Mazarea, care este cunoscuta inca din cele mai vechi timpuri, poate concura cu cartofii in ceea ce priveste valoarea nutritiva si satietate. Gătitul terci de mazăre pe aragaz este o sarcină destul de obositoare. Mai mult decât atât, terciul tinde întotdeauna să se ardă pe fundul cratiței. Este diferit de terciul de mazăre într-un aragaz lent - pregătire minimă și plăcere maximă.
Există mai multe variante pentru prepararea terciului de mazăre, de la simplu, cu unt și sare, până la delicios terci de mazăre cu afumaturi și legume. Prin urmare, astăzi le vom analiza pe toate, iar tu o vei alege pe cea mai potrivită.
Câteva sfaturi pentru începători:
- Nu este necesar să înmuiați mazărea pentru terci. Mazărea înmuiată, desigur, se va găti mai repede, dar mazărea neînmuiată se transformă aproape în piure, așa că decideți singur ce terci preferați;
- Dacă tot te hotărăști să înmuiezi cerealele, adaugă puțină sodă în apă și clătește bine mazărea înainte de a o găti;
- Mazarea taiata se gateste mai repede;
- Mazarea verde este practic nefiarta, asa ca incearca sa cumperi mazare galbena;
- După gătit, lăsați terciul de mazăre să stea timp de 10-15 minute în modul „Încălzire”. Acest lucru este valabil mai ales pentru terci cu carne sau carne afumată;
- Și, în sfârșit, nu vă zgâriți cu untul, lucrurile bune unt, pentru că binecunoscuta zicală despre unt și terci se potrivește perfect terciului nostru de mazăre într-un cuptor lent.
Ei bine, astăzi avem terci de mazăre într-un aragaz lent în meniul nostru. Să începem de la bun început reteta simpla, ceea ce poate face chiar și un copil adolescent.
Rețetă de bază pentru terci de mazăre într-un aragaz lent
Ingrediente:
1 lingura. mazare despicata,
1,5-2 linguri. apă,
50-70 g unt,
sare - după gust.
Preparare:
Turnați cerealele spălate, adăugați ulei, adăugați apă, sare și setați modul „Tocană” pentru 2-2,5 ore. Cei cărora le place terciul subțire ar trebui să adauge mai multă apă.
Acesta, după cum se spune, este un clasic al genului. Terci de mazăre obișnuit, care este perfect ca garnitură atât pentru preparate din carne, cât și pentru pește. Această rețetă poate fi variată adăugând legume în terci după gust.
Terci de mazăre cu legume într-un aragaz lent
Ingrediente:
1 lingura. mazăre (de preferință mazăre despicată),
1-2 cepe,
1 morcov,
1 ardei dulce,
2 linguri. apă,
sare, condimente, piper negru măcinat - după gust,
ulei vegetal- pentru prajirea legumelor.
Preparare:
Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și încălziți-l în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Intre timp pregatim legumele: curatati-le de coaja si taiati-le cubulete. Pune legumele într-un bol cu ulei și gătește în același mod timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Turnați mazărea spălată bine în bol, adăugați sare, adăugați condimente și umpleți cu apă. Setați modul la „Tocătură” (timp de 1,5-2 ore) sau „Hrișcă”. La sfârșitul modului, puneți o bucată de unt în bol și lăsați-o să fiarbă în modul de încălzire timp de aproximativ 10 minute Dacă pregătiți terci pentru masa de post, desigur, nu trebuie să adăugați unt.
Următoarea rețetă poate fi clasificată drept „ieftin și vesel”. O bucată de carne tocată va transforma terciul obișnuit de mazăre într-o cină completă.
Terci de mazăre într-un aragaz lent cu carne tocată
Ingrediente:
2 linguri. mazăre,
300-400 g carne tocată,
4 linguri. apă,
1-2 cepe,
50-70 g unt,
sare, piper negru măcinat.
Preparare:
Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” sau „Prăjire” și încălziți-l. Intre timp taiati ceapa cubulete, turnati putin ulei vegetal in vas sau puneti o bucata de unt, incalziti-o si adaugati ceapa. Se lasa sa fiarba pana devine translucida, apoi se adauga carnea tocata si se fierbe in acelasi mod pana se fierbe. Amestecați carnea tocată pentru a se găti uniform. Se toarnă mazărea spălată, sare și piper (precum și condimentele după gust) în bol, se toarnă apă și se setează modul „Trici”, „Create” sau „Tocană” timp de 1,5-2 ore. După semnalul despre sfârșitul modului, adăugați unt, amestecați și lăsați să stea în modul „Încălzire” timp de 10-20 de minute. Unii adaugă o lingură de bun pasta de tomateîn timpul preparării cărnii tocate, aceasta adaugă o notă de aromă interesantă terciului.
Fara carne tocata? Cumpără un borcan de tocană. Un foc și o chitară ar merge cu o asemenea mizerie...
Terci de mazăre cu tocană
Ingrediente:
1 lingura. mazăre,
1 conserve de tocană,
500 ml apă,
1-2 cepe,
sare, piper negru măcinat.
