Popularitatea creveților mari crește în fiecare zi. Acest lucru poate fi explicat nu numai prin gustul unic, oarecum dulce, al acestor crustacee, ci și prin beneficiile lor incredibile. Carnea de creveți conține proteine ​​sănătoase, vitaminele B, E, PP, C, H, iod, acid omega-3 valoros, calciu și multe alte substanțe necesare organismului uman.

Aceasta este o delicatesă preferată de mulți gurmanzi și pentru că are un conținut scăzut de calorii și nu conține absolut deloc grăsimi. Prin urmare, puteți mânca creveți fără să vă temeți că acest lucru vă poate afecta ulterior silueta. În ceea ce privește gustul, mâncărurile cu creveți sunt poate pe locul doi după carnea de crab. Dacă respectați toate regulile și secretele gătitului, puteți crea din aceste fructe de mare un preparat care vă va surprinde plăcut atât gospodăria, cât și oaspeții.

Cinci secrete pentru a alege produsul potrivit

Atunci când alegeți creveții, ar trebui să vă ghidați anumite recomandari.

1. Dați preferință creveților proaspeți congelați. Ca ultimă soluție, luați cele congelate (cu condiția ca greutatea specifică a gheții să nu depășească 5% din greutatea creveților înșiși).
2. Citiți cu atenție etichetarea. Producătorul trebuie să marcheze pe ambalaj 2 numere separate printr-o fracțiune. Ele indică numărul de crustacee la 1 kg. Creveții aparțin unei subspecii de artropode tropicale care trăiesc în ape calde. În lungime, sunt mult mai mari decât „frații” lor din Atlantic care trăiesc apa rece. În medie, 1 kg poate conține de la 30 la 10 crustacee.
3. Atenție la cozile creveților. Ar trebui să fie rotunjite. Aceasta este dovada că produsul este cu adevărat proaspăt.
4. Prezența cheagurilor de zăpadă și a bucăților de gheață indică faptul că moluștele au fost dezghețate și apoi recongelate. Este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unei astfel de delicatese.
5. Culoarea crustaceului este, de asemenea, importantă. Capul maro indică faptul că este fertilizat, iar carnea sa are suplimentar calitati utile. Culoarea neagră indică faptul că persoana a fost bolnavă sau răsfățată în timpul procesării și transportului.

Nu uitați că cu cât crustaceele sunt mai mari, cu atât carnea este mai suculentă și mai gustoasă.

Subtilități ale gătitului de creveți pentru manechine

Pentru ca în timpul procesului de gătire carnea de creveți să nu-și piardă proprietăți unice, este necesar să se urmeze o anumită tehnologie.

1. Cel mai bine este să dezghețați creveții în 2 loturi. Mai întâi trebuie plasate în compartimentul principal al frigiderului. După ceva timp, le puteți scoate și le puteți lăsa să se dezghețe la temperatura camerei. Accelerați acest proces prin cuptor cu microunde este interzis. După dezghețarea completă, clătiți fructele de mare sub jet de apă.
2. Aceste crustacee pot fi gătite fie în forma lor purificată, fie cu coaja lor. În acest din urmă caz, carnea lor va deveni oarecum mai suculentă și mai fragedă.
3. Înainte de prăjire, se recomandă marinarea artropodelor pentru a obține un gust mai rafinat. Acest lucru trebuie făcut timp de cel puțin un sfert de oră.
4. Creveții necurățați se prăjesc la foc mediu timp de cel mult 10 minute. Crustaceul finit își pierde transparența și se ondulează.
5. Pentru a face fructele de mare prăjite mai fragede, ulei vegetal poate fi inlocuit cu crema.

Rețete dovedite

Există nenumărate rețete pentru a găti creveți necurățați în coajă. Să ne uităm la cele mai populare și opțiuni simple. Aducerea lor la viață nu va fi dificilă atât pentru „profesionisti”, cât și pentru „maniști” în gătit.

Cu usturoi

Pentru a prepara aceasta delicatesa veti avea nevoie de: creveti nedecojiti (1 kg), 4-5 catei de usturoi, rozmarin, ulei vegetal pentru prajit, sare si piper dupa gust.

Adăugați rozmarin și usturoi tocat într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Se prăjește până la două minute pentru a da timp uleiului să absoarbă aroma condimentelor. Apoi întindeți creveții dezghețați într-un singur strat. Dacă tava este mică, este mai bine să mai faceți câteva treceri mai târziu. Trebuie să gătiți până la 10 minute până când creveții își pierd transparența. Creveții gata prăjiți trebuie transferați într-un castron, ornați cu ierburi proaspete și serviți.

