Eticheta de mâncare. Normele de bază ale etichetei la masă. Comportament social bun

Regulile de conduită sunt menite să ne reglementeze viața de zi cu zi în societate, să ne ajute să comunicăm, să stabilim limitele necesare, dincolo de care duc cel puțin la ignoranță și proaste maniere și, la maximum, sunt considerate comportament deviant. Regulile care guvernează comportamentul în societate se numesc „etichetă”.

Ce este asta?

Eticheta este un set de reguli de comportament uman față de oameni în diferite situații de viață. Există cinci grupuri de reguli de bază de etichetă:

capacitatea de a se prezenta– regulile se referă la aspectul unei persoane: îmbracă-te cu gust, îngrijește-ți pielea și silueta, menține-ți postura, mergi cu grație, gesticulează moderat și adecvat;
reguli de vorbire și comunicare - modul și tonul de vorbire, capacitatea de a-și exprima în mod competent gândurile, de a saluta, de a-și lua rămas bun, de a ierta, de a construi un conflict constructiv;
eticheta de masă– curățenia la masă și în timpul mesei, capacitatea de a folosi corect tacâmurile și de a pune masa;
reguli de comportament în societate– capacitatea de a se comporta în locuri publice (muzee, teatre, biblioteci, spitale etc.);
eticheta de afaceri– capacitatea de a construi relații cu colegii, superiorii, modul de a conduce afacerile politicos și cu respect față de parteneri.

Oricine este capabil să folosească regulile de bază dă impresia că este o persoană manieră și politicoasă cu care este plăcut să comunici și să construiești relații. Ei sunt gata să întâlnească o astfel de persoană la jumătatea drumului, îi fac cu bucurie favoruri și îi îndeplinesc cererile de ajutor.

Pe lângă principalele grupuri de etichetă, există unele diferențe de gen în regulile de conduită pentru bărbați, femei și copii.

Reguli de bune maniere pentru bărbați

Un bărbat bine crescut ar trebui să fie îmbrăcat cu gust și corespunzător. Comunică politicos cu fata, vorbirea lui este calmă, lipsită de asprime și ton înalt. El este întotdeauna gata să ajute o femeie, indiferent dacă îi este cunoscută sau nu. De exemplu, să ridici pungi grele cu alimente către un vecin de pe stradă, să deschizi ușa mașinii unei fete și să-i ofere mâna sau să o lași să intre prima la intrare - acest lucru este firesc și ușor pentru el. Un bărbat trebuie să fie atent la nevoile femeilor.

De asemenea, este politicos cu sexul masculin, nu-și arată superioritatea și nu se laudă. El rezolvă conflictele prin dialog politicos și nu este primul care are probleme. Este corect cu subalternii, nu ridică vocea, respectă munca celorlalți oameni, prețuiește timpul și efortul acestora. Într-un cuvânt, un om demn.

Reguli de bază pentru bărbați:

dacă, invitând pe cineva la un restaurant, un bărbat spune: „Te invit”, atunci aceasta înseamnă că este gata să plătească pentru această persoană;
când mergi lângă o femeie, un bărbat ar trebui să fie pe partea stângă a ei și numai personalul militar poate fi în dreapta ei pentru a saluta dacă este necesar;
Ar trebui să deschizi întotdeauna ușa unei femei și să o lași pe ea să intre prima;
când ieșiți din mașină, trebuie să deschideți ușa și să dați mâna femeii;
ajutați femeia să-și pună haina și să-și țină temporar poșeta dacă este necesar.

Eticheta pentru femei

Toate regulile generale obligatorii se aplică și femeilor. O femeie ar trebui să se poată prezenta - acest lucru se aplică atât aspectului, cât și modului de comunicare. Imaginea trebuie aleasă cu gust și adecvat.

Dialogul politicos, tactul, modestia, spatele drept și un mers frumos sunt ideale femeie modernă. Ea dă cu competență semne de atenție bărbaților.

Flirtul deschis cu un bărbat este nepotrivit, la fel ca intruzivitatea excesivă, deoarece un astfel de comportament se numește „frivolitate”.

Când comunică cu un bărbat, o femeie ar trebui să fie respectuoasă și plină de tact, dar în același timp să-și cunoască drepturile. Ea are dreptul de a refuza semnele intruzive de atenție și de a avertiza bărbatul că el depășește ceea ce este permis.

Femeile care sunt în mod natural mai emoționale trebuie să ascundă cu pricepere emoțiile negative în societate, să evite vocile înalte, înjurăturile și chiar manifestările excesive de bucurie.

Reguli de bază pentru femei:

Nu poți purta pălărie și mănuși în interior, dar poți purta pălărie și mănuși;
machiajul luminos este potrivit doar la petreceri;
este necesar să folosiți parfumul cu moderație: dacă o femeie își miroase parfumul, înseamnă că este prea mult;
Este necesar să se respecte moderația în bijuterii: nu purtați inele peste mănuși și mănuși - puteți purta o brățară, iar numărul maxim de bijuterii, inclusiv nasturi decorativi, este considerat a fi de 13 articole.

Standarde de conduită pentru copii

Primul lucru pe care trebuie să-l rețină părinții este că copilul îi imită.

Prin urmare, este necesar să fii exemplul potrivit pentru copilul tău în orice și să-i reglezi cu atenție comportamentul în locuri publice și pe locul de joacă.

Copiii de la doi ani și jumătate salută de obicei pe toată lumea și își iau rămas-bun cu plăcere - acest comportament ar trebui încurajat față de adulții și copiii familiari.

Pe locul de joacă, jucăriile tale sunt întotdeauna neinteresante până când interesează un alt copil. În acest caz, trebuie să oferi copiilor un schimb de jucării pentru o perioadă - în acest fel copiii vor învăța să împărtășească mai calm și să ceară permisiunea de a se juca cu jucăria altcuiva.

Orice copil de la 3-4 ani, și cu atât mai mult părinții săi, ar trebui să știe că este interzis să facă zgomot în autobuz, să alerge prin magazin și să strige.

Pe măsură ce copiii cresc, ei ar trebui să insufle modul corect de comunicare cu părinții, adulții și institutii de invatamant- cu profesori și educatori. Comportament adecvat pentru copiii cu vârsta peste 6 ani:

nu poți să întrerupi sau să te amesteci în conversația adulților, să fii insolent și nepoliticos cu bătrânii și profesorii;
tratați persoanele în vârstă cu politețe și respect, ajutați-i pe stradă sau în transport;
comportați-vă decent în locuri publice: nu alergați prin magazin, nu strigați în muzee și teatre și locuri similare.

Dar atunci când îi învățați pe copii regulile de etichetă, este necesar să vă amintiți despre regulile de siguranță: copiii pot fi uneori prea ajutatori, iar criminalii pot profita de acest lucru.

Reguli generale

Mai jos sunt actualele reguli de conduită general acceptate:

Salutări- acesta este un semn necesar de politețe pentru o cunoștință sau o persoană cu care trebuie să faceți o cunoștință. În plus, la intrarea în cameră, trebuie să salutați mai întâi.
Despărţire. „Leaving in English” este indecent în societatea noastră. Prin urmare, atunci când închizi ușa în urma ta, trebuie să-ți iei rămas bun.
Recunoştinţă- pentru serviciul prestat personalului de serviciu, pentru ajutorul familiei, prietenilor, străinului care ținea ușile liftului.
Decent aspect – îmbrăcăminte îngrijită, curată, adecvată locației și vremii, precum și menținerea igienei personale.

