Feliile de dovleac confiat de casă sunt felii de chihlimbar, dulci și sănătoase umplute cu căldura soarelui de vară. Nu este atât de greu să le prepari, principalul lucru este să știi ce tip de dovleac este cel mai bine să folosești și câteva secrete ale preparării lor. Deci, să ne uităm la cum să facem fructe confiate - rapid și retete delicioaseîn uscător, cuptor și aragaz lent.

Alegerea dovleacului pentru fructele confiate

Astăzi există mai multe soiuri, fiecare dintre ele va produce fructe confiate cu efecte și gusturi diferite. Astfel, cele mai simple soiuri precum „Accord” sau „Aport” sunt potrivite pentru produsele cu structură de marmeladă. Dar fructele confiate cu efect de „cracker” pot fi obținute din soiuri de legume cu amidon francez sau japonez.

Principalul lucru este să nu dai de furaje; acestea sunt folosite pentru îngrășarea animalelor, iar fructele confiate din ele vor fi fibroase și dure.

Fructele necoapte sau, dimpotrivă, prea suculente, nu sunt potrivite pentru fructele confiate deja la prima etapă de fierbere puteți obține terci. Cel mai bine este să luați orice varietate de desert de fructe care are pulpă densă. Vă puteți da seama dacă o legumă este bine coaptă printr-un sunet clar (trebuie doar să bateți în dovleac) sau după semințe ar trebui să fie pline și ușor separate de fibrele pulpei.

Atunci când alegeți o legumă, ar trebui să acordați atenție suprafeței acesteia, fără nicio deteriorare sau „pete chelie”.

Rețetă simplă

Pentru cei care pregătesc pentru prima dată dovleac confiat, există un simplu reteta pas cu pas cu adaos de .

Ingrediente:

• dovleac (1 g);
• 280 g zahăr;
• o lamaie.

Metoda de gatire:

• Puneți pulpa de legume în pătrate, puneți-o într-un bol, adăugați zahăr, turnați peste sucul de citrice, amestecați și lăsați timp de 12 ore.

• Apoi turnați bucățile dulci de legume în tigaie, adăugați felii subțiri de citrice, aduceți la fierbere și așteptați cinci minute.

• Apoi dam timp dovleacului sa se raceasca si repetam procesul de inca doua ori. Dupa aceea, transferam dovleacul intr-o sita pentru a scoate tot siropul, il asezam pe o tava de copt si il usucam la soare.

Dacă fructele confiate nu se mai lipesc de degete și încep să se îndoaie bine, atunci sunt gata, stropiți-le cu pudră dulce și depozitați-le într-un borcan de sticlă.

Cu portocala si cuisoare la cuptor

Dovleacul confiat cu portocală și cuișoare este deosebit de dulce și aromat. Vom fierbe astfel de ingrediente și le vom usca împreună cu legumele, astfel produsele vor putea absorbi tot gustul și aroma citricelor și condimentelor.

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovleac (pulpă);
• o portocală;
• 700 g zahăr;
• 2-3 cuișoare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleacul și puneți-l într-un vas emailat, stropiți-l cu zahăr, agitați-l și lăsați-l la rece câteva ore.
2. Chiar înainte de gătit, adăugați suc de portocale în bucățile de dovleac, precum și coaja de citrice, tăiată în fâșii mici.
3. Puneți tigaia cu conținutul pe foc, lăsați-o să fiarbă și fierbeți timp de cinci minute, apoi răciți și repetați procesul de încă două ori.
4. După aceea, transferați toate ingredientele (fără sirop) pe o tavă de copt cu pergament, uscați la cuptor, asigurați-vă că deschideți ușor ușa, timp de 5 ore, apoi lăsați produsele deoparte încă o zi în aer liber.

Depozitam tratatul finit in borcane de sticla.

Reteta pentru uscatoare electrice

Dacă familiei tale nu îi place dovleacul, atunci nimeni nu va refuza „dulciurile” delicioase și dulci. Dintr-o astfel de legumă puteți face rapid și gustos un deliciu sănătos care poate fi servit cu ceai, folosit pentru a decora sau coace plăcinte.

Ingrediente:

• dovleac (cu greutatea de 2 kg);
• 580 g zahăr granulat;
• 10 g acid citric.

