Pizza cu kefir este diferită de cea servită într-o pizzerie. Nu este nevoie să frământați aluatul de chefir, să așteptați să crească sau să-l întindeți. Consistența aluatului este ca smântâna groasă. Se amesteca intr-un bol si se toarna pe o tava de copt., iar umplutura este așezată deasupra. În produsul finit, aluatul învăluie umplutura este inițial îngropat în aluat, astfel încât se dovedește suculent și gustos.

Pizza cu kefir amintește mai mult de o plăcintă cu umplutură decât de o pizza tradițională. Cu toate acestea, gospodinele iubesc rețeta pentru simplitatea și gustul excelent al preparatului finit.

Pizza este făcută cu chefir din aceleași topping-uri ca pizza obișnuită. Acesta poate fi restul de mezeluri, cârnați, carne tocată preprăjită, măsline, legume (roșii, ardei gras, porumb, ierburi) și, bineînțeles, brânză. Pregătiți pizza într-o tigaie sau la cuptor. Aluatul poate fi preparat cu sau fara drojdie. Dacă nu adaugi drojdie, ajută aluatul să crească bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Știind să faci pizza cu chefir, poți oricând să-ți surprinzi familia cu felul tău de mâncare preferat, să pregătești rapid un răsfăț pentru un grup de oaspeți neaștepți și să folosești rațional resturile de mâncare din frigider, astfel încât nimic să nu se piardă. Procesul de gătit nu este complicat. Chiar și cei care fac pizza pentru prima dată pot face față cu ușurință.

Fotografie cu aluat pentru pizza cu chefir fără drojdie

Aluatul lichid pentru pizza va fi apreciat în primul rând de acele gospodine cărora nu le place să curețe bucătăria după ce au lucrat cu făină. Aluatul se frământă într-un bol, nu trebuie să-l frământați și să-l întindeți, murdărind masa, sucitorul, mâinile și tot ce este în jur. Aluatul se prepară în 10 minute. Va mai avea nevoie de încă 20-30 de minute pentru dovadă. În acest timp veți avea timp să pregătiți umplutura. O rețetă foarte convenabilă când timpul este scurt.

Ingredientele retetei:

• chefir 1/2 litru
• oua 2 buc.
• făină 3 căni
• sare 1/2 lingurita
• zahăr 1 linguriță
• praf de copt pentru aluat 1 lingurita

Reteta de aluat de pizza gătit instant fara drojdie:

1. Se încălzește ușor chefirul. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Adăugați sare, zahăr și praf de copt.
2. Într-un castron mare, bateți ouăle. Adăugați chefir la ele. Adăugați treptat făina cernută în prealabil. Aluatul ar trebui să arate ca clătite, de consistența smântânii groase. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul stați 20-30 de minute astfel încât glutenul din făină să se umfle.
3. Turnați aluatul finit pe o foaie de copt unsă. Deasupra puneți umplutura și coaceți până când este gata.

Fotografie cu aluat de drojdie pentru pizza

Dacă credeți că aluatul de pizza trebuie să fie cu siguranță drojdie, vă oferim o rețetă de aluat de drojdie cu chefir. Pizza este groasă și suculentă și are un gust bun de plăcintă de casă. Mai ușor de pregătit decât versiunea clasică.

Ingredientele retetei:

• chefir 500 ml.
• oua 3 buc.
• făină 3 căni
• ulei de măsline 3 linguri. linguri
• drojdie uscată 1 linguriță
• sare un praf
• zahăr 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr. Adăugați chefir cald, drojdie și ulei de măsline.
2. Cerneți făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen. Adăugați treptat făină în amestecul de chefir și ouă. Frământați aluatul puțin mai abrupt decât pentru clătite. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald 45-60 minute.
3. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă. Întindeți uniform pe tava de copt cu mâna acoperită cu ulei de măsline. Întindeți umplutura. Coaceți în cuptor.

Fotografie pizza rapidăîn 10 minute

Cea mai rapidă pizza de acasă se prepară în 10 minute. Pizza din aluatul descris în această rețetă poate fi coaptă într-o tigaie acoperită sau la cuptor. Gătitul într-o tigaie nu vă permite să deveniți crocant crusta de branza. Pizza va fi suculentă cu brânză lipicioasă, topită. Dacă vă place acest tip de pizza, aflați cum să faceți pizza într-o tigaie.

Deci, pizza rapidă 10 minute la cuptor- reteta. Veți avea nevoie de:

• chefir 1/2 cană
• maioneză 1/2 cană
• făină 1 cană
• ouă 1 buc.
• sunca 50 g.
• roșie 1 buc.
• brânză tare 50 g.
• sare 1/3 lingurita
• amestec de oregano și piper un ciupit
• ulei vegetal 2 linguri. linguri

Reteta pentru a face pizza rapida in 10 minute la cuptor:

1. Porniți cuptorul. Ea ar trebui se încălzește până la 220°C. Se aseaza tava in care se va coace pizza la cuptor, ungand-o cu ulei vegetal.
2. Rupeți un ou într-un castron. Bateți ușor cu un tel. Adăugați chefir, maioneză, sare. Se amestecă până se omogenizează.
3. Adăugați treptat făina. Aluatul va fi lichid, dar se va coace la cuptor și va fi foarte gustos. Dați aluatul deoparte și faceți umplutura.
4. Tăiați șunca și roșia în felii subțiri. În plus, puteți adăuga șampioane, măsline, bucăți de cârnați afumat sau salam. Vă spunem cum să gătiți cea mai simpla varianta pizza și o puteți îmbunătăți deja după gustul dvs. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
5. Scoateți tava preîncălzită din cuptor. Se toarnă aluatul în tavă. Aranjați roșiile, cârnații și brânza, stropiți preparatul cu piper și oregano. Se da la cuptor pentru 5-7 minute.

Fotografie cu pizza jeleată în cuptor

Dacă familia ta iubește pizza, ar trebui să ții cont de această rețetă de pizza. Aluatul se framanta in cateva minute, se coace perfect, pizza iese foarte gustoasa, desi mult mai groasa decat cea obisnuita italiana. Dacă nu aveți timp să vă agitați cu aluatul de drojdie, pizza aspic vă va fi utilă.

