Gătiți caviar de dovleac acasă. Cum se prepară caviarul de dovlecei pentru iarnă. Squash caviar într-un aragaz lent pentru iarnă

Caviarul de dovleac poate fi numit pe bună dreptate o delicatesă. Și acest lucru nu se întâmplă în niciun caz pentru că felul de mâncare este foarte rar, sau este preparat din produse scumpe de peste mări. Dimpotrivă, caviarul de dovlecei este o salată foarte comună, familiară fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Simplul fapt este că acest fel de mâncare este foarte gustos și rafinat.

Probabil că cei care își conduc propriile ferme cresc soiuri diferite dovlecel și cu siguranță îi fac din ei. Și cred că caviarul de dovleac în această listă de preparate nu ocupă ultimul loc. La urma urmei, poți obține atât de multe gusturi diferite folosind aproape aceleași produse, dar preparându-le după rețete diferite. Este exact ceea ce vreau să vă invit să faceți.

Dacă nu aveți propria grădină, atunci nu contează - dovlecelul se vinde aproape peste tot. Fugi la magazin, aprovizionează-te cu ingredientele necesare și începe să prepari caviar de dovlecei pentru iarnă, pentru că acum este momentul, pentru că piața este plină de legume proaspete, al căror cost nu este mare.

Vă asigur că, chiar dacă nu ați avut niciodată ocazia să faceți acest lucru și vă este mai ușor să cumpărați caviar gata preparat dintr-un magazin, atunci pierdeți multe. Pentru că niciun produs cumpărat din magazin nu se poate compara cu preparatele gătite în casă, atât ca gust, cât și ca calitate. Și acest lucru se aplică nu numai caviarului, ci și tuturor preparatelor în general.

Acest lucru necesită dorință, puțin efort și răbdare. În plus, toți membrii familiei pot participa la proces, ceea ce va face gătitul mai ușor, mai rapid și mai distractiv. Cel puțin la noi acasă, exact așa se întâmplă totul, așa cum am vorbit deja despre asta de multe ori în numerele anterioare. Și astăzi, întâlniți următoarele rețete...

Caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne - 2 rețete

Cel mai obișnuit mod de a pregăti caviarul de dovleac este folosirea unei mașini de tocat carne. Nimeni nu va argumenta că aceasta este cea mai bună opțiune. Nu toată lumea are la ferma lor robote de bucătărie, blendere, multicookers etc. Dar toată lumea are o mașină de tocat carne.

Aici vom începe revizuirea. Mai jos sunt 2 complet rețete diferite caviar de dovleac preparat cu o mașină de tocat carne. Și apoi ne vom uita la alte metode.

O rețetă simplă de caviar de dovlecei printr-o mașină de tocat carne

Probabil că toată lumea știe această rețetă. Poate fi numită o rețetă clasică. Din câte știu eu, familia noastră pregătește caviar de dovleac folosindu-l încă din copilăria bunicii mele.

O reteta foarte simpla, dar in acelasi timp foarte gustoasa care merita atentie. Introduceți-l în funcțiune - aceasta este o metodă testată în timp care s-a dovedit numai din partea cea mai bună.

Ingrediente:

Dovlecel - 8 kg.
Ceapa - 1 kg.
Morcovi - 1 kg.
Roșii - 1 kg.
Ulei vegetal - 250 ml.
Sos de rosii (sau pasta) - 250 ml.
Sare - după gust

Preparare:

În primul rând, trebuie să pregătim toate legumele, adică să le spălăm și să le curățăm de coajă.
Tăiați dovlecelul decojit în cuburi mici sau bețișoare. Principalul lucru este că este convenabil să le treci printr-o mașină de tocat carne.

Este indicat să scoateți semințele din dovlecel. Dar dacă fructele sunt tinere și nu mari, atunci semințele pot fi lăsate.
Trecem dovlecelul printr-o mașină de tocat carne. Pentru a permite excesul de suc să se scurgă, puteți pune imediat o strecurătoare. În acest fel, procesul de gătire va dura mai puțin, deoarece nu va trebui să evaporați tot lichidul pentru o lungă perioadă de timp.
Facem la fel cu roșiile și morcovii ca și cu dovlecelul. Curățăm și trecem printr-o mașină de tocat carne.
Dar cu ceapa este puțin diferit. Există 2 opțiuni. Îl poți măcina pur și simplu într-o mașină de tocat carne, la fel ca alte legume. Sau se poate taia cubulete mici si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal pana devin aurii.

Alegerea este a ta. Personal, îmi place aroma de ceapă din caviarul finit. Și multora, dimpotrivă, nu le place când ceva le „scrașnește” pe dinți. Vă las alegerea.
În orice caz, manipulările ulterioare vor fi aceleași pentru ambele opțiuni.
Acum amestecați legumele noastre într-un recipient adânc și amestecați bine.
Adauga pasta de rosii, ulei si sare.
Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat și zahăr.
Amestecă din nou și trimite la foc să fiarbă.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când tot lichidul s-a evaporat și caviarul capătă o culoare portocalie strălucitoare.
Dacă doriți, puteți adăuga mărar și pătrunjel proaspăt cu 10-15 minute înainte de a fi complet pregătit.
Odată ce ați obținut consistența de care aveți nevoie, puteți începe conservarea.
Așezați cea terminată caviar de dovleac in borcane sterilizate, fierbinte si fara a se scoate de pe aragaz.
Puteți juca în siguranță și, în plus, puteți steriliza borcanele cu caviar. Sterilizam borcane de 0,5 litri timp de 10 minute, borcane de 1 litru timp de 20 de minute. Dar nu facem niciodată asta. Caviarul este deja perfect depozitat și nu este niciodată deschis.
Rulați imediat, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească, acoperite cu ceva cald (pătură, cuvertură de pat etc.).

Icrele delicioase de dovlecei sunt gata pentru depozitare ulterioară și consumare ulterioară. Pregătește-te nu numai pentru iarnă, ci și pentru fiecare zi. Nu este dificil și foarte gustos. Poftă bună!

Icre de dovlecel pentru iarnă cu pastă de roșii și maioneză

Nu mai puțin caviar delicios Se dovedește cu cea mai mică cantitate de ingrediente, spre deosebire de rețeta anterioară. Iertăm totul complet. De asemenea, vom trece legumele printr-o mașină de tocat carne, și vom lăsa ca ingrediente doar dovleceii și ceapa.

Acest caviar poate fi numit cu adevărat caviar de dovleac, deoarece nu este nimic de prisos în compoziția sa. Cu excepția poate maionezei și pastei de roșii, care prin prezența lor nu fac decât să sublinieze gustul preparatului finit.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg.
Ceapa - 0,5 kg.
Maioneză - 250 gr.
Pastă de tomate - 300 gr.
Ulei de floarea soarelui - 100 gr.
zahăr - 100 gr.
Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
Sare - 2 linguri.

Preparare:

Spalam dovleceii sub jet de apa si il stergem cu un prosop de hartie.
Dacă fructele sunt mari, atunci tăiați-le în jumătate și curățați-le de coaja tare. Asigurați-vă că curățați toate semințele.
Tăiați dovlecelul decojit în bucăți mici pentru a se potrivi cu dimensiunea mașinii de tocat carne.
Curățați ceapa, spălați-o bine și tăiați-o în bucăți de mărime medie.
Printr-o mașină de tocat carne (cea mai mică), se pisează mai întâi dovlecelul, iar apoi ceapa.
Adăugați maioneză la masa rezultată și amestecați.
Adăugați pasta de roșii și ulei acolo. Se amestecă bine până se omogenizează.
Pune tigaia (sau mai bine, un ceaun de fonta) pe foc, acoperim cu un capac si aducem la fiert, amestecand continutul din cand in cand.

Dacă ai un ceaun la ferma ta, te sfătuiesc să gătești în el. În general, un cazan este un ustensil universal. Puteți găti orice în el. Și principalul lucru este că gătitul într-un ceaun este mai convenabil și fel de mâncare gata iese mai gustos.
După ce fierbe caviarul de dovleac, trebuie să reducem focul la mic, să acoperim cu un capac și să fierbem timp de aproximativ 1 oră.
Nu uita sa amesteci caviarul din cand in cand, la fiecare 10-15 minute, ca sa nu se arda.
În acest moment, în timp ce caviarul se fierbe, puteți începe să sterilizați borcanele și capacele (dacă nu ați făcut acest lucru mai întâi).
După 1 oră de tocănit, adăugați în caviar zahăr, piper și sare. Se amestecă și se fierbe încă 1 oră.
Scoatem caviarul finit din aragaz si il asezam in borcane sterile, pe care le sigilam imediat cu o cheie speciala.
Întoarcem borcanele și le trimitem „sub blană” până se răcesc complet.
Puteți depozita acest caviar de dovleac atât în apartament, cât și în pivniță sau subsol.

Drept urmare, din 3 kilograme de dovlecel am obținut 4 litri de caviar de dovlecel. Nu e rau dupa parerea mea. Cum îți place această rețetă?

