Cum să gătești somon roz în cuptor suculent și moale - rețete de gătit. Somon roz copt la cuptor Somonul roz copt acasă este foarte gustos

Cum să gătești somon roz în cuptor suculent și moale - această întrebare îngrijorează multe gospodine. Adesea, peștele copt se dovedește uscat, deoarece carnea de somon roz este slabă, iar acest lucru poate strica grav impresia felului de mâncare. Când folosiți căldura uscată a cuptorului, va trebui să faceți câțiva pași suplimentari pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, dacă scopul tău este să obții un pește moale și suculent, alege somonul roz rece, mai degrabă decât congelat, deoarece congelarea peștelui își poate pierde gustul și proprietăți benefice. Deoarece somonul roz, ca tot somonul, este un pește foarte delicat, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți prea mult la cuptor, altfel va trebui să vă mulțumiți cu peștele uscat. Somonul roz - în funcție de mărime - se coace în medie 15 până la 30 de minute.

Pentru ca pestele sa fie suculent, inainte de coacere trebuie uns cu o cantitate suficienta de ulei vegetal sau de masline. Pentru a ușura această sarcină, utilizați o perie specială culinară. Uleiul ajută peștele să rămână umed în interior în timp ce este expus la căldura uscată a cuptorului.

Coacerea somonului roz în folie de aluminiu nu numai că face mai ușoară curățarea ulterioară a foii de copt sau a tăvii. Această metodă menține umiditatea în interiorul foliei pentru a preveni uscarea peștelui. Această metodă de asemenea, vă permite să adăugați diferite arome somonului roz - de exemplu, puteți completa peștele cu lămâie, portocală, diverse ierburi și legume pentru un gust mai bogat. Piperul negru măcinat, usturoiul tocat, mărarul, cimbru și condimentele italiene se potrivesc bine cu somonul roz. Ca alternativă, puteți folosi pungi speciale de copt, care permit și peștelui să rămână mai suculent. Ungeți peștele cu ulei atunci când coaceți în folie sau într-o pungă în cel mai bun mod posibilîi va afecta sucul și moliciunea.

De asemenea, puteți marina fileuri de somon roz pentru a face peștele suculent, moale și aromat. Peștele poate fi marinat în ulei, oțet sau suc de lămâie combinat cu condimentele dorite. Este suficientă marinarea timp de 30 de minute înainte de a se coace fără acoperire.

Pentru a da somonului roz o suculenta suplimentara, puteti folosi sos - pestele il va absorbi partial si va deveni mai umed. De exemplu, puteți pregăti sosul folosind o remediere rapidă amestecând împreună iaurtul obișnuit, mierea, muștarul și mărarul tocat. Nu este nevoie să marinați somonul roz în sos - doar ungeți-l pe suprafața superioară a peștelui înainte de a-l introduce la cuptor. Cea mai simplă opțiune este să acoperiți bucățile de pește cu maioneză și să coaceți, ceea ce va face și peștele moale și suculent.

Așadar, dacă vă întrebați cum să gătiți somon roz suculent și moale la cuptor, mergeți mai departe și verificați selecția noastră de rețete!

Somon roz copt cu unt și lămâie

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
1-2 linguri ulei vegetal sau de măsline,
2-3 felii de lamaie sau portocala,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o porție de somon roz în centrul unei bucăți pătrate de folie. Asigurați-vă că folosiți suficientă folie de aluminiu pentru a înfășura întreaga bucată de pește.
Stropiți ulei peste deasupra peștelui. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, cum ar fi busuioc sau oregano. Alături de somonul roz, puteți coace și legume precum ceapa, dovlecelul și roșiile în folie. Adaugă felii de lămâie sau portocală pentru a spori aroma.
Îndoiți marginile foliei de aluminiu peste somonul roz, astfel încât peștele să fie complet învelit. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este gătit.

Somon roz copt în marinată de muștar și miere

Ingrediente:
400 g somon roz.
Pentru marinata:
2 catei de usturoi,
3 linguri suc de lamaie,
3 linguri miere,
3 linguri de mustar,
1/8 lingurita sare,
1/8 lingurita ardei iute,
3 vârfuri de piper negru măcinat,
pătrunjel.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați usturoiul și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă. Tăiați somonul roz în jumătate și marinați timp de 30 de minute până la 2 ore, întorcând peștele de mai multe ori. Puneți somonul roz pe o tavă de copt sau o tavă de copt și coaceți timp de 12 minute. Se orneaza pestele cu patrunjel tocat si se serveste imediat.

Somon roz copt umplut cu branza si ciuperci

Ingrediente:
1 somon roz,
2 cepe,
100 g branza,
200 g champignon,
80 g maioneza,
3 catei de usturoi,
1/2 lamaie
condimente pentru pește,
sare și piper negru măcinat,
unt.

Preparare:
Spălați somonul roz, faceți o incizie de-a lungul burtei, eviscerați-l, îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele mici. Peste peste se presara zeama de lamaie si se lasa deoparte.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimente pentru pește. Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, amestecați. Ungeti generos pestele in interior si exterior cu sosul rezultat si lasati la marinat jumatate de ora.
Se toacă ciupercile și ceapa și se prăjesc unt. Amestecați amestecul cu brânză rasă, asezonați cu sare și piper. Puneți umplutura rezultată în cavitatea peștelui, înfășurați-o cu fir de gătit, înfășurați-o în folie și introduceți-o la cuptor pentru aproximativ 1 oră.

Somon roz copt în marinată cu iaurt, muștar și sos de mărar

Ingrediente:
Pentru somon roz în marinată:
4 fileuri de somon roz,
4 linguri suc de lamaie,
2 linguri ulei vegetal sau de masline,
4 linguri mărar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml iaurt simplu,
3 linguri muștar,
3 linguri de marar proaspat,
2 linguri suc de lamaie.

Preparare:
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare. Puneți peștele într-un castron, astfel încât să fie acoperit uniform cu marinada. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la 6 ore.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați somonul roz pe o foaie de copt tapetată cu folie, asezonați cu sare și piper după gust și coaceți timp de 10 până la 15 minute. Serveste pestele cu sosul preparat.

Somon roz copt cu legume

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
6 cartofi,
2 cepe,
2 sfecla fiarta,
2 morcovi,
300 ml smantana groasa,
2 linguri muștar,
1 lingurita busuioc uscat,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Tăiați fileul de somon roz în bucăți lungi și subțiri. Tăiați legumele în cuburi. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, muștarul, busuioc uscat, sare și piper. Puneți legumele într-o pungă de copt și turnați amestecul de smântână. Sigilați punga și agitați ușor pentru a acoperi peștele și legumele cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Sperăm că întrebarea cum să gătești somonul roz în cuptor suculent și moale nu te va mai deranja, deoarece peștele tău - datorită sfaturilor și rețetelor noastre - va fi întotdeauna pur și simplu delicios! Poftă bună!

Peștele roșu este un produs valoros, bogat în nutrienți care sunt necesari pentru funcționarea deplină a corpului uman. Somonul roz la cuptor este preparat foarte simplu, având în același timp un gust rafinat, care poate varia în funcție de marinată, sos și tehnologia de coacere.

O rețetă ușoară de somon roz delicios și suculent, pentru care iei:

somon roz – 500 g;
lămâie – 1 buc.;
verdeturi – 1 buchet;
ulei (măsline) – 50 ml;
sare si condimente.

Preparatul cu somon roz se prepară astfel:

Peștele procesat este împărțit în fripturi, fiecare dintre ele sărată, condimentată, unsă cu ulei și stropită cu suc de lămâie.
Bucățile se pun pe folie și se zdrobesc cu ierburi tocate mărunt.
Dupa ce fiecare bucata este invelita, produsul din peste se introduce la cuptor, unde se coace 20-25 minute la 180°C.

Gătit în marinată de muștar-miere

Un fel de mâncare excelent atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru cele festive, a cărui creare necesită un minim de ingrediente:

file de somon roz – 300 g;
sos de soia – 15 ml;
miere – 20 ml;
scorțișoară – 7 g;
susan - optional.

Pentru a vă bucura de un preparat cu conținut scăzut de calorii:

Fileul se spală și se usucă.
Marinada se prepară într-un bol separat din sos, miere lichidă și scorțișoară.
Produsul din pește se umple cu lichidul preparat și se pune la rece.
După ¼ de oră, peștele cu marinada se transferă într-o formă, se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170°C timp de ¼ de oră.

Pește umplut cu brânză și ciuperci

Un aperitiv excelent care nu-i va lăsa indiferenți pe invitații adunați la masă.

Pentru a crea un fel de mâncare aromat, aveți nevoie de:

somon roz fără cap – 1,3 kg;
ciupițe - 300 g;
brânză - 150 g;
unt (scurgere) – 50 g;
ceapa - 200 g;
usturoi – 4 catei;
lămâie – 1 buc.;
gelatină (pulbere) – 15 g;
sare, condimente, ierburi.

Pentru a pregăti somonul roz conform acestei rețete:

Solzii, aripioarele și coada sunt îndepărtate de pe somonul roz.
Carcasa se eliberează de oase și coloană cu ajutorul unei pensete, după care se stropește cu sare, condimente, se stropește cu suc și se stropește cu usturoi trecut printr-o presă.
După 20 de minute de marinare, carcasa este stropită cu gelatină.
Intr-o tigaie asezonata cu ulei de floarea soarelui se caleste ceapa tocata, la care, dupa ce a ajuns la moliciune, se adauga 150 g felii de champignon.
Masa de legume este suprafiertă până când lichidul se evaporă.
Într-un castron separat, amestecați brânza rasă, ierburile tocate, ciupercile rămase tăiate felii și masa de legume prăjite.
Untul este frecat în bucăți mari, distribuite în toată carcasă.
Umplutura este așezată pe o parte și acoperită cu cealaltă.
Carcasa este străpunsă cu scobitori, așezată pe o foaie de copt căptușită cu folie și străpunsă în mai multe locuri.
Un reprezentant de somon se coace la 200°C timp de aproximativ 40 de minute.
După ce a trecut jumătate din timpul alocat, somonul roz se unge cu ulei pentru a obține o culoare aurie.

Se coace cu iaurt, muștar și sos de mărar

Dacă scopul gătirii somonului roz este obținerea unui pește roșu apetisant, suculent și moale, cu conținut scăzut de calorii, atunci această rețetă este ideală.

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți următorul set:

file de somon roz – 300 g;
suc de lamaie – 100 ml;
ulei (indulcit) – 50 ml;
iaurt – 60 ml;
muștar – 50 g;
mărar – 70 g;
sare, condimente.

Procesul de creare a unui fel de mâncare delicios:

Amestecați uleiul, ⅔ parte suc, ½ parte mărar tocat într-un castron.
Fileul se pune în marinada rezultată, astfel încât să fie complet ascuns sub lichid și ținut timp de 30 de minute până la 6 ore.
Pestele marinat se sara, se condimenteaza si se coace la 200°C circa 15 minute pe o tava tapetata cu folie.
Serviți fileul finit cu un sos de muștar, iaurt, ⅓ parte suc, ½ parte mărar tocat, amestecat într-un castron separat.

Cu legume

Somonul roz la cuptor cu legume se potrivește bine cu o varietate de garnituri, făcându-l un fel al doilea universal.

file de somon roz – 1,5 kg;
morcovi - 200 g;
ceapa - 200 g;
roșii - 250 g;
brânză (tare) – 150 g;
sare, condimente, ierburi.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

Ceapa tocata si radacinoasele se calesc pana se rumenesc, apoi se aseaza pe o tava de copt.
Peștele se taie în porții, se sare, se piperează și se așează pe amestecul de legume.
Fileul este acoperit cu felii de roșii, care se zdrobesc cu așchii de brânză.
Somonul roz se coace la 200°C aproximativ 20 de minute si se serveste stropit cu ierburi tocate.

Cu cartofi

Somonul roz cu cartofi va fi o cină excelentă de weekend, care poate fi preparată folosind următoarele ingrediente:

file de somon roz – 500 g;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
maioneză - 300 g;
brânză (tare) – 200 g;
cartofi - 200 g;
sare, condimente.

Când creați un al doilea fel de mâncare, ar trebui să respectați următoarea tehnologie:

Se pregateste un amestec de sare si condimente in care se ruleaza bucatele de muschiu portionate.
Somonul roz se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
Fileul este acoperit cu felii de cartofi pre-sărate.
Apoi, rondele de ceapă, așchii de morcovi, maioneza și brânză rasă sunt așezate în straturi.
Pregătiți caserola la 190°C până se rumenește.

Somon roz suculent în folie la cuptor

Când coaceți somonul roz, principalul lucru este să nu uscați peștele. Folia vă va ajuta să faceți față sarcinii.

Compus:

somon roz – 800 g;
morcovi - 200 g;
ceapa - 200 g;
roșii - 250 g;
lămâie – 1 buc.;
sare, condimente, ierburi.

În procesul de creație:

Fileul se prepară dintr-o carcasă neprelucrată, care se sărează, se stropește cu condimente, se stropește cu suc de lămâie și se pune deoparte.
Morcovii sunt tăiați în felii, ceapa - în jumătate de inele și roșiile - în cercuri.
Se caleste ceapa la foc mediu.
Un strat de farfurii cu legume rădăcinoase sărate este așezat pe o foaie de copt căptușită cu folie, care este acoperită cu bucăți murate din produsul principal.
Ceapa prăjită este așezată pe somonul roz, urmată de roșii, felii de lămâie și ierburi tocate.
Întregul conținut al foii de copt este acoperit cu folie.
După o jumătate de oră de coacere la 180°C, reprezentantul somonului este gata.

Pește copt în sos de smântână

Somonul roz în smântână se dovedește fraged și gustos dacă îl pregătiți din următoarele produse:

somon roz – 1,2 kg;
ceapa - 200 g;
morcovi - 200 g;
smântână - 150 g;
maioneză - 150 g;
sare, condimente, lamaie.

Metoda de creare:

Bucățile se prepară din somon roz, se stropesc cu sare, condimente, se stropesc cu suc de lămâie și se pun într-un bol.
Maioneza și uleiul sunt amestecate separat și acoperite cu fripturi de pește.
Legumele tocate se calesc intr-o tigaie.
Somonul roz și amestecul de legume sunt așezate într-o tavă de cuptor.
Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră la 180°C.

Somon roz cu morcovi și ceapă

O mâncare hrănitoare care vă poate potoli foamea și vă poate oferi energie pentru întreaga zi.

Pentru preparare utilizați:

somon roz – 1,2 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
maioneză – 60 ml;
brânză - 100 g;
sare, condimente.

La pregătire:

Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie, in care, dupa ce devine transparenta, se pun talas de morcov.
După răcire, masa vegetală se amestecă cu maioneză.
Somonul roz preparat se taie in portii, se presara cu sare si se condimenteaza si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei.
Blatul peștelui este acoperit cu amestec de maioneză și legume.
Foaia de copt se pune la cuptor la 180°C pentru 30 de minute.

Opțiune de coacere cu crustă de brânză

O versiune originală a peștelui roșu copt, în care se adaugă brânză după gătirea produsului principal.

Pentru a crea un fel de mâncare aveți nevoie de un minim de ingrediente:

file de pește – 500 g;
brânză (tare) – 100 g;
sare și condimente - după gust.

Procesul de creare constă din următoarele etape:

Fileul se taie in bucati mari, care se presara cu sare si condimente.
Somonul roz se pune pe o tava de copt tapetata cu folie.
Bucățile se acoperă și ele cu folie deasupra și se dau la cuptor pentru o jumătate de oră.
Dupa ce a trecut timpul se indeparteaza foaia de copt si pestele se presara cu branza rasa.
Coacerea continuă încă 5 minute până se rumenește.

Friptură de pește

Un preparat delicat din pește roșu care cucerește multe gospodine prin simplitatea sa.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

somon roz – 700 g;
sos de soia – 20 ml;
ceapa - 150 g;
maioneză – 40 ml;
brânză - 70 g;
usturoi – 1 catel;
lămâie - ½ bucată;
sare, condimente.

Rețeta se realizează pas cu pas:

Puneți jumătate de rondele de ceapă și usturoiul tocat pe o tavă de copt tapetată cu folie.
Deasupra se pun fripturi, peste ele se toarna sosul si zeama de lamaie.
Conținutul foii de copt este sărat, uns cu maioneză și acoperit cu un strat de folie.
Foaia de copt se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C pentru o treime de ora, dupa care somonul roz se zdrobeste cu branza ras si se trimite inapoi 10 minute pentru a forma o crusta.

Somon roz „sub o haină de blană”

Să gătesc incredibil cina delicioasa de la somon roz, va dura foarte puțin timp și bani.

Pentru pregătire ar trebui să achiziționați următoarele componente:

somon roz – 1,2 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
maioneză – 80 ml;
brânză - 80 g;
lapte – 120 ml;
lămâie - ½ bucată;
sare, condimente.

Procesul de creare constă din următorii pași:

Se prepară fileuri de somon roz și se împart în porții.
Părțile de file se pun sub formă unsă, se zdrobesc cu condimente, sare și se stropesc cu zeamă de lămâie.

Un fel de mâncare foarte fraged preparat din următoarele ingrediente:

somon roz – 1 kg;
smântână – 250 ml;
maioneză - 50 ml;
brânză - 150 g;
făină - 40 g;
ceapa - 150 g;
usturoi – 3 catei;
sare, condimente.

Metoda de creare este următoarea:

Peștele se taie în porții.
Se prepară un sos din smântână, făină, sare, condimente, usturoi tocat și ⅓ brânză.
Peștele este așezat pe o foaie de copt, zdrobit cu sare și condimente, turnat cu sos și acoperit cu rondele de ceapă.
Întregul conținut al foii de copt se unge cu maioneză și se zdrobește cu brânză.
Coacerea se face la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.

Somon roz copt în mânecă la cuptor

Somonul roz întreg copt la cuptor arată grozav pe masă într-un vas îngust cu ierburi și legume.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

somon roz – 1,2 kg;
orez fiert - 50 g;
ardei gras - 100 g;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
usturoi – 3 catei;
ouă – 2 buc.;
sare, condimente, suc de lamaie, ierburi, maioneza.

Procesul de creare a unui fel de mâncare consistent de pește în tradițiile unei alte culturi constă în:

Se prepară o carcasă de somon roz fără oase, din care se scot și fileurile atunci când sunt îndepărtate.
Carcasa se toarnă cu suc, se zdrobește cu sare și condimente și se lasă deoparte timp de o treime de oră.
Legumele tăiate se prăjesc într-o tigaie: rondele de ceapă, bețișoare de morcov și fâșii de piper.
Masa de legume și fileul obținut după curățarea oaselor se trec printr-o mașină de tocat carne și apoi se amestecă cu orezul într-un bol separat.
Amestecați amestecul de orez, ouăle, sarea, ierburile tocate și condimentele într-un castron.
Carnea tocată se așează pe carcasă într-un strat subțire, după care se pliază în jumătate și se pune pe o foaie de copt, unde se unge generos cu maioneză.
Coacerea continuă timp de 35 de minute la o temperatură de 180°C.

Vă sugerăm să pregătiți fileul de somon roz copt la cuptor. Pregătirea pentru asta necesită destul de mult timp liber. Și felul de mâncare se dovedește uimitor - suculent, aromat, se topește în gură! Și totul datorită ingredientului secret. Stratul subțire de maioneză este cel care face peștele atât de suculent. Îl marinează, adaugă picant și păstrează sucul prețios în carnea peștelui. Dar dacă nu sunteți un fan al maionezei, o puteți înlocui cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Pe această delicatesă de pește se poate pune masa festiva ca fel de mâncare principală fierbinte. Sau pregătiți-l pentru o cină obișnuită de familie. Adăugați o sticlă de Sauvignon sau Chardonnay la fileul de somon roz copt după rețeta noastră și chiar și o masă obișnuită se va transforma într-o cină rafinată.

Ingrediente

Somon roz (file) – 1 kg;
ceapă de nap – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Brânză (tare) – 80 g;
Maioneză sau smântână - 2-4 linguri. l.;
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.;
Sare - dupa gust;
Piper negru măcinat - după gust;
Ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

Abordați mai întâi legumele. Curățați și clătiți bine morcovii și ceapa. Rade morcovii și taie ceapa subțire în jumătate de rondele sau cuburi. Daca il ai la indemana ardei gras sau tulpini de telina, adauga-le in preparat.

Încingeți puțin o tigaie cu ulei vegetal și căliți în ea legumele tocate. Trebuie să obțineți o masă maro auriu.

Curățați fileul de somon roz de oase, tăiați oasele de coastă. Dacă există oase sensibile la care nu se poate ajunge, folosiți pensete de bucătărie pentru a le îndepărta. De asemenea, este mai bine să îndepărtați pielea. Curata pielea simplu. Așezați cuțitul între piele și carnea dinspre coadă. Apoi trageți-l cu mâna. Pielea se va desprinde rapid și ușor. Acum peștele trebuie tăiat în porții. Nu le faceți prea mici - aproximativ 5-6 cm lungime. Dacă puneți hârtie de copt pe tabla de tăiat înainte de a tăia peștele, placa nu va mai mirosi după aceea.

Puneți bucățile de pește într-un singur strat într-o tavă de copt ceramică. Dacă sunt puțin unul pe celălalt, nu contează. Presărați peștele cu sare și piper măcinat. Încercați să faceți acest lucru în mod egal.

Înarmați-vă cu o pensulă de patiserie și ungeți un strat de file cu maioneză. Nu aveți nevoie de mult sos, doar acoperiți somonul roz. Datorită unui astfel de ingredient precum maioneza, somonul roz uscat, de obicei, după coacere, va deveni surprinzător de suculent și moale.

Așezați legumele sotate în următorul strat - distribuiți-le uniform în sos împreună cu uleiul de prăjit.

Acum acoperiți tava cu un strat de folie alimentară (partea lucioasă îndreptată spre mâncare). Asigurați marginile pentru a preveni căderea foliei. Dați tava la cuptor la o temperatură de aproximativ 180-190C. Timpul de coacere este de aproximativ 30-35 de minute. După acest timp, scoateți folia și puneți tava înapoi la căldura cuptorului. În acest moment, brânza se va coace și devine maro aurie. Și după alte 5-6 minute vasul este complet gata. Mirositoare și file suculent Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca cateva minute. Nu îndepărtați încă folia.

Apoi împărțiți caserola în bucăți și așezați-o pe farfurii. Se presară cu tocat mărunt ceapa verdeși serviți vasul fierbinte la masă. Iese foarte gustos dacă stropiți și o porție din mâncare cu suc proaspăt de lămâie.

Sfat de gătit

Pentru rețeta de somon roz copt sunt potrivite nu numai bucățile de file, ci și peștele tocat. Acest lucru este de două ori convenabil dacă pregătiți un fel de mâncare pentru o masă pentru copii. În acest caz, stratul de maioneză poate fi înlocuit cu smântână sau smântână amestecată cu o picătură de suc de citrice.
Vezi și cum.

Somonul roz este una dintre cele mai valoroase specii de pești. Microelementele și vitaminele conținute în acesta au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice care au loc în organism. Unul dintre cele mai importante avantaje este prezența grăsimilor ușor digerabile care sunt utile pentru metabolismul uman și în același timp nu se depun deloc sub formă de țesut adipos pe organism.

Acest peste poate fi consumat ca nutriție alimentară, și pentru refacerea organismului. Un alt punct important conform căruia mulți oameni preferă acest tip special de pește este costul său accesibil. Este semnificativ mai mic decât cel al indivizilor cu valoare nutrițională similară.

Cum să gătești somon roz la cuptor suculent și moale

În primul rând, ar trebui să alegeți o carcasă decentă pentru gătit. Ar trebui de preferat peștele răcit. Aici totul este salvat. substanțe utile efecte benefice asupra organismului.

Pentru coacere, ar trebui să luați carcase eviscerate. Evaluând aspectul lor și privind înăuntru, puteți înțelege cât de proaspăt este somonul roz. Aripioarele nu trebuie să fie uscate, iar carnea să fie roz. Branhiile sunt maro deschis. Solzii sunt netede și nedeteriorate. Pielea nu trebuie să rămână în urmă. Dacă există o nuanță gălbuie, atunci ar trebui să refuzați achiziția. O astfel de carcasă se poate dovedi a fi amară și uscată și niciun sos sau condimente nu poate corecta situația.

Este important să rețineți că păstrarea peștelui în cuptor îl poate usca cu ușurință. Trebuie să fiți moderat când adăugați condimente: carnea își schimbă complet gustul și devine pur și simplu deloc gustoasă.

Somon roz suculent la cuptor

Ia clasa întâi mancare suculenta Pentru somonul roz, puteți acoperi carcasa cu bucăți de gheață cu câteva ore înainte. Și încă un punct care nu trebuie uitat este timpul. Nu se tine la cuptor mai mult de patruzeci de minute. Urmând aceste reguli, un rezultat excelent este predeterminat.

Ingrediente:

somon roz.
Ceapa – 3 capete.
Ulei de măsline - 40 de miligrame.
Coriandru - o grămadă.
Maioneză - 50 de grame.
Condimente de pește.
Cremă - jumătate de pahar.
Ciuperci – 8 bucăți.
Condimente după gust.

Vasul este conceput pentru 4 persoane.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carcasa în bucăți. Cu ajutorul unei pensete, îndepărtați oasele și separați pielea.

2. Puneți carnea într-un recipient adânc și acoperiți cu gheață timp de o jumătate de oră.

3. Clătiți ciupercile. Eliminați tot ce nu este necesar. Tăiați în bucăți.

4.Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline si se adauga ciupercile. Tocană.

5.Toarnă smântână, condimente, maioneză, coriandru tocat. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți peștele într-o tavă adâncă de copt și turnați deasupra sosul. Reduceți temperatura la 180 de grade și lăsați vasul cel puțin 20 de minute.

O delicatesă consistentă și în același timp tandru va încânta pe toți cei care iubesc rețetele interesante.

Somon roz cu rosii

Iubitorii de pește și legume vor aprecia acest fel de mâncare. Poate fi combinat cu literalmente toate legumele, dar roșiile sunt cele care câștigă acest campionat.

Ingrediente:

somon roz.
Roșii - 2 bucăți.
Brânză tare - 200 de grame.
Ceapa.
Lămâie.
Maioneză - pachet mic.
Condimente.

Vasul este conceput pentru 6 persoane.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bine carcasa. Se taie în porții și se usucă. Pentru gătit, șase fripturi mari de la mijloc vor fi suficiente.

2. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii. Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari. Puneți bucățile porționate într-un recipient adânc de copt. Înțepați fiecare bucată de câteva ori cu o furculiță. Deasupra se presara zeama de lamaie. Adăugați o cantitate mică de condimente.

3. Ungeți bine fiecare bucată cu sos și puneți deasupra jumătate de rondele de ceapă.

4. Puneți câteva inele de roșii pe fiecare bucată de pește. Acoperiți partea de sus cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

5. Scoateți vasul. Scoateți folia. Presărați brânză rasă deasupra. Coaceți încă aproximativ cinci minute.

Fripturile suculente vor încânta toți cunoscătorii de preparate delicioase.

Somon roz cu smantana si ierburi

Dacă doriți să vă monitorizați în mod constant sănătatea, ar trebui să acordați prioritate alimentelor sănătoase. Smântâna este una dintre acestea. Peștele gătit cu el nu este mai puțin fraged și gustos, iar gustul este și mai intens.

Ingrediente:

File de somon roz – kilogram.
Unt - 50 de grame.
Smântână 25% - 150 de grame.
Lămâie.
Verde.
Coriandru și piper negru.
Brânză tare - 200 de grame.
Ulei de măsline - 20 de miligrame.

Vasul este conceput pentru 3 persoane.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul în porții. Stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Marinați cel puțin o jumătate de oră într-un loc răcoros.

2. Unge o tavă de copt cu jumătate din smântână. Puneți plăcile de unt. Așezați fileul strâns. Se toaca verdeata si se amesteca cu restul de smantana si condimentele.

3. Puneti recipientul intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si coaceti cel putin jumatate de ora. Inainte de a termina de gatit presarati branza rasa deasupra si mai lasati sa fiarba putin.

Acest somon roz este pur și simplu ideal cu orice garnitură. Gustul delicat și aroma picantă obținute prin utilizarea condimentelor îi conferă o bogăție aparte.

Somon roz cu ciuperci

Este ușor să faci din acest pește principalul decor al sărbătorii. Este suficient să alegi cel mai mult reteta interesantași să-l aducă la viață. Opțiunea propusă vă va ajuta să faceți față sarcinii foarte simplu.

Ingrediente:

Somonul roz este mare.
Ciuperci de pădure – 200 de grame.
Ceapa.
Ulei de măsline - 30 de miligrame.
Brânză tare - 200 de grame.
Salata iceberg.
Măsline - ambalare.
Condimente.

Vasul este conceput pentru 7 persoane.

1. Clătiți bine carcasa, îndepărtați măruntaiele, tăiați aripioarele, curățați solzii și uscați. Nu-ți atinge capul. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie, cu puțin condiment, și dați pe răzătoare. Se lasa la marinat la loc racoros timp de o ora.

2. Fierbeți ciupercile sălbatice timp de 15 minute împreună cu ceapa. Scurgeți apa. Se pune intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Prăji.

