Vă oferim o altă variantă pentru coacerea păstrăvului la cuptor. Pastravul la cuptor cu branza dupa aceasta reteta iese aromat, gustos si suculent. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau cină. Puteți fierbe orezul sau cartofii ca garnitură. Ca alternativă la acest fel de mâncare, îl puteți pregăti, poate fi servit și ca fel al doilea.

După gătit vei primi 4 porții.

Timp de preparare: 40 de minute.

Ingrediente:

Păstrăv: 1 kilogram.	Ceapa: 3 bucati.	Suc de lamaie: de la jumatate.	Roșii: 2 bucăți.
Brânză tare: 200 de grame.	Piper alb: dupa gust.	Sare: dupa gust.	Mărar: 1 buchet.
Pătrunjel: 1 legătură.	Ulei vegetal: 1 lingura. linguriţă.

Rețetă pas cu pas pentru gătirea păstrăvului la cuptor cu brânză

	Pasul 1 Curățați păstrăvul și tăiați aripioarele. Tăiați peștele în bucăți de aceeași grosime.
	Pasul 2 Adăugați sare la pește. Un aspect important este utilizarea piperului alb în timpul gătitului. Adăugați puțin suc de lămâie.
	Pasul 3 Pune pe fundul tigaii ierburi tocate fara ulei.
	Pasul 4 Pune ceapa pe verdeata.
	Pasul 5
	Pasul 6 Puneți felii de roșii pe stratul superior de ceapă.
	Pasul 7 Pune tigaia intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade. Zece minute sunt suficiente pentru pregătire.
	Pasul 8 Se prăjesc într-o tigaie sau se fierb cartofii decojiți și tăiați felii până când sunt fierți pe jumătate. Adăugați cartofi la pește, ungeți tuberculii cu ulei pentru a forma o crustă maro aurie în timpul gătirii.
	Pasul 9
	Pasul 10 Brânza brună este un semn că felul de mâncare este gata. Aroma divină nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Pastravul este un peste sanatos si hranitor, un preparat din care va fi un decor excelent pentru orice masa festiva. Una dintre cele mai interesante și moduri delicioase gătit - coacere cu adaos de condimente și condimente. În acest articol ne vom uita la cum să gătești păstrăvii în cuptor acasă.

Articolul prezintă multe rețete de coacere păstrăvi pentru toate gusturile - de la simplu la complex, cu legume în sos de casă (pe bază de maioneză și brânză sau smântână), în propriul suc cu crusta crocanta etc.

Înainte de a începe să gătiți, aflați despre conținutul de calorii al felului de mâncare și citiți câteva simple și recomandari utile, care va ajuta la coacerea păstrăvilor gustoase și hrănitoare.

Conținutul caloric al păstrăvului copt la cuptor

Conținutul caloric al păstrăvului este de 88 de kilocalorii la 100 de grame, deci este clasificat ca produs dietetic. Peștele copt în suc propriu cu legume nu va avea un impact negativ grav asupra siluetei tale. Conținutul mediu de calorii al unui fel de mâncare copt este de 100-140 kcal/100 g.

Adăugarea de alimente bogate în calorii este o chestiune diferită. Creșterea conținutului de calorii este afectată de utilizarea sosurilor de sos (de exemplu, pe bază de brânză și maioneză). În acest caz, conținutul de calorii va crește la 180-220 kcal.

