Castraveți de mare > Castraveți de mare negru = Black sea cucumber = Holothuria atra
Castravetele de mare neagră este un gen Holothurian Holoturie Se disting printr-un corp lung asemănător unui vierme. Sunt răspândite în Marea Roșie. Unele exemplare pot atinge dimensiuni semnificative de 35 - 45 cm Animalele formează concentrații semnificative pe adâncimi de corali. Castravetele de mare negru se deplasează încet de-a lungul fundului și înghite solul, asimilând particulele organice din acesta. Castravetele de la Marea Neagră trăiește aproximativ 10 ani. Castravetele de mare neagră este inactiv uneori își acoperă partea superioară a corpului cu fragmente de coajă sau alge. Diferiți oaspeți neinvitați își găsesc adesea refugiu în interiorul Castraveților de la Marea Neagră. De exemplu, peștele perle Сarapus până la 20 cm lungime, trăiește în intestinele castraveților de mare, pătrunzând acolo prin anusul animalului. Ea își părăsește adăpostul doar noaptea, pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a găsi mâncare. Holothuria nu obține niciun beneficiu dintr-o astfel de conviețuire, ci dimpotrivă: destul de des peștii mari își sfâșie interiorul. Genul Holothuria are peste o sută de specii, dintre care aproximativ un sfert sunt consumate. Cu toate acestea, există și specie otrăvitoare. Holothuria atra este un holothurian destul de tipic în formă de vierme. Culoarea este neagră sau maro închis, cu pete mari deschise de formă neregulată. Castravetele de mare neagră este un locuitor al solului nisipos.

Articol: Castraveți de mare (repetat).

Holothurians diferă de alte echinoderme moderne prin forma lor alungită, uneori asemănătoare viermilor, ca un castraveți și prin absența spinilor proeminenti. La atingere, corpul unui castravete de mare este piele, vicios, uneori aspru și șifonat. Holoturii trăiesc pe fundurile mării nisipoase sau stâncoase. Holoturienii captează hrana folosind tentaculele lor situate în jurul deschiderii gurii. Unii castraveți de mare se hrănesc prin filtrarea apei, dar cei mai mulți dintre ei ingerează nisip de coral, excretând materie organică din acesta. Se estimează că castraveții de mare care „servesc” un hectar de fundul mării sunt capabili să cerne 150 de tone de nisip într-un an. Multe specii de castraveți de mare au mecanisme de apărare neobișnuite: își aruncă interiorul, care crește înapoi în câteva luni. Holoturienii sunt larg răspândiți în oceanele lumii și locuiesc în toate adâncurile în mările cu salinitate oceanică. Împreună cu unele tipuri arici de mare, castraveții de mare din genul Stichopus și Holothuria joacă un rol semnificativ în economia umană. Unele specii sunt consumate ca castraveți de mare. În țările din Asia de Sud-Est, acestea sunt chiar cultivate în ferme speciale subacvatice. Holoturienii sunt animale sedentare care pot fi adesea găsite sub apă. Vizionarea castraveților de mare se mișcă și se hrănesc poate fi o adevărată plăcere. Dar tot nu ar trebui să le atingeți cu mâinile decât dacă este absolut necesar. Unele tipuri de castraveți de mare, atunci când sunt iritați sau speriați, elimină lichid, contactul cu care duce la inflamarea pielii sau la pierderea temporară a vederii dacă intră în contact cu ochii. Vadim Savchenko, fotograf subacvatic și instructor de scufundări în Israel, vă va face o frumoasă scufundări în Eilat, vă va spune care sunt flora și fauna și vă va arăta unde trăiesc peștii și coralii de la Marea Roșie și Castravetele de la Marea Neagră.

Trepang este un animal nevertebrat marin care aparține filumului echinoderm. Castraveții de mare, castraveții de mare sau capsulele de mare se numesc moluște, al căror corp tinde să se micșoreze puternic la cea mai mică atingere, devenind asemănător cu un castravete sau cu o capsulă veche.

