Pieptul de pui are multe avantaje, dar au si un dezavantaj. Pieptul este cam uscat. Pentru a îmbunătăți gustul, gospodinele bune au învățat să umple fileul cu diverse umpluturi, apoi să-l coacă în cuptor sau să-l fierbe într-o cratiță într-o tigaie.

Umplut piept de pui pregătit nu numai pentru masa festiva. Dacă timpul vă permite, pregătiți-vă fel de mâncare delicioasă pentru prânz sau cină.

Pentru informarea bucătarilor, aș dori să spun câteva cuvinte despre calitati utile carne slabă. Poate că principalul avantaj este continut ridicat veveriţă. Carnea de piept este baza dietei pentru persoanele care decid sa slabeasca supraponderali.

Pieptul este partea cea mai valoroasă a puiului, este bogat în vitamine și minerale. Rămâne doar să-l gătiți delicios și să-l serviți frumos la masă. Riglă retete pas cu pas sa te ajute. Și pentru a pregăti mâncare regal delicioasă, ia-o cu tine în bucătărie buna dispozitieși creativitate. Nu te poți descurca fără ele.

Piept umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Prezentarea originală a mâncării este deja jumătate din luptă. Un fel de mâncare preparat după această rețetă nu necesită decor suplimentar. Pieptul din aluat va deveni suculent, satisfăcător și divin de gustos.

Sosul conferă produsului finit o picantenie deosebită. Priveliștea este uimitoare, gustul este uimitor. Pregătește-te de bucurie!

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• ciupițe - 130 g;
• usturoi - 1 catel;
• brânză - 25 g;
• patrunjel - 4 crenguțe;
• aluat foietaj- 120 g;
• gălbenuș - 1 buc. (pentru acoperirea aluatului);
• smântână - 100 ml;
• muștar pastos obișnuit - 1 linguriță;
• muștar francez - 1 linguriță;
• amestec de ierburi uscate - 1 linguriță.

Tăiați ciupercile în cuburi.

Tăiați pătrunjelul și zdrobiți usturoiul sub presă.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ciupercile în ulei la foc mic până sunt fierte pe jumătate.

Adăugați piper măcinat, usturoi tocat și sare la șampioane. Continuați să prăjiți câteva minute. La sfarsitul prajirii se adauga patrunjel tocat. Se amestecă.

Răciți ciupercile, adăugați brânză rasă la ele.

Tăiați pieptul de pui pe o parte.

Compactați masa de ciuperci în buzunar. Acoperiți cu stratul superior de carne.

Întindeți aluatul gros și tăiați în fâșii suficient de mari pentru a se înfășura în jurul pieptului.

Înfășurați fileul umplut în aluat. Dati la frigider un sfert de ora.

Porniți cuptorul în avans. Puneți pachetele pregătite pe o tavă de copt. Faceți tăieturi aleatorii pentru frumusețe.

Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut și puneți vasul în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 40 de minute.

Pregătiți sosul. Adăugați în cremă semințe de muștar, o linguriță de muștar obișnuit și câteva vârfuri de condimente pe bază de plante. Amestecați bine. Lăsați amestecul să fiarbă încet.

Fierbeți sosul la foc mic până când amestecul se evaporă la jumătate. Adăugați brânza rasă și mai fierbeți câteva secunde, lăsați produsul din brânză să se disperseze. Adăugați sare dacă este necesar.

Piept de pui, umplute cu ciuperci, se serveste cu sos.

Caprese cu branza si rosii - reteta la tigaie

Dintr-un minim de ingrediente obții un preparat de acordeon suculent și gustos. Acru și gust unic de roșii preparat gata preparat va da o roșie coaptă.

Să pregătim produsele:

• piept - 2 buc.:
• brânză - 70 g;
• sos de soia- 50 g;
• condimente pentru pui, sare si piper.

Facem tăieturi verticale pe file de pui.

Pune acordeoanele de carne într-un castron. Adăugați sos de soia, piper negru măcinat, condimente pentru pui. Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.

In timp ce fileul se marina, pregatim branza si rosiile. Tăiați brânza în felii subțiri și roșiile în jumătate de cercuri.

Ungeți forma și începeți asamblarea acordeonului.

Pune o bucată de brânză și o bucată de roșie în fiecare tăietură.

Coaceți fileul timp de 20 de minute la 200 de grade.

Un fel de mâncare frumos este gata. Așezați acordeoanele pe farfurii pentru felul doi și serviți fierbinți. Poftă bună.

Umplutură cu brânză de vaci și ierburi

Aș dori să includ în selecția mea de rețete originale un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță corect. Dacă îți urmărești greutatea, notează rețetele în caietul tău de gătit. Mâncare de post cu brânză de vaci și ierburi.

Este posibil să pregătiți o a doua masă gustoasă, satisfăcătoare în doar 6 pași, și chiar din produse la buget? Da! Și așa că o bucată este suficientă pentru 2 mese? Da! Citiți rețeta.

