Mâncăruri dietetice aburit într-un cazan dublu vă va ajuta să scăpați de excesul de greutate usor si cu gust. Consultați colecția noastră de rețete simple pas cu pas.

Alimentația corectă atunci când slăbești este cheia succesului, așa că trebuie să monitorizezi cu atenție ceea ce mănânci. Mâncărurile dietetice aburite sunt sănătoase deoarece nu folosesc o cantitate mare de grăsimi în prepararea lor. În timpul unui astfel de tratament termic, produsele rețin toate microelementele și vitaminele. Dacă nu aveți o boiler dublu, înlocuiți-l cu un design simplu, care constă dintr-o strecurătoare emailată și o tigaie cu capac de dimensiuni potrivite.

Rețete pentru o alimentație adecvată și slăbire

Dacă vă întrebați cum să slăbiți atunci când începeți să planificați un meniu, aflați această regulă: nu trebuie să folosiți prea multe condimente. Muștar, busuioc, sare, mărar, piper negru și usturoi vă întăresc pofta. Nu toate felurile de mâncare dietetice aburite au rețete exacte de gătit - în practică, modelele de aburi diferă caracteristici de proiectare, așa că rețeta trebuie adaptată la capacitățile unității existente de bucătărie.

Mâncăruri dietetice din carne

Prânzul este cea mai importantă masă. Carnea în acest caz ar fi potrivită. Încercați să experimentați cu pui, chiftele etc. Dacă doriți să aburiți un fel de mâncare dietetică, folosiți rețeta de cotlet de mai jos. O poți face în jumătate de oră. Carnea trebuie mai întâi marinată bine. Produsul finit are un conținut de calorii de 228,55 kcal, iar aparatul cu abur salvează totul substanțe utile.

Cotlete la abur

Ingrediente:

• condimente și condimente;
• sos de soia – 150 ml;
• usturoi - doi căței;
• carne de porc - 300 g;
• brânză tare – 100 g;
• ceapa - 1 bucata;
• roșii și boia de ardei - câte 1 bucată.

Reteta de gatit

1. Tăiați ceapa într-un castron adânc, tocați usturoiul și adăugați condimente. Se amestecă totul, se frământă ușor până când apare lichid.
2. Tăiem carnea în fripturi, grosimea lor nu trebuie să depășească 5 mm. Fără a bate, puneți straturile de carne deasupra usturoiului și ceapă.
3. Umple vasul sos de soia, amestecați conținutul recipientului, acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider pentru 2 ore.
4. Puneți feliile de carne în cuptorul cu abur la nivelul inferior. Acoperiți fiecare friptură cu mai multe felii ardei gras si adauga o felie de rosii. Se presară cotletele cu brânză rasă. Gatiti 20-30 de minute.

Mâncăruri delicioase din legume la aburi

Bucătăria dietetică include și feluri secunde, care pot fi simple, sănătoase, dar în același timp suculente și fragede. Un exemplu excelent de rețetă pentru un fel de mâncare dietetică la abur este tocanita de legume cu roșii, ardei dulci și vinete. Lui valoarea energetică 57,3 kcal. Puteți găti varză sau sfeclă în același mod, instrucțiuni pas cu pas pentru crearea acestor feluri de mâncare. Aceste două rețete au un conținut scăzut de calorii: valoarea lor energetică este de 21 și 40 kcal.

Tocană de legume la abur

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• roșii - 2 bucăți;
• vinete - 1 bucată;
• ardei dulce - trei păstăi;
• cartofi - 4 tuberculi;
• mărar sau pătrunjel;
• busuioc;
• sare;
• ulei vegetal.

Reteta de gatit:

1. Tăiați legumele: roșiile, vinetele și cartofii în cuburi, usturoiul în bucăți mici, ardeii în jumătate de rondele.
2. Turnați apă în rezervorul pentru abur.
3. Ingredientele le asezam in straturi: cartofi jos, apoi vinete, dupa ele un strat de ardei, apoi usturoi si la final rosii.
4. Așezați vasul în baza vasului cu abur și acoperiți cu un capac.
5. Porniți cronometrul timp de 25 de minute.
6. Adăugați puțină sare la deliciul culinar de legume finit și presărați ulei deasupra.
7. Se aseaza tocanita pe farfurii si se orneaza cu ierburi.

Varză la abur

Ingrediente:

• cap de varză;
• zahăr;
• piper;
• sare;
• chimen;
• oţet;
• ardei gras

1. Spălăm capul de varză, scoatem frunzele de deasupra și tocăm mărunt.
2. Într-o cratiță mică, combina zahărul, piperul, sarea, chimenul, apa și oțetul. Se fierbe aproximativ 4 minute, se ia de pe foc.
3. Tăiați ardeiul gras în bucăți și puneți la băutură împreună cu varza pregătită anterior. Aduceți vasul la pregătire.

Sfeclă gătită într-un vas cu aburi

Ingrediente:

• sfeclă;
• condimente.

Pentru a găti sfecla la aburi, urmați această rețetă:

1. Turnați apă în vasul cu abur.
2. Spălați sfecla sub jet de apă, tăiați „cozile” și vârfurile proeminente.
3. Puneți legumele în vasul pentru aburi. Hai să gătim. Timpul procesului depinde de tipul de legume.

Retete de branza de vaci

Când creați un meniu dietetic pentru fiecare zi, adăugați varietate dietei dvs. adăugând mâncăruri cu brânză de vaci. Cel mai faimos reteta de branza de vaci este o caserolă. Astfel de feluri de mâncare dietetice aburite vă permit să pierdeți rapid kilogramele în plus. Deși valoarea sa energetică este de 144,9 calorii, datorită cantității mari de proteine, un mic dejun atât de consistent te va menține hrănit mult timp.

caserolă la abur

Ingrediente:

• măr - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri;
• gris – 1,5 linguri;
• ou - 1 bucată;
• lapte - 4 linguri;
• brânză de vaci - 250 g.

