Pregăti unt acasă nu este atât de dificil. Există multe opțiuni pentru a-l crea din smântână, smântână etc.
Sunt norocos, literalmente la câteva stații de mine locuiește o bunică drăguță, de la care cumpăr cu bucurie smântână proaspătă, brânză de vaci și lapte. Am rugat-o să-mi pună deoparte 500 g de smântână proaspătă, iar ea mi-a ales pe cele mai grase. Sincer, nu știu conținutul de grăsime al acestui produs lactat, dar este cu siguranță mai mult de 33%, deoarece crema era atât de groasă încât chiar și o lingură care stă în el a fost greu de îndepărtat.
Am pus crema la frigider, iar familia mea a mâncat 100 g, așa că a trebuit să fac unt din 400 g de smântână, dar acest lucru nu a avut practic niciun efect asupra randamentului - s-a dovedit a fi aproximativ 350-380 g de unt proaspăt. .
Amintiți-vă: cu cât smântâna este mai grasă, cu atât trebuie mai puțin să bateți produsul și cu atât randamentul de ulei din acesta este mai mare.
Pentru a face unt de casă, luați următoarele produse.
Puneți smântâna într-un recipient cu laturile înalte, astfel încât toată bucătăria să nu aibă pete uleioase în timpul procesului de frișcă și începeți să bateți frișca cu un mixer la viteză medie.
După 3-4 minute, veți observa cum masa începe să se îngroașe și lichidul se separă ușor de ea. Dacă bateți smântână groasă, veți avea nevoie de mai mult timp pentru acest efect.
Apropo, zara eliberată este foarte aromată, iar bătutul smântânii produce mult mai mult. Nu vă grăbiți să-l aruncați;
Crema de zară a dat aproximativ 1-2 linguri și, prin urmare, n-avea rost să ne obosiți să o păstrez - doar am scurs-o!
Imediat ce separați zara, adăugați sare în unt și bateți din nou cu un mixer timp de 1-2 minute.
Untul de casă rezultat are o aromă delicat sărată. L-am pus in doua boluri: unul pentru mancare, iar al doilea, care este mai mare, l-am pus la congelator ca rezerva.
Acest produs lactat Cel mai bine savurat cu pâine neagră - gustul este pur și simplu incredibil. Vă recomand să încercați să faceți singur unt acasă – atât mai ieftin, cât și mai sănătos!
Reteta de unt de casa
Căutarea de unt de înaltă calitate se întinde uneori atât de mult încât oamenii se îndoiesc uneori dacă este chiar posibil să găsești unt adevărat la vânzare și nu un amestec cu un produs de neînțeles. compozitia chimica. Nu este nevoie să studiezi compoziția untului din magazin - în afară de smântână și apă, nu ar trebui să existe nimic altceva acolo.
Untul, pregătit corespunzător acasă, are un gust și o aromă deosebite, unice. Se poate face din smântână sau smântână.
Cum se face unt din smântână
Untul din crema separatoare de piata este deosebit de gustos. Acest tip de cremă are un conținut foarte mare de grăsimi, merită o lingură. În consecință, untul din o astfel de cremă se obține cu cel mai mare procent de conținut de grăsime, iar randamentul untului finit este foarte mare. Din 0,5 litri de smantana separatoare se obtin in medie 350 de grame de unt delicios.
Cum se face unt din smântână
Dacă trebuie să-ți faci propriul unt acasă, atunci smântâna proaspătă separată este cea mai bună. Când bateți smântâna cu un mixer, lichidul se va separa, mai ales dacă are un conținut scăzut de grăsimi. Apa va avea nevoie de gheață, așa că trebuie să o trimiteți la congelator în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească.
Untul de casă tolerează bine congelarea, așa că poate fi preparat „în rezervă”, ambalat în porții și congelat. Și apoi folosește-l după cum este necesar, scoțând în prealabil uleiul din congelator.
Salutare tuturor! Astăzi am pregătit un minunat și reteta delicioasa unt din lapte acasă, totul este în articol cu o descriere detaliată și fotografii. Asigurați-vă că îl încercați și sunt sigur că în viitor îl veți refuza pe cel cumpărat din magazin.
Untul - beneficiul sau răul prevalează? Această întrebare îi îngrijorează pe mulți și pot spune cu încredere că un consum adecvat de ulei proaspăt și de înaltă calitate are un efect benefic asupra organismului.
