Care sunt beneficiile orezului brun (brun) și cum să-l gătești corect. Cum să gătești orez brun delicios? Gatiti orez brun pufos

În magazine și supermarketuri, alături de albul obișnuit, puteți găsi și orez brun. Are un gust plăcut de nucă, care poate părea neobișnuit. Nutriționiștii și medicii recomandă includerea acestuia în dietă pentru a preveni diferite boli.

Compoziție, conținut caloric și valoare nutritivă

Deoarece orezul brun este un bob nelustruit, reține toate vitaminele, microelementele și nutrienții din compoziția sa. Există de 3-4 ori mai multe grăsimi polinesaturate în astfel de cereale decât în cele albe.

Cerealele sunt bogate în vitaminele B (B1, B6, B9) și PP. Printre minerale se numără: cupru, vanadiu, fier, bor, crom, zinc, siliciu și magneziu.

Conținutul de calorii al cerealelor nerafinate este ridicat - 330 de unități. la 100 g de produs. U preparat gata preparat scade la 100 kcal.

Proprietăți utile ale orezului brun

Orezul neprocesat accelerează metabolismul și are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. Normalizează metabolismul grăsimilor, motiv pentru care este adesea folosit în dietele de slăbire. În plus, substanțele benefice conținute în cantități mari, cu consumul regulat de terci de orez, elimină toxinele din organism. Orezul contine carbohidrati complecsi care iti dau rapid o senzatie de satietate si il pastreaza mult timp.

Soiul maro este folosit pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Potasiul, care face parte din cereale, întărește vasele de sânge și mușchiul inimii, prevenind astfel dezvoltarea unui atac de cord.

În cazul metabolismului afectat, componentele orezului ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și colesterol. Acestea reduc formarea de umflături dacă funcția rinichilor este afectată.

O cantitate mare de vitamine B are un efect de întărire asupra sistemul nervos. Cerealele nu contin gluten, deci nu exista riscul de reactii alergice.

Pregătirea cerealelor pentru gătit

Pentru ca cerealele să devină gustoase și sfărâmicioase în timpul tratamentului termic, este necesar să o pregătiți corect. Cel mai important lucru este să clătiți bine.

Cum se clătește

Orezul se spala cu apa rece. Mai întâi, turnați lichidul în recipient, astfel încât să acopere conținutul. Este suficient dacă nivelul acestuia este cu 2-3 cm mai mare decât cerealele. Tot conținutul este bine spălat manual. Apoi apă murdară fuzionează. Procedura se repetă de mai multe ori până când fluxul devine transparent. Boabele se opăresc cu apă clocotită și se lasă să se răcească.

Spălarea orezului îndepărtează praful și murdăria care s-ar putea să se fi depus în timpul transportului. În plus, înainte de vânzare în unele lanțuri de comerț cu amănuntul, cerealele sunt supuse în mod special unei prelucrări suplimentare pentru a le crește durata de valabilitate. În acest caz, spălarea va elimina aditivii nocivi.

Cum să înmuiați și de ce

Pentru a face terciul sfărâmicios, multe gospodine înmoaie cerealele. Este suficient să înmuiați boabele în apă rece timp de 2-3 ore. În acest timp se vor umfla și se vor găti mai repede.

Gătiți pe aragaz pentru a face orezul brun moale și pufos.

Conținutul ridicat de calorii al cerealelor poate fi redus prin tratament termic. În timpul gătirii, unele substanțe nutritive se pierd. Acest lucru vă permite să utilizați terci de orez pentru pierderea în greutate. Cel mai simplu mod de a pregăti felul de mâncare este să gătiți cerealele pe aragaz.

Nu completați în timpul gătirii apa rece. Ar trebui să calculați proporțiile în avans. Dacă lichidul s-a evaporat înainte de timp, tigaia trebuie scoasă de pe foc și învelită cu grijă. Terciul va fi gata de la sine.

Proporțiile trebuie respectate

Pentru 200 g de cereale nerafinate trebuie să luați 600 g de apă. Se toarnă apă rece într-o cratiță mică, se toarnă boabele spălate și totul este trimis la foc. Puteți să-l sărați imediat. În plus, condimentele merg bine cu orezul: curry, șofran, boia dulce, un amestec de ardei.

În timpul gătirii, cerealele crește în volum de 3 ori. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți un recipient.

Timp de gătit

Deoarece cerealele suferă o prelucrare minimă în producție, este nevoie de mai mult timp pentru a găti decât cerealele lustruite. Mai întâi trebuie să lăsați terciul să fiarbă la foc mare timp de 4-5 minute, apoi să reduceți focul și să mai gătiți încă 35-40 de minute. Nu este recomandabil să amestecați produsul în timpul gătirii.

Produsul finit este înfășurat într-un prosop de bucătărie din bumbac și lăsat să se înmoaie timp de 20 de minute. După aceasta, puteți începe să-l utilizați. Un fel de mâncare preparat în acest fel se dovedește fraged și sfărâmicios. Boabele din el nu se lipesc între ele.

Gătirea într-un aragaz lent

Deținerea unui multicooker va economisi timp la gătit. Dispozitivul va găti terciul în sine și va împiedica arderea acestuia. Cerealele spălate se toarnă în vasul multicooker și se toarnă apă într-un raport de 1:1. Unele dispozitive au un program special „Orez”. Dacă lipsește, atunci puteți selecta modul „Trici”.

După terminarea gătirii, dispozitivul va emite un bip. Vasul poate fi scos, sărat, piperat și adăugat ulei. Dacă produsul este folosit pentru pierderea în greutate, se recomandă limitarea cantității de grăsime.

Gătirea garniturii într-un cazan dublu

Fiecare abur are un bol special pentru gătit terci și un recipient în care se adaugă apă pentru a crea abur. Această cantitate de lichid nu va fi suficientă pentru a găti orezul. Va trebui să adăugați puțină apă direct la cereale.

Dacă setați programul „Gătirea cerealelor”, terciul va fi gata în 30 de minute. Dacă nu puteți alege un mod, trebuie să setați un cronometru pentru o jumătate de oră.

Rețete de orez brun

Orezul brun este folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Se potrivește bine cu pui, curcan, carne slabă de porc, vită, pește și fructe de mare.