Ingredientele retetei:

pentru testare:

• ouă 1 buc.
• chefir 1 pahar
• făină 1,5 căni
• sare un praf
• zahăr 1/2 linguriță
• ulei de masline 1 lingurita

pentru umplere:

• cârnați de lapte 100 g.
• ketchup 2 linguri. linguri
• muraturi 1 buc.
• brânză tare 50 g.
• ciuperci 2 buc.
• ierburi provenzale 1/2 lingurita

Metoda de preparare a pizza cu kefir la cuptor:

1. Folosind un mixer sau un tel, amestecați toate ingredientele pentru aluat. Lasam aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute.
2. Tăiați cârnații în cuburi sau cuburi mici, ciupercile în felii și murăturile în felii subțiri. Răziți brânza.
3. Preîncălziți cuptor pana la 220°C. Ungeți o tavă de copt cu ramă sau o tigaie. Se toarnă aluatul. Pune aluatul la cuptor pentru 3 minute. În acest timp, aluatul se va întări ușor, dar nu va fi încă copt.
4. Scoateți aluatul din cuptor. Ungeți-l cu ketchup și stropiți cu jumătate din brânză rasă. Apoi, aranjați bucățile de cârnați, castraveți și ciuperci. Se presară cu brânză rămasă. Pune înapoi la cuptor timp de 5-6 minute.
5. Presărați generos pizza finită cu ierburi provensale uscate. Se serveste fierbinte.

Fotografie cu o pizza simplă într-o tigaie

Pizza se prepară într-o tigaie cu o varietate de toppinguri. Există loc pentru ca imaginația ta să se dezlănțuie. Ingredientele principale sunt brânza și sosul de roșii. Puteți schimba în siguranță toate celelalte componente la propria discreție. Această rețetă va atrage pe cei cărora nu le place umplutura înfundată în aluat în pizza turnată. Puțină subtilitate în tehnologia de gătit elimină acest dezavantaj.

Ingredientele retetei:

pentru testare:

• oua 2 buc.
• chefir 1/2 cană
• maioneză 1/2 cană
• făină 1 cană
• praf de copt 1/2 lingurita
• ulei vegetal 1 lingura. lingura (pentru unge tava)

pentru umplere:

• măsline 10 buc.
• brânză mozzarella 100 g.
• ketchup 2 linguri. linguri
• busuioc 1-2 crenguțe
• busuioc uscat 1/2 lingurita

Metoda de preparare a pizza cu kefir într-o tigaie:

1. Frământați un aluat gros. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină. Grosimea aluatului poate depinde de mărimea ouălor, de consistența chefirului și a maionezei. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
2. Încinge o tigaie. Ungeți-l cu ulei vegetal. Se toarnă uleiul. Pune tigaia pe foc. Se coace acoperit 3 minute. În timp ce aluatul se coace, tăiați brânza în felii și măslinele în cercuri mici. Tocați mărunt busuiocul.
3. Scoateți tigaia de pe foc. Ungeți piesa de prelucrat rezultată cu ketchup, stropiți cu busuioc, aranjați măslinele și întindeți brânza deasupra.
4. Puneți capacul înapoi pe tigaie. Gatiti 5-7 minute. Presărați pizza finită cu busuioc uscat și serviți imediat.

Fotografie cu pizza originală cu kefir într-un aragaz lent

În cele mai multe cazuri, aluatul de pizza cu kefir este moale, fraged, care amintește de clătite. Dacă preferați o bază mai rigidă, vă recomandăm să pregătiți un aluat cu chefir, reminiscent aluat de paine scurte. Este mai bogat în calorii, dar gustos și crocant. Încercați să gătiți pizza în acest caz într-un aragaz lent.

Ingredientele retetei:

pentru testare:

• chefir 200 g.
• margarina cremoasa 200 g.
• făină 2 căni

pentru umplere:

• brânză tare 50 g.
• cârnați afumati 50 g.
• ketchup 2 linguri. linguri
• ciuperci 2 buc.
• măsline 5-7 buc.
• praf de oregano

Metoda de preparare a pizza cu kefir într-un aragaz lent:

1. Topiți margarina. Adăugați chefir și făină. Frământați într-un aluat gros, untos. Împachetați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
2. Tăiați ingredientele de umplutură (cârnați, ciuperci, măsline) în felii subțiri. Răziți brânza.
3. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Rulați fiecare parte într-un strat de dimensiunea fundului unui multicooker. Pune aluatul pe fund. Unge-l cu ketchup. Adăugați cârnați, măsline și ciuperci. Se presară totul cu oregano și brânză rasă.
4. Setați modul „Coacere”. timp de 30 de minute. După semnal, scoateți pizza. Repetați procesul. Aluatul poate fi congelat, iar partea următoare poate fi coaptă mai târziu.

Pizza cu kefir nu va înlocui pizza italiană adevărată pe cel mai subțire aluat de drojdie, dar vă va ajuta atunci când doriți să gătiți ceva interesant rapid și gustos. Avantajul pizza este că o gospodină rațională, cu ajutorul ei, reușește să folosească toate resturile din frigider și să creeze un fel de mâncare delicios literalmente din nimic.

Folosind sfaturile noastre despre cum să faceți pizza cu chefir, o veți găti de fiecare dată când există o bucată de brânză în frigider, sunt resturi de butași de la masa de ieri, nu este timp pentru mâncăruri complexe, complicate.

• Chefirul dă elasticitate aluatului. Aluatul de pizza realizat cu chefir este plastic și elastic.
• Excesul de făină face aluatul dur. Nu crește bine și își pierde gustul.
• Ouăle îmbunătățesc calitatea aluatului. Dacă doriți să adăugați ouă în aluat, înlocuiți o parte din lichidul din rețetă cu un ou. Pentru a face acest lucru, spargeți un ou într-un pahar și adăugați chefir/lapte/apă la volumul de lichid specificat în rețetă.
• Tigaie înainte de a adăuga aluatul se prajesc cu ulei vegetal si se presara cu gris. Pizza nu se va lipi de tigaie.
• Se pregătește pizza subțire cu un strat subțire de umplutură.
• Pizza se gătește mai repede într-o tigaie decât în ​​cuptor. Gătitul cu capac durează 15 minute.
• Pizza se coace foarte repede. Prin urmare, este mai bine să folosiți produse gata preparate pentru umplutură - cârnați, carne fiartă, pui.
• Pentru a face pizza delicioasă cu kefir, nu folosiți doar umpluturi suculente - ciuperci, roșii, legume proaspete. Vor elibera suc și pizza va fi moale.

