400 g de dovleac pe răzătoarea grosieră, iar o bucată de hrean pe răzătoarea fină. Se amestecă, se adaugă o mână de chimen, se adaugă sare. Asezonați salata cu ulei vegetal, puteți adăuga o linguriță otet de mere. Și decorează-l cu crenguțe de mărar. Dacă aperitivul vi se pare prea tare, radeți 1 măr mic și adăugați în salată.

Dulce răsfăț

Dovleacul este adevărata regină a grădinii. De aceea, atât de multe rețete variate pentru utilizarea lui au fost inventate de stră-străbunicii noștri. Puteți implementa una dintre ele chiar acum. Pentru 300 g de pulpă de dovleac decojită ai nevoie de un măr mare, o mână de nuci mărunțite, câteva linguri de miere naturală lichidă și o lingură de suc de lămâie sau portocale. Tăiați dovleacul în bucăți mici, turnați miere, amestecați, lăsați să stea 30-35 de minute. Taiati apoi merele fasii si asezati-le pe dovleac. Adăugați nucile și sucul de citrice și amestecați din nou. Lasati salata sa stea putin, si o puteti manca cu placere! Aș dori să remarc că un fel de mâncare de varză cu struguri și mere este pregătit într-un mod similar. Și are un gust grozav!

În basmul despre Cenușăreasa, zâna bună a făcut o trăsură dintr-o legumă portocalie, iar fiecare slav din copilărie își amintește de terci dulce aromat cu eroina articolului nostru. Mâncărurile de dovleac crud sunt subiectul poveștii de astăzi, iar acest lucru subliniază încă o dată diversitatea acestui sistem alimentar, deoarece nu trebuie să vă reduceți prea mult dieta. Poți folosi aproape toate darurile naturii, dar într-un mod diferit: fără tratament termic și în combinații noi - cu majoritatea fructelor crude, legumelor, nucilor și ierburilor.

Mâncăruri de dovleac în bucatarie traditionala aproape întotdeauna implică gătit, tocană sau coacere. Nu sunt potrivite pentru un raw foodist. Cum poate fi un adept al unei diete cu crudități dacă vrea să mănânce dovleac? Dar chiar merită inclusă în meniul raw!

Care sunt beneficiile dovleacului?

Dovleacul îmbogățește dieta diverse vitamine- antioxidanti, grupa B si chiar D. Contine multe microelemente utile, inclusiv magneziu, fier si calciu, exista proteine ​​si continut suficient de fibre.

Un avantaj deosebit al dovleacului este că poate fi păstrat bine toată iarna.

1. Ei merită laude speciale seminte de dovleac, care sunt bogate în uleiuri vegetale și proteine. Aceste seminte sunt folosite impotriva diareei si helmintilor, pentru tratamentul zonei genitale si frumusetea pielii.
2. Uleiul din seminte de dovleac este perfectiunea suprema! Acizi grași Omega-3,6 și 9 sunt conținute în el în aceeași armonie ca și în uleiul de măsline și de arahide. De aceea este un ulei foarte valoros chiar și pentru o dietă tradițională.

Mai jos am adunat o varietate de preparate cu dovleac crud pentru tine, astfel încât să poți încerca combinațiile bogate de ingrediente. Vă rugăm să rețineți că în fiecare rețetă un punct important este tăierea produselor.

Salată de dovleac și conopidă de iarnă

Avem nevoie

• Dovleac și conopidă - în cantități egale;
• Suc de lamaie si ulei de seminte de dovleac - in cantitati egale, sau dupa gust.

Pregătirea

1. Se spală și se usucă legumele. Curățați dovleacul.
2. Taiem conopidă cub mic.
3. Răziți dovleacul pe răzătoarea grosieră sau în fâșii subțiri folosind o răzătoare Burner.
4. Se stoarce sucul de lamaie si se amesteca cu uleiul.
5. Se amestecă ingredientele și dressingul.

Sfatul lui Cook
Adăugând broccoli și mere tari în salată, un raw foodist obține un fel de mâncare complet nou. Este deosebit de interesant să tăiați merele în fâșii subțiri sau cuburi foarte mici.
Și nu uitați să le stropiți cu suc de lămâie imediat după tăiere pentru a nu se rumeni.

Ingrediente

• țelină – 100 g;
• dovleac – 200 g;
• Pentru dressing, un amestec de suc de portocale si ulei vegetal - in cantitati egale sau dupa gust.

Cum să gătești

1. Spălați și curățați legumele.
2. Ambele ingrediente sunt aceleași: răzătoare grosieră sau în fâșii pe Arzător.
3. Agitați ingredientele pentru dressing cu o furculiță într-un recipient separat.
4. Amestecați legumele și adăugați dressingul.

Aceasta salata este o reteta de baza excelenta pentru iarna, pentru a folosi mai des legume delicioase care sunt uitate nemeritat in bucataria traditionala.

Un raw foodist poate adăuga următoarele ingrediente delicioase la o salată de dovleac și țelină:

• varză guli-rabe tocate în mod similar sau napi - 100 g fiecare;
• seminte de dovleac sau nuci, inmuiate in apa la temperatura camerei timp de cel putin 1 ora - de la 1 lingura;
• rupt grosier varză chinezească(100 g);
• ceapa tocata marunt (50 g), adaugand in dressing miere (de 2 ori mai putina decat uleiul).

