Cum se face salata daikon. Salata Daikon. Reteta pentru masa de sarbatori si pentru fiecare zi. Salate de ridichi Daikon

Daikon este o ridiche japoneză, o legumă care nu este foarte populară. Cu toate acestea, puteți face salate foarte gustoase din el.
Daikon se distinge prin caracteristici excelente de gust și prezența multora substanțe utile. Conține potasiu, caroten, vitaminele B, C, PP. Daikon conține multe oligoelemente necesare oamenilor și contribuie la funcționarea normală a tractului gastrointestinal, o mai bună absorbție alimente, stimulează apetitul.

Ingrediente ale retetei

Daikon – 600 gr,
cap de ceapa rosie dulce,
mazăre verde - 100 g,
ulei de susan - 2 linguri. eu
oțet de orez - 2 linguri. eu
seminte de susan negru - 2 linguri. eu
miere - 2 linguri. eu
sos de soia - după gust.

Metoda de gatit: cum se face salata daikon.

Am găsit rețeta acestei salate ușoare în bucătăria japoneză. Recomand vegetarienilor să încerce salata daikon și să o folosească și ca masă zile de post. Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare subțiri în fâșii sau tăiați-l cu un cuțit. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele. Tăiați păstăile de mazăre în cruce în bucăți mici. Mazarea poate fi inlocuita cu fasole verde. Fierbeți în prealabil mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită. Se amestecă legumele pregătite. Apoi pregătiți dressingul pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de susan cu miere și oțet de orez. Condimentam salata cu acest sos, amestecam si punem la frigider sa macereze legumele timp de o ora.

Serviti salata daikon, presarata cu seminte de susan negru, cu sos de soia. Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați în frigider mai mult de o zi. Poftă bună!

Reteta 2. Daikon si salata de mere (vegetariana)

Vegetarienii vor adora această salată simplă. O salata excelenta pentru cina, si ca garnitura pentru o portie de proteine (carne, pasare, peste, oua), sau singura daca vrei ceva usor.

Ingrediente:

300 g ridiche daikon
2 mere verzi
2 morcovi mici
50 gr. nuci
3 linguri. ulei vegetal
1 lingura. oțet de vin alb
putin marar sau patrunjel
sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ridichile, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tulpinile. Rade ridichi, morcovi și merele pe o răzătoare grosieră.

2. Uscați ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând continuu, răciți și tocați grosier.

Pregătiți un dressing din ulei, oțet, sare și piper.

4.Se toarnă peste salată și se amestecă. Presărați nuci generos deasupra. Poti decora salata cu jumatati de nuca.

Reteta 3. Salata de carne cu daikon

Am văzut un tip la piață vânzând ceva complet de neînțeles - legume rădăcinoase albe uriașe, de mărimea mâinii unui bărbat. S-a dovedit a fi ridiche daikon. Am mai citit despre el, dar nu l-am văzut niciodată (deși poate pur și simplu nu am fost atent).

Am ales cel mai mic „bușten” și am adus prada acasă. Am încercat.

Daikon are un gust foarte asemănător cu o tulpină obișnuită de varză - aceeași ușoară amărăciune specifică, aceeași suculenta și aceeași crocantă. Și abia atunci, după unul sau două minute, apare un gust ușor, ca de ridiche. Per total, mi-a plăcut daikonul.

Am extras mai multe retete de la vanzator.

Cel mai simplu este să radi daikonul și să-l asezonezi cu ulei de floarea soarelui. Sau, alternativ, adăugați varză murată.

Ei bine, până la urmă a dat o rețetă de daikon cu carne. Aceasta reteta mi s-a parut mai interesanta si am pregatit-o rapid, deoarece nu necesita munca excesiva.
Salata a iesit foarte placuta – suculenta, crocanta, cu o combinatie interesanta de arome: ceapa dulce, carne sarata si ridiche usor picanta. Am folosit maioneza ca dressing si salata a iesit foarte satioasa.
Cred că merge foarte bine cu această salată. roșii proaspete, doar nu le adăugați în salată, ci tăiați-le în felii și mâncați-le ca o mușcătură.