Ce să nu faci:

Să vină în vizită fără preaviz - trebuie să anunți din timp vizita ta, chiar și familiei și prietenilor, deoarece oaspeții neaștepți aduc o mulțime de probleme.
Citiți corespondența altcuiva și uitați-vă în smartphone-ul altcuiva. O persoană are dreptul la intimitate.
Pune întrebări incomode: întreabă despre salariu, întreabă despre chestiuni personale, cu excepția cazului în care, desigur, interlocutorul însuși atinge subiectul vieții private.
Argumentați și conflictați cu furie. ÎN situație conflictuală persoană bine manieră nu strigă la adversarul său, nu se aplecă la insulte și își prezintă cu calm argumentele.
Intră într-o cameră închisă fără să bati. Este imperativ să bati la ușa închisă atât acasă, cât și la serviciu atunci când intri în biroul unui coleg sau al șefului, salvând astfel persoana din spatele ușii dintr-o situație incomodă.

Mai jos sunt regulile pentru locurile publice.

Se cere păstrarea tăcerii în spații adecvate: în bibliotecă, spital, muzeu, teatru, cinema.
Nu puteți arunca gunoi pe stradă, în parc sau în alte locuri publice.
Este interzis fumatul și consumul de alcool pe băncile din stradă și cu atât mai mult în apropierea locurilor de joacă pentru copii.
A scuipa, a trage nasul, a sufla nasul pe trotuar este inacceptabil - nu este doar necivilizat, ci dezgustă și trecătorii.
Când îți faci drum printr-o mulțime, trebuie să folosești următoarele cuvinte: „lasă-mă să trec”, „lasă-mă”, „fii amabil”.

Când mergi la un teatru, restaurant, eveniment politic sau petrecere corporativă, trebuie să alegi ținuta potrivită.
Într-un film sau într-un teatru, trebuie să vă îndreptați spre locurile cu fața celor care stau. Dacă scaunele sunt la mijloc, atunci trebuie să mergeți la ele în avans, pentru a nu cauza neplăceri spectatorilor așezați cei mai îndepărtați.
Nu ai voie să mănânci în timpul spectacolului - există o pauză și un bufet pentru asta.
După spectacol, un bărbat ar trebui să meargă el însuși în garderobă și să-și ia o haină pentru doamna lui, în timp ce o ajută să o îmbrace.
Nu poți vorbi tare în muzeu și nu ar trebui să te zguduiești când te îndrepți spre exponate. Nu este nevoie să vă grăbiți - ar trebui să vă mutați calm de la o expoziție la alta și să nu le atingeți cu mâinile. Este necesar să ascultați ghidul și să nu-l întrerupeți, să puneți întrebări numai după ce acesta vă cere.

Umbrela trebuie uscată în orice cameră închisă.
Nu vă puteți pune telefonul pe masă la o petrecere, în restaurante sau în timpul unui interviu - acesta este un semn de lipsă de respect, care este privit ca o reticență de a comunica cu interlocutorul.
Gențile, valizele și servietele mai mari nu pot fi așezate pe masă într-un restaurant sau cafenea. Gențile sunt atârnate de brațul unui scaun, iar lângă scaun, pe podea, o servietă sau o geantă de călătorie. Doar o geantă de mână mică și elegantă este permisă să fie așezată pe masă.

Eticheta în transportul public

Regulile sunt următoarele:

Când intrați în orice transport public sau metrou, trebuie să îi lăsați pe cei să plece.
Trebuie să mergi direct la locurile goale, nu zăbovi la uși.
Lasă loc persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate și femeilor cu copii și persoanelor cu mobilitate redusă.
Dacă lovi pe cineva sau îl împingi accidental, trebuie să-ți ceri scuze.

Etichetă în magazin

Când intri într-un magazin, trebuie mai întâi să lași oamenii să plece, apoi să lași mai întâi femeile însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele cu mobilitate limitată și abia apoi să intri în tine.
Nu poți intra în magazin cu animale, cu o țigară aprinsă sau cu înghețată.
Vânzătorul trebuie să fie mulțumit pentru serviciul său.
Bunurile deteriorate trebuie returnate cu o explicație politicoasă.
Coada din magazin trebuie respectată, dar femeile cu copii mici, femeile însărcinate și persoanele cu mobilitate redusă ar trebui să aibă voie să meargă înainte.

Reguli generale Decența este un instrument care reglementează granițele dincolo de care nu trebuie să treci în societate.

Subtilitățile comunicării

Componenta psihologică a vieții noastre este comunicarea. În societatea primitivă, oamenii comunicau doar prin gesturi și sunete. Se întâmplă acum în moduri diferite. ÎN lumea modernă Există două tipuri principale de comunicare:

Verbal- folosirea vorbirii. Acesta este cel mai elementar mod prin care întreaga planetă comunică.
Nonverbal– cu ajutorul gesturilor, expresiilor faciale și sentimentelor: tactile, vizuale, auditive, olfactive. Nu numai oamenii, ci și animalele comunică folosind sentimente și gesturi.

Comunicarea reglează relațiile în viața de zi cu zi, la locul de muncă, în viața de familie, adică în absolut fiecare domeniu al vieții. Prin urmare, nu va fi de prisos să știi despre unele subtilități care te vor ajuta să-i înțelegi pe alții și să fii înțeles singur:

Abilitatea de a asculta și auzi. Abilitatea de a asculta ajută la înțelegerea sentimentelor unei persoane. A fi auzit este foarte important pentru noi și, prin urmare, oamenii care au această abilitate ne inspiră imediat încredere și recunoștință. Pentru a învăța să ascultați, trebuie să vă conectați la interlocutorul care dorește să-și transmită sentimentele sau așteptările. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă lăsați gândurile pentru un timp, să ascultați și să nu-l întrerupeți până când persoana vorbește și așteaptă sfaturi de la ascultător.
Capacitatea de a-ți exprima sentimentele negative este obligatorie în viața de familie. Este important să-ți exprimi sentimentele în mod corect și să nu-ți jignești partenerul, este important să vorbești despre nemulțumirile acumulate în timp util, deoarece el poate nici măcar să nu știe ce se întâmplă în inima lui; persoana iubitoare, pentru că nimeni nu a învățat încă să citească gândurile altora.

Este important să faceți acest lucru fără reproș sau strigăte și trebuie să vă amintiți că infracțiunea vine din faptă, nu de la persoană. Și ar trebui să transmiteți, de asemenea, că un astfel de act a fost ofensator și să cereți să nu îl mai faceți - o persoană matură emoțional va înțelege și nu va face niciodată asta în viitor.

Capacitatea de a exprima dorinte si cereri. Dacă o persoană dorește ca dorințele sale să fie îndeplinite, trebuie să evite sugestiile și să întrebe direct, politicos și într-o formă de înțeles. Spune mulțumesc anticipat, folosind cuvântul „te rog” de mai multe ori, așa cum fac copiii, pentru că acest mic truc funcționează adesea.
Abilitatea de a comunica cu o persoană negativă. Influența unei persoane negative poate duce la descurajare și chiar la depresie, priva pe cineva de încredere și scăderea stimei de sine.

De aceea ar trebui să evitați un astfel de „tovarăș”, dar dacă nu puteți evita comunicarea, de exemplu, cu șeful dvs., atunci ar trebui să respectați următoarele recomandări:

Trebuie să te abstragi și să nu iei personal insultele care le sunt aplicate.
Rămâi calm, dovedește că ai dreptate cu încredere și cu reținere, contracarând cu fapte. De obicei, astfel de oameni tânjesc la scandal, aceeași reacție la mânia și mânia lor, dar reținerea rece îi poate deruta.

