Sarmale umplute la cuptor se prepară după același principiu. Ca ambalaj, vom folosi frunze obișnuite de varză albă, care, opțional, pot fi înlocuite uneori cu salată verde sau frunze de struguri. Excepția este atunci când gătim sarmale leneşe, am descris nuanțele în detaliu în rețeta cu același nume. Combinația de produse precum legumele și carnea tocată face din acest fel de mâncare o opțiune câștigătoare pentru preferințele de gust ale majorității, în plus, dacă folosești orez ca umplutură, atunci poți servi sarmale la masă fără garnitură la toate.

Recent, a devenit din ce în ce mai populară o versiune vegetariană de sarmale, în care carnea este înlocuită cu ciuperci, înainte de a le prăji. ulei vegetal. Această rețetă și-a găsit locul și în selecția de astăzi.

O etapă importantă în pregătirea sarmale cu orice umplutură este procesul de alegere a sosului. De regulă, ei nu devin prea fantezianți în această chestiune și îl pregătesc amestecând următoarele ingrediente: smântână, pastă de roșii (ketchup) și diverse condimente. Dar nimeni nu vă poate interzice personal să dați dovadă de puțină imaginație și să „gătiți” ceva propriu.

Sarmale gata se servesc pe o farfurie, dupa ce se toarna deasupra sos fierbinte. De asemenea, pentru un aspect estetic și pentru a încânta ochiul, le puteți decora cu ierburi proaspete și smântână.

Sarmale umplute la cuptor cu carne tocata si orez

Cel mai bun lucru de mâncat varianta clasica gătirea sarmale în cuptor. Toate produsele pot fi găsite cu ușurință în orice piață sau magazin, așa că nu există motive speciale pentru a vă refuza posibilitatea de a vă bucura de un astfel de răsfăț.

• 1 lingura. orez + 2 linguri. apă
• 800 g carne de porc
• 2 cepe
• 1 morcov
• 3 linguri. sos de rosii
• 100 ml smantana
• 3-4 buc. frunză de dafin
• Sare, piper negru și ierburi după gust

1. Orezul trebuie fiert până se înmoaie. Dacă aveți un multicooker, îi puteți „încredința” această sarcină deloc dificilă.
2. Trecem carnea de porc printr-o mașină de tocat carne și o transformăm în carne tocată. Puteți folosi un blender.
3. Curatam si spalam legumele. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal.
4. Adăugați orezul fiert și puțin mai mult de jumătate din legumele prăjite în carnea de porc tocată. Amestecați bine umplutura de sarmale până la omogenizare completă. Nu uitați să adăugați sare, piper negru și ierburi după gust.
5. Pune apa la fiert intr-o cratita si lasa varza in ea timp de 10 minute. După aceasta, dezasamblam varza în frunze. Dacă există vene groase pe frunze, pur și simplu tăiați-le cu un cuțit.
6. Înfășurați o porțiune mică de umplutură în fiecare frunză.
7. La restul prajelii de legume se adauga smantana si sos de rosii. Adăugați apă și aduceți la fierbere.
8. Puneti sarmale intr-o cratita si turnati sosul rezultat de legume, smantana si pasta de rosii. Dacă nu este suficientă apă, adăugați astfel încât să acopere complet sarmale. Adăugați puțină sare după gust.
9. Dam sarmale la cuptor pentru 2 ore. Temperatura de gatire 180C.

Sarmale umplute cu cartofi la cuptor

O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.

Este timpul să vă povestesc despre o rețetă de sarmale, în care cartofii joacă rolul principal. Combinația tuturor ingredientelor este destul de standard pentru o astfel de rețetă, dar totuși cartofii adaugă acel gust care uneori lipsește atât de mult.