O dietă strictă poate fi variată cu pilaf de legume, caserolă, chiftele slabe sau supe. Orezul este folosit și ca ingredient în salate delicioase.

Cu legume

Pentru a pregăti orez brun cu legume, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

300 g cereale;
4 dovlecei;
1 ceapă mare;
2 ardei grasi;
2 vinete medii;
6 roșii;
1 legatura de marar si patrunjel;
sare măcinată fin;
amestec de ardei;
unt și uleiuri vegetale.

Cerealele trebuie spălate cu apă curentă și înmuiate timp de 1,5-2 ore. In acest timp taiem vinetele in cubulete, le saram si le lasam o ora, ca sa dispara amarul. Tăiați roșiile, ardeii și dovlecelul în felii mici, ceapa în jumătate de rondele.

Peste orez se toarnă 900 ml apă rece și se pune pe aragaz. În 35-40 de minute va fi gata. În acest timp, trebuie să scurgi sucul din vinete și să le amesteci cu restul legumelor.

Se încălzește o tigaie sau o cratiță adâncă pe foc, se adaugă ulei vegetal și se așează feliile acolo. Mai întâi, amestecul de legume se prăjește la foc mare. După 3-4 minute, trebuie redus, apoi trebuie să acoperiți recipientul cu un capac și să fierbeți conținutul până când este gătit.

Condimentează orezul fiert unt. Se serveste alaturi de legume, garnisite cu ierburi tocate marunt.

Pilaf

În timpul dietei, puteți găti pilaf cu pui. Te va ajuta sa te simti satul rapid si in acelasi timp nu va adauga prea multe calorii in dieta ta. Pentru preparat veți avea nevoie de următoarele componente:

100 g orez brun;
150 g file de pui;
100 g de mazăre verde, poate înghețată;
50 g telina;
jumătate de praz;
sos de soia;
ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline;
piper negru măcinat;
sare de mare.

Mai întâi, orezul spălat este fiert. Pentru 100 g de cereale vei avea nevoie de 200 ml de apă. Nu este recomandat să ridicați capacul tigaii în timp ce gătiți boabele. De asemenea, nu este recomandabil să amestecați conținutul. Separat, prazul este tăiat în jumătate de rondele și fileurile în cuburi. Se toarnă 2-3 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei vegetal și prăjiți carnea cu ceapă. Când conținutul tigaii este rumenit, puteți adăuga țelină și mazăre verde. Recipientul este acoperit cu un capac. Se fierbe până când puiul este gata.

Orezul finit se toarnă în carne și legume, totul se amestecă cu grijă și se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute. Fanii mâncărurilor picante pot adăuga sos de soia în pilaf-ul lor.

Salată

Bucătarii începători pot stăpâni cu ușurință o salată simplă din bucătăria georgiană. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

100 g orez brun;
jumătate de cap de ceapă roșie;
1 lingura. l. miez de nucă tocat;
1 castravete;
1 ardei mic rosu sau galben;
o grămadă de pătrunjel;
lămâie;
sare si piper dupa gust.

Se sortează orezul, se spală și se fierbe. Tăiați ardeiul și castravetele în fâșii. Tăiați ceapa. Tocați mărunt pătrunjelul. Amesteca terciul cu legumele.

Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din lămâie. Se amestecă cu ierburi, sare și piper. Stropiți peste salată.

Cu spanac

Un fel de mâncare original din bucătăria grecească - orez brun cu feta si spanac. Va necesita următoarele ingrediente:

100 g cereale;
200 ml bulion de pui sau curcan;
0,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
50 g feta sau altă brânză moale;
1 catel de usturoi;
0,5 capete de ceapa;
1 legatura de spanac proaspat, care poate fi inlocuita cu cea congelata;
1 legătură de mărar;
suc proaspăt stors de la jumătate de lămâie;
sare de mare;
amestec de ardei.

Ceapa se curăță de coajă și jumătate se taie în inele. Usturoiul se trece printr-o presa sau se toaca marunt. Spanacul este tăiat în fâșii largi. Dacă frunzele sunt înghețate, lăsați-le timp să se dezghețe și să se scurgă de lichidul rezultat. Feta se taie cubulete mari, iar verdeata de marar se toaca marunt.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă preîncălzită. Cand este fierbinte se toarna ceapa. După 5 minute puteți adăuga usturoi. Când legumele rădăcină capătă o nuanță aurie, le este trimis spanacul.

Orezul se spala si se toarna intr-o tigaie. Peste totul se toarnă bulion de pui, sare și piper. Se fierbe o jumătate de oră. Adăugați ierburi tocate cu 5 minute înainte de a fi pregătiți. Serviți vasul fierbinte, stropiți deasupra cuburi de brânză și stropiți generos cu zeamă de lămâie.

Cu dovleac

Aroma de nucă a orezului brun se îmbină bine cu dulceața dovleacului. Din aceste două ingrediente puteți pregăti un preparat dietetic delicios. Va necesita următoarele componente:

300 g orez;
600 g pulpa de dovleac;
1 catel de usturoi;
1 lingura Sahara;
1,5 linguri. l. ulei de măsline;
3 linguri. l. seminte de floarea soarelui decojite;
3 lingurite sos de soia;
1 buchet mic de rucola.

Dovleacul se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Tăiați fructele în bucăți mari, puneți-l într-o manșon de copt sau înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la cuptor. Gatiti dovleacul timp de 30 de minute la o temperatura de +150°C.

Semințele se prăjesc într-o tigaie uscată până devin maro deschis. Rucola se taie in bucati mari. Cerealele se spală și se trimit la fiert, adăugând 900 ml apă rece. După fierbere, adăugați un praf de sare în terci. Gatiti orezul timp de 40 de minute.

Apoi începeți să pregătiți pansamentul. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa. Adăugați zahăr, sos de soia și ulei de măsline. Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă orezul pe o farfurie mare, deasupra se așează bucăți de dovleac și rucola tocată. Stropiți cu dressing și stropiți cu semințe prăjite.

caserolă grecească

Orezul brun și legumele fac o caserolă grecească sănătoasă și delicioasă. Pentru 4 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

300 g cereale;
1 ou;
1 dovlecel;
1 vinete;
1 ardei gras roşu;
1 cap mic de ceapa rosie dulce;
2 catei de usturoi;
1 ardei iute;
200 g boabe de porumb dulce;
50 ml ulei de măsline;
2 roșii mari;
100 g brânză tare;
150 ml iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
un amestec de ierburi mediteraneene;
busuioc proaspăt;
sare de mare grosieră;
piper alb măcinat.