Nu numai astfel de brawlers au o influență negativă asupra unei persoane, ci și o altă categorie de oameni care se plâng în mod constant - ei sug toate emoțiile pozitive în același mod. Te poți sătura să comunici cu ei. Cel mai bun mod este de a evita comunicarea cu astfel de oameni sau poți încerca să le distragi atenția cu știri sau subiecte interesante. Dar nu ar trebui să le spui despre succesele tale, deoarece acest lucru va da un nou val de plângeri și un motiv de invidie.

Etichetă la o petrecere și la masă

Cunoașterea culturii comportamentului la o petrecere și la masă va ajuta o persoană să nu aibă probleme și să nu fie considerată ignorantă. Următoarele puncte de etichetă sunt acordate celor cărora le place nu numai să găzduiască oaspeți, ci și adesea vin în vizită.

proprietarul casei îi întâlnește pe oaspeți în prag și îi ajută să se dezbrace, apoi gazda îi însoțește pe noii veniți la masă și îi prezintă oaspeților prezenți;
oaspeții ar trebui să fie distrați cu conversație, dar nu impuse pe subiecte de comunicare, și vizionarea fotografiilor și videoclipurilor de acasă doar la cererea tuturor celor prezenți;
Este necesar să vă asigurați că toți oaspeții au tacâmurile necesare la masă.

nu întârzia;
un oaspete cult și politicos nu vine cu cu mâna goală– flori, o sticla de vin sau dulciuri ar fi un cadou potrivit pentru gazda casei;
dacă aceasta este o cină sau un prânz mic, atunci cu siguranță ar trebui să lăudați abilitățile culinare ale gazdei la recepții mari, acest lucru este inadecvat;
formă proastă - pentru a sta în tăcere și a nu comunica cu ceilalți oaspeți, trebuie să menții o conversație;
Nu poți pleca fără să-ți iei rămas bun, ar trebui să mulțumești gazdelor pentru seară și să iei la revedere politicos de la restul oaspeților.

Femeile se așează primele la masă, bărbații le ajută trăgând un scaun.
Coatele nu sunt așezate pe masă - sunt permise doar mâinile, iar coatele trebuie apăsate împreună în timp ce mănâncă.
Trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. Sorbirea sau plesnitul nu este permis.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, ținând cuțitul în mâna dreaptă și furculița în stânga, mâncând din furculiță. A mânca dintr-un cuțit este inacceptabil.
În pauzele dintre mese, furculița și cuțitul nu sunt lăsate pe față de masă, ci așezate în cruce pe farfurie. Intre schimbarea vaselor se lasa si furculita si cutitul pe o farfurie goala, dar paralele intre ele, cu cutitul asezat in dreapta furculitei.

Înainte de a bea dintr-un pahar, trebuie să-ți ștergi gura cu un șervețel pentru a nu lăsa pete grase pe el.
În cazul în care toate felurile de mâncare sunt deja pe masă, trebuie să le luați numai cu ustensile speciale destinate fiecărei feluri de mâncare și în niciun caz cu propria lingură.
Este inacceptabil să folosiți o scobitoare la masă.
Nu trebuie să vorbiți cu gura plină sau să părăsiți masa fără a mesteca complet mâncarea.
Dacă începe un atac de strănut sau tuse, trebuie să folosiți un șervețel.
Nu ar trebui să-ți forțezi vecinul de masă să încerce acest fel de mâncare - fiecare are propriile preferințe de gust.
Conversația la masă ar trebui să fie ușoară și plăcută.

Reguli pentru întâlnirea cu părinții

În efortul de a face o impresie bună părinților celuilalt semnificativ, oamenii fac greșeli stupide. Prin urmare, atunci când vizitați părinții persoanei iubite, trebuie să urmați următoarele recomandări:

Nu veni cu mâna goală, dar nici nu da bauturi alcoolice tatălui partenerului tău la prima întâlnire. Este mai bine să aduci flori mamei sau un tort la masă.
Nu ar trebui să începeți mai întâi o conversație - este mai bine să așteptați până când vă vor contacta.
Trebuie să te comporți modest, să nu măgulești sau să lauzi interiorul casei.
Nu ar trebui să refuzați bunătățile, ar trebui să vă amintiți că viitoarea ta soacră sau soacra a gătit pentru tine - trebuie să încerci să mănânci puțin din toate și să o lauzi pe gazdă.

Nu este nevoie să te lași dus de alcool - este mai bine să încerci să ții un pahar de vin mai mult.
Fetele nu ar trebui să fumeze la prima vizită la părinți.
Este necesar să aveți grijă de un aspect decent. Băieții ar trebui să poarte pantaloni și cămașă sau blugi și cămașă, dar niciodată pantaloni scurți. O fată ar trebui să evite pantalonii scurti, fustele și rochiile cu un decolteu adânc și decupaje.
Ar trebui să răspunzi politicos la întrebările părinților tăi, să nu spui glume și să eviți să faci glume stupide.
La plecare, cu siguranță ar trebui să-ți inviti părinții să te viziteze.

Abilități de îmbrăcare

Un aspect plăcut și îngrijit, menținerea igienei personale sunt îndatoririle firești ale oricărei persoane. Nimeni nu va fi încântat să comunice cu o persoană care miroase neplăcut. Lucruri simple precum dușul zilnic, spălatul pe dinți și îngrijirea pielii ar trebui făcute.

Este important să-ți alegi garderoba cu înțelepciune, care ar trebui să conțină lucruri pentru toate ocaziile.

În acest caz, este necesar să se țină cont de parametrii figurii, astfel încât elementul să se potrivească bine și să nu pară mic sau, dimpotrivă, mare.

Atunci când alegeți culoarea unui lucru, trebuie să vă bazați pe culoarea pielii, a feței și a ochilor. Fiecare persoană are propriul său tip de culoare:

Iarnă– pielea poate fi aproape albă sau închisă la culoare, părul poate fi negru sau închis la culoare.

Primăvară– păr și ochi blond, piele subțire, buze roz.

Vară– păr castaniu deschis, de culoare cenușă. Ochi gri, gri-albastru, verzi, căprui deschis. Bej cenușiu și nuanță de piele ușor roz, buze roz pal.

Toamnă– piele aurie, nuanțe calde ale ochilor (căprui, aurii, maro închis), păr de la nuanțe aurii la roșu.

Pentru tipurile de culori de iarnă și vară, lucrurile în nuanțe reci sunt potrivite, pentru primăvară și toamnă - cele calde, pastelate.

Dulapul în sine este împărțit în următoarele categorii:

În fiecare zi. Blugi, tricouri, cămăși, diverse pulovere și pulovere ar fi potrivite aici. Femeile pot include rochii și fuste cu croi simplu și rochii de soare și pantaloni scurți vara. Astfel de haine sunt convenabile pentru întâlniri cu prietenii, pentru a merge la cumpărături, pentru a face o plimbare în parc sau pentru a duce copiii la circ sau la muzeu.

Astăzi este foarte important să cunoaștem regulile de comportament la masă. Aceasta este una dintre ramurile necesare ale cunoașterii care ne ajută să ne comportăm corect în orice situație, deoarece mâncatul este procedura noastră zilnică.

Măsura în care o persoană cunoaște regulile de comportament la masă (eticheta) arată nivelul educației sale și poate spune multe despre el. Cu aceste cunoștințe ne facem plăcut să vorbim și să ne arătăm că avem bune maniere. Aceasta poate fi fie o cină într-un cerc familial apropiat, unde regulile de etichetă nu sunt adesea respectate în mod deosebit, fie o masă cu colegii sau la o întâlnire.

O persoană modernă trebuie să respecte mai multe reguli standard. Este vorba despre despre puncte tehnice obișnuite, observându-le pe care ni le arătăm în cea mai bună lumină. Iată câteva astfel de reguli.

Conversaţie

O parte importantă a etichetei este conversația. Există și reguli de comportament la masă în timpul unei conversații și, de obicei, le suntem familiarizați încă din copilărie.