1. Dezghețați păstrăvul în mod natural, transferându-l la frigider, apoi lăsați-l să facă masă de bucătărie. Nu este recomandat să vă grăbiți atunci când apelați la ajutor cuptor cu microunde sau folosind metoda „baie de apă”.
2. Pentru a obține pește suculent, aromat și fraged, se recomandă marinarea prealabilă, și cum se mură păstrăvulȚi-am spus deja într-un alt articol.
3. Pentru a vă asigura că peștele este acoperit cu o crustă maro aurie tare, cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți folia, tăind manșonul de copt.
4. Un sos pe bază de smântână și ulei de măsline va face fripturile mai suculente și mai fragede.
5. Un pește întreg durează în medie 30-40 de minute să se gătească. Nu este recomandat să păstrați păstrăvul mai mult de 40-45 de minute, deoarece există o mare probabilitate de a usca delicatesa.
6. Păstrăv, ca somon roz copt merge bine cu legume. Îl poți coace cu o „pernă” delicioasă cu mai multe straturi de cartofi, roșii și ceapă.
7. O combinație de pătrunjel și crenguțe de mărar este potrivită pentru decorare.

Cum să curățați și să eviscerați în mod corespunzător păstrăvul?

Pentru a îndepărta solzii, este mai bine să folosiți un cuțit mic cu crestaturi speciale. Este posibilă îndepărtarea solzilor atât în ​​creștere, cât și împotriva creșterii.

Pentru a începe procesul de eviscerare, trebuie făcută o tăietură mare, extinzându-se de la câțiva centimetri de la coadă până la aripioarele de pe piept. Puteți folosi foarfece sau un cuțit ascuțit. Scoateți cu grijă măruntaiele. Acordați-vă timp pentru a scăpa de pelicule și cheaguri de sânge, deoarece acestea vă pot strica gustul și vă pot strica eforturile.

Pentru a îndepărta plăcile branhiale, faceți tăieturi suplimentare (pe lateral și sub maxilar). Nu este nevoie să tăiați capul; este suficient să faceți o tăietură adâncă în partea inferioară.

Reteta clasica de copt

Ingrediente:

• Păstrăv (mușchi) – 2 bucăți,
• Lămâie - 1 bucată,
• sare - 10 g,
• ulei de măsline - 10 g,
• amestec de plante - 5 g.

Preparare:

1. Spăl bine fripturile de pește porționate. Uscați pe ambele părți cu prosoape de hârtie.
2. Il rulez intr-o farfurie cu sare si un amestec de ierburi uscate (busuioc, rozmarin).
3. Turnam ulei de masline peste pastrav. stropesc cu zeama de lamaie. L-am pus la frigider pentru 2-3 ore.
4. Iau o tavă de copt, acopăr fundul cu folie și dau drumul la cuptor. Am setat temperatura la 180 de grade.
5. Asez o tava de copt cu bucatele de pastrav inmuiate suc de lamaie si presarata cu condimente, intr-un cuptor preincalzit. Timp de gătire - 15 minute. Apoi opresc cuptorul. Îl las să „atingă” 10-12 minute.

Reteta video

Servim fripturi preparate cu legume proaspete, cartofi fierti si sos tartar. Decorez blatul cu ierburi tocate marunt.

Cum se coace păstrăvul întreg în cuptor, astfel încât să fie suculent

Ingrediente:

• Carcasă de păstrăv – 1 bucată,
• amestec de ardei - 1 linguriță,
• Lămâie - 1 bucată,
• unt - 50 g,
• Sare - 1 lingura mica,
• Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet.

Preparare:

1. Scot capul, aripioarele și solzii. Scot cu grijă interiorul. Il spal de cateva ori. Am lăsat să se scurgă excesul de apă. Îl usuc.
2. Frec carcasa cu un amestec de ardei și sare. Am turnat zeama de lamaie (stors din jumatate din fructe).
3. Am pus verdeata tocata marunt inauntru. Las la marinat 20 de minute.
4. aprind cuptorul. Am setat temperatura la 180 de grade. Tăiați jumătatea de lămâie rămasă în felii subțiri.
5. Am intins o foaie de folie. Am scos felii de lamaie (mai multe bucati). Am pus peste marinat deasupra. Eu fac tăieturile cu grijă. Am pus in ele o felie de lamaie si o bucatica mica unt.
6. Il invelesc in folie. L-am pus la cuptor. Timp optim gătit - 30-35 de minute. Conform rețetei se dovedește a găti și somon suculent sau macrou.