Se spală și se fierbe orezul. Bateți oul și adăugați-l în terciul răcit. Amestecați bine.

Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați capul de ceapă în jumătate de rondele. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Scoateți semințele din chili și tăiați-le în cuburi mici. Tocam vinetele, adaugam sare si dam deoparte sa se scurga de zeama. Tăiați dovlecelul și ardeiul dulce fâșii.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie încălzită. Apoi adăugați ceapa, usturoiul și chili. Se prăjește amestecul până devine maro auriu. Acum adăugați ardeiul gras, dovlecelul și vinetele în tigaie. Asezonați totul cu sare, piper și ierburi mediteraneene. Se fierbe până când este gata.

Pentru umplere, amestecați iaurtul cu busuioc tocat mărunt, sare și piper. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați roșiile în felii mici.

Pune un strat de orez și ou pe fundul unui vas ignifug. Ambalați bine terciul. Următorul strat este legume înăbușite. Se toarnă dressing peste tot și se stropește cu brânză. Asezati rosiile deasupra si ornati vasul cu frunze proaspete de busuioc. Se coace 30 de minute la +180°C.

Risotto

Orezul brun și ciupercile fac un risotto vegetarian delicios. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei italiene. Pentru a o pregăti, trebuie să pregătiți următoarele produse:

200 g orez brun;
250 g champignon;
1,5 linguri. l. sos de soia;
50 g parmezan;
50 ml vin alb sec;
2 linguri. l. ulei de măsline;
2 catei de usturoi;
1 ceapa mica;
oregano, piper si sare dupa gust.

Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Clătiți orezul, adăugați 400 ml apă și puneți pe foc. Terciul nu trebuie gătit până nu este gata. Se recomandă să se scoată de pe foc după 20-25 de minute, deoarece orezul se va înăbuși în continuare. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii mici. Tăiați brânza pe răzătoare fină.

Turnați ulei într-o tigaie adâncă preîncălzită, adăugați ceapa, oregano și sare. Se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați usturoiul și ciupercile. Se fierbe timp de 10-150 de minute. Apoi adăugați orezul, turnați vinul, sosul, piperul și amestecați totul. Gatiti inca 5-10 minute. Serviți vasul fierbinte, presărat cu parmezan ras.

Cu inimioare de pui

Orez brun cu inimioare de pui poate fi servit ca fel de mâncare de zi cu zi sau pt masa festiva. Pentru preparare, luați următoarele componente:

200 g orez;
1 kg de inimioare;
5 fasii de bacon;
4 linguri. l. mazăre verde, puteți lua și congelată;
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
2 linguri. l. oțet de vin;
2 catei de usturoi;
rădăcină de ghimbir;
½ ardei iute;
piper si sare dupa gust.

Inimile se spala si se taie in jumatati. Pregătiți marinada. Pentru aceasta, amestecați 1 lingură. l. rădăcină de ghimbir rasă, 1 lingură. l. ardei iute tocat, usturoi presat, sare, piper negru, otet si ulei. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă. Inimile se toarnă cu marinată, se amestecă și se pun la frigider pentru 1-1,5 ore.

În acest moment, spălați, înmuiați și fierbeți orezul. Fâșiile de bacon se taie în bucăți mici și se pun într-o cratiță preîncălzită. La bacon se adaugă inimioare și mazăre verde. Se fierbe până când este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați terciul și amestecați totul bine. Este suficient să fierbeți vasul la foc mic timp de 5 minute. Se serveste fierbinte, stropite deasupra cu ierburi tocate marunt.

Orez brun cu spanac

Pentru 4 portii trebuie sa luati:

200 g cereale;
2 linguri. l. bulion;
100 g ceapă verde;
320-350 g spanac;
2 linguri. l. ulei de măsline;
sare.

Se fierbe orezul. Scoateți partea albă de pe ceapă. Trebuie folosite numai pene verzi. Scoateți tulpinile din spanac. Se toacă toată verdeața și se prăjește în ulei. Se pune apoi intr-un blender, adaugand sare si bulion. Se bate până se omogenizează și se amestecă cu terci.

Salata calda

Pentru 8 portii salata calda vei avea nevoie de:

400 g orez fiert;
1 cap de broccoli;
2 linguri. l. sos de soia;
150 g bacon;
4 linguri. l. nuci de pin tocate;
1 ardei iute;
2 lingurite muştar;
50 g ghimbir;
2 linguri. l. ulei vegetal;
2 linguri. l. sirop de arţar;
2 linguri. l. sos de soia;
4 catei de usturoi;
1 legatura de patrunjel;
sare, piper

Tăiați slănina în felii și prăjiți. Se curăță chiliul, ghimbirul și usturoiul și se toacă mărunt. Se prăjește în ulei vegetal. Se spală varza și se împarte în inflorescențe. Adăugați broccoli la condimente, sare și piper. Adăugați sos de soia și sirop de arţar. Se fierbe până când inflorescențele sunt gata.

Adăugați orezul și muștarul în legume, amestecați bine. Serviți vasul cald, presărat cu nuci și ierburi pe deasupra.

Majoritatea femeilor aleg orezul alb ca garnitură - este moale, gustos, rapid de gătit și familiar stomacului. Și dacă este destul de potrivit pentru diversificarea dietei obișnuite, atunci pentru pierderea în greutate merită să cumpărați o cereală maro. Nu este un grad separat, ci indică doar că a suferit o lustruire minimă în timpul procesării. Coaja este îndepărtată, dar coaja cu toți nutrienții și substanțele bioactive benefice rămâne. Ele conferă boabelor culoarea maronie caracteristică.

Care sunt beneficiile slăbirii

Nutriționiștii recomandă insistent să alegeți orezul brun pentru pierderea în greutate, deoarece conține cantitatea maximă de vitamine și microelemente. Toate aceste substanțe sunt capabile să ajusteze funcționarea organismului în așa fel încât să fie configurat pentru a scăpa de kilogramele inutile.