COMPOZIȚIE: 300g ridichi daikon, 200~300g carne fiartă, 2~3 cepe mari (300~400g)

Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal. Faceți căldura de prăjire sub medie. Se prajesc amestecand pana se rumenesc, avand grija sa nu se arda.

Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, dați-l pe răzătoarea coreeană de morcovi).

Tăiați carnea fâșii, a căror grosime se apropie de grosimea unui chibrit.
Amestecați ceapa, carnea și daikon. Dacă doriți, puteți adăuga sare.

Asezonați după gust:
- maioneza;
- smântână;
— oțet (de preferință de mere) cu ulei vegetal;
— suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Varianta de post a rețetei
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați doar ca pansament produse slabe(vezi paragrafele 3-5 din opțiunile de realimentare).

Reteta 4. Salata Daikon cu sos de usturoi

Salata este moderat condimentată și neobișnuit de proaspătă. Recomand sa il consumi cu carne sau pui.

Ingrediente:

Daikon 500 gr.
Sos pentru salată
Usturoi 2 catei
Oțet 3% 1 lingură.
zahăr ½ linguriță.
Ulei vegetal

Pregătirea:

Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi în fâșii lungi.
Se sare, se piperează, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
Se toaca usturoiul nu foarte fin, se prajeste repede in ulei vegetal.
Se pune usturoiul prajit impreuna cu uleiul in care a fost prajit intr-un bol, se adauga otetul, zaharul, sarea, se amesteca totul.
Se toarnă sosul rezultat peste ridichi.
Se ornează salata cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 5. Salata picanta daikon

Ingrediente:

1 daikon mic sau o parte din rădăcină cântărind 300-350 g
1 castravete proaspăt
1 morcov proaspăt
1 lingurita ierburi italienesti
de la un sfert la o jumătate de linguriță de usturoi uscat (din pungă)
praf de piper negru macinat
1 lingurita mustar frantuzesc
2-3 linguri. linguri de unt de nuci
ierburi tocate, sare dupa gust

Metoda de gatire:

Daikon, morcovi și castraveți bine spălate și uscate morcovi coreeni. Dacă nu este acolo, frecați-l cu așchii mai mult sau mai puțin lungi pe o răzătoare obișnuită, ținând rădăcinile de-a lungul ei.
Pentru a face dressingul, puneți într-un castron ierburile, praful de usturoi, sare și piper. Adăugați muștar și unt de nuci, amestecați până se omogenizează. Dressing salata.
Deasupra presara ierburi tocate - telina si patrunjelul sunt perfecte.
Îl poți mânca imediat, dar este mai bine să-l lași să stea astfel încât legumele să fie înmuiate în dressing.

Reteta 6. Salata cu daikon si bastoane de crab

bastoane de crab 170g
castraveți proaspeți 320 g
ridiche daikon 181 g
mărar 60 g
ou fiert 113 g
varză chinezească 114 g
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi 117 g

Tăiați totul, asezonați cu maioneză și amestecați.

S-ar părea: ridiche palidă, cunoaște-ți locul. Între timp, această legumă rădăcină ocupă unul dintre primele locuri în alimentația celor care mănâncă cu înțelepciune și se gândesc la sănătatea lor. Daikon este literalmente baza bucătăriei asiatice: țăranii locali cresc fructe de până la doi metri lungime - suficient pentru orice experimente culinare. În recenzia de astăzi, am selectat pentru tine cinci preparate foarte gustoase cu această rădăcină.

Ficatul lung japonez înțelept și locuitorii zvelți din Asia pregătesc zilnic o varietate de feluri de mâncare de la daikon - de la salate crude până la garnituri calde complexe. Deci, ce ne împiedică să adăugăm o lingură de daikon picant și suculent în viața noastră de zi cu zi?