Preparare:

1. Folosind un blender, bate branza de vaci si laptele.
2. Separat, desfășurăm o acțiune similară cu zahăr și ou.
3. Se amestecă masa de caș cu oul bătut, se adaugă gris.
4. Așteptăm aproximativ 30 de minute, grisul ar trebui să se umfle.
5. Adăugați mărul ras.
6. Amesteca totul.
7. Unge vasele cu unt. Umpleți-l cu masă de caș. Puneți la aburi timp de 30 de minute.
8. Caserola cu brânză de vaci este complet gata.

Mâncăruri cu ciuperci cu conținut scăzut de calorii

Rețetele pentru pierderea în greutate pot include produse complet diferite. Ciupercile nu fac excepție. Când este pregătit corespunzător, acest produs este considerat dietetic. Diete eficiente Nu este interzisă includerea ciupercilor la abur în dietă. Încercați să pregătiți un fel de mâncare pentru cină, care este de obicei servit ca fel principal. Rețeta face 2 porții, 246 de calorii.

Ciuperci la abur

Ingrediente:

• ciuperci;
• ulei;
• lapte;
• paprika;
• mazăre verde.

Preparare:

1. Spălați ciupercile sub jet de apă și puneți la băutură.
2. Adăugați deasupra untul, laptele și boia de ardei.
3. Închideți capacul. Setați cronometrul pentru 15 - 20 de minute.
4. După terminarea ultimei etape, deschideți capacul și adăugați mazărea verde.
5. Setați cronometrul pentru 5 minute.
6. Amesteca totul. Adăugați piper și sare după gust. Gata.

Mâncăruri de pește

Indiferent de dieta pe care o alegeți, preparatele pe bază de pește trebuie consumate cel puțin la fiecare 7 zile. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare atunci când vă planificați meniul pentru săptămână. Mâncarea dietetică aburită descrisă mai jos este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. De exemplu, gătește biban de mare conform acestei retete. Medicii recomandă consumul de pește aburit dacă pancreasul suferă. Dacă vă întrebați cum să slăbiți în exces, această soluție simplă de gătit acasă vă poate ajuta, deoarece conținutul de calorii al unui astfel de pește este de doar 107,43 kcal.

Biban aburit

Ingrediente:

• biban;
• condimente;
• Suc de lamaie.

1. Curățăm și apoi clătim peștele.
2. Se pune pe folie. Stropiți cu condimente și sare. Stropiți cu suc de lămâie.
3. Înfășurați bibanul în folie. Gătiți folosind o oală sub presiune - modul „Trici”.
4. Preparatul finit este potrivit ca aperitiv cu orice garnitură.

Terci

Cel mai faimos fel de mâncare dietetică la abur este fulgii de ovăz. Mai jos este o rețetă de gătit folosind un cazan dublu. Conținutul caloric al produsului este de 88 kcal. Mâncarea este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. Un adaos excelent la terci ar fi fructele uscate sau nucile, adăugate după gust. Acest fulgi de ovăz va fi gustos și hrănitor. Încercați rețeta de mai jos.

Fulgi de ovăz într-un vas cu abur

Ingrediente:

• fulgi de ovăz;
• lapte;
• fructe uscate, nuci.

Preparare:

1. Puneți fulgii de ovăz și boabele de porumb într-un castron și umpleți cu apă.
2. Adăugați 1 pahar de lapte și amestecați.
3. Pune vasul în cuptorul cu abur. Setați timpul la 30 de minute.
4. La sfarsitul perioadei se adauga 1 pahar de lapte. Amestecați conținutul recipientului și gătiți terciul încă 5 minute.
5. Presărați vasul finit cu stafide, caise uscate, mere sau nuci.

Rețete pentru mâncăruri dietetice pentru copii în cazan dublu

Sănătatea copilului este condiția principală pentru dezvoltarea sa armonioasă și, prin urmare, alimentația adecvată pentru fiecare mamă ar trebui să devină baza pentru pregătirea felurilor de mâncare. Un copil poate găti într-un cazan dublu cu mama sa sau chiar singur, ceea ce va fi un ajutor excelent în drumul spre alimentatie sanatoasa. Invită-ți copiii să gătească cu tine cotlet de vită, ceva din dovlecel sau dovleac. Nu numai copiii, ci întreaga familie va fi mulțumită cu astfel de preparate.

Cotlet de vită

Este posibil să slăbești acasă, chiar și prin consum preparate din carne, dacă le gătiți într-un mod special. Cotleturile la abur se dovedesc incredibil de fragede. Gătitul dietetic necesită reducerea consumului de ulei cât mai mult posibil, dar nu vă faceți griji, există doar 2 linguri din el aici. Dacă ficatul tău suferă, cotlet de vită poate fi o bază excelentă pentru alimentație adecvată. Conținutul caloric al produsului este de 260 kcal.

Cotlet la abur

Ingrediente:

• carne crudă de vită – 200 g;
• lapte;
• ceapa;
• fulgi de ovăz;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline;
• piper măcinat;
• sare de masă.