Salata de dovleac de vara cu rosii

Avem nevoie

• dovleac – 100 g;
• Morcovi – 2 buc. dimensiune medie;
• roșii – 3-4 buc.;
• ceapa de Crimeea (albastra) – de la ½ ceapa medie;
• Mărar și sare - după gust;
• Pentru sos: suc de lamaie + ulei de masline in cantitati egale.

Pregătirea

1. Spălați legumele, curățați ceapa, dovleacul și morcovii.
2. Se macină ingredientele: morcovi și dovleac - răzătoare grosieră, roșii - cuburi mari, ceapă - jumătăți subțiri sau sferturi, mărar - tocat mărunt.
3. Agitați sosul într-un recipient separat, unde punem sare.
4. Combinați ingredientele, amestecați și turnați peste sos.

Supă franțuzească de dovleac pentru raw foodists

Ingrediente

• Dovleac (pulpă) – 300 g;
• Ardei gras – 1 buc.;
• Tulpină de țelină – 1 buc.;
• seminte de dovleac - 4 linguri;
• Usturoi – 1 catel;
• curry (piper măcinat) – 1 linguriță;
• Apă (de băut) – de la 220 ml;
• Piper Cayenne (praf măcinat) – de la ¼ linguriță;
• Verdeturi si piper negru macinat – pentru decor.

Cum să gătești

1. Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le în bucăți medii și puneți-le într-un blender.
2. Pune deoparte o felie de ardei dulce pentru decor.
3. Se adauga apa si se amesteca pana se omogenizeaza.

IMPORTANT!
O aromă pronunțată de dovleac se obține dintr-un amestec mediu zdrobit. Iar cea mai delicată și cremoasă supă va necesita tocare maximă.

Împarte supa în boluri și ornează marginile cu cuburi de ardei, ierburi tocate și piper măcinat.

Sfatul lui Cook
În această rețetă, în loc de dovleac ardei gras Puteți folosi roșii adorate de raw foodisti, în special cele portocalii. Vor face supa de dovleac deosebit de suculentă și aromată.
Nu uitați că puteți îndepărta pielea de pe roșie și puteți tăia partea tare a acesteia în cuburi mici, amestecând feliile cu amestecul gata făcut de la blender. Așa apare pe masa noastră o altă versiune de supă de dovleac crud.

1. Tăiați dovleacul în fâșii lungi și subțiri, asemănătoare cu spaghetele.
2. Înainte de servire, stropiți cu boia de ardei și stropiți cu ulei vegetal.
3. Se orneaza cu patrunjel tocat marunt.

Sos viu crud

Pentru orice rețetă de spaghete, fie că este făcută din dovlecei, dovleac, morcovi, guli-rabe sau rădăcină de țelină, puteți pregăti un sos de roșii „viu”.

Pentru a face acest lucru, amestecați următoarele ingrediente într-un blender:

• Roșii proaspete, tocate - 2 căni;
• roșii uscate – 1 cană;
• Usturoi - 3-5 catei medii;
• Verdețuri de busuioc – până la ¾ cană;
• Suc de 1 lămâie;
• Curmale – 4 buc.

Terci de dovleac „Aproape ca în copilărie”

În acest caz, „aproape” face rețeta cea mai sănătoasă, deoarece păstrează toate beneficiile legumelor și fructelor crude, ceea ce nu se poate spune despre preparatele fierte.

Avem nevoie

• Dovleac și morcovi - în cantități egale;
• Măr dulce – de 2 ori mai puțină cantitate;
• Miere - după gust.

Pregătirea

1. Amestecă toate ingredientele într-un blender.
2. Într-un blender de mare putere (și acesta este genul pe care doriți să-l cumpărați pentru un raw foodist), se obține un gust surprinzător de delicat, cremos și consistență pufoasă.
3. Dar chiar și într-un blender dintr-o bucătărie obișnuită obțineți o masă gustoasă. Poate că boabele sale vă vor mulțumi și mai mult, deoarece vor semăna cu boabele de orez din terci tradițional pentru copii.

Sfatul lui Cook
Dacă urmați o dietă cu crudități, faceți terci de dovleac cu pere sau gutui, adăugați portocale și nuci crude, puțin unt sau semințe.
Iubește să fantezi pe baza retete de baza! Iar acest lucru te va sprijini în stăpânirea constantă a unei noi diete, mai ales în primele luni ale unei diete cu crudități.

Fudge de dovleac crud (video)

Lapte din semințe de dovleac

Aceasta este o rețetă specială pentru acei raw foodisti care consideră că este necesar să mănânce cojile și semințele de legume și fructe pentru a profita la maximum de proprietăți benefice darurile naturii.

IMPORTANT!
Vă rugăm să rețineți că pentru a măcina coji tari, este recomandabil să aveți un blender profesionist sau un robot de bucătărie puternic. Apoi este ușor să obțineți o consistență foarte stabilă, delicată într-o varietate de băuturi, inclusiv lapte de dovleac.