Metoda de gatire:

1. Dovleacul se curata de coaja, se taie pulpa in patrate, se pune intr-un bol, se presara zahar si se lasa 6 ore. În acest timp, bucățile de legume vor elibera zeamă și zahărul va fi complet absorbit.
2. Bețișoare de dovleac propriul suc se pune pe foc, se lasa sa fiarba si se fierbe doua minute. Apoi scoateți de pe aragaz și uitați de ele timp de 6 ore. În acest timp, legumele vor deveni mai moi și se vor înmuia în sirop.
3. După ce a trecut timpul, readuceți legumele pe aragaz, adăugați acid citric, fierbeți din nou și fierbeți timp de două minute. Dacă după a doua fierbere dovleacul rămâne tare, atunci repetați procedura a treia oară. Bucățile de legume trebuie să devină moi, dar să-și păstreze forma și să nu se transforme într-un piure.
4. Siropul nu trebuie aruncat în chiuvetă, deoarece din el puteți face compot sau îl puteți folosi ca sos pentru plăcinte și.
5. Punem preparatele de legume pe grila uscătorului electric și pornim aparatul timp de cinci ore. Pentru ca feliile de legume să se usuce în același timp, merită să schimbați grătarul.

Imediat ce bucatile devin elastice, dar in acelasi timp raman moi in interior si lipicioase, le scoatem de pe gratar principalul lucru aici este sa nu uscam fructele confiate; Stropiți produsele cu zahăr pudră și vă puteți bucura de desert.

Într-un aragaz lent

Folosind un slow cooker, puteți face și dovleac confiat delicios. Pentru rețetă, puteți folosi orice condimente, vanilie sau cuișoare.

Ingrediente:

• 400 g dovleac (pulpă);
• 280 g zahăr;
• baton de scortisoara.

Metoda de gatire:

• Dovleacul se taie cubulețe, se toarnă în vasul aparatului, se stropește cu zahăr și se pune vasul cu conținutul la rece peste noapte.
• A doua zi, puneți vasul înapoi în dispozitiv, adăugați scorțișoară în cuburile de legume și porniți opțiunea „Coacere” timp de 25 de minute, astfel încât granulele dulci să se disperseze în sucul de dovleac.
• După semnal, răciți dovleacul, apoi treceți la programul „Înăcătuire” timp de 15 minute, astfel încât lichidul dulce aromat să sature bine feliile.
• După aceea, se răcește din nou și se revine la programul „Coacere”, se deschide capacul, se răstoarnă cu grijă bucățile și se coace produsele timp de 15 minute. Dacă siropul arată ca un caramel lichid sau, atunci fructele confiate sunt gata, acestea pot fi transferate pe pergament și uscate în aer liber.

Stropiți produsele finite cu pudră și serviți cu ceai.

Îți plac fructele confiate?
Vot

Dovleac confiat cu miere

Astăzi există rețete diferite(cu foto) dovleac confiat, dar fiecare dintre ei foloseste zahar. Vă oferim o rețetă cu adaos, un astfel de desert va fi mai util, mai ales copiilor și celor cărora zahărul este contraindicat.

Ingrediente:

• 400 g pulpa de dovleac;
• două linguri de miere;
• două linguri de fructoză;
• lingura de scortisoara.

Metoda de gatire:

• Tăiați dovleacul cubulețe, puneți-l într-o cratiță, turnați două pahare de apă și adăugați scorțișoară, fierbeți bucățile de legume până devin moi.

• Se toarnă aceeași cantitate de lichid într-un alt recipient, se adaugă fructoză și se adaugă miere de îndată ce siropul fierbe, se adaugă bucăți de dovleac și se fierbe 20 de minute;

Înmuiați dovleacul direct în sirop timp de 24 de ore, apoi separați-i de lichid și uscați-i la cuptor pentru 40 de minute.

Dovleac congelat confiat

Astăzi, fiecare gospodină încearcă să pregătească cât mai multe legume și fructe pentru iarnă. Puteți găti dovleac congelat terci delicios sau face fructe confiate.

Ingrediente:

• ½ kg dovleac congelat;
• 380 g zahăr;
• 300 ml apă;
• scorțișoară, vanilie după gust;
• pudră dulce pentru stropire.

Metoda de gatire:

1. Turnați îndulcitor, condimente într-o cratiță și turnați apă, gătiți un sirop dulce și aromat.
2. Scoatem legumele din congelator, nu este nevoie sa o dezghetam, punem bucatile in siropul fiert si dupa ce a fiert din nou, gatim 20 de minute.
3. După aceea, lăsați legumele să se răcească, apoi fierbeți din nou timp de 10 minute.
4. De îndată ce conținutul tigaii s-a răcit complet, se transferă pe o sită și se așteaptă până când tot siropul dispare.
5. Uscam bucatile de dovleac in orice fel: la cuptor, uscator electric sau la aer curat daca afara este cald si insorit.