Sfaturi utile.

Folosiți un cuțit pentru a verifica dacă este gata.

Pastrav copt la cuptor in folie

Ingrediente:

• Reteta portionata bucatele
• muschi de pastrav – 400 g,
• Muștar - 2,5 linguri,
• Miere - 1 lingură mare,
• suc de lamaie - 2 linguri,
• Ulei de măsline - 1 lingură,
• iaurt - 125 g,
• Smântână - 3 linguri mari,
• Sare, piper negru măcinat, ardei iute - după gust,

Preparare:

Verdeturi – 1 buchet de marar.

1. Sfaturi utile.
2. Cu 5 minute înainte de gătit, desfaceți folia, astfel încât pe suprafața peștelui să se formeze o crustă maro aurie delicioasă.
3. Spal si usuc bine fripturile de pastrav.
4. O frec cu doi ardei diferiți și sare. Stropesc cu zeama de lamaie, imbrac pe toate partile cu 2 linguri de mustar, preamestecat cu miere. Am lasat pestele la macerat in amestec 15-20 de minute. Dupa timpul specificat, invelesc fripturile in folie. aprind cuptorul. Instalare
5. În timp ce se gătește, încep să fac un sos delicios. Tăiați mărunt mararul și amestecați împreună cu smântâna și iaurtul într-un blender. Am adăugat 1 lingură mare de suc de lămâie la amestecul rezultat, adaug o jumătate de lingură de muștar. Adaug piper negru si ardei iute dupa gust. Amestecați bine.

Gătit video

Servesc pastrav cald si crocant cu sos de casa. Potrivit ca garnitură orez fiert sau salata de legume proaspete.

Pastrav intreg cu legume

Ingrediente:

• carcasă de pește - 500 g,
• roșii - 1 bucată,
• Ceapa - 1 bucata,
• ardei gras– 1 bucată,
• Verdeață (pătrunjel și mărar) - câte 2 crenguțe,
• Lămâie - 1 bucată,
• Un set de ierburi și condimente - după gust.

Preparare:

1. Curățesc peștele de solzi. Scot măruntaiele și branhiile. Il spal de cateva ori. Uscați cu prosoape.
2. Frec exteriorul și interiorul cu un amestec de sare și piper (negru măcinat). Turnam zeama de lamaie obtinuta din jumatate din fructe. Las la marinat 20 de minute.
3. Spălarea legumelor. Ardeii i-am taiat felii, rosiile cubulete de marime medie, iar ceapa jumatate rondele. Tocați mărunt 1 crenguță de pătrunjel și mărar. Păstrez verdețurile rămase pentru decor. preparat gata preparat.
4. Tapetați o tavă de copt ignifugă cu folie. Am pus o jumătate de lămâie, tăiată în felii subțiri, pe fund. Am pus peste peste. Intru prin taietura de pe burta legumele tocate. Adaug condimentele mele preferate dupa gust.
5. Il invelesc in folie. Preincalzesc cuptorul la 180 de grade. Se pune tigaia cu pastrav si se fierbe 30 de minute.

Îl servesc făcând un decor frumos din crenguțe de verdeață.

Pastrav curcubeu in folie cu portocala

Păstrăvul curcubeu mai este numit și somon Kamchatka și mykiss. Spre deosebire de pârâu, curcubeul are un corp mai lung și o dungă largă care curge de-a lungul laturilor. Nu există pete roșii pe solzi.

Ingrediente:

• Pastrav curcubeu – 3 bucati, cate 250 g fiecare,
• Lămâie - jumătate din fructe
• Portocală – 1 bucată,
• Ierburi provensale(uscat) - 1 lingurita,
• Pătrunjel – 1 legătură,
• Mărar – 1 buchet,
• Piper măcinat, sare, ulei de măsline - după gust.