Caviarul de dovlecei cumpărat din magazin - cea mai bună rețetă este pentru care să mori

Dedicat fanilor caviarului de dovleac cumpărat din magazin... În zilele noastre există atât de multe companii diferite care produc toate aceste conserve, încât este pur și simplu amețitor. Și caviarul de dovleac nu a stat deoparte. Deoarece fiecare companie are propria sa rețetă, gustul fiecărui producător este diferit.

Deci nu trebuie să vă gândiți că aceasta este o rețetă universală care vă va oferi exact ceea ce doriți. Aceasta se referă la gustul caviarului cumpărat din magazin care era produs în timpul sovietic. Nu știu cât de adevărat este acest lucru, dar mulți oameni în vârstă vorbesc despre această rețetă exact în acest fel.

Și dacă îți place cu adevărat caviarul din era sovietică cumpărat din magazin, atunci rețeta de mai jos este exact ceea ce ai nevoie. Să încercăm?

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg.
Morcovi - 0,5 kg.
Ceapa - 0,5 kg.
Pastă de tomate - 70 gr.
Capsicum ardei amar - 1 buc.
Sare - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.
Oțet 9% - 100 ml.
Ulei de floarea soarelui - 100 gr.

Preparare:

Ai facut aceasta reteta? După părerea dumneavoastră, seamănă chiar de departe cu caviarul cumpărat din magazin? Scrieți în comentarii ce părere aveți despre asta.

Caviar de dovlecel ca în copilărie - rețetă video

Să ne uităm acum la o rețetă video pentru prepararea caviarului de dovleac, așa cum l-au pregătit bunicile noastre. Adică o rețetă din copilărie.

Icre de dovleac pentru iarnă gătite într-un aragaz lent

Ne-am ocupat de mașina de tocat carne, așa că acum este timpul tehnologie modernă. Având un multicooker în bucătărie, procesul de gătit este mult mai ușor. Aproape orice poate fi gătit în această invenție utilă. Așadar, de ce să nu pregătim caviar de dovleac pentru iarnă?

Ingrediente:

Preparare:

Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie.

Tocați mărunt usturoiul.
Se toarnă ulei în vasul multicooker și se pune ceapa și usturoiul tocate în el.
Închideți capacul și setați modul „Prăjire”.
Acest caviar de dovlecel a fost preparat într-un aragaz lent Redmond. Prin urmare, modurile de gătit pot diferi atât ca denumire, cât și ca timp de gătire, în funcție de producător și de modelul echipamentului. Prin urmare, este recomandabil să citiți instrucțiunile pentru multicooker-ul dumneavoastră.
În timp ce procesul de prăjire este în desfășurare, trebuie să curățăm și să răzăm morcovii pe răzătoarea medie.
După 5 minute, deschideți capacul, amestecați și adăugați morcovii rasi. Se prăjește încă 5 minute.
În acest moment, tăiați dovlecelul nostru în cuburi.
Adăugați dovlecelul la morcovi și ceapă și amestecați. Închideți capacul și continuați să prăjiți.
În acest moment, tăiați roșiile și ardei grasîn pătrate mici.
Adăugați-le la legume în aragazul lent. Sare dupa gust si adauga 1-2 lingurite. zahăr și amestecați din nou.
Închideți capacul și setați modul „Coacere” pentru 1 oră.
După o oră, deschideți multicooker-ul și măcinați legumele noastre folosind un blender de imersie până se face piure.
Puneți caviarul de dovleac finit în borcane sterile și acoperiți cu capace sterile.

Totul este ușor și simplu. „A aruncat” totul ingredientele necesare, instalat modul dorit si fac alte lucruri. Multicooker-ul se va găti singur, se va opri și vă va anunța cu un semnal de gata. Cel mai important lucru este că nici gust și nici proprietăți benefice asta nu se schimba. Și acest lucru este foarte important. Așa că gătim cu ușurință.

Cea mai buna reteta de caviar de dovlecei cu rosii pentru iarna

Un alt videoclip este oferit pentru vizionare.

Acesta este ultimul lucru pe care am vrut să-ți arăt în acest episod. Cred că din cele 6 rețete și metode de preparare a caviarului de dovleac propuse mai sus, fiecare cititor își va alege cel puțin 1 rețetă. Și acest gând mă face foarte fericit))) Deci, nu în zadar am încercat. Chiar sper sa fie asa...

Asta e tot pentru azi, dragi prieteni. Sper că ți-a plăcut articolul pentru conținut și design. Dacă da, atunci arată-le prietenilor tăi pe rețelele sociale și lasă comentarii. Până data viitoare. Pa!

Anul trecut, am trecut deja în revistă. Și acum, este timpul să culegem recolta proaspătă de dovlecel pentru 2018, ceea ce înseamnă că vom pregăti caviar uimitor de delicios folosind o nouă rețetă. Și de data aceasta, vom acorda prioritate simplității, astfel încât să economisiți timp, iar rezultatul este - Îți vei linge degetele!

Apropo! Asigurați-vă că parcurgeți articolul de anul trecut, care a început așa...

Vă amintiți gustul caviarului de dovleac sovietic adevărat, gătit conform GOST? Sau poate l-ați pregătit singur și continuați să îl pregătiți? Personal, mi-a plăcut caviarul din cantina fabricii. Mi-a plăcut caviarul de dovleac întins pe pâine.

Generația mai în vârstă își amintește din copilărie gustul caviarului de dovleac. În anii 90 ai secolului trecut, în afară de acesta, practic nu era nimic pe rafturi. Dovlecelul se coace la începutul toamnei, așa că este timpul să facem conserve de legume pentru iarnă.

Castraveți cu coșuri, roșii dulci, ardei suculenți și dovlecei parfumați - totul va intra în uz.

Leguma este cu adevărat prolifică, iar plantând câteva tufe, obțineți un munte de dovlecei recoltați. Și asta e grozav! La urma urmei, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare din ele, începând de la tocană de legume și dovlecei cu carne tocată și, bineînțeles... făcând caviarul de dovlecel preferat al tuturor.

Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare dintre ele este bună în felul său. Astăzi ne vom uita la cele mai delicioase și simple. Așa că, aprovizionați cu dovlecei copți, începem...

Aceasta reteta de caviar este una dintre cele mai simple si usoare. Consistența este delicată și cremoasă. Acest preparat diferă ca gust de reteta clasica printr-o mașină de tocat carne. Secretul este că vom înăbuși toate legumele în formă tocată și abia apoi vom bate masa cu un blender. Este foarte gustos! Încearcă și vezi!

Ingrediente:

un kilogram și jumătate de dovlecel, decojit;
3 morcovi (greutate totală aproximativ 1,5 kilograme);
4 cepe (greutate totală aproximativ 1,3 kilograme);
50 de grame de zahăr granulat;
cap de usturoi;
sare după gust;
o jumătate de pahar ulei vegetal;
o jumătate de linguriță de piper măcinat;
150 de grame de pasta de tomate de buna calitate;
30 de grame de oțet 9%.

1. Tocați mărunt ceapa. Mai întâi zdrobiți usturoiul cu partea lată a cuțitului și apoi tăiați bine. Treceți morcovii prin răzătoare. Într-o tigaie cu fundul greu, prăjiți aceste legume în ulei vegetal.

2. După 7-10 minute, adăugați dovleceii tăiați cubulețe.

Înainte de gătire, dovleceii trebuie curățați de coajă, îndepărtați semințele și miezul moale. Dacă utilizați dovlecei tineri, puteți elimina pur și simplu pielea.

Se fierb legumele încă 30 de minute.

3. Adăugați zahăr granulat, sare și piper. Se amestecă pasta de tomate până când culoarea este uniformă.

4. După ce adăugați pasta, mai fierbeți încă 10 minute, apoi turnați oțetul. Se fierbe pe aragaz încă 3 minute și se stinge focul.

Dacă intenționați să mâncați imediat caviarul și să nu îl păstrați pentru iarnă, nu trebuie să folosiți oțet.

5. Bateți masa fierbinte folosind un blender de imersie până devine o cremă moale.

6. Acum vasul cu caviar trebuie pus înapoi pe aragaz. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac, deoarece o astfel de masă „trage” foarte violent când fierbe. După primele „împușcături”, ține-l la foc mic timp de cel mult 3 minute.

7. Acum caviarul este gata. Tot ce rămâne este să-l așezi în borcane. Băncile, la rândul lor, trebuie să fie curate și sterile. Capacele trebuie, de asemenea, fierte. Așadar, puneți întregul volum rezultat de masă fierbinte în recipientul de sticlă pregătit și rulați-l. Întoarceți capacele și acoperiți cu o cârpă caldă. În această formă, ar trebui să stea aproximativ 12 ore.

Borcanele de caviar fraged de dovleac trebuie păstrate într-o cameră răcoroasă.

Icre de dovleac, la fel ca în magazin (foarte gustos)

Pentru cunoscătorii de tehnologie modernă, recomand să pregătească caviarul din dovlecei într-un cuptor lent. Acest minunat aparat electric ușurează mult gătitul, protejându-vă de spălarea vaselor inutile. În plus, selecția corectă a modurilor și potrivirea necesară a temperaturii fac felul de mâncare și mai delicios. Să încercăm să gătim caviar împreună.