Acesta este cazul când gustul picant este combinat cu mari beneficii. Improvizațiile regulate în bucătărie cu daikon vor oferi o detoxifiere excelentă, stimulând funcționarea intestinelor, ficatului și rinichilor. Există șansa ca nivelul zahărului din sânge să se normalizeze, așa că nu uitați: dacă aveți clătite dulci cu sos de ciocolată la micul dejun, atunci la prânz - o porție mare dintr-un fel de mâncare cu daikon. Leguma rădăcină conține mult acid folic și fier, ceea ce înseamnă că pentru vegetarieni, cu tendința lor la anemie, acesta este un produs vital. În timpul sezonului rece, mâncărurile preparate din daikon proaspăt vă vor ajuta să supraviețuiți fără durere călătoriilor cu metroul și să nu acordați atenție colegilor care strănută de la birou. Proprietățile bactericide ale legumelor rădăcină și-au câștigat o asemenea faimă, încât mulți medici prescriu sucul proaspăt de daikon ca medicament. Cu toate acestea, nu oferim rețete atât de extreme.

Rețetele noastre sunt pentru cei care doresc să-și umple bucătăria cu aromele diferitelor continente și să plece într-o călătorie culinară fără să plece de acasă. În frigiderul de acasă, daikon își pierde rapid elasticitatea și gustul. Prin urmare, când te întorci de la supermarket sau de la piață cu o rădăcină dulce mare în punga de sfoară, mergi imediat la aragaz. În același timp, nu uitați să luați buchete ondulate de verdeață și ceapă, nuci și sos de soia - însoțitori fideli ai mâncărurilor daikon.

Vizualizari: 122

Daikon este în primul rând un produs dietetic o sută de grame conține doar 21 de kilocalorii și 34%; norma zilnică acid ascorbic.
În plus, este foarte bogat în vitamine B și o enzimă specială care promovează descompunerea mai rapidă a alimentelor bogate în amidon.
Prin urmare, merită să o includeți periodic în meniul dvs., de exemplu, să pregătiți o salată daikon, ale cărei rețete sunt foarte ușoare și variate.
Dar amintiți-vă o regulă simplă: nu ar trebui să le faceți cu maioneză, riscați să anulați toate proprietățile benefice.

Daikon este cea mai apropiată rudă a ridichilor și ridichilor.
La noi este cunoscut, dar nu atât de mult poate fi găsit uneori pe rafturile magazinelor și chiar mai rar în grădinile de legume.
Deși crescătorii au creat acum soiuri în cel mai bun mod posibil potrivit pentru clima noastră.

Spre deosebire de ridichea obișnuită, are un gust foarte blând și delicat, fără nicio picătură.
Aceasta este o calitate care vă permite să pregătiți salată chiar și pentru copii.

În Japonia, utilizarea sa nu se limitează la salate,
se foloseste ca garnitura pentru peste sau in supe
și chiar în fermentație (celebra gustare takuan).

Cea mai ușoară rețetă de preparare a salatei daikon

Să pregătim din ea cea mai simplă, dar foarte originală salată, cu ingrediente care, în principiu, sunt disponibile nu doar japonezilor, ci și nouă.
Veți avea nevoie de:

daikon (350 g)
sos de soia (1 lingura)
otet de orez (1 lingura)
ulei de susan (1 lingura)
zahăr brun (1 lingură)
seminte de susan (1 lingura)
foaie de alge nori feliate subțiri.

Prepararea acestei salate durează minim.
Puneți toate ingredientele într-un borcan mic, cum ar fi un borcan de gem și agitați puternic de câteva ori până când zahărul este complet dizolvat.
Tăiați fâșii subțiri sau dați pe răzătoare, apoi condimentați cu sosul preparat și stropiți cu semințe de susan.

Daikon și salată de morcovi

Pentru această salată daikon veți avea nevoie de:

morcovi și daikon de aceeași dimensiune;
un praf de sare;
ras (sau ghimbir măcinat) - 1 linguriță. (1/2 lingurita);
oțet de orez - 3 linguri;
suc de lamaie (lămâie) - 2 lingurițe;
ulei vegetal - ¼ cană;
ulei de susan - 1 linguriță;
semințe de susan negru - 1,5 linguriță.

Reteta de gatit:

Primul lucru de făcut este să cureți legumele și să le dai pe răzătoare specială (în imagine) sau obișnuită.
În primul caz, salata se va dovedi mai originală și mai frumoasă.
Mai întâi, tăiați daikonul în fâșii. Apoi puneți-l într-o strecurătoare împreună cu un praf de sare și agitați periodic pentru a scurge excesul de suc.
În acest moment, tăiați morcovii. Pentru a face dressingul, folosește un tel pentru a bate un amestec de ghimbir, oțet, suc de lămâie și un praf de sare.