A face lapte este ușor

1. Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele cu pulpa păroasă.
2. Amesteca aceasta masa, cu semintele in coaja, pana se omogenizeaza intr-un blender, adaugand periodic putina apa.
3. Puteți adăuga și bucăți de dovleac - cu sau fără coajă.
4. Scopul nostru este un lichid cu consistența chefirului.
5. Se strecoară lichidul finit printr-o sită.
6. Bateți din nou partea lichidă într-un blender timp de până la 40 de secunde.

Când beți acest lapte la micul dejun, adăugați puțină miere.

Aceeași prăjitură poate servi ca terci sănătos și gustos pentru întărire sănătatea bărbațilorși femeile care doresc să mențină pielea tânără pentru o lungă perioadă de timp.

1. Adăugați banana, mierea, bateți într-un blender - și terci delicios gata!
2. Pentru iubitorii de gusturi neindulcite, verdeața, rădăcina de țelină, condimentele și ierburile aromatice vor fi adaosuri de succes la terci de pulpă de dovleac.

Plăcintă cu dovleac pentru un raw foodist

Cantitățile de ingrediente sugerează o masă de sărbători pentru 5-6 persoane.

Ingrediente

• Dovleac (bucăți mari de pulpă) – 4 căni;
• Curmale (sâmburiate) – 1-1,5 kg;
• Nuci (sâmburi) – 2 căni;
• Curmal (coaptă!) – 1 buc. dimensiune mare;
• Scorțișoară (măcinată) - până la 2 linguri;
• Ghimbir (măcinat) - până la 1 lingură;
• Vanilie - după gust, pe vârful unui cuțit.

Pregătirea aluatului

1. Se macină toate nucile și jumătate din curmale într-un blender. Scopul este o masă plastică omogenă.
2. Apăsați amestecul într-un strat uniform în tava de copt. Nu uitați să creați laturi!

Pregătirea umpluturii

1. Se macină tot dovleacul, cealaltă jumătate de curmale și curmale într-un blender, adăugând ghimbir și scorțișoară la mijlocul procesului.
2. Întindeți umplutura de cremă pe aluat, netezindu-l cu grijă pe toată zona.

Puneți plăcinta asamblată la frigider timp de 3 ore.

Așa că articolul despre preparatele din dovleac cu crudități a ajuns la final. Am încercat să vă oferim rețete diferite, care ar fi potrivit pentru micul dejun într-o zi a săptămânii sau într-un meniu festiv de seară.

Nu uitați de dovleac atunci când creați un meniu armonios, extrageți din acesta beneficii multiple și fiți sănătoși în orice perioadă a anului!

Salatele de dovleac sunt considerate pe bună dreptate un depozit de vitamine. Mai ales dacă suplimentezi ingredientul principal cu altele legume sanatoase si fructe. De asemenea, cunoscut retete interesante salate de dovleac cu aditivi de carne.

Ingrediente: 2 mere acre, câte 70 g pulpă proaspătă de dovleac și morcov, un praf de scorțișoară, 20 g miez de nucă, ulei de măsline, lămâie, 1 lingură. l. miere lichidă. Cum se prepară o salată de dovleac cu mere și morcovi este descris mai jos.

1. Legumele se curăță de coajă și se frecă fin. Puteți folosi o răzătoare coreeană în acest scop.
2. Merele se curăță de coajă și se decupează cutia cu semințe. Fructele sunt tăiate în fâșii mici și turnate peste cu suc de citrice proaspăt stors.
3. Într-un castron separat, pregătiți sos pentru salată din ulei și miere. În ea se toarnă nuci tăiate și scorțișoară.
4. Toate produsele sunt combinate.

Salata de dovleac proaspăt gata preparată este îmbrăcată cu sos de miere.

Reteta cu varza si cartofi

Ingrediente: 90 g fiecare varză albă și cartofi, sare fină, ierburi proaspete, un praf de amestec de chimen și busuioc tocat, 280 g pulpă de dovleac, 220 g roșii, 60 g ceapă albă, ulei vegetal.

1. Cartofii se fierb până se înmoaie, se răcesc și se taie în bucăți medii.
2. Pulpa de dovleac se coace 15-17 minute la cuptor, dupa care se taie cubulete.
3. Tocați mărunt varza și frământați-o cu mâinile.
4. Legumele și ierburile rămase sunt tăiate aleatoriu.
5. Toate produsele din cele patru trepte se pun într-un vas transparent și se amestecă.

Aperitivul finit este sărat, stropit cu chimen, busuioc și asezonat cu ulei.

Salată sănătoasă de dovleac fiert și țelină

Ingrediente: 270 g pulpă de dovleac, tulpină de țelină, câte 1 linguriță. suc de lamaie, miere lichida, ulei de masline, o mana de seminte de susan usoare.

1. Dovleacul se fierbe pana se inmoaie. În continuare, se frecă pe o răzătoare grosieră.
2. Tulpina de țelină este mărunțită în mod arbitrar.
3. Pentru a face sosul, combinați ingredientele rămase. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de semințe de in pentru a face gustarea și mai sănătoasă. Pansamentul se va amesteca bine.
4. Dovleacul ras și țelina se toarnă într-un castron de salată. Produsele sunt acoperite cu un dressing dulce.