Pizza este un fel de mâncare incredibil de gustos, care este îndrăgit de mulți. Desigur, poți comanda cu ușurință pizza la tine acasă, dar are un gust mult mai bun dacă o gătești singur.

Din păcate, multor gospodine nu le place să lucreze cu aluat, deoarece nu toată lumea știe să lucreze cu drojdie, dar puteți folosi cu ușurință rețete simple fără drojdie pentru aluatul de pizza cu chefir. Datorită interacțiunii dintre sifon și chefir, aluatul devine fraged și moale, s-ar putea spune chiar aerisit.

Principalul avantaj al aluatului de kefir este viteza și simplitatea preparării acestuia, datorită cărora puteți face cu ușurință pizza pentru oaspeții neaștepți. Puteți folosi o mare varietate de umpluturi și vă puteți bucura familia în fiecare zi fel de mâncare delicioasă. Și gospodinele mai experimentate pot folosi aluat de drojdie pentru pizza, a cărei rețetă este dată și în acest articol.

O rețetă simplă de aluat de chefir
Acest aluat de pizza cu kefir are un avantaj principal - pare să „absoarbe” umplutura, astfel încât să ajungă nu numai la suprafață, ci și în interiorul aluatului. Pizza făcută din acest aluat se dovedește incredibil de gustoasă și fragedă și, de asemenea, se gătește destul de repede.

Ingrediente:
400 g chefir (dacă nu aveți chefir, puteți înlocui lapte acru sau smantana)
2 ouă
½ linguriță. sifon (numai fără tobogan),
2,5 linguri. făină de grâu,
½ linguriță. sare fină,
oțet - puțin, pentru a stinge sifonul.

Preparare:
Mai întâi, luați ouăle și bateți-le bine cu un tel (puteți folosi un mixer), apoi adăugați treptat zahărul, adăugați sare și bateți totul din nou. Apoi, turnați cu mare grijă chefirul într-un flux subțire.

Separat, stingeți sifonul într-o cantitate mică de oțet, apoi adăugați-l la ingredientele rămase și amestecați totul bine din nou. Pentru ca pizza sa fie frageda si aerisita, trebuie mai intai sa cernuti faina printr-o sita fina, apoi sa o adaugati in aluat. Acum framantam pana ajunge la o consistenta omogena.

Rezultatul va fi destul de mult aluat, făcându-l suficient pentru o tavă mare de copt. Înainte de a întinde aluatul, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, apoi turnați aluatul și întindeți umplutura deasupra.

Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit până când aluatul capătă o nuanță aurie plăcută.

Aluat de kefir fără drojdie
Pentru acele gospodine care iubesc pizza, dar în același timp nu pot lucra cu aluat de drojdie, aluatul de pizza cu kefir fără drojdie este pur și simplu ideal. Spre deosebire de aluatul de drojdie, un astfel de aluat nu este doar mai ușor de preparat, ci și mult mai rapid, deoarece în acest caz nu trebuie să așteptați ca aluatul să „crească”.

Ingrediente:
100 g chefir,
1 lingura sifon (numai fără tobogan),
20 g ulei (vegetal),
1 ou,
500 g faina de grau,
un praf mic de sare.

Preparare:
Mai întâi, într-un recipient adânc, amestecați chefirul, sarea și adăugați jumătate din volumul total de făină. Acum bate ouăle până se formează spumă, dar nu prea groasă, apoi toarnă ouăle într-un recipient cu chefir și făină. Acum adăugați ulei (aproximativ 10 mililitri).

Continuăm să adăugăm treptat făină în aluat, în porții mici, amestecând constant. Asigurați-vă că nu apar cocoloașe în aluat. Dacă este necesar, adăugați uleiul rămas la sfârșit.

Acum frământați bine aluatul până ajunge la consistența clătitelor cu sifon. Nu vă faceți griji dacă aluatul se dovedește a fi prea lichid, pentru că în acest caz mai adăugăm puțină făină, dar în același timp avem grijă ca aluatul să nu devină prea gros.

Lăsați aluatul să stea aproximativ 15 minute înainte de a-l întinde într-o tavă pentru pizza. În acest moment puteți pregăti umplutura. Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini, atunci ungeți-vă mâinile cu puțin ulei și puteți începe să faceți pizza.

Aluat simplu de chefir
Aluatul de pizza cu kefir preparat dupa aceasta reteta iese usor si pufos si se coace bine. Folosind această rețetă, puteți selecta o mare varietate de umpluturi.

Ingrediente:
350 g faina,
¼ linguriță. sare fină,
¼ linguriță. bicarbonat de sodiu,
2 ouă
250 g chefir.

Preparare:
Mai întâi, luați un castron mic și bateți ouăle în el cu un tel, apoi adăugați sare și bateți din nou. Turnați chefir într-un castron adânc și adăugați sifon, dar înainte de a face acest lucru, stingeți sifonul cu o cantitate mică de oțet.

Apoi, turnați ouăle bătute în recipientul cu chefir și amestecați totul bine - rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen. Acum putem adăuga făină, dar cel mai bine este să facem acest lucru în părți mici, deoarece astfel va fi mult mai ușor să simți ce consistență are aluatul.

Este foarte convenabil să frământați aluatul folosind un blender, dar cel mai bine este să o faceți cu mâinile. Se topește folosind o baie de apă unt si apoi se adauga in aluat. Se amestecă bine aluatul. Important este ca aluatul sa aiba consistenta de smantana groasa, iar aluatul sa fie destul de lichid, dar si pufos (aceasta va fi reactia sifonului cu chefirul).

Se unge o tava de copt cu putin ulei vegetal si se toarna aluatul preparat, se pune orice umplutura deasupra si se da tava la cuptor.

Pentru a pregăti un astfel de aluat, puteți folosi chiar și smântână în loc de chefir, dar în acest caz, adăugați 250 g din acesta și amestecați-l cu sifon stins cu oțet.

Aluat rapid cu chefir
Dacă vrei să faci o pizza delicioasă, dar nu vrei să te deranjezi prea mult cu aluatul, atunci această rețetă devine o adevărată salvare. Chiar și un bucătar fără experiență poate pregăti aluatul conform acestei rețete, principalul lucru este să urmați exact rețeta specificată.