Apoi adăugați încet ulei vegetal și de susan, astfel încât amestecul să nu se separe și amestecați până se omogenizează.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Combinați daikon și morcovii într-un castron de servire, stropiți cu dressing și stropiți cu semințe.

Reteta de daikon cu castraveti

Salata se dovedește foarte proaspătă și este folosită ca garnitură pentru carnea sau peștele prăjit.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:

morcovi, castraveți și daikon (aproximativ de aceeași dimensiune);
oțet de vin - 3/4 cană;
sos de pește - ¼ cană;
zahăr brun - 2 linguri;
ghimbir ras - 1 linguriță;
usturoi - 1 catel (tocat marunt, nu prin presa);
ceapa verde - 2-3 pene, taiate in fasii subtiri (pe lungime).

Se rade morcovii, se taie castravetele in felii subtiri si se taie daikon-ul pe lungime si se taie semilune.
Se amestecă legumele între ele. Într-un borcan mic cu capac, amestecați toate ingredientele pentru dressing și agitați totul bine de câteva ori.
Se lasa cel putin 15-20 de minute pentru ca toate ingredientele sa-si elibereze aroma si zaharul sa se dizolve.

Se condimentează apoi legumele, se amestecă din nou și se lasă o oră, înainte de servire, se servește frumos ceapa verde.
Această salată este foarte ușor de preparat, are un conținut scăzut de calorii și are un gust grozav.

Salată cu ou și brânză

Deoarece daikon în sine are un gust strălucitor, toate celelalte ingrediente ar trebui să fie mai moi. Pentru această salată veți avea nevoie de:

daikon (mediu);
2 ouă de găină(fiert);
moale crema de branza- 30 g;
ulei de măsline - 3 linguri;
sare si piper proaspat macinat.

Preparare:

Daikonul trebuie tocat în fâșii subțiri sau ras, apoi sărat și asezonat cu piper.
Se adauga crema de branza rasa, ouale feliate si se condimenteaza cu ulei de masline.
Această salată daikon cu ou va decora chiar și o masă de sărbători, deoarece are un gust și o prospețime neobișnuită.

Salata de paste

Vrei să-ți diversifici masa sau să-ți surprinzi invitații?
Atunci asigurați-vă că încercați această opțiune.
Aceasta este o salată neobișnuită și foarte sățioasă, rețetele variază în funcție de utilizarea de paste obișnuite sau de tăiței de orez.
Veți avea nevoie de următoarea compoziție de produse:

daikon - 500 g;
paste (taitei de orez) - 100-200 g;
miere - 2 linguri;
pudră de muștar - ½ linguriță;
oțet balsamic - 1 lingură;
ulei de măsline - 6 linguri.

Preparare:

Amestecați bine toate ingredientele pentru sos.
Fierbeți pastele sau tăițeii în apă cu sare și tăiați daikonul în felii subțiri.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare, se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră și apoi se servește.

Mâncărurile preparate din el se dovedesc gustoase, neobișnuite și sărace în calorii, ceea ce este important.
Experimentând compoziția sosurilor, vă puteți crea propria salată.
În plus, puteți încerca să adăugați diverse legume (de exemplu, sfeclă, dovlecel) și fructe (grepfrut, pere, ananas, semințe de rodie), diverse verdețuri și nuci.
Sarcina este simplificată și de faptul că aproape toate produsele folosite în gătitul japoneză sunt acum disponibile.

Reteta de ridichi cu miere

Această rețetă a salvat mulți oameni de tuse în trecutul îndepărtat.
Apropo, astăzi ridichea cu miere continuă să ajute oamenii să scape de această boală enervantă.

Deci, cum să prepari acest medicament minune?
Luați o ridiche neagră, spălați-o bine, tăiați partea de sus și scoateți mijlocul ridichei, astfel încât să existe o gaură în formă de castron în interior.
Turnați mierea în recipientul rezultat până la jumătate.
Dacă nu există miere, puteți folosi sirop de zahar.
Acum așteptăm patru ore, astfel încât ridichea să aibă timp să fie preparată și cel mai bine este să puneți ridichea într-un loc întunecat.