Astăzi există 1.150 de specii, care diferă prin structura, forma tentaculelor, culoarea și aspectul. Cele mai apropiate rude sunt stelele de mare și aricii. În Rusia puteți găsi aproximativ o sută de specii din aceste animale, dintre care cele mai populare sunt cucumaria (castravetele de mare japonez) și castravetele de mare din Orientul Îndepărtat: sănătoși și mâncăruri delicioase. Castravetele de mare atinge o dimensiune de până la jumătate de metru, iar greutatea sa cea mai mare cunoscută până în prezent este de 1500 de grame!

Trepang: descriere

Cel mai adesea, aceste animale asemănătoare viermilor se găsesc în rezervoarele din Mările Japoniei și ale Mării Galbene, unde trăiesc la adâncimi destul de mari (aproximativ 100 m sau mai mult). De aspect molusca seamana cu un castravete (de unde si denumirea): are corp alungit de formă ovală, piele groasă pe care se văd creșteri lungi asemănătoare spinilor. Castravetele de mare are un număr de proprietăți vindecătoareși a fost folosită ca hrană de multă vreme.

Apariția holoturiei

Holothuria este un locuitor unic al lumii subacvatice, care seamănă atât cu un vierme imens, cât și cu o omidă mare. Corpul moale al unei moluște poate fi complet neted sau aspru (în funcție de soi) și acoperite cu excrescente scurte sau lungi. Culoare - roșu, gri, verde, maro sau negru.

Castraveții de mare diferă și ca mărime. Animalele pot fi foarte mici (de la 0,5 cm) sau incredibil de mari (până la cinci metri!), motiv pentru care atrag interesul vânătorilor de mare.

Gura castraveților de mare este practic lipsită de orice dispozitive de măcinat și mestecat alimente. Este situat fie la capătul din față al corpului, fie ușor deplasat spre burtă. Puținele forme ale acestui locuitor marin, care au capacitatea de a se atașa de roci sau de a se îngropa în noroi, au o formă boltită, în formă de balon sau sferică. Acest lucru se explică prin faptul că anusul și gura castraveților de mare sunt ușor deplasate spre spate.

Toți castraveții de mare au tentacule caracteristice situat în jurul gurii. Aceste procese sunt picioare ambulacrale modificate. Diferiți reprezentanți ai comenzilor de castraveți de mare au structuri tentacule diferite, iar numărul lor variază de la 8 la 30 de bucăți. Tentaculele sunt scurte, în formă de scut, destinate în principal colectării de material nutritiv de la suprafața solului și ramificate asemănător unui copac, acoperind o suprafață destul de mare de apă atunci când prindeți prada.

Dar, în ciuda faptului că holoturia are așa ceva formă neobișnuită Este aproape întotdeauna posibil să se facă distincția între părțile ventrale și dorsale, dar în ceea ce privește structura sa, burta castravetelui de mare nu corespunde morfologic cu cea a altor animale. Deoarece aceste animale asemănătoare viermilor se târăsc întotdeauna pe părțile lor laterale, denumirile „dorsale” și „ventrale” nu corespund conceptelor general acceptate.

Cele mai multe forme de păstăi marine nu are o separare clară a granițelor dintre cap și corp Cu toate acestea, la unele specii este încă posibil să se discerne o anumită separare a corpului de capătul capului. Castraveții de mare sunt foarte lenți și se deplasează din loc în loc, întinzându-se și contractându-se încet. Cu toate acestea, starea lor obișnuită este să petreacă timp liniștit întins pe o parte, ceea ce îi face mult mai ușor de prins.

Compoziție și proprietăți

Castraveții de mare pot fi numiți în siguranță un produs dietetic, deoarece au un conținut foarte scăzut de calorii (doar 33 Kcal la 100 g). Proprietățile benefice ale crustaceelor ​​sunt determinate de compoziția lor. În castraveții de mare conţine următoarele substanţe:

Holothuria este o substanță naturală unică, a cărei utilizare permite recuperarea rapidă după o intervenție chirurgicală sau boală. Medicina orientală folosește carne sterilă de castraveți de mare pentru a normaliza procesele metabolice, scăderea tensiunii arteriale, stimularea activității cardiace, accelerarea regenerării tisulare și chiar scăparea de bradicardie și tahicardie.