Preparare:

1. Turnați fulgi de ovăz într-un castron.
2. Se încălzește apa folosind un ibric și se toarnă apă clocotită peste cereale.
3. Acoperiți vasul cu un capac. Lăsați fulgii să se aburească.
4. Spalam carnea de vita cruda si scoatem venele. Tăiați în bucăți mici și faceți carne tocată.
5. Curățați ceapa, spălați-o dedesubt apa rece, trimite-l la mașina de tocat carne.
6. Curățați usturoiul. Pisa.
7. Într-un castron separat, combinați carnea tocată cu usturoiul și ceapa.
8. Fulgii de ovăz ar trebui deja să se umfle, să se răcească și să se înmoaie. Scurgeți excesul de apă și puneți fulgii într-un recipient cu carne tocată.
9. Se încălzește laptele și se adaugă la celelalte ingrediente. Stropiți ușor fulgii cu ulei și asezonați cu sare și piper măcinat. Se amestecă bine ingredientele.
10. Facem cotlet, le punem într-un castron și le acoperim. Așteptăm 25 de minute să fie gata.
11. Scoatem cotletele. Le servim calde, cu o garnitura.

Ce să gătești cu dovlecel

Aroma de dovlecel se potrivește bine cu brânza. O rețetă ușoară vă va ajuta să combinați aceste două produse. Înainte de a pregăti un fel de mâncare, aruncați o privire la fotografia acestuia. Pare incredibil de apetisant, deși conținutul de calorii al unui astfel de dovlecel este foarte scăzut - doar 24 kcal. Pregătește-le atunci când ai foarte puțin timp și vrei să-ți surprinzi familia. Gustul preparatului este neobișnuit de delicat, iar aroma va trezi imediat pofta de mâncare.

Dovlecel aburit cu brânză

Ingrediente:

• un dovlecel mediu;
• 100-150 g branza tare;
• sare si condimente.

Preparare:

1. Scoateți coaja de dovlecel și tăiați-le în felii subțiri.
2. Turnați 2 căni de apă în vasul pentru aburi. Setează-l pentru gătit.
3. Puneți dovlecelul tocat într-un bol.
4. Stropiți vasul cu condimente, piper și sare.
5. Acoperiți cu brânză rasă.
6. Porniți vaporul. Gatiti vasul timp de 20 de minute.
7. Gata. Ouăle omletă sau pastele sunt potrivite ca garnitură.

Acest lucru este foarte produs util atunci când slăbește, conține o mulțime de vitamine și microelemente. De câte ori ai gătit dovleac pentru copilul tău și el a refuzat? Încercați să vă mulțumiți copilul cu o nouă capodopera de dovleac. Când te uiți prin rețete pentru o boiler, nu poți trece caserolă de dovleac cu branza. Conținutul de calorii al produsului este de 28 kcal, așa că nu veți putea să vă îngrășați din astfel de alimente.

Ingrediente:

• dovleac;
• ouă;
• lapte;
• condimente.

Preparare:

1. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare.
2. Așteptăm 15 minute. Stoarceți excesul de lichid.
3. Curăță ceapa și toacă mărunt.
4. Lăsați vaporul să se încălzească. Prăjiți ceapa până devine aurie.
5. Se macină brânza (50 g).
6. Bateți ouăle într-un castron, turnați laptele și amestecați bine acest amestec.
7. Adăugați puțină nucșoară.
8. Combinați dovleacul ras cu ceapa prăjită, amestecul de ouă și brânza rasă.
9. Adăugați sare și piper.
10. Așezați vasul în forme. Gătiți într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră.

Cum să gătiți mâncarea la abur fără un aburi

Dieta devine din ce în ce mai frecventă. Mâncarea aburită este o parte integrantă a unei astfel de dietă, dar nu orice gospodină are un aburi electronic. Pentru a-l înlocui:

• Acoperiți o tigaie de dimensiunea dorită cu tifon, care ar trebui să aibă mai multe straturi.
• Fixați bine capetele tifonului și ascundeți-l în interiorul tigaii.
• Acoperiți recipientul cu un capac de diametru adecvat.

Dacă nu aveți tifon, folosiți două tigăi diferite diametre. Iată cum puteți găti pește, legume (de exemplu, morcovi) sau cotlet:

• Puneți-le într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă.
• Fierbeți apa într-o cratiță mare și puneți deasupra un recipient mai mic.
• Acoperiți totul cu un capac și gătiți preparatul ales.

Rețete video cu alimente dietetice

Mai jos sunt preparate sănătoase la abur. Rețetele sunt oferite sub formă de videoclipuri detaliate cu instrucțiuni pas cu pas. Toate felurile de mâncare sunt ușor de preparat, iar orice gospodină le poate face singur bucatarie de acasa. Incluzând astfel de rețete în sistemul tău de nutriție adecvat, vei fi întotdeauna într-o formă fizică excelentă și vei întări sistemul imunitar.

Cum să aburim o omletă

Gătit cod

Cotlet de pește aburit și orez într-un aragaz lent

Aburirea este considerată o metodă destul de veche de gătit, care este folosită cu succes și în gătitul modern. Este deosebit de popular printre toți cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea. La urma urmei, dieta aburită este una dintre cele mai populare și căi sigure obțineți forma dorită, îmbunătățiți-vă starea generală de bine și starea de spirit în viață.

Mâncarea la abur: beneficiu sau rău?

Beneficiile gătirii la abur:

1. Toate vitaminele, forma și culoarea produselor, mirosul și gustul lor natural sunt păstrate.
2. Nu este nevoie să adăugați grăsime, așa că felul de mâncare se dovedește a fi dietetic.
3. Pregătire rapidă.
4. Mâncarea se dovedește suculentă, cu conținut scăzut de calorii, gustoasă și sănătoasă.
5. Acest aliment este potrivit pentru boli gastrointestinale datorită digestibilității sale ușoare.
6. Culoarea naturala si gustul produselor pot atrage copiii care sufera de lipsa poftei de mancare.

Recent, alimentația rațională a devenit la modă și, prin urmare, preocuparea pentru sănătate, astfel încât beneficiile aburirii sunt evidente. Prin consumul regulat de astfel de alimente, funcționarea mușchiului inimii se îmbunătățește, starea generală de bine se schimbă, vitalitatea crește, părul se transformă și piele. Oamenii uită de migrene și de flatulență crescută, deoarece organismul trece printr-o restructurare internă, permițându-i să continue să lucreze exclusiv pentru bine.