• 6 cartofi
• 400 g ciuperci fierte (poloneză)
• 1 ceapă
• 3-4 crengute de patrunjel
• 1 lingura ierburi aromatice
• 1 lingura khmeli-suneli
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Alimentare cu combustibil:

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 150 g smantana
• 3 linguri. l. sos
• 2-3 foi de dafin
• 1 lingura. apă
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

1. Se spală cartofii și se fierb în apă cu sare până se înmoaie.
2. Se lasa sa se raceasca si apoi se indeparteaza pielea. Trei pe răzătoarea grosieră.
3. Spalam ciupercile fierte. Curățăm și tăiem ceapa. Prăjiți-le împreună în ulei vegetal.
4. Apoi adăugați pătrunjel tocat la cartofi împreună cu ierburi și condimente. Amestecați bine umplutura, fără a uita să adăugăm sare.
5. Să trecem la realimentare. Curățați și tocați legumele (trei morcovi, tocați ceapa). Se prăjește într-o tigaie până se fierbe, apoi se adaugă smântână, sosul și frunză de dafin.
6. Se prajesc 2 minute si se adauga sare si apa. Lasă dressingul să fiarbă și oprește-l.
7. Se fierbe varza la abur timp de 10 minute si se despart in frunze. Punem umplutura de cartofi in fiecare frunza si invelim rulada de varza.
8. Punem toate sarmale pe fundul cratiței, punem deasupra dressingul și umplem cu apă. Nu uitați să adăugați sare.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 180C pentru 40 de minute.

Sarmalele leneșe la cuptor

O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.

Pentru toți leneșii, există sarmale leneșe, așa spune fratele meu. Acasă trăsătură distinctivă este că nu va fi nevoie să dezasamblam un cap de varză în frunze, dar va fi suficient să o tocăm mărunt.

• 400 g carne de porc
• 200 g orez
• 2 cepe mari
• 1-2 morcovi
• 400-500 g varză (varza trebuie să fie aproximativ jumătate din volumul de porc și orez)
• Sare si piper negru dupa gust

Pentru realimentare:

• 2 linguri. lapte (apa)
• 1 lingura. suc de rosii (poate fi inlocuit cu 2-3 linguri sos de rosii)
• 100 g smantana
• Sare, piper, ierburi după gust

1. Gătirea legumelor. Se toacă mărunt varza, se rade morcovii și se toacă ceapa.
2. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă ușor cu sare. Se amestecă cu carnea de porc tocată, se adaugă ceapa, morcovii, varza și ou. Se amestecă toate produsele până la omogenizare completă.
3. Din masa rezultată formați bile și scufundați-le în făină.
4. Prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui pentru ca sarmalele leneșe să se „prindă” și să se rumenească puțin.
5. Acum să pregătim dressingul. Se amestecă smântâna, sucul de roșii și laptele.
6. Adăugați sare, piper și ierburi după gust și amestecați din nou.
7. Puneți sarmale într-o cratiță și turnați sosul rezultat. Ar trebui să acopere complet sarmale. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă.
8. Se da la cuptor, preincalzit la 180C, si se fierbe sarmale 40 de minute din momentul in care sosul fierbe.

Sarmale umplute cu ciuperci la cuptor

O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.

O versiune dietetică a sarmale, în care în lista tradițională de ingrediente înlocuim carnea cu ciuperci poloneze prăjite și porcini. Fanilor mâncărurilor cu ciuperci ar trebui să le placă această combinație.

• 1 lingura. ciuperci poloneze uscate și porcini
• 1 morcov
• 2 cepe
• 1 lingura. orez
• 1 cap de varză
• 200 g smantana
• 2-3 linguri. pasta de tomate
• Piper negru
• Frunza de dafin

1. Înmuiați ciupercile în apă peste noapte. Dimineața se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați ciupercile finite în bucăți mici.
2. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Se prăjește în ulei de floarea soarelui până se fierbe.
4. Se amestecă ½ ceapă cu morcovi, orez și ciuperci, se amestecă.
5. Adăugați smântână la morcovii și ceapa rămase și pasta de tomate. Puteți adăuga puțină apă. Aduceți la fierbere și opriți.
6. Se fierbe varza în apă clocotită și se despart în frunze.
7. Asezati umplutura pe frunza de varza, inveliti-o si puneti-o intr-o cratita.
8. Deasupra puneți a doua parte de morcovi și ceapă și turnați apă clocotită pentru a acoperi toate sarmale. Se adauga sare dupa gust, se adauga frunza de dafin.
9. Se da la cuptor la 180C pentru 40 de minute.