Cu lămâie

Pentru a pregăti rapid un astfel de aperitiv delicios, ar trebui să luați: creveți (1 kg), 4 căței de usturoi, lămâie (1 bucată), o grămadă de pătrunjel, 2 linguri. l. ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Se toaca usturoiul si patrunjelul. Lămâia se taie felii. Puneți creveții într-o tigaie încălzită cu ulei. După 3 minute trebuie să adăugați usturoiul preparat, pătrunjelul și lămâia. Toate ingredientele trebuie amestecate, sare și piper. În 10 minute vasul va fi gata. Fructele de mare sunt frumos așezate pe un fel de mâncare. Pentru a adăuga mai multă aromă, le puteți stropi cu suc de portocale sau de lămâie.

Cu aromă asiatică

Daca vrei varietate, poti alege o reteta fara usturoi. Pentru gătit veți avea nevoie de: jumătate de kilogram de creveți, ceapa verde, ulei vegetal pentru prăjit, 2 linguri. l. supă de pui, 1 linguriță. sos de soia, sare si piper dupa gust.

Creveții necurățați se pun într-o tigaie încălzită cu ulei. Se adauga sare si piper dupa gust, precum si supa de pui. Se prăjește timp de 10 minute la foc mediu. Creveții finiți se pun pe o farfurie, se asezonează cu sos de soia și se ornează cu ceapă verde.

Creveții prăjiți pot fi numiți pe bună dreptate o delicatesă gourmet. Dintre numeroasele rețete diferite, fiecare poate alege o opțiune potrivită gustului său. Iar simplitatea și ușurința pregătirii devin bonusuri plăcute pentru orice gospodină.

Pentru a afla cum să gătiți creveți prăjiți cu usturoi în coajă, urmăriți videoclipul de mai jos.

Creveții prăjiți sunt un fel de mâncare picant și neobișnuit, care vă poate lumina și diversifica perfect meniul de zi cu zi sau de sărbători. Acest produs are excelent proprietăți benefice– conțin o cantitate mare de vitamine, micro și macroelemente și mulți nutrienți. Din acest motiv, acest produs trebuie consumat de cel puțin câteva ori pe lună.

Cu toate acestea, mulți nici măcar nu știu să le gătească gustoase și corecte. Dar nu vă supărați, este ușor și simplu! Principalul lucru este să alegeți și să pregătiți corect creveții. Deci, să ne uităm mai întâi la regulile de selecție și abia apoi să trecem la rețetele de gătit în sine.

Cum și care să alegi creveții pentru prăjit

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să alegeți creveții potriviți. Următoarele reguli de selecție vă vor ajuta în acest sens:

• Vă rugăm să rețineți înainte de a cumpăra aspect crevetă. Trebuie să aibă aceeași culoare. În plus, ar trebui să aibă o coajă strălucitoare și o coadă care este ondulată sub formă de cârlig;
• Să nu credeți că culoarea închisă a capului este un semn de prospețime. Totul este complet diferit: o culoare verzuie indică faptul că creveții au consumat plancton în timpul vieții, maro - că este o femelă care este gata să depună icre;
• De asemenea, merită să fiți atenți la data de expirare a produsului. Să nu credeți că dacă un produs este înghețat, nu se va strica;
• Creveții mari trebuie decojiți;
• Creveții tratați termic se găsesc mai des pe rafturile magazinelor decât cei proaspăt congelați. Diferența lor este de culoare - cele tratate termic sunt roz, iar cele proaspete sunt gri.

Creveți prăjiți cu usturoi

• O jumătate de kilogram de creveți;
• Căței de usturoi – 4 bucăți;
• O jumătate de lămâie;
• 100 de grame de unt;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

• Fructele de mare congelate trebuie scoase din frigider și dezghețate la temperatura camerei;
• În continuare, fructele de mare trebuie să fie uscate și curățate de coajă;
• Caței de usturoi se curăță de coajă și se toacă mărunt cu un cuțit;
• Adăugați bucăți de usturoi în fructe de mare și frecați-l bine cu amestecul de usturoi;
• Tăiați lămâia în două părți, stoarceți zeama dintr-o parte și turnați-o peste creveții cu usturoi;
• Apoi trebuie sărate, piperate și amestecate bine;
• Se lasa totul in marinada 15-20 de minute pentru ca totul sa fie bine marinat;
• Se pune o tigaie pe foc, se adauga untul si se incinge;
• Se stoarce bine crevetii din marinata si se pun pe ulei incins;
• Prăjiți-le pe toate părțile aproximativ 10 minute, până se rumenesc;
• După aceasta, puneți totul pe o farfurie și serviți, mai întâi se decorează cu crenguțe de mărar și pătrunjel.

Rețetă de friptură de porc care vă va ajuta atunci când aveți nevoie să serviți ceva ca garnitură.

Kebab de porc cu marinată de kefir. Citiți mai departe pentru cele mai interesante combinații pentru marinată.

Această supă simplă este ușor de făcut, iar chiftelele din ea o vor face mai suculentă și mai aromată. Citiți cum să gătiți acest fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Fructe de mare prajite cu usturoi si sos de soia

• Creveți tigru congelați – jumătate de kilogram;
• 150-200 ml sos de soia;
• 5 catei de usturoi;
• Unt;
• o lămâie;
• Măsline – 6 bucăți;
• Câteva crenguțe de busuioc;
• Puțină sare;
• Piper negru măcinat.