Dezavantajele fierberii la abur:

• Acest tip de mâncare devine rapid plictisitor, mai ales pentru acea categorie de oameni obișnuiți cu delicii gastronomice pe masa lor.
• Va trebui să munciți din greu pentru a îndepărta resturile de alimente și grăsimea de pe grătarele de aburi.

Cu toate acestea, marea majoritate a adepților mâncării aburite observă că astfel de alimente par doar fade la început. Corpul trebuie doar să se obișnuiască cu el și să se adapteze la un nou mod de funcționare. Acest lucru durează de obicei aproximativ trei săptămâni.

• Atât preparatele din carne, cât și peștele nu trebuie consumate în același timp cu o garnitură. În plus, intervalul optim între consumul de carbohidrați și proteine ​​este de 4 ore.
• Puteți mânca atât cât îți cere corpul. Principalul lucru este să evitați supraalimentarea și să nu mai mâncați cu 2 ore înainte de a merge la culcare.
• Când pregătiți cereale, excludeți sarea, este mai bine să folosiți sos de soia.
• Toate dulciurile gătite într-un boiler trebuie savurate numai înainte de prânz.

Ce și cum să aburim?

Deci, dorința de a trece la o alimentație adecvată este copt. Desigur, un cazan dublu va fi un asistent indispensabil în această chestiune importantă. Ușor de utilizat și de îngrijit, vă va ajuta să experimentați principalele beneficii ale vaselor la abur. Există mai multe tipuri de aburi, cu dimensiuni diferite. Cu toate acestea, toate au un singur design, constând dintr-un element de încălzire, un recipient de apă, compartimente pentru depozitarea alimentelor și un capac de încredere.

Procesul de preparare a alimentelor sănătoase este următorul:

• Este necesar să plasați alimente în compartimentul corespunzător (de exemplu, legume - varză, morcovi, ceapă).
• Se toarnă cantitatea necesară de apă.
• Închideți capacul.
• Setați cronometrul cu timp optim preparate.

La finalizare, vaporul va anunța proprietarii că vasul este gata.

Un multicooker pentru gătirea la abur este potrivit și dacă are funcția corespunzătoare. Alimentele congelate nu trebuie decongelate în prealabil; pur și simplu crește puțin timpul de gătire.

Dieta la abur: meniu de o zi

1. Mic dejun

Este mai bine să începeți ziua cu o masă ușoară, dar hrănitoare, care conține fibre și carbohidrați complecși. Destul de potrivit

• porție impresionantă de lapte fulgi de ovăz cu adaos de porumb;
• ceai fără zahăr și înlocuitorii săi.

Reteta de terci

Ingrediente:

• 100 g porumb congelat,
• 100 gr fulgi de ovăz,
• 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
• 100 ml apă,
• un praf de sare.

Porumbul împreună cu fulgii se toarnă într-un vas cu aburi destinat orezului, se toarnă în el apă și 50 ml lapte, se amestecă bine și se așteaptă o jumătate de oră. La final se adauga restul de lapte.

1. Cină

Miezul zilei implică includerea primelor feluri și a legumelor în dietă, cum ar fi:

• o porție de supă de legume cu conținut scăzut de grăsimi (poate fi cu chiftele);
• legume asortate la abur.

Reteta de supa de legume cu chiftele

Ingrediente:

• furculiță medie de broccoli;
• morcovi și cartofi (1 bucată fiecare);
• o cantitate mică de carne tocată;
• un pahar cu apă purificată.

Puneți mai multe inflorescențe de varză și cartofi tăiați cubulețe mici într-un recipient de orez. Din Carne de vită si morcovii tocati se fac chiftele si se pun tot la fierbere. Toate acestea sunt umplute cu apă și gătite timp de o jumătate de oră.

Legume la abur (pentru 4 persoane)

Ingrediente:

• patru cartofi mici;
• două roșii mici;
• un morcov;
• două cepe;
• o sfeclă mare;
• un sfert de furculiță de varză albă.

Varza și sfecla sunt tăiate în fâșii subțiri, tuberculii de cartofi sunt tăiați în cuburi mici, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Apoi toate legumele se amestecă, se sare și se acoperă cu folie alimentară. Puneți într-un recipient de orez. Preparatul va dura exact o oră

1. Cină

O opțiune grozavă este pieptul de pui cu legume și sos de soia.

Reţetă

Ingrediente:

• san de marime medie;
• trei morcovi;
• furculiță mare de conopidă;
• un nap mare;
• trei cepe și o tulpină de țelină;
• 0,5 litri bulion de legume proaspete;
• o lingură mică de ulei vegetal și sos de soia;
• sare si condimente dupa gust.

Toate legumele sunt tăiate în felii mici, carnea în bucăți medii, iar tulpina de țelină se toacă bine. Puneți în straturi într-o cratiță pentru a găti cu abur. Se toarnă bulionul, adăugând sosul împreună cu untul. În total, preparatul durează 2 ore.

O dietă bazată pe alimente aburite este necesară atât pentru slăbire, cât și pentru curățarea organismului. Alimentele preparate în acest fel nu conțin practic nicio grăsime, dar păstrează toate vitaminele importante și microelementele esențiale. O astfel de dietă te va proteja de consumul excesiv de alimente bogate în calorii și cancerigeni periculoși conținuti în alimentele prăjite în ulei vegetal.

Respectarea acestei diete promite atât scăparea de excesul de greutate, cât și realizarea vindecării și chiar întineririi organismului. În 3 săptămâni, poți scăpa de 5 kilograme urâte fără mare dificultate. Cu toate acestea, rezultatul final depinde direct de greutatea inițială.