Acum știi cum să gătești sarmale la cuptor. Poftă bună!

Sarmalele la cuptor sunt un preparat excelent pentru fiecare zi, pe care toți bucătarii începători, fără excepție, îl pot pregăti. În sfârșit, vreau să dau câteva sfaturi:

• Nu vă fie teamă să experimentați cu dressing-uri și sosuri și nu rămâneți doar cu opțiunile pe care le-am sugerat;
• Varza tânără este cea mai potrivită pentru gătit, așa că atunci când o cumpărați într-un magazin sau piață, acordați atenție acestei nuanțe;
• Sarmalele umplute, precum găluștele, pot fi pregătite pentru utilizare, trebuie doar să le congelați la congelator până la momentul potrivit;
• Extindeți-vă arsenalul de umpluturi, nu vă opriți la clasicele sub formă de carne tocată de porc și ciuperci.

Varza are o structură mai densă decât varza albă, așa că sarmale trebuie să fie fierte mai mult decât varza albă, datorită căreia frunza își păstrează perfect forma și umplutura devine mult mai fragedă. Rulourile de varză umplute din varză cu carne tocată, coapte la cuptor, se vor dovedi a fi foarte sățioase, gustoase și festive. Gustul este delicios, plasticitatea frunzei este ideală și aspect va place.

Pentru a pregăti sarmale la cuptor pe o foaie de copt (în cazul meu, aceasta este o formă largă de sticlă, care nu este mult diferită de foile de copt adânci moderne), vom lua produsele din listă.

Tăiați tulpina de varză. Pentru a face acest lucru, lipiți cuțitul într-un unghi de centru într-un cerc de 5-7 ori. Facem asta cu varza: o punem intr-o punga de plastic, o legam bine, o punem pe o farfurie si o dam la cuptorul cu microunde pentru 8-9 minute. Scoateți și puneți sub apă rece pentru câteva minute.

Taiem imediat varza in frunze separate, din care taiem ingrosurile sau le batem.

Fierbeți orezul într-un litru de apă timp de 10 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare cu găuri mari.

Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Pune deoparte jumătate din legumele sotate și adaugă în a doua jumătate smântână și pasta de roșii.

Sosul este gata.

Combinați carnea tocată, orezul, lăsați deoparte legumele sotate, pătrunjelul tocat mărunt, condimentele, sare, piper și usturoiul tocat mărunt. Amestecați bine.

Așezați frunze de varză pe fundul cratiței.

Puneți carnea tocată pe o frunză de varză și rulați-o în formă de bilă, sau ca de obicei.

Puneți sarmale în formă, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Umpleți cu apă ușor sărată, astfel încât să acopere sarmale cu 2/3 din înălțime.

Acoperiți blatul cu folie și dați la cuptor pentru o oră. După o oră, scoateți sarmale și turnați peste ele sos. Dați tava cu sarmale la cuptor pentru încă treizeci de minute.

Sarzele sunt gata!

Poftă bună!

Umplutura pentru sarmale se face din carne de vita, porc, pui sau curcan. În el se pun și orez fiert, brânză de vaci și ciuperci. Cele mai utilizate legume sunt morcovii, ceapa, ardei dulce. Se poate prepara un fel de mâncare consistent zile de post. Dar, în acest caz, ingredientele de origine animală sunt excluse din compoziția sa.

Cele mai rapide cinci rețete:

Sarmalele umplute sunt învelite în frunze de varză, savoia sau varză. varză chinezească. Sosul de tocană poate fi făcut din roșii proaspete, ketchup sau smântână. Pentru gust se adauga vin sec, usturoi, condimente, marar, coriandru sau patrunjel.