Ingrediente:

120 de grame de morcovi decojiti;
100 de grame de ceapă;
2 kilograme de dovlecel, cântăriți fără semințe și coajă;
200 de grame de pasta de tomate;
puțin mai puțin de jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
20 de grame de zahăr granulat;
30 de grame de sare;
o jumătate de linguriță de piper negru;
90 de grame de oțet 9%.

1.Tăiați dovlecelul în cuburi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tăietor de legume sau doar un cuțit.

2. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Setați multicookerul în modul „Frying” timp de 5 minute. Se toarnă puțin ulei. De îndată ce sfârâie, adăugați ceapa și morcovii. Se prăjește până la sfârșitul modului.

3. După aceasta, scoateți legumele prăjite din vasul multicooker într-un castron încăpător. Se mai toarnă puțin ulei și se prăjește imediat dovleceii în modul „Fry” timp de 20 de minute.

4. Transferați dovlecelul în amestecul de morcovi și ceapă și bateți cu un blender până când se omogenizează.

5. Transferați masa rezultată înapoi în multicooker și setați modul „Tocană” pentru 40 de minute. În acest caz, trebuie să instalați o plasă de aburi deasupra, deoarece piureul de dovleac fierbe și trage foarte puternic.

6. După 40 de minute, adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului. Amestecați bine, astfel încât pasta de roșii să coloreze uniform amestecul. Continuați să fierbeți încă 20 de minute. După aproximativ 17 minute de gătit, adăugați oțet și amestecați.

7. Cât timp masa este încă fierbinte, trebuie pusă imediat în borcane sterile. După răcire, acestea trebuie depozitate într-o pivniță, subsol sau alt loc răcoros și uscat.

Caviar de dovleac delicios pentru iarnă (rețetă de la bunica)

Cu toții ne amintim de caviarul aceleiași bunici cu care ne-a tratat când eram copii. Apoi părea că numai ea poate găti așa. Acum vom încerca să repetăm același caviar de dovlecei, după rețeta bunicii mele.

Ingrediente:

1 kilogram de morcovi;
2 kilograme de dovlecel decojit;
1 kilogram de ceapă;
4 linguri zahar;
150 de grame de pastă groasă de tomate;
2 linguri pline de sare;
un pahar ușor incomplet de ulei vegetal;
o linguriță de acid acetic (70%);
pahar cu apă.

1. Tăiați morcovii în cuburi. Puneți într-o tigaie, adăugați apă, zahăr și sare.

2. Fierbeți morcovii timp de 10 minute la foc mic. Între timp, trebuie să tăiați dovlecelul și ceapa în cuburi. Apoi trebuie adăugate și ele în tocană.

3. Se fierbe o jumătate de oră astfel, amestecând des. Apoi trebuie să adăugați pastă de roșii, ulei și amestecați bine. Se fierbe încă 15-20 de minute.

4. Gustați amestecul de legume pentru sare. Dacă credeți că nu este suficientă sare, piper sau orice altceva, adăugați-o. După ce gustul este perfecționat, trebuie să turnați oțetul și să fierbeți încă 3-5 minute.

5. Piure legumele direct în tigaie cu un ciocan. Asta au făcut bunicile noastre. Dacă preferați tehnologii moderne, puteți folosi un blender. Fierbeți acest amestec sub capac la putere minimă timp de 5-7 minute.

6. Acum caviarul este gata pentru a fi transferat în borcane sterilizate și păstrat până la iarnă.

Rețetă de caviar delicios de dovlecei într-un cuptor lent

Vom pregăti acest caviar într-un cuptor lent folosind ardei dulci. Combinația sa cu ingredientele principale oferă un gust și o aromă de neegalat. Și un astfel de preparat este pregătit foarte repede.

Ingrediente:

5 dovlecei medii;
1 ceapă;
5 morcovi mici;
4 ardei dulci fără semințe și coadă;
2 foi de dafin;
5 roșii;
4 linguri de ulei vegetal;
3 linguri otet;
4 boabe de piper;
puțin mărar (la discreție);
2 linguri sare.

1.Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau bucăți mici. Tăiați morcovii în bucăți medii. Pune aceste două ingrediente într-un bol multicooker cu ulei. Setați modul „Prăjire” pentru 15 minute.

2. Fără a pierde timpul în timp ce se pregătesc legumele, trebuie să tăiați dovlecelul în cuburi. De îndată ce echipamentul semnalează că munca s-a încheiat, adăugați dovleceii în bol și amestecați. Adăugați aproximativ 1 pahar de apă și acoperiți cu un capac. Setați din nou „Quenching” timp de 1 oră.

3. Gătitul dovleceilor durează aproximativ o jumătate de oră. Imediat după 30 de minute, adăugați ardeii tăiați fâșii și adăugați sare.

4. Faceți piure de roșii din roșii folosind un blender sau mașina de tocat carne. Imediat ce multicooker-ul va anunta ca vasul este gata, caviarul de legume trebuie tocat si el in blender. Acum trebuie să combinați aceste două mase - roșii și legume.

5. Puneți piureul rezultat pe aragaz și gătiți timp de 15-20 de minute după fierbere. Ai grijă, acest amestec fierbe foarte activ și te poți arde de el! Îl puteți fierbe într-un aragaz lent în modul „Gătire” în același timp. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați oțet, mărar tocat, dafin și boabe de piper.

6. Puneți amestecul în borcane și rulați-le. Întoarceți imediat pe o cârpă caldă și acoperiți peste noapte.

Păstrați gustarea într-un loc răcoros. Dupa deschidere se pastreaza la frigider.

Icre de dovlecel simplu și gustos cu maioneză

Maioneza este foarte des adăugată în caviarul de dovlecel. Oferă preparatului o tandrețe și un gust deosebit. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un produs de înaltă calitate. Îl poți găti chiar și singur. Dar sunt potrivite și opțiunile cumpărate din magazin.

Ingrediente:

3 kilograme de dovlecel decojit (se scoate miezul moale și se decojește);
250 de grame de maioneză;
100 de grame de zahăr granulat;
100 de grame de ulei vegetal;
250 de grame de pasta de tomate sau sos;
1 lingura sare;
5 catei de usturoi;
2 linguri de otet.

1.Tăiați dovlecelul decojit în bucăți mici. Dacă utilizați dovlecei tineri care nu au încă semințe dure sau piele dură, îi puteți procesa fără coajă.

2. Treceți dovlecelul printr-o mașină de tocat carne fină. Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului, la acest amestec. Usturoiul trebuie zdrobit cu o presa pana devine moale.

3. Amestecați totul bine pentru a obține un amestec omogen de culoare roz pal. Se pune pe aragaz și se fierbe la putere minimă timp de 1 oră după fierbere. Cu puțin timp înainte de gătit, aproximativ 3-4 minute, trebuie să amestecați oțetul în conținutul tigaii.

4. Turnați imediat caviarul fierbinte în borcanele pregătite. Rulați capacele și lăsați la loc cald peste noapte.

În dimineața următoare, caviarul va fi gata pentru a fi transferat într-un loc de depozitare permanent.

Caviarul de dovlecel nu este pentru iarnă - vă veți linge degetele

Nu numai iarna ne place să mâncăm caviar de legume. Vara, îl gătesc foarte des. Este foarte simplu de făcut - toacă legumele, coace, bate într-o masă omogenă și gata! Această versiune a felului de mâncare este potrivită chiar și pentru cei care aderă la o dietă în numele figura frumoasa. Ușor, satisfăcător, apetisant și foarte gustos!

Ingrediente:

câțiva dovlecei tineri;
2 morcovi mici;
2 roșii dulci;
1 ardei gras carnos;
2 cepe;
piper și sare după gust;
2-3 linguri de ulei vegetal.

1.Tăiați legumele în bucăți medii. Mărimea și forma exactă nu contează. Adăugați toate celelalte ingrediente la ele și amestecați uniform.

2. Asezati legumele asezonate intr-un manson de copt si dati la cuptor pentru 50-60 de minute, la o temperatura de aproximativ 170 de grade.

3. Transferați cu grijă conținutul pungii într-un bol și bateți cu un blender de imersie până la omogenizare.

5. Transferați caviarul în borcane și păstrați-l la frigider. După răcire, puteți începe să gustați. Se dovedește foarte gustos - îți vei linge degetele!

Rețeta obișnuită pentru caviar de dovleac delicios

Acest caviar se gătește rapid și se mănâncă și mai repede. Totul este foarte simplu - vom trece toate legumele printr-o mașină de tocat carne și le vom fierbe cu adaos de sos de rosii. Astfel, cu investiții minime de timp și bani, vom obține caviar foarte gustos și frumos.

Ingrediente:

7-8 kilograme de dovlecei tineri (dacă folosești legume mai vechi, acestea trebuie curățate de măruntaie și coajă);
1 kilogram de morcovi;
1 kilogram de ceapă;
1 kilogram de roșii dulci;
un pahar de ulei vegetal;
4 linguri sare;
un pahar cu sos de rosii;
o jumătate de pahar de oțet 9%.