De ce ar trebui să alegi o dietă cu aburi?

• Dacă mănânci totul aburit, atunci o astfel de dietă elimină restricțiile privind consumul anumitor alimente. La urma urmei, literalmente, totul este permis să mănânce.
• Procesul de preparare a diferitelor feluri de mâncare în orice aburi este foarte convenabil. Mâncarea nu va arde niciodată în ea și nu va necesita atenție constantă din partea unei persoane.
• Aparate de abur multifunctionale incapatoare au mai multe niveluri, facand posibila gatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp.
• Toate felurile de mâncare la abur sunt întotdeauna frumoase și apetisante de privit.

Dieta cu abur în în ultima vreme Nu mai este doar o metodă temporară de slăbire rațională, ci și un sistem de alimentație permanentă. Și pentru unii, este un mod de viață. Trebuie doar să realizați un singur fapt: mâncarea la abur nu este în niciun fel inferioară ca gust mâncărurilor din dieta obișnuită. Cu toate acestea, este mult mai util. Prin intermediul acestuia, vă puteți schimba radical propriul stil de alimentație obișnuit, fără prea multe dificultăți și defecțiuni inevitabile.

Să-l aburăm. Dieta la abur

Astăzi este subiectul zilei: mâncăruri dietetice aburite - rețete pentru gătit carne dietetică, cotlet și pește. Această metodă de gătit nu este doar gustoasă și sănătoasă, ci și rapidă, ceea ce economisește gospodinelor mult timp.

Mâncărurile la abur sunt grozave pentru cei cu probleme cu stomacul și o opțiune excelentă pentru cei care slăbesc. Având un cazan dublu, puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite, bogate în vitamine și nutrienți, care sunt pur și simplu vitale pentru organism.

Pește fiert la abur sub un strat de ceapă

Ingredientele sunt următoarele:

1. Pește – 1 bucată (poate fi filet);
2. Cepe – 2 medii sau una mare;
3. Sare;
4. Condimente pentru peste;
5. Lămâie;
6. Piper.

Cum să gătești:

Este necesar să se facă tăieturi pe pește, astfel încât să fie mai bine saturat cu condimente. Frecați-l bine cu toate condimentele, stropiți cu zeamă de lămâie și puneți deasupra rondelele de ceapă. O poți găti în folie sau o poți face așa. Se pune la fierbere dublă și se fierbe timp de 30-40 de minute.

Mâncărurile la abur sunt foarte ușor de preparat și, cel mai important, sunt sănătoase. Poftă bună!

Cotlet de pui la abur cu dovleac

Desigur, pregătiți singur carnea tocată file de pui. ÎN carne tocată gata se adauga dovleac ras, ceapa, sare, piper, ou, usturoi dupa dorinta. Frământați bine carnea tocată, apoi formați-o în cotlet și puneți-le la băutură. Se prepară foarte repede în aproximativ 20 de minute.

Carne dietetică delicioasă

Desigur, carnea poate fi absolut orice - poate fi iepure, pui, vițel. La urma urmei, cel mai important lucru este să marinați corect carnea și să o lăsați să se înmoaie bine în condimente. Luăm carnea selectată și ne asigurăm că tăiem toată grăsimea. Apoi facem marinada, poate fi si orice. Carnea adoră cu adevărat lămâia și ceapa, iar cu aceste ingrediente puteți găsi, de exemplu, următoarea marinadă:

Produse:

1. Condimente (rozmarin, busuioc, maghiran, cimbru, condimente pentru carne);
2. Sare;
3. Piper;
4. Lămâie – 1 linguriță suc;
5. Ceapa - cap mic;
6. Usturoi – cățel;
7. Suc de o jumătate de portocală;
8. Muștar nu picant - o linguriță.

Se toarnă toate produsele într-un recipient și se amestecă, apoi se freacă bine carnea și se lasă o oră să se marineze bine. Apoi pur și simplu punem carnea într-un aburi și gătim timp de o oră sau mai puțin, în funcție de aburi.

Gătirea alimentelor folosind abur umed concentrat produs de apă fierbinte constant.

Conservarea vitaminelor. Aburirea este o metodă foarte delicată de tratare termică a alimentelor. Alimentele nu sunt expuse la temperaturi foarte ridicate, cum ar fi prăjirea sau coacerea. Datorită acestui fapt, în produse sunt reținute mult mai multe vitamine și alte substanțe biologic active.

Fara grasime. Puteți găti mâncăruri foarte ușoare, cu conținut scăzut de calorii, cu abur, deoarece nu trebuie să adăugați grăsime în cuptorul cu abur (deși este posibil să prăjiți fără ulei, în practică acest lucru este extrem de rar și, ca urmare, conținutul de calorii de prăjeli este de obicei prea mare).

Fara agenti cancerigeni.În plus, tratamentul cu abur nu duce la formarea de compuși periculoși pentru sănătate, care pot apărea sub influența temperaturilor ridicate în timpul prăjirii sau coacerii. Aburirea alimentelor este, de asemenea, superioară fierberii și fierberii, deși din alte motive (temperatura în aceste cazuri, ca și la abur, nu crește peste 100°C). Cu toate acestea, atunci când alimentele sunt fierte sau fierte, mulți compuși solubili în apă, cum ar fi unele vitamine, microelemente etc., sunt transferați în bulion. Daca nu este folosit ulterior pentru alimentatie, substantele benefice nu patrund in organism. În plus, chiar dacă bulionul nu este scurs, valoarea biologică a preparatelor preparate prin fierbere sau înăbușire este mai mică decât a celor gătite la abur. Acest lucru se explică prin faptul că multe substanțe utile care intră în decoct sunt mai puțin stabile în formă dizolvată și sunt distruse mai repede.