1. Creveții trebuie spălați bine. Nu pot fi decongelate, ci imediat prajite congelate;
2. Pune untul intr-o tigaie adanca si pune pe aragaz;
3. Imediat ce untul se topește, puneți crustaceele congelate pe el și prăjiți. În timpul procesului de prăjire, acestea trebuie amestecate pentru a nu se arde;
4. Lămâia trebuie clătită și tăiată în felii. Tăiați cercurile în 4 părți. Merită să ne amintim că nu este indicat să prăjiți creveții prea mult timp, deoarece aceștia devin cauciuc și își pierd tot gustul. Din acest motiv facem totul rapid;
5. Apoi adăugați lămâia în fructele de mare și amestecați bine cu o spatulă de lemn;
6. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Ele pot fi, de asemenea, stoarse printr-o presă;
7. Turnați sosul de soia într-un bol, puneți bucăți de usturoi acolo și amestecați bine până se omogenizează;
8. După aceasta, turnați amestecul de usturoi-soia într-o tigaie și fierbeți totul în acest amestec timp de câteva minute;
9. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați bine;
10. Este de remarcat faptul că sosul de soia în sine este sărat, așa că ar trebui să adăugați cât mai puțină sare;
11. Se fierbe totul aproximativ 10 minute și se scoate de pe aragaz;
12. Puneți crenguțele de busuioc și câteva felii de lămâie pe marginea farfuriei, puneți creveții în centru și turnați peste sosul de soia. De asemenea, decorăm totul cu măsline.

Creveti prajiti in coaja cu usturoi si unt

• Creveți proaspeți congelați – 1 kilogram;
• unt - 100 de grame;
• Căței de usturoi – 3-4 bucăți;
• Smântână groasă – 200 ml;
• Mărar – 3-4 crenguțe;
• Sare și piper negru măcinat.

1. Fructele de mare trebuie dezghețate și capul îndepărtat. Toată carnea trebuie să rămână în coajă;
2. Se pune untul intr-o tigaie adanca, se pune pe aragaz si se incinge;
3. Imediat ce untul se topește, puneți crustaceele pe el și prăjiți pe toate părțile timp de 5-7 minute;
4. Apoi, umpleți totul cu smântână și fierbeți;
5. Între timp, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit;
6. Adăugați usturoiul tocat mărunt în sosul cremos și amestecați;
7. Mararul trebuie tocat marunt si pus in amestecul cremos de usturoi. Se fierbe totul aproximativ 7 minute;
8. După aceasta, scoateți toți creveții pe o farfurie și fierbeți sosul cremos până se îngroașă;
9. Apoi udă bine fructele de mare sos de smântânăși amestecați;
10. Punem totul sub forma de slide si il servim pe masa.

Scoici de mare prajit cu usturoi si lamaie

Componente de care veți avea nevoie:

• O jumatate de kilogram de creveti tigru, decojiti in prealabil;
• Căței de usturoi – 5-6 bucăți;
• O lămâie mare;
• ulei de măsline – 100 ml;
• unt - 100 de grame;
• Sare si condimente.

1. Dacă aveți fructe de mare congelate, trebuie să le dezghețați încet. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l așezați pe raftul de jos al frigiderului peste noapte. După dezghețare, clătiți-l bine și uscați-l pe un prosop de hârtie;

• Se curata coaja de la lamaie si se toaca marunt cu un cutit;
• Stoarceți bine sucul din pulpă într-un bol separat;
• Curatam cateii de usturoi si ii tocam marunt cu un cutit se mai pot freca si cu razatoarea fina sau se stoarce prin presa;
• Apoi, turnați ulei de măsline într-o tigaie cu o bază grea și puneți-l pe aragaz. Incalzeste-te bine;
• Se pune apoi o bucată de unt în uleiul de măsline și se topește până la lichid;
• Puneți creveții în ulei încins și prăjiți timp de 3-4 minute. De asemenea, trebuie sărate;
• De îndată ce încep să devină roz la margini, trebuie să fie răsturnate pe cealaltă parte și stropite cu usturoi tocat;
• Prăjiți totul pentru aproximativ 3-4 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel nu vor fi gustoase;
• După aceasta, stingeți focul, adăugați în tigaie coaja de lămâie tocată și turnați zeamă de lămâie;
• Apoi serviți imediat.

Creveți cu usturoi și condimente: rețetă de bere

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un kilogram de creveți;
• suc de lamaie – 100 ml;
• Condimente – mărar, sare și piper negru măcinat;
• Ulei vegetal.