După patru ore, se formează un lichid de vindecare.
Dacă intenționați să utilizați ridichea timp de câteva zile, cel mai bine este să tăiați marginile ridichei de mai multe ori pe zi - acest lucru va îmbunătăți formarea sucului de ridiche.
Și puteți acoperi acest bol de ridichi fie cu o farfurie, fie cu vârful tăiat din ridiche în sine.
Cu toate acestea, înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic, deoarece există unele contraindicații, de exemplu, pentru anumite boli de inimă, boli ale rinichilor, inflamații ale tractului gastro-intestinal, ulcere gastro-intestinale.

Reteta de ridiche Margelan

Din ridiche Margelan se poate prepara destul salata delicioasa.
Pentru a o pregăti, luați două-trei ridichi verzi Margelan,
două cepe mari, trei sute de grame de carne de vită fiartă, maioneză și sare.

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei de floarea soarelui până se usucă și devine crocantă.
Curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră.
Stoarceți bine ridichea din suc.
Sarați ridichea și amestecați-o.

Tăiați carnea fiartă în bucăți mici, amestecați-o cu ceapa răcită și ridichea stoarsă.
Această salată nu este destinată pentru dressing uscat.
Prin urmare, asezonați-l bine cu maioneză.
Dacă preferați sosurile mai ușoare, adăugați un amestec de muștar dulce și smântână

Ridiche murată

Pentru a mura ridichi, toate ingredientele trebuie luate aproximativ, „cu ochi”, ca să spunem așa.
În plus, toată lumea poate selecta componente individuale.
Luați saramură din castraveți murați sau murați, adăugați două sau trei linguri de miere la ea, asigurați-vă că dizolvați mierea în saramură.

Acum adăugați câteva linguri de muștar preparat (la discreția dvs.).
Tăiați ridichea în bucăți subțiri (atât negre, cât și ridiche verde), pune ridiche tocată în saramură.
Să așteptăm o zi, apoi ridichea va fi gata. Și nu acordați atenție mirosului - nu îi va afecta în niciun caz gustul.

Salate Daikon: 6 cele mai bune rețete

Daikon se distinge prin caracteristicile excelente ale gustului și prezența multor substanțe utile.
Conține potasiu, caroten, vitaminele B, C, PP.
Conține multe microelemente necesare omului și contribuie la funcționarea normală a tractului gastrointestinal, o mai bună absorbție a alimentelor și stimulează apetitul.

Rețetă de gătit japoneză cu ceapă și mazăre

Ingrediente ale retetei

Daikon - 600 gr,
cap de ceapa rosie dulce,
mazăre verde - 100 g,
ulei de susan - 2 linguri. eu
oțet de orez - 2 linguri. eu
seminte de susan negru - 2 linguri. eu
miere - 2 linguri. eu
sos de soia - după gust.

Am găsit rețeta acestei salate ușoare cu daikon în bucătăria japoneză.
Recomand vegetarienilor să încerce salata și să o folosească și ca masă în zilele de post.
Curățați și dați fâșii subțiri pe răzătoarea grosieră sau tăiați cu un cuțit.
Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele.

Tăiați păstăile de mazăre în cruce în bucăți mici.
Mazarea poate fi inlocuita cu fasole verde.
Fierbeți în prealabil mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită.
Se amestecă legumele pregătite.
Apoi pregătiți dressingul pentru salată.

Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de susan cu miere și oțet de orez.
Condimentam salata cu acest sos, amestecam si punem la frigider sa macereze legumele timp de o ora.
Serviți salata presărată cu semințe de susan negru și sos de soia.
Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați în frigider mai mult de o zi.

Daikon și salată de mere

Vegetarienii vor adora această salată simplă.
O salata excelenta pentru cina, si ca garnitura la o portie de proteine (carne, pasare, peste, oua) sau singura daca vrei ceva usor.

Ingrediente:

300 g ridiche daikon
2 mere verzi
2 morcovi mici
50 gr. nuci
3 linguri. ulei vegetal
1 lingura. oțet de vin alb
putin marar sau patrunjel
sare si piper dupa gust.