Rămâne doar să amesteci ingredientele și să le stropești cu semințe de susan. Când legumele sunt înmuiate în sos, puteți încerca tratarea.

Cu murături și mazăre verde

Ingrediente: 320 g dovleac proaspăt, 2 castraveți butoi, 2 roșii proaspete, ceapa alba, 80 g mazare verde, 3 linguri. l. ulei rafinat, 1 lingura. l. oțet de masă, pătrunjel proaspăt, sare fină.

1. Pulpa se taie din dovleac, se zdrobește cubulețe și se pune la fiert în apă cu sare. Bucățile se răcesc și se toarnă într-un bol de salată.
2. Cuburi mici de castraveți murați și felii medii de roșii proaspete merg cu dovleacul.
3. In salata viitoare se adauga patrunjel tocat si jumatati de rondele subtiri de ceapa.

Se condimentează cu un amestec de ulei, oțet și sare.

Salata picanta cu dovleac si file de pui

Ingrediente: 170 g pui, 120 g pulpă de dovleac, morcovi medii, sare fină după gust, 1 buc. ceapă mov, 2 vârfuri de piper proaspăt măcinat, ½ linguriță. otet de mere, sare.

1. Puiul se pune la fiert în apă clocotită cu sare până când este fiert. În continuare, carnea este răcită și ruptă în fibre.
2. Pulpa de dovleac și morcovii decojiți sunt zdrobite cu o răzătoare „coreeană”. Dacă faceți paiele prea lungi, salata va fi incomodă de mâncat.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele subtiri. Legumele trebuie prăjite până se rumenesc în ulei încins. Legumele rămase sunt așezate împreună cu ceapa, iar prăjirea continuă încă 2-3 minute.
4. Conținutul tigaii este transferat într-un castron, turnat cu oțet, sare și piper.
5. La legume se adaugă puiul.

Înainte de a servi la prânz, lăsați salata să stea o jumătate de oră.

Gătit rapid și gustos în coreeană

Ingrediente: 2 dovleci mici, 3-5 căței de usturoi, câte 1 lingură mare de piper măcinat negru și roșu, miere lichidă, câte 2 linguri mari de coriandru, sos de soia, susan ușor și oțet de masă, 1 mică. o lingura de sare, o ceapa, 2 morcovi, o legatura de patrunjel.

1. Dovleacul este curățat de tot excesul, iar pulpa lui este tăiată în fâșii. Masa este sărată și lăsată la rece peste noapte. În acest timp, legumele vor elibera suc.
2. A doua zi dimineata se spala dovleacul apa rece si uscat, dupa care se prajeste in portii mici la foc iute.
3. Usturoiul este zdrobit, sarat si combinat cu ierburi tocate.
4. Ceapa se taie în jumătăți de rondele, morcovii în fâșii lungi și subțiri. Acoperiți legumele cu o cantitate mică de ulei vegetal fierbinte.
5. Usturoi cu ierburi, miere, sos de soia, toate condimentele și susan.
6. Se toarnă dovleacul pregătit.
7. Componentele sunt stropite cu oțet.

Salata se lasa la frigider peste noapte.

Salata de branza cu dovleac, pui si usturoi

Ingrediente: 320 g dovleac proaspat, un catel de usturoi, 2 linguri mari de maioneza grasa, 2 mari ouă fierte, sare fină, condimente.

1. Scoatem coaja și semințele din legume și o dam pe răzătoare coreeană sau obișnuită.
2. Ouăle fierte ras se adaugă în dovleac.
3. Sare, usturoi zdrobit și condimente alese după gust sunt de asemenea adăugate aici.
4. Aperitivul se asezoneaza cu maioneza sau alt sos potrivit. Smântâna ar merge bine și cu tratarea în discuție.

Salata finită poate fi servită imediat.

Cu bacon

Ingrediente: 70 g slănină afumată, 130 g pulpă de dovleac, jumătate de buchet de rucola neagră, o mână de miez de nucă, sare de masă, ½ linguriță. ulei de măsline și suc de lămâie.

1. Verdele închis este împărțit în tulpini, care se spală bine în apă, se usucă cu șervețele de hârtie și se așează pe un vas larg plat. Dacă nu aveți un astfel de ingredient la îndemână, puteți înlocui rucola cu salată verde. În acest caz, va trebui mai întâi să-l rupeți în bucăți mici.
2. Dovleacul se curăță și se taie în fâșii subțiri. Acest lucru este convenabil de făcut cu un curățător de legume. Benzile rezultate sunt răsucite în trandafiri și așezate aleatoriu pe un vas cu ierburi.
3. Peste ingrediente se pune cuburi de bacon afumat.
4. Aperitivul este sărat și acoperit cu un amestec de suc de citrice și ulei de măsline. Puteți adăuga orice ierburi aromatice în sos după gust.

Salata este decorata cu nuci tocate calde prajite intr-o tigaie uscata.