Când cineva se apropie de tine la masă cu un toast, este corect să ridici paharul de pe masă și să-l ții în aer până când persoana care a prăjit a terminat. Aceasta este de obicei urmată de clinchetul paharelor, iar toți cei care iau masa iau o înghițitură din pahare. Apropo, trebuie să privești persoana căreia îi aduci paharul direct în ochi. În unele țări, cum ar fi Germania, privirea în altă parte este considerată nepoliticos.
Nu-ți îndesa gura când vrei să te adresezi cuiva sau când cineva îți vorbește. Nu mestecați când mestecați.

Maniere

Este important să știi cum să stai la masă, cum să te comporți în timpul unui eveniment social sau a unei întâlniri informale. În principiu, se poate observa că regulile de comportament la masă (eticheta) nu diferă în ambele cazuri. Doar că unele dintre ele nu sunt atât de stricte pentru a fi implementate la întâlnirile informale.

Nu vă trântiți la masă și nu vă sprijiniți coatele pe ea. Corect ar fi să vă sprijiniți doar încheieturile pe masă sau chiar să vă puneți mâinile pe genunchi, în timp ce apăsați coatele spre tine. Cu toate acestea, o femeie are voie să se sprijine de masă cu un cot pentru o perioadă scurtă de timp. Picioarele ar trebui să fie drepte și întinderea lor este considerată inestetică.
La evenimentele cu mulți invitați, preparatele trebuie trecute prin cei care stau lângă ei. Și acest lucru se face în sens invers acelor de ceasornic. Adică, nu ar trebui să stai peste masă pentru a obține salata pe care o dorești, de exemplu. Cereți-i altor oaspeți să vi-l transmită.
Gazda serii sau cinei începe să mănânce prima.

Şerveţel

Sunt reguli separate Maniere la masă care implică șervețele.

Acestea sunt acțiuni simple care vă vor demonstra cunoștințele de etichetă.

Șervețelul ar trebui să fie în poală. Gazda evenimentului își ia primul șervețelul. În același timp, nu face mișcări bruște inutile - tremurând sau fluturând calm și tăcut șervețelul;
Nu băgați șervețelul în guler sau centură și nu încercați să îl potriviți undeva deasupra genunchilor.
Se obișnuiește să vă ștergeți buzele cu un șervețel înainte de a bea dintr-un pahar, deoarece pe el pot rămâne urme de ruj sau alimente grase.
Dacă trebuie să părăsiți masa, lăsați un șervețel pe scaun.
Când masa este terminată, se obișnuiește să se așeze șervețelul în stânga farfuriei. Un șervețel care a căzut pe podea trebuie înlocuit cu unul nou întrebând chelnerul despre asta.

Tacâmuri și alte obiecte de pe masă

Desigur, o parte importantă a etichetei o reprezintă regulile de comportament la masă în ceea ce privește tacâmurile.

Ținem furculița în mâna dreaptă și cuțitul în stânga. Regula de aur. Pentru un stângaci, este exact invers. Când vă opriți pentru a vorbi, puneți tacâmurile pe farfurie, astfel încât să fie așezate complet pe ea.
Dacă pur și simplu întrerupeți masa, pliați tacâmurile în cruce pe farfurie dacă ați terminat cu acest vas, stivuiți tacâmurile pe orizontală, paralele între ele, astfel încât mânerele să fie orientate în diagonală la ora 10 (în comparație cu un; cadranul ceasului).
Dacă pe masă sunt servite o mulțime de tacâmuri diferite și nu știți dacă este o lingură de desert sau o lingură de supă, de exemplu, atunci există un indiciu: tacâmurile sunt întotdeauna în ordinea în care vor fi preparate. servit. Adică, primul dispozitiv de pe placă este folosit mai întâi și așa mai departe - până la ultimul.

Maniere la masă: cum să mănânci?

Nu terminați vasul complet fără a lăsa o urmă din el. Lăsați elemente decorative pe farfurie.
Toate mâncărurile servite în restaurante sunt consumate folosind tacâmuri. Mâncărurile speciale, exotice, pe care este posibil să le fi mâncat cu mâinile acasă, ar trebui consumate și cu ustensile care le vor fi servite special.
Înainte de a cere un agitator de sare sau piper, trebuie să gustați felul de mâncare. Chiar dacă știi sigur că va fi puțin sărat. Demonstrarea unor astfel de „previziuni” indică, de asemenea, o lipsă de gust și o încercare de a supăra gazda prin îndoiala de îndemânarea ei.
Pâinea trebuie ruptă cu mâinile fără să muște. De asemenea, nu trebuie să înmuiați bucăți de pâine într-un sos sau un vas fierbinte.
Regulile manierelor la masă spun următoarele: dacă pâinea și untul sunt servite cu un fel de mâncare, trebuie să rupeți pâinea în bucăți mici, astfel încât să o puteți mânca într-una sau două mușcături și abia apoi să întindeți unt pe fiecare bucată.
Se obișnuiește să scoți din gură oasele, cartilajele sau alte elemente necomestibile ale unui fel de mâncare cu ajutorul unei furculițe: adu-l la gură și ajută-te cu buzele și limba, apoi așează-l pe marginea farfurii. Desigur, ar fi mai bine să faceți acest lucru cât mai liniștit posibil. Ar putea fi o groapă de măsline sau o groapă de pește.
Sosul pentru preparat se serveste de obicei cu o lingura speciala. Trebuie să luați o astfel de lingură și să puneți sosul pe marginea farfurii. Nici nu vă gândiți să scufundați alimentele direct într-o cratiță obișnuită sau să turnați sos peste tot felul de mâncare. Uneori, o barcă de sos poate fi servită cu gura de scurgere și fără lingură. În acest caz, uitați-vă la consistența sosului, dacă este lichid și servit cu carne, apoi turnați-l peste carne. Dacă este de grosime normală, puneți-l pe marginea plăcii.

De asemenea, este important să le explicăm copiilor manierele la masă, de la o vârstă fragedă, cel puțin elementele de bază: nu înghiți, mănâncă cu grijă și încet, stai drept.

Băuturi

Nu suflați pe o băutură fierbinte. Cel mai bine este să așteptați până se răcește la temperatura dorită.
Asigurați-vă că țineți ceașca de mâner. Nu-l apuca cu ambele mâini.
Dacă se întâmplă ca o băutură să se reverse pe o farfurie, nu este nevoie să o ștergeți cu un șervețel. În acest caz, trebuie doar să ceri chelnerului să înlocuiască farfuria. Desigur, nu ar trebui să înmuiați fursecuri, prăjituri sau alte dulciuri în ceașca de băutură fierbinte.

Dacă vrei să atragi atenția asupra ta și nu ești deloc îngrijorat de reputația ta, atunci regulile umoristice de comportament la masă te vor ajuta. În acest caz, puteți face totul exact invers. Doar asigurați-vă că este absolut sigur pentru dvs. și că nu vă va afecta viața viitoare în niciun fel. Acest lucru se poate face într-un cadru informal, să presupunem că ai fost în vizită la prieteni și, pentru a arăta cât de mulțumit ești de această vizită, „munch” nobil la masă, afirmând cât de delicios a fost pentru tine să mănânci deliciile.

În cele din urmă

În articolul nostru, v-am spus pe scurt regulile bunelor maniere la masă, dar există și versiuni mai extinse. Dar este important să înțelegeți că respectarea strictă a tuturor acestor reguli nu este întotdeauna adecvată. Și dacă le folosești pe toate într-un cadru informal, te poate face să arăți prea pompos. Lucrurile bune ar trebui să fie întotdeauna cu moderație.