Reteta de gatit:

Curățați ridichile, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tulpinile.
Rade ridichi, morcovi și merele pe o răzătoare grosieră.
Se usucă ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând continuu, se răcesc și se toacă grosier.
Pregătiți un dressing din ulei, oțet, sare și piper.
Se toarnă peste salată și se amestecă. Presărați nuci generos deasupra.
Poti decora salata cu jumatati de nuca.

Reteta de carne cu daikon

Am văzut un tip la piață vânzând ceva complet de neînțeles - legume rădăcinoase albe uriașe, de mărimea mâinii unui bărbat.
S-a dovedit a fi ridiche daikon.
Am mai citit despre el, dar nu l-am văzut niciodată (deși poate pur și simplu nu am fost atent).
Am ales cel mai mic „bușten” și am adus prada acasă. Am încercat.

Gustul amintește foarte mult de o tulpină obișnuită de varză - aceeași amărăciune specifică ușoară, aceeași suculenta și aceeași crocantă.
Și abia atunci, după unul sau două minute, apare un gust ușor, ca de ridiche.
Cea mai simplă rețetă este să radi daikonul și să-l asezonezi cu ulei de floarea soarelui.
Sau, alternativ, adăugați varză murată.

Ei bine, până la urmă a dat o rețetă pentru a face daikon cu carne.
Aceasta reteta mi s-a parut mai interesanta si am pregatit-o rapid, deoarece nu necesita munca excesiva.
A iesit foarte placut – suculent, crocant, cu o combinatie interesanta de arome: ceapa dulce, carne sarata si ridiche usor picanta.
Am folosit maioneza ca dressing si a iesit foarte satioasa.
După gustul meu, roșiile proaspete sunt foarte potrivite pentru această salată, dar nu trebuie să le adăugați în salată, ci să le tăiați felii și să le mâncați ca o mușcătură.

COMPUS:

300 g ridiche daikon,
200~300 g carne fiartă,
2~3 cepe mari (300~400g)

Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Faceți căldura de prăjire sub medie.
Se prajesc amestecand pana se rumenesc, avand grija sa nu se arda.
Se spală, se curăță și se taie în fâșii subțiri (sau, mai bine, se da pe răzătoarea coreeană de morcovi).

Tăiați carnea fâșii, a căror grosime se apropie de grosimea unui chibrit.
Amestecați ceapa, carnea și daikon. Dacă doriți, puteți adăuga sare.

Asezonați după gust:

maioneză;
smântână;
oțet (de preferință de mere) cu ulei vegetal;
suc de lamaie cu ulei vegetal;
sos de soia cu ulei vegetal.

Varianta de post a rețetei
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați numai produse slabe ca pansament (vezi paragrafele 3-5 din opțiunile de pansament).

Reteta de sos de usturoi

Salata este moderat condimentată și neobișnuit de proaspătă.
Recomand sa il consumi cu carne sau pui.

Ingrediente:

Daikon 500 gr.
Sos pentru salată
Usturoi 2 catei
Oțet 3% 1 lingură.
zahăr ½ linguriță.
Ulei vegetal

Pregătirea:

Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi în fâșii lungi.
Se sare, se piperează, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
Se toaca usturoiul nu foarte fin, se prajeste repede in ulei vegetal.
Se pune usturoiul prajit impreuna cu uleiul in care a fost prajit intr-un bol, se adauga otetul, zaharul, sarea, se amesteca totul.
Se toarnă sosul rezultat peste ridichi.
Se ornează salata cu crenguțe de pătrunjel.