Salată dulce de dovleac crud cu fructe

Ingrediente: 430 g de dovleac suculent, 110 g de stafide ușoare, 430 g de prune proaspete, un pahar de smântână cu grăsime medie, zahăr după gust, un pahar de ceai negru preparat.

1. Stafidele sunt înmuiate în ceai negru tare timp de aproximativ o oră. Nu este nevoie să îndulciți băutura.
2. Dovleacul se curăță de tot excesul și se taie în fâșii subțiri.
3. Prunele sunt fără sâmburi și tăiate în bucăți îngrijite și uniforme.
4. Dovleacul și prunele preparate se pun într-un recipient încăpător. Adăugați stafidele înmuiate fără lichid.
5. Pentru dressing, combinați smântâna și zahărul. Puteți adăuga scorțișoară în sos după gust.
6. Salata finită de dovleac crud cu prune este acoperită cu dressing cu smântână.

Există câteva zeci, dacă nu sute, de rețete de salate de dovleac. Și toate aceste feluri de mâncare sunt excepțional de sănătoase pentru organism cu o cantitate minimă de calorii.

Este interesant că dovleacul este o cultură atât de minunată de pepene galben, din care puteți pregăti atât gustări ușoare (salate de dovleac proaspăt), cât și variante clasice feluri de mâncare - de exemplu, dovleac cu carne.

7 retete pas cu pas cu fotografii cu salate de dovleac o remediere rapidă discutat mai jos.

Salata de dovleac - usor si rapid de preparat

Poate primul lucru care îmi vine în minte este salata de dovleac cu mere. O combinație grozavă care arată bine și are gust bun.

In cel mai mult versiune simplă Pentru o salată proaspătă de dovleac și mere, puteți pur și simplu să radați mărul și dovleacul pe o răzătoare cu găuri medii, amestecați și adăugați puțină miere. Vom pregăti o variantă mai interesantă de salată de dovleac și mere.

Produse

• 500 g pulpa de dovleac;
• 3 mere de orice soi;
• 3 linguri miere;
• 3 lingurițe suc proaspăt de lămâie;
• o jumatate de pahar de nuci tocate (de preferat nuca).

Pentru a pregăti această populară salată de dovleac, veți avea nevoie de cel mult 25 de minute.

Cum să faci o salată

Pasul 1. Spălați dovleacul, curățați-l, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți medii. Pentru ca acestea să poată fi ținute confortabil în mână în timp ce se toacă pe răzătoare. Pulpa trebuie transformată în paie (acest lucru, desigur, se poate face folosind un robot de bucătărie).

Pasul 2. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și semințele. Tocăm merele exact în același mod, fără a uita de regula clasică de preparare a salatelor: toate ingredientele trebuie tăiate în bucăți aproximativ egale.

Pasul 3. Între timp, puneți mierea într-un bol și adăugați acolo zeamă de lămâie.

Pasul 4. Următoarea etapă este amestecarea tuturor ingredientelor din fructe. Și nucile trebuie zdrobite într-un blender chiar înainte de servire, pentru a nu deveni amare.

Pasul 5. Presărați deasupra salata de dovleac cu mere și nuci – va fi mai frumoasă. Apropo, puteți adăuga stafide și alte fructe uscate - depinde de gustul dvs.

Salată de dovleac proaspăt cu mere

Salată cu dovleac proaspăt, măr și morcovi

Această rețetă este în multe privințe similară cu cea anterioară, dar se bazează pe componente ușor diferite.

Ingrediente

• dovleac – de data aceasta vom lua cantitatea pentru 1 portie (200 g)
• 1 morcov mic;
• 1 măr mic de orice soi;
• o lingură de ulei de măsline;
• 1-2 linguri de zahar.

Iată o salată cu dovleac și mere pe care o poți face folosind această rețetă.

Progresul pregătirii

Pasul 1. Pregătiți ingredientele, spălați fructele și legumele.

Pasul 2. Amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie proaspăt stors - ar trebui să stea puțin, așa că este mai bine să pregătiți mai întâi dressingul. De asemenea, puteți adăuga zahăr sau miere după gust. Totuși, nu trebuie să uităm că fructele sunt deja destul de dulci - așa că nu trebuie să te lași dus de zahăr.

Pasul 3. Între timp, pe aceeași răzătoare se rade dovleacul, morcovii și mărul (la sfârșit, altfel bucățile se vor închide rapid la culoare).

Pasul 4. Adăugați dressingul, amestecați și lăsați salata să stea 10-15 minute - lăsați-o să se înmoaie puțin.

Salata picanta de dovleac crud cu branza

Și această versiune a rețetei de salată de dovleac este, de asemenea, rapidă și gustoasă. Mai mult, este conceput pentru cei care iubesc o combinație armonioasă de brânză și măr.

Produse

• 500 g dovleac proaspăt;
• brânză tare de orice fel după gust – 100 g;
• brânză feta – 100 g;
• 1 măr mic sau jumătate mare;
• nuci măcinate – 2 linguri;
• maioneză - 2 linguri;
• usturoi – 2 catei;
• jumătate de ardei gras;
• patrunjel, busuioc, spanac - dupa gust.