Este necesar să se limiteze consumul pentru cei care suferă de ateroscleroză și alte patologii. In general, untul este un produs de neinlocuit si foarte gustos! Dacă este făcut din smântână de o grosime suficientă sau din lapte de la propria vaca, atunci gustul și calitatea se vor îmbunătăți considerabil!
Ingrediente:
1. Crema - este mai bine sa le alegeti pe cele cu un continut de grasimi in intervalul 33-40% - 1 litru
2. Sare sau zahăr granulat - 0,5 linguriță. Nu este necesar să pui asta, totul depinde de dorința ta
Prin urmare, puteți face unt de casă doar din smântână, pe care este indicat să îl faceți singur din lapte de vacă. Nu este greu.
Metoda de gatire:
1. Dacă smântâna dumneavoastră este nepasteurizată și nu există starter special pentru smântână, atunci trebuie să o pasteurizați și să o turnați într-un vas unde va fermenta și să o lăsați timp de 24 de ore într-un loc cald.
Pasteurizarea este destul de simplă: trebuie să le turnați într-o tigaie cu pereți groși și să le lăsați pe o baie de apă pe foc, amestecând, timp de o jumătate de oră la o temperatură de 60 de grade sau timp de 20 de minute la 70 de grade. Când crema s-a răcit la 33 de grade, adăugați un starter special sau lăsați-o o zi.
2. Când smântâna se transformă în smântână, pe care o puteți mânca deja și pregăti multe delicatese cu adaosul ei, va trebui să o puneți la frigider pentru un timp (sau pe pervaz, dacă afară e iarnă) pentru a se răci. până la 16 grade.
3. Acum puneți-l într-un blender sau robot de bucătărie (puteți folosi și un mixer) și bateți până când apar bucăți mici și galbene de unt, de mărimea orezului. Acest lucru durează de obicei 6-8 minute. Opriți procesul de bătut și lăsați timp de aproximativ 5 minute. În acest moment, se va separa un lichid special - unt, folosit și la gătit. Pentru a preveni scăparea untului împreună cu zara, adăugați tifon și o strecurătoare cu ochiuri fine.
4. Apoi, transferați untul într-un vas cu apă rece (puteți pune chiar și cuburi de gheață în el) și frământați-l folosind o furculiță sau un accesoriu special pentru a face piureuri. Scurgeți apa și repetați procedura din nou, dar de data aceasta într-una curată.
5. Mai rămâne doar să adăugați sare sau zahăr după dorință și să transferați untul într-o farfurie, să îi dați forma dorită și să-l împachetați în hârtie ceară, în care să fie depozitat.
Asta e tot, pofta buna!
6. Ca rezultat, obținem un produs foarte gustos, sănătos și conform GOST, cu un conținut de grăsime de 72,5 până la 82,5%, care poate fi apoi folosit pentru a face brânză. Perioada de valabilitate a acestui ulei este de câteva săptămâni. Și dacă includeți sare în compoziție și o sigilați bine și o clătiți bine înainte de a face acest lucru, atunci termenul de valabilitate crește la 7-8 luni.
Acest ulei este excelent pentru sandvișuri și pentru adăugarea în aluat, pregătirea diverselor feluri de mâncare și gustări.
Pe baza acestuia, puteți pregăti multe „delicii”, rețete pentru care le veți găsi pe site-ul nostru. Nu vă fie teamă să experimentați și să faceți ceva nou, pentru că capodoperele se nasc din experimente!
Utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate. Discutați rețete, împărtășiți-le prietenilor și câștigați premii în bani! Ne vedem din nou!
Personal, asociez sintagma „unt de casă” cu prima copilărie. Îmi amintesc că eram mic, stăteam cu bunica într-o intrare confortabilă în spatele unei căzi de lemn cu smântână. Adesea făceam unt cu ea acasă, cântând în liniște vechile cântece preferate.
Pentru unii dintre prietenii mei, aceeași frază evocă asocieri complet diferite. Auzind-o, își imaginează un simplu produs util, în timp ce ei compară prepararea untului acasă cu o mare durere de cap. Da, nu toată lumea înțelege că a face ulei de casă este destul de ușor.
De ce să faci unt de casă?
Fabricarea uleiului de casă ar trebui să fie făcută de acei oameni care se iubesc pe ei înșiși și produsele naturale. Desigur, dacă mănânci unt de înaltă calitate cumpărat din magazin, nu se va întâmpla nimic groaznic. Dar trebuie să știți că acest produs, spre deosebire de untul de casă, nu este făcut numai din smântână.