1. Creveții trebuie dezghețați și spălați bine. De asemenea, ar trebui să fie uscate bine pentru a face acest lucru, așezați-le pe șervețele de hârtie;
2. Apoi, puneți crustaceele într-o cană adâncă, turnați peste zeamă de lămâie, sare, piper și stropiți cu mărar uscat;
3. Se lasa in marinata jumatate de ora sa fie bine marinate;
4. După aceasta, turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Ar trebui să adăugați mai mult ulei, astfel încât să acopere creveții la prăjit;
5. Pune fructele de mare pe ulei incins si se prajesc 3-4 minute;
6. Puneți creveții gata și serviți cu bere.

• În timpul gătirii, creveții nu trebuie să fie prăjiți mult timp, altfel vor deveni cauciuc și fără gust;
• Ele pot fi marinate înainte de a fi gătite. Acest lucru va adăuga sucul și aromă;
• Se pot consuma cu orice sos, cum ar fi roșii sau smântână.

Acum puteți pregăti singur această delicatesă. Se pare că nu este nimic greu sau supranatural în asta. Totul este ușor și simplu! Pregateste acest fel de mancare si rasfata-i pe cei dragi!

Creveți - cuvântul în sine este deja atât de gustos încât doriți să-i gătiți rapid și să-i mâncați imediat. Ei bine, doar că uneori, cu o ocazie specială, îl pui într-o salată sau îl adaugi în paste. Dar prăjiți? Și chiar și în sos de soia, care este capabil să egaleze instantaneu chiar și un gust strălucitor, ca să nu mai vorbim de creveți delicati. Dar iată. Astăzi am făcut creveți prăjiți cu usturoi în sos de soia.

A ieșit atât de delicios încât aproape ne-am înghițit limba. Gustul creveților sub atacul condimentelor nu numai că nu a dispărut, ci, dimpotrivă, s-a dovedit a fi subliniat. Și totul pentru că prăjirea este foarte rapidă, iar sosul este glazurat. Nu are timp să înmoaie creveții, așezându-se pe exterior și formând o crustă crocantă. Am regretat că am făcut atât de puțin. În cinci minute nu a mai rămas nici măcar un creveți. Am scos rețeta din fotografie din motive pur estetice. Uneori parcurg ceea ce am filmat acum un an sau doi și revin astfel de amintiri încât nu mă pot abține să-l gătesc din nou.

Ingrediente

• 30 de creveți (mari),
• 2 catei de usturoi,
• 2 linguri. linguri de sos de soia,
• 2 lingurite zahar,
• 50 ml ulei vegetal

Pregătirea

1. Deci, am creveți tigru congelați fierți, pe care soțul meu i-a cumpărat la vânzare de la cel mai apropiat hipermarket alimentar. Dacă creveții tăi nu sunt fierți, ci verzi, atunci vor exista unele diferențe în preparare, dar în general sunt minime. Creveții trebuie dezghețați în apă rece. Acest lucru durează de obicei aproximativ două ore dacă schimbați apa din când în când.
2. În acest fel, trebuie să curățați creveții mari pentru un aperitiv fierbinte. Mai întâi, separăm capul și apoi începem să scoatem coaja care se desprinde în astfel de inele. Nu atingem ultimul inel cu coada. Apoi vom lua un creveți pentru el și-l vom pune direct în gură. Pentru creveții verzi, trebuie să tăiați și firul intestinal care se află pe burtă, deoarece poate conține alge. Cele fierte-congelate de obicei nu au nimic acolo. Dar dacă observați o dungă verde, trageți-o ridicând-o cu un cuțit.
3. Luați o tigaie mai mare. Se toarnă ulei, se taie usturoiul. Mare, în cercuri. Îl prăjim în ulei și apoi îl scoatem și îl aruncăm. Pentru creveți, avem nevoie doar de o aromă de usturoi, care se va transfera complet în ulei, dar nu avem nevoie deloc de amărăciune.
4. Turnați sosul de soia într-o vinete mică. Adăugați și zahăr acolo. Amesteca. Mai întâi vor fi pastele, apoi un sos mai subțire. Iată-l.
5. Se toarnă creveții în ulei de usturoi. Setați căldura pe aragaz la mediu. Se toarnă sosul peste creveți. Și începem să ne amestecăm, cu sârguință, cu pasiunea. Scopul nostru este să ne asigurăm că sosul acoperă rapid toți creveții în timpul procesului de prăjire. Le distribuim astfel incat sa se intinda pe tava intr-un singur strat.
6. Vei vedea cum sub influenta temperatură ridicată creveții sunt ondulați în inele delicioase. După trei minute, începem să întoarcem creveții, trecând de la centru, unde s-au încălzit mai mult, spre margini. Puteți face rocaje separate schimbând mai multe exemplare prăjite cu altele mai puțin prăjite. Încă două minute și gata.

Creveții prăjiți sunt pur și simplu un fel de mâncare divin! Se poate servi singur cu orice băutură alcoolică, folosită la decorarea salatelor, sau ca adaos la tot felul de gustări.