Astfel, castraveții de mare au un efect benefic asupra sănătății umane și dacă îi includeți în alimentația zilnică, puteți evita multe boli. Holothuria are, de asemenea, un efect de vindecare asupra articulațiilor, motiv pentru care este utilizată pe scară largă pentru a trata artrita. Elementele conținute în carnea de castraveți de mare vor ajuta la reducerea rigidității articulațiilor și, de asemenea, la ameliorarea durerii.

Nu numai carnea proaspătă de castraveți de mare are proprietăți benefice, ci și extract de castraveți de mare. Potrivit medicilor chinezi, extractul acestei moluște, obținut din reteta unica prelungește viața, îmbunătățește funcționarea sistemelor nervos și cardiovascular și, de asemenea, ajută la saturarea organismului cu un complex de elemente necesare și la întărirea sistemului imunitar. Utilizarea glugăi este recomandată în special persoanelor care suferă de boli cronice și pensionarilor.

Astfel, carnea de castraveți de mare este o materie primă unică pentru producție medicamenteși extracte medicinale.

În plus, castravetele de mare și-a găsit o utilizare largă în gătit. Se consumă la conserva, înăbușită sau prăjită și se prepară și salate delicioase.

Cu toate acestea, există și contraindicații de utilizare medicamente pe bază de castraveți de mare, precum și carnea acestuia:

• Hiperfuncția glandei tiroide. Consumul de castraveți de mare poate agrava boala;
• hipertensiune arterială. Produsul ajută la scăderea semnificativă a tensiunii arteriale;
• sarcina și alăptarea;
• vârsta de până la 15 ani;
• intoleranță individuală.

Cum să gătesc?

Pregătirea castraveților de mare pentru consum nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, produsul trebuie mai întâi pregătit. Pentru început crustaceele uscate trebuie spălate bine până când pulberea neagră dispare complet. Apoi puneți-l într-un recipient cu apă la înmuiat pentru o vreme. Apa trebuie schimbată periodic. După acești pași, fierbeți castraveții de mare în apă curată până se înmoaie (cel puțin trei ore).

Există un număr mare de feluri de mâncare pe bază de castraveți de mare. Poate fi solyanka, supă, pilaf, salată, precum și tot felul de gustări. Castravetele de mare poate fi folosit și ca umplutură pentru cotlet. Mâncărurile care conțin aceste crustacee pot fi servite cu diverse sosuri (în special cele picante).

Castraveți de mare cu miere a câștigat o popularitate deosebită printre gurmanzi nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru proprietățile sale foarte benefice.

Scoicile prea uscate trebuie lăsate la înmuiat câteva zile până când produsul nu mai miroase a iod și apa după spălare devine complet limpede.

Depozitarea castraveților de mare

Produsul uscat trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui. Castraveții de mare deja gătiți sau proaspeți pot fi congelați dacă este necesar. Cu toate acestea, nu ar trebui să păstrați castraveții de mare în congelator prea mult timp (mai mult de două luni), altfel își va pierde proprietățile benefice.

Japonezii folosesc castraveții de mare cruzi. Pentru aceasta îndepărtați măruntaiele animalului, se taie bucatele mici, se condimenteaza cu otet sau sos de soia. Locuitorii din Insulele Pacificului și Japonia folosesc, de asemenea, gonade și intestine de castraveți de mare pentru gătit. Aceste produse sunt mai valoroase decât sacul piele-muscular al castraveților de mare.

Castraveții de mare conservați sunt la mare căutare în întreaga lume, datorită căruia unele fabrici și companii moderne din țările europene au pus în funcțiune producția de produse din carne de castraveți de mare din conserve. În zilele noastre, nu doar vânătoarea de castraveți de mare este practicată pe scară largă, ci și reproducere artificială, inclusiv aici în Rusia (Orientul Îndepărtat).

Așadar, acest animal de mare aparent inestetic și într-o oarecare măsură chiar dezgustător nu numai că vă poate salva de multe boli, ci vă poate oferi și o cină sănătoasă și satisfăcătoare.

Castravete de mare Castravete de mare

CAstraveți de mare (Holothurioidea)sau păstăi de ouă de mare. Capsulele de mare, castraveții de mare sau castraveții de mare sunt animale al căror corp se contractă puternic la cea mai mică atingere, după care în multe forme devine asemănător cu o capsulă sau un castravete vechi. Sunt cunoscute aproximativ 1.100 de specii de păstăi marine. Numele de „castraveți de mare” a fost dat acestor animale de către Pliniu, iar descrierea unor specii aparține lui Aristotel.