Preparare:
Scoateți conținutul conservei de tocană, împreună cu grăsimea și lichidul, în vasul multicooker, încălziți timp de 10 minute în modul „Coacere” și adăugați ceapa tocată. Se mai fierbe încă 10 minute Adăugați mazărea spălată, sare, condimentele, adăugați apă și închideți capacul. Gătiți în modul „Coacere” timp de 1 oră, amestecând terciul periodic pentru a preveni arderea acestuia. Sau setați modul „Tocană” pentru 1,5-2 ore și eliberați-vă mâinile în timp ce terciul fierbe sub capac.
Adăugați o bucată de carne în terci de mazăre. Și nu număra caloriile, doar bucură-te de gust și aromă...
Ingrediente:
1 lingura. mazăre,
500 g carne (porc, vita, vitel),
1 lingura. mazăre,
2 cepe,
1-2 linguri. apă sau bulion de carne,
ulei, legume sau de preferință ghee,
sare, piper, condimente, ierburi.
Preparare:
Prăjiți carnea tăiată cubulețe în ulei într-un bol multicooker în modul „Fry” până se rumenește. Adaugati ceapa si fierbeti-o cu carnea pana devine translucida sau aurie, dupa bunul plac. În continuare, totul este ca de obicei: adăugați mazăre, apă, sare și condimente, închideți capacul și setați modul „Grain” sau „Tocană” pentru 1,5-2 ore. Dacă la sfârșitul modului terciul rămâne destul de lichid, porniți modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 10-15 minute și evaporați excesul. Va trebui să amestecați terciul, altfel se va arde inevitabil pe fundul vasului. La ceapa și morcovii din terci de mazăre, puteți adăuga ardei dulci tăiați cubulețe și roșii decojite. Și încă ceva: în loc de pulpă de carne, poți folosi carne de coastă. E doar fericirea să mănânci cartilaj!
Puiul merge bine și cu mazărea. Încercați să faceți terci de mazăre cu pui, doar nu exagerați cu condimente pentru a nu domina gustul delicat și aroma cărnii de pui
Terci de mazăre cu pui
Ingrediente:
400 g mazare,
400 g carne de pui (piept sau taiata din pulpe si tobe, dupa bunul plac),
1-2 cepe,
1 morcov mediu
sare și condimente pentru pui - după gust,
ulei vegetal pentru prajit.
Preparare:
Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoarea grosieră, puneți legumele într-un bol multicooker, adăugați ulei vegetal și prăjiți în modul „Prăjire” sau „Coacere” până când este transparent. Se adauga apoi carnea de pui, taiata in bucati, si se prajeste 15-20 de minute, amestecand din cand in cand. Apoi adăugați mazărea spălată, sarea și condimentele, adăugați apă sau bulion de pui, astfel încât să acopere mâncarea cu două degete, închideți capacul și setați modul „Tocană” pentru 1,5-2 ore sau „Hrișcă” („Create”, „ Terci””). După gătire, adăugați o lingură de unt dacă doriți și lăsați să fiarbă în modul de încălzire încă 10 minute. Stropiți cu ierburi și serviți!
Dar cu mazărea se potrivește cel mai bine carnea afumată. Terci de mazăre într-un aragaz lent cu carne afumată este un cântec culinar. Puteți folosi orice fel de carne afumată pentru terci (coste, pulpe, cârnați de vânătoare etc.), principalul lucru este că sunt afumate și nu gătite într-o soluție de afumare cu „fum lichid”. În general, alegeți produse din carne ca și pentru solyanka.
Terci de mazăre într-un aragaz lent cu carne afumată
Ingrediente:
1 lingura. mazăre,
300-400 g de carne afumată (coste, piept, cârnați de vânătoare etc.),
50-70 g unt,
1-2 cepe,
sare, piper, condimente.
Preparare:
Puneți mazărea bine spălată într-un aragaz lent, adăugați ceapa tăiată cubulețe, puțină sare (carnurile afumate sunt destul de sărate, deci este mai bine să sărați puțin terciul) și condimentele și puneți aragazul lent în modul „Tocană” pentru 1,5 ore. După semnalul despre sfârșitul modului, adăugați carnea afumată tocată și untul în bol, amestecați și setați din nou modul „Tocană” timp de 20 de minute sau lăsați vasul să se gătească în modul de încălzire. Serviți cu ierburi și legume proaspete.
Pentru masa de post, puteți pregăti terci de mazăre cu ciuperci. În zilele de post, puteți adăuga unt sau ghee.
Terci de mazăre cu ciuperci proaspete
Ingrediente:
2 linguri. mazăre,
400 g ciuperci (pot fi congelate),
2-3 cepe,
3-4 linguri. ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat,
2 linguri. apă (se poate mai mult).
Preparare:
Puneți ceapa tăiată cubulețe într-un bol multicooker cu ulei vegetal, setați modul „Coacere” sau „Prăjire” și prăjiți-o până când este transparent. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți în același mod timp de 15-20 de minute, amestecând. Turnați mazărea spălată, sare, adăugați condimente după gust (nu adăugați prea mult pentru a nu învinge mirosul ciupercilor) și setați modul „Tocană” timp de 2 ore. Serviți cu verdeață.