In orice varianta, crevetii prajiti sunt considerati o delicatesa si sunt deliciosi, mai ales cand se adauga sos de soia.

Creveți prăjiți în sos de soia - principii generale de gătit

Puteți folosi absolut orice creveți pentru prăjit. Se prepară decojite sau întregi în coajă cu cap, uneori fără. Totul depinde de reteta folosita. Este important să clătiți bine moluștele; asigurați-vă că îndepărtați tubul negru, adică intestinele. Apoi, produsul este marinat în sos de soia sau imediat prăjit. De obicei, într-o tigaie cu ulei. Dar poți folosi un grătar.

Ce mai adaugă ei:

usturoi, ceapă;

suc de lamaie;

miere sau zahăr;

Diverse condimente, ierburi uscate sau proaspete.

Veți avea nevoie de ulei pentru prăjit. Cantitatea de obicei nu este indicată în rețete, deoarece creveții pot fi gătiți într-o tigaie abia unsă sau prăjiți. Prima opțiune vă permite să obțineți un fel de mâncare mai puțin gras, iar când utilizați a doua metodă puteți obține o crustă crocantă, maro aurie pe toate părțile.

Crevetii se servesc caldi sau reci, decorati cu ierburi, si pot fi asezati imediat pe foi de salata verde. Roșii, castraveți proaspeți și ardei gras.

Creveti prajiti in sos de soia in ulei

Cea mai simplă rețetă de creveți prăjiți în sos de soia. Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru a face această gustare minunată. După această rețetă se prepară o scoică în coajă, dar fără cap.

Ingrediente

10-12 creveți mari proaspeți;

150 ml sos de soia;

Orice ulei.

Pregătirea

1. Spălăm creveții mari, tăiem capul fiecăruia, nu va fi de folos.

2. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură de-a lungul abdomenului, dar nu adânc. Este necesar pentru ca sosul să sature mai bine creveții.

3. Procesați toți creveții astfel și aruncați-i într-un castron.

4. Adăugați sos de soia. Nu mai este nevoie de nimic. Amesteca. Se lasă la marinat timp de cincisprezece minute. Puteți prăji creveții mai devreme, dar nu va fi la fel de gustos.

5. Turnați un strat subțire de ulei în tigaie, sunt suficienți trei milimetri. Porniți aragazul. Incalzeste-te bine.

6. Scoateți creveții din bol și scuturați sosul pentru a evita orice stropire. Se pune pe o tigaie incalzita.

7. Prăjiți creveții aproximativ cinci minute pe o parte. Apoi întoarceți-l cu grijă și rumeniți și cealaltă parte.

8. Asezati crevetii prajiti roz pe o farfurie si serviti ca gustare cu bere sau alte bauturi, ca adaos la diverse preparate.

Creveti prajiti in sos de soia cu usturoi si lamaie

Marinada de creveți se prepară folosind trio-ul popular: sos de soia, usturoi proaspăt și suc de lămâie, care se potrivește bine și cu fructele de mare. Cel mai bine este să folosiți unt sau ulei de măsline pentru prăjit. Acest fel de mâncare este făcut din crustacee decojite.

Ingrediente

700 de grame de creveți tigru;

50 g sos de soia;

1 buchet de verdeata;

1-2 catei de usturoi proaspat;

Ulei pentru prăjirea creveților;

Piper optional;

20 ml suc de lamaie.

Pregătirea

1. Creveții trebuie curățați de coajă, facem acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora corpul. Dacă produsul a fost înghețat, lăsați-l să se dezghețe mai întâi. Nu uitați să îndepărtați vena intestinală.

2. Tăiați usturoiul decojit foarte fin, adăugați-i piper negru sau roșu, turnați suc de lamaie si apoi adauga sos de soia. Amestecați bine marinada.

3. Puneți creveții, amestecați și lăsați la marinat aproximativ treizeci de minute. Este indicat să amestecați periodic, deoarece sosul se va scurge pe fundul vasului.

4. Topiți untul sau turnați puțin ulei de măsline în tigaie.

5. Întindeți creveții, încercând să nu adăugați prea multă marinată. Se prăjește până devine maro auriu, dar nu mai mult de cinci minute. Deoarece carcasa este curățată, produsul este ușor de suprauscat, acesta va deveni tare și uscat.

6. Puneți creveții roșii pe o farfurie, stropiți cu ierburi proaspete și serviți!

Creveți prăjiți în sos de soia cu miere

Marinada de miere cu sos de soia este cu adevărat versatilă. Este potrivit pentru orice carne, carne de pasăre, pește, chiar și crustacee care se dovedesc pur și simplu delicioase în ea.

Ingrediente

300 g creveți decojiți;

1 lingura. l. miere;

70 ml sos de soia;

1 lingura muştar;

0,5 linguriță. paprika;

3 catei de usturoi;

4 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Mierea trebuie topită pentru a se putea combina cu ușurință cu celelalte ingrediente ale marinadei. Adăugați muștar, doi căței de usturoi, adăugați boia de ardei, apoi amestecați bine, turnați sos de soia.