Holoturii sunt interesanți datorită trăsăturilor lor externe, culorilor strălucitoare, stilului de viață interesant și a unor obiceiuri, în plus, au o importanță economică destul de semnificativă. Peste 30 de specii și soiuri de castraveți de mare sunt folosite de oameni pentru hrană. Castraveții de mare comestibili, adesea numiți castraveți de mare, au fost de multă vreme apreciați ca un fel de mâncare foarte hrănitor și medicinal, așa că pescuitul acestor animale a fost practicat din cele mai vechi timpuri.

Principalele activități de pescuit de castraveți de mare sunt concentrate în principal în largul coastelor Japoniei și Chinei, în apele Arhipelagului Malaez, în largul insulelor Oceanului Pacific tropical și în apropierea Insulelor Filipine. Pescuitul mai puțin semnificativ pentru castraveții de mare se desfășoară în Oceanul Indian, în Marea Roșie, în largul coastelor Americii, Africii, Australia și Italiei. În mările din Orientul Îndepărtat se prind două specii de castraveți de mare comestibili (Stichopus japonicus și Cucumaria japonica), care sunt folosiți la prepararea conservelor și a alimentelor uscate. Sacul musculocutanat al castraveților de mare, care anterior a fost supus unei prelucrări pe termen lung prin fierbere, uscare și, în unele țări, fumat, este cel mai adesea consumat ca aliment. Din astfel de semifabricate se prepară bulion și tocane. În Italia, pescarii mănâncă castraveți de mare prăjiți fără a-i supune vreo prelucrare avansată.

În forma lor crudă, castraveții de mare comestibili sunt folosiți ca hrană în Japonia, unde, după îndepărtarea măruntaielor, sunt tăiați în felii și asezonați cu sos de soia și oțet. Pe lângă sacul piele-mușchi, locuitorii din Japonia și din Insulele Pacificului folosesc intestinele și gonadele castraveților de mare comestibili pentru hrană, care sunt mai valoroase. Unele companii europene moderne produc diverse conserve din castraveți de mare, care sunt la mare căutare. Pescuitul mondial de Stichopus japonicus în 1981 s-a ridicat la 8098 milioane de tone Pe lângă pescuit, se practică și creșterea holoturie, în special în Orientul nostru Îndepărtat. Holoturii sunt animale destul de mari, a căror dimensiune medie este de la 10 la 40 cm. Cu toate acestea, printre ei se numără și specii de pitici, care abia ajung la câțiva milimetri, și giganți reali, a căror lungime a corpului este de aproximativ 5 cm. - poate atinge 2 m, și uneori chiar 5 m În forma corpului, holoturii sunt foarte diferiți de reprezentanții altor clase de echinoderme. Cei mai mulți dintre ei seamănă mai degrabă cu viermii mari, dar unele specii au un corp aproape cilindric sau în formă de fus și uneori sferic sau oarecum turtit, purtând diverse excrescențe pe spate.

În ciuda acestei forme a corpului, la holoturii este aproape întotdeauna posibil să se facă distincția destul de clară între părțile dorsale și ventrale, deși partea lor ventrală nu corespunde morfologic cu cea a altor animale simetrice bilateral. De fapt, se târăsc pe laterale, cu capătul gurii primul, așa că denumirile „ventrale” și „dorsale” sunt arbitrare, dar destul de justificate. În multe forme, partea ventrală este mai mult sau mai puțin puternic aplatizată și adaptată pentru târât. Partea ventrală include 3 raze și 2 interradii, motiv pentru care este adesea numită trivium, iar partea dorsală, sau bivium, este formată din 2 raze și 3 interradii. Amplasarea picioarelor pe corpul capsulelor de ouă de mare sporește și mai mult diferența dintre părțile dorsale și ventrale, deoarece picioarele puternic contractile ale triviumului, concentrate pe radii sau uneori găsite pe interradii, sunt echipate cu ventuze și servesc pentru mișcarea animalului, în timp ce picioarele biviului își pierd adesea funcția motrică și sunt defavorizate, ventuzele devin mai subțiri și au deja funcții sensibile. Nu există o separare a capului la holoturi, deși într-o serie de forme, de exemplu, la reprezentanții de adâncime ai ordinului holoturiilor cu picior lateral, se poate observa o anumită separare a capătului anterior de restul corpului, motiv pentru care se numește uneori cap.