Ingrediente:
1 ou,
1 lingura praf de copt,
2 linguri. făină,
250 g chefir (poate fi înlocuit cu brânză de vaci moale, frecată printr-o sită fină),
3 linguri. l. ulei (de măsline!)
sare - puțină, după gust.

Preparare:
Pregatim acest aluat de pizza cu chefir, la fel ca si pentru clatite, dar sa fie mai gros, dar nu prea mult. Acum trecem direct la pregătirea aluatului - folosind o furculiță sau un tel de bucătărie, bateți bine oul, dar nu trebuie să se transforme într-o spumă groasă.

Adăugați o cantitate mică de chefir, puțin unt și sare în oul bătut - amestecați totul bine, asigurându-vă că masa este de consistență omogenă.

Amesteca praful de copt cu faina si cerne printr-o sita fina pentru a face pizza mai frageda si mai aerisita. Apoi, adăugați făina în amestecul chefir-ou, dar nu adăugați tot volumul de făină deodată, deoarece pot apărea cocoloașe, ci adăugați treptat, în porții mici și amestecați constant. Dar, în același timp, nu trebuie să amestecați aluatul prea mult timp, pentru a nu sparge bulele de gaz.

Cu această rețetă de aluat de pizza, nu va trebui să-l frământați cu mâna. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de hârtie de copt și presărați o cantitate mică de făină deasupra, apoi turnați aluatul finit. Pentru a vă asigura că aluatul este distribuit uniform pe suprafața foii de copt, udați-vă mâna cu apă și întindeți-o cu degetele.

Dacă aluatul se dovedește a fi lipicios și nu foarte moale, atunci presară o cantitate mică de făină deasupra și apasă mai tare, iar pe părțile laterale se formează o latură mică.

Ungeți aluatul cu orice sos deasupra, întindeți umplutura pregătită și puneți foaia de copt într-un cuptor bine încălzit, coaceți aproximativ 20 de minute până când aluatul este acoperit cu o crustă parfumată.

Aluat de drojdie pentru pizza cu chefir
Se prepară destul de simplu. Principalul dezavantaj al acestei rețete este că trebuie să acordați ceva timp aluatului pentru a putea crește.

Ingrediente:
2 lingurite Sahara,
3 lingurite drojdie cu acțiune rapidă,
0,5 linguri. ulei vegetal,
700 g chefir,
0,5 linguri. apa calda,
făină - trebuie să navigați după consistența aluatului,
sare - puțină, după gust.

Preparare:
Mai întâi, luați un castron destul de adânc și turnați în el o jumătate de pahar de apă (este important ca apa să fie caldă, deoarece în acest caz drojdia va începe să acționeze mult mai repede).

Acum toarnă toată cantitatea de zahăr specificată în rețetă în apă și folosește un tel de bucătărie pentru a amesteca totul bine. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat în aluat.

De îndată ce zahărul se dizolvă, adăugați trei lingurițe de drojdie instant în apă. Acum amestecați drojdia cu o lingură sau un tel cu mișcări moi și netede (important este să nu faceți mișcări bruște).

Acum lăsați aluatul aproximativ 15 minute pentru ca drojdia să se poată dizolva complet. După perioada specificată, adăugați chefir în aluat (aproximativ 700 mililitri). Folosind un tel, bate bine drojdia și chefirul.

Acum se ia o sita si se cerne faina de cateva ori si se adauga in aluat. Framantam bine aluatul pana ajunge la o consistenta omogena. Este foarte important să nu adăugați prea multă făină, așa că o adăugați treptat, în porții mici. Aluatul trebuie să dobândească consistența de smântână groasă, ne asigurăm și să nu se formeze cocoloașe, dar dacă se întâmplă acest lucru, continuăm să frământăm aluatul până când acestea dispar.

Acum adăugați puțină făină în aluat - ca urmare, aluatul ar trebui să fie foarte greu de amestecat cu o lingură (spatulă). Continuam sa framantam aluatul cu mainile pana devine mai moale si capata o consistenta omogena. Este important să rețineți că nu trebuie să frământați prea mult aluatul, deoarece acest lucru îl poate împiedica pur și simplu să crească.

De îndată ce aluatul este aproape complet gata, adăugați ulei vegetal la el (dacă doriți, puteți folosi și ulei de măsline). Acum framantam complet aluatul, iar imediat ce uleiul este complet absorbit, asezam recipientul cu aluatul la loc caldut si lasam aproximativ o ora pana creste bine.

In timp ce aluatul creste, incepem sa pregatim umplutura pentru a nu pierde timpul. Din cantitatea de ingrediente indicată în rețetă, aluatul va fi aproximativ patru sau cinci pizza, în funcție de dimensiunea tigaii pe care o vei folosi.

După ce aluatul a crescut bine, ungeți-vă mâinile cu o cantitate mică ulei vegetal si framantam usor aluatul, dar nu prea mult, si lasam din nou cam 20 de minute. Imediat ce aluatul este complet gata, putem trece direct la prepararea pizza.

Împărțiți aluatul în patru sau cinci părți egale, întindeți-l într-o foaie subțire și așezați-l pe o foaie de copt pregătită, făcând părți mici de-a lungul marginilor. Deasupra punem umplutura gata preparata si punem viitoarea pizza intr-un cuptor bine incalzit, coacem pana la fiert complet, pana apare o crusta aurie apetisanta. Aluatul rămas poate fi pus la frigider și folosit data viitoare.

Rețete de aluat de pizza

Îți place să coace pizza? Pregătiți un aluat excelent de pizza cu chefir fără drojdie conform rețetei noastre de semnătură cu fotografii pas cu pasși un ghid video detaliat.

10 min

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Unul dintre principalele avantaje ale aluatului de kefir fără drojdie este că se dovedește foarte fraged și moale.

Reteta de aluat de kefir fara drojdie pentru pizza

Pentru a pregăti acest test avem nevoie cuptor cu microunde.
Numar de portii: Această cantitate de aluat face o pizza cu diametrul de 30 cm.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele potrivite?

Puteți alege chefir din orice conținut de grăsime, dar din experiența mea voi spune că aluatul se face cel mai bine cu unu la sută chefir.

Este mai bine să luați făină premium. Dacă frământați aluatul din făină de prima calitate, acesta va avea o tentă cenușie și un gust oarecum deosebit.