Preparare:

1. Storc sucul de lămâie într-o farfurie adâncă. Adăugați sare și un amestec de ierburi uscate. Turnam ulei de masline. mă amestec.
2. Pregătesc pește. Scot interiorul, scot solzii. Se spală bine și se lasă să se usuce.
3. Frec carcasele pe toate părțile cu un amestec preparat de ierburi uscate, suc de lămâie și ulei de măsline. Acopăr blatul cu o farfurie. L-am pus la frigider pentru 60-90 de minute.
4. aprind cuptorul. Am setat temperatura la 200 de grade.
5. Portocala mea. L-am taiat in jumatate si l-am impartit in felii subtiri. Am pus bucăți de citrice în burta peștelui împreună cu ierburi proaspete.
6. Il invelesc in folie. Am dat la cuptor pentru 15-20 de minute.

Reteta video

Serviți cu legume proaspete și sos de muștar de casă.

Păstrăv de râu cu fructe uscate

Ingrediente:

• Carcasă de păstrăv – 600 g,
• Ceapa - 1 bucata,
• Prune uscate - 300 g,
• caise uscate - 300 g,
• Stafide - 50 g,
• Lămâie - 1 bucată,
• ulei de măsline - 50 ml,
• Sare, piper - după gust,
• Tulpini de patrunjel - pentru decor.

Preparare:

1. Clătesc fructele uscate de mai multe ori. Apoi il las in apa calduta sa se inmoaie timp de 15 minute.
2. Tocați mărunt jumătate din fructele uscate. O transfer pe o farfurie.
3. Pregătirea peștelui pentru coacere. Îndepărtez părțile externe și interne inutile. Il spal, fac o incizie in abdomen si il frec cu un amestec de sare si condimente.
4. Am pus fructe uscate zdrobite în burta păstrăvului de râu. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu folie. Pentru a preveni peștele să se „împrăștie” în zona burticii, folosesc scobitori.
5. Aprind cuptorul la 200 de grade. Trimit vasul la copt timp de 30 de minute.
6. În timp ce păstrăvul se gătește, voi face un dressing de casă simplu, dar foarte gustos.
7. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline. Adăugați jumătate din fructele uscate rămase (întregi). Fierbeți, amintindu-vă să amestecați.

Servim pestele finit cu fructe uscate prajite si ceapa. Decorez cu felii subțiri de lămâie și crenguțe de ierburi.

Păstrăvul la cuptor în mânecă este rapid și gustos

Ingrediente:

• păstrăv curcubeu – 1 kg,
• Lămâie - 1 bucată,
• Unt - 2 linguri mari,
• sare de mare - 1 lingură mică,
• piper negru - 6 g,
• ulei de măsline - 10 ml,
• Pătrunjel proaspăt - 2 legături.

Preparare:

1. Scot solzi, aripioare, branhii și măruntaie. După procedurile pregătitoare, mă clătesc bine cu apă curentă. Șterg cu șervețele sau cu un prosop de hârtie de bucătărie.
2. Într-un castron mic, amestecați sare de mare și piper. Prefer negru măcinat. Imbrac bine pestele in interior si exterior.
3. Lămâia mea. Am tăiat 1/3 din ea și am stors sucul. Il amestec cu ulei (de masline) si frec din nou pastravul. Las la marinat 15 minute.
4. Fac mai multe taieturi pe suprafata pestelui. Am pus bucăți de unt zdrobite în fantele rezultate, câteva bucăți de lămâie împreună cu pătrunjel.
5. Am plasat piesa de prelucrat într-un manșon de copt. Il leg si il pun pe o tava de copt. Am dat la cuptorul preincalzit la 90-100 de grade.
6. Coc 40 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, tăiați mâneca cu 5-7 minute înainte de terminarea gătitului păstrăvului.

L-am pus pe o farfurie si o decorez cu verdeata.