Producătorii de ulei au voie să adauge la produsele lor coloranți, preparate bacteriene, conservanți, arome, emulgatori, stabilizatori etc. Nu? Același lucru. Și nu este un fapt că uleiul pe care l-ați achiziționat conține doar ceea ce am enumerat. Poate consta din componente mai neașteptate și periculoase. Mai crezi că prepararea untului acasă este un capriciu sau o prostie? Greu. Ei bine, atunci hai să învățăm cum să facem unt sănătos.
Unt de casă din smântână colectată într-un borcan în 15 minute
Pentru a prepara aproximativ 80 g de unt de casă uimitor de gustos și sănătos, vei avea nevoie de aproximativ 300-330 ml de smântână. Le puteți colecta din lapte gras de casă. Doar luați un cărucior mic sau un mini cărucior și îndepărtați crema care se află deasupra laptelui. Desigur, le puteți selecta cu o lingură, dar acest lucru va întinde procesul de colectare, iar sarcina noastră este să facem unt de casă cât mai repede posibil.
Se toarnă smântâna colectată într-un borcan de jumătate de litru. Dacă doriți să bateți untul acasă folosind un borcan, aveți nevoie ca smântâna să ocupe nu mai mult de două treimi din recipient. Deci, dacă aveți aproximativ 330 ml de smântână, un borcan de 500 ml este vasul ideal pentru a vă bate untul de casă. Bate pe rând Mai mult unt, luând multă smântână și folosirea unui borcan mai mare va face un pic mai dificil și mai lung. Este mai bine să alegeți un recipient cu un fel de zone ondulate sau crestături, deoarece atunci când utilizați un borcan cu pereți netezi, riscați să spargeți vasul cu ulei neformat. Un borcan cu capac inchis ermetic este deosebit de bun.
Așadar, turnați crema selectată în borcan și închideți-o cu un capac. Luați un recipient de sticlă și începeți să agitați crema astfel încât să lovească fie fundul borcanului, fie capacul cu care este închis. După 5-10 minute, veți observa că mici particule de ulei încep să se formeze pe sticlă. Agitați borcanul încă patru minute. Dacă deschideți capacul și vedeți o bucată deja formată de unt de casă, puteți opri agitarea și începeți să spălați produsul cremos.
Mai întâi, scurgeți lichidul tulbure (zara) din borcan, apoi clătiți uleiul sub jet de apă apa rece. Puteți clăti uleiul de casă direct în borcan până când apa limpede se scurge din recipient. In acest mod simplu poti prepara untul acasa in 15 minute.
Atenţie: Laptele din care scoateți smântâna trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă bateți frișca prea caldă, untul poate curge. Dar lucrul cu un produs rece va dura mult mai mult. Apoi baterea poate dura 20-25 de minute.
Pentru a păstra untul de casă mai mult timp, trebuie să fie ușor sărat. După aceasta, untul trebuie învelit în folie și pus la frigider.
Ungeți într-un borcan din smântână caldă cumpărată din magazin în 4 minute
Puteți bate untul într-un borcan de smântână în cinci minute sau chiar puțin mai repede. Dar pentru asta mai bine cumpărați smântână grea. Desigur, chiar și foarte grasă, dar frișca rece va trebui să fie bătută timp de cel puțin 15 minute.
Înainte de a începe să faceți unt de casă, smântâna răcită trebuie ținută în afara frigiderului timp de aproximativ 10 ore, astfel încât să se încălzească uniform și bine. După aceasta, va trebui să agitați borcanul timp de aproximativ patru minute. Când uleiul este înfundat, trebuie să efectuați toți pașii menționați mai sus (scurgeți zara, clătiți, adăugați sare etc.).
Unt de casă într-o bidă manuală modernă de unt în 3 minute
Nu toată lumea vrea să scuture un borcan care nu este potrivit pentru amestecarea untului de casă, chiar și pentru acele 5-15 minute. Mulți consideră pur și simplu nedemn să gătiți un produs într-un vas care nu este destinat acestui scop. Dacă nici nu sunteți interesat de acest proces, atunci puteți cumpăra un mini-chirn manual modern. Sincer să fiu, seamănă și cu un borcan. Acest tip de bidon de unt este închis cu capace pe ambele părți. Crema se toarna din partea in care se afla garnitura din silicon cu gauri.