Terci de mazăre cu ciuperci uscate
Ingrediente:
1 lingura. mazăre,
50-70 g ciuperci porcini uscate,
1 ceapa,
sare, piper negru măcinat,
ulei vegetal.
Preparare:
Clătiți bine ciupercile și înmuiați împreună cu mazărea spălată câteva ore în apă curată. Nu scurgeți apa. Tăiați ceapa în cuburi mici. Pune mazarea cu ciuperci intr-un bol multicooker, adauga ceapa, sare si piper negru, adauga apa, astfel incat sa acopere mazarea la o inaltime de 2-3 degete sau chiar putin mai mult, deoarece ciupercile cresc in volum cand sunt fierte. Închideți capacul și setați modul la „Hrișcă” sau „Create” (sau „Tocană” timp de 2 ore). După ce se termină modul, adăugați ulei vegetal în terci, amestecați și lăsați să stea în modul de încălzire timp de 10 minute.
După cum puteți vedea, terciul obișnuit de mazăre într-un aragaz lent vă oferă posibilitatea de a experimenta din inimă.
Pofta buna si noi descoperiri culinare!
Larisa Shuftaykina
Fiecare gospodină cu experiență știe să gătească terci, dar cum îți poți surprinde oaspeții preparând piure de mazăre într-un aragaz lent? În acest articol vei găsi cu siguranță răspunsul la toate întrebările tale, iar preparatele vor încânta cu siguranță pe toți cei care le încearcă cu gustul lor rafinat.
Reteta clasica de preparare a piureului de mazare in slow cooker nu este complicata si nu necesita mult efort. Principalul lucru este să pregătiți produsele, iar dispozitivul inteligent va face restul.
Ingrediente:
- 1 cană de mazăre;
- 0,5 litri de apă distilată pură;
- un praf de sare;
- grămadă de verdeață
- 100 de grame crema de branza.
Preparare:
- Înmuiați mazărea în apă clocotită cu câteva ore înainte. Apoi clătiți bine și turnați într-un bol. Umpleți cu apă, sare și porniți modul „terci” timp de 1 oră.
Este recomandabil ca apa pentru prepararea mâncărurilor într-un multicooker să fie distilată, deoarece apa insuficient de pură afectează negativ nu numai mașina de bucătărie, ci și gustul vasului și, cel mai important, sănătatea oamenilor.
- Când mazărea este pe jumătate fiartă, apăsați „tocană” timp de 2 ore.
- Serviți piureul cu o bucată de cremă de brânză și stropiți cu ierburi tocate. Cu siguranță toată lumea va plăcea acest preparat aromat.
Reteta cu carne afumata
Coastele afumate au o aromă incredibilă, iar cu piure de mazăre va fi imbatabilă. Mâncătorii de carne le va plăcea în special felul de mâncare.
Ingrediente:
- 0,5 kg coaste de porc;
- 1 cană de mazăre;
- 1 rădăcină de morcov;
- 1 ceapă;
- 1 lingura. o lingură de ulei de floarea soarelui;
- un praf de sare.
Preparare:
- Tăiați coastele afumate în porții și prăjiți timp de 15 minute folosind modul „coacere” Adăugați ceapa tocată și morcovii rasi, prăjiți încă 5 minute.
- Încălziți mazărea, umpleți cu apă încălzită, sare și adăugați condimente.
- Combinăm toate produsele într-un multicooker, gătim în modul „tocană” timp de 2 ore. Dacă fasolea este fiertă, vasul este gata de servit.
Piure de mazăre într-un aragaz lent fără înmuiere
Știm deja să pregătim piureul, dar cum să-l gătim fără înmuiere este o altă întrebare. De fapt, prepararea piureului de mazăre într-un aragaz lent fără înmuiere nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere, iar gustul felului de mâncare nu este inferior mâncărurilor de restaurant gourmet.
Ingrediente:
- 250 de grame de mazăre;
- 0,5 l apă distilată;
- un praf de sare;
- verdeata pentru servire.
Preparare:
- Spălăm fasolea, le punem în vasul multicooker, adăugăm sare și umplem cu apă. Activați modul „stingere”.
- După o oră, ar trebui să vedeți dacă apa a fiert dacă s-a evaporat, mai adăugați și amestecați;
- Cand fasolea este gata, scoatem terciul din slow cooker si servim, presarat cu ierburi tocate marunt. Acest fel de mâncare este dietetic și perfect pentru hrănirea copiilor mici.
Piure de mazăre cu carne
Nu este dificil să prepari piure de mazăre cu carne, iar felul de mâncare poate fi chiar servit masa festiva. Carnea combinată cu piure de mazăre are un gust și o aromă extraordinare.
Ingrediente:
- 1 cană de mazăre;
- 250 de grame de carne de porc sau vita;
- 2 pahare de apă distilată;
- 1 ceapă;
- 1 rădăcină de morcov;
- 1 lingura. o lingură de ulei vegetal;
- sare si condimente dupa gust.