1. Spălați toate legumele și, dacă este necesar, curățați-le de coajă. Tăiați bucăți de asemenea dimensiuni încât să fie mai convenabil să le puneți într-o mașină de tocat carne. Astfel, transformați toate legumele într-o singură masă folosind o mașină de tocat carne.

2. Adăugați toate celelalte ingrediente (cu excepția oțetului) la amestecul răsucit. Gatiti in aceasta forma la foc mic dupa fierbere timp de 1 ora. Fără să așteptați cinci minute până este gata, turnați oțetul și terminați de gătit.

3. Turnați caviarul în borcane și închideți capacele. Această gustare poate fi păstrată toată iarna la o temperatură rece și umiditate normală.

Icre de dovleac de casă cu pastă de roșii

Deseori folosim acest caviar iarna ca adaos la paste sau orez. Și în alte combinații este și foarte gustos. Chiar și doar să-l mănânci cu pâine este bine să te lingi cu degetele!

Ingrediente:

2 dovlecei mari;
1 morcov;
3 cepe;
200 de grame de pasta de tomate;
puțin mai puțin de jumătate de pahar de ulei vegetal;
sare dupa gust;
4 linguri otet 9%;
piper negru.

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați miezul moale. Se da pe razatoare, impreuna cu morcovii.

2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei. Apoi adăugați dovleceii și morcovii. Se fierbe timp de 40 de minute.

3. Apoi trebuie să amestecați pasta de roșii în legume, distribuind-o uniform. Se sare si se presara cu piper.

4. Fierbeți conținutul tigaii în această formă timp de aproximativ 20 de minute. Cu puțin timp înainte de a scoate de pe aragaz, adăugați oțet și amestecați.

5. Pune caviarul în borcane și depozitează. Se dovedește pur și simplu superb de frumos și de gustos.

Dovlecelul este o legumă foarte ușor de preparat! Este o plăcere să gătești. Și ce fel preparate delicioase pentru iarna face...

Îndrăgit de toată lumea încă din copilărie, caviarul de dovlecei este un invitat binevenit pe masa ta în orice perioadă a anului, mai ales iarna, când vremea legumelor s-a retras de mult. Avand un gust placut usor, este perfect ca o simpla gustare cu o bucata crocanta de paine, completand si preparatele din carne si peste, garniturile de cartofi etc.

Unele retete simple vă va ajuta să pregătiți caviar din dovlecei pentru iarnă sau pur și simplu să vă tratați familia pentru prânz sau cină. Gătește cu plăcere!

Caviarul de dovlecel nu este un fel de mâncare dificil de preparat. Un set simplu de produse este aproape întotdeauna la îndemână în septembrie, o cantitate mică de condimente și pregătirea caviarului de dovlecel este finalizată.

Poate fi preparată fie în bucăți, fie tocată mai bine folosind o mașină de tocat carne sau un blender de imersie. Puteți adăuga oțet sau îl puteți omite. Pe care să-l gătească este la latitudinea gazdelor.

Alegerea ustensilelor pentru prepararea caviarului de dovlecel nu este întâmplătoare. Aici aveți nevoie de o tigaie din fontă sau vase cu pereți groși - acesta poate fi un ceaun, o tocană sau o cratiță potrivită.

Borcanele cu astfel de caviar nu necesită încălzire suplimentară, deoarece piesa de prelucrat este așezată fierbinte. Dar ar trebui să aveți grijă de vasele și capacele preliminare.

Tehnologia de gătit se rezumă la prepararea legumelor, prăjirea treptat a ingredientelor într-un vas la foc mare, apoi fierberea sub capac până la fiert, reducând căldura la minimum. Fiecare gospodină poate face acest fel de mâncare, iar rezultatul îl vei aprecia iarna, când toată familia se adună în jurul mesei. Succes cu preparatele de casă!

Cel mai delicios caviar de dovlecel pentru iarnă după o rețetă simplă

Iată o rețetă foarte simplă de caviar de dovlecei delicios. Toate legumele din el sunt tocate folosind o mașină de tocat carne. În acest caz, se formează o cantitate destul de mare de suc, iar toată pregătirea se reduce la evaporarea lichidului până la consistența dorită. Asigurați-vă că încercați să faceți acest caviar. Rezultatul este pur și simplu de lins degetele bun!

Veți avea nevoie de:

3 kg dovlecel
1,5 kg morcovi
1 kg ceapa
2 kg roșii
0,5 l ulei vegetal
200 g zahăr
1 lingura acid citric
3 linguri. l. sare

Metoda de gatire:

Pregătiți toate legumele - curățați, clătiți, tăiați excesul, cântăriți

Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne

Măcinați și roșiile folosind o mașină de tocat carne.

Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne

Într-un ceaun sau o cratiță se pune pe foc dovleceii, morcovii, uleiul vegetal și se fierbe timp de 30 de minute.

După o jumătate de oră, se adaugă ceapa în dovlecel și se mai fierbe încă 60 de minute.

În același timp, puneți roșiile pe foc într-un vas separat, aduceți la fierbere moderat, fierbeți timp de 60 de minute, evaporând lichidul

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr la roșii. acid citricși 1 lingură. l. sare

Deci, după timpul necesar de gătire, masa de legume s-a dovedit astfel - destul de groasă ca consistență

Masa de roșii și-a schimbat ușor culoarea și a devenit și mai groasă

Acum puteți amesteca cele două mase într-o cratiță mare, adăugați restul de sare, aduceți la fierbere, luați de pe foc și puneți în borcane sterilizate.

Sigilați bine borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet.

Icrele sunt strălucitoare, frumoase și foarte gustoase.

Poftă bună!

Caviar de dovleac la fel ca în magazin - vă veți linge degetele

Iată o rețetă minunată de caviar de dovlecei, care este la fel de gustos ca varianta cumpărată din magazin și chiar mai gustos. Vă rugăm să rețineți că este foarte simplu și nu durează mult să fie pregătit. Asigurați-vă că pregătiți caviar de legume pentru iarnă în acest fel. Succes cu pregătirile tale!

Veți avea nevoie de:

1 kg dovlecel
250 g ceapă
250 g morcovi
300 g roșii
3 lingurite Sahara
1 lingura sare
1/2 linguriță. usturoi uscat
60 ml ulei vegetal

Metoda de gatire:

Curățați, clătiți și cântăriți toate legumele, concentrându-vă pe cantitatea din ingrediente

Tăiați ceapa, tăiați morcovii, dovleceii, roșiile în jumătate

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa timp de aproximativ 1 minut

Adăugați morcovii, prăjiți timp de 3 minute

Apoi adăugați dovlecelul și prăjiți timp de 5-6 minute.

Reduceți căldura, adăugați roșiile, sare, amestecați totul

Acum este foarte ușor să scoți coaja de la roșie, este în plus în caviar

Verificarea gradului de pregătire a legumelor, concentrându-se pe morcovi

Acum hai să-l turnăm peste legume înăbușiteîntr-o cratiță adâncă, adăugați zahăr, usturoi uscat, piure cu un blender de imersie

Se pune amestecul la foc, se aduce la fierbere, se fierbe inca 5 minute, amestecand continuu cu o spatula.

De asemenea, pâlnia trebuie fiartă

Acum puteți pune caviarul în borcane sterilizate

Încercăm să menținem borcanele pline, dar fără să debordăm.

Înșurubați bine cu capace curate

Întoarce borcanele până se răcesc complet.

Poftă bună!

Cum să gătești caviar de dovleac delicios pentru iarnă - o rețetă de la bunica ta

Aceasta reteta este foarte usor de pregatit, iar in final obtinem un excelent aperitiv de dovlecei la pranz sau cina, precum si un preparat excelent pentru iarna. Așa a gătit bunica, mama gătește, iar rețeta mea a rămas neschimbată. Puteți găti acest joc pe o sobă obișnuită cu gaz sau electrică sau peste un foc de tabără. Ca rezultat, obținem 6 litri de produs finit.

Veți avea nevoie de:

5 kg dovlecel
2 kg roșii
2 kg ardei gras rosu
2 kg ceapa
1 gol usturoi
0,5 l ulei vegetal
3 linguri. l. sare grunjoasă (în grămadă).
½ linguriță. boabe de piper negru sau măcinat

Metoda de gatire:

Curățați și clătiți toate legumele - pisați roșiile, ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne
Tăiați ceapa cubulețe mici, tăiați dovlecelul în cuburi de 1,5 cm x 1,5 cm, stropiți-i cu sare, lăsați-i să stea într-o strecurătoare
Usturoiul poate fi trecut printr-o presa sau, daca se doreste, tocat marunt, zdrobim boabele de piper intr-un mojar
Turnați ulei într-un castron încălzit, prăjiți ceapa până se rumenește la foc iute.
Când ceapa este prăjită, adăugați roșii măcinate, evaporați umiditatea din ele, amestecând.
Când amestecul se îngroașă, se adaugă ardei gras roșu tocat, se evaporă în continuare apa, fără a uita să se amestece.
Când aproape s-a evaporat toată umezeala, adăugați dovlecel sărat, amestecați, acoperiți cu un capac câteva minute pentru ca dovlecelul să se încălzească bine
Apoi adăugați restul de 2 linguri de sare, piper negru măcinat, usturoi tocat, reduceți focul, fierbeți aproximativ 30 de minute.
Așezați caviarul finit fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu o cheie, întoarceți-le pe capace și răciți

Poftă bună!