Gura, lipsită de orice dispozitive pentru măcinarea alimentelor și închisă de sfincterul perioral, este situată la capătul anterior al corpului sau ușor deplasată spre partea ventrală; anusul este plasat la capătul posterior. În relativ puține forme care se înfundă în noroi sau se atașează de roci, gura și anusul se deplasează spre partea dorsală, dând animalului o formă sferică, în formă de balon sau boltită. Foarte caracteristice tuturor holoturiilor sunt tentaculele care înconjoară gura, care sunt picioare ambulacrale modificate. Numărul de tentacule variază de la 8 la 30, iar structura lor variază între reprezentanții diferitelor ordine. Tentaculele pot fi ramificate asemănătoare copacului și relativ mari, acoperind o suprafață mare de apă atunci când prindeți prada, sau mai scurte, în formă de scut, asemănătoare cu flori și destinate în principal colectării de material nutritiv de la suprafața solului, sau simple cu un număr diferit de procese asemănătoare degetelor, sau plumoase, care ajută holoturii să pătrundă în pământ. Toate acestea, ca și picioarele ambulacrale, sunt conectate la canalele sistemului acvifer și sunt esențiale nu numai pentru nutriție și mișcare, ci și pentru atingere și, în unele cazuri, pentru respirație.

Altul trăsătură distinctivă păstăi de ouă de mare este prezența moale piele. Doar câțiva reprezentanți ai ordinelor holoturii și dactilochirotidelor cu tentacule de copac au un exoschelet vizibil cu ochiul liber sub formă de plăci care se potrivesc strâns între ele și formează un fel de coajă. Scheletul pielii altor holoturii este format din plăci calcaroase microscopice de o formă foarte bizară și surprinzător de frumoasă. Putem găsi, alături de plăci netede care conțin un număr mic de găuri, „coșuri”, „pahare”, „bețișoare”, „catarame”, „rachete de tenis”, „turulețe”, „cruci”, „roți”, „cărame” ajurate. ancore” . Pe lângă pielea corpului, plăcile calcaroase pot fi găsite în tentacule, membrana periorală, picioare ambulacrale și organe genitale. Doar câteva specii sunt lipsite de plăci calcaroase, dar pentru majoritatea speciilor acestea sunt caracteristice și joacă un rol important în identificare.

Cea mai mare formațiune scheletică este situată în interiorul corpului holoturianului și înconjoară faringele. Inelul calcaros faringian al holoturiilor se prezintă sub diferite forme: cu sau fără procese, solid sau mozaic etc., dar, de regulă, este format din 10 bucăți, dintre care 5 corespund razelor animalului, 5 interradii. Într-o serie de forme, inelul faringian servește ca punct de atașare pentru cinci mușchi ca o panglică (mușchi retractori), care atrag capătul anterior al corpului spre interior împreună cu tentaculele. Îndreptarea capătului anterior al corpului și extinderea tentaculelor este asigurată de acțiunea celorlalți cinci mușchi tip panglică (mușchi raportori) atașați de inelul faringian de lângă retractoare. Musculatura păstăilor de ouă de mare este destul de dezvoltată și sporește rezistența tegumentului lor sacul musculocutanat este format dintr-un strat de mușchi transversali și cinci perechi de benzi musculare longitudinale situate de-a lungul razelor.

Cu ajutorul unor mușchi atât de puternici, unii holoturii se mișcă, se înfundă în pământ și își contractă puternic corpul la cea mai mică iritare. Structura internă Păstăile de ouă de mare au fost deja luate în considerare la caracterizarea tipului A. Ar trebui, probabil, să acordați atenție doar unui dispozitiv special de protecție - organele lui Cuvier, găsite în anumite grupuri de holoturi, și organelor respiratorii speciale - plămânii acvatici. Organele lui Cuvier sunt dezvoltate în diferiți reprezentanți ai ordinului holoturienilor cu tentaculare tiroidiene. Sunt formațiuni sub formă de tuburi glandulare care se varsă în prelungirea intestinului posterior - cloaca. Când un animal este iritat, ele pot fi aruncate afară prin cloaca și se lipesc de obiectul iritant. Plămânii acvatici, care sunt absenți la holoturii cu picioare laterale și fără picioare, sunt, de asemenea, legați de cloaca printr-un canal comun. Sunt două trunchiuri foarte ramificate, situate în stânga și în dreapta cloacului și conectate la peretele corpului și ansele intestinale prin cordoane musculare și de țesut conjunctiv foarte subțiri. Plămânii de apă pot fi de culoare portocalie viu și ocupă o parte semnificativă din cavitatea corpului animalului.