Bicarbonatul de sodiu poate fi adăugat în aluat neîndulcit. Kefirul va face față perfect acestei sarcini.

Etape de gătit

1. Turnam chefirul intr-un bol in care ne vom framanta aluatul.
   
   
2. Se toarnă sifon și sare în chefir. Se amestecă și se lasă să stea 5 minute.
   
   
3. Adăugați ouăle și bateți ușor cu o furculiță sau un tel.
   
   
4. Turnați ulei rafinat în vasul cu ingredientele și amestecați bine.
   
   
5. Asigurați-vă că cerneți făina și o adăugați în aluat în trei adaosuri, amestecând constant.
   
   
6. Frământați bine aluatul. Ar trebui să fie gros.
   
   
7. Acoperiți vasul cu un prosop de pânză și lăsați să stea timp de 20 de minute.
   
   
8. Aluatul nostru simplu de pizza cu kefir este gata. Puteți adăuga umplutura și o puneți la cuptor.
   
   

Așa că v-am împărtășit reteta simpla aluat de chefir pentru prepararea pizza la cuptor.

Dar ce să faci dacă dintr-o dată aluatul devine lichid, ca smântâna? Asta mi s-a întâmplat o dată. Cumva am scăpat din vedere că au rămas maxim 300 de grame de făină. Prietenul meu m-a ajutat sugerând o rețetă de pizza rapidă cu kefir într-o tigaie.

Reteta de pizza cu kefir intr-o tigaie

Aceasta este o versiune a celui mai simplu aluat de pizza cu chefir. Este foarte ușor și rapid de preparat, așa că vă puteți bucura chiar și familia cu această pizza la micul dejun. Aluatul de kefir este, în general, un adevărat salvator, tot ce iese din el este simplu și gustos.

Pentru pregătire veți avea nevoie tigaie cu pereți groși.
Timp de gătit activ: 15 minute.
Numar de portii: Această cantitate de ingrediente face o pizza cu diametrul de 20 cm.

Ingrediente:

• făină - 250 grame;
• chefir – 200 ml;
• sifon - ½ linguriță;

• ou – 1 buc.;
• ulei rafinat - 3 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță.

Etape de gătit

1. Încălziți chefirul cuptor cu microunde si se toarna intr-un recipient pentru framantarea aluatului. Adăugați sifon, sare, ou și ulei rafinat în chefir. Amesteca totul bine.
   
   
2. Cerneți făina și adăugați treptat la ingredientele rămase.
   
   
3. Frământați aluatul până la o consistență puțin mai groasă decât pentru clătite.
   
   
4. Se unge fundul tigaii cu ulei de floarea soarelui si se intinde aluatul, niveland-l cu o lingura.
   
   
5. Acoperim cratita cu un capac si lasam la foc mic 5 minute.
6. Se pune apoi umplutura pe crusta, se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu 5-7 minute.
   
7. Prajitura finita trebuie sa fie usor rumenita.
   
   

• Înainte de a începe să pregătiți aluatul, chefirul trebuie încălzit în cuptorul cu microunde.. Acest lucru vă va permite să frământați aluatul omogen și fără cocoloașe. Și atunci vei reuși pizza delicioasă pe chefir.
• Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt natural, aluat sau smântână. Puteți face acest aluat cu iaurt.
• Puteți regla singur grosimea aluatului. Cu cât adăugați mai puțină făină, cu atât aluatul va fi mai lichid.
• Dacă tot decideți să faceți pizza din aluat gros, atunci mai întâi puneți baza separat la cuptor pentru 10-20 de minute. În acest fel pâinea se va coace mai bine și pizza ta nu își va pierde gustul.
• Coaceți baza numai în cuptorul preîncălzit.. Temperatura de coacere într-un cuptor cu gaz este de 200-220 de grade, în cuptorul electric - 180 de grade.
• Aluatul gros subțire de pizza cu chefir poate fi preparat de mai multe ori. Deseori fac asta pentru a nu pierde timpul pregătind aluatul, pur și simplu învelesc aluatul rămas în folie alimentară și îl congelez. Cu câteva ore înainte de gătit, transfer aluatul la frigider. Apoi scot folia, pun aluatul în orice recipient convenabil, acoper cu un prosop și îl las la cald aproximativ o oră.

Reteta video de aluat de pizza cu chefir

Ca să vezi ce consistență ar trebui să fie aluatul corect pentru pizza cu kefir, urmați linkul și urmăriți videoclipul.

Toți cei care doresc să facă pizza se confruntă cu o problemă - trebuie să faceți aluatul în avans sau să îl cumpărați de la magazin. Pizza cu kefir se prepară foarte repede. Unele rețete vă vor lua doar o jumătate de oră pentru a le finaliza.

Prăjiturile ies subțiri și îngrijite. Dar dacă vrei să adaugi puf în produsele tale de copt, poți adăuga drojdie. În rest, bazează-te pe gustul tău. Combinați umplutura cu orice tip de aluat și adăugați ingredientele preferate. Adăugați aromă cu condimente și experimentați cu sosurile.

Puteți adăuga chefir cu orice conținut de grăsime, doar asigurați-vă că îl încălziți la temperatura camerei dacă îl scoateți din frigider.

Un alt avantaj al aluatului de chefir este că, dacă mai rămâi, îl poți îngheța și apoi îl poți folosi fără să pierzi timp la frământare.

Asigurați-vă că puneți pizza într-un cuptor bine încălzit. Acesta este singurul mod de a vă asigura că atât crusta, cât și umplutura sunt coapte uniform.

Pizza cu kefir fara drojdie

Daca doriti ca branza sa se intinda apetisant si sa acopere in acelasi timp suprafata pizza cu o crusta crocanta, amestecati 2 tipuri de branza - tare si mozzarella. Cumpărați mozzarella nu sub formă de bile în saramură, ci în blocuri.

Pentru umplutura:

• 100 gr. brânză (parmezan, cheddar);
• 100 gr. mozzarella;
• 2 roșii;
• 200 gr. salam;
• 3 linguri. ketchup.