Pastrav copt la cuptor cu branza si maioneza

Ingrediente:

• Fripturi de păstrăv – 5 bucăți,
• brânză tare - 150 g,
• maioneza - 100 g,
• smântână - 150 g,
• Lămâie - 1 bucată,
• Ulei vegetal - pentru prăjirea peștelui (ungerea matriței),
• Sare, piper măcinat - după gust,
• Verdeață – pătrunjel și mărar (2 crenguțe fiecare).

Preparare:

Sfaturi utile.

1. Dacă doriți, adăugați condimentele și condimentele preferate (de exemplu, un amestec de ierburi uscate).
2. Iau 5 fripturi de peste gata facute. Sar si piper pe diferite parti, stropesc cu zeama obtinuta de la o jumatate de lamaie. Il las 5-10 minute.
3. Am amestecat maioneza si smantana intr-un vas adanc. Brânza o dau pe răzătoarea grosieră. Spal verdeata sub jet de apa. Îl toacă mărunt pe o masă de bucătărie.
4. Am amestecat jumatate din branza ras impreuna cu maioneza si smantana. Am amestecat restul de branza tare cu ierburi tocate intr-un castron separat.
5. Fripturile le prajesc intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. 1,5-2 minute pe fiecare parte sunt suficiente.
6. Asez pastravul usor rumenit intr-o forma unsa in prealabil cu ulei vegetal. Pe fiecare bucata am pus un sos dressing din branza, maioneza si smantana.
7. Preincalzesc cuptorul punand temperatura la 200 de grade. O trimit la copt 6-8 minute.
8. Scot matrița și presară deasupra o „pălărie” de ierburi și brânză.

L-am pus din nou la cuptor. Gatiti aproximativ 15-20 de minute pana se rumenesc.

Cum să gătești fripturi de păstrăv la cuptor cu smântână Pastravul de rau merge bine cu ceapa, rosiile si branza si este ideal daca nu stii... ce să gătești pentru cină

Ingrediente:

• . Un sos de smântână delicat este un plus plăcut la fel de mâncare.
• păstrăv de râu – 2-3 bucăți,
• Smântână proaspătă – 300 ml,
• Ceapa - 2-3 bucăți,
• roșii - 2 bucăți,
• brânză - 250 g,

Preparare:

1. Sare, piper negru măcinat - după gust.
2. Efectuez procedurile pregătitoare necesare cu pește. Curăț, scot părțile în exces, spăl bine în apă curentă de câteva ori. Îl usuc. Il frec cu sare si condimente. Il las in farfurie cateva minute.
3. Cureț ceapa și o toacă mărunt. Brânza (semi-tare) o dau pe răzătoare fină. Roșiile le spăl bine. L-am tăiat în inele subțiri.
4. Mut peștele într-o tavă de copt, turnăm smântână, întindem un strat de rondele subțiri de roșii, pun ceapa și presărăm brânză deasupra.

Aprind cuptorul la 180 de grade si coac 25-35 de minute.

Poftă bună!

Ce să gătești din fileul de păstrăv la cuptor?

Ingrediente:

• Reteta cu ghimbir, rosii si usturoi
• file - 800 g,
• Ghimbir ras - o jumătate de lingură
• Ceapa - 1 cap mic,
• Usturoi - 1 catel,
• roșii - 1 bucată,
• Sos de soia - 1 lingură mare, Ierburi (patrunjel, busuioc, ceapa verde
• Lămâie - 1 bucată,
• , mărar) – 1 buchet fiecare,
• Ulei de floarea soarelui - pentru ungerea foii de copt,

Preparare:

Sare, piper - după gust.