Ingrediente:

• file - 3 buc.
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• patrunjel - cateva crengute;
• usturoi - 2-3 catei;
• brânză - 25 g;
• sare, piper - după gust.

1. Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați căței de usturoi tocați și sare după gust.
2. Taiem verdeata cu un cutit sau le macinam in blender. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Adăugați la brânza de vaci, adăugați puțină sare la amestec, amestecați.
3. Folosind un cuțit, faceți o tăietură pentru a crea o depresiune. Puneți carnea într-un bol și stropiți cu piper.
4. Pentru a decora, veți avea nevoie de o bucată de brânză, dați-o pe răzătoare medie.
5. Împărțiți cașul și masa de usturoi în 3 părți. Umpleți sânii cu amestecul pregătit.
6. Se pune semifabricatul pe o tavă de copt. Se presară cu brânză. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Buzunare de pui cu brânză și usturoi

Rețeta de buzunare delicioase de piept de pui cu umplutură de brânză și usturoi va mulțumi orice gospodină. O capodopera culinara nu necesita achizitionarea de produse scumpe. Ceea ce este în fiecare casă este suficient.

Pregătiți mâncarea pentru 2 porții:

• piept - 2 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• făină - 2 linguri. linguriţă;
• smântână - 25 g;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• sare și condimente preferate - după gust.

Tăiați fileul în două părți orizontal. Batem fiecare jumatate cu un ciocan culinar, stropind puiul cu condimente.

Puneți bucățile pregătite pe o farfurie.

Tăiați usturoiul cu un cuțit. Se presara cotletul peste carne.

Tăiați 4 felii de brânză la lățimea și lungimea corespunzătoare. Ne concentrăm pe dimensiunea feliilor de carne. Îndoiți bucățile de brânză în jumătate. Asezati branza pe o margine a pieptului si acoperiti umplutura cu cealalta margine.

Cel mai fraged piept de pui umplut cu branza este un preparat excelent pentru intreaga familie, care iti va diversifica meniul. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă și nu durează mult, ai nevoie doar de puțină îndemânare. Și experiența, după cum știm, vine doar cu practică. Așa că să pregătim piept de pui cu brânză - rulourile devin suculente și fragede.

Să luăm produsele din listă.

Separați fileul de piept, nu avem nevoie de fileuri mici. Sarați un file mare, adăugați condimente după gust (eu am folosit 4 ardei și coriandru) și bateți cu un ciocan.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, se rade brânza, se toacă mărunt mararul și se amestecă. Să adăugăm ou crudși amestecați. Este atât de simplu!

Acum vine cel mai dificil pas - împachetarea umpluturii în file. În această etapă, porniți cuptorul la 180°C.

Cred că puteți înfășura rulourile la fel de ușor ca și mine))) Vă recomand să le rulați pe hârtie de copt.

În timp ce rulezi rulourile, se topește unt. Înmuiați pieptul cu brânză pe toate părțile în unt, apoi ungeți-l bine în pesmet.

Puneti rulourile in cuptorul incalzit pe aceeasi hartie. Vom găti puiul cu brânză timp de 15-20 de minute (verificați-vă cuptorul). Pieptul de pui umplut cu branza este gata. Se lasa sa se raceasca cateva minute si se taie in bucati mici. Vă asigur că vouă și celor dragi vă vor plăcea foarte mult suculenta pieptului și frăgezimea umpluturii de brânză.

Pasul 1: Pregătiți umplutura.

Curățați usturoiul și transformați-l în pulpă folosind o presă. Brânza se măcina cu o răzătoare medie și se amestecă cu usturoiul. Se spală verdeața, se taie tulpinile groase, se toacă frunzele cu un cuțit și se adaugă la brânză și usturoi. Se amestecă toate ingredientele de umplutură cu maioneză.

Pasul 2: Pregătiți fileul.

Tăiați pielea de pe pieptul de pui și îndepărtați oasele și tendoanele scoțându-le cu grijă cu un cuțit. Clătiți fileurile întregi și uscați cu prosoape de hârtie. Faceți o fantă în mijlocul fiecărui file, dar nu tăiați. După aceasta, bucățile ar trebui să fie bătute. Pentru a face acest lucru, întindeți unul dintre ele ca pe o carte și înfășurați-l în folie alimentară, apoi folosiți un ciocan special pentru carne și repetați procedura cu restul de pui. La final, frecați fileul cu un amestec de sare și piper după gust.

Pasul 3: Coaceți piepții umpluți.

Umpleți bucățile de file finite cu o lingură din amestecul preparat de usturoi, brânză și ierburi, rulați în rulouri și fixați marginile cu scobitori.
Ungeți tava de copt în care urmează să coaceți puiul, puteți folosi și o tigaie potrivită pentru acest scop, cu ulei vegetal. Se pun piepții umpluți în vasul pregătit, se piperează din nou după gust și se unge și cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți o tavă înăuntru și coaceți 30-40 de minute, până când sunt fierte și aurii.

Pasul 4: Serviți pieptul de pui umplut.