2. Se toarnă marinada peste creveții decojiți, se amestecă și se lasă cel puțin cincisprezece minute. Mai bine pentru o oră.

3. Scurgeți creveții într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de marinată.

4. Turnați ulei de măsline în tigaie sau aruncați o bucată de unt. Încălzirea.

5. Ultimul cățel de usturoi trebuie curățat și tăiat în patru părți. Se pune într-o tigaie, se prăjește până se rumenește, se scoate și se aruncă.

6. Puneți toți creveții deodată în tigaie. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc. Amestecați constant, deoarece mierea le poate provoca arderea.

7. Se aseaza pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde.

Creveti prajiti in sos de soia cu ceapa

Creveții prăjiți în sos de soia cu ceapă pot fi serviți cu garnituri, de ex. orez fiert. Ele pot fi, de asemenea, un plus grozav pentru pastele italiene. Ierburile uscate sunt folosite pentru pansament. Te poți limita la mărar și pătrunjel, dar și oregano se va potrivi perfect în acest fel de mâncare.

Ingrediente

250 g creveți decojiți;

1 ceapă mare;

50 ml sos de soia;

0,5 lămâie;

0,5 lingurite ierburi uscate;

0,3 linguriță. piper negru;

Ulei de măsline.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în cuburi. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați legumele și prăjiți la foc mediu până devin translucide.

2. Puneți creveții și prăjiți împreună cu ceapa pentru câteva minute. Apoi stoarceți imediat suc de lămâie peste ele. Se amestecă. Există o rețetă similară cu vinul alb. Puteți turna o băutură alcoolică peste crustacee, apoi le evaporați.

3. Combinați sosul de soia cu condimentele, adăugați ierburi și amestecați.

4. Turnați sos de soia peste creveții prăjiți, gătiți încă două minute, transferați din tigaie pe o farfurie.

Creveți picante prăjiți în sos de soia la grătar

Rețetă de marinată pentru gătit creveți la grătar. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat, nu este nevoie să curățați crustaceele. Pe langa un gratar adevarat, poti folosi orice gratar electric sau tigaie canelata.

Ingrediente

500 g creveți mari;

120 ml sos de soia;

1 ardei iute iute;

3 catei de usturoi;

0,3 linguriță. ghimbir măcinat;

0,5 lămâie;

Ulei de măsline;

1 lingura zahăr sau miere.

Pregătirea

1. Tăiați usturoiul în bucăți sau felii subțiri, amestecați cu zahăr, adăugați-i ghimbir uscat măcinat. Puteți folosi și rădăcină proaspătă. În acest caz, trebuie curățat și frecat.

2. Adăugați ardeiul iute tocat foarte fin, amestecați, turnați sosul de soia în marinadă și stoarceți zeama de lămâie. Dacă citricele sunt mici, atunci folosiți-le întreg.

3. Spălați creveții. Nu este nevoie să tăiem nimic, dar facem o incizie de-a lungul cochiliei și scoatem intestinele.

4. Scufundați creveții în marinată și frecați bine cu mâinile, astfel încât sosul să sature cât mai bine crustaceele.

5. Se lasă la marinat o oră, dar poate fi mai lungă.

6. Pregătiți grătarul sau grătarul, sau pur și simplu puneți o tigaie pe aragaz și încălziți-o.

7. Scoateți crustaceele din marinadă și stropiți cu ulei de măsline.

8. Puneți creveții pe grătar și gătiți până se rumenesc. Dacă se folosesc crustacee mici, acestea pot fi înșirate în prealabil pe o frigărui de lemn, ceea ce va face gătitul mai convenabil.

Creveti prajiti in sos de soia cu rosii

Reteta de creveti rapiti prajiti in sos de soia. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie și de roșii coapte, puteți lua chiar și soiuri acre, crustaceele adoră acest lucru.

Ingrediente

250 g creveți decojiți;

3-4 roșii;

5 catei de usturoi;

70 ml sos de soia;

Verdeturi, ulei.

Pregătirea

1. Nu trebuie să marinați nimic în prealabil, dar va trebui să îndepărtați coaja de pe roșii. Puneți-le în apă clocotită timp de un minut, răciți și îndepărtați tot ce nu este necesar. Tăiați în cercuri sau felii, aruncați sigiliul în locul unde este atașată tulpina.

2. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici, dar îl puteți rade sau trece printr-o presă.

3. Se încălzește uleiul, se adaugă creveții, se prăjesc la foc iute timp de un minut.

4. Turnați în sos de soia.

5. Presărați deasupra usturoi tocat anterior și întindeți imediat roșiile. Le puteți adăuga sare și piper, dar nu mult, deoarece sosul de soia conține sare.