1. De asemenea, curat si spal legumele. Am tăiat usturoiul în bucăți subțiri. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele de grosime mică. Roșia o tai în cuburi mici. Toca verdeata. Raz coaja de lamaie.
2. Ung o tava de copt cu ulei de floarea soarelui si asez fileul. ud de sus sos de soia. Stropesc usor cu zeama de lamaie. Adaug sare si piper.
3. Puneți ghimbirul, usturoiul tocat și coaja de lămâie rasă pe o tavă de copt. Am întins jumătate de rondele de ceapă și roșii. Deasupra adaug un amestec de verdeata tocata marunt.
4. Preincalzesc cuptorul la 200 de grade. Asez tava de copt cu pestele. Stropiți fileurile cu ulei de măsline înainte de a le coace. Timp de gătire - 20 de minute.

Serviți vasul cu o garnitură ușoară (de exemplu, legume proaspete).

Reteta cu cartofi si branza

O masă foarte gustoasă și sățioasă. Combinaţie cartofi copți cu păstrăv fraged în cremă nu va lăsa oaspeții indiferenți.

Ingrediente:

• Fripturi de păstrăv – 600 g,
• cartofi - 700 g,
• brânză - 200 g,
• smântână - 250 g,
• Usturoi - 2 catei,
• Unt - o jumătate de lingură,
• Ulei vegetal - 1 linguriță,
• Sare, oregano, piper negru măcinat - după gust,
• Verdeață - pentru decorare.

Preparare:

1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i felii subțiri. Am tăiat fileul în porții.
2. Raz brânza. Presez usturoiul printr-o presa speciala.
3. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul de copt. Înlocuiți dacă doriți ulei vegetal măsline
4. Se amestecă untul topit cu usturoiul tocat. Pun sare si putin piper.
5. Am intins un strat de felii de cartofi. Ung cartofii cu un amestec de unt si usturoi. Apoi am întins peștele. Presară brânză deasupra.
6. Adaug oregano, sare si piper in crema. Turnam sosul peste ingredientele de pe tava de copt.
7. Pun cuptorul la 190 de grade preincalzit. Timp de gătire - nu mai mult de 30 de minute.

Puteți coace păstrăvii acasă în multe feluri, cu adăugarea de diverse ingrediente, condimente și sosuri de casă. Încearcă combinații interesante de produse, experimentează cu sosuri și găsește cea mai preferată rețetă pentru prepararea peștelui din familia somonului, de care familia și prietenii tăi vor fi cu siguranță încântați. Noroc!

Păstrăvul este unul dintre cei mai obișnuiți și mai gustoși nobili peste somon, a cărei carne conține și substanțe foarte utile și chiar necesare organismului uman.

Puteți găti păstrăv în diferite moduri, de exemplu, coaceți-l în cuptor și serviți-l cu brânză - va fi foarte gustos, acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz ușor de vacanță sau o cină romantică.

Atunci când alegeți păstrăvul, acordați atenție prospețimii acestuia, deoarece pentru pește acesta este principalul indicator al calității produsului. Peștele trebuie să aibă aspect proaspătși un miros normal de pește, culoarea branhiilor este roșu aprins, piele intactă, solzi strălucitori și ochi limpezi. Culoarea păstrăvului poate varia semnificativ chiar și în cadrul aceleiași specii, așa că culoarea nu este un indicator în acest caz.

Pastrav copt cu branza

Ingrediente:

• păstrăv – 1 buc.;
• brânză tare (de exemplu, olandeză) – 100 g;
• lămâie;
• diverse verdețuri (coriandru, pătrunjel, busuioc) - un buchet gros;
• ulei vegetal (inodor).

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul în avans. Curățăm peștele, scoatem branhiile, îl eviscerăm și îl spălăm. Puteți tăia peștele în fripturi sau file (fără a îndepărta pielea) și tăiați bucăți porționate din file (cap, aripioare, coadă și restul vor merge la supa de pește sau supa de pește). se va coace aproximativ 5 minute mai mult.