Iată care sunt beneficiile cerealelor în lupta împotriva excesului de greutate:

nici in cantitati mici nu iti permite sa iti faci foame, deoarece este un produs hranitor si satisfacator datorita continutului ridicat de calorii (337 kcal);
nu trebuie să vă fie frică de o cantitate atât de mare de carbohidrați conținută în ea, deoarece nu au proprietatea de a fi stocate sub formă de grăsimi în rezervă - sunt complet procesate de organism și arse;
o cantitate mică de proteine vă permite să păstrați o masă musculară frumoasă și să o salvați de la divizare;
efect benefic asupra sistemului nervos (mulțumită vitaminelor B) - o bună prevenire împotriva supraalimentării compulsive, atunci când vrei să roncești ceva;
corpul este curățat de resturile acumulate pe pereții stomacului cu ajutorul fibrelor vegetale;
ca urmare, digestia este îmbunătățită, iar în stomac apare o ușurință extraordinară;
rinichii incep sa lucreze putin mai intens, ceea ce inseamna ca se elibereaza si apa in exces;
Nivelul de colesterol rău și grăsimi trigliceride, care ajung sub formă de depuneri în zonele cu probleme, este redus.

Datorită unui special compozitia chimica, orezul brun este atât de bun pentru pierderea în greutate. Albul îndeplinește și funcții similare, dar sunt de câteva ori mai slabe, deoarece conține mult mai puține substanțe valoroase pentru organism datorită măcinarii la care sunt supuse boabele sale.

Dacă pierderea în greutate este organizată corect, puteți slăbi până la 3 kg într-o săptămână. Cu toate acestea, rezultatul va depinde în mare măsură de dieta aleasă și de mărimea porțiilor.

Tine cont de asta. Pierderea în greutate pe orez brun va fi benefică chiar și pentru diabetici. La urma urmei, are un nivel scăzut indice glicemic- scade glicemia.

Dăuna

În unele cazuri, pierderea în greutate a orezului poate duce la vătămări ale organismului. Acest lucru se datorează reacțiilor adverse care pot apărea dacă:

consumați produsul în cantități mari, timp îndelungat și des (și asta necesită toate dietele);
ignora contraindicațiile: constipație, tendință la balonare și flatulență;
este incorect să depozitați cerealele: după deschiderea ambalajului, acestea trebuie introduse în frigider, deoarece învelișul lor conține o mulțime de uleiuri care se oxidează la contactul cu lumina și aerul - produsul se deteriorează rapid.

Utilizarea necorespunzătoare nu va duce la pierderea în greutate, ci la probleme grave de sănătate. Efecte secundare se pot manifesta sub forma diferitelor tulburări intestinale și amețeli.

Fapt interesant. Orezul brun nu conține gluten, așa că chiar și cei care suferă de alergii pot slăbi cu el.

Alegere

În magazin puteți găsi orez de la diferiți producători. Există pachete pentru 1 USD și există și pentru 10 USD. Înseamnă preț mare de bună calitate? Întrebarea este foarte importantă, deoarece cerealele rele nu vor contribui la pierderea în greutate.

Iată la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați:

Uită-te la data fabricării. Orezul brun adevărat, nelustruit, nu se depozitează mai mult de un an. Cu cât este mai tânără, cu atât este mai moale și mai sănătoasă. Excepție este soiul basmati.
Este nevoie de foarte mult timp pentru ca cerealele din China și Thailanda să ajungă pe rafturile noastre. Prin urmare, este mai bine să aveți încredere în producătorul dvs. autohton.
Un alt dezavantaj al cerealelor importate este că în timpul transportului în calele navelor, este tratat cu pesticide împotriva dăunătorilor, iar pentru a-i da un aspect comercial, este lustruit cu pudră de talc și îmbogățit cu vitamine sintetice.
Cel mai ecologic produs este elvețian.

Așa că citește cu atenție eticheta înainte de a cumpăra.

Doar o notă. Pe ambalaj pot exista denumiri diferite: „Maro”, „Maro”, „Cargo” - dar trebuie să înțelegeți că toate sunt același produs.

Pentru a pierde în greutate rapid și eficient, trebuie să înveți cum să gătești corect orezul brun. Deoarece își păstrează coaja naturală, este mai dur decât omologul său alb. Aceasta înseamnă că trebuie tratat termic mai mult timp. Câteva secrete te vor ajuta să profiti la maximum de ea.

Înainte de gătire, cerealele trebuie clătite bine de câteva ori sub jet de apă rece.
Gătiți orezul brun mai mult decât orezul alb, altfel se va zdrobi neplăcut pe dinți.
Se crede că tratamentul termic ucide mai mult de 90% din toți substanțe utile. Deci, are sens să mănânci orez crud, înmuiat în prealabil sau încolțit.
Greva foamei, ca să o spunem direct, este insuportabilă. Orezul nesărat, tare, nu vă va face plăcere, oricât de bine este gătit.
Pentru a menține o astfel de dietă, este necesar să diluați dieta cu alte alimente - sărace în calorii, dar măcar gustoase (fructe, piept de pui, legume).
Trebuie să bei cel puțin 2 litri pe zi.
Pentru a îmbunătăți rezultatele, trebuie să faceți sport sau măcar să creșteți activitatea fizică.

O astfel de pierdere în greutate ar trebui să fie însoțită de consultații cu un medic și nutriționist, deoarece consumul pe termen lung și frecvent de orez, chiar dacă toate recomandările sunt respectate, poate fi dăunător sănătății.

Opțiuni de dietă

Strict

De șase ori pe zi, mâncați 60 de grame de orez brun fără sare, zahăr și ulei. Peștele și carnea sunt interzise. Sunt permise legumele proaspete și fructele neîndulcite. Durata - 1 saptamana. Această tehnică este contraindicată femeilor însărcinate.

Exemplu de meniu:

Blând

Un pahar de orez fiert sau abur formă pură mâncat la cină. Micul dejun și prânzul sunt cât mai scăzute în calorii, fără grăsimi și carbohidrați. Durata - 2 saptamani. De multe ori dieta se termină cu tulburări intestinale, așa că trebuie să fii atent la bunăstarea ta. Pentru a rezista mai mult, puteți adăuga puțină sare în mâncare.

Zi de post

De cinci ori pe zi, mâncați o mână de orez fără aditivi. Este greu de tolerat, dar rezultatele (2 kg pe zi) sunt justificate.