Rețetă de caviar delicios de dovlecei într-un cuptor lent

Icre de dovlecel foarte gustos, nu pentru iarna

În fața ta este foarte reteta neobisnuita caviar de dovlecel. Aș dori să subliniez imediat că ar trebui să-l păstrați așa pentru iarnă. gustare delicioasă nu va merge. Îl poți păstra doar la frigider.

Faptul este că aici legumele înăbușite și proaspete sunt combinate într-un singur fel de mâncare. Un adaos grozav la o garnitură sau carne pentru prânz. Este uimitor de gustos și suculent! Ia notă!

Veți avea nevoie de:

3 buc. dovlecel mediu
3 buc. ardei gras
2 buc. roșii coapte
1 bucată ceapa
1 gol usturoi
sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Dovleceii se curata de coaja si se samanta, se taie in cuburi daca este necesar

Curățați ceapa, tăiați mărunt jumătate de ceapă

Tăiați cubulețe jumătate din ardeiul gras și jumătate din roșii

Tăiați jumătate de usturoi

Prăjiți dovlecelul

Cand s-au rumenit, adaugam ceapa, amestecand, si calim 3-5 minute.

Când ardeiul devine moale, adăugați roșii la legume, piper și sare după gust

Reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 15 minute.

În timp ce legumele se înăbușă, toacă mărunt și legumele rămase - ceapa, ardeiul gras, roșiile, usturoiul

Amesteca-le intr-o cana separata

Puneți legumele înăbușite din tigaie într-un castron curat;

Acum amestecați legumele înăbușite și crude într-o masă omogenă

Poftă bună!

Icre de dovlecel simplu și gustos cu maioneză

Maioneza a început să fie adăugată în caviarul de dovlecei relativ recent, dar multor iubitori de aperitive cu dovlecei le place foarte mult această opțiune. Desigur, un astfel de caviar se va dovedi hrănitor și picant, cu o ușoară acru. Păstrează-l pentru iarnă pentru cei dragi.

Veți avea nevoie de:

3 kg dovlecel
6 linguri. l. pasta de tomate
5 linguri. l. maioneză
0,5 kg ceapă
2 linguri. l. otet 9%
0,5 kg morcovi
1 lingura piper măcinat
1 lingura. l. sare
2 s. l. Sahara
ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

Pregătiți toate legumele, curățați-le și clătiți-le
Apoi, se rad morcovii și dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa
Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii, după 3 minute - dovlecel
Se încălzește bine, se reduce focul, se fierbe legumele, se acoperă cu capac timp de aproximativ 1 oră, amestecând la fiecare 15 minute
Apoi se răcește puțin, se pisează cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne
Reveniți la căldură, turnați oțet, adăugați maioneză, pastă de roșii, condimente, gătiți timp de 20 de minute după începerea fierberii.
Așezați caviarul fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacele cu o cheie

Poftă bună!

Icre de dovleac de casă cu pastă de roșii

O rețetă excelentă de caviar de dovlecei, pe care orice gospodină o va iubi, captivează prin simplitatea și accesibilitatea sa. Caviarul se va dovedi frumos, gustos și perfect pentru a fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Încântă-ți familia în zilele de iarnă, când sezonul legumelor generos s-a încheiat de mult.

Veți avea nevoie de:

3 kg dovlecel
800 g morcovi
800 de cepe
270 g pasta de tomate (3,5 linguri pline)
1 lingura. l. cu o gramada de sare (30 g)
2 linguri. l. Sahara
1 lingura piper negru măcinat
1 lingura. l. paprika
ardei iute optional
250 g unt
2 linguri. l. otet 9%

Metoda de gatire:

Curățați, clătiți și tăiați morcovii în fâșii mari

Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o arbitrar, dar nu mărunt

Turnați 1/3 din ulei în tava cu morcovi

Dovlecelul poate fi tăiat în felii subțiri, se vor găti mai repede astfel

Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie

Adăugați dovlecelul tocat

Adăugați aici ceapa și morcovii prăjiți.

Acoperiți strâns cu un capac și aduceți amestecul de legume la fierbere.

Acum reduceți focul și continuați să fierbeți sub capac, deschizându-l ușor

Se fierbe timp de 60 de minute, amestecând ușor (mutând) legumele la fiecare 20 de minute

După ce a fiert timp de o oră, adăugați pasta de roșii și mai fierbeți încă 20 de minute.

Adăugați condimente, oțet, amestecați, aduceți la fierbere, gătiți timp de 1 minut, îndepărtați de pe foc

Se macină amestecul cu un blender de imersie timp de 5 minute

Caviarul ar trebui să aibă această consistență

Sterilizam borcanele in prealabil la cuptorul cu microunde sau in orice mod convenabil pentru tine.

Capacele trebuie fierte

Așezați caviarul fierbinte în borcane curate și închideți capacele cu o cheie.

se rastoarna pe capace si se raceste

Poftă bună!

Rețetă video pentru caviar de dovleac delicios în mânecă

Aspectul dovlecelului se întoarce în trecutul îndepărtat. Oamenii de știință au demonstrat că această legumă a fost cultivată pentru prima dată în antichitate. America este considerată locul de naștere al dovleceilor. Initial nu se consumau legume coapte, ci uscate si se consumau doar semintele. Ulterior, când dovlecelul a fost adus pe teritoriul Europei moderne, oamenii și-au dat seama că fructele plantei sunt comestibile și au început să pregătească multe feluri de mâncare diferite din el. Acest lucru s-a întâmplat în jurul secolului al XVI-lea.

În Rusia, dovlecelul a apărut abia la începutul secolului al XX-lea, pe vremea când domnea țarul Nicolae al II-lea. Probabil a fost adus de comercianți din Turcia sau Grecia. Industria sovietică în 1930 a secolului trecut a început să pregătească caviar de dovleac - absolut produs nou, care a câștigat popularitate. Dar din cauza situațiilor dificile din lume, producția sa a fost suspendată și a fost reluată abia câteva decenii mai târziu. A fost cel mai delicios caviar de dovleac.

În prezent, această legumă este consumată pe toate continentele locuite. Nu există aproape o țară în care mâncărurile din ea să nu fie pregătite.

Există o legendă interesantă despre aspectul acestei legume. În India antică, pe coasta oceanului, populația locală își câștiga existența din pescuit. Cu toate acestea, elementele nu le-au permis întotdeauna să iasă în larg, iar mulți pescari pur și simplu nu s-au întors de la pescuit. Femeile s-au îngrijorat de soții lor și i-au cerut lui Dumnezeu să trimită un fruct a cărui carne să fie ca cea a unui pește, alb fraged și să aibă gust de carne de crab. S-au rugat pentru ca această minune să crească pe pământ, iar Dumnezeu i-a ascultat. Dovlecelul a început să crească pe uscat, iar pescarii nu aveau nevoie să meargă la mare atât de des.

Beneficiile caviarului de dovleac: mituri și fapte

Cea mai utilă calitate a caviarului de dovleac este conținutul scăzut de calorii. General valoarea energetică Produsul, chiar și cu adăugarea de ulei, de obicei nu depășește 70 kcal la suta de grame. Gătitul caviarului de dovlecei presupune folosirea unei cantități mari de legume. De aceea vasul poate îmbunătăți digestia. Acest lucru se datorează fibrei care este inclusă în produs. Produsul curăță perfect intestinele.

Se crede că caviarul de dovleac preparat industrial nu este mai puțin util, dar aceasta este o problemă controversată. Dacă produsul a fost realizat fără utilizarea aditivilor chimici, bine ați venit la orice masă. Dar producătorii moderni, visând să facă bani, trișează adesea și adaugă agenți de îngroșare, potențiatori de aromă și conservanți. Aceste substanțe sunt cele care pot dăuna organismului.

Prin urmare, caviarul de dovleac de casă, făcut din legume proaspete, este un preparat excelent și sănătos pe care chiar și medicii îl recomandă să o consume.

Deci, să le evidențiem pe cele principale calitati utile caviar de dovleac:

conținut scăzut de calorii;
capacitatea de a reduce colesterolul;
bun pentru digestie;
are un efect diuretic ușor;
vitaminele incluse în compoziție ajută la întărirea mușchiului inimii;
crește hemoglobina;
util pentru diabet.

Cum să faci caviar de dovleac într-o bucătărie obișnuită? Ce rețete există pentru acest preparat unic? Să ne dăm seama.

Rețete simple și delicioase de caviar de dovleac

Există câteva zeci de rețete pentru prepararea acestui delicios, foarte mancare sanatoasa acasă. Pregătesc mei pentru masă sau pregătesc caviar de dovleac delicios pentru iarnă. Iată cele mai comune rețete pentru acest fel de mâncare.