Există 2 modalități cele mai comune de a forma sarmale. In varianta clasica, umplutura se inveleste in frunze de varza fierte si apoi se fierbe in sos pana se inmoaie. Gătitul chifle de varză leneșă nu necesită o pregătire lungă: ingredientele sunt zdrobite, amestecate cu ou crudși faceți cotlet din ele.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete:

• Pentru reteta clasica Frunzele de varză chinezească și de Savoia se fierb în apă cu sare timp de 3-4 minute, iar frunzele de varză albă 7-8 minute. Pentru a pregăti sarmale leneșe, tăiați capul de varză în 4 părți și gătiți-l timp de 10-15 minute.

• Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne sau se taie cubulețe mici. Se fierbe orezul pana la jumatate fiert.

• Cerealele sunt excluse din compoziția sarmalelor dietetice, iar umplutura se prepară din piept de pui, brânză de vaci și legume.

• În mod tradițional, sarmale au forma unui plic. Pentru a face acest lucru, bateți o frunză de varză cu un ciocan și puneți 1-2 linguri pe ea. l. carne tocată și îndoiți marginile. Preparatele sunt așezate într-o formă și umplute cu sos.

• Vasul se coace la cuptor la o temperatura de 180-190 °C timp de aproximativ 40 de minute. Dacă umplutura a suferit un tratament termic, atunci timpul de gătire se reduce la 15 minute.

• Rulourile de varză leneșă se prăjesc mai întâi într-o tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apoi se pun și ele într-o formă și se toarnă cu sos. Se fierb la cuptor 15-20 de minute.

Felul de mâncare se servește fierbinte.

Pentru a economisi timp, multe gospodine îngheață sarmale în congelator. Dacă este necesar, produsele semifabricate sunt scoase și coapte, apoi servite la prânz sau la cină.

Citiți articolul. Se vor asigura rezultate garantate la prepararea preparatelor ideale. Vei învăța toate secretele și subtilitățile cuptorului tău!

Dacă nu știi să gătești sarmale, atunci optează pentru această rețetă. Sarmale umplute la cuptor, spre deosebire de sarmale obișnuite, sunt foarte gustoase și suculente. Datorită faptului că sarmalele sunt coapte și nu fierte, gustul cărnii și legumelor nu dispare în apă, ci mai degrabă este îmbunătățit, dobândind noi nuanțe. Deci, te-am convins? Apoi citiți mai departe pentru o rețetă de sarmale delicioase coapte la cuptor cu sos de roșii.

Ingrediente:

• 1 varză albă
• umplutura pentru sarmale
• 0,5 cani de orez
• 500 gr. carne tocată
• 1 ceapă
• piper negru măcinat
• sos pentru sarmale la cuptor
• 0,5 l. sos de rosii
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• condimente
• ulei vegetal
• smântână

• In primul rand mergem la piata si alegem varza alba de marime medie. Frunza de varză trebuie să fie suculentă și subțire. Nu ar trebui să cumpărați soiuri noi care au frunze groase.
• Scoateți primele câteva frunze. Luăm un cuțit subțire și ascuțit și facem tăieturi adânci chiar la tulpină. Datorită acestui mic truc, varza pentru chifle de varză se gătește mai repede și este mult mai ușor să separați frunzele.
• Acum există o modă de a găti varza în cuptorul cu microunde. Acest lucru poate fi convenabil, dar dacă sunteți îngrijorat de sănătatea și calitatea alimentelor, ar trebui să rămâneți la metoda obișnuită.
• Așadar, puneți o cratiță cu apă pe foc. Când apa fierbe, puneți tulpina de varză în jos. Gatiti exact 5 minute.
• Apoi întoarceți varza astfel încât tulpina să fie în vârf. Gatiti inca 3 minute. Varza ar trebui să devină moale, dar să nu se destrame.
• Scoateți varza din tigaie și despărțiți frunzele.
• Tăiem fiecare frunză de varză de-a lungul liniei venei centrale. Îndepărtăm vena centrală în sine.