Pentru test:

• 1 pahar de chefir;
• 400 gr. făină;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura ulei de măsline;
• 1 ou;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Adăugați puțină sare în oul spart. Amestecați energic cu o furculiță.
2. Se toarnă chefir și se adaugă praful de copt. Se amestecă, se toarnă ulei vegetal.
3. Incorporati usor faina cernuta.
4. Formați aluatul într-o bilă. Lăsați-l să stea în timp ce pregătiți umplutura.
5. Rade ambele tipuri de brânză și amestecă.
6. Adăugați condimente, adăugați puțină sare.
7. Tăiați cârnații în cercuri subțiri. Dacă este mare în diametru, atunci tăiați-l în jumătate.
8. Tăiați roșiile în felii subțiri.
9. Asezati aluatul pe o tava de copt.
10. Ungeți cu ketchup.
11. Puneți cârnații și roșiile. Pune branza deasupra.
12. Se coace o jumătate de oră la 190°C.

Pizza cu chefir „Carnuri asortate”

Faceți pizza mai sățioasă adăugând mai multe tipuri de carne. Se crede că umplutura ar trebui să conțină nu mai mult de 4 componente. Totuși, ele pot fi alese astfel încât să se bucure la maximum de diferite tipuri de carne.

Pentru umplutura:

• 200 gr. parmezan;
• 100 gr. slănină;
• 150 gr. salam;
• mai multe măsline;
• 1/2 linguriță. ardei iute;
• 2 roșii;
• 1/2 linguriță. paprika.

Pentru test:

• 1 pahar de chefir;
• 400 gr. făină;
• 1 lingura Sahara;
• 1/2 linguriță. sare;
• 2 ouă.

Preparare:

1. Rupeți ouăle. Adăugați puțină sare, zahăr și sifon. Bateți cu o furculiță.
2. Se toarnă chefir.
3. Cerneți făina. Introduceți-l în lichid într-un flux subțire. Se amestecă constant.
4. Frământați aluatul. Faceți o minge din ea. Lăsați-l să stea în timp ce pregătiți umplutura.
5. Răziți brânza.
6. Tăiați slănina în felii pătrate subțiri.
7. Tăiați salamul în rondele subțiri.
8. Tăiați măslinele în rondele.
9. Peste roșii se toarnă apă clocotită și se pasează într-un blender. Adăugați un praf de sare, ardei iute și boia de ardei.
10. Așezați aluatul pe o foaie de copt unsă, periați sos de rosii.
11. Adăugați slănină și salam. Pune măsline între ele.
12. Se presară cu brânză.
13. Deasupra mai puteti presara putin boia.
14. Se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 190°C.

Pizza cu chefir într-o tigaie

Pizza nu conține ingrediente crude. Dacă adăugați ciuperci, acestea trebuie mai întâi înăbușite sau prăjite. Cel mai bun sos pentru pizza cu ciuperci este bechamel. Folosind o tigaie, puteți găti o pizza rotundă în câteva minute.

Pentru umplutura:

• 150 gr. brânză;
• 200 gr. șampioane;
• 200 gr. file de pui.

Pentru test:

• 250 ml. chefir;
• 400 gr. făină;
• 1 lingura ulei de măsline;
• un praf de sare;
• 1 lingura praf de copt.

Pentru sos:

• 20 gr. unt;
• 2 linguri. făină;
• 300 ml. lapte sau smântână;
• 1/2 linguriță. nucşoară.

Preparare:

1. Adăugați puțină sare în ou și bateți cu o furculiță.
2. Se toarnă chefir. Adăugați praful de copt și uleiul de măsline. Se amestecă.
3. Adăugați făina cernută într-un jet subțire.
4. Frământați aluatul. Lasă-l să stea timp de 20 de minute.
5. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți.
6. Fierbeți fileul de pui, tăiați în bucăți mici.
7. Răziți brânza.
8. Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă laptele. Adăugați făină - în timp ce amestecați constant sosul. Adăugați nucșoară.
9. Pune aluatul pe o tigaie unsa cu unt. La foc mediu, se prăjește pe o parte timp de 5 minute.
10. Întoarceți tortul. Ungeți partea finită cu sos. Adăugați ciupercile și puiul. Se piperează. Presărați brânză deasupra.
11. Acoperiți cu un capac. Dupa 7 minute pizza este gata.

Pizza cu chefir in 10 minute

Poți pune ce vrei pe pizza. Dacă doriți să petreceți mai puțin timp gătind, atunci adăugați brânză, legume și cârnați pregătiți la pizza.

Pentru umplutura:

• 150 gr. brânză;
• 200 gr. cârnați fierți;
• 2 roșii;
• mai multe măsline;
• oregano, busuioc – optional;
• 2 linguri. sos de rosii.

Pentru test:

• 200 ml. chefir;
• 400 gr. făină;
• 2 oua;
• 1 lingura praf de copt;
• un praf de sare;
• un praf de zahar.

Preparare:

1. Bate ouăle cu sare și zahăr.
2. Se toarnă chefir, se adaugă praful de copt. Amestecați bine.
3. Adăugați făina cernută într-un jet subțire. Frământați aluatul.
4. Tăiați cârnații în cuburi, roșiile în cercuri, măslinele în rondele. Răziți brânza.
5. Pune aluatul intr-o tigaie unsa cu unt. Se prăjește la foc mediu. Acest lucru va dura 3-4 minute.
6. Întoarceți tortul. Se unge cu pasta de rosii. Aranjați cârnații, roșiile și măslinele. Se presară cu brânză.
7. Presărați ierburi deasupra.
8. Acoperiți cu un capac. Aduceți la gata la foc mic. Dupa 7 minute pizza este gata.

Pizza de carne cu chefir la cuptor

Eve poate adăuga ierburi aromatice direct în aluat. Va deveni parfumat, iar produsele de copt în sine vă vor permite să vă bucurați de umplutura suculentă. Conform regulilor, este mai bine să nu adăugați sos de roșii gata preparat în pizza, ar trebui să îl pregătiți singur din roșii proaspete.

Pentru umplutura:

• 150 gr. brânză;
• 2 roșii;
• 1 vinete;
• 1/2 ardei dulce;
• 300 gr. carne tocată;
• piper negru;
• sare.