Frumos și gustos. Pe lângă toate avantajele menționate mai sus, utilizarea aburului vă permite să păstrați cât mai mult aspectul natural, gustul și aroma alimentelor. După aburire, produsele aproape nu își pierd culoarea și forma naturală, drept urmare preparatele arată strălucitoare și apetisante. În plus, mâncarea se dovedește cu adevărat gustoasă.
Mâncând alimente aburite, îți eliberezi receptorii și, după literalmente 1-2 săptămâni de a mânca alimente naturale, vei începe să simți că fiecare produs are propriul gust unic.

Ce nu trebuie aburit?
Nu trebuie să aburiți pastele, mai ales din soiurile de grâu moale.
Nu este foarte convenabil să folosiți un cuptor cu aburi pentru a găti unele tipuri de leguminoase (de exemplu, fasole sau mazăre). Aceste alimente sunt, de asemenea, prea uscate pentru a fi aburite fără a le scufunda în lichid.
Alimentele din care trebuie îndepărtate cât mai multe substanțe solubile înainte de consum nu trebuie aburite. Printre astfel de produse se numără, de exemplu, anumite tipuri de ciuperci (morlițe, sfori etc.) și unele organe (muguri, tripe etc.). Înainte de utilizare, acestea trebuie fierte în multă apă.

Cui sunt recomandate preparatele la abur?
Nutriționiștii sfătuiesc toți oamenii cărora le pasă de sănătatea lor să mănânce alimente aburite. Cu toate acestea, în unele cazuri, este recomandată în special trecerea la o bucătărie cu aburi. Astfel, o dietă cu aburi este prescrisă pentru diferite boli.
Mâncarea aburită este necesară pentru bolile tractului gastrointestinal: gastrită cronică, colecistită, gastroduodenită, ulcer gastric etc. Alimentația cu abur este cea mai blândă pentru organele digestive bolnave.
Alte indicații pentru trecerea la o bucătărie cu aburi sunt bolile sistemului cardiovascular. În cazul aterosclerozei, este important să excludeți alimentele picante și grase pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge.
Nutriția cu aburi este necesară pentru tulburări metabolice, exces de greutate, alergii și alte boli.

Reguli de utilizare a vaporizatorului
Înainte de a pune mâncarea într-un cuptor cu abur sau cu abur, trebuie să lăsați apa să fiarbă. Deoarece gătiți nu cu apă, ci cu abur, apa clocotită nu trebuie să intre în contact cu alimentele.
Când umpleți baza de abur cu apă, asigurați-vă că coșul este la cel puțin 2 cm deasupra apei. Ar trebui să existe o distanță de cel puțin 2-3 cm între suprafața apei și marginea inferioară a vaporizatorului.
Folosiți mănuși mari de cuptor pentru a evita arderea mâinilor de la abur atunci când deschideți capacul cuptorului cu aburi și plicurile din folie.
Așezați alimentele într-un singur strat pe fiecare grătar pentru aburi. Puneți peștele, carnea sau produsele suculente la nivelul inferior, astfel încât umezeala să nu picure din ele pe produsele de mai jos.

Fără restricții privind cantitatea de mâncare! Mănâncă cât vrei și uită de foamea obositoare. Și dieta cu aburi nu are contraindicații. Încearcă mâncăruri delicioase la abur și slăbește!

Această dietă, cunoscută și sub denumirea de dietă blândă, este folosită cu succes pentru a îmbunătăți sănătatea organismului și a corecta greutatea. Dieta aburită primește cele mai pozitive recenzii atât de la specialiști, cât și de la pacienți. Spre deosebire de majoritatea metodelor de slabit, dieta cu aburi nu are restrictii de varsta chiar si copiii si varstnicii; De asemenea, nu are contraindicații, dimpotrivă, un astfel de sistem alimentar servește ca unul dintre elementele în tratamentul multor boli.

Dieta cu aburi nu este una dintre metodele „rapide” pentru pierderea în greutate, rata de pierdere în greutate depinde de caracteristicile corpului și de forma inițială a persoanei care pierde în greutate: cu atât mai mult; kilogramele în plus, cu atât vor pleca mai repede. În medie, după un regim alimentar timp de trei săptămâni, greutatea corporală scade cu 3-5 kg.

Din punct de vedere fizic și psihologic, consumul de alimente aburite este ușor de tolerat, așa că devine rapid un obicei. Durata minimă a dietei cu aburi este de trei săptămâni, dar opțiunea ideală este să adere la un astfel de mod de viață sănătos în mod constant.

Argumente pro şi contra

Principii și reguli

Scăderea în greutate se realizează printr-un deficit caloric: cantitatea cheltuită în procesul vieții prevalează asupra cantității primite din alimente. Pentru a obține caloriile lipsă, organismul este forțat să ardă rezervele de grăsime. Scăderea în greutate are loc cu o sarcină ușoară asupra sistemului digestiv; restricțiile alimentare se aplică numai grăsimilor și carbohidraților simpli.

Catering

1. Dieta se bazează pe mâncăruri fierte, înăbușite, coapte se permite să se adauge o cantitate mică de legume sau unt. Prăjirea este exclusă.
2. Ar trebui să mănânci alimente de 5-6 ori pe zi. Porțiile pentru trei mese zilnice ar trebui să fie de aproximativ 250-300 g, gustări și cina - 150-200 g.
3. Trebuie să luați cina nu mai târziu de 2 ore înainte de a merge la culcare, pentru ca mâncarea să aibă timp să se digere.
4. Carnea proteică și peștele nu trebuie combinate cu cereale carbohidrate, pauza dintre consumul lor ar trebui să fie de aproximativ 4 ore.
5. Este indicat să gătiți cereale fără sare; se poate înlocui cu sos de soia, la terci se pot adăuga ierburi, sosuri de fructe sau legume, vanilie și scorțișoară.
6. Dacă este dificil să faci fără dulciuri, include în meniu fructe coapte cu miere sau ștevie. Este mai bine să mănânci dulciuri în prima jumătate a zilei.
7. Valoarea energetică medie a dietei zilnice ar trebui să fie de la 1700 la 2200 kcal, depinde de greutatea corporală. Puteți calcula cantitatea de energie pe care o primește organismul atunci când digeră alimente folosind tabelele de calorii ale alimentelor.