Cum se prepară umplutura pentru sarmale

• Orice umplutură pentru sarmale conține două ingrediente principale: carne și orez. Prin urmare, punem orezul la fiert. Gatiti orezul pana cand este fiert pe jumatate in apa cu sare.
• În timp ce orezul se fierbe, măcinați carnea tocată. Carnea tocată pentru sarmale poate fi pură de porc sau vită, dar eu prefer amestecul de carne tocată în raport de 1:1.
• Se fierbe ceapa tocata marunt la foc mic pana devine moale si transparenta.
• Puneți orezul pe jumătate fiert într-o strecurătoare, nu este nevoie să clătiți.
• Adăugați ceapa și orezul la carnea tocată. Amesteca totul, sare si piper dupa gust.
• Luați frunza de varză pregătită și puneți o lingură pe margine umplutura de carneși înfășurați-l strâns pentru a face un plic. Formăm sarmale până dispare toată carnea tocată.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți sarmale pe tava.

Sos pentru sarmale la cuptor

• Intr-o tigaie curata se caleste ceapa tocata marunt intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Ceapa poate fi tăiată în cuburi sau în jumătate de inele.
• Cand ceapa s-a rumenit putin, adaugam un morcov ras. Se fierbe la foc mic până când este gata.
• Adăugați sos de roșii. Dacă nu aveți sos de roșii de casă, îl puteți înlocui cu roșii proaspăt ras (1 kg) sau puteți lua două linguri de pastă de roșii, pe care o diluați mai întâi în apă fierbinte.
• Se fierbe totul împreună câteva minute, se adaugă usturoi zdrobit, condimente, sare și zahăr după gust. Pentru a înmuia gustul, adăugați în sos două-trei linguri de smântână.
• Se toarnă sarmale cu sosul proaspăt preparat, se acoperă cu folie și se dau la cuptorul bine încălzit.
• Coaceți sarmalele la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade Celsius. Cu cinci până la zece minute înainte de a fi gata, scoateți folia, astfel încât varza să se rumenească ușor deasupra.
• Sarmalele delicioase și aromate coapte la cuptor se servesc împreună cu sos și smântână.

P.S. Asigurați-vă că încercați această rețetă de sarmale la cuptor. Vei vedea singur cât de diferite sunt de sarmale fiarte.

Poftă bună!
Delicios și retete sanatoase de la Alena Khokhlova

Sarmale umplute la cuptor se prepară după același principiu. Ca ambalaj, vom folosi frunze obișnuite de varză albă, care, opțional, pot fi înlocuite uneori cu salată verde sau frunze de struguri. Excepție este cazul când gătim sarmale leneșe, am descris în detaliu nuanțele în rețeta cu același nume. Combinația de produse precum legumele și carnea tocată face din acest fel de mâncare o opțiune câștigătoare pentru preferințele de gust ale majorității, în plus, dacă folosești orez ca umplutură, atunci poți servi sarmale la masă fără garnitură la toate.

Recent, a devenit din ce în ce mai populară o versiune vegetariană de sarmale, în care carnea este înlocuită cu ciuperci, înainte de a le prăji în ulei vegetal. Această rețetă și-a găsit locul și în selecția de astăzi.

O etapă importantă în pregătirea sarmale cu orice umplutură este procesul de alegere a sosului. De regulă, ei nu devin prea fantezianți în această chestiune și îl pregătesc amestecând următoarele ingrediente: smântână, pastă de roșii (ketchup) și diverse condimente. Dar nimeni nu vă poate interzice personal să dați dovadă de puțină imaginație și să „gătiți” ceva propriu.

Sarmale gata se servesc pe o farfurie, dupa ce se toarna deasupra sos fierbinte. De asemenea, pentru un aspect estetic și pentru a încânta ochiul, le puteți decora cu ierburi proaspete și smântână.