Pentru a prepara 125 g de unt veți avea nevoie de 220 ml de smântână de fermă. Pur și simplu turnați încet crema care se scurge în borcan prin orificiile menționate mai sus și o lăsați să se aseze. Este bine dacă temperatura aerului din casa în care se păstrează crema ajunge la 25°C. Crema trebuie să stea în bidon timp de aproximativ 8 ore. După aceasta, trebuie doar să agitați bidonul timp de aproximativ trei minute.
Deschideți acum capacul de pe partea de toaletă care este destinată turnării cremei. Strângeți câteva linguri din lichidul rămas prin găuri. După aceasta, turnați puțină apă în recipient și clătiți uleiul. După scurgerea apei, deschideți bidonul cu reversul. Luați o lingură și îndepărtați uleiul.
Sarați untul de casă preparat și puneți-l la frigider să se răcească. Având un astfel de dispozitiv special, puteți face nu unt obișnuit de casă, ci cu adaos de diverse ingrediente. De exemplu, fetele pot bate untul cu miere. Dar bărbaților le va plăcea uleiul de usturoi de casă.
Să ne întoarcem în timp sau să gătim într-o bidă de lemn
De asemenea, puteți căuta o bidă din lemn. Nu numai că o astfel de bitoră de unt arată destul de colorată, dar îți va oferi și ocazia să-ți amintești cum făceai unt de casă cu bunica ta (bine, bineînțeles, dacă așa ceva s-a întâmplat în viața ta).
O farfurie de unt din lemn constă de obicei dintr-un mojar în care se toarnă smântână, un capac care împiedică stropirea produsului de biciuit, un împingător și un fel de băț (care este folosit pentru biciuire). Acest bat, la capatul caruia se afla o bucata rotunda cu gauri sau alta figura, se introduce in gaura de pe capac. După ce turnați smântâna în mojar, puneți capacul cu un băț introdus în gaură și începeți să bateți untul.
Amintiți-vă că nu puteți umple tava până sus cu smântână, altfel va ieși și va stropi. Este mai bine dacă umpleți mortarul cu o treime cu smântână. Bateți untul de casă într-un mojar timp de 15-20 de minute.
Dacă mai iese puțin din smântână, o puteți colecta și, deschizând puțin cutia de unt, întoarceți produsul scăpat la locul său. Când smântâna se oprește să sară și auziți sunete zgomotoase, acest lucru nu poate însemna decât un lucru - untul a fost bătut în așa măsură încât zara s-a separat deja. Mai lucrați câteva minute și puteți scoate uleiul.
Robot de bucatarie in loc de bidon de unt
Dacă aveți nevoie urgent să obțineți aproximativ 250 g de unt, de exemplu pentru coacerea unui tort, și nu aveți timp să încălziți crema, puteți folosi un robot de bucătărie. Va lichefia rapid chiar și smântâna răcită în unt. Multe procesoare de bucătărie vin cu o lamă specială pentru biciuirea untului.
Pentru a face unt într-un robot de bucătărie, pur și simplu turnați smântâna în vasul aparatului și începeți să o bateți până când iese zara. Aproape 250 g de unt de casă se obțin din 400 ml de smântână grea de piață. Când uleiul este gata, turnați-l într-o strecurătoare și clătiți. Dacă nu ați folosit tot untul la pregătirea preparatelor de copt, puteți înveli restul în hârtie de copt și puneți produsul natural pe care l-ați făcut singur la frigider.
Faceți unt acasă cu un mixer
Pentru a prepara 450 g de unt, veți avea nevoie de aproximativ un litru de smântână nu prea groasă. Din smantana mai grasa se pot obtine aproximativ 600 g de unt de casa. Această metodă este bună deoarece folosind un mixer, precum și un robot de bucătărie, puteți face rapid unt dintr-un produs lactat răcit.
Inainte de a pune smantana de grosime medie la frigider, este mai bine sa o toarni intr-un bol in care vei bate apoi untul. La început, viteza mixerului poate fi setată mai mare, dar după câteva minute, când smântâna se transformă în firimituri de unt, reduceți viteza mașinii dvs. de mână. În caz contrar, totul va începe să se destrame în direcții diferite.
Bateți untul până când firimiturile încep să plutească în apa albicioasă. După aceasta, puneți uleiul într-o strecurătoare pentru a scăpa de lichid, dar nu vă grăbiți să-l zdrobiți într-un bulgăre solid. Abia după ce spălați bine firimiturile de unt sub apă rece puteți începe să formați bile din untul de casă. Înveliți bucățile de unt în folie alimentară și puneți la congelator.