Manierele de comportament în societate indică educația unei persoane și cunoașterea regulilor de bază ale etichetei. În primul rând, acest lucru se aplică vizitelor la cafenele și restaurante, unde este necesar să se comporte corect la masă. Eticheta la masă nu se referă doar la modul de a ține tacâmurile, de a mânca sau de a bea, este, de asemenea, important să poți purta o conversație cu competență și să fii îngrijit în toate.

Particularități

Eticheta la masă reprezintă anumite cunoștințe care modelează comportamentul oamenilor în societate. Orice greșeală făcută la masă va fi observată imediat și va crea o impresie neplăcută despre persoană, așa că înainte de a vizita oaspeții, o cafenea sau un restaurant, trebuie să vă verificați manierele și, dacă există „lacune” în ele, corectați totul imediat. . Acest lucru vă va ajuta să evitați situațiile jenante în viitor și vă va oferi încredere în sine.

Eticheta la masă constă din câteva reguli simple.

Nu trebuie să stați prea departe de masă sau să apăsați prea strâns pe marginea acesteia. Pe masă pot fi așezate doar perii.
Scaunul trebuie să fie la nivel; aplecarea peste mâncare este inestetică.
Este considerată o formă proastă de a ajunge la mâncare. Dacă farfuriile sunt așezate departe, atunci trebuie să le cereți celorlalți participanți la masă să le transmită mai departe.
Ar trebui să folosești șervețele în timp ce mănânci. Pentru a face acest lucru, adulții îi pun în poală, iar copiii mici își bagă șervețele în guler.
Toate felurile de mâncare trebuie acoperite cu tacâmuri. Excepția de la această regulă sunt fructele, zahărul, prăjiturile sau prăjiturile.
Este important să ne amintim că dispozitivele care se află pe stânga sunt destinate să fie ținute cu mâna stângă, iar cele care se află pe dreapta sunt destinate mânei drepte.

In plus, Nu poți vorbi tare la masă. Când țineți o conversație, în primul rând trebuie să ascultați interlocutorul fără a-l întrerupe și abia apoi să dați un răspuns. Respectarea acestor recomandări nu este deosebit de dificilă, așa că ar trebui să fie întotdeauna respectate.

De asemenea, ar trebui să-i învățați pe copiii dumneavoastră acest mod de comportament și este indicat să faceți acest lucru de la o vârstă foarte fragedă.

Introducere în servire

Așezarea mesei este componenta principală a oricărei mese. Dacă o cină de gală are loc acasă, atunci impresia proprietarilor casei va depinde de designul acesteia. Mulți oameni compară decorul mesei cu o adevărată operă de artă, deoarece este important nu numai să aranjați corect tacâmurile și să le cunoașteți scopul, ci și să creați o atmosferă festivă cu ajutorul culorilor și al decorului șervețelelor.

Pentru a așeza frumos masa, în primul rând trebuie să așezi fața de masă, apoi poți aranja farfuriile, paharele, paharele, paharele de vin, tacâmurile și șervețelele. Locația lor este stabilită de regulile de etichetă și nu poate fi schimbată la discreția noastră.

Fața de masă servește drept bază pentru decorarea mesei, așa că alegerea acesteia trebuie luată în mod responsabil. Se recomandă utilizarea pânzelor albe sau deschise la culoare.

Conform regulilor de servire, colțurile feței de masă ar trebui să acopere picioarele mobilierului, dar să nu fie prea lungi, lăsând o distanță până la podea de 25-30 cm Pânza este întinsă cu mișcări libere, și este important să acordați atenție pentru a vă asigura că nu se formează aer între masă și material. Nu puteți trage colțurile feței de masă, altfel pânza își va pierde forma și aspectul estetic.

După ce fața de masă a luat poziția corectă pe masă, puteți trece la următoarea etapă de servire și puteți începe să aranjați farfuriile. Există multe tipuri de farfurii, fiecare având propriul său scop. Cel mai adesea, pe masă sunt așezate farfurii principale, care pot fi folosite pentru servire. diferite tipuri feluri de mâncare, precum și altele suplimentare - pentru salate, pâine, plăcinte, stridii, ouă, gem și fructe. Numărul de farfurii folosite depinde dacă planificați o cină obișnuită sau o cină formală.

Înainte de mese, farfuriile se spală bine și se usucă, de preferință până când strălucesc. Așezați farfuriile în fața scaunului. Este inestetic cand se intind pe marginea blatului, asa ca trebuie evitat la servire. Dacă prânzul constă din mai multe feluri, farfuriile de cină sunt așezate sub snack bar.

O mare atenție trebuie acordată și amplasării tacâmurilor. Furculițele trebuie așezate în stânga și cuțitele în dreapta farfurii. În acest caz, lângă cuțit trebuie să existe o lingură. Pentru o cină de gală, care include un meniu bogat, ustensilele de gustare sunt așezate pe primul loc: un cuțit de pește, un cuțit de masă, o lingură de ciorbă, o furculiță. Distanța dintre tacâmuri nu trebuie să depășească 1 cm.

După tacâmuri, se trece la aranjarea paharelor și a paharelor de vin. Sunt aranjate de la cel mai mare la cel mai mic, începând cu pahare pentru apă, vin, șampanie și terminând cu pahare pentru suc și pahare pentru băuturi spirtoase. Atingerea finală a decorului mesei este considerată a fi șervețele, care sunt un element decorativ și se află pe genunchi.

Nu vă puteți șterge fața și mâinile cu șervețele de hârtie de unică folosință;

Cum să te comporți în timp ce mănânci

O cină de gală sau prânzul începe cu așezarea la masă. În acest caz, oaspeții trebuie să ocupe locul indicat în invitație. Dacă nu este cazul, trebuie să așteptați proprietarii casei și să aflați unde puteți sta. După ce te așezi la masă, îți este așezat un șervețel pe poală, care trebuie desfășurat și scuturat. Dacă masa este așezată cu șervețele în inele, acestea sunt îndepărtate cu grijă și inelul este așezat în colțul de sus al tacâmurilor. La sfârșitul mesei, șervețelul de pânză este luat de centru și pus la loc pe inel.

Ar trebui să stai confortabil la masă, astfel încât să fie convenabil să folosești tacâmuri. Este strict interzis să vă așezați coatele pe masă, acesta fiind un exemplu de prost gust. După ce ați servit felurile de mâncare, trebuie să așteptați toți participanții la masă și abia atunci puteți începe să mâncați. Vasele care sunt situate la distanță ar trebui să fie rugate să fie transmise, mai degrabă decât să se întindă peste masă pentru ele.

Totodată, conform regulilor de etichetă, fiecare oaspete trebuie să se asigure că vecinul său are piper, sare și unt.

De asemenea, este important să luați în considerare și alte puncte.

Mâncarea este trecută doar de la stânga la dreapta, așa că toate felurile de mâncare se pot mișca doar în acea direcție. Pentru a face acest lucru, un participant la masă ține farfuria, iar al doilea umple farfuria sau vecinul trece pur și simplu pe lângă farfurie, iar destinatarul ține independent farfuria și toarnă mâncare.
Vasele cu formă inconfortabilă și grele nu pot fi ținute agățate - acestea sunt așezate pe masă înainte de fiecare transfer către un alt oaspete.
Se recomandă trecerea articolelor de vase cu mânere și pahare, astfel încât mânerele să ajungă la vecinul care acceptă vasul.

În cazul în care mâncarea trebuie culeasă cu o lingură sau o furculiță, lingura se așează în dreapta farfuriei și furculița în stânga.