Preparare:
- Legumele le spalam bine. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se toacă ceapa.
- Scoateți venele de pe carne și tăiați-le în cuburi.
- Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se prăjește carnea în el timp de 15 minute, apoi se adaugă legume tocate și se activează modul „tocană” pentru aceeași perioadă de timp.
- Spălăm bine mazărea, le turnăm într-un aragaz lent, adăugăm condimente, adăugăm apă și fierbem cel puțin o oră.
- Când mazărea a fiert și a devenit moale, vasul poate fi servit.
Piure de mazăre cu pui
Acest fel de mâncare se gătește puțin mai repede decât carnea de vită sau porc. Carnea de pui este mai frageda la gust și acest fel de mâncare va atrage cu siguranță atât copiii, cât și adulții.
Ingrediente:
- 1 cană de mazăre;
- 1 file de pui;
- 2 pahare de apă distilată;
- 1 ceapă;
- 1 rădăcină de morcov;
- o grămadă de mărar;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- sare si condimente dupa gust.
Preparare:
- Legumele trebuie spălate bine pentru a îndepărta murdăria. Apoi ar trebui să cureți și să dai morcovii pe răzătoare fină și să scoți felii de pe ceapă și să le toci mărunt.
- Clătiți fileul cu apă curentă și tăiați-l în cuburi.
- Se toarnă ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, se prăjește fileul pentru literalmente 5 minute, apoi se adaugă legume. Apăsați modul „stingere” timp de 15 minute.
- Se toarnă mazărea prespălată și înmuiată în vasul multicooker, se adaugă sare, se adaugă condimente, se umple cu apă distilată și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute până când mazărea este gata.
- Serviți vasul la masă, presărat cu mărar tocat mărunt.
Mâncare rapidă cu tocană
Este foarte ușor să gătești piure de mazăre cu tocană, dar numai dacă clătiți și înmuiați fasolea cu câteva ore înainte. Deoarece tocanita este deja jumatate din preparat, piureul se pregateste extrem de rapid.
Ingrediente:
- 1 conserve de tocană;
- 2 căni de mazăre;
- 1 litru de apă distilată pură;
- 1 ceapă;
- 1 rădăcină de morcov;
- 2 roșii coapte;
- 50 de grame de unt;
- un praf de sare;
- condimente după gust.
Preparare:
- Se spală legumele, se îndepărtează coaja de la roșie, se taie cubulețe. Rade morcovii și toacă și ceapa.
- Puneți tocanita în vasul multicooker, porniți modul „prăjire”, adăugați legumele și lăsați la fiert timp de 5-7 minute.
Ingrediente:
- 1 cană de mazăre;
- 2 pahare de apă distilată;
- un praf de sare;
- bucată de cremă de brânză pentru servire.
Preparare:
- Puneți cerealele pre-înmuiate și spălate în vasul multicooker, adăugați sare și gătiți în modul „tocană” timp de două ore. Mazărea nu trebuie doar gătită, ci înmuiată, apoi supa piure de mazăre va fi fragedă.
- Când cerealele sunt gătite, folosiți un blender sau un pisător pentru a le aduce la consistența de smântână groasă.
- Serviți supa piure cu o bucată de unt.
Fiecare dintre rețetele prezentate este unică și inimitabilă. Piureul de mazăre, în toate variantele de preparare, va fermeca cu siguranță pe cei dragi ai gospodinei cu gustul său incredibil de rafinat.
Se prepară un fel de mâncare precum piureul de mazăre în moduri diferite. Dar cea mai rapidă și mai ușoară cale este să gătești într-un aragaz lent. Mazarea gatita in slow cooker este mai gustoasa decat atunci cand este gatita in mod obisnuit, deoarece este gatita sub presiune si cu cel mai optim sistem de incalzire. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare va fi mai gustos și chiar mai sănătos.
Beneficiile mazării și piureului de mazăre sunt binecunoscute. Această leguminoasă este unică. Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, dar conține multe proteine.. Mai mult, mazarea contine aminoacizi esentiali (lizina) si antioxidanti, care cresc puterea imunitara a organismului, amelioreaza oboseala cronica, intineresc organismul si au un efect benefic asupra pielii si sistemului cardiovascular. Acesta este motivul pentru care terciul de mazăre este întotdeauna prescris sportivilor și persoanelor care sunt „la dietă”.
Din fericire, rețeta de pregătire a mâncărurilor din această leguminoasă este aproape întotdeauna simplă. Multe diete sunt dăunătoare deoarece privează organismul de substanțele de care are nevoie. Mazărea, în acest sens, este unică - conține proteine și carbohidrați în cel mai optim raport în plus, această leguminoasă conține caroten - provitamina A, vitaminele B (B1, B2, B6), C, macroelemente și unele microelemente; Dacă nu aveți una, iată o rețetă fără o oală lentă.