Pregătiți untul într-o cratiță din smântână congelată (producție fără deșeuri)
Nu este nevoie specială de a bate frișca congelată într-un robot de bucătărie sau mixer. Da, iar frișca complet îngroșată folosind tehnologia este puțin problematică. Acest lucru se poate face cu o lingură obișnuită.
Pentru a obține 400 g de unt gras de casă, veți avea nevoie de o jumătate de litru de smântână groasă din magazin, o cratiță, o lingură și puțin timp. Turnați smântâna în cratiță și începeți să o amestecați. După câteva minute, crema se va întări și mai mult și procesul de amestecare va deveni mai intens. Practic, trebuie doar să striviți cu grijă crema de marginea cratiței.
Această sarcină pare puțin obositoare la început, pentru că nu știi cât va mai avea de frământat crema groasă. Dar când vezi cum începe să iasă în evidență zara, realizezi că au mai rămas doar 5-6 minute până la finalizarea procesului. Trebuie să scapi de această apă care scăpa, ca în metodele anterioare de preparare a uleiului acasă. Nu vă grăbiți să-l turnați în chiuvetă, deoarece puteți colecta zara într-un vas și, înlocuind laptele cu el, puteți găti produse de patiserie delicioase. Se dovedește că 500 ml de smântână groasă, dacă sunt manipulate corect, îți vor oferi nu numai 400 g de unt, ci și 100 ml de zară pentru charlotte.
Pentru a scăpa rapid de lichidul eliberat, înclinați ușor recipientul în timp ce frământați crema lângă o parte a cratiței. Acest lucru va permite zarei să curgă în partea opusă a cratiței fără a se amesteca cu untul. Extrage ulei de casă folosind această metodă, poți, fără să te grăbești nicăieri, în 10 minute. Deoarece este puțin probabil să mâncați rapid 400 g de unt gras, ar fi înțelept să înghețați o parte din el.
Cum să modelezi untul de casă
Dacă doriți să obțineți o bucată de unt perfect netedă, cu o formă frumoasă, atunci veți avea nevoie de o farfurie și de deșteptură. Puneți untul, separat de zara, spălat și stors din apă, într-o farfurie adâncă. Piesa ar trebui să aibă o astfel de dimensiune încât să se poată rula ușor peste farfurie. Acum începeți să aruncați puțin uleiul. Acest lucru va elimina excesul de apă și va face suprafața produsului mai netedă. Uleiul nu trebuie doar aruncat, ci și rulat peste farfurie. Folosind o farfurie, vei obține o bucată de unt, fără apă reziduală, cu o suprafață netedă și o formă ovală obișnuită.
Rețete pentru a face unt original de casă
S-a menționat deja că se poate face unt de casă cu usturoi sau miere. Dar acestea nu sunt toate produse care merg perfect cu untul. Să facem ceva neobișnuit și să facem unt delicios de casă cu ardei și ceapă pentru bărbați, cu coajă de portocală și merișoare pentru femei etc.
Unt de casă cu ardei și ceapă
Tăiați o jumătate de ardei gras roșu în bucăți și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie. După aceasta, puneți ardeiul într-un robot de bucătărie, adăugați 100 g de unt de casă și câteva tulpini de ceapă verde. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust.
Puneți masa bine măcinată pe hârtie de pergament sau folie și rulați într-un cârnați mic. Acum uleiul nostru original trebuie să fie răcit în congelator.
Unt de casă cu merișoare și coajă
Pentru a pregăti unt dulce de casă, pe lângă 100 g de cel mai proaspăt unt, veți avea nevoie de două linguri de merișoare, aceeași cantitate sirop de arţar, o lingură mare de coajă de portocală.
Pune untul și merisoarele într-un robot de bucătărie. Se spală portocala și se rade fin coaja. Se toarnă siropul peste unt și căpșuni, se adaugă o lingură de coajă și se toacă bine toate ingredientele. Masa rezultată, la fel ca și cea anterioară, se pune în folie (hârtie de copt), se rulează într-un cârnați și se îngheață.
Ulei de casă pentru gurmanzi
Atât băieților, cât și fetelor le va plăcea cu siguranță acest ulei de casă. În primul rând, trebuie să obțineți aceleași 100 g de unt de casă. Îl puteți obține folosind oricare dintre metodele menționate (folosind un robot de bucătărie, mixer, bijuterii de mână, borcane, linguri cu cratițe etc.).
Așadar, pentru o gustare gourmet, pe lângă unt, trebuie să ai și parmezan. Pentru a prepara untul de sandvici original, sunt suficiente patru linguri de parmezan ras. Puneti untul si parmezanul intr-un robot de bucatarie si adaugati rosiile uscate la soare (doua linguri). Finalizarea sunt frunzele de busuioc. Nu luați mai mult de cinci frunze. Gata, ingredientele noastre sunt gata de măcinat.
Gustarea gourmet rezultată trebuie, de asemenea, învelită în hârtie sau folie, la fel ca untul dulce cu sirop sau sărat cu piper.
Unt cu plante de casă pentru carne și cartofi
Nu știu despre tine, dar unora le place să mănânce cartofi prajiti cu friptură și unt de plante. Pentru a pregăti această capodopera cremoasă, trebuie să amestecați 100 g de unt cu o lingură suc de lamaie, două vârfuri de sare, rozmarin, pătrunjel și oregano (1 lingură fiecare). Untul se serveste racit.
Dacă aveți acasă un borcan cu smântână groasă sau smântână de țară, atunci puteți începe în siguranță să pregătiți unt natural. Nici nu ar trebui să comparați rezultatul cu un produs achiziționat într-un supermarket. Nu există aditivi din plante, conservanți nocivi sau coloranți artificiali în untul de casă, deoarece se bazează doar pe ingrediente naturale. Acest ulei poate fi dat chiar și copiilor mici fără teamă. Această rețetă va fi utilă pentru adepții unei diete sănătoase.
Metoda de preparare a untului de casă este foarte simplă, iar echipamentele necesare - blender și mixer - se găsesc în bucătăria aproape a oricărei gospodine.
Informații despre rețetă
Timp de pregătire: 40 min.
Numărul de porții: 200 g.
Ingrediente:
- Crema - 1 l.
Reteta de gatit
Pentru a face unt, trebuie să cumpărați o cremă de casă foarte bogată. Este extrem de dificil să faci un astfel de produs din ingrediente cumpărate din magazin. Smântâna poate fi înlocuită cu smântână groasă de casă. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că untul făcut din smântână de sat are un gust ușor acru. Chiar și un produs care a fost păstrat în frigider pentru câteva zile este potrivit pentru a face ulei.
Crema trebuie turnată într-un recipient mare și adânc. Bateți amestecul cu un mixer.
După 10 minute masa va începe să se îngroașe. În această perioadă, puteți face o scurtă pauză pentru ca echipamentul să nu se supraîncălzească. Apoi începe din nou să batem frișca.
Continuați să bateți frișca, schimbând mixerul pe accesoriul blenderului de imersie. Acest lucru ar trebui făcut după ce masa începe să formeze bulgări.
Bateți amestecul până când apare zara (un lichid albicios). Uleiul trebuie colectat manual. Separați-l de lichid. Scurgeți zara într-un alt recipient. Îl poți folosi pentru a face aluat, a coace clătite etc. Este foarte benefic să bei zară proaspătă.
Frământați ușor untul cu mâinile, dându-i forma unui bulgăre dens.
Turnați apă cu gheață într-un recipient adânc. Clătiți bine uleiul din el. Apa trebuie schimbată de mai multe ori.
Scurgeți apa din recipientul pentru ulei. Dacă doriți să faceți unt cu aromă de ciuperci, ierburi sau hering murat, ar trebui să amestecați o cantitate mică din orice aditiv zdrobit cu produsul principal. După aceasta, masa trebuie frământată bine cu mâinile.
Folosind o lingură, rulați untul într-o bilă. Dă-i forma necesară.
Apoi formați mingea într-o brichetă obișnuită. Neteziți-i suprafața cu o lingură. Marginile pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.
Înveliți untul în pergament sau folie alimentară. Pune-l la congelator până se răcește complet. După aceasta, untul poate fi păstrat la frigider.- Tăiați untul finit în felii mici. Servi produs de acasă cu pâine proaspătă sau chifle. Untul apetisant și, cel mai important, natural va atrage întreaga familie. Poftă bună!
Notă pentru proprietar:
- Pentru ca untul de casă să aibă o nuanță bogată galben-portocalie, la sfârșitul gătitului puteți adăuga 20 g de suc natural de morcovi (amestecați bine untul și sucul folosind un blender, lingură sau pisător). Dar trebuie amintit că, datorită prezenței sucului în compoziție, uleiul se strică mai repede. Prin urmare, trebuie depozitat la temperaturi scăzute si se foloseste in 3-4 zile.