Secretele unui dovleac confiat delicios

1. Fructele confiate pot fi servite ca desert independent sau folosite la decorarea deserturilor.
2. În loc de zahăr granulat, poți lua miere sau fructoză, ceea ce îți va permite să te bucuri de desert chiar și pentru cei contraindicați în preparatele cu zahăr.
3. Înainte de a usca o legumă, aceasta trebuie ținută în sirop dulce cel puțin zece ore, astfel încât fructele confiate să fie dense și să nu se destrame.
4. Pentru a se usuca la cuptor, nu tocați legumele prea fin și subțire, altfel fructele confiate vor deveni tari.
5. Dacă rețeta cere lămâie, alegeți un fruct mare, cu coajă subțire.
6. Produsele uscate trebuie îndepărtate imediat de pe foaia de copt pentru a preveni lipirea lor. Dacă se întâmplă acest lucru, readuceți produsele la cuptor pentru câteva minute și lăsați siropul să se topească puțin.
7. Pentru a preveni lipirea produselor finite, acestea trebuie să fie bine stropite cu zahăr.
8. Din 1 kg de pulpă se obțin aproximativ 250 g de fructe confiate, așa că dacă vrei să gătești mai mult, atunci dublu cantitatea de ingrediente.

Nu puteți usca fructele confiate fierte, ci le puneți într-un borcan împreună cu sirop și le serviți ca dulceață.

Cum îți place ideea de a face dovleac confiat acasă? Astfel vei obține unul dintre cele mai sănătoase deserturi. Într-adevăr, spre deosebire de fructele confiate gata făcute, cumpărate din magazin, de tot felul de culori strălucitoare, cele de casă sunt bucăți de fructe sau legume proaspete, albite în sirop de zahăr și apoi fierte mult timp la cuptor la temperatură scăzută. Datorită acestui lucru, devin de-a dreptul marmelade, cu carne fragedă, aproape transparentă.

Dovleacul confiat este o delicatesă foarte gustoasă. Datorită faptului că dovleacul în sine are un gust dulceag, funcționează bine la prepararea deserturilor. Pulpa sa devine de culoarea chihlimbarului, este usor primavara si da un gust foarte puternic de fructe coapte. Acest gust este completat de portocale, care se potrivește foarte bine cu ea. În această rețetă, bucățile de dovleac vor fi mai întâi fierte în sirop de zahăr portocaliu, infuzat cu aromă de citrice.

Vă rugăm să aveți răbdare și să luați timp – pregătirea fructelor confiate de casă nu este ceva care să vă grăbiți. Dar, în același timp, nu va trebui să stați la aragaz ore lungi plictisitoare, deoarece acest proces este complet simplu și fără probleme. În plus, fructele confiate se pot păstra foarte mult timp, deoarece au foarte puțină umiditate, așa că vă sfătuim să pregătiți o mulțime de delicatese de dovleac și să o savurați seara cu o ceașcă de ceai aromat.

Ingrediente

• 400 de grame de pulpă de dovleac
• 250 de grame de zahăr
• 1 portocală
• 50 ml apă
• 0,5 linguriță scorțișoară
• amestec de zahăr pudră și amidon pentru acoperire

Randament produs finit: 200-250 grame

Cum să gătești dovleac confiat la cuptor

În primul rând, pregătiți dovleacul îndepărtând coaja și semințele.

Taiati apoi pulpa de dovleac in bucati de 1,5-2 cm.

Se acopera dovleacul tocat cu zahar si se da la frigider peste noapte.

În acest timp, dovleacul va elibera suc în care zahărul se va dizolva. Va fi destul de mult suc.

Turnați cu grijă acest suc într-o cratiță.

Taiati portocala in felii dupa ce ati spalat-o foarte bine.

Se macină într-un blender până devine un piure sau o pastă omogenă. Daca nu ai blender, pune portocala printr-o masina de tocat carne folosind un gratar cu gauri mici.

Se amestecă piureul de portocale, sucul de dovleac, apa și scorțișoara. Aduceți acest sirop la fiert, apoi puneți dovleacul în el.