Rețetă pentru caviar de dovleac conform GOST

Rețetele GOST din epoca sovietică sunt considerate standard. Mulți oameni tânjesc după acele feluri de mâncare, în special cei care au trăit și au crescut în URSS. Aceste rețete au fost dezvoltate de bucătari experimentați și tehnologi din industria alimentară și perfecționate de-a lungul anilor. De aceea multe gospodine sunt foarte îndrăgostite de preparatele preparate folosindu-le.

Pentru a găti caviar de dovleac conform GOST pentru un borcan de 0,5 litri, vom avea nevoie de:

dovlecel 1000 gr.;
pasta de tomate aproximativ 80 gr.;
morcovi cruzi 60 gr.;
ceapa 40 gr.;
bucată mică de pătrunjel sau rădăcină de țelină;
ulei vegetal 1/4 cană;
sare 10 grame;
zahăr granulat 1 linguriță;
piper negru și puțină mazăre.

Prepararea caviarului de dovleac conform GOST:

Icre de dovlecel cu pasta de tomate Se dovedește foarte asemănător cu cel cumpărat din magazin. Cel mai bine este să alegeți dovleceii de mărime medie. Sunt mai delicate ca gust și consistență, așa că viitorul caviar va fi mai degrabă ca smântâna. Legumele se spala bine, se curata de coaja si se taie in bucati mici de aproximativ 1 cm grosime.

Se toarnă jumătate din uleiul pregătit într-o tigaie încălzită și se prăjește dovleceii până se rumenesc. Flacăra nu trebuie să fie prea puternică pentru ca legumele să nu se usuce, dar nici să nu fie mic, deoarece dovlecelul va elibera zeamă și va fi înăbușit.

Apoi, transferați legumele prăjite într-un alt bol, adăugați restul de ulei în tigaie și prăjiți legumele tocate rămase până se înmoaie. Și le transferă în dovlecei, turnând simultan uleiul rămas acolo.

Cu ajutorul unui blender, legumele se pasează până când se omogenizează complet. Caviarul semifinit rezultat este trimis într-o cratiță mică, se adaugă pasta de roșii și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați condimente în vas, amestecați bine din nou și scoateți de pe aragaz.

De aceea reteta unica Primești caviar de dovleac la fel ca în magazin. Moale, tandru, fel de mâncare delicioasă adulților și copiilor le va plăcea. Poate fi întins pe o pâine, pâine și servit ca o gustare separată.

Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti caviar de dovleac pentru iarnă, dar vă putem oferi o altă rețetă inedită pentru acest preparat.

Reteta clasica de caviar de dovleac

Pentru a pregăti caviarul clasic de dovleac veți avea nevoie de:

3 kg de dovlecel;
1000 de grame de ceapă;
1000 de grame de morcovi;
2 linguri de pasta de tomate;
1 lingura acid citric;
ulei vegetal;
usturoi dacă se dorește.

Icrele de dovleac cu usturoi iese mai picante.

Cum să gătești:

Dovleceii mari sunt fără miez; dovleceii mai tineri pot fi folosiți întregi. Se curata coaja si se toaca legumele. Tăiați morcovii și ceapa. Dovleceii se prajesc pana se rumenesc, ceapa si morcovii se inmoaie si totul se pune intr-un recipient separat. Se macină legumele cu un blender, se adaugă pasta de roșii și se dă foc. Puteți folosi o mașină de tocat carne. Icrele de dovleac printr-o mașină de tocat carne nu sunt mai puțin gustoase, dar, totuși, nu la fel de fragede.

Aduceți amestecul la fierbere, adăugați lămâie, zahăr, sare și aduceți la fierbere. Se fierb totul cam 15 minute, dupa care se pun intr-o cana sau se pun in borcane pentru rasucire.

Reteta de caviar de dovlecei de iarna

Acest fel de mâncare magnific de casă, pregătit pentru iarnă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a o prepara ai nevoie doar de câteva ingrediente. Trebuie să luați dovlecei, morcovi, ceapă (verdele poate strica culoarea) și roșii într-un raport de 5: 1: 1: 2,5. Veți avea nevoie și de aproximativ 0,7 litri de ulei vegetal, sare și piper puțin. Rezultatul va fi caviarul de dovleac cumpărat din magazin pentru iarnă.

Dovlecelul se spala bine si se curata de coaja. Daca legumele sunt foarte coapte, va trebui sa indepartati semintele, deoarece sunt foarte tari. Restul se taie in cuburi mici.

Pentru a face icre de dovleac, apoi tocați ceapa și morcovii. Pentru a accelera procesul de măcinare, puteți folosi un robot de bucătărie, dacă aveți, desigur. Astfel poți economisi mult timp. Dar dacă pur și simplu nu este acolo, atunci toacă ceapa mărunt și toacă morcovii pe răzătoare (puteți folosi una grosieră). Puteți folosi și alte aparate de bucătărie. Icrele de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne se dovedește pur și simplu magnifică. Roșiile sunt stropite apa calda, îndepărtați pielea subțire, apoi tocați-o și el destul de mărunt.

Apropo, un fel de mâncare similar cu roșii este mult mai gustos. Multe rețete folosesc pastă de roșii, dar din moment ce de cele mai multe ori este un produs cumpărat din magazin, beneficiază foarte puțin de pe urma acestuia. Dar caviarul de dovleac cu roșii din grădină se dovedește pur și simplu uimitor.

Aceasta este o rețetă destul de simplă de caviar de dovleac. Se toarnă ulei vegetal în tigaia pregătită într-un strat de aproximativ 2 cm Se încălzește bine și se coboară legumele. Este mai bine să faceți acest lucru separat. Mai întâi, ține ceapa pe foc până se înmoaie, apoi morcovii. Urmează linia de roșii. Rosiile si sucul se pun in ulei si se fierb pana nu mai ramane zeama. Dovlecelul se prajeste pe bucati il poti rumeni putin.

Toate legumele sunt transferate într-un recipient și tocate cu un blender. Amestecul rezultat este transferat într-o cratiță adâncă și lăsat să fiarbă bine. După aceasta, reduceți focul și fierbeți până la consistența dorită, adăugând sare și piper.

Caviarul finit se pune în borcane fierbinți, bine sterilizate, și se pune într-o cratiță mare cu apă, punând pe fund o bucată de pânză. Este nevoie de cel puțin 20 de minute pentru a steriliza borcanele de 0,7 litri de gustări. După aceasta, caviarul este rulat, borcanele sunt învelite în ziare și acoperite cu o pătură caldă. Se dovedește a fi caviar de dovleac care se lingă degetele pentru iarnă.

Reteta de caviar de dovleac intr-un aragaz lent

Un multicooker modern este cel mai bun asistent în bucătărie. Caviarul de dovleac într-un aragaz lent se dovedește pur și simplu uimitor.

Următoarele produse vor fi necesare:

dovlecel aproximativ 1,5 kg (fara coaja);
ceapa ¼ kg;
jumătate de borcan de maioneză;
100 de grame de pasta de tomate;
ulei vegetal o jumătate de pahar;
zahăr, sare, piper după gust.

Cum să gătești:

Prepararea caviarului de dovlecei cu maioneză pentru iarnă este foarte simplă. Pune ceapa tocata intr-un bol multiplu, adauga ulei, pasta, condimente si amesteca. Pe multicooker, setați programul de „tocănire” în timpul procesului de gătire, întreaga masă este amestecată periodic. De îndată ce se aude semnalul, amestecul este transferat într-un alt vas.

Curățați dovlecelul și măcinați-l într-o mașină de tocat carne sau blender. Se pun si intr-un bol multicooker, se adauga maioneza si se fierbe in acelasi program aproximativ 2 ore. Cu aproximativ 40 de minute înainte de sfârșit, adăugați amestecul de ceapă-roșii la legume, amestecați și fierbeți până la semnal. După aceasta, caviarul de dovleac preparat cu maioneză și pastă de roșii se pune în borcane și se sigilează pentru iarnă. Borcanele pot fi sterilizate in prealabil, ca in reteta precedenta.

Sfaturi pentru prepararea caviarului de dovleac care se lingă degetele

Când pregătiți acest preparat delicios, dar simplu, o atenție deosebită trebuie acordată tigaii. Cele subțiri, emailate nu vor funcționa în acest caz. Este mai bine să folosiți un cazan gros din fontă sau o tigaie adâncă cu un strat antiaderent. În acest fel, la gătit, masa vegetală nu se va lipi de fundul și pereții vasului.
Consistența caviarului de dovleac cu morcovi depinde direct de calitatea măcinarii. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender, dar dacă pur și simplu nu aveți unul, puteți folosi o mașină de tocat carne. Dacă doriți să obțineți caviar fraged, atunci ar trebui să rulați legumele de două ori, mai întâi printr-o plasă mare, apoi printr-una mai mică.
Ar trebui să alegeți dovleceii mai tineri. Lungimea fructului nu trebuie să depășească 15-20 de centimetri. Dacă pielea legumei este moale, atunci nu este necesar să o curățați.
Pentru ca dovleceii să fiarbă mai repede, trebuie mai întâi să-i sărați și să-i lăsați un sfert de oră la frigider. După aceasta, sucul rezultat trebuie turnat și legumele trebuie stoarse ușor cu mâinile.
Dacă doriți să pregătiți un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii, puteți încerca să faceți caviar de dovleac fără prăjire. Pentru a face acest lucru, puneți legumele tăiate într-o cratiță și aduceți până se înmoaie. propriul suc fără a folosi ulei. După care întregul set de ingrediente este transformat în piure, folosind din nou un blender.