Cum să gătești

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți toate produsele - curățați dovleacul și alte fructe și legume, tocați nucile și spălați ierburile.

Pasul 2. Acum trebuie doar să măcinați toate ingredientele și să le amestecați. Răziți mărul, brânza și dovleacul. Măcinați usturoiul folosind un zdrobitor. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă maioneza.

Pasul 3. Acum trebuie doar să toci verdeața și să o decorezi cu ea fel de mâncare delicioasă. Apropo, puteți servi salata de dovleac cu brânză cu piure de cartofi.

Salată coreeană de dovleac

Pentru cei cărora le place ceva picant, vă propunem să pregătească o salată simplă și gustoasă cu dovleac, rețeta pentru care (cu fotografie) este dată mai jos.

Ingrediente necesare

• dovleac – 0,5 kg;
• miere de orice fel - 1 lingură;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• o treime de ardei iute sau un praf de piper negru;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• oțet de mere – 2 linguri mari;
• condiment coreean pentru morcovi – 2 lingurițe;
• ulei vegetal pentru prăjit – 2 linguri;
• sare la discreția dumneavoastră.

Puteți observa imediat că nu există morcovi aici. Dar dovleacul va fi gătit în coreeană! Este adevărat, această rețetă nu include morcovi – pur și simplu există suficiente ingrediente plăcute aici care pot spori gustul felului de mâncare finit.

Secvența de acțiuni

Pasul 1. Pregătiți toate produsele, spălați dovleacul.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și prăjiți în ulei până devine transparentă.

Pasul 3. Acum vine surpriza principală. Dovleacul îl dam pe răzătoare, care este conceput pentru a toca morcovii în coreeană. La prima vedere, este chiar dificil să distingem un dovleac tăiat pe o astfel de răzătoare de morcovi.

Pasul 4. Adăugați ceapa prăjită în farfurie, încercând să introduceți cât mai puțin ulei în bol.

Pasul 5. Acum nu mai rămâne decât să adăugați toate condimentele și ingredientele gustoase - miere, usturoi, ardei iute, sare. Pentru cei cărora le place mai bogat, puteți adăuga uleiul rămas de la gătirea cepei. Și în cazul opțiunii dietetice, puteți lăsa totul așa cum este.

Pasul 6. Amestecați bine - puteți servi salata de dovleac picant pe masă.

Salată coreeană de dovleac picant

Salata cu dovleac si bacon

Desigur, salata joacă adesea rolul unei gustari copioase, așa că ar trebui să iei în considerare și să faci o salată de dovleac cu slănină. Această rețetă se bazează și pe utilizarea dovleacului crud și se prepară gustos și rapid - în 15-20 de minute.

Produse pentru gătit

• dovleac - 200 g per porție;
• bacon sau piept afumat crud - 5-6 felii;
• niste seminte de dovleac;
• ulei vegetal pentru prajit - 3 linguri.

Acțiuni pas cu pas

Pasul 1. De data aceasta va trebui să ne preprocesăm pepenii. Să coacem mai multe bucăți de dovleac, așezate pe folie, la cuptor: ținem doar 10 minute la o temperatură de 200 o C.

Pasul 2. Prăjiți baconul în ulei sau într-o tigaie uscată pentru grătar timp de 1 minut pe fiecare parte. Este important de reținut că uleiul va fi foarte sărat după prăjire din cauza slăninii, așa că este mai bine să nu-l mai folosiți pe viitor.

Pasul 3. Acum trebuie să înmuiați slănina într-un prosop de hârtie pentru a îndepărta cât mai multă grăsime în exces.

Pasul 4. Și acum pentru o răsucire foarte neașteptată - prăjiți semințele de dovleac decojite într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute pe fiecare parte (tigaia trebuie mai întâi să fie foarte fierbinte).

Pasul 5. Tot ce rămâne este să conectați toate componentele. Puteți adăuga verdeață - rucola, busuioc sau pătrunjel.

Salata cu dovleac si bacon

Un altul incredibil de gustos și reteta rapida salata de dovleac este prezentată în fotografia de mai jos. Aceasta este o gustare foarte interesantă care poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Chiar și o mică porție din această salată este perfect sățioasă, așa că este potrivită pentru acele momente în care trebuie să-ți potoli rapid foamea, dar nu este de dorit să mănânci mult (de exemplu, seara).

Ce vei avea nevoie

• 200 de dovleci;
• 300 g ficat de pui;
• niste piept de pui sau bacon afumat (optional);
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri nuci tocate;
• aceeași cantitate de făină și ulei de măsline pentru prăjit;
• o linguriță de oțet balsamic;
• sare, piper și ierburi - la discreția dvs.

De data aceasta vom mai lucra puțin, dar vom primi o gustare excelentă pentru seara și dimineața.

Cum se procedează

Pasul 1. Coaceți dovleacul, tăiat în bucăți mici, la cuptor (temperatura 220 o C, timp 10-15 minute). Puteți unge ușor o tavă de copt sau o folie cu ulei de măsline.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în ulei încins până se rumenește ușor. Punem si usturoi acolo.