Piureul de mazăre într-un cuptor lent este foarte gustos și sănătos. Adevărat, îl poți găti în diferite moduri. Pentru a clarifica etapele de gătit, există o fotografie pentru fiecare etapă. Poate fi orice, principalul lucru este că are diferite moduri de gătit. De exemplu, dacă de obicei gătiți într-un multicooker Redmond, atunci majoritatea modelelor au moduri de gătit fasole, orez, pilaf și așa mai departe. Dacă nu există modul „fasole”, atunci îl puteți înlocui cu modul „orez” sau „pilaf”.
Deci, mai întâi, să pregătim tot ce aveți nevoie. Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de:
Pregătirea
1. Mai întâi, selectați mazărea. Poate fi întreg, tocat sau zdrobit. Întregul este considerat cel mai delicios, dar durează cel mai mult pentru a găti. Și este puțin mai greu de făcut piure. Gătitul mazăre despicată este cel mai rapid mod. Pe care să o alegeți pentru prepararea terciului de mazăre într-un aragaz lent, rămâne la latitudinea dvs. Reteta este in continuare aceeasi. Dacă nu te poți decide, există cel mai mult calea corectă. Luați mazăre despicată - ceva între despicat și întreg.
2. Mazărea trebuie spălată bine. Gustul viitorului fel de mâncare, culoarea și consistența depind de calitatea spălării. Clătiți până când apa rămâne limpede.
3. După ce ați spălat bine mazărea, puneți-o într-un aragaz lent. Umple cu apă. Câtă apă să bei depinde de preferințele tale. Rețeta de piure de grosime medie necesită un pahar și jumătate de apă fiartă, dacă vă place puțin lichid, turnați mai mult.
Ar trebui să știți că piureul de mazăre într-un aragaz lent va fi puțin mai gros decât într-o cratiță obișnuită. Doar un pic. Acest lucru se datorează faptului că sub presiune și datorită sistemului optim de încălzire, mazărea va fi procesată uniform pe tot volumul. Apa trebuie sărată după gust, dar nu la salinitatea normală - puțin mai puțin.
4. La fel ca în fotografie, selectați modul „fasole” și timp 25 de minute. O poți găti mai mult, dar mazărea va deveni prea moale. După cum sa menționat deja, dacă nu există un astfel de mod, atunci setați modul „orez” sau „pilaf”. Acestea sunt aproximativ aceleași regimuri de temperatură și presiune.
5. În timp ce se pregătește Redmond, pregătiți ceapa și morcovii. Acestea sunt atribute opționale ale unui mazăre delicioasă, dar de dorit. În general, rețeta necesită doar mazăre, unt și condimente. Toate. Dar cu morcovi și ceapă este mai gustos și mai sănătos. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți subțiri - ca în fotografie. Puteți rade morcovii pe o răzătoare grosieră - este mai convenabil și mai rapid. Adevărat, bucătarii cu experiență spun că morcovii tăiați au un gust mai bun. Dar asta nu este pentru toată lumea.
6. Piureul nostru continuă să se gătească și prăjim ceapa și morcovii. Ceapa ar trebui să devină aurie - aceasta este culoarea pregătirii. De obicei, în acele 25 de minute de preparare a piureului, nu poți doar să prăjești ceapa și morcovii, ci și să gătești altceva. Daca crezi ca este necesar.
Imediat ce mazărea este gata, amestecați-le cu morcovii și ceapa prăjite direct în tigaie. Și puneți-l pe o farfurie care este deja pregătită. Puteți decora vasul cu ierburi.
Mâncărurile cu mazăre sunt foarte populare. Dacă aveți un multicooker în bucătărie, procesul de preparare a acestora este simplificat semnificativ. Cum să gătești mazăre într-un aragaz lent? Ce ingrediente pot fi folosite în plus față de produsul principal?
Piure de mazăre
Această rețetă de mazăre într-un aragaz lent este considerată cea mai simplă. Pentru a pregăti piureul, măsurați 3 linguri. mazăre și 6 linguri. apă (adică paharele care vin cu multicooker-ul). Veți folosi sare și ulei după gust. Se sortează mazărea despicată (înjumătățită), se clătește și se pune într-un castron. Umpleți mazărea cu apă și sare. Activați modul de stingere (120 de minute). Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și ulei (nu vă opăriți de abur). După semnal sonor, lăsați să se preîncălzească timp de 15 minute. Amestecați terciul finit, transformând mazărea fiartă în piure.
Mazare cu carne
Dacă intenționați să utilizați carne, atunci este mai bine să gătiți mazărea într-un aragaz lent, în modul de înaltă presiune. În acest caz, procesul de gătire va dura un minim de timp, iar carnea va fi suculentă și foarte moale. Veți avea nevoie de jumătăți de mazăre (2 linguri), porție dublă de apă (4 linguri), carne de porc (600 g), ceapă și sare. Nu uitați de condimente și ulei.