Folosiți rețetele noastre pentru a vă mulțumi familia cu caviar de dovleac de casă uimitor de gustos. Chiar și gurmanzii pretențioși se vor bucura de acest aperitiv. Dacă nu folosiți ulei în timpul gătitului, caviarul poate fi oferit chiar și copiilor de un an.

1. Icre de dovleac prăjit.

Are același gust cu ceea ce vând în magazine.
Este destul de posibil să luați această rețetă pentru a pregăti conserve ca preparate pentru iarnă.
Deci, ingredientele pentru caviarul de dovleac.
Veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de dovlecel deja decojit și pregătit, fără semințe și coajă.

1 kilogram de morcovi proaspeți
Aceeași cantitate de ceapă
Pasta de rosii (pasta de rosii Pomodorka este foarte buna in aceste scopuri)
9% oțet și sare
Ulei vegetal pentru prăjirea ingredientelor pentru salată
Toate legumele trebuie curatate de coaja, tocate marunt si prajite separat intr-o tigaie. Apoi toate legumele prajite se pun intr-un robot de bucatarie electric, se toaca din nou si se amesteca cu adaos de sare. Apoi trebuie să puneți întreaga masă, asemănătoare cu piureul, într-un cazan sau o tigaie cu fund dublu. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. După aproximativ douăzeci de minute de fierbere în piure, trebuie să adăugați trei linguri de pastă de roșii și o lingură de oțet. Nu uitați să amestecați caviarul. În timp ce se înăbușă, masa se dovedește a fi destul de groasă și poate arde ușor fără a se amesteca. După ce caviarul este înăbușit, puneți-l fierbinte în borcane presterilizate. Înșurubați capacele și înfășurați-le într-o pătură de bumbac. Lăsați conservele să se răcească încet. Încearcă această rețetă - se dovedește foarte gustoasă!

2. O altă rețetă foarte populară de caviar de dovleac
Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram și jumătate de dovlecel, deja semințe și decojite

roșii proaspete – 1 kg. 200 g.
Ceapa - 750 de grame
Ienibahar
Sare
Zahăr
Morcovi - 750 de grame

Deci, reteta:
Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Toate acestea se pun într-o tigaie încinsă și se prăjesc cu unt și sare.

Tăiați roșiile și dovlecelul în bucăți mari. Treceți împreună printr-o mașină de tocat carne, adăugându-le legumelor morcovi prajiti cu ceapa. Se amestecă cu o cantitate mică de zahăr și sare, se adaugă boabele de piper și se pune la fiert într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși și fund. În acest proces, adăugați piper cayenne, pătrunjelul tocat mărunt. Se fierbe cel puțin două ore. Trebuie să amestecați piureul în mod constant, altfel se va arde rău. Când caviarul este gata, puneți-l în borcane care au fost sterilizate înainte. Apoi înșurubați capacele borcanelor, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop. Lăsați borcanele la răcit peste noapte.

3. Icre de dovlecei delicioase pentru iarnă

Veți avea nevoie de:
Ceapă albă - 1 kg
Dovlecel – 3 kg
Morcovi – 1 kg
Pastă de tomate - 4 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Usturoi – 7 căței (dacă acesta este usturoi sudic foarte mare, dacă este mic, atunci de două ori mai mult)
Verdeturi – patrunjel si marar proaspat
Piper măcinat

O metodă de preparare a caviarului delicios din dovlecel pentru iarnă
Spălați și curățați toate legumele. Apoi tăiați dovlecelul proaspăt în cuburi, dați morcovii prin răzătoare (puteți folosi o răzătoare grosieră), tăiați ceapa albă rondele subțiri.
Încinge apoi o tigaie cu ulei și pune dovleceii în ea. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu. Prăjiți apoi ceapa proaspătă în același ulei. Morcovii vor intra în tigaie în continuare. Când fiecare ingredient devine maro auriu, măcinați legumele într-un blender sau treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie electric. Veți obține un piure omogen. Acest piure trebuie pus într-o cratiță cu pereții cei mai groși, puteți folosi un ceaun sau o tocană.
După ce aduceți masa semifinisată la fierbere, reduceți puțin căldura și fierbeți timp de 40-45 de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați zahăr și sare, piper și ierburi la amestec. Nu uitați să amestecați periodic ceea ce gătiți.
Rulați caviarul fierbinte în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Așezați borcanele împachetate în cel mai răcoros loc din apartament pentru a se răci.

4. O altă rețetă grozavă pentru prepararea caviarului de dovlecei

Patru dovlecei mici
2 catei de usturoi proaspat
Ulei de floarea soarelui
Doi morcovi
Roșii ferme, dar coapte - 3 bucăți
Sare

Cum se prepară caviarul de dovlecei pentru iarnă
Icre foarte gustoase, care pot fi consumate în cantități aproape nelimitate – are foarte puține calorii. Dacă aveți dovlecei tineri, nu este necesar să-i curățați de coajă. Dar dacă au devenit deja tari, atunci merită să îndepărtați coaja și semințele. Tăiați legumele în cuburi mici nu mai mari de un centimetru fiecare. De asemenea, morcovii trebuie tăiați în cuburi, dar mai mici. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați puțină apă (nu mai mult de un pahar) și puneți la foc mic. În timp ce dovleceii și morcovii se tocănesc, toacă roșiile. Odată ce dovlecelul este moale, adăugați în tigaie roșiile tăiate mărunt și un strop de ulei. Mai fierbeți puțin. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat mărunt în vas.

5. Icre de dovleac de casă cu pastă de roșii

3 dovlecei mici
4 cepe
2 morcovi
4 linguri. linguri de pasta de tomate
3 catei de usturoi
Ulei vegetal
Piper negru și sare

Reteta de caviar simplu de dovleac de casa
Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe dimensiuni mici. Se fierbe intr-o cratita cu putin ulei vegetal. Se toacă ceapa cât mai fin și se prăjește. Faceți același lucru cu morcovii. Pune totul într-o cratiță cu fund dublu sau la ceaun. Adăugați condimentele necesare și sare. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu timp de o oră. Se adauga apoi pasta de rosii si usturoiul tocat in prealabil in piure si se lasa pe foc inca zece minute. După gătit, măcinați caviarul cu ajutorul unui blender și puneți-l în borcane sterilizate.

6. O reteta simpla de caviar de dovleac delicios

300 gr. morcovi
1 kg. zucchini
300 gr. ceapa
700 gr. rosii
100 gr. pătrunjel și mărar
2 ardei grasi dulci
Zahăr și sare
1 catel de usturoi

În primul rând, pregătiți dovlecelul - curățați-l de coajă, scăpați de semințe. Apoi tăiați-le în cercuri nu mai groase de 1,5 centimetri. Se pune apoi dovleceii în făina cernută, se răstoarnă și se transferă în tigaie. După ce s-au rumenit cercurile, se toacă ceapa, morcovii și se prăjesc până se rumenesc.

Se curata ardeii si se toarna peste ei apa clocotita. Apoi treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, adăugați roșii la legume. Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii și se adaugă legumele acolo. Se fierbe timp de o oră. Înainte de a termina gătitul, adăugați ierburi și usturoi în piure. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

7. Reteta de icre de dovleac cu morcovi

Deci, pentru a pregăti caviarul de dovleac, vom avea nevoie de:
Kilogram de ceapă
5 dovlecei de mărime medie
Pastă de tomate - 5 linguri
Kilogram de morcovi
150 de grame de ulei vegetal
Sare si condimente

Morcovii trebuie spălați și dați pe răzătoare grosieră, și ceapa trebuie spălată și tăiată în cuburi nu foarte mici. Apoi, trebuie să prăjiți ceapa sau să fierbeți în ulei la foc mic. După aceasta, trebuie să prăjiți morcovii și să-i puneți într-un bol cu ceapa. Apoi spălați bine dovleceii, tăiați-l în patru părți și îndepărtați semințele - dacă sunt mari - asigurați-vă că le îndepărtați. Dacă semințele sunt foarte tinere și moi, atunci nu trebuie îndepărtat nimic. Același lucru este valabil și pentru coaja - dacă este tare, atunci trebuie îndepărtată.
După aceasta, ar trebui să tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ un centimetru cu centimetru. Prăjiți-le apoi în ulei la foc foarte mare pentru cel puțin 10 minute.
În continuare, trebuie să pregătiți un sos din pastă de roșii - apă clocotită - 600 ml, 3 linguri de sare, 5 linguri nivele de zahăr, 5 linguri de pastă de tomate. Se amestecă totul până se dizolvă sarea și zahărul.
Apoi trebuie să luați o tigaie mare emailată și să puneți totul acolo, să turnați sosul și pasta de roșii. Caviarul ar trebui să fie fiert cel puțin o jumătate de oră la foc mediu. Nu uitați să amestecați din când în când conținutul tigaii.
Apoi, trebuie să îndepărtați masa de pe foc, să o lăsați să se răcească și să o treceți printr-o mașină de tocat carne. Cel mai bine este să răsuciți ouăle pe o plasă cu găuri mari.
După ce caviarul a căpătat consistența dorită, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute.