Pasul 3. In acest moment puteti adauga bacon sau afumat piept de pui– și te poți descurca fără aceste alimente bogate în calorii.

Pasul 4. Acum rulați ficatul de pui în făină. Mai întâi trebuie să-l spălați și, dacă aveți timp, să-l înmuiați în lapte cu orice conținut de grăsime timp de o jumătate de oră.

Pasul 5. Prăjiți ficatul împreună cu ceapa - va dura 10-15 minute până când este complet fiert.

Pasul 6. Între timp, pregătiți un aditiv gustos. Adauga sare, piper, ulei de masline si nuci tocate marunt in otetul balsamic.

Pasul 7. Amesteca totul si adauga verdeata.

Acesta este incredibil de gustos și, cel mai important, un fel de mâncare excepțional de sănătos și foarte sățios (aproximativ 250 kcal la 100 g). Putem spune că doar 2-3 linguri din această salată cu dovleac și ficat vor sătura bine o persoană flămândă. Așa că nu ezitați să mâncați și să vă bucurați!

Salată delicioasă de dovleac cu orez

Și această versiune a salatei este perfectă și pentru acele ocazii în care aveți nevoie nu doar de o gustare, ci de o masă completă.

Luăm produse în următoarele cantități:

• 500 g dovleac;
• bulion de pui – 2-3 pahare;
• 1,5 cani de orez (puteti folosi basmati);
• 1 ceapă de Yalta;
• 2 linguri ulei de masline;
• 2 catei de usturoi;
• 40 g brânză tare de orice fel;
• 1 lingura ulei vegetal;
• sare, condimente și ierburi - la discreția dvs.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 220°C și să puneți bucăți mici de dovleac pe folie. Ele pot fi pre-lubrificate cu o cantitate mică de ulei de măsline folosind o perie. Coaceți timp de 25 de minute până când se înmoaie.

Pasul 2. Între timp, ceapa roșie tocată mărunt se prăjește în ulei de măsline, iar bulionul și apa se încălzesc până la fiert într-o cratiță.

Pasul 3. Adăugați usturoiul tocat mărunt în ceapă și prăjiți încă 1 minut. Și turnați bulionul și adăugați orezul împreună cu el.

Pasul 4: Păstrați orezul la foc moderat până devine moale. Cu toate acestea, nici nu este nevoie să-l digerați - altfel cerealele vor elibera prea mult amidon. De aceea ar trebui să clătiți cu siguranță orezul sub jet de apă (într-o strecurătoare) în prealabil.

Pasul 5. Cu aproximativ 5 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, adăugați untul, ierburi tocate mărunt și brânza rasă.

Pasul 6. Mai rămâne doar să adaugi dovleacul și să încălzești totul împreună încă 3-5 minute.

Totul arată foarte apetisant și cu siguranță vă va mulțumi cu gustul său. Cremitatea brânzei, nota dulce de legume și aroma proaspătă de ierburi ale acestei rețete de salată de dovleac fac o combinație foarte satisfăcătoare. Și orezul satisface perfect un mâncător flămând.

Salata de dovleac cu orez poate fi servita ca aperitiv fierbinte singura, sau o puteti raci si manca la micul dejun. Mâncarea este potrivită și ca garnitură pentru orice carne.

Poftă bună!

Farmecul toamnei este conținutul de vitamine. Salata de dovleac proaspăt este picant, gustoasă și versatilă. Există sute de variante ale acestui fel de mâncare. Vă vom spune despre cele mai interesante și vă vom împărtăși rețete pentru a le crea.

Dovleacul este o legumă frumoasă, strălucitoare și dulce. ÎN proaspăt suna placut in combinatie cu alte legume, condimente si ierburi. Dar se obișnuiește să-l combinați cu carne și fructe de mare numai după tratament termic: abur sau coacere.

O selecție de salate de dovleac proaspăt: o varietate de rețete pentru fiecare gust

Nu este nimic complicat în tehnologia de preparare a salatelor de dovleac. De regulă, legumele sunt rase sau tăiate în cuburi mici. Exista propuneri izolate in care, pentru frumusete, se taie un dovleac, de marime comparabila cu felii de mere. Dar aici se petrece mult timp pe astfel de trucuri fanteziste.

Ingredientele rămase sunt zdrobite în același mod în care a fost tăiat sau răzuit dovleacul, păstrând unitatea de formă. Conținutul salatelor este cel mai multifațetat. Să le împărțim în două grupe: dulce și gustare. Vom distinge după tipurile de realimentare:

• pe bază de ulei vegetal;
• sos de maioneză-smântână;
• varianta cu smântână și caș.

Salată proaspătă de dovleac și morcovi

Combinația de legume portocale oferă o cantitate mare de vitamina A și un aport puternic de energie. Puteți face aceste salate în fiecare zi. Este foarte ușor să radi ingredientele și să le amesteci cu condimente potrivite. La sfârșit, turnați peste dressing, lăsați-l să stea aproximativ cincisprezece minute și sărbătoriți victoria vitaminei asupra blues-ului și a bolilor.