Pentru test:

• 200 ml. chefir;
• 2 oua;
• 300 gr. făină;
• 1 lingura praf de copt;
• 1/2 linguriță. oregano;
• 1/2 linguriță. bazilică;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Bate ouale cu sarea cu o furculita.
2. Se toarnă chefir. Adăugați praful de copt. Amestecați bine.
3. Cerneți făina și adăugați-o în amestecul lichid, amestecând continuu.
4. Adăugați oregano și busuioc în timp ce frământați. Formați aluatul într-o bilă și lăsați-l timp de 20 de minute.
5. Prăjiți carnea tocată cu sare și piper.
6. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja. Se macină în piure cu un blender, se adaugă puțină sare.
7. Răziți brânza, tăiați ardeiul fâșii și tăiați vinetele în felii.
8. Puneti aluatul intr-o tava unsa cu unt. Se unge cu sos.
9. Întindeți carnea tocată într-un singur strat. Deasupra sunt vinetele si ardeii. Se presară cu brânză.
10. Se coace 30 de minute la 190°C.

Pizza fara chefir si smantana

Smântâna va face aluatul mai fraged și mai flexibil. Combinația neobișnuită de produse din umplutură va mulțumi adevărații gurmanzi - se dovedește dulce și satisfăcătoare.

Pentru umplutura:

• 200 gr. file de pui;
• 3 linguri. maioneză;
• 4 căni de ananas;
• 2 roșii;
• 150 gr. brânză;
• 1 ceapă;
• 100 gr. șampioane;
• piper negru

Pentru test:

• 100 ml. smântână;
• 150 ml. chefir;
• 400 gr. făină;
• 1 ou;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Bateți oul și sarea cu o furculiță. Adăugați smântână și chefir. Se amestecă.
2. Cerneți făina. Se toarnă în amestecul lichid. Frământați aluatul. Se lasa un sfert de ora.
3. Se fierbe fileul de pui. Tăiați în bucăți.
4. Tăiați ceapa în inele subțiri, ciupercile în felii, roșiile în cercuri și ananasul în cuburi mici.
5. Pune aluatul pe o tava unsa cu unt.
6. Se unge aluatul cu maioneza. Asezati ingredientele in urmatoarea ordine: pui, rosii, ceapa, ciuperci, ananas.
7. Presărați brânză și piper deasupra.
8. Se coace 30 de minute la 190°C.

Pizza cu kefir fara oua cu pui si masline

Măslinele se potrivesc bine cu pui Pentru a adăuga o notă neobișnuită și picantă pizza, pregătiți sosul de muștar.

Pentru umplutura:

• 300 gr. file de pui;
• 10 măsline;
• 150 gr. brânză.

Pentru test:

• 400 gr. făină;
• 200 ml. chefir;
• un praf de sare;
• 1/4 linguriță. sifon;
• 3 linguri. ulei de măsline;
• un praf de zahar.

Pentru sos:

• 3 linguri. smântână;
• 1 lingura muştar;
• 1 ou.

Preparare:

1. Adăugați sifon și sare în chefir, amestecați bine.
2. Adăugați zahăr și ulei vegetal. Bateți cu o furculiță.
3. Cerneți făina și adăugați-o în chefir. Frământați aluatul. Lăsați-l să stea la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Pune aluatul pe o tava unsa cu unt. Coaceți la cuptor pentru 15 minute.
5. Fierbeți puiul, tăiați în bucăți.
6. Tăiați măslinele în rondele. Răziți brânza.
7. Bateți smântâna, muștarul și oul într-un blender.
8. Se unge crusta cu sos. Pune puiul cu măsline. Presărați brânză deasupra.
9. Se coace 25 de minute la 190°C.

Pizza cu kefir cu unt

Puteți face pizza din cele mai accesibile ingrediente. Dacă nu aveți carne sau ciuperci la îndemână, castraveții murați și ceapa vă vor ajuta.

Pentru umplutura:

• 3 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 3 linguri. maioneză;
• 150 gr. brânză.

Pentru test:

• 350 gr. făină;
• 200 ml. chefir;
• 50 gr. unt;
• 2 oua;
• un praf de sare;
• 1/4 linguriță. sifon;
• un praf de zahar.

Preparare:

1. Se bate chefirul cu ouăle, adăugând zahăr, sare și sifon.
2. Adăugați unt înmuiat.
3. Cerneți făina și adăugați-o la amestecul lichid.
4. Frământați aluatul. Se aseaza pe o tava unsa cu unt.
5. Se unge aluatul cu maioneza.
6. Tăiați castraveții în felii subțiri. Așezați-le pe o foaie de aluat.
7. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Așezați între castraveți.
8. Puneți deasupra roșiile tăiate cubulețe.
9. Se presară cu brânză rasă.
10. Se coace 40 de minute la 190°C.

Pizza de mare cu chefir

Cu fructele de mare obții o adevărată delicatesă. Dacă doriți, puteți extinde setul de ingrediente adăugând caracatiță, pește roșu sau midii. Dacă folosiți ierburi proaspete, atunci ar trebui să decorați pizza finită cu ea.

Pentru umplutura:

• 300 gr. crevetă;
• inele de calmar;
• 1 ceapa rosie;
• 150 gr. brânză;
• 10 măsline;
• voinicică.

Pentru test:

• 400 gr. făină;
• 200 ml. chefir;
• 2 oua;
• un praf de sare;
• 1 lingura praf de copt;
• 3 linguri. ulei de măsline.

Preparare:

1. Bateți ouăle împreună cu sarea.
2. Adăugați praful de copt și turnați ulei.
3. Cerneți făina și adăugați-o în aluat. Se framanta si se lasa aluatul sa se odihneasca 20 de minute.
4. Fierbeți creveții, îndepărtați coaja.
5. Tăiați ceapa în inele subțiri.
6. Tăiați măslinele în cercuri.
7. Asezati aluatul pe o tava de copt.
8. Adăugați creveții, inelele de calmar, măslinele și ceapa.
9. Se presară cu brânză rasă.
10. Se coace 30 de minute la 190°C.
11. Pune rucola pe pizza finită.

Pizza este un fel de mâncare căruia nimeni nu-i poate rezista. Ai puterea de a face procesul de coacere mai rapid. Aluatul de kefir te va ajuta cu asta.

Principalul avantaj al aluatului de kefir față de cel clasic este viteza de preparare. Pizza poate fi pusă la cuptor aproape imediat după frământare. Prin utilizarea chefirului și a unui agent de dospire (sodă sau praf de copt), tortul devine poros, aerisit și moale. Această pizza nu va fi tare nici după răcire. Când trebuie să hrănesc rapid și eficient un grup de oaspeți, pregătesc întotdeauna pizza pe bază de chefir. Am acumulat destul de multe rețete, ți le-am descris pas cu pas și le-am completat cu fotografiile mele, alege-o pe oricare!