Gatiti dovleacul (fara a-l amesteca) timp de 5 minute, apoi opriti focul si lasati siropul sa se raceasca.

Apoi aduceți din nou siropul de dovleac la fiert și gătiți din nou timp de 5 minute.

Repetați procedura de încă două ori.

Asezati dovleacul fiert in acest fel de 4 ori pe o tava de copt acoperita cu un covor de silicon sau o foaie de pergament.

Siropul rămas poate fi folosit, de exemplu, ca dulceață, servindu-l la micul dejun.

Uscați dovleacul confiat la cuptor la 75 de grade timp de 5-6 ore până nu se mai lipesc de degete.

Rețete de fructe și fructe de pădure

1 oră 30 de minute

140 kcal

5/5 (1)

S-a verificat ca daca in casa sunt fructe confiate, copiii devin neinteresati de bomboane. Chiar și cele de ciocolată. Iar dacă copilul a fost direct implicat în producția de fructe confiate, desertul devine de multe ori mai gustos! Prin urmare, acum vom vorbi despre cum să pregătim nu numai un dovleac confiat gustos, ci și foarte sănătos.

Metoda tradițională de preparare a fructelor confiate este un proces simplu, dar destul de lung, care are ca rezultat un desert de neegalat. Aparatele electrocasnice moderne - un multicooker, un uscător electric și un cuptor electric - pot grăbi semnificativ prepararea oricărui fel de mâncare, care nu își pierde absolut gustul. Mai mult, procesul de preparare a delicateselor nu este împovărător, iar oricine dorește să-și răsfețe familia și prietenii cu ceva deosebit și foarte gustos îl poate stăpâni.

Știați? Fructele confiate sunt considerate feluri de mâncare pentru desert. Se servesc cu ceai, de obicei cu frisca sau nuci. Fructele confiate sunt folosite pentru decorarea produselor de cofetărie – prăjituri și produse de patiserie. Copiii, de regulă, mănâncă fructe confiate fără nimic, precum și cu cereale și cu mare plăcere.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a face fructe confiate, alegeți soiurile de dovleac dulci Aport sau Accord cu pulpă densă portocalie deschisă. Soiurile de dovleci cu amidon, atunci când sunt tratate termic, dau efectul de „biscuiți”. Dovlecelul este ideal pentru fructele confiate. Este ușor de distins de alte soiuri - fructul plantei are forma unei chitare, iar atunci când este tăiat, pulpa emite o aromă de nucșoară.

Daca dai peste un dovleac care nu are miros, o cantitate mica de scortisoara in combinatie cu lamaie sau portocala va corecta cu usurinta situatia. Principalul lucru este că pulpa fructelor este densă și nu se transformă în piure în timpul gătirii.

Dovleac confiat - simplu(clasic) reteta de cuptor

Reteta de preparare a desertului la cuptor va necesita mai mult timp. De regulă, gospodinele fac cea mai mare parte a muncii seara și termină de făcut fructe confiate a doua zi. Dar asta nu înseamnă că procesul este complicat, deoarececum se face dovleac confiat la cuptornu este dificil.

Aparate si ustensile de bucatarie

Pentru a pregăti dovleac confiat acasă, nu aveți nevoie de o cantitate mare de ustensile:

• o craticioara cu o capacitate de 3,0 litri, de preferinta cu laturi late, sau o cratita de marime medie;
• strecurătoare sau sită;

• farfurii de plăcintă – 2 buc.;
• cuțit ascuțit;
• lingura si furculita cu manere lungi;
• blender.

Ingrediente

În rețetele de preparare rapidă și gustoasă a dovleacului confiat se găsesc diferite cantități de dovleac - de la jumătate de kilogram până la un kilogram și jumătate de fructe decojite. Vă oferim o rețetă cu o cantitate medie de ingrediente, concepută pentru 6-8 porții de desert:

Pregătirea dovleacului

Pregătirea

Dovleac confiat într-un aragaz lent

Dovleacul confiat poate fi preparat și într-un cuptor lent, iar echipamentele moderne facilitează mult procesul. Aceasta este cea mai rapidă dintre toate metodele de gătit.

Pentru a face acest desert ai nevoie doar de trei ingrediente:

• dovleac – 1,0 kg;
• zahăr - 0,5 kg;

• zahăr pudră pentru stropire - aproximativ două linguri.

De asemenea, vom avea nevoie de:

• strecurătoare;
• tava mare de copt;
• foaie de pergament.