În orice caz, stropiți bucățile de pește cu zeamă de lămâie. Ungeți fundul matriței refractare cu ulei și întindeți uniform, dar nu prea des, crenguțe de verdeață de-a lungul fundului - acesta va fi substratul. Puneți deasupra fripturi sau bucăți de pește (apoi cu pielea în jos). Și până atunci cuptorul nostru tocmai se încălzisem suficient. Asezam forma cu pestele pe gratar puteti inchide forma cu un capac sau folie daca doriti un peste bine aburit. Dacă doriți o crustă maro aurie, nu trebuie să o acoperiți. Păstrăvul se coace la o temperatură de aproximativ 180 de grade C pentru aproximativ 20 de minute, fripturile - puțin mai mult.

Răziți brânza pe răzătoarea medie sau grosieră. Scoateți tava din cuptor și opriți focul. Presărați cu generozitate fiecare bucată se pește cu brânză și se întoarce în camera de lucru de răcire timp de 5-8 minute (în funcție de caracteristicile acestui cuptor). În niciun caz brânza nu trebuie să curgă, ci doar să se topească puțin. Să ghicim acest moment (este ușor de determinat vizual) și să scoatem rapid tava din cuptor. Pastrav delicios cu branza la cuptor este gata. Pe farfurii se aseaza bucatile de peste portionate si se decoreaza cu frunze verzi.

Este bine să serviți păstrăv copt cu brânză, fasole tânără înăbușită, sparanghel murat, salate de legume proaspete, fructe proaspete, vinuri ușoare.

Despre avantajele păstrăvului putem vorbi mult timp: ușor, hrănitor și incredibil de sănătos. Și chiar dacă este păstrăv de pârâu, care este mai accesibil decât păstrăvul de mare. Rețeta de „păstrăv la cuptor cu brânză” subliniază cu pricepere toate avantajele acestui pește, iar felul de mâncare poate fi numit nu doar gustos, ci divin de delicios, mai ales când este servit fierbinte.
Marinada de lamaie si maslinele verzi dau pastravului o usoara acrisoritate care ramane chiar si dupa ce pestele este scos din cuptor. Brânza și untul adaugă o notă cremoasă și totul se reunește pentru a crea un fel de mâncare incredibil care nu se rușine să servească celor mai sofisticați oaspeți.

Ingrediente pentru gătirea păstrăvului la cuptor cu brânză:

• păstrăv de râu
• brânză tare 150 gr
• unt 50 g
• măsline verzi
• condimente ( ierburi italiene) .

1. Curățați păstrăvul de solzi (acest lucru se face foarte repede), spălați și separați coada și capul. Tăiați peștele în jumătate de-a lungul coloanei și apoi scoateți oasele - acestea sunt îndepărtate destul de bine dintr-o lovitură. Mai ia încă 5 minute pentru a îndepărta semințele rămase.
   Se sare și se piperează păstrăvul pe ambele părți, se stoarce pe el zeamă de lămâie și se lasă la marinat cel puțin 20 de minute.

   

2. Intre timp, taiati maslinele in jumatate, intindeti folie de-a lungul diametrului vasului si asezati cateva bucati de unt apoi pestele si branza se vor desprinde de folie la finalul fierberii. Răzi jumătate din brânză tare deasupra untului.

   

3. Puneți jumătățile de păstrăv una lângă alta și deasupra cu măsline. Stropiți generos cu condimentele preferate. În loc de ierburi uscate, puteți folosi ierburi proaspete. Buchetul de condimente „ierburi italiene” este pur și simplu unul dintre preferatele mele și îmi place rezultatul final stropit cu aceste condimente doar din cauza mirosului.

   

4. Pune branza ramasa deasupra si poti da pestele la cuptor pentru 30 de minute. Nu este nevoie să acoperim partea de sus a produsului cu folie, principalul lucru pentru noi este că brânza nu se arde pe fund.

   

5. Se dovedește că peștele este copt și fiert într-un sos cremos de brânză. După ce timpul alocat a expirat, bucătăria ta se va umple de o aromă incredibilă pe care toată lumea de acasă va veni în fugă să o vadă. Împărțiți peștele în porții în folie și încercați-l fierbinte.