Metode de gătit

Dietetice

Dacă nu aveți prea mult timp să gătiți, puteți face felul de mâncare într-un aragaz lent. Pilaf se dovedește deosebit de bine - cu piept de pui dietetic și condimente pentru arderea grăsimilor, se va potrivi perfect în orice program de slăbire.

Turnați orez brun (200 g) într-o ceașcă cu mai multe cuptor.
Se toarnă 200 ml de apă.
Setați modul „Hrișcă”.

Rapid

Dacă nu aveți timp liber, orezul poate fi gătit în cuptorul cu microunde. Tratamentul termic durează doar 10 minute, ceea ce înseamnă că va păstra maximum de nutrienți.

Puneți cerealele într-un recipient pentru cuptorul cu microunde.
Umpleți cu apă, astfel încât să o acopere puțin. În timpul procesului, cerealele își vor dubla volumul.
Acoperiți lejer cu capac.
Setați timp de 10 minute la o putere de 800.
Lăsați în cuptorul cu microunde acum oprit încă 10 minute. Vaporii de apă rămași vor da cerealelor o moliciune și consistență sfărâmicioasă.

Copt

Terciul dietetic sfărâmicios se face la cuptor.

Înmuiați un pahar de cereale în apă rece seara.
Dimineața se strecoară și se adaugă 2 pahare de apă.
Se fierbe pe aragaz.
Se da la cuptor pentru 45 de minute la 180°C.

Aburit

Orezul brun gătit la dublu cazan se dovedește mai moale și mai fraged, păstrând în același timp proprietățile nutritive.

Puneți cerealele într-un bol pentru aburi.
Umpleți cu apă într-un raport de 1 la 2.
Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.

Fiert

Înmuiați orezul în apă rece timp de 6-8 ore (de preferință peste noapte).
Gatiti 10 minute.
După fierbere, se ia de pe foc și se clătește.
Se toarnă apă, se fierbe încă 15 minute.
Scoateți de pe aragaz, scurgeți lichidul, acoperiți tigaia cu o pătură și lăsați timp de 10 minute.

Brut

Nutriționiștii și medicii spun că orezul brun poate fi consumat crud dacă este înmuiat bine în apă. Astfel nu va pierde substanțele utile și va desfășura și mai repede toată munca de curățare din organism.

O lingură de cereale se înmoaie într-un pahar cu apă.
Apa trebuie schimbată zilnic timp de 5 zile.
În a 6-a zi, boabele umflate ar trebui mestecate ca parte a oricărei diete, atunci când apare un atac de foame.
Durata dietei este de 5 zile.

Încolțit

Merită menționat imediat că pierderea în greutate cu orezul crud și încolțit este, fără îndoială, mai eficientă decât cu alimentele tratate termic. Dar, în același timp, sunt foarte greu de tolerat și adesea provoacă tulburări intestinale chiar înainte de slăbirea mult așteptată.

Clătiți cerealele în apă rece. Îndepărtați boabele plutitoare deoarece nu sunt adecvate.
Se inmoaie intr-o cana, astfel incat apa abia sa acopere boabele.
Acoperiți cu tifon.
Umeziți-l zilnic cu apă proaspătă până când apar muguri albi.
Modelul de consum este același ca și pentru crud.

Rețete

Pentru a-i încuraja pe toți cei care pierd în greutate care se concentrează pe consumul de orez brun în mâncăruri dietetice, oferim cele mai multe retete delicioase. Pe de o parte, cu conținut scăzut de calorii, pe de altă parte - hrănitor și foarte tentant!

Cu pui

Orezul brun nu conține atât de multe proteine cât este necesar atunci când slăbești pentru a nu suferi masa musculara. Prin urmare, este recomandat să vă diversificați dieta cu produse lactate. Este și mai bine să alegeți o garnitură cu pui, al cărui piept este cunoscut a fi o carne dietetică excelentă. În ciuda faptului că felul de mâncare este gătit într-o tigaie, dacă urmăriți cantitatea, se va dovedi a fi dietetic.

Ingrediente:

200 g piept de pui;
50 de grame de orez brun;
1 bucată eșalotă;
1 catel de usturoi;
1 roșie de mărime medie;
500 ml apă;
1,5 linguriță. curcumă;
1 buchet de verdeturi: coriandru, busuioc, menta;
putin (dupa gust) ulei de masline.

Preparare:

Convertit piept de puiîn carne tocată folosind un blender.
Se toarnă apă peste cereale până când o acoperă complet. Gatiti la foc mic.
Se albesc rosiile, se scot coaja, se indeparteaza semintele si se taie cubulete mici.
Tăiați ceapa și usturoiul.
Se toarnă proporții egale de apă și ulei de măsline într-o tigaie. Puneți ceapa, usturoiul în ea și căliți.
Adăugați roșiile, fierbeți timp de 10 minute, adăugați turmeric.
Puneți carnea tocată într-o tigaie și fierbeți până când este gata.
Se amestecă masa rezultată cu cerealele.
Se presara deasupra ierburi tocate.

Cu legume si ciuperci

Cereale saracene nelustruite se potrivesc foarte bine cu legumele, asa ca nu neglija astfel de retete ca parte a alimentatiei tale.

Ingrediente:

2 catei de usturoi;
3 buc. ciuperci porcini;
200 de grame de orice legume: broccoli, țelină etc.;
500 ml apă;
200 de grame de orez brun.

Preparare:

Tăiați ciupercile cubulețe.
Tăiați usturoiul.
Puneți cerealele într-un vas pentru aburi, adăugați ciupercile și usturoiul.
Puneți legumele într-un alt compartiment.
După gătit, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le în garnitura gata.
Închideți capacul. Lăsați timp de 10 minute.

În ceea ce privește metodele alternative de slăbire, orezul brun este inferior orezului roșu și sălbatic în acest sens. Conțin și mai multe substanțe utile, cu siguranță nu suferă nicio prelucrare industrială, deoarece vin direct cu coaja. Așa că le puteți privi mai atent. În ceea ce privește celelalte cereale, același efect poate fi obținut doar cu ajutorul hrișcii.

Orezul brun diferă de orezul alb prin gradul de purificare și conține mai multe fibre alimentare, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Orezul brun conține mai multe vitamine și microelemente. Nu ezitați - includeți acest lucru în meniul dvs produs util. Eliberează-ți corpul de toxine și facilitează funcționarea sistemului circulator cu orez negru sănătos. Și este foarte ușor de gătit.