Sarmale umplute la cuptor cu carne tocata si orez

Cea mai irezistibilă variantă clasică pentru prepararea sarmale la cuptor. Toate produsele pot fi găsite cu ușurință în orice piață sau magazin, așa că nu există motive speciale pentru a vă refuza posibilitatea de a vă bucura de un astfel de răsfăț delicios.

Ingrediente:

• 1 lingura. orez + 2 linguri. apă
• 800 g carne de porc
• 2 cepe
• 1 morcov
• 3 linguri. sos de rosii
• 100 ml smantana
• 3-4 buc. frunză de dafin
• Sare, piper negru și ierburi după gust

Metoda de gatire:

1. Orezul trebuie fiert până se înmoaie. Dacă aveți un multicooker, îi puteți „încredința” această sarcină deloc dificilă.
2. Trecem carnea de porc printr-o mașină de tocat carne și o transformăm în carne tocată. Puteți folosi un blender.
3. Curatam si spalam legumele. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal.
4. Adăugați orezul fiert și puțin mai mult de jumătate din legumele prăjite în carnea de porc tocată. Amestecați bine umplutura de sarmale până la omogenizare completă. Nu uitați să adăugați sare, piper negru și ierburi după gust.
5. Pune apa la fiert intr-o cratita si lasa varza in ea timp de 10 minute. După aceasta, dezasamblam varza în frunze. Dacă există vene groase pe frunze, pur și simplu tăiați-le cu un cuțit.
6. Înfășurați o porțiune mică de umplutură în fiecare frunză.
7. Adăugați smântână și sos de roșii la prajitura de legume rămasă. Adăugați apă și aduceți la fierbere.
8. Puneti sarmale intr-o cratita si turnati sosul rezultat de legume, smantana si pasta de rosii. Dacă nu este suficientă apă, adăugați astfel încât să acopere complet sarmale. Adăugați puțină sare după gust.
9. Dam sarmale la cuptor pentru 2 ore. Temperatura de gatire 180C.

Sarmale umplute cu cartofi la cuptor

Este timpul să vă povestesc despre o rețetă de sarmale, în care cartofii joacă rolul principal. Combinația tuturor ingredientelor este destul de standard pentru o astfel de rețetă, dar totuși cartofii adaugă acel gust care uneori lipsește atât de mult.

Ingrediente:

• 1 varză (1 kg)

Umplere:

• 6 cartofi
• 400 g ciuperci fierte (poloneză)
• 1 ceapă
• 3-4 crengute de patrunjel
• 1 lingura ierburi aromatice
• 1 lingura khmeli-suneli
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Alimentare cu combustibil:

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 150 g smantana
• 3 linguri. l. sos
• 2-3 foi de dafin
• 1 lingura. apă
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

1. Se spală cartofii și se fierb în apă cu sare până se înmoaie.
2. Se lasa sa se raceasca si apoi se indeparteaza pielea. Trei pe răzătoarea grosieră.
3. Spalam ciupercile fierte. Curățăm și tăiem ceapa. Prăjiți-le împreună în ulei vegetal.
4. Apoi adăugați pătrunjel tocat la cartofi împreună cu ierburi și condimente. Amestecați bine umplutura, fără a uita să adăugăm sare.
5. Să trecem la realimentare. Curățați și tocați legumele (trei morcovi, tocați ceapa). Se prăjește într-o tigaie până se fierbe, apoi se adaugă smântână, sosul și foaia de dafin.
6. Se prajesc 2 minute si se adauga sare si apa. Lasă dressingul să fiarbă și oprește-l.
7. Se fierbe varza la abur timp de 10 minute si se despart in frunze. Punem umplutura de cartofi in fiecare frunza si invelim rulada de varza.
8. Punem toate sarmale pe fundul cratiței, punem deasupra dressingul și umplem cu apă. Nu uitați să adăugați sare.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 180C pentru 40 de minute.