Procesul de gatire

Reteta de dovleac confiat si portocala sau lamaie

Similar cu metoda clasică, se prepară dovleac confiat delicios și aromat cu portocală sau lămâie. Doar fructele sunt tăiate chiar și în cuburi de dimensiuni medii. Apoi pulpa se acopera cu zahar si se lasa 10-12 ore, sau peste noapte.

Ingrediente:

• dovleac – 0,8 kg;
• zahăr - 0,5 kg;

• portocală sau lămâie – 1 buc.;
• acid citric - 1 linguriță.

Pregătirea

Reteta de preparare a dovleacului confiat cu lamaie sau portocala este interesanta pentru ca citricele impregna pulpa de dovleac cu o aroma inimitabila. Fanii unui gust picant pot adăuga puțină scorțișoară la desert.

Reteta video de dovleac confiat

Vă oferim să vizionați un scurt videoclip informativ care arată clar cum să faceți dovleac confiat. Veți vedea cum puteți pregăti un desert foarte gustos în scurt timp:

Pe site-ul nostru, cu excepția retete interesante pregătirea extraordinară a celor mai obișnuite produse, veți găsi multe sfaturi utile, datorită căruia puteți simplifica cât mai mult procesul de gătit. Acordați atenție cât de simplu, gustos și cel mai important - rapid și fără costuri de muncă puteți găti. Sau poate cineva are un secret care mai poate fi făcut.

Puneți recenziile și comentariile dvs. în partea de jos a articolului, alăturați-vă discuției despre subiecte. Vom fi bucuroși să vă răspundem la toate întrebările și să ținem cont de dorințele dumneavoastră.

Probabil că mulți dintre noi ne-am gândit la beneficiile dulciurilor cumpărate din magazin. Sau, mai degrabă, despre răul lor - despre coloranți, conservanți, E necunoscut și alți aditivi. Ca să nu mai vorbim de zahăr. Dar ce să faci? Uneori chiar vrei ceva dulce. Apoi, decidem, ne vom proteja de caramelele și bomboanele dăunătoare, înlocuindu-le cu fructe confiate. Dar sunt ele utile? La prima vedere așa pare. Acestea sunt doar fructe fierte în sirop de zahăr și uscate. Dar uită-te la fructele confiate disponibile la vânzare: sunt nenaturale culoare strălucitoare vorbește în mod elocvent despre faptul că coloranții au fost amestecați în ei pentru „prezentare”. Și indiferent ce spun comercianții, spun ei, alea verzi sunt făcute din kiwi, iar acestea portocalii sunt făcute din mango, toate sunt făcute dintr-o tulpină tare de ananas. Iar industria alimentară a învățat să dea orice culoare. Este mai bine să cumpărați fructe confiate cu aspect simplu sau să le faceți singur. Apropo, nu numai fructele, ci și legumele sunt potrivite pentru asta. Astăzi vom vedea cum să facem dovleac confiat. Rețetele pentru prepararea acestei delicatese sunt foarte diverse. Alege-o pe oricare și mergi!

Dovleac confiat: ingrediente

Dacă avem de gând să pregătim desert, atunci nu ne putem lipsi de zahăr. O parte din nisip trebuie măcinată în pulbere pentru a rula produsele finite în el. Prima întrebare presantă în modul de preparare a dovleacului confiat este: ce legumă să alegeți? La urma urmei, de când această cultură de mahon a venit la noi din America Centrală, au fost crescute multe soiuri. Alegem cel mai obișnuit dovleac - portocaliu. Tind să fie cele mai zaharoase. Este mai bine să nu luați dovleci gri japonezi și fructe plate. Au prea mult amidon. Nu vei primi marmelade, ci biscuiti tari, dulci. Fructele mari, coapte, „cu burtă” sunt potrivite pentru fructele confiate. Dacă nu vă place gustul dovleacului în sine, acesta nu este un motiv pentru a refuza tratarea. Portocala sau lămâia, precum și diferitele condimente (vanilină, scorțișoară, cuișoare) vă vor permite să nu simțiți stânjenirea neplăcută a legumei în desertul finit.