Ar trebui să mâncați încet - acest lucru nu vă va permite doar să vă bucurați pe deplin de mâncare, ci și să comunicați cu proprietarii casei sau cu oaspeții. Când mănânci, ar trebui să ții gura închisă, fără a înghiți sau clănțăni din dinți. Dacă primele feluri sunt prea fierbinți, nu puteți sufla pe ele - doar așteptați puțin până se răcesc.

Merită să începeți o conversație doar atunci când mâncarea a fost înghițită. Dacă trebuie să pleci, mai întâi ar trebui să ceri iertare celor prezenți și abia apoi să te ridici de la masă.

Ce dispozitive să luați mai întâi?

Pentru a te comporta corect la masa unui restaurant, este important sa stii sa folosesti tacamurile. De regulă, toate felurile principale sunt situate în stânga, iar băuturile în dreapta. Prin urmare, tot ce se află în stânga plăcilor poate fi luat în siguranță. Este necesar să începeți o masă folosind ustensile care sunt situate mai aproape de farfurie și apoi să le folosiți pe următoarele pe măsură ce se servește mâncare nouă. Este important de reținut că furculița se folosește cu un cuțit și este întotdeauna plasată în stânga. Dacă furculița este pe dreapta, înseamnă că mâncarea va fi mâncată fără cuțit.

În timpul unei mese, trebuie să știi cum să așezi corect furculița și cuțitul. De obicei, sunt folosite două stiluri diferite pentru aceasta.

american. Oferă punerea unei furculițe în mâna stângă și a unui cuțit în dreapta. O porțiune se taie cu un cuțit, după care se așează pe marginea superioară a plăcii cu lama spre interior. Este permis să mănânci un fel de mâncare cu o furculiță, ținându-l atât în mâna stângă, cât și în cea dreaptă. Pentru a vă odihni, puneți furculița pe o farfurie cu dinții în sus, spre ora 5.
european. Cuțitul este așezat strict în mâna dreaptă, iar furculița în stânga, în timp ce este imposibil să transferați furculița dintr-o mână în cealaltă. În timp ce mâncați, este important să vă asigurați că furculița este întotdeauna cu dinții în jos.

În cazul în care este nevoie de o scurtă pauză, cuțitul și furculița sunt așezate pe farfurie în poziția „Mă odihnesc”. Pentru a face acest lucru, puneți furculița cu mânerul la ora 7 și cuțitul la ora 5.

Cum să aduci corect o lingură la gură

Toate primele feluri se consumă cu o lingură, așa că trebuie să cunoașteți regulile de etichetă cu privire la modul de a aduce acest tacâmuri la gură. De obicei, la servire, bolurile cu supă sunt așezate pe masă împreună cu lingurile, sau supa se servește apoi cu o lingură. Puteți aduce o lingură cu mâncare la gură fie cu marginea laterală, fie cu marginea ascuțită a dispozitivului. În ceea ce privește scoaterea primului fel de mâncare, acest lucru se face în două moduri: de la tine sau de la dreapta la stânga.

Lingura îndreptată spre gură nu trebuie umplută excesiv. Pentru a preveni ca orice supă rămasă să picure din ea, se recomandă să atingeți ușor marginea farfuriei cu aparatul. Dacă se adaugă supă, lingura trebuie să rămână în bol.

De asemenea, este important să ții tacâmurile în mână. Lingura se așează între arătător și degetul mare, astfel încât mânerul să se sprijine ușor pe degetul mijlociu.

Cum să ții un pahar de vin

Eticheta la masă include nu numai aranjamente frumoase la masă și bune maniere de comunicare, ci și reguli care trebuie respectate atunci când mănânci. Un punct important este să ții pahare și pahare de vin în mână. Cel mai adesea, vinul este servit la cine de gală, pahare speciale „lalele” sau pahare cu tulpină; Paharele cu vin alb și roșu trebuie ținute doar de tulpină și sub nicio formă nu trebuie să puneți mâna în jurul lor. Șampania este manipulată în mod similar - vasul umplut cu ea este ținut cu trei degete.

În ceea ce privește paharele pentru coniac, acestea pot fi așezate în palmă - astfel băutura se va încălzi la temperatura dorită. Puteți da cognacului o nuanță de chihlimbar scuturând ușor paharul. Paharul de votcă se ia cu trei degete, băutura nu se ține în mână mult timp și se bea rapid.

Cum să pui tacâmurile jos când ai terminat de mâncat

După ce ai mâncat, când masa se termină, trebuie să dai un semn chelnerului. Pentru a face acest lucru, așezați o furculiță și un cuțit în paralel pe o farfurie - astfel încât dinții furculiței să fie îndreptate în sus și lama cuțitului să fie orientată în lateral. Exact aceeași procedură este urmată după terminarea desertului.

După ce mâncați supa, lingurile nu trebuie să rămână într-o farfurie adâncă; Dacă ți-a plăcut foarte mult felul de mâncare, îl poți arăta ospătarului folosind „gesturile cu furculița și cuțitul”. În acest caz, tacâmurile sunt așezate orizontal în mijlocul farfurii, furculița este așezată cu dinții în sus, iar lama cuțitului ar trebui să „se uite” la el.

În același timp, este inestetic să arunci șervețele murdare într-o farfurie, formând din ele mormane de gunoi.

Memento pentru fiecare zi

Regulile de etichetă la masă trebuie respectate nu numai de adulți, ci și de copii, deoarece comportamentul incorect în societate va crea o impresie negativă asupra întregii familii. Pentru a fi mereu la cel mai bun nivel și a te simți încrezător la o petrecere, cafenea sau restaurant, trebuie doar să studiezi recomandări simple și să le urmezi în fiecare zi. Deci, eticheta nu tolerează următoarele neajunsuri.

N-ar strica pentru fiecare dintre noi să perfecționăm regulile de etichetă la masă și poate chiar să învățăm ceva nou despre cum să ne comportăm în timp ce mănâncă. Cel mai mult reguli importante etichetă pe care absolut toată lumea ar trebui să o folosească.

Fiecare dintre noi observă când într-o cafenea de la masa alăturată cineva mănâncă neglijent sau își șterge în secret mâinile pe genunchi. În același mod, ceilalți observă greșelile noastre, orice comportament este izbitor și poate provoca jenă. Prin urmare, este mai bine să vă verificați și să vă corectați propriul comportament dacă este necesar.

Regulile generale se aplică în orice situație; ele nu vor fi niciodată superflue. Primul lucru la care acordăm atenție atunci când vedem o persoană este postura lui. Postura caracterizează nu numai comportamentul sau starea unei persoane, ci dezvăluie și secretele caracterului său.

O persoană nesigură se va agita nervoasă pe marginea scaunului său; Stai drept, dar astfel încât să fii confortabil. Mâinile pot fi așezate pe marginea mesei sau pe genunchi și este mai bine să vă apăsați coatele în lateral.

Apropo, pentru a învăța cum să-ți ții coatele lângă corp, în perioada sovietică era sfătuit să te antrenezi periodic - să ia prânzul, ținând cu coatele câteva cărți grele. Acest lucru este necesar pentru a se forma modelul corporal corect și să vă țineți impecabil de coate chiar și atunci când nu vă gândiți deloc la asta.

Regulile de etichetă la masă acoperă aproape toate situațiile care se pot întâmpla cu o persoană și oferă o recomandare clară cu privire la ce trebuie făcut într-o anumită situație.

Desigur, eticheta la masă la domiciliu și eticheta restaurantului sunt oarecum diferite. Cu toate acestea, există reguli care sunt adecvate în orice situație:

Nu vorbi prea tare;
Nu mutați furculița sau lingura cu alimente prea departe de gură;
Nu trebuie să scoți sunete în timp ce mănânci;
Ar trebui să mănânci calm, fără grabă inutilă.