Ramurile laterale terminale ale trunchiurilor pulmonare formează prelungiri sub formă de ampulă cu pereți subțiri și destul de des plămânul apos stâng este încurcat într-o rețea de vase de sânge. Pereții plămânilor acvatici sunt echipați cu mușchi foarte dezvoltați, a căror relaxare duce la extinderea cavității pulmonare și la aspirarea apei de mare spre interior prin cloaca, iar contracția duce la expulzarea apei din plămân. Astfel, datorită contractiilor ritmice și relaxărilor cloacii și plămânilor acvatici, apa de mare umple cele mai mici ramuri ale acestora din urmă, iar oxigenul dizolvat în apă pătrunde prin pereții lor subțiri în fluidul cavității corpului și este distribuit în tot organismul. Foarte des, substanțele inutile organismului sunt eliberate prin plămânii de apă. Pereții subțiri ai plămânilor de apă se rup ușor, iar amebocitele, încărcate cu produse de degradare, sunt expulzate. Aproape toți holoturii sunt dioici;

De obicei, la hermafrodiți, gonadele produc mai întâi celule reproducătoare masculine - spermatozoizi, iar apoi celule reproductive feminine - ouă; dar există specii la care atât produsele reproductive masculine cât și feminine se dezvoltă simultan într-o singură gonada. De exemplu, Labidoplax buskii (din ordinul castraveților de mare fără picioare), care trăiește în regiunile nordice ale Oceanului Atlantic, se reproduce în largul coastei Suediei în toamna, din octombrie până în decembrie. În această perioadă a anului, gonada sa hermafrodită conține celule reproducătoare feminine și masculine la fel de mature, dar fiecare holoturian eliberează mai întâi ouă în apă, iar după o zi sau două, spermatozoizi sau invers. Eliberarea produselor de reproducere în apă poate avea loc la intervale și în porțiuni mici. Numeroase observații au arătat că castraveții de mare mătură produsele de reproducere seara sau noaptea. Aparent, întunericul este un stimul pentru depunerea icrelor. Cel mai adesea, reproducerea are loc primăvara sau vara și este asociată cu temperatura, dar există specii la care se găsesc produse reproductive mature pe tot parcursul anului, dar dezvoltarea lor maximă, de exemplu în Holothuria tubulosa, se observă în august sau septembrie. Momentul de depunere a icrelor este diferit nu numai pentru diferite tipuri, dar și pentru aceeași specie dacă are o gamă largă.

Astfel, castravetele de mare Cucumaria frondosa, care este foarte comun în Mările Barents și Kara, se reproduce în aceste mări în iunie - iulie, iar în largul coastelor Marii Britanii și Norvegiei în februarie - martie. De obicei, produsele de reproducere sunt eliberate în apă, unde ouăle sunt fertilizate și se dezvoltă. După zdrobirea lor, se formează o larvă de auricularium care înotă liber. Multe auriculare au dimensiuni relativ mari - de la 4 la 15 mm. Într-un număr de castraveți de mare, larvele, înainte de a deveni asemănătoare cu organismul adult, trec printr-un alt stadiu larvar în formă de butoi, doliolaria, și apoi ultimul stadiu larvar, numit pentactula. Cu toate acestea, nu toți holoturienii se dezvoltă în acest fel. În zilele noastre, sunt cunoscute peste 30 de specii de păstăi de ouă de mare care își îngrijesc urmașii și poartă pui. La astfel de specii, distribuite mai ales în apele reci, se pierde stadiul de larvă de înot liber, iar ouăle se dezvoltă fie datorită cantității mari de gălbenuș, fie primind hrană direct din corpul mamei. În cel mai simplu caz, ouăle și puii se dezvoltă pe suprafața corpului mamei, de exemplu, sub protecția plăcilor scheletice supra-crescute, sau în pliurile pielii umflate de pe spate, sau pur și simplu atașate de talpa târâtoare. Modificările ulterioare au dus la formarea depresiunelor pielii, a camerelor interne de puiet care ies în cavitatea secundară a corpului și într-o serie de holoturii ramificate cu tentaculate și fără picioare - la dezvoltarea puilor până la stadii târzii direct în cavitatea corpului femelei. În toate aceste cazuri, sexul holoturienilor este ușor de distins, în timp ce de obicei acest lucru este aproape imposibil de realizat.