Dovleac confiat: preparat

Procesul de preparare a acestui tip de desert poate fi descris prin formula: înmuiere în sirop și uscare. Inițial, fructele confiate erau făcute din struguri, curmale și smochine în climatul cald. Fructele se uscau acolo sub razele arzătoare ale soarelui sudic. Nordicii au inventat o mulțime de rețete de fructe confiate - și nu numai din smochine exotice, ci și din produse mai accesibile, inclusiv legume. Puteți înmuia fructele în zahăr sau pur și simplu le puteți fierbe în sirop. Rețeta nr. 1 sugerează să faceți acest dovleac confiat în acest fel. Curățăm legumele de coajă și semințe. Tăiați pulpa (aproximativ două kilograme) în cuburi mici. Turnați un pahar cu apă în tigaie și puneți-l pe foc. Adăugați treptat 700 de grame de zahăr. Se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate. De îndată ce siropul fierbe, adăugați bucăți de dovleac și decojite, feliate în el două portocale (le puteți înlocui cu lămâi, apoi fructele confiate vor fi mai acre). Gatiti putin peste cinci minute. Opriți focul și lăsați să se răcească. Repetăm ​​procedura de încă două ori cu un interval de 10 ore. Apoi scurgeți conținutul cratiței într-o strecurătoare. Siropul poate fi folosit ca bază pentru compot sau sosuri dulci. Scoatem portocalele. Asezati pulpa de dovleac pe o tava tapetata cu hartie de copt. Dați la cuptor la focul cel mai mic posibil (cu ușa întredeschisă) timp de cinci ore. Intr-un castron amestecam zaharul pudra, scortisoara, putin amidon si vanilia. Rulați produsele finite în această stropire.

Rețeta nr 2, mai rapidă

După cum puteți vedea, pregătirea dovleacului confiat nu este o sarcină dificilă, dar procesul în sine va dura cel puțin două zile. Prin urmare, iată o altă rețetă, mai rapidă. Tăiați pulpa (kilogramul) în bucăți. Se prepară siropul dintr-un pahar cu apă și 400 de grame de zahăr. Puneți dovleacul și portocala/lămâia decojită în lichidul care fierbe. Gatiti la foc mic mai mult decat in reteta precedenta. Opriți aragazul numai când dovleacul devine moale. Puneți fructele confiate pe hârtie de copt. Se usucă aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit la 130 de grade. După răcirea completă, presară fructele confiate cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară. Astfel de produse sunt bune pentru umplerea plăcintelor și găluștelor. Sau le puteți rula direct în sirop în borcane.

Rețeta nr. 3, mai complicată

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de 2 centimetri. Puneți într-o cratiță adâncă. Se presară bucățile cu zahăr granulat - un pahar pe kilogram de pulpă de dovleac. Pune la frigider peste noapte. Dimineata vei vedea ca dovleacul a eliberat zeama. Se pune tigaia la foc mic si se aduce la fierbere. Nu amestecați. Se răcește și se toarnă sucul în 600 de grame de zahăr granulat. Lasă acest sirop să se gătească. Când toate cristalele se dizolvă, adăugați 5 grame de acid citric. Turnați sirop fierbinte peste dovleac. Se pune la foc mic și se fierbe până când cuburile devin sticlă mată și siropul se îngroașă ca mierea. Folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde dovleacul confiat, rulați-i în zahăr pudră cu adaos de coajă rasă și scorțișoară și puneți-i pe hârtie de copt.

Reteta nr 4, parfumata si simpla

Tăiați pulpa de dovleac (800 g), stropiți cu zahăr granulat (0,5 kg) și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Curatam portocala si scoatem semintele, o taiem intr-un blender si facem un piure. Turnați sucul de dovleac eliberat în tigaie și adăugați o jumătate de pahar de apă. Adăugați piure de portocale și baton de scorțișoară. Se aduce la fierbere. Fără a lua de pe foc, adăugați bucăți de dovleac în sirop. Se amestecă și se continuă gătitul timp de cinci minute la temperatură scăzută. Se răcește complet. Se pune din nou la foc mic și se fierbe timp de cinci minute. Repetăm ​​această procedură de două ori. Puneți dovleacul confiat pe hârtie. Puneti tava la cuptor si coaceti aproximativ o ora la 130 de grade. După ce s-a răcit complet, rulați dulceața în zahăr pudră pe toate părțile.