Restaurant

Regulile de comportament într-un restaurant presupun un anumit calm - trebuie să te comporți corect și cu demnitate pentru a face o impresie plăcută celorlalți.

Bărbatul trebuie să lase doamna să plece primul, dar dacă un grup de bărbați sau femei merge la restaurant, atunci toată lumea este în condiții egale sau se bazează pe inițiatorul cinei.
Dacă mai multe persoane ar trebui să se întâlnească la cină, iar unele dintre ele întârzie, atunci, de comun acord cu restul oaspeților, puteți aștepta aproximativ un sfert de oră pentru întârziați. A aștepta mai mult este un semn de lipsă de respect pentru oaspeții care sosesc la timp.
Dacă se întâmplă să întârzii, ar trebui să vă ceri scuze și apoi pur și simplu să vă alăturați celorlalți. Nu ar trebui să atragi o atenție deosebită asupra faptului de întârziere și să explici motivul, doar alătură-te conversației de la masă.
Când un bărbat și o femeie se întâlnesc într-un restaurant, bărbatul trebuie să citească meniul și să ofere însoțitorului său câteva feluri de mâncare. Pentru o fată, în acest caz, să-și exprime indiferența este un semn de proaste maniere. Eticheta într-un restaurant implică participarea doamnei la alegerea felurilor de mâncare.
Într-un restaurant, nu ar trebui să purtați o conversație cu voce ridicată sau să râzi zgomotos. Dacă acest lucru s-a întâmplat din întâmplare, este logic să-ți ceri scuze altor vizitatori și să fii mai liniștit. Respectați eticheta la masă și, dacă cineva se comportă necorespunzător la masa următoare, ar trebui să informați chelnerul despre asta.
Trebuie să începeți să mâncați când chelnerul a adus preparatele comandate tuturor celor prezenți. Dacă persoana care așteaptă să-i fie preparată mâncarea nu se deranjează, poate face o invitație altora să înceapă masa.
Este strict interzisă efectuarea procedurilor de igienă la masă - ștergerea feței, gâtului și mâinilor cu șervețele, pieptănarea părului sau aplicarea de ruj. Dacă trebuie să acordați atenție aspectului dvs., este mai bine să faceți acest lucru într-o cameră specială. De asemenea, eticheta de masă nu acceptă urme de ruj pe vase. Înainte de a începe să mănânce, fata trebuie să îndepărteze cu grijă rujul cu un șervețel.
Orice interacțiune cu mâncarea pare, de asemenea, necivilizată - mâncarea este pe masă pentru a fi mâncată. A face fotografii pentru Instagram, a sufla ciorba, a culege cu meticulozitate salata, a comenta ingredientele este indecent.
Dacă întâlniți un cartilaj sau un os într-un fel de mâncare, trebuie să returnați cu atenție elementul necomestibil înapoi în lingură și să îl mutați într-o farfurie (sau șervețel).

Cum să manevrezi dispozitivele

În niciun caz nu trebuie să verificați curățenia tacâmurilor și, dacă observați un loc tulbure pe o furculiță sau o lingură, trebuie să atrageți în liniște atenția chelnerului asupra acestei neglijeri și să cereți politicos un înlocuitor.
În majoritatea restaurantelor, masa este așezată în avans, iar tacâmurile sunt așezate pe ambele părți ale farfurii de servire.
Nu fi confuz dacă pe masă sunt mai multe feluri de mâncare decât te-ai fi așteptat să vezi - totul își are rostul, iar dacă ai îndoieli cu privire la ce furculiță sau lingură ar trebui să iei, poți oricând să vezi cum rezolvă ceilalți oaspeți această problemă .
Acele ustensile care se află în stânga farfurii se folosesc cu mâna stângă, iar cele care sunt așezate în dreapta trebuie ținute cu mâna dreaptă.
Când serviți preparate complexe, fiecare fel de mâncare necesită propriile ustensile, așa că dacă aveți îndoieli cu privire la ce furculiță să luați, luați-o pe cea mai îndepărtată - cea mai îndepărtată de marginea farfuriei. Pe măsură ce schimbi vasele, te vei apropia treptat de cele mai apropiate aparate.
Cuțitul este folosit fie pentru tăierea alimentelor, fie pentru întinderea pateurilor și a untului (de exemplu, în timpul micului dejun). Nu ar trebui să încercați bucăți dintr-un cuțit.
Carnea sau peștele trebuie tăiate secvenţial pe măsură ce sunt consumate. Tăierea întregii porțiuni deodată este o formă proastă. Se acceptă în general că în acest fel felul de mâncare se răcește mai repede și își pierde principalele nuanțe de aromă.

Învață în avans câteva diferențe între diferite tacâmuri pentru a nu avea probleme.

Furci

Al doilea fel de mâncare fierbinte se mănâncă cu o furculiță de masă are patru dinți, iar lungimea sa este puțin mai mică decât diametrul farfurii și este așezată în stânga;
o furculiță de pește este folosită pentru mâncăruri de pește fierbinte, pare mai mică decât un diner și are patru dinți scurti, o furculiță de pește este ușor de recunoscut după adânciturile sale - sunt necesare pentru a separa oasele;
furculiță pentru gustare - un duplicat mai mic al unei furculițe de masă, folosită pentru a mânca aperitive reci;
furculiță de desert - pentru plăcinte, mică, se potrivește cu dimensiunea farfurii de desert și arată atipic;
o furculiță pentru fructe echipată cu două țevi, de obicei servită cu un cuțit pentru fructe;
furculițele rămase sunt considerate auxiliare, sunt așezate lângă felul de mâncare care trebuie consumat cu ele.

Cuțite

Orice al doilea fel de mâncare fierbinte se mănâncă cu un cuțit de masă, se pune în dreapta farfuriei, se întoarce lama spre farfurie;
un cuțit de pește este tocit și seamănă cu o spatulă, folosită pentru a separa carnea de pește de oase;
cuțitul de gustare este mic și are zimțuri;
cuțitul pentru desert și fructe arată similar - sunt cele mai mici.

linguri

lingura - cea mai mare, se află în dreapta farfurii;
o lingura de desert se serveste cu deserturi care nu necesita taiere - budinci moi, jeleu si frisca;
o lingura de inghetata se serveste cu un bol;
lingura de cocktail are un mâner foarte îngust și lung;
o lingurita se poate servi cu orice bautura calda;
lingura de cafea este cea mai mica, servita doar cu cafea neagra.

Dialoguri și comportament la masă

Eticheta la masă presupune nu numai folosirea tacâmurilor, poziționarea corectă și o postură bună, ci și modul de a conduce dialoguri și conversații.

Este demn de remarcat faptul că eticheta de masă interzice strict discutarea unor probleme provocatoare care ar putea duce la un conflict grav - prin urmare, ar trebui să vă abțineți de la comentarii despre bani, politică și religie.

Cum să te comporți la masă și ce să spui? Asigurați-vă că vă uitați la persoana care vă vorbește, ascultați fără a întrerupe și abia apoi răspundeți. Dacă considerați că unele dintre întrebările interlocutorului dvs. sunt nepotrivite pentru o masă, sugerați ușor să discutați despre asta puțin mai târziu. În toate celelalte cazuri, ar trebui să răspundeți ușor și natural.

😉 Salutări cititorilor mei obișnuiți și noi! Pentru o persoană de succes Nu te poți descurca fără cunoașterea regulilor de etichetă în societate! Sper că articolul „Eticheta la masă: reguli de conduită, servire și video” vă va ajuta în acest sens.

Fiecare persoană trebuie să știe acest lucru pentru a se simți ușor și confortabil în orice loc și în orice companie.

Și dacă încerci să urmezi aceste reguli simple chiar și acasă, cu siguranță va deveni un obicei. Când vii la un restaurant, te vei comporta cu ușurință, fără ezitare, „cum ar trebui”.