Tăiați carnea, spălată și uscată de excesul de umiditate. Mazarea se spala, se curata ceapa si se taie in jumatati de rondele. Porniți coacerea, adăugați ulei vegetal (2 linguri) în bol și încălziți bine. Adăugați carnea, prăjiți, amestecând, timp de 15-20 de minute (nu uitați să condimentezi). Se adauga apoi ceapa si se caleste inca 5 minute (amestecandu-se sa nu se arda). Adăugați mazărea, amestecați. Umpleți cu apă sărată fierbinte (este necesar lichid fierbinte pentru a ajuta dispozitivul să crească mai repede presiunea). Închideți robinetul. Gatiti 25 de minute (presiune mare). Dacă intenționați să utilizați carne de vită, măriți timpul de gătire cu 10 minute.
Mazare cu pui
Pentru a pregăti terci de mazăre cu fraged carne de pui, se ia file (400 g), 200 g mazăre, dublu cantitatea de apă. Veți avea nevoie și de legume (ceapă și morcovi - 1 buc.), condimente, sare, ulei.
Clătiți carnea, uscați-o de umiditate, tăiată în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se spală bine mazărea (jumătățile). În modul coacere (prăjire), încălziți 2 linguri. uleiuri Adăugați ceapa (prăjiți), morcovii (prăjiți încă 3 minute). Adăugați bucăți în legume file de pui, gătiți încă 15 minute. Adăugați mazărea spălată la amestecul total și amestecați. Adăugați apă, condimente, sare. Gatiti 120 de minute (tocanita).
Mazare cu carne afumata
Mazarea gatita in slow cooker cu adaos de carne afumata este considerata un adevarat clasic. Ia cârnați afumati(200 g), mazare (0,5 kg), dubla cantitatea de apa (1 l), ceapa. Veți avea nevoie și de condimente, ceapă, ulei, sare, ierburi.
Gătiți terci de mazăre - spălați mazărea despicată, puneți-le într-un castron, adăugați apă, gătiți în modul Tocană (selectați modul lung). După gătire, se adaugă sare și se condimentează. Se lasa la foc 15 minute. Între timp, prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, adăugați bucăți de cârnați afumat, fierbeți încă 5 minute. După ce stingeți focul, adăugați un cățel de usturoi zdrobit. Puneți terciul pe farfurii, adăugați puțină prăjire la fiecare. Stropiți vasul cu ierburi tocate.
Supă de mazăre
Pentru a pregăti supa de piure de mazăre, veți avea nevoie de 300 g de carne și 1 lingură. mazăre Luați și legume (morcovi și ceapă - 1 buc., cartofi - 3 buc.). Ai nevoie de aproximativ 2,5 litri de apă. Folosiți condimente și sare după gust.
Înmuiați mazărea despicată seara. Dimineața, scurgeți apa. Curățați și tăiați legumele. Se spala carnea si se taie si ea. Puneți totul într-un castron (nu uitați de mazăre), adăugați apă, sare, puneți frunză de dafin. Setați la foc mic timp de 2 ore. Când gătirea este completă, scoateți vasul din aparat și scoateți carnea. Transferați zațul într-un alt bol și transformați-l în piure folosind un blender. Se diluează cu cantitatea necesară de bulion. Transferați supa înapoi în bol, adăugați mărar tocat, o bucată de unt, sare și condimente. Gatiti 20 de minute (Supa).
Gătitul de mazăre într-un aragaz lent nu este deloc dificil. Orice fel de mâncare cu mazăre se dovedește foarte gustoasă - nu arde și nu rămâne crudă.
Nu există o persoană în Rusia care să nu știe ce este piure. Este foarte iubit și formă pură, și cu sos și carne. Și dacă adăugăm la ea castraveți ușor sărați gătit instant, felul de mâncare va deveni cu adevărat o capodopera.
Dar ce este piureul de mazăre? Cât de gustos este? Cum să-l gătești corect? Și se poate face acest lucru într-un aragaz lent? Astfel de întrebări pot deruta multe gospodine.
ÎN lumea modernă Aproape orice produs poate fi achiziționat din magazin. Nu contează dacă afară este vară sau iarnă. Cu toate acestea, orice gospodină are uneori o întrebare dificilă: ce să gătească?
De aceea, în acest articol vom studia în detaliu tehnologia de preparare a delicioaselor piureuri de mazăre într-un slow cooker. Vom afla, de asemenea, cu ce se potrivește cel mai bine această garnitură.
Cinci motive pentru care pur și simplu trebuie să încerci măcar o dată piureul de mazăre
Din cele mai vechi timpuri în Rus', mâncăruri făcute din cereale de mazăre au fost pregătite și savurate de întreaga familie. De exemplu, cum ar fi carne și supe slabe, terci copioase, piureuri, precum și plăcinte originale cu mazăre. De-a lungul anilor, oamenii au uitat nemeritat de ei. Doar ciorba rămâne tare, în timp ce restul preparatelor s-au scufundat în uitare. Și în zilele noastre doar o mică parte din populație le pregătește.
Cu toate acestea, în realitate, mazărea este o cereală care nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Oamenii de știință au demonstrat că oamenii care renunță la carne au nevoie pur și simplu să mănânce leguminoase. Inclusiv mazărea. De exemplu, sub formă de piure de mazăre (într-un aragaz lent va păstra și totul proprietăți benefice). În plus, astfel de cereale vor face o persoană mai rezistentă la stres, mai energică și vor îmbunătăți funcția creierului.