Cum să gătești orez brun - pregătire pentru gătit

Acordați o atenție deosebită pregătirii produsului înainte de gătit, astfel încât să fie sfărâmicios și sănătos:

Turnați cantitatea necesară de orez într-o strecurătoare sau sită fină. Clătiți produsul sub jet de apă rece. Dacă vedeți că apa care curge a devenit limpede, opriți procesul de spălare. Spălarea va elibera boabele de orez de praf și impurități;
opărește orezul spălat cu apă clocotită;
Înmuiați orezul în apă rece într-un castron adânc. Cel mai bine este să o faceți peste noapte și să o pregătiți dimineața. Puteți să înmuiați orezul dimineața, să vă întoarceți acasă după muncă și să începeți să pregătiți felul de mâncare. Dar procesul de înmuiere nu trebuie să fie mai mic de 4-5 ore.

Orezul brun are o aromă plăcută de nuci. Dacă vrei să obții un preparat cu gust original, după înmuiere, usucă boabele și prăjește-le într-o tigaie cu ulei vegetal.

Gătirea corectă a orezului brun într-o cratiță

Pentru 1 cană de orez, luați 2,5-3 căni de apă rece. Puneți boabele de orez pregătite într-o cratiță și acoperiți cu apă. Adaugati o lingurita rasa de sare si asteptati ca apa si orezul sa fiarba pe aragaz. Gatiti la foc mic intr-o cratita cu capacul inchis timp de 10 minute. Următorii pași sunt următorii:

scoatem tigaia cu orez de pe aragaz si scurgem apa in care a fost gatita;
se toarnă din nou orezul ușor fiert cu apă în aceeași cantitate;
se adaugă sare după gust și după ce a fiert din nou, se fierbe vasul timp de 20-30 de minute. Veți vedea că toată apa a fost absorbită în boabe - orezul este gata.

Scoateți tigaia cu orez fiert de pe aragaz și acoperiți cu un prosop gros. Orezul se va termina de gătit în 20 de minute și va deveni sfărâmicios și moale, dar nu prea fiart. Puteți lăsa tigaia pe aragaz cu capacul pus.

Cum să gătești corect orezul brun într-un aragaz lent

Vrei să iei un fel de mâncare dietetic? Folosiți un aragaz lent. Pregăti:

un pahar de orez brun;
3 pahare cu apă;
sare dupa gustul tau.

Pune orezul spalat in vasul unui aparat de bucatarie. Umple cu apă. Adăugați sare după gust. Dacă nu este suficientă sare, încercați vasul cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului și adăugați sare. Selectați modul „Orez” în multicooker, porniți dispozitivul timp de 30-35 de minute. Asezonați orezul fiert cu unt sau ghee, amestecați și începeți să mâncați.

Perioada de valabilitate a orezului nelustruit este mai scurtă decât cea a orezului alb procesat. Prin urmare, nu faceți aprovizionare cu orez brun. Păstrează-l bine borcan închis din sticlă, astfel încât bug-urile, umezeala și mirosurile străine să nu pătrundă acolo.

De obicei, adăugați 2 linguri într-un pahar de orez brun înmuiat. apă. Dar dacă conținutul de umiditate al boabelor de orez este scăzut, măriți cantitatea de apă cu încă 1 pahar. Nu adăugați lichid în tigaie în timpul gătirii. Puteți turna cerealele atât în apă rece, cât și în apă clocotită. Este util să-l gătiți în apă rece sub un capac închis într-o cratiță. Daca pui orez in apa clocotita, nu acoperi cratita cu un capac. Cu cât boabele sunt mai lungi, cu atât garnitura este mai bună. Calitatea preparatului finit este afectată de tipul de orez, de coacerea acestuia și de gradul de fierbere a apei.

Cu orez brun obții o garnitură aromată și fragedă pentru pește, legume și carne. Crede-mă, această cereală va înlocui toate celelalte soiuri de orez din dieta ta, dar nici tu nu ar trebui să te lași purtat de mâncăruri făcute din ea.

Orezul brun este orez obișnuit, dar nerafinat, motiv pentru care este extrem de util, deoarece conține proteine vegetale, vitamine B, compuși de fier, microelemente vitale - sodiu și potasiu într-o proporție care vă permite să mențineți echilibrul acido-bazic; substanțe tonice și stimulante.

Când găteau orez brun, toți cei care au încercat să facă acest lucru s-au confruntat cu faptul că, indiferent cât de mult l-ați găti, acesta rămâne oarecum umed. Acest lucru se întâmplă deoarece coaja care rămâne pe ea împiedică să se gătească rapid.

Orez brun: cum să-l gătești corect, astfel încât felul de mâncare să fie nu numai dietetic, ci și gustos

Înmuiați în prealabil orezul brun în apă rece peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, spălați, adăugați din nou apă rece și gătiți timp de 10 minute. Se ia de pe foc si se clateste cu apa rece. Adăugați din nou apă rece și gătiți încă 15 minute. Apoi se ia de pe foc și se acoperă cu un prosop de bucătărie pentru a lăsa orezul să se gătească până când este gata. În principiu, poți găti orez în orice recipient, dar fii atent la magazinul online de vase Glasco, vei găsi cele mai moderne ustensile de bucătărie.
Mâncărurile preparate din orez brun sunt egale cu carnea în compoziția lor proteică de înaltă calitate.

File de pui cu orez brun
Ingrediente:

0,5 cani de orez brun,
250 g file de pui,
1 cana supa de pui,
1 ou,
2 albusuri,
ceapa verde- mai multe pene,
1 lingura Sherry,
0,5 linguri. linguri de zahar,
sos de soia.

Pregătirea
Separat, pregătiți orezul așa cum este indicat mai sus. Se amestecă bulionul cu zahărul, vinul, sos de soia si punem la foc mic intr-o tigaie adanca. Felie file de puiîn bucăți de 1,5 cm și puneți în bulion. Se bat oul si albusurile si se aseaza pe file, se presara cu ceapa tocata marunt. De îndată ce masa de ouă începe să se ondula, amestecați totul și continuați să gătiți încă 10 - 15 minute.
Serviți orezul gata cu file de pui deasupra.