Servește pieptul de pui umplut finit fierbinte, iar legumele coapte sau pastele fierte sunt perfecte ca garnitură. Adăugați maioneză sau alt dressing după gust.
Poftă bună!

În loc de scobitori, poți folosi și sfoară de bucătărie, pur și simplu legând sânii împreună, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.

Puteți folosi nu numai brânză tare, ci și orice altă brânză, și chiar brânză procesată, cu alte cuvinte, cea care vă place cel mai mult.

De asemenea, puteți înveli sânii în slănină.

Se ia o ceapa, se curata si se taie in bucatele mici. Spălați morcovii, îndepărtați coaja, tăiați cubulețe mici sau dați pe răzătoare grosieră. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește ușor. Adăugați legumele pregătite. Se prăjește la foc mic până se înmoaie.

Apoi adăugați varză murată. Dacă varza este prea acră, clătiți sub jet de apă și stoarceți excesul de lichid. Se fierbe la foc mic până la 10-15 minute. Se condimentează cu condimente și se stinge focul.


Clătiți verdeața de murdărie și praf și uscați cu un prosop de hârtie. Scoateți tulpinile aspre, tăiați frunzele mărunt, adăugați în varză și amestecați. Răciți umplutura.


Acum ai grijă de pieptul de pui. Îndepărtați pielea și osul coloanei vertebrale, dacă există. Clătiți bine și uscați cu un șervețel. Separați fileul mic de partea inferioară.


Luați un cuțit mic și ascuțit și faceți o tăietură longitudinală pe piept, fără a tăia în partea inferioară. Faceți tăieturi adânci în părțile laterale, având grijă să nu deteriorați integritatea. Deschide-l pentru a crea un buzunar.

Se condimentează cu sare și piper negru măcinat pe toate părțile.


Așezați-l bine umplutură de varzăîn buzunar. Bateți ușor fileul mic.


Acoperiți buzunarul cu carnea bătută, bagând-o înăuntru.


Dezghețați aluatul foietaj. Pudrați ușor tabla cu făină. Se întinde într-un strat dreptunghiular. Tăiați în fâșii lungi.


Învelire piept umplutîn fâșii de aluat care se suprapun, ca în fotografie.


Ungeți blatul cu gălbenuș de pui agitat. Se da la cuptorul preincalzit pentru 50-60 de minute la 180 de grade pana se rumenesc.


Piepții de pui umpluți copți în aluat sunt gata. Îl poți servi imediat.


Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți sânul.

Dezghețați-vă pieptul de pui pur și simplu lăsându-l la temperatura camerei pentru un timp. Apoi clătiți carnea cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie de unică folosință pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat și folosiți cu grijă un cuțit ascuțit pentru a face o fante pe lungime. Ar trebui să ajungi cu un fel de buzunar în sân, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 2: pregătiți brânza.

Împărțiți o bucată de brânză în două bucăți mari și pline. În ceea ce privește dimensiunea, un astfel de bloc ar trebui să se potrivească foarte bine într-un buzunar de pe un piept de pui.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi. Măcinați acest ingredient folosind o presă specială, răzătoarea sau pur și simplu mărunțiți-l foarte fin cu un cuțit.
Se amestecă pulpa de usturoi rezultată cu maioneză, transformând amestecul într-o masă omogenă, aromată.

Pasul 4: Umpleți pieptul de pui.

Asezonați bine pieptul de pui pe toate părțile cu sare și piper negru măcinat. Și în interiorul buzunarului, ungeți totul cu un amestec de usturoi și maioneză, apoi puneți acolo o bucată de brânză. Pentru a fi sigur, asigurați tăietura din pieptul de pui cu scobitori pentru a crea o cusătură.

Pasul 5: pregătiți pieptul de pui umplut cu brânză.

Ou de pui spargeți într-un castron și agitați și pesmet se toarnă într-un vas plat. Înmuiați fiecare piept pe rând mai întâi în amestecul de ouă și apoi în pane astfel încât să adere uniform de bucățile de carne pe toate părțile.
Încinge o tigaie la foc mare și ulei vegetal. Prăjiți piepții de pui umpluți pe toate părțile până se rumenesc, la propriu 5-6 minute din fiecare parte.


Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Puneți pieptul de pui cu crustă maro-aurie într-un vas termorezistent și coaceți la cuptor până când sunt complet gătiți, adică aproximativ 10 minute. După care deliciosul pui umplut cu brânză este complet gata de servit.

Pasul 6: Serviți pieptul de pui umplut cu brânză.

Servește imediat piepții de pui umpluți cu brânză, cât sunt încă fierbinți. Completează-le sos de rosii sau maioneză, sau super sos, care este un amestec de ketchup și maioneză. Oricum, cred că știi ce ar trebui să faci cu acești piept de pui delicios.
Poftă bună!

Dacă doriți, puteți adăuga o felie subțire de șuncă sau slănină în pieptul de pui împreună cu brânză.

Pe lângă piper negru, usturoi și sare, folosiți condimentele preferate pentru pui.

Pieptul de pui poate fi umplut cu aproape orice, experimentați și alegeți ceea ce vă place mai mult.