Astfel, cele cinci motive pentru care este important ca o persoană să mănânce în mod regulat feluri de mâncare cu mazăre sunt:
- beneficii pentru sănătate;
- prelungirea tinereții;
- eliminarea toxinelor;
- pret rezonabil, disponibilitate;
- varietate de rețete și preparate.
Cine ar trebui să-și limiteze consumul de mazăre?
Există un număr imens de rețete pentru piure de mazăre într-un aragaz lent. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor pentru sănătatea umană și pentru organism în ansamblu, este încă mai înțelept pentru unii oameni să nu consume această cereală din următoarele motive:
- Mazărea provoacă flatulență. Prin urmare, dacă planificați o întâlnire, în special una de afaceri, este mai bine să refuzați piureul.
- Cu nefrită și pancreatită, mazărea poate agrava evoluția bolii.
- Oamenii care își urmăresc silueta pot mânca preparate cu mazăre. Dar în cantități mici, deoarece cerealele sunt foarte bogate în calorii.
Dacă doriți să gătiți piure de mazăre într-un aragaz lent, cum să o faceți corect?
Oamenilor moderni nu le place să aștepte mult ceea ce își doresc. Viteza este importantă pentru ei în orice sarcină, inclusiv în gătit. De aceea în în ultima vreme Așa-numitele feluri de mâncare minute au câștigat o popularitate imensă. Sunt convenabile deoarece gospodina va avea nevoie de foarte puțin timp pentru a le pregăti. Și apoi ne vom uita la o astfel de rețetă. Componentele necesare pentru aceasta sunt date în cantitățile necesare pentru o porție. Dacă se dorește, se poate mări. Măsura este paharul multiplu, care este inclus cu fiecare aragaz.
Este ușor să pregătiți piureul de mazăre într-un multicooker Redmond sau în oricare altul. La urma urmei, a fost inventat un dispozitiv convenabil, numit și „multi-cook”, astfel încât gospodina să petreacă o perioadă minimă de timp gătind.
Ingrediente:
- cereale de mazăre - 1 pahar multiplu;
- apă - câteva pahare multiple;
- ulei de floarea soarelui, sare, condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Pentru a obține un piure gustos și sfărâmicios, primul pas este să clătiți bine cerealele dedesubt apa de la robinet.
- Apoi puneți-l într-un recipient care să încapă în interiorul multicookerului - un castron.
- Umple cu apă.
- Apăsați butonul „Stingere” de pe afișaj, setând programul corespunzător pentru două ore, apoi butonul „Start”. Dacă nu doriți să așteptați mult timp, atunci puteți lăsa mazărea în apă peste noapte. În acest caz, timpul de gătire va fi redus la jumătate. Adică, modul va trebui setat la o oră.
- După o oră și jumătate, adăugați ulei, sare și condimente. Se amestecă cu grijă și se lasă până la sfârșitul programului.
Mazărea gata poate fi decorată cu ierburi. Serviți cu o garnitură de legume sau carne. Va fi foarte gustos!
Piure fraged
Dacă doriți să obțineți un piure moale și fraged, cu o consistență uniformă, ar trebui să fierbeți mazărea așa cum este descris mai sus. Și apoi bateți-l cu un blender.
La servire, trebuie să fie decorat și cu ierburi tocate mărunt.
Garnitură consistentă de mazăre
Piureul de mazăre într-un cuptor lent poate fi făcut mai satisfăcător. În acest caz, vor fi necesare în plus următoarele componente:
- cap ceapa, morcovi - câte o bucată;
- verdeturile preferate - optional;
- frunză de dafin - mai multe bucăți;
- turmeric - o jumătate de linguriță;
- ulei de floarea soarelui, sare - după gust.
De asemenea, nu ne putem lipsi de trei pahare de apă și un pahar de cereale cu mazăre.
Metoda de gatire:
- Curățați ceapa și morcovii și spălați-le bine.
- Apoi tocați mărunt ceapa și puneți-o într-un bol cu mai multe aragaz împreună cu ulei de floarea soarelui. Setați modul „Coacere” pentru douăzeci de minute.
- Între timp, se rad morcovii și, când au mai rămas zece minute înainte de sfârșitul programului, se adaugă la ceapă. Amesteca.
- Pregătiți mazărea: îndepărtați resturile și clătiți bine. Este mai bine să faceți acest lucru în avans. Și se toarnă în vasul multicooker.
- Apoi adăugați turmeric și câteva foi de dafin.
- Acum ar trebui să setați modul „Trici” sau „Tocană” timp de două ore.
- Când multicooker-ul ne anunță cu un semnal sonor special despre sfârșitul programului, acesta va trece automat în modul „Încălzire”. În acest moment, ar trebui să sărați piureul de mazăre (chiar în aragazul lent) și să turnați în el ierburi tocate mărunt. Lăsați încă zece minute.
Farfurie gata Se serveste fierbinte, de preferat asortata cu o salata de rosii proaspete si castraveti asezonati cu unt.