Dovleac confiat in glazura de ciocolata

Veți obține dulciuri delicioase de casă. Tăiați un dovleac de mărime medie în bucăți mari și aruncați-l în apă clocotită. sirop de zahar(3 pahare de apă și 5 pahare de zahăr). Când lichidul începe să bule din nou, stingeți focul și răciți. Repetăm ​​procedura de 3-4 ori cu un interval de 6 ore. Puneți bucățile de dovleac pe o sită și lăsați să se scurgă lichidul. Se usucă la cuptor timp de 2-3 ore. Intre timp pregatim glazura. Se amestecă 8 linguri de zahăr, trei lingurițe de cacao pudră, 70 de grame unt. Adăugați o picătură de miere. O diluăm în patru linguri de lapte. Gatiti amestecul timp de 5 minute la foc mic. Înmuiați fructele confiate pe rând în glazura fierbinte și puneți-le pe folie. În jumătate de oră dulciurile sunt gata.

Dovleacul confiat este un desert vegetal sănătos și foarte gustos, care este perfect pentru băut ceai. În plus, este adesea folosit ca parte a altor feluri de mâncare sau ca decor. Chestia este că dovleacul confiat iese întotdeauna foarte dulce și aromat, iar culoarea lui portocalie strălucitoare încântă ochiul și îți ridică moralul.

Aproape totul se păstrează în dovleac confiat substanțe utile, care sunt conținute în legumele crude. Astfel, acest fel de mâncare este un „medic” gustos pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și ale intestinelor. De asemenea, dovleacul confiat va ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi, la îmbunătățirea vederii și la normalizarea metabolismului. Acest desert luminos poate fi introdus în siguranță în dieta unui copil și poate fi chiar savurat în timpul unei diete stricte. În ciuda faptului că în fructele confiate se adaugă zahăr, conținutul de calorii al felului de mâncare rămâne la un nivel acceptabil.

Înainte de a usca dovleacul confiat, legumele se taie în bucăți mici și se fierb în zahăr sau sirop de miere. Pentru aromă, adăugați în cratiță cuișoare, scorțișoară, vanilie, coajă de citrice etc. Ele dau preparatului o acrișoare picant și o aromă apetisantă.

După ce dovleacul este gătit în sirop, acesta poate fi uscat utilizând un cuptor, un cuptor lent sau un uscător electric de legume. Unii bucătari chiar lasă bucățile picante la temperatura camerei. Adevărat, atunci procesul de preparare a dovleacului confiat durează mult mai mult.

Înainte de servire, dovleacul confiat poate fi stropit cu miere sau stropit cu zahăr pudră. Delicatesa se consuma rece.

Dovleac confiat uimitor de gustos și aromat! Această rețetă conține toți cei mai populari aditivi aromatici și aromatici, așa că desertul va fi picant și bogat. Dacă se dorește, condimentele pot fi omise sau rămân doar unele dintre ele. Fructele confiate în sirop trebuie aduse la transparență. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți legumele de 4 până la 6 ori, răcind la temperatura camerei între fiecare „apropiere”. Pentru uscare, puteți folosi cuptorul la temperatură scăzută.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 1 lamaie;
• 1200 g zahăr;
• 600 ml apă;
• 2 batoane de scortisoara;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 2 muguri de cuișoare uscate.

Metoda de gatire:

1. Curățați și sămânțați dovleacul, tăiați pulpa în cuburi de mărime medie.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, se toarnă zahăr în ea.
3. Gatiti siropul la foc mic pana ce boabele de zahar sunt complet dizolvate.
4. Se toarnă bucățile de dovleac într-o cratiță cu siropul și se fierb, se fierb timp de 5 minute.
5. Scoateți cratita cu dovleacul de pe foc și lăsați conținutul să se răcească.
6. Tăiați lămâia și portocala în felii și puneți-le în sirop.
7. Puneți cuișoarele și scorțișoara într-o cratiță comună, fierbeți din nou dovleacul timp de 5 minute, apoi răciți.
8. Repetați procesul de încă 4 ori, apoi adăugați zahărul vanilat și amestecați bine.
9. Asezati dovleacul confiat intr-o strecuratoare si lasati-l la scurs, apoi asezati pe hartie de copt intr-un singur strat.
10. Uscați fructele confiate la temperatura camerei până la consistența dorită (aproximativ 2-3 zile).

Interesant din retea

Chiar simplu și reteta rapida pentru fericiții posesori de uscător electric. Cu toate acestea, dacă este necesar, îl puteți înlocui cu un cuptor obișnuit sau cu o friteuză cu aer. Veți obține destul de multe fructe confiate, dar nu trebuie să reduceți cantitatea de ingrediente. Acest desert se poate pastra o perioada indelungata chiar si la temperatura camerei trebuie doar sa il puneti intr-un recipient cu capac de inchidere, astfel incat sa il puteti pregati imediat cu rezerva. Dovleacul confiat va deveni foarte fraged cu adaos de zahăr pudră, dar nu este necesar să îl folosiți.