Castraveți de mare uriași din California sau castraveți de mare Parastichopus californicus- un fenomen natural unic. Folosește anusul ca a doua gură, în ciuda faptului că are și o gură adevărată.

Oamenii de știință știau anterior că nevertebratele marine de mică adâncime care trăiesc în apropierea coastei Pacificului America de Nord, folosiți anusul pentru respirație. Deoarece nu au plămâni, ei folosesc sistemul vascular de apă pentru respirație. sistemul ambulacral, care constă din multe canale care parcurg tot corpul. Sacii ramificați cu care respiră castraveții de mare primesc oxigen atunci când apa este pompată în anus folosind mușchii rectali.

Castraveți de mare uriași

Castraveții de mare lungi de jumătate de metru, care duc un stil de viață predominant sedentar și sunt chiar locuințe permanente pentru unii mici locuitori ai fundului mării, pot pompa până la 800 de mililitri de apă în fiecare oră. Corpul acestor animale extrage oxigenul din componentele rămase ale apei de mare și își saturează celulele cu el.

Dr. William Jaeckle de la Universitatea Illinois Wesleyan și Richard Strathmann de la Universitatea din Washington au decis să studieze aceste creaturi uimitoare mai detaliat.

Ei au descoperit că sistemul de vase de sânge care leagă sacii respiratori ramificați cu intestinele (așa-numitele rete mirabile), nu are scopul de a transporta oxigenul către intestine. Din punct de vedere științific, ar fi mai logic să presupunem că această structură este necesară pentru a transfera hrana din anus în intestine, și nu invers, așa cum se întâmplă de obicei la animale. Zoologii au decis să-și testeze ipoteza.

Pentru a confirma ipoteza lor, cercetătorii au hrănit mai multe alge radioactive de castraveți de mare giganți care conțineau particule de fier. Folosind acest truc, echipa a reușit să urmărească întregul drum pe care îl parcurge mâncarea prin corpul echinodermei. În plus, particulele radioactive se acumulează în partea corpului în care se află deschiderea prin care creaturile consumă hrana.

Rezultatele studiului au demonstrat că castraveții de mare se hrănesc în primul rând prin gură. Dar concentrații mari de particule radioactive și fier au fost observate și în structura retei mirabile, ceea ce demonstrează că castraveții de mare folosesc anusul ca a doua gură. Se pare că anusul acestor creaturi îndeplinește trei funcții vitale: respirator, nutrițional și excretor.

Oamenii de știință spun că studierea unei singure specii de castraveți de mare nu înseamnă că doar ei folosesc o metodă bipolară de hrănire. Mai târziu, zoologii intenționează să studieze și alte specii de echinoderme.

Studiul a fost publicat în numărul din martie al revistei Invertebrate Biology.

Dintre numeroasele specii de castraveți de mare, cei mai valoroși pentru pescuit sunt castraveții de mare și castraveții. Castravetele de mare și castravetele sunt similare ca structură corporală și compozitia chimica carne. Trepang conține substanțe (stimulante) valoroase din punct de vedere biologic, pentru care în țările estice este numită rădăcina mării a vieții (ginseng) și este recomandat pe scară largă celor care suferă de declin. forta fizicași oboseală crescută. Consumul de castraveți de mare ajută la întărire sistemul nervos. Pescuitul castraveților de mare se desfășoară primăvara și toamna numai în Orientul Îndepărtat. Castraveții de mare prinși sunt tăiați la locul de pescuit - abdomenul este tăiat și măruntaiