Chiar dacă nu ești un mare fan al ficatului, cu siguranță îți vor plăcea clătitele cu ficat. Reteta cu poza pregătire pas cu pas va ajuta chiar și un începător să stăpânească tehnologia acestui fel de mâncare. Mai presus de toate, sunt în armonie cu o salată de legume. Dar vor fi, de asemenea, un adaos excelent pentru piure de cartofi sau hrișcă.

O bază excelentă pentru experimente vor fi clătitele clasice de ficat de la ficat de vită. Reteta pas cu pas pentru prepararea acestui fel de mancare este destul de simpla. În medie, îți va lua aproximativ o oră să-ți surprinzi familia și prietenii.

Componente:

• ficat – 0,5 kg;
• Ceapa – 1 buc.;
• Ouă de pui – 3 buc.;
• făină de grâu - 4-5 linguri;
• Sare - o lingurita;
• Piper și alte condimente - după gust.

Preparare:

1. Pentru a pregăti clătite de ficat conform rețetei, spălați organele, îndepărtați cu grijă folia și tăiați-o în bucăți.
2. Măcinați bucățile de ficat și ceapă într-o mașină de tocat carne printr-o grătar cu găuri cu diametru mic.
3. Adăugați ouă, condimente și sare la baza pregătită. Se amestecă bine.
4. Adăugați treptat făina, amestecând cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Masa trebuie să devină omogenă, de grosime medie.
5. Încinge o tigaie cu ulei pentru prăjit. Acum puteți prăji clătite cu ficat conform rețetei cu fotografie.
6. Scoateți porțiile cu o lingură. Se prăjește la foc mediu până se fierbe pe ambele părți.

Iarna, lipsa razelor solare este deosebit de acută. Pentru a evita depresia, vă recomandăm să consumați alimente cu culori colorate: galben, portocaliu. Va oferim o reteta de clatite din ficat de vita cu morcovi. Ele nu sunt doar delicioase, ci și un excelent ridicător de dispoziție.

Ingrediente:

• 0,5 kg. ficat de vită;
• 0,5 linguri. chefir;
• 1 bucată Luca;
• 1 bucată morcovi
• 3 oua de gaina;
• 0,5 legături de mărar;
• 1 lingura. făină;
• 1 lingura sare, condimente după gust.

Preparare:

1. Pentru a pregăti clătite din ficat de vită conform rețetei cu fotografie, începem prin a îndepărta ingredientul principal. Scoateți cu grijă și rupeți filmul, tăiați în bucăți.
2. Trecem ficatul și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne. Folosim măcinarea fină, turtim și prăjim clătitele din ficat de vită pe ambele părți. Reteta acestui fel de mancare poate fi variata adaugand 2-3 catei de usturoi tocati. Va adăuga picant clătitelor terminate.

Există multe tipuri diferite de clătite în gătit. Dar cele mai populare sunt cele care sunt preparate din produse accesibile și ieftine. Acesta este exact ceea ce sunt hepatitele făcute din ficat de vită. Reteta cu adaos de tuberculi de cartofi si pane le face fel de mâncare originală. În același timp, se prepară destul de simplu.

Componentele vasului:

• jumătate de kilogram de ficat;
• 1 cartof mare;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3 oua;
• 0,5 căni de maioneză;
• sare - 1 linguriță;
• 2 linguri. l. pesmet.

Preparare:

1. În mod tradițional, începem rețeta de clătite cu ficat dezlipind componenta principală. Tocați grosier bucata pregătită. Îndepărtarea pereților vaselor de sânge, dacă există.
2. Treceți ceapa și ficatul curățați printr-o mașină de tocat carne cu sită fină.
3. Curățați cartofii, dați-i pe răzătoare mărunt, dar puțin mai grosier decât la clătitele cu cartofi.
4. Într-un castron separat, bate ouăle.
5. Adăugați cartofi, masa de ouă, sare și condimente la baza de ficat, adăugați maioneză și amestecați totul bine.
6. Această rețetă de clătite cu ficat de vită include: pesmet. Se adauga atunci cand ingredientele principale sunt amestecate intr-un bol.
7. Pregătiți o tigaie cu ulei de floarea soarelui și încălziți-o. Puneți porții curate pe suprafața fierbinte cu o lingură. Se prăjește la foc mic până când mijlocul este gătit. Se rastoarna folosind o spatula.

CU piure sau tocană de legume, aceste clătite cu ficat sunt cele mai armonioase. Rețeta de bază de vită poate fi înlocuită și cu pui. Tratamentul finit va fi fraged și gustos. Merge bine cu sosul de smantana cu adaos de usturoi tocat si marar.

Aceasta este o mărunțișă pe care mulți oameni o tratează cu dispreț. Și degeaba. Conține o cantitate imensă de nutrienți esențiali pentru organism. substanțe utile. Acum vei învăța cum să gătești clătite cu ficat de vită.

Clatite din ficat de vita - reteta

Ingrediente:

• ficat de vită – 450 g;
• smântână - 30 g;
• făină - 40 g;
• ouă – 1 buc.;
• ceapa - 150 g;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Pregătirea

Ficat și ceapa răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați smântâna, bateți oul, adăugați făină, piper și sare. Se amestecă bine ingredientele. Se incinge bine intr-o tigaie ulei vegetal. Apoi reduceți puțin căldura și adăugați porțiuni din masa de ficat folosind o lingură. Prăjim clătitele până sunt fierte pe o parte și pe cealaltă.

Clatite cu ficat de vita - o reteta simpla

Ingrediente:

• ficat de vită – 550 g;
• ouă – 1 buc.;
• ceapa - 120 g;
• morcovi - 150 g;
• făină - 50 g;
• sare;
• condimente;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Mai întâi spălați ficatul de vită dedesubt apa rece. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați folia de pe suprafață. Daca se gasesc caile biliare, le indepartam si noi. Curatam morcovii si ceapa, apoi tocam legumele si le prajim usor. Nu este nevoie să le aduceți la dispoziție, doar să le înmoaie puțin. După aceasta, treceți ficatul, ceapa și morcovul printr-o mașină de tocat carne. Bateți 1 ou în carnea tocată rezultată, adăugați 2 linguri de făină, sare, condimente și amestecați bine. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește bine și se scoate cu lingură porții de carne tocată. Prăjiți fiecare parte a clătitei timp de 5 minute.

Clatite fragede din ficat de vita

Ingrediente:

• ficat de vită – 200 g;
• ouă – 1 buc.;
• – 150 ml;
• ceapa - 150 g;
• cartofi - 120 g;
• morcovi - 150 g;
• sifon - 3 g;
• făină de grâu - 5 linguri. linguri

Pregătirea

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se macină ficatul crud împreună cu cartofii într-o mașină de tocat carne. Se toarnă chefirul în masa rezultată și se bate oul. Apoi, adăugați sifonul stins cu oțet. Prăjiți ceapa și morcovii. Le trimitem la restul produselor, punem sare, piper, adaugam faina si amestecam bine. Se pune aluatul într-o tigaie încinsă cu ulei și se prăjesc clătitele de ficat pe ambele părți la foc moderat.

Clatite din ficat de vita cu gris

Ingrediente:

• gris - 5 linguri. linguriţă;
• ficat de vită – 600 g;
• ouă – 1 buc.;
• smântână 20% grăsime – 40 g;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa - 130 g;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați ficatul în bucăți și măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul. Adăugați grisul, oul, smântâna, piperul și sarea. Se amestecă și se lasă să stea 40 de minute - în acest timp grisul se va umfla bine. După aceasta, luați puțină masă de ficat cu o lingură și puneți-o într-o tigaie cu unt încălzit. Prăjiți clătitele de ficat pe ambele părți până se rumenesc.

Cum să gătești clătite din ficat de vită cu fulgi de ovăz?

Ingrediente:

Pregătirea

Tăiați crusta de pe pâinea veche, apoi tăiați-o în cuburi mari și turnați laptele să se umfle. Se macină ficatul într-un blender până la omogenizare. Se adauga apoi ceapa, oul, sarea, piperul si bate totul din nou. Apoi adăugați pâinea stoarsă, fulgii de ovăz și amestecați bine. Se acopera carnea tocata si se lasa 15 minute pentru ca fulgii de ovaz sa se umfle. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se adaugă carnea tocată folosind o lingură. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. După aceasta, turnați aproximativ 40 ml de apă și fierbeți clătitele timp de 3 minute sub capac.

Ficatul de vită este foarte produse utile. Ea este bună sub orice formă. Dar astăzi vă vom vorbi despre un foarte fel de mâncare delicioasă din acest ingredient - despre clătite cu ficat de vițel. În primul rând, sunt înzestrate cu un gust și o aromă foarte delicate.

Și în al doilea rând, pregătirea lor nu vă va lua mult timp și efort. Am selectat cel mai mult pentru tine retete interesante din acest fel de mâncare. Avem și câteva sfaturi pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare.

Rețetă tradițională de clătite cu ficat de vită

În fața ta este foarte simplu varianta clasica din acest fel de mâncare. Clatitele trebuie sa aiba un gust divin de fragede. Nici măcar nu va fi nicio urmă de amărăciune. Prin urmare, chiar și copiii mici care sunt foarte pretențioși la mâncare îi vor iubi.

Progresul lucrării:

Spălați-vă ficatul. Tăiați toate venele. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne;

Curățați ceapa. Se macină într-o mașină de tocat carne. Introduceți-l în masa hepatică;

Se adauga smantana, faina de grau, ouă de găină, sare si condimente. Combină totul bine;

Se toarnă masa lichidă în grăsimea fierbinte de măsline în porții. În aceste scopuri, folosiți o lingură mică de metal;

Prăjiți fiecare tortilla timp de două minute pe fiecare parte;

Puneți clătitele terminate înapoi în aceeași tigaie și fierbeți-le sub capac timp de 5-7 minute.

Prezintă turțile finite pe un vas mare și frumos din ceramică. Se potrivesc bine cu sosul de ciuperci și legumele la grătar.

Bucurați-vă de masă!

Cum să gătești clătite din ficat de vită cu morcovi

Nimic nu merge mai bine cu ficatul decât morcovii obișnuiți. Așa că avem această rețetă pregătită pentru tine. Nu este nimic complicat în asta. Iar gustul acestei lucrări culinare îi va uimi pe toți gurmanzii.

1. 1. • 0,5 kg ficat de vițel;
      • O ceapă și jumătate;
      • Doi morcovi;
      • Doi căței de usturoi;
      • 100 de grame de făină de grâu;
      • 100 ml grăsime de măsline;
      • 100 de grame de pesmet;
      • Jumătate de linguriță. sare;
      • Jumătate de linguriță. condimente;
      • Un praf de sifon.

Timp de preparare: 45 minute.

Conținutul caloric al primei porții: 178 kcal.

Progresul lucrării:

1. 1. 1. Pre-tratați produsul hepatic. Scoateți toate părțile aspre de pe acesta;
      2. Tăiați-o în bucăți mici;
      3. In ulei de masline incins se calesc cubuletele de ceapa si morcovii rasi pana devin aurii;
      4. Se macină ceapa, morcovii și ficatul într-o mașină de tocat carne până se omogenizează;
      5. Adăugați făină de grâu, usturoi zdrobit, sare, condimente și sifon. Se amestecă bine;
      6. Pune vasul cu tern de ficat la rece o jumatate de ora pana se ingroasa;
      7. Folosind o lingură și mâinile tale, formați acest amestec în fel de prăjituri;
      8. Inainte de prajit, ruleaza fiecare in pesmet maruntit;
      9. Se prajesc in ulei de masline incins timp de 4 minute pe fiecare parte;
      10. Este indicat să aburiți puțin sub capac clătitele finite.

Așezați vasul pe o tavă mare de sticlă frumoasă. Se potrivesc de minune cu o garnitură de sos de hrișcă și ciuperci.

Bucurați-vă de masă!

Clatite din ficat de vita cu fulgi de ovaz: reteta pas cu pas

Iată o variantă destul de interesantă a acestui fel de mâncare. Surprinde-ți gospodăria cu el. După cină, nu va rămâne nici o urmă din acest fel de mâncare.

1. 1. • 1 kg ficat de vita;
      • Un pahar de fulgi de ovaz (cereale);
      • Crema (pentru marinare);
      • Un buchet de coriandru proaspăt;
      • Sare;
      • Condimente.

Timp de gătire: o oră și jumătate.

Conținutul caloric al primei porții: 163 kcal.

Progresul lucrării:

1. 1. 1. Spălați și îndepărtați particulele grosiere din ficat. Puneți-l în cremă lichidă de marinare timp de 30 de minute;
      2. După această perioadă de timp, scoateți-l din cremă. Se macină într-o mașină de tocat carne până la omogenizare;
      3. Adăugați la această substanță fulgi de ovăz, sare, condimente și coriandru tocat. Se amestecă bine;
      4. Lasam sa se raceasca putin la frigider;
      5. Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici;
      6. Prăjiți fiecare în grăsime fierbinte de măsline pe ambele părți timp de 3 minute;
      7. La sfârșitul gătitului, aburiți cotletele sub capac timp de 7 minute.

Serviți pe masă într-un vas frumos. Legumele fierte și sosul de maioneză sunt garnituri bune.

Bucurați-vă de masă!

Clatite din ficat de vita cu gris

Această rețetă este, de asemenea, un clasic al genului. Felul de mâncare iese fraged și satisfăcător. Arata grozav pe orice masa. Oaspeții tăi vor fi absolut încântați. Ei bine, un succes uimitor te așteaptă ca o bună gospodină.

1. 1. • 0,5 kg ficat tânăr de vițel;
      • o ceapă;
      • O treime dintr-un pahar de gris;
      • 2 oua;
      • O jumătate de lămâie;
      • Grăsime de măsline;
      • Sare;
      • Condimente.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținutul caloric al primei porții: 147 kcal.

Progresul lucrării pas cu pas:

1. 1. 1. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în grăsime fierbinte de măsline până devine aurie;
      2. Se fierbe grisul in apa cu putina sare. Asigurați-vă că nu iese groasă;
      3. Se scot peliculele grosiere din ficat și se pisează într-o mașină de tocat carne cu o ceapă prăjită;
      4. Adăugați ouăle de pui, grisul, sucul de la jumătate de lămâie, sare și condimentele în amestecul lichid. Se amestecă totul bine;
      5. Se da la frigider pana se ingroasa;
      6. Cu mâinile umede, formați cotlet mici și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu grăsime de măsline. Se prăjește timp de 4 minute pe ambele părți.

Prezintă-ți capodopera pregătită cu o garnitură de piure de cartofi.

Bucurați-vă de masă!

Clătite consistente cu ficat și cartofi

Aceste clătite vor fi un plus minunat pentru orice masă de sărbători. Impresionează-ți oaspeții cu acest fel de mâncare delicios și satisfăcător.

1. 1. • 0,5 kg ficat de vițel;
      • 100 ml smântână groasă;
      • 30 de grame de amidon;
      • Două ouă de găină;
      • 3 cartofi;
      • Bec;
      • 2 lingurite nucşoară;
      • Grăsime de măsline;
      • Sare;
      • Condimente.

Timp de gătire: 55 minute.

Conținutul caloric al primei porții: 125 kcal.

Progresul lucrării:

1. 1. 1. Procesați ficatul, îndepărtând toate venele și filmați din el. Se macină printr-o mașină de tocat carne;
      2. Se toacă ceapa și se toacă, de asemenea, într-o mașină de tocat carne;
      3. Cartofi fierți în coajă, în bucăți și în trei, pe răzătoarea grosieră;
      4. Adăugați cartofii rasi, ouăle de pui, amidonul și smântâna în amestecul de ficat. Se amestecă bine;
      5. Se condimentează substanța rezultată cu sare, condimente și nucşoară. Se amestecă totul bine;
      6. Se da la frigider pana se ingroasa;
      7. Se prăjește pulpa răcită în porții în grăsime fierbinte de măsline (3 minute pe ambele părți);
      8. Asigurați-vă că aburiți cotleturile acoperite timp de 5 minute.

Servește-ți capodopera pe masă într-un vas frumos din ceramică albă. Legumele la grătar sunt bune ca garnitură.

Bucurați-vă de masă!

Ficatul de vită este un ingredient foarte pretențios. În timpul pregătirii acestui fel de mâncare, este posibil să întâmpinați unele probleme. Pentru a le evita, urmați sfaturile noastre:

1. 1. • Utilizați numai produse proaspete din ficat ca bază pentru acest fel de mâncare. Fără îngheț;
      • Îndepărtați cu grijă toate venele și peliculele de pe acesta;
      • Pre-marinați acest ingredient în lapte, smântână, smântână sau maioneză. Atunci mâncarea ta nu va deveni amară;
      • Acordați atenție calității ficatului de vită atunci când cumpărați. Este recomandabil să cumpărați aceste organe de la un animal tânăr.

Urmând sfaturile noastre, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare divin. Răsfățați-vă casa cu acest preparat sănătos și gustos. Înarmat cu rețetele noastre și sfaturi practice, meniul tău nu se va plictisi niciodată de monotonie!

Îți chinuiești ce să gătești pentru familia ta pretențioasă când toată lumea își dorește ceva delicios, dar nu poate fi de acord cu ce anume? Și nu vrei să stai în bucătărie toată seara. Există o singură soluție corectă! Acestea sunt, desigur, clătite cu ficat de vită!

Rețeta este destul de originală, dar simplă și rapidă. Aceste clătite sunt foarte fragede și gustoase. Te vei umple cu ele și nu-ți vei strica silueta. Dacă nu le prăjiți într-o tigaie, ci le coaceți în cuptor, atunci conținutul de calorii al unei astfel de cine va fi în general minim.

S-a spus destul despre beneficiile ficatului în dieta noastră. Pur și simplu avem nevoie de ea!

Astfel de clătite pot fi preparate atât din pui, cât și ficat de porc. Dar ficatul de porc este destul produs gras, iar puiul acumulează o mulțime de toxine. Deci cele mai sănătoase vor fi clătitele cu ficat de vită.

Să încercăm să facem clătite cu ficat în moduri diferite, și îl vei alege pe cel care ți se potrivește și va deveni preparatul tău semnătură.

Reteta transformabila

Opțiunea 1

• Necesar:
• Ficat de vită - 300 g
• Făină - jumătate de pahar
• Ouă de pui - 1-2 buc. (in functie de marime)
• Sare, condimente - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit

În primul rând, ficatul trebuie spălat și ușor uscat. Apoi trebuie să-l tăiați și să-l măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne până când are o consistență omogenă. Adăugați ouă, făină, sare și condimente la această masă, amestecând treptat. Acesta, de fapt, este aluatul pentru clătitele tale. Ar trebui să dobândească consistența de smântână groasă. Dacă aluatul nu este suficient de gros, adăugați mai multă făină.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se toarnă aluatul în el cu o lingură. Prăjiți pe ambele părți ca clătitele obișnuite.

Clătitele cu ficat pot fi servite cu morcovi și ceapă prăjite, smântână, precum și cu ierburi proaspete sau mazăre verde. Familia ta va aprecia cu siguranță acest fel de mâncare original și gustos!

Opțiunea 2

Dacă ești foarte serios în a pregăti cina, iar gospodăria ta este obișnuită să mănânce preparat cu carne cu o garnitură, această rețetă poate fi ușor transformată după dorințele tale.

De exemplu, dacă faceți aluatul mai abrupt, puteți obține cotlet de ficat. Dupa ce s-au prajit usor, este indicat sa le fierbem in aceeasi tigaie la foc mic sub capac sau la cuptor cateva minute. Aceste cotlet se potrivesc bine cu piure de cartofi și orez fiert.

Opțiunea 3

Există o altă transformare a acestei rețete universale. Puteți pregăti aluat de ficat ca în versiunea anterioară, dar coaceți clătite de dimensiunea unei tigaie, precum clătitele. Apoi puneți clătitele într-o tavă de copt. Așezați aceste „prăjituri” cu ceapă și morcovi soți. Puteți pune ciuperci prăjite între ele.

Umpleți prăjiturile complet cu smântână, stropiți deasupra cu brânză rasă. În loc de smântână, puteți face umplutură de maioneză, dar conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare va crește brusc, iar acest lucru nu ne este de nici un folos. Dacă doriți să adăugați puțin condimente în vas, este mai bine să adăugați usturoi tocat și condimente la smântână.

Coacem clătitele la cuptor, acoperite, timp de douăzeci de minute, apoi fără capac, până când brânza se rumenește. Această caserolă-tort făcută din clătite cu ficat va decora orice masa festiva, și veți petrece foarte puțin timp pregătindu-l.

Crezi că un fel de mâncare nu va fi suficient? Încercați să-l gătiți, va deveni fraged și suculent. Și ca un plus la acesta, folosiți sos, de exemplu, am scris deja despre asta, mergeți! Și da, nu se va dovedi mai rău decât într-un restaurant.

Cu gris

Clatitele cu gris sunt mai satioase, dar mai usoare la gust. Sosul de ciuperci sau legumele înăbușite se potrivesc foarte bine cu ele.

• Necesar:
• Ficat de vită – 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Griș – 5 linguri
• Ouă de pui – 2-3 buc.
• Lămâie – jumătate
• Sare, condimente - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit

În primul rând, toacă mărunt și căliți ceapa în ulei. Apoi gătiți terci de gris în apă. Terciul nu trebuie să fie gros.

Ca la rețeta anterioară, spălați ficatul, uscați-l și măcinați-l împreună cu ceapa prăjită într-un blender. Apoi spargeți ouăle acolo și pisați-le din nou, de data aceasta împreună cu grisul fiert. Strângeți în acest aluat suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte pe o parte, apoi întoarceți-le, acoperiți-le cu un capac și gătiți până sunt gata.

Cu orez

• Necesar:
• Ficat de vită – 500 g
• orez fiert - 200 g
• Smântână - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, condimente - după gust
• Ulei pentru prajit

Rețeta cu orez este diferită de cele anterioare, deoarece nu trebuie să puneți ouă în aluat. Acest lucru poate fi foarte important pentru cei care sunt alergici la albus de ou, sau care au eliminat ouăle din alimentație din alte motive.

De fapt în orez fiert Există suficient adeziv pentru a face aluatul flexibil. Când gătiți, va trebui să măcinați mai bine aluatul într-un blender, astfel încât ficatul și orezul să devină o masă omogenă. Clatitele finite vor fi din ce in ce mai crocante.

Cel mai bine se servesc cu smantana. Poate fi gătit sos de smantana, adaugand usturoi si ierburi tocate marunt.

Acest fel de mâncare este atât de gustos și sănătos încât cu siguranță va prinde rădăcini în meniul tău zilnic. În același timp, este destul de simplu de preparat, așa că chiar și o gospodină începătoare îl va dovedi la fel de gustos și apetisant ca în fotografie prima dată. Nu vă fie frică să experimentați! Surprindeți și bucurați-i pe cei dragi! Poftă bună!