Aluat clasic de chefir fără drojdie pentru pizza subțire

O rețetă special pentru cei care iubesc o crustă subțire cu marginea crocantă. De la începutul frământării până la trimiterea pizza în cuptor, nu trec mai mult de 20 de minute. Puteti alege umplutura dupa gust - de la carnati cu branza pana la fructe de mare cu masline.

Ingrediente pentru 1 pizza mare:

Cum să gătești:

Încălziți chefirul și turnați-l într-un castron adânc. Cerneți aproximativ 150 g de făină. Adăugați zahărul, oul bătut, sarea, bicarbonatul de sodiu și untul. În această etapă de preparare, puteți adăuga câteva mirodenii în aluat - oregano, ierburi provenzale, busuioc uscat. Pizza va fi mai aromată.
Se amesteca cu o lingura pana devine cocoloase.
Apoi transferați aluatul pe un uns suprafata de lucru. Pentru a preveni lipirea amestecului de palme, le puteți freca și cu ulei. Framantam aluatul pana devine elastic, moale si nu lipicios. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 7-10 minute. Între timp, puteți pregăti umplutura.
Întindeți aluatul, înțepați cu o furculiță, ungeți cu sos. Coacem crusta in cuptorul preincalzit la temperatura maxima, la cel mai mic nivel, timp de 3-5 minute. Aluatul se va fixa ușor deasupra, astfel încât să nu rămână umed sub umplutură. Scoateți pizza, întindeți umplutura și puneți-o înapoi la cuptor, dar la nivelul superior. Coaceți până când este gata (4-6 minute).

O alta reteta aluat fără drojdie pentru subtire pizza de casă. Se prepară pe bază de lapte, cu adaos de praf de copt și ulei vegetal. Crusta se dovedește subțire, crocantă și mai gustoasă decât în ​​orice pizzerie. Ingrediente și pregătire pas cu pas uite .

Aluat de kefir cu drojdie pentru pizza pufoasă

Pizza groasă, „rustică” se obține prin adăugarea de drojdie la chefir. Prajitura aerisit va fi moale chiar si a doua zi, dupa incalzirea la cuptorul cu microunde. Pune multă brânză pe bază și bucură-te de prăjituri delicioase de casă în puțin peste o oră.

Compus:

Metoda de gatire:

Se încălzește chefirul la o temperatură de 36-38 de grade. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte, altfel drojdia nu va funcționa. Se toarnă o parte din chefir, se dizolvă zahărul și drojdia în el. Se amestecă.
Cerneți făina într-un bol mare, potrivit pentru amestecare. Se amestecă cu sare. Vă rugăm să rețineți: Cantitatea de făină depinde de calitatea acesteia și de grosimea chefirului folosit.
Faceți o adâncitură în centrul movilei de făină și turnați chefirul și drojdia.
Se toarnă uleiul și chefirul rămas. Începeți să amestecați cu o furculiță, apucând făina dinspre părți spre mijloc.
Când aluatul devine greu de amestecat, aruncați-l pe masă. Frământați-l timp de 10-12 minute până obțineți o textură mătăsoasă, aproape uniformă. Strângeți aluatul într-o bilă și puneți înapoi în bol. Ungeți partea superioară a mingii cu ulei și acoperiți.
După 50-60 de minute petrecute într-un loc cald, aluatul va crește de 2-3 ori.
Formați o crustă rotundă și întindeți pe ea sosul și umplutura. Am avut urmatoarea umplutura: piept afumat, rosii cherry, branza, ceapa dulce. Coaceți la cuptor (de preferință folosind o piatră de copt).

Delicios idee de umplere- pui si ciuperci. Pizza iese foarte suculenta, satioasa si economica. Ciupercile tăiate subțiri, bucățile de pui prăjit, roșiile și un strat gros de brânză sunt cu adevărat delicioase. Am descris caracteristicile de gătit în aceasta.

Aluat de pizza instant

Această opțiune este potrivită pentru coacerea pizza în cuptor sau într-o tigaie. Aluatul nu trebuie să fie întins și format în părți îngrijite. Doar întindeți-o în tavă, adăugați umplutura și coaceți.

Produse necesare:

Reteta pas cu pas:

Bate ouale cu sare si zahar pana se omogenizeaza.
Adăugați praful de copt în chefirul ușor încălzit și amestecați.
Se amestecă masa de chefir cu ouăle. Adăugați făină în părți.
Se amestecă cu un tel, rupând orice cocoloașe. Rezultatul va fi un aluat, asemănător ca grosime cu smântâna de casă.
Întindeți aluatul în tavă într-un strat uniform. Acoperiți cu ketchup sau alt sos de roșii. Întindeți umplutura feliată subțire. Se coace 20 de minute la cuptor la 180-200 de grade. Apoi scoatem pizza și stropim cu brânză rasă. Gatiti inca 5-7 minute pana cand branza se topeste. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Acest aluat poate fi folosit pentru coacere pizza rapidă într-o tigaie. Utilizați umplutura preferată pentru a vă mulțumi familia cu un mic dejun delicios și satisfăcător. Pentru caracteristicile coacerii unei astfel de pizza, vezi asta.

Chefir aluat de pizza fără ouă

Dacă ați rămas fără ouă sau nu le mâncați, vă sugerez să încercați această rețetă. O pâine crocantă, suculentă sub un strat de brânză elastică - nu clasică, dar foarte gustoasă.

Veți avea nevoie de:

Reteta detaliata cu poze:

Adăugați sifon la chefirul încălzit (poate fi înlocuit cu praf de copt). Se amestecă și se lasă 5 minute pentru ca reacția să aibă loc.
Cerneți făina într-un bol separat, amestecați cu sare, adăugați zahăr. Se toarnă făina în chefir. Pentru prima dată, este mai bine să-l adăugați în părți pentru a nu exagera cu făină și pentru a nu înfunda aluatul - pizza se va dovedi a fi aspră și prea crocantă. Se amestecă până se formează cocoloașe mari, se adaugă ulei.
Frământați într-un aluat de plastic, adăugând făină dacă este necesar. Înveliți-l în folie de plastic (pungă) și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.