Sarmalele leneșe la cuptor

Pentru toți leneșii, există sarmale leneșe, așa spune fratele meu. Principala trăsătură distinctivă este că nu va trebui să dezasamblam varza în frunze, ci mai degrabă să o tocăm fin.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc
• 200 g orez
• 2 cepe mari
• 1-2 morcovi
• 400-500 g varză (varza trebuie să fie aproximativ jumătate din volumul de porc și orez)
• Sare si piper negru dupa gust

Pentru realimentare:

• 2 linguri. lapte (apa)
• 1 lingura. suc de rosii (poate fi inlocuit cu 2-3 linguri sos de rosii)
• 100 g smantana
• Sare, piper, ierburi după gust

Metoda de gatire:

1. Gătirea legumelor. Se toacă mărunt varza, se rade morcovii și se toacă ceapa.
2. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă ușor cu sare. Se amestecă cu carnea de porc tocată, se adaugă ceapa, morcovii, varza și ou. Se amestecă toate produsele până la omogenizare completă.
3. Din masa rezultată formați bile și scufundați-le în făină.
4. Prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui pentru ca sarmalele leneșe să se „prindă” și să se rumenească puțin.
5. Acum să pregătim dressingul. Se amestecă smântâna, sucul de roșii și laptele.
6. Adăugați sare, piper și ierburi după gust și amestecați din nou.
7. Puneți sarmale într-o cratiță și turnați sosul rezultat. Ar trebui să acopere complet sarmale. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă.
8. Se da la cuptor, preincalzit la 180C, si se fierbe sarmale 40 de minute din momentul in care sosul fierbe.

Sarmale umplute cu ciuperci la cuptor

O versiune dietetică a sarmale, în care în lista tradițională de ingrediente înlocuim carnea cu ciuperci poloneze prăjite și porcini. Fanilor mâncărurilor cu ciuperci ar trebui să le placă această combinație.

Ingrediente:

• 1 lingura. ciuperci poloneze uscate și porcini
• 1 morcov
• 2 cepe
• 1 lingura. orez
• 1 cap de varză
• 200 g smantana
• 2-3 linguri. pasta de tomate
• Piper negru
• Frunza de dafin

Metoda de gatire:

1. Înmuiați ciupercile în apă peste noapte. Dimineața se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați ciupercile finite în bucăți mici.
2. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Se prăjește în ulei de floarea soarelui până se fierbe.
4. Se amestecă ½ ceapă cu morcovi, orez și ciuperci, se amestecă.
5. Adăugați smântână și pasta de roșii la morcovii și ceapa rămase. Puteți adăuga puțină apă. Aduceți la fierbere și opriți.
6. Se fierbe varza în apă clocotită și se despart în frunze.
7. Asezati umplutura pe frunza de varza, inveliti-o si puneti-o intr-o cratita.
8. Deasupra puneți a doua parte de morcovi și ceapă și turnați apă clocotită pentru a acoperi toate sarmale. Se adauga sare dupa gust, se adauga frunza de dafin.
9. Se da la cuptor la 180C pentru 40 de minute.

Acum știi cum să gătești sarmale la cuptor. Poftă bună!

Sarmalele la cuptor sunt un preparat excelent pentru fiecare zi, pe care toți bucătarii începători, fără excepție, îl pot pregăti. În sfârșit, vreau să dau câteva sfaturi:

• Nu vă fie teamă să experimentați cu dressing-uri și sosuri și nu rămâneți doar cu opțiunile pe care le-am sugerat;
• Varza tânără este cea mai potrivită pentru gătit, așa că atunci când o cumpărați într-un magazin sau piață, acordați atenție acestei nuanțe;
• Sarmalele umplute, precum găluștele, pot fi pregătite pentru utilizare, trebuie doar să le congelați la congelator până la momentul potrivit;
• Extindeți-vă arsenalul de umpluturi, nu vă opriți la clasicele sub formă de carne tocată de porc și ciuperci.