Orez brun picant cu peste
Ingrediente:

file de biban - 500 gr,
1,5 cani de orez brun,
bulb mediu,
coaja de 1 lime,
ulei vegetal pentru prăjit,
sare,
sos de soia și ardei iute după gust,
apă sau bulion de pește.

Pregătirea.
Se spală orezul și se înmoaie în apă rece peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și lăsați-o să se scurgă. Prăjiți orezul în ulei vegetal încălzit până la culoare mai închisă. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie separată până devine transparentă. Tăiați fileul de biban fâșii și puneți-l într-o tigaie împreună cu ceapa, mai prăjiți câteva minute până este pe jumătate fiert. Adauga orezul preparat, ardeiul iute si apa sau supa de peste pana acopera orezul la 2 cm deasupra. Lasam sa fiarba, dam focul la mic, acoperim cu un capac si gatim pana se inmoaie fara a deranja. Cand orezul este gata, se ia de pe foc, se stropeste cu coaja de lime, se acopera cu un capac si se mai lasa 20 de minute Serveste cu sos de soia.

Orez brun cu pui
Ingrediente pentru 1 portie

Piept de pui - 200 g
orez brun - 50 g
Roșii - 1 bucată
Usturoi - 1 catel
Șoală - 1 bucată
Turmeric - 1 linguriță.
Verde
Ulei de măsline
Sarea de mare

Faceți carne tocată folosind un blender sau mașina de tocat carne.
Lasă orezul să se gătească. Adăugați câțiva centimetri de apă și încălziți la foc mediu.
Albește roșia. Fierbeți apă câteva minute, îndepărtați pielea și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi mici.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Într-o tigaie, cu o lingură de ulei de măsline și o lingură de apă, fierbeți ceapa și usturoiul până se înmoaie, nu prăjiți!
Adăugați roșii. Lasă-l să fiarbă zece minute. Se aruncă o linguriță de turmeric.

Dacă doriți un gust mai „oriental”, adăugați o lingură de suc de lămâie și o linguriță de ghimbir proaspăt tocat.
Este foarte gustos.
Adăugați carnea tocată și fierbeți timp de 15 minute până este gata.
Se amestecă cu orezul. Decorați cu verdeață.

Orez cu ananas

Ingrediente
orez brun 400 g
Caju ½ cană
Ceapa rosie dulce 1 cap
Rucola 50 g
Ulei de macadamia 3 linguri
Ulei de susan 2 lingurite
Sos de soia 2 linguri
Ananas 100 g
Suc de ananas 50 ml
Usturoi 1 catel
Boia macinata ½ lingurita
Ghimbir ras 2 lingurite
Sare de mare dupa gust

Instrucţiuni

1. Pregătiți orez brun conform instrucțiunilor.
2. Faceți sosul. Se amestecă uleiurile (san și macadamia), sucul de ananas, bucățile de ananas, cățelul de usturoi stors, boia de ardei, sosul de soia, ghimbirul ras sau tocat mărunt și sarea, se bate cu un blender până se omogenizează. Adăugați sare după gust.
3. Spala rucola (sau nasturelul), se usuca cu un prosop si se aseaza pe fundul farfurioarelor.
4. Amestecați orezul cu caju și ceapa roșie, tăiate în jumătate de rondele.
5. Se încălzește în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu puțin ulei, doar până se încălzește.
6. Pune orezul peste verdeata.
7. De asemenea, sosul trebuie încălzit în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 45-60 de secunde, se toarnă peste orez și se consumă rapid.

Pilaf cu spanac

Ingrediente
orez brun 100 g
bulion de legume 70 g
Apa 100 g
Spanac 400 g
Ceapa 1 bucata
Usturoi 1 cap
Ghimbir ras 15 g
Ulei de măsline 15 ml
Chimen 1 lingurita
Caju 70 g
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust

1. Amestecați ghimbirul cu usturoiul și ceapa decojite și tocate mărunt, adăugați ulei și fierbeți la foc iute timp de 3 minute. Adăugați chimen, orez, bulion fierbinte, amestecați totul și reduceți focul. Gatiti 40 de minute, amestecand o data. După ce luați orezul de pe foc, acoperiți tigaia cu un capac timp de 10 minute.
2. Amesteca spanacul fiert tocat grosier cu orezul iute, sare si piper dupa gust. Se serveste presarata cu caju prajite.

Orez brun cu champignon înăbușiți

INGREDIENTE (pentru 6 portii):
orez brun - 1 cană (eu am folosit un amestec de orez brun și sălbatic nelustruit);
morcovi - 2 buc (mari);
ceapa - 2 buc;
bulion de legume - 1 pahar;
champignon (poate fi congelate) - 400 g;
ulei vegetal;
busuioc uscat, sare dupa gust.

PREGATIREA:

Fierbeți orezul brun, adăugați busuioc (0,5 linguriță uscat) după gust. În timp ce orezul se gătește:
Prăjiți ceapa feliată subțire și morcovii rasi în ulei vegetal.
Dezghețați șampioanele proaspete - tăiate în felii, adăugați la ceapă și morcovi.
După 3-5 minute, adăugați bulion de legume și puțină sare, fierbeți până este totul gata (până ciupercile sunt moi). Nu așteptați până se absoarbe tot lichidul; lăsați puțin bulion.

Orezul brun și ciupercile sotate vor dura aproximativ același timp pentru a se găti. Cand totul este gata, punem orezul pe o farfurie, deasupra ciupercile cu ceapa si morcovii, turnam peste bulionul aromat rezultat - pofta buna! Felul de mâncare iese foarte suculent și foarte sățios!

Orezul este unul dintre puținele alimente care este prezent pe masa noastră aproape în fiecare săptămână. Se servește ca garnitură sau ca parte a unor preparate complexe. Suntem obișnuiți să folosim orezul alb lustruit pentru gătit, dar puțini oameni au crezut că nu are prea multe beneficii, deoarece procesul de măcinare necesită până la 80% din toate substanțele utile.