6. Acoperiți tigaia, reduceți focul și fierbeți totul împreună timp de 5-7 minute.

7. La servire, scoateți totul împreună cu o spatulă și întoarceți-l astfel încât creveții să fie deasupra. Completam vasul cu ierburi.

Dacă creveții au fost înghețați, este important să-i dezghețați corespunzător. Nu vă grăbiți să folosiți un cuptor cu microunde sau apă caldă, acest lucru nu poate decât să strice fructele de mare. De asemenea, nu trebuie să umpleți creveții fără ambalaj cu apă rece, ceea ce va elimina aroma și gustul. Cel mai bine este să-l lași la frigider câteva ore.

Creveții vor arăta impresionant dacă, la servire, îi stropiți cu semințe de susan și adăugați felii de lămâie.

Dacă nu este posibil să prăjiți creveții pe aragaz într-o tigaie, atunci puteți folosi un aragaz lent. De asemenea, scoica se coace perfect la cuptor cu orice sos, dar temperatura trebuie setata la minim 200 de grade iar vasul nu trebuie tinut foarte mult timp.

Fructele de mare ocupă întotdeauna un loc special în dieta noastră, deoarece fructele de mare au nu numai o varietate de gusturi, ci și beneficii mari. Dacă nu știi ce fructe de mare să alegi, atunci rețeta de prăjire a creveților într-o tigaie este pentru tine, deoarece acest produs conține multe proteine ​​naturale, care sunt necesare pentru sănătatea fiecăruia dintre noi.

Mulți oameni, conform tradiției, fierb locuitorii acvatici, dar sunt mult mai gustoși când sunt prăjiți pentru a fi siguri de asta, încercați să le prăjiți măcar o dată;

Reteta de creveti prajiti cu usturoi in coaja

Ingrediente

• — 1 kg + -
• - pentru prajit + -
• - 3-4 cuișoare + -
• — 3 ciupituri sau dupa gust + -
• Rozmarin - 1/2 linguriță. + -

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Puteți prăji creveții sub orice formă: atât în ​​coajă, cât și curățați, dar în primul caz fructele de mare devin mai suculente, deoarece coaja îi protejează în mod fiabil de evaporare. propriul suc crustacee

În plus, prăjirea creveților în coajă este mult mai convenabilă și mai rapidă, deoarece nu trebuie să-i curățați, trebuie doar să-i aruncați într-o tigaie încălzită și să-i gătiți corespunzător împreună cu condimentele.

1. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, se pune usturoiul tocat mărunt pe fundul fierbinte. Se stropește cu rozmarin și se prăjește 2-3 minute.
2. În continuare, puneți creveții în tigaie și începeți să-i prăjiți până se rumenesc. Dacă aveți multe crustacee, atunci prăjiți-le în loturi. Fiecare porție trebuie prăjită în suficient ulei pentru ca fructele de mare să atingă consistența dorită și să dobândească un fard frumos.
3. Imediat ce cojile creveților încep să se întunece, scoateți-le imediat din tigaie și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Aceasta completează pregătirea. Cand uleiul ramas a fost scos, crevetii prajiti pot fi serviti. Această gustare este ideală cu bere, șampanie, coniac, vin roșu și alb.

Cum să prăjiți creveții decojiți într-o tigaie

În ciuda faptului că gătirea creveților în coajă oferă un rezultat mai impresionant, totuși, nu este întotdeauna posibil să-i gătiți fără coajă. Dacă prăjiți fructe de mare pentru utilizare ulterioară în salate, sosuri și alte feluri de mâncare în care consumul de creveți cu coajă este incomod, atunci crustaceele trebuie curățate.

Dar nu vă temeți că suculenta fructelor de mare preferate se va pierde dacă prăjiți corect creveții decojiți, nu vor avea un gust mai rău decât cei prăjiți în coajă.

Ingrediente

• Creveți tigru mari – 500 g;
• unt – 50 g;
• Sos de soia - dupa gust;
• Lămâie – ½ bucată;
• Sare - dupa gust;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Verdeturi (orice) - după gust.

Cum să curățați creveții pentru prăjire

Înainte de a începe să prăjiți carnea fragedă de crustacee, trebuie să curățați în mod corespunzător aceste crustacee. Nu este nimic complicat în acest proces, dar trebuie avut grijă să nu deteriorați carnea. Fiecare iubitor de fructe de mare poate curăța fructele de mare din părțile necomestibile acasă și o poate face rapid și manual.

Ca ultimă soluție, dacă apar dificultăți, puteți folosi foarfece de bucătărie sau un cuțit cu ele procesul de curățare va merge și mai rapid.