3.Puneți somonul roz pe un strat gros de folie. Puneți ciupercile prăjite și bucățile de brânză în burtă. Coaseți abdomenul cu ata culinară. Acoperiți strâns partea de sus cu folie, astfel încât toată sucul să rămână înăuntru și să hrănească carcasa. Se da la cuptor la o temperatura de minim 200 de grade pentru 35 de minute.

4. Puneți pe o farfurie de pește frunze de salată iceberg și măsline. Puneți peștele întreg și îndepărtați firele. Puteți desena ochii folosind măsline și maioneză.

Este puțin probabil ca cineva să refuze o astfel de delicatețe de neegalat. Iar odată ce îl încerci, vei fi pur și simplu încântat.

Somon roz cu cartofi si branza

Un preparat ideal pentru prânz sau vacanță. Într-o perioadă scurtă de timp puteți pregăti o adevărată delicatesă care poate mulțumi literalmente pe toată lumea.

Ingrediente:

Somonul roz este mare.
Cartofi noi - 1,7 kilograme.
Brânză tare - 300 de grame.
Cremă - jumătate de pahar.
Ulei vegetal - 30 mililitri.
Pătrunjel.
Condimente.

Vasul este conceput pentru 10 persoane.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carcasa în bucăți de file. Simțiți cu atenție peștele pentru eventualele oase rămase. Scoateți pielea, ținând fileul cu mâna. Adăugați condimente și puneți la frigider pentru 20 de minute.

2. Curățați tuberculii de cartofi. Împărțiți cartofii mici în patru părți, cei mai mari în 6-8. Adăugați ulei în tigaie. Încălzește-l. Prăjiți cartofii pe toate părțile timp de 5 minute. În acest timp, nu va fi gătit, dar va dobândi crusta necesară.

3.Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

4.Întindeți uniform cartofii prăjiți într-o tavă mare de copt. Se pun fileurile marinate. Amestecați smântâna cu condimentele și ierburile tocate. Se toarnă peste pește. Acoperiți vasul cu folie și etanșați bine marginile. Se da la cuptor pentru 30 de minute.

5.Răziți brânza. Presărați partea de sus a vasului. Lasă-l la macerat și capătă un gust bogat. Serviți la masă.

O soluție excelentă care vă permite nu numai să vă bucurați de un gust de neuitat, ci și să încercați ceva nou.

Somon roz la cuptor în mânecă

O soluție simplă pentru prepararea peștelui deosebit de suculent. Datorită căldurii create în mânecă, puteți obține carne neobișnuit de fragedă și suculentă în propriul suc. Adăugând câteva legume și leguminoase, puteți adăuga note noi și puteți satura cu arome neobișnuite.

Ingrediente:

File de somon roz – kilogram.
Spanac - 200 de grame.
Gagoshars – 1 bucată.
Fasole verde - 300 de grame.
Morcov
Brânză tare - 200 de grame.
Ceapă.
Lămâie.
Ulei de porumb.

Vasul este conceput pentru 6 persoane.

Procesul de gatire:

1. Tăiați straturile de pește de 2 centimetri lățime. Adăugați condimente și stropiți cu suc de lămâie.

2.Clătiți legumele și tăiați-le în cercuri mici. Separați ardeiul de semințe. Tăiați în jumătate de inele.

3. Sotește produsele preparate în ulei încins timp de cel puțin 8 minute.

4.Pregătiți un manșon de lungimea necesară. Legați o margine. Așezați legumele pentru a forma un fel de pernă pentru file, care trebuie așezat deasupra.

5.Răziți brânza și presărați fileul. Legați a doua margine. Se da la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

6.Clătește bine spanacul și usucă. Spălați păstăile de fasole, uscați-le, puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți.

7.Pune spanacul în apă clocotită timp de un minut. Blanch. Scoate-l afară.

8.Puneți fasolea și spanacul pe un vas frumos. Așezați ușor somonul roz deasupra patului de legume. Stropiți cu ulei de porumb.

Practic preparat dietetic Are nu numai un gust uimitor, ci și beneficii mari pentru sănătate.

Suculenta deosebită a somonului roz este dată de folia, care ajută la reținerea sucului și previne uscarea acestuia.
Pentru a obține un gust picant, fripturile de pește trebuie păstrate în suc de portocale. Postgustul este pur și simplu extraordinar.
Coacerea confera suculenta acestui tip de peste. Pentru a obține o aromă grozavă la prăjire, ar trebui să folosiți sosuri de soia sau maioneză.
Felul de mâncare trebuie servit cu ierburi. Acesta este ceea ce ajută la îmbunătățirea senzațiilor gustative.

Pregătește asta pește de mare gustos si suculent, destul de simplu. Tot ce trebuie să faci este să depui puțin efort și un fel de mâncare de neegalat îi va încânta pe toți membrii gospodăriei cu aspectul său atractiv. aspectși caracteristici minunate ale gustului.