Piure cu carne afumata
Pentru gurmanzii care nu-și pot imagina viața fără carne, le putem recomanda o rețetă cu adevărat divină. Pentru că nici cei mai sofisticați gastronomi nu îi pot rezista.
Ingrediente:
- mazăre, apă, ceapă - în cantitățile specificate în rețeta anterioară;
- piept - 100 de grame;
- boabe de piper negru - cinci până la șapte bucăți;
- coriandru - optional.
Metoda de gatire:
- Spălați, curățați și prăjiți ceapa.
- Tăiați pieptul în bucăți pe care le puteți pune imediat în gură. Apoi trimite-l după ceapă. Lăsați încă cincisprezece minute.
- Sortați mazărea de resturile mici, spălați-le și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Setați modul „Coacere” pentru o oră și jumătate. Așteptați cinci minute, amestecând din când în când.
- Peste ingredientele prăjite se toarnă apă, se adaugă boabe de piper și se lasă până la sfârșitul programului.
- Tăiați mărunt coriandrul și adăugați-l în piure atunci când multicooker-ul își „amintește” cu un semnal sonor.
- Continuați să gătiți în programul „Păstrați cald”, opriți după zece minute.
Piure aromat
Așadar, după cum puteți vedea, rețeta de piure de mazăre într-un aragaz lent (Redmond, Polaris sau altele) este în esență aceeași. Doar componentele suplimentare diferă. De exemplu, în acest paragraf ne vom uita la tehnologia de preparare a piureului picant original.
Ingrediente:
- ghimbir uscat, coriandru, nucşoară, boabe de piper negru ienibahar - dupa gust;
- cap de ceapa - 1 bucata;
- frunză de dafin - câteva bucăți;
- mărar proaspăt - un buchet;
- ulei de prajit;
- cereale de mazăre, apă - în proporții standard.
Metoda de gatire:
- Pe stadiu inițial Ar trebui să setați multicookerul în modul „Coacere” pentru câteva ore. Turnați ulei în bol și adăugați condimentele pregătite. Prăjiți-le timp de zece până la cincisprezece minute, amestecând din când în când.
- Ceapa se toaca marunt si se adauga la condimente.
- După zece minute, adăugați mazărea curățată și spălată, sarea și două foi de dafin.
- Umpleți cu apă și lăsați până la sfârșitul programului.
Ornează piureul finit cu mărar proaspăt tocat mărunt.
Piure dietetic cu pui
Piureul de mazăre într-un aragaz lent se dovedește a fi incredibil de gustos și frumos. Fotografia de mai jos este o dovadă clară în acest sens. Gospodinele care doresc să-l diversifice pot oferi următoarea opțiune de gătit.
Ingrediente:
- mazăre - 1 cană cu mai multe;
- bulion de pui - 2 cani;
- piept de pui- 150 grame;
- sare, ierburi proaspete - după gust.
Metoda de gatire:
- Sortați mazărea, spălați-o și turnați-o într-un bol multiplu.
- Tăiați puiul în bucăți mici și trimiteți împreună cu cerealele.
- Turnați bulionul peste ingrediente și setați multicookerul în modul „Tocană” și lăsați timp de două ore.
- Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați sare și ierburi tocate mărunt.
Piure de ficat de pui
Următoarea rețetă va fi deosebit de sănătoasă și gustoasă. La urma urmei, combină proprietățile benefice atât ale mazărei, cât și ale ficatului.
Ingrediente:
- mazăre - 1 cană cu mai multe;
- apă - 2 pahare multiple;
- ceapa rosie - 1 cap;
- ficat de pui - 100 de grame;
- ulei de prajit;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Prăjiți ceapa, apoi adăugați ficatul, spălat bine și tăiat în bucăți mici.
- După zece minute, turnați mazărea pregătită și adăugați apă la toate ingredientele.
- Când programul se termină și multicookerul trece în modul „Încălzire”, adăugați sare în vas și fierbeți timp de cincisprezece minute.
Piure de coaste afumate
Cum să gătești piure de mazăre într-un aragaz lent? De fapt, este foarte simplu! Și orice gospodină se va convinge de asta dacă încearcă să pregătească unul dintre felurile de mâncare descrise mai sus. Și apoi vă vom prezenta următoarea rețetă. În care coaste afumate adaugă picanterie deosebită.
Ingrediente:
- mazăre, apă - în cantități standard;
- ceapa rosie - 1 cap;
- coaste afumate - 150 de grame;
- ulei de prajit;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei până se rumenește.
- Apoi adăugați bucăți de coastă afumată și condimente și prăjiți încă cincisprezece până la douăzeci de minute.
- Se toarnă mazărea pregătită în restul ingredientelor, se adaugă apă și se lasă pe modul „Tocană” timp de o oră și jumătate.
- Servește preparatul finit cu salata ta preferată.
Astfel, chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti cu ușurință un piure de mazăre gustos și sănătos într-un aragaz lent. O oală sub presiune este, de asemenea, grozavă în acest scop. Dar, conform producătorilor, un multicooker vă permite să economisiți mult mai multe vitamine.