8. Dovleac caviar cu maioneză

Va trebui să pregătiți:
6 dovlecei decojiti
1 kilogram de ceapă
O jumătate de litru de maioneză
O jumătate de litru de pastă de tomate
Un pahar cu ulei de floarea soarelui
2 linguri sare
Piper măcinat după gust
4 linguri de zahar
4 linguri otet 9%

Gătirea caviarului de dovleac cu maioneză
Ceapa trebuie curățată și trecută printr-o mașină de tocat carne, prăjită în ulei vegetal, apoi dovlecelul trebuie tăiat în bucăți mari și pus, de asemenea, în mașina de tocat carne. Se amestecă dovlecelul și ceapa, se fierbe timp de 2 ore, se amestecă cu pasta de roșii și uleiul de floarea soarelui, oțetul și zahărul. În continuare, gătiți încă 40 de minute, adăugați maioneza și piper, apoi gătiți timp de jumătate de oră. Apoi caviarul este transferat în borcane și rulat.

9. Caviar de dovlecel la fel ca în magazin

Veți avea nevoie de:
10 ml otet 9%
150 de grame de ceapă
10 grame zahăr
10 grame sare
2 kilograme de dovlecel
6 catei de usturoi
Ienibahar și piper negru măcinat – 3 grame fiecare
Ulei vegetal
Pătrunjel

Cum să gătești caviar de dovleac la fel ca în magazin

Trebuie să luați dovlecel tineri, să-i tăiați în felii nu mai largi de 1 cm și să-i prăjiți pe ambele părți în ulei. Lasati dovlecelul sa se raceasca. Apoi tocați ceapa, prăjiți până se rumenește și măcinați usturoiul cu sare. Apoi, toacă mărunt și prăjește toată verdeața. Apoi totul trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne, amestecat cu sare și zahăr, oțet și piper, amestecat și pus în borcane. Apoi borcanele trebuie sterilizate fără greșeală - pentru o jumătate de litru - o oră - 75 de minute, pentru un litru - 90 de minute.
Apoi rulați borcanele.

10. Icre de dovleac cu rădăcină de pătrunjel

Veți avea nevoie de:
Kilogram de dovlecel
100 de grame de ceapă
100 de grame de morcovi
Zahăr și sare
Piper măcinat
10 grame rădăcină de pătrunjel
Ulei vegetal

Cum să gătești

Tăiați dovlecelul, prăjiți în ulei vegetal, apoi treceți totul printr-o mașină de tocat carne. În continuare, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal până când morcovii sunt răzuți și rădăcina de pătrunjel (de asemenea rasă) cu pastă de roșii. Apoi trebuie să amestecați totul și să asezonați cu mirodenii, să fiarbă la foc mic până când este complet fiert, asigurați-vă că amestecați din când în când, altfel se va arde. Apoi trebuie să puneți caviar fierbinte în borcane și să sterilizați - timp de o jumătate de litru - 30 de minute, timp de un litru - 40 de minute.

11. Icre de dovleac picant

Veți avea nevoie de următoarele produse:
O jumătate de kilogram de ceapă
6 kilograme de dovlecel
600 ml sos de rosii
2 linguri jumate de sare
cap de usturoi
O jumătate de linguriță de piper măcinat

Cum să gătești
Tăiați dovlecelul și ceapa, prăjiți totul separat, apoi măcinați-l într-o mașină de tocat carne. Apoi trebuie să adăugați piper și sare, usturoi și sos de roșii, amestecați totul. Puneți în borcane pre-spălate și uscate, apoi sterilizați timp de aproximativ 90 de minute. Se rulează fierbinte.

12. Icre de dovleac picant

Va trebui să pregătiți:
2 morcovi
O jumătate de kilogram de dovlecel
Pastaie de ardei iute
Bec
Sare dupa gust
2 catei de usturoi
4 linguri ulei vegetal

Cum să gătești
Trebuie să tăiați dovlecelul foarte fin, să spălați și să curățați morcovii, tăiați în cercuri subțiri. Apoi tocați mărunt ceapa și usturoiul. Ardeii iute trebuie curățați de coajă, îndepărtați semințele și tăiați cât mai fin posibil. După aceea, trebuie să amestecați toate legumele împreună, să le puneți într-o tigaie foarte adâncă, să asezonați cu ulei vegetal și sare, să turnați puțină apă și să fierbeți până când sunt complet fierte. Apoi, trebuie să frecați caviarul printr-o sită, să-l puneți înapoi în tigaie și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. După aceea, totul este pus în borcane, sterilizat timp de aproximativ 30 de minute și rulat.

13. Dovleac caviar cu ardei gras

Veți avea nevoie de:
Kilogram de ceapă
5 kilograme de dovlecel
5 ardei grasi dulci
5 catei de usturoi
2 linguri otet 70%
Kilogram de morcovi
2 linguri sare
500 de grame de ulei vegetal
10 boabe de piper
O jumătate de cană de sos de roșii
3 linguri de zahar

Cum să gătești
Trebuie să tocați ceapa și dovlecelul, ardeiul gras și usturoiul. Apoi luați morcovii, dați-i prin răzătoare și fierbeți în ulei vegetal. Toate produsele trebuie amestecate bine, adăugați condimente și usturoi, sos de roșii și ulei vegetal, fierbeți timp de 2 ore la foc foarte mic, amestecând constant. Apoi trebuie să adăugați boabe de piper.
Transferați totul în borcane sterilizate și rulați.

14. Icre de dovleac cu mere si condimente

Veți avea nevoie de:
O jumătate de kilogram de ceapă
O jumătate de kilogram de mere verzi
Kilogram de dovlecel
Kilogram de roșii
O jumătate de kilogram de zahăr
12 muguri de cuișoare
600 ml otet de vin alb
25 de grame de rădăcină de ghimbir
O linguriță de ienibahar și mazăre
lingurita coriandru
Sare

Cum să gătești
Trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe toate roșiile, apoi să le coborâți în apă clocotită cu o lingură pentru un minut, apoi să le îndepărtați rapid. apa rece si curata-te imediat.
Tăiați roșiile în cuburi foarte mici. Apoi curățați dovlecelul, dacă este necesar și, de asemenea, tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în inele subțiri. Curățați și curățați merele de coajă. Tăiați merele acre în cuburi. Apoi trebuie să puneți condimente și ghimbir într-o cârpă albă. Trebuie să transferați toate legumele într-o cratiță, să puneți acolo o cârpă cu condimente și să adăugați oțet de vin. Lasam legumele sa fiarba si amestecam. Apoi reduceți focul și fierbeți sub capac timp de o oră. Nu uitați să amestecați. După aceea trebuie să adăugați stafidele pre-spălate și să gătiți încă o oră și jumătate. Scoateți punga de condimente și lăsați caviarul să se răcească ușor. După aceea, trebuie să puneți caviarul în borcane, să le închideți și să le puneți la rece. Capacele trebuie să fie din plastic, nu din metal. Caviarul se va infuza și va fi complet preparat într-o lună.

15. Reteta dietetica caviar de dovlecel

Veți avea nevoie de:
O jumătate de kilogram de morcovi
Un kilogram și jumătate de dovlecel
300 de grame de ceapă
4 ardei dulci
4 catei de usturoi
Sare
Ulei vegetal - pentru prajit
În această rețetă de caviar, principala diferență este că legumele nu sunt prăjite, ci fierte. Se prăjește doar o ceapă. Trebuie să turnați puțină apă în tigaie, să puneți morcovi tăiați în ea. Gatiti 15 minute.
Apoi trebuie să tăiați ardeii dulci și dovlecelul în cuburi și să le adăugați la morcovi. Gătiți aproximativ 10 minute În timp ce totul se gătește, ar trebui să prăjiți ceapa în jumătate de rondele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Legumele și ceapa trebuie amestecate, apoi trecute printr-o mașină de tocat carne sau puse într-un blender.
După tocare, totul se pune înapoi în tigaie, se adaugă usturoiul stors printr-o presă și se evaporă 40 de minute. După aceea este așezat în borcane presterilizate și rulat.

16. Icre de dovleac cu roșii și mere pentru iarnă

Veți avea nevoie de:
700 de grame de morcovi
3 kilograme de roșii
700 de grame de ardei dulce
500 de grame de mere
400 de grame de ceapă
12 mazăre ienibahar
4 bucati foi de dafin
3 dovlecei

Cum să gătești

Trebuie să tocați legumele și toate merele. Dar nu atingeți încă ceapa. Apoi puneți mâncarea în tigaie și fierbeți aproximativ o oră. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, se adauga in legume. Apoi, adăugați ienibahar și frunza de dafin. Apoi gătiți timp de 30 de minute. Pune caviarul în borcane sterilizate cu o capacitate de un litru. Sterilizați aproximativ 5 minute, rulați.