Sărbătorile, sărbătorile în familie, întâlnirile cu prietenii sunt întotdeauna o bătaie de cap pentru gospodine, pentru că trebuie să-și dea seama cu ce să trateze oaspeții și cu ce fel de mâncare să servească. Și vreau să te surprind cu ceva nou de fiecare dată. Și chiar dacă există o mulțime de rețete pe internet, există totuși o problemă de alegere feluri de mâncare de sărbători nu dispare nicăieri. Și rețeta pentru un anumit fel de mâncare poate să nu aibă întotdeauna succes, dar somonul roz la cuptor va deveni un favorit care va apărea pe masa ta de mai multe ori.

De sărbători, de regulă, pe masă apar delicatese, cele mai scumpe gustări, vinuri, carne și pește. Dar nu este deloc necesar să cheltuiești sume exorbitante pentru a organiza un generos și masa delicioasa. Somonul și păstrăvul scump pot fi înlocuiți cu somon roz proaspăt, care nu este în niciun fel inferior ca gust și sănătate.

Când pregătiți fiecare tip de pește, trebuie să aveți câteva trucuri în arsenalul dvs. care vă vor ajuta să faceți mâncărurile din pește cât mai reușite și suculente posibil.

Trebuie doar să cumpărați somon roz proaspăt, care înota în apă cu câteva zile în urmă. La urma urmei, prospețimea peștelui îi afectează foarte mult gustul. Încercați să evitați să cumpărați pește congelat, dar dacă magazinele locale vând doar somon roz, decongelați-l la temperatura camerei.

Este destul de dificil să obțineți suculenții în gătitul somonului roz. Înainte de a găti, asigurați-vă că marinați peștele și folosiți sosuri grase care vor adăuga acea suculenție preparatului. Și pentru a vă asigura că acest lucru se realizează, este recomandat să acoperiți somonul roz cu folie în timpul gătirii. Merită să luăm acest punct în serios, pentru că nu degeaba gospodinele au foarte des întrebarea: cum să gătești somon roz suculent?

Fiecare gospodină preferă să coacă peștele în felul ei. Unii oameni nu taie carcasa și o dau în întregime la cuptor, în timp ce alții o taie în bucăți. Pentru a nu te deranja cu peștele, tăind părțile inutile, este mai ușor să achiziționezi fileuri tăiate în magazin.

Cele mai delicioase retete

După cum am menționat mai devreme, există o mulțime de rețete pe internet, dar nu toate sunt testate și de succes. Cu toate acestea, iată o selecție dintre cele mai multe retete delicioase somon roz.

Pește întreg copt

Pentru a prepara 1 kilogram de pește veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carcasă de somon roz;
lămâie – 1 bucată;
smântână - 60 de grame;
cartofi – 1 kilogram;
ulei vegetal;
măsline pentru decorare;
sare dupa gust;
piper negru;
condimente pentru marinată după gust.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți peștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l clătiți bine cu apă, apoi folosiți un cuțit pentru a face o incizie pe stomac și a îndepărta interiorul. De asemenea, trebuie să spălați interiorul peștelui.
Apoi trebuie să faceți marinada. Pentru a o prepara, amestecă smântâna cu piper, sare și alte condimente după gustul tău. Frecați somonul roz pe exterior și pe interior cu marinada pregătită, acoperiți-l cu ceva și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca carnea de pește să fie înmuiată.
Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Se unge apoi cu ulei si sare dupa gust.
Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de folie și puneți pe ea somonul roz. Puneți bucăți de cartofi lângă pește. Puneți peștele la cuptor pentru 40 de minute. După timpul, decorați vasul cu măsline și stropiți cu zeamă de lămâie.

Pentru a pregăti 1 kilogram de pește finit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

file de somon roz – 1 kilogram;
morcovi - 2 bucăți;
ceapa – 2 glume;
smântână - 200 de grame;
cartofi - 4 tuberculi medii;
sare dupa gust;
piper negru;
ulei vegetal;
condimente după gust;
maioneză.

Tăiați fileul de pește în bucăți mari. Amesteca smantana cu condimente, sare, piper si imbraca fiecare bucata de peste cu marinada rezultata. Puneți somonul roz la frigider pentru câteva ore.
În acest moment, curățați legumele. Tăiem cartofii felii, dam morcovii pe răzătoare grosieră, iar ceapa tăiem jumătate de rondele subțiri.
Pe ulei vegetal prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luați un vas adânc de copt. Pentru a preveni lipirea peștelui, ungeți vasul cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Distribuim cartofii pe fundul vasului, apoi așezăm bucăți de somon roz și prăjim legumele deasupra. Ungeți creațiile noastre culinare cu maioneză, acoperiți cu folie și coaceți timp de 40 de minute.

Somon roz cu lamaie, copt in folie

file de somon roz – 1 kilogram;
lămâie - 2 bucăți;
verdeturi (patrunjel, marar etc.);
sare dupa gust;
piper negru

Rețeta de gătit pas cu pas este următoarea.

În acest moment, tăiați mărunt verdeața și adăugați două lămâi în suc.
Intindeti putin dressing de lamaie pe fiecare bucata de peste si inveliti-o in folie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați toate plicurile noastre de folie pe o foaie de copt și coaceți somonul roz timp de 30-40 de minute.