Acesta este motivul pentru care orezul brun devine din ce în ce mai popular. Dacă doriți să vă faceți dieta mai sănătoasă și mai sănătoasă, atunci ar trebui să adăugați acest produs în dieta dumneavoastră. În esență, acesta este același orez alb, doar neprelucrat, păstrându-și coaja, care conține majoritatea vitaminelor și microelementelor. Gătitul orezului brun nu este cu mult mai dificil decât orezul alb, trebuie doar să cunoști câteva nuanțe care vor ajuta la păstrarea tuturor beneficiilor acestui bob.

Se pregătește să gătească

Orezul brun este mai rigid decât orezul alb și se gătește mai mult, așa că necesită o preparare mai lungă. Trebuie spălat și înmuiat în prealabil pentru a reduce timpul de gătire.

Clătiți orezul foarte bine în apă rece până când apa devine limpede pentru a îndepărta complet murdăria. După spălare, orezul poate fi stropit cu apă clocotită și apoi clătit cu apă rece.

Metode de gătit

Orezul brun este, în primul rând, o garnitură sănătoasă și gustoasă. Terciurile făcute din acest cereale sunt întotdeauna sfărâmicioase, ceea ce nu se poate spune despre orezul alb, principalul lucru este să respectați toate regulile de gătit.

Orezul se gătește pe aragaz, în boiler și într-un cuptor lent.

Pe aragaz

Orezul brun spălat și înmuiat în prealabil este fiert într-o cratiță în raport: un pahar de cereale la 3 pahare de apă.

Se toarnă boabele cu apă rece și se aduce la fierbere, se fierbe 8-10 minute fără a scoate capacul.
Apa se scurge, se toarna la rece, se sare si se aduce din nou la fiert. După aceea, dați focul la minim și gătiți timp de jumătate de oră sub capac. Toată apa trebuie absorbită în cereale.
Opriți focul și lăsați orezul să „fierbe” sub capac încă 10 minute pe aragaz sau învelind tigaia într-un prosop.

Orezul brun este asezonat cu unt sau ulei de măsline și ierburi.

Într-un vapor

Cele mai multe mod util. În acest dispozitiv, orezul este prelucrat cu ajutorul aburului, păstrându-și toate proprietățile și structura.

Turnați cerealele pre-înmuiate într-un castron și adăugați apă într-un raport de 1:2. Închideți capacul cuptorului și gătiți timp de 35 de minute.

Dacă boabele nu sunt pre-înmuiate, orezul brun va dura cel puțin 60 de minute să se gătească într-un cuptor cu abur.

Într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent este o modalitate foarte convenabilă care nu necesită multă atenție.

Procesul este extrem de simplu - turnați cerealele în vasul cuptorului și umpleți-l cu apă, gătiți în modul „Orez” timp de 30-40 de minute. Proporții - se ia aceeași cantitate de apă pe pahar de orez.

Aragazul lent face pilaf excelent și alte mâncăruri de orez cu carne, pește și legume.

Mâncăruri delicioase din orez brun

Orezul brun are un gust deosebit cu o notă de nucă care rămâne neschimbată indiferent de modul în care este prelucrat. Prin urmare, componentele pentru preparatele cu acest cereale trebuie selectate cu atenție pentru a obține armonie în preparatul final. În toate celelalte privințe, din acest orez se prepară aceleași feluri de mâncare ca și din orezul alb obișnuit, care ne este familiar practic nu va schimba gustul, dar va aduce mult mai multe beneficii.

Orezul brun este ideal ca garnitura pentru fructe de mare si peste; preparate din carne, pui dietetic iar curcanul, carnea de vițel slabă și orezul vor ajuta la ca carnea de porc și mielul mai grase să fie mai sănătoase.

Se toaca cu legume si ciuperci, se pregatesc pilaf traditional, salate, supe si cateva deserturi. Orezul iese în evidență ingredient suplimentarîn caserole, sarmale, chiftele și legume umplute.

Beneficiile orezului brun pentru organismul nostru sunt de netăgăduit cu consumul regulat al acestui cereale, starea pielii și a părului se îmbunătățește semnificativ, organismul este curățat de toxine și substanțe nocive, iar cineva se simte ușor și revigorat. Prin urmare, trebuie să cunoașteți câteva secrete care vă vor ajuta să faceți mâncăruri cu orez brun nu numai foarte gustoase, dar și să păstreze toate vitaminele și nutrienții.

Orezul brun are o perioadă de valabilitate mai scurtă decât orezul alb, așa că nu este recomandat să-l cumpărați în rezervă. Este mai bine să-l depozitați în recipiente de sticlă bine închise.
Nu este recomandat să adăugați apă rece în timpul procesului de gătit, așa că este important să respectați proporțiile corecte.
Dacă spre sfârșitul gătitului este clar că a mai rămas foarte puțină apă și s-ar putea să nu fie suficientă apă, scoateți tigaia de pe foc și înfășurați-o într-un prosop timp de câteva ore.
Acest tip de orez nu este potrivit pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor, precum și pentru prepararea terciurilor de lapte.
Cele mai potrivite condimente sunt chimenul, turmericul, piperul alb și negru.
La fiert, orezul brun crește de 3 ori de acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea preparatelor și la pregătirea preparatelor umplute cu orez.
Pentru a încălzi boabele mai uniform, este indicat să folosiți o tigaie cu fundul larg.

Reteta: Rata umpluta cu orez brun si mere

Foarte gustoase fel de mâncare de sărbătoare. Datorită faptului că orezul brun durează mult să se gătească și nu se gătește în exces, este ideal pentru umplurea raței în timpul procesului de gătire, orezul absoarbe carnea și sucurile de fructe, așa că va servi garnitură delicioasă pentru carnea de rață.

Vom avea nevoie de:

1 carcasă de rață;
1 cană de orez brun;
1 mar verde neindulcit;
1 ceapă;
unt și ulei vegetal pentru prăjit;
condimente.

Preparare:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
Prăjiți ceapa într-un amestec de două uleiuri, tăiați merele cubulețe.
Combinați totul, asezonați cu condimente și umpleți rața pre-marinată, sigilați gaura cu scobitori.
Piperați și sărați carcasa, o puteți acoperi cu maioneză deasupra, ulei vegetal, sos de soia sau miere.
Așezați grătarul într-o tavă adâncă de copt, turnați puțină apă în ea, puneți rața și introduceți la cuptor.
Gatiti aproximativ 2 ore la 170 de grade, turnand periodic peste rata peste sucul din tigaie sau bulionul preparat in timpul coacerii.