Maniere la masă

nu vă puneți niciodată coatele pe masă - doar mâinile ar trebui să fie pe masă. Unde să-ți pui mâinile? Îndoiți-le în poală;
dacă vi s-a servit deja un fel de mâncare, așteptați până când toți invitații de la masă au fost serviți și abia apoi începeți să mâncați;
Se obișnuiește să îndreptați lama unui cuțit de tăiat în vas pentru a evita tăieturile;
mănâncă într-un ritm relaxat. Devorarea rapidă a alimentelor este un semn de lipsă de respect față de proprietari, indicând că ai venit doar să mănânci;
cand iei ceva din ustensile publice (vaze, vase), trebuie mai intai sa il pui in farfurie, apoi in gura;
daca supa este prea fierbinte, nu suflati pe ea - asteptati pana se raceste putin;
dacă aveți mâncare în gură, ar trebui să încercați să evitați să vorbiți. Mestecați, înghițiți mâncarea și abia apoi intrați în dialog;
dacă trebuie să mergi la toaletă, spune „Scuză-mă, voi fi plecat un minut”;
măsoară-ți gesturile pentru a nu-ți răni interlocutorul sau a doborî mâncarea;
Ai mâncare blocată între dinți? Nu trebuie să-l scoți la masă, chiar dacă ai scobitori. Dacă absolut nu poți tolera acest inconvenient, trebuie să-ți ceri scuze, să ieși și să scoți alimentele blocate de pe dinți în toaletă;
Să lași urme de ruj pe tacâmuri și pahare este o proastă maniere. Acest lucru este mai ales nedorit la prânzurile de afaceri. Ai ruj pe buze și nu ai un șervețel pentru a-l îndepărta de pe față? Mergeți la toaletă sau luați un șervețel din bar când vă întoarceți;
nu trebuie puse genți de mână, chei, pălării, mănuși, ochelari și cutii pentru ele și pachetele de țigări. masa de luat masa. Dacă produsul nu face parte din masă, nu ar trebui să fie pe masă;
Dacă trebuie să stoarceți lămâie pe pește sau fructe de mare, acoperiți-l cu mâna. Astfel, picăturile de suc nu vor cădea asupra altora sau în ochii tăi;
O țigară afumată trebuie stinsă într-o scrumieră, dar nu într-o farfurie.

Eticheta la masă: reguli de comportament (video)

Şerveţel

Imediat ce te asezi la masa, aseaza servetelul in poala. Nu bagați șervețelul în guler, între nasturii cămășii sau în curea;
În timpul prânzului, folosește des un șervețel pentru a-ți șterge buzele, dar nu le șterge. Dacă pe masă sunt și șervețele de hârtie, este permis să vă ștergeți buzele cu ele;
Înainte de a bea băuturi, asigurați-vă că vă ștergeți buzele, acest lucru este deosebit de important pentru femeile care poartă ruj;
daca mai este o farfurie in fata ta, la iesirea de la masa, aseaza servetelul in stanga farfurii;
dacă masa din fața ta este goală, șervețelul trebuie așezat în centrul mesei, unde stătea farfuria ta.

Setarea mesei

Așezarea mesei este un proces care poate însoți nu numai sărbători, dar și mesele obișnuite cu familia. Numărul de tacâmuri de la masă depinde de numărul de schimburi de feluri de mâncare care vor fi servite. Amintiți-vă: la fiecare schimbare de feluri de mâncare, tacâmurile sunt folosite secvențial, începând cu cele mai apropiate de farfurie.

Toate dispozitivele care sunt situate în stânga (și acestea sunt întotdeauna furci) ar trebui să fie ținute în mâna stângă. În dreapta sunt lingurile și cuțitele, care sunt ținute în mâna dreaptă.

Limbajul secret al tacâmurilor

Sare si piper

trece întotdeauna atât sare cât și piper împreună, chiar dacă ți se cere unul;
dacă sare deschisă nu are o lingură, folosiți vârful unui cuțit curat pentru a scoate sarea;
dacă sarea deschisă este destinată doar ție, poți lua sarea fie pe vârful unui cuțit, fie doar un praf - cu degetele;
dacă o sare deschisă este comună tuturor oaspeților, nu luați niciodată sare din el cu mâinile sau cu un cuțit murdar;
Se obișnuiește să așezi sare pe o farfurie de pâine, sau pe marginea oricărei alte farfurii din fața ta.

„Ceai, cafea, hai să dansăm...”

cupele trebuie ținute de ureche, fără a introduce degetul arătător în ea și fără a lăsa degetul mic deoparte;
După ce amestecați zahărul în ceașcă, scoateți lingura și puneți-o pe farfurie. Sorbitul de ceai fierbinte sau dintr-o lingura este considerat un semn de prost gust;
Nu este nevoie să suflați într-o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Așteptați să se răcească băuturile. Se pot amesteca ușor doar cu o lingură pentru a nu se lovi de pereții cupei;
dacă ceaiul este servit cu lămâie, trebuie să apăsați ușor felia de fructe cu o lingură, stoarcând sucul. Apoi puneți lingura pe farfurie. Ceaiul se bea iar felia de lamaie ramasa se lasa in cana;
Plicul de ceai, stors cu o lingura, trebuie scos din cana cu aceeasi lingura si asezat pe o farfurie;
nu este nevoie să puneți punga folosită în scrumieră;
Conform regulilor etichetei restaurantului, prăjiturile cu pandișpan trebuie consumate cu o linguriță, iar în mâinile dvs.

Eticheta la masă: reguli de conduită:

Testează-te! Întrebări:

Ce să faci dacă ceaiul se revarsă dintr-o ceașcă pe o farfurie?
Dacă se servește zahăr bulgăre, dar nu există clești, poți lua o bulgăre de zahăr cu o linguriță curată?
Unde să pun frunzele de ceai folosite?
Este în regulă să mușcăm o prăjitură cu migdale?
Luați bomboane dintr-o cutie - le puteți pune imediat în gură?
Cum să bei corect dintr-un bol?
Trebuie să beau zațul de cafea?
Bei ceai în timp ce stai la recepție.
Este posibil să ridici o ceașcă și o farfurie?
O delegație a venit la manager pentru o scurtă vizită (30 de minute). Este necesar să serviți cafea sau ceai?
Cine intervievează oaspeții - membrii delegației despre tipul de băutură (ceai sau cafea)?

Raspunsuri:

Ștergeți-l cu un șervețel de hârtie și găsiți un loc potrivit pentru a arunca șervețelul umed.
Nu, în lipsa cleștelor speciali, zahărul în bucăți se ia cu mâinile (cu vârful degetelor, încercând să nu atingeți alte bucăți).
Strângeți-l ușor cu o linguriță și puneți-l pe o farfurie.
Nu, ei o mănâncă ca pâinea și rup bucăți mici cu mâinile și le pun în gură.
Nu. După ce ați luat ceva din ustensile publice (vaze, vase), cu siguranță ar trebui să-l puneți în farfurie și abia apoi în gură.
Se obișnuiește să ridici vasul cu ambele mâini.
Desigur că nu. Și nu ar trebui să te angajezi în ghicire cu zaț de cafea răsturnând ceașca cu zaț de cafea cu susul în jos.
Da, cu siguranță. O ceașcă fără farfurie nu poate fi ridicată de pe masă.
Nu, nu neapărat. Dar ar trebui să fie pe masă apă minerală si ochelari.
Acest lucru ar trebui să fie făcut de însuși liderul la începutul întâlnirii, după ce oaspeții sunt așezați. În același timp, unul dintre angajați trebuie să fie prezent pentru a-și aminti cine a comandat ce.