Se recomandă consumul de alimente calde sau reci (primul și al doilea fel încălzit la 40 - 50°, băuturi la temperatura camerei). Această cerință se explică prin faptul că alimentele răcite încetinesc digestia, iar alimentele fierbinți irită mucoasa gastrică.

Regimul de băut

Apa este vitală pentru funcționarea normală a organismului și de două ori în timpul slăbirii. Datorită deficienței sale, alimentele durează mai mult pentru a se digera, iar grăsimea nu este ardă la fel de eficient. În plus, consumul de apă înainte de masă reduce pofta de mâncare. Cantitatea totală de lichid, inclusiv supele, ar trebui să fie de 2-3 litri pe zi, la o rată de 30 ml la 1 kg de greutate corporală.

În timpul unui regim alimentar, se recomandă să beți 150-200 ml de apă plată pură cu jumătate de oră înainte de masă. Nu trebuie să beți niciun lichid în timpul mesei sau imediat după masă. Chiar dacă este un desert - jeleu sau compot, este mai bine să-l bei la jumătate de oră după masă.

Produse permise și interzise

Dieta se bazează pe produse proteice și carbohidrați:

• cereale;
• paste, biscuiți, biscuiți uscați;
• pâine (de preferință secară sau albă din cereale grosiere);
• carne slabă, cârnați, pește;
• produse lactate (chefir, lapte caș, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză tare);
• produse de patiserie insipide fără drojdie;
• legume;
• fructe de pădure și fructe, precum și marshmallows, mousse, jeleu, jeleu, compot făcut din acestea;
• ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi);
• ceai slab, băutură de cicoare;
• miere (2-3 lingurite pe zi).

Consumul de alimente greu de digerat, care provoacă secreție crescută de suc gastric sau balonare, crește nivelul de colesterol și conțin carbohidrați simpli este limitat sau complet eliminat. Acestea includ:

• fast-food, semifabricate, conserve;
• carne grasă;
• grăsimi animale, margarină, înlocuitori de unt;
• sosuri iute, maioneza, mustar, usturoi;
• coacere din aluat de drojdie;
• cafea, cacao;
• ciocolată, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri cu unt;
• leguminoase, ciuperci, ridichi, măcriș care provoacă fermentația;
• alcool;
• băuturi carbogazoase și kvas acru.

Chiar dacă ceai verde Este considerat util pentru pierderea în greutate în unele boli ale tractului gastrointestinal sau pancreasului, poate provoca durere. În perioada de exacerbare a pancreatitei, gastritei anacide, bolii ulcerului peptic, este mai bine să bei ceaiuri din frunze de mentă, melisa, coacăz sau zmeură.

Caracteristici ale gătitului

Deoarece temperatura în timpul coacerii la abur nu depășește 100°, produsele își păstrează culoarea și gustul natural, iar vitaminele lor aproape nu sunt distruse. Cu toate acestea, în ciuda simplității aparente a tehnologiei, „bucătăria cu abur” are propriile caracteristici care ar trebui luate în considerare.

1. Numai produse ecologice sunt permise să fie utilizate - în timpul tratamentului cu abur, pesticidele, nitrații și aditivii pentru accelerarea creșterii nu dispar nicăieri.
2. Legumele nu trebuie să fie prea coapte, astfel încât să nu-și piardă forma când sunt gătite.
3. Este mai bine să tăiați legumele sau carnea în bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât acestea să fie gata în același timp.
4. Nu este recomandat să puneți prea multe straturi de alimente, deoarece acest lucru va prelungi timpul de gătire.
5. Dacă pregătiți mai multe feluri de mâncare în același timp, este mai bine să plasați carnea pe nivelul inferior al vaporului (va obține abur mai fierbinte) și să puneți legumele pe nivelul superior.
6. Ar trebui să urmați modul de gătit și timpul specificat în rețetă, astfel încât în ​​loc să fie sănătos și fel de mâncare delicioasă nu obțineți un terci inert biologic, neapetisant. Astfel, timpul de gătire pentru legumele rădăcinoase este de aproximativ 30 de minute, legumele verzi - până la 5. Carnea de vită și porc sunt gătite timp de 1,5 ore, carnea de pasăre și iepure - aproximativ 45 de minute, pește - 15-20.
7. Nu este recomandat să gătiți pastele într-un cuptor cu abur - se vor fierbe și se vor lipi.

Meniu

Meniul propus pentru saptamana este orientativ. Îl poți face singur, folosind propriile rețete, dar ținând cont de cerințele dietei la abur în ceea ce privește consumul separat de proteine ​​și carbohidrați. Este indicat să nu gătiți mâncăruri care combină alimente cu proteine ​​și carbohidrați (de exemplu, ardei umpluți cu carne). Nu uitați și de metodele de gătit: fierbere, fiert sau coacere.

Mic dejun (la alegere)

1. Fulgi de ovăz cu apă, ceai.
2. Omletă cu aburi, băutură de cicoare.
3. Terci de lapte de orez.
4. Terci de dovleac cu mei, ceai de menta.
5. Cheesecake aburit, suc de fructe diluat cu apă.
6. 2 oua fierte moi, ceai de plante.
7. Charlotte de mere, ceai verde.

1. Brânză cu o bucată de pâine de secară.
2. Sufleu de caș.
3. Fructe sau fructe de pădure.
4. Chiflă de secară, jeleu de lapte.
5. Salată de fructe.
6. Branza de vaci cu smantana 10%.
7. Kefir cu fursecuri cu fulgi de ovaz.

1. Supă piure de dovleac, gulaș.
2. Supă de broccoli, pilaf de pui.
3. Supa de orez cu file de peste, salata de legume proaspete.
4. Supa Kharcho, preparata fara condimente iute, tocanita de legume.
5. Supa de cartofi, ardei gras umplut cu carne si orez.
6. Supă de varză, tocană de vită cu sos dulce-acru.
7. Supă piure de legume, cotlet de pește.

dupa-amiezi:

1. caserolă cu caș.
2. Mere coapte.
3. Prajituri Galette, smoothie cu fructe de padure.
4. Iaurt de băut, brânză cu stafide.
5. Pâine crocantă cu compot de fructe.
6. Biscuiți, lapte.

1. Salata de sfecla fiarta, peste copt in folie, jeleu de fructe de padure.
2. Sufleu din piept de pui cu ierburi și nucşoară, suc de roșii.
3. Pate de ficat de casă, ceai.
4. Cârnați cu piure de legume, suc de citrice, diluat în jumătate cu apă.
5. Pește fiert, legume înăbușite.
6. cotlet cu abur, piure cu lapte, bautura de macese.
7. Pui fiert cu salata de legume proaspete.

Rețete

Supa crema cu dovleac

Curățați și tăiați în bucăți mici 1-2 cartofi și 0,5 kg de dovleac copt (pulpa lui trebuie să fie de culoare galben-portocalie, iar coaja să fie tare). Se toarnă supa de pui sau de carne până acoperă amestecul. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt gata. Se macină într-un blender până la omogenizare, se adaugă sare și condimente. Se serveste cu smantana.

Supă de orez cu file de cod într-un aragaz lent

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se toaca ceapa, se rade morcovii, se clateste bine orezul. Puneți toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe gătite și gătiți în modul „supă” timp de 15-20 de minute. Adăugați fileuri de cod tăiate în bucăți mici, ierburi, sare și condimente. Gatiti inca 10 minute. La servire se presara ceapa verde tocata.

Tocană de legume la fierbere dublă

Ingrediente: cartofi, morcovi, varza alba, ceapa, rosii. Rade morcovii, toacă totul în rest. Amestecați legumele, adăugați sare și condimente " ierburi italiene„și puneți într-un castron de orez. Gatiti 40-50 de minute. Această tocană poate fi folosită ca preparat independent sau ca garnitură pentru carne.

Ardei umpluti cu carne si orez, fierti la abur

Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați tulpina și puneți-le la aburi timp de 5 minute. Se amestecă cantități egale de slabă carne tocată cu orez nelustruit (brun) fiert pana la jumatate fiert. Adaugati ceapa tocata marunt, morcovii rasi, sare, piper macinat si putin ulei vegetal. Umpleți ceștile de ardei cu amestecul, puneți-le într-un bol pentru aburi și gătiți timp de 30-40 de minute. Se serveste cu smantana sau sos de rosii.

Carne de vită înăbușită cu sos dulce-acru într-un aragaz lent

Tăiați 0,5 kg de muschi de vită în bucăți mici alungite, adăugați sare și piper, puneți într-un bol cu ​​uns multicooker ulei vegetal. Puneți deasupra morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel tăiați mărunt. Turnați bulionul astfel încât să acopere complet amestecul, gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ o oră. Se amestecă 2 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. făină, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. suc de lamaie sau otet de fructe, pasta de tomate, câteva mazăre de ienibahar, frunză de dafin. Se diluează amestecul la stare lichidă cu bulion de la multicooker și se toarnă sosul rezultat în bol. Se fierbe încă 10 minute.

Sufleu de pui la abur „Mozaic”

Se macină 300 g file de pui într-un blender. Tăiați o jumătate de ardei gras roșu și o felie mică de dovleac în cuburi mici de dovleac, țineți în apă clocotită timp de 5 minute sau fierbeți pentru abur. Bateți 1-2 ouă cu o lingură de smântână. Se strecoară 50 g de mazăre verde conservată din umplutură. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare. Puneți în vasul multicooker și gătiți timp de 40 de minute în modul „coacere”. Se răcește sufleul terminat și se taie felii.

Terci de mei cu dovleac

Puneți dovleacul decojit și tăiat cubulețe într-un bol cu ​​mai multe gătite, adăugați o cantitate mică de apă și gătiți până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Adăugați mei spălat bine, turnați lapte și gătiți până când terciul devine gros și abia apoi adăugați zahăr în terci. Dacă terciul este gătit pe aragaz, va trebui să îl amestecați constant pentru a evita arderea.

Sufleu de caș

Se macină brânza de vaci, se adaugă un ou bătut, zahărul vanilat și merele decojite, răzuite pe răzătoarea grosieră. Se amestecă bine amestecul, se toarnă în forme de silicon. Coaceți la temperatură ridicată la cuptor sau cuptor cu microunde. Timp de coacere - 5-10 minute. Acest sufleu poate fi preparat și cu stafide, bucăți de prune uscate sau adăugând coajă de citrice măcinată.

Smoothie cu fructe și fructe de pădure

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de: grapefruit, banană, mai multe caise, o mână de căpșuni și 0,5 căni de suc de struguri sau citrice. Fructele și fructele de pădure sunt zdrobite într-un blender, apoi se adaugă suc. Băutura finită se servește în pahare, ornate cu coacăze deasupra.