Reguli pentru curățarea creveților

1. În primul rând, smulgem picioarele și capul din carcasă. Acest lucru se poate face după cum urmează: îndoim picioarele într-un coc și le tragem ușor, ar trebui să se desprindă prima dată; Ciupim capul moluștei cu degetele și, de asemenea, îl smulgem ușor de pe corp. Dacă apar dificultăți, tăiați pur și simplu părțile inutile cu un cuțit/foarfece.
2. Apoi, scoateți coaja. Pentru a face acest lucru, glisăm mâinile pe întreaga suprafață a cochiliei, începând de la cap și terminând la coadă. Scoatem cu grijă carcasa de pe coajă, astfel încât integritatea cărnii fragede să nu fie deteriorată. Folosind foarfecele de bucătărie, decojirea creveților din coajă este și mai ușoară: tăiați cu grijă coaja lângă cap și mutați treptat cu foarfecele până la coadă. După ce tăiem coaja în jumătate, scoatem carcasa din ea și aruncăm cele două jumătăți rezultate (dacă doriți, puteți găti mai târziu bulion din ele).
3. În cele din urmă, scoatem coada din scoică ne va fi mai convenabil să gătim fără ea, dar de multe ori se lasă cozile, iar fructele de mare merg cu ele. formă terminată arata mai atractiv.

Cum să prăjiți delicios creveții decojiți în sos de soia

1. Curățăm carnea de coajă (nu este recomandat să cumpărați crustacee decojite din magazin).
2. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici și turnați-l într-un castron cu creveții.
3. Adăugați sare și piper acolo și stropiți totul cu suc de lămâie.
4. Lăsați creveții în marinadă câteva minute, astfel încât să absoarbă sucul de lămâie și condimentele parfumate.
5. Încălziți-vă unt tigaie, dupa care punem in ea crevetii aromati, storsi din zeama.
6. Prăjiți fructele de mare la foc mare în ulei pe ambele părți

Pentru un plus de picant, puteți prăji creveții direct în sos de soia. În acest scop, cu câteva minute înainte de terminarea prăjirii, se toarnă peste carcasele curățate sosul de soia preparat și se prăjește produsul în el până se fierbe, aproximativ 4-5 minute. Nu uitați să amestecați în mod constant fructele de mare.

Creveții decojiți pot fi folosiți nu numai ca o gustare independentă. Fructele de mare prăjite pot intra cu ușurință în multe feluri de mâncare: salate, găluște, rulouri, kebab și multe alte aperitive reci și calde.

Secretele delicioaselor creveți prăjiți

1. Pentru a evita greșelile și pentru a alege întotdeauna numai creveți proaspeți, acordați atenție aspectului acestora la cumpărare. O culoare roșie prea aprinsă, precum și prezența unor pete întunecate pe corpul moluștei, este un semnal periculos care poate indica faptul că produsul este stricat.
2. Dacă nu vă puteți decide câte minute să prăjiți creveții (și ar trebui să-i prăjiți întotdeauna doar la foc mare, pentru a nu-și pierde sucul și gustul), atunci iată mini instrucțiuni de gătit: creveții mici cruzi trebuie gătiți. timp de 3-4 minute, cele mari – 5-7 minute.

Dacă fructele de mare sunt fierte și congelate, este nevoie de mai puțin timp, dar numai dacă sunt decongelate în momentul prăjirii. În cazul prăjirii crustaceelor ​​congelate, va dura mai mult timp pentru ca apa să se evapore din ele.

1. În ceea ce privește dezghețarea creveților, acest lucru nu este necesar. Dacă nu este suficientă gheață pe fructe de mare, le puteți prăji fără a dezgheța. Dezghețarea este necesară atunci când există un strat gros de gheață pe creveți. Trebuie să scapi de el înainte de prăjire, altfel gheața se va topi pe foc, iar în lichidul rezultat crustaceele nu vor fi prăjite, ci fierte sau înăbușite.
2. Pentru a evita dezghețarea creveților pentru o perioadă lungă de timp, dacă este necesar, îi puteți scufunda în apă clocotită câteva secunde înainte de a le găti sau pur și simplu transferați fructele de mare într-o strecurătoare și turnați peste ele apă clocotită dintr-un ibric. Acest lucru vă va permite să dezghețați crustaceele foarte rapid, fără a le deteriora. vătămare specială gustul ei.
3. Puteti praji crevetii intr-o tigaie folosind orice tip de ulei, insa cele mai bune dressing-uri pentru preparate cu fructe de mare sunt usturoiul, smantana si sosurile iute.

Acum știți totul despre cum să prăjiți creveții într-o tigaie și să o faceți rapid și, cel mai important, gustos. Folosind cele de mai sus retete simple, vă puteți pregăti oricând gustarea caldă preferată la o remediere rapidă, chiar dacă oaspeții neaștepți sunt deja în prag.

Creveți prăjiți cu un pahar din băutura preferată - cea mai buna varianta pentru adunări prieteneşti. Încercați și, în sfârșit, nu fierbeți, ci prăjiți delicios carnea fragedă de mare - și este foarte posibil ca creveții prăjiți să-și înlocuiască rudele fierte din meniul dvs.

Poftă bună!