Ingrediente:

• 3 kg dovleac;
• 1 lamaie;
• 4 linguri. l. zahăr pudră;
• 600 g zahăr.

Metoda de gatire:

1. Dovleacul se curăță, se taie în bucăți mici, se pune într-o cratiță adâncă și încăpătoare.
2. Se toarnă tot zahărul peste dovleac și se așteaptă să se elibereze sucul.
3. Turnați sucul obținut din dovleac într-o cratiță separată.
4. Tăiați lămâia felii și adăugați-o în suc.
5. Se fierbe siropul, se strecoară și se toarnă fierbinte peste dovleac.
6. Fierbeți dovleacul în sirop de 4 ori timp de 5 minute, răcindu-l la temperatura camerei între fierbe.
7. Puneți dovleacul într-o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
8. Puneți dovleacul confiat preparat pe un grătar pentru uscător de legume și uscați-l timp de 4 ore.
9. Se presară vasul finit cu zahăr pudră și se servește.

Fructele confiate la cuptor fără zahăr pot fi utile pentru cei care țin la o dietă strictă sau din anumite motive sunt nevoiți să excludă acest produs din alimentație. Acest fel de mâncare este perfect și pentru copiii mici. Dovleacul în sine este destul de dulce, iar adăugarea de fructoză și miere poate compensa semnificativ lipsa zahărului. Este important să înmuiați viitoarele fructe confiate în sirop, astfel încât să fie bine înmuiate, să devină transparente și moi.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 2 linguri. l. miere;
• 2 linguri. l. fructoză;
• 1 lingura. l. scorţişoară;
• 2 pahare cu apa.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și puneți-le într-o cratiță.
2. Se toarnă apă peste dovleac, se adaugă scorțișoară, se fierbe la foc mic până se înmoaie.
3. Uscați bucățile de dovleac cu un prosop de hârtie.
4. Turnați 2 pahare de apă într-o cratiță separată, adăugați miere și fructoză.
5. Când siropul începe să fiarbă, puneți dovleacul în el și gătiți încă 20 de minute la foc mic.
6. Se ia cratita de pe foc si se lasa dovleacul in sirop o zi.
7. Scoatem fructele confiate din sirop, uscam din nou cu un prosop de hartie si punem la cuptorul ventilat timp de 4 ore la 50 de grade.

Acum știi să prepari dovleac confiat după o rețetă cu fotografii. Poftă bună!

Dovleacul confiat este un decor luminos și dulce de masă, care este și foarte benefic pentru organism. Literal din trei sau patru produse obțineți un desert uimitor cu o aromă picant și o textură delicată! Dacă doriți să invitați oaspeți la o petrecere de ceai interesantă, asigurați-vă că folosiți următoarele sfaturi despre cum să pregătiți dovleac confiat:

• Dovleacul confiat poate deveni mult mai interesant dacă tăiați legumele nu în cuburi banale, ci în niște forme geometrice originale. Principalul lucru este să încercați să faceți piesele egale ca volum, astfel încât să atingă simultan gradul de pregătire dorit;
• Pentru ca acel dovleac confiat să nu-și piardă forma și atractivitatea aspect, trebuie să le usuci foarte încet. Dacă despre care vorbim despre cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 40-60 de grade;
• Nucșoara este cea mai potrivită pentru a face fructe confiate. dovleac dulce. Se distinge prin dimensiunea sa mică și pulpa suculentă strălucitoare. În același timp, este foarte ușor de curățat - crustele sunt tăiate fără dificultate. Dovleceii au un pic de gust de para;
• Siropul care rămâne după gătirea dovleacului confiat poate fi folosit ca dulceață obișnuită, servită cu ceai. Cât timp lichidul este încă fierbinte, îl puteți turna în borcane sterile și îl puteți păstra pentru iarnă. Va fi un preparat vitaminic foarte util;
• Înainte de a găti dovleac confiat în cuptor, asigurați-vă că cuptorul poate fi setat la o temperatură scăzută și ventilat. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să lăsați desertul pe hârtie ceară la temperatura camerei timp de câteva zile. În caz contrar, dovleacul confiat va fi stricat.