Salata picanta cu daikon

Ingrediente:

1 daikon mic sau o parte din rădăcină cântărind 300-350 g
1 castravete proaspăt
1 morcov proaspăt
1 lingurita ierburi italienesti
de la un sfert la o jumătate de linguriță de usturoi uscat (din pungă)
praf de piper negru macinat
1 lingurita mustar frantuzesc
2-3 linguri. linguri de unt de nuci
ierburi tocate, sare dupa gust

Metoda de gatire:

Daikon bine spălat și uscat, morcovii și castraveții se da pe răzătoarea coreeană pentru morcovi.
Dacă nu este acolo, frecați-l cu așchii mai mult sau mai puțin lungi pe o răzătoare obișnuită, ținând rădăcinile de-a lungul ei.
Pentru a face dressingul, puneți într-un castron ierburile, praful de usturoi, sare și piper.
Adăugați muștar și unt de nuci, amestecați până se omogenizează. Dressing salata.
Deasupra presara ierburi tocate - telina si patrunjelul sunt perfecte.
Îl poți mânca imediat, dar este mai bine să-l lași să stea astfel încât legumele să fie înmuiate în dressing.

Reteta cu daikon si bastoane de crab

Ingrediente

bastoane de crab 170g
castraveți proaspeți 320 g
ridiche daikon 181 g
mărar 60 g
ou fiert 113 g
varză chinezească 114 g
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi 117 g

Tăiați totul, asezonați cu maioneză și amestecați.

Daikon în coreeană

Pentru preparare, luați două ridichi de mărime medie un borcan de doi litri este suficient pentru ele.

Ingrediente:

Daikon – 2 bucăți
Apa – 750 mililitri
Sare - 0,25 cesti
Zahăr - 0,25 căni
Oțet alb - 0,25 căni
Turmeric – 0,25 lingurițe

Preparare:

Pasul 1: Pregătiți daikonul.

Clătiți daikonul cu apă curentă caldă, îndepărtând orice nisip și pământ rămas. Tăiați rădăcinile subțiri și vârfurile rămase, apoi curățați ridichea de coaja exterioară, lăsând carnea goală.
Tăiați daikonul preparat în fâșii sau dați-l pe o răzătoare specială coreeană pentru morcovi, dacă nu aveți una, folosiți una obișnuită cu găuri medii;
Se amesteca radacina tocata cu sare si piper negru macinat si se lasa in aceasta forma pt 30 de minute ca daikonul sa dea zeama si sa fie putin sarat. La final se scurge legumele rasi intr-o strecuratoare, scurgand excesul de lichid.

Pasul 2: Pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați capetele pe ambele părți. După curățare, împărțiți fiecare în trei sau patru părți mari.
Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți în ea usturoiul tocat grosier, prăjiți ingredientul la foc mare până simțiți o aromă strălucitoare, caracteristică. Va dura mai puțin 1 minut. După prăjire, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți usturoiul împreună cu uleiul în vasul pregătit.

Pasul 3: Pregătiți dressingul pentru salată.

Se toarnă oțet în usturoiul prăjit și uleiul și se amestecă. Apoi turnați zahăr granulat și sare acolo. Se amestecă din nou bine dressingul cu un tel sau o furculiță până devine mai mult sau mai puțin uniformă ca consistență.

Pasul 4: Pregătiți salata daikon.

După ce ați înmuiat daikonul în sare, nu uitați să scurgeți sucul, turnați sosul cu usturoi-oțet și amestecați bine. Atâta tot, nu mai rămâne decât să verifici dacă în salata finită este suficientă sare și piper. Dacă după părerea dumneavoastră totul este în regulă, atunci serviți vasul, dar dacă nu, atunci asigurați-vă că adăugați mai mult piper sau sare, în funcție de ceea ce lipsește.

Pasul 5: Serviți salata cu daikon.

Serviți salata daikon ca garnitură preparate din carne sau preparate preparate din carne grasă de pasăre, precum și diverse fructe de mare, inclusiv pește. Va completa plăcut preparatul fierbinte principal, făcându-l și mai gustos și mai aromat. Desigur, salata cu daikon în sine este, de asemenea, foarte gustoasă, dar încă nu este pentru toată lumea.
Poftă bună!

Va funcționa bine în loc de oțet suc de lamaie, dar va necesita o cantitate ceva mai mare.

Dacă aveți de gând să pregătiți o salată daikon pentru o companie mare, atunci nu ezitați să dublați cantitatea de ingrediente sau mai mult.

Daikon se potrivește și cu ridichi, morcovi, mere și carne fiartă, așa că experimentați și găsiți cele mai multe fel de mâncare delicioasă dupa parerea ta.