Dacă rețeta pentru o salată cu dovleac și morcovi presupune adăugarea de semințe, atunci trebuie să stropiți vasul cu ele chiar înainte de a le servi, astfel încât să nu-și piardă proprietățile crocante.

Tipuri de salate	Dovleac	Morcov	Legume	Condimente și aditivi	Alimentarea cu combustibil
	300 g	2 buc.	țelină – 100 g; ardei gras – unul; varză albă - 200 g; ceapa - 0,5 buc.	semințe de dovleac prăjite - o mână	suc de lămâie (două linguri); ridică ulei – 50 ml.
	200 g.	1-2 buc.	varză albă - 150 g; măr – 1 buc.	coriandru măcinat; boabe de coriandru; ardei roșu iute măcinat - 0,5 lingurițe fiecare	suc de o jumătate de lămâie; ridică ulei - după gust
	350 g.	100 g.	mere – 2 buc.; portocaliu - unul.	turmeric – ¼ linguriță	suc de o jumătate de portocală, suc de o jumătate de lămâie, cresc. ulei
	250 g.	150 g.	măr verde - unul; mazăre verde conservată - o mână; ceapă verde - o grămadă.	usturoi – 2 catei; coriandru măcinat - 1 linguriță; semințe de mărar - 1/3 linguriță;	maioneza - dupa gust.
	350 g.	2 buc.	mere – 2 buc.; stafide - 100 g; nuci prajite tocate – 100 g.	seminte de floarea soarelui - 25 g.	ulei de măsline – 60 ml; miere – 20 ml
	200-300 g.	2 buc.	mere – 2-3 buc.;	seminte de dovleac – 30 g.	suc de lamaie - 1 lingura. l; miere - 1 lingura. l

Cum se prepară salată de mere cu dovleac proaspăt

Pentru desert, puteți tăia un măr în fâșii și stropiți-l cu suc de lămâie. Adăugați ras morcovi coreeni dovleac, se amestecă cu prăjit zdrobit nuci si asezoneaza cu amestec de miere si lamaie. Va fi delicios.

Chiar mai ușor? Uşor! Marele se toaca (de preferat cu un cutit), se amesteca cu dovleacul ras si bucatele de pulpa de portocala (0,5 bucati), eliberate de pelicule. Asezonați cu sucul din jumătatea rămasă de portocală amestecat cu miere (1 lingură). Se presara cu scortisoara si seminte de susan.

Trebuie să decorați o sărbătoare?

Iată seturi interesante pentru salate de dovleac:

Dovleac-mar, seminte de fenicul macinate, chimen macinat, ulei vegetal, sare.

Măr-dovleac, smântână amestecată cu brânză de vaci, oțet de fructe, sare, zahăr, coacăze/rodie pentru decor.

Metoda de tăiere și servire este aleasă de gazdă. Îl poți aranja sub formă de cocktail sau îl poți servi într-un castron frumos de salată. Dovleacul arată frumos în pahare, boluri și pe farfurii de porție.

Salate de branza cu dovleac proaspat - patru retete simple

Aici, din nou, facem alegerea în funcție de gusturile familiei și de conținutul frigiderului. Dovleacul merge bine cu tot felul de ingrediente din plante. Luați trei sute de grame de dovleac crud ras și adăugați la el:

1. Brânză, măsline, ulei de măsline, ierburi provensale.
2. Brânză sărată, usturoi, maioneză/smântână, nuci de pin/nuci, condimente.
3. Brânză procesată, usturoi, maioneză, condimente.
4. Brânză, măr, castraveți proaspeți, iaurt simplu, ulei de măsline, muștar din boabe, sare, usturoi, ghimbir ras.

Salate exotice de dovleac crud

Aici, desigur, ne lipsim de papaya și fructul pasiunii, dar nu vom adăuga cele mai populare ingrediente pentru a obține o combinație interesantă și un gust strălucitor.

Versiune cu dovleac

Tăiați dovleacul și boia de ardei fâșii și amestecați cu sosul de nuci. Măcinați nucile într-un mojar, amestecați cu oregano și cimbru uscat (½ linguriță fiecare), adăugați ulei de măsline, amestecați. Așezați salata finită pe o farfurie de servire, decorați cu roșii cherry tăiate în sferturi și stropiți din nou cu dressing de nuci. Dacă aveți busuioc proaspăt, decorați-l cu frunze.

Salata picanta cu dovleac si avocado proaspat

Ce luăm?

Două sute de grame de dovleac, un avocado, patru roșii cherry, o jumătate de lime, trei căței de usturoi, o mână de nuci de pin decojite, o bucată de doi centimetri de ghimbir proaspăt, șase cepe verzi, un buchet de coriandru.

Cum gătim?

Într-un mojar, amestecați ghimbirul ras, usturoiul, coriandru tocat, sucul și coaja de lămâie și uleiul din semințe de struguri (2 linguri). Se macină și se amestecă totul.

Se amestecă cuburi de dovleac cu cuburi de avocado și sferturi de cireșe. Asezati totul pe farfurii de servire, turnati peste dressing si ornati cu frunze de spanac. Se presara cu prajit nuci de pin si ceapa verde tocata.

(Vizitat de 12.193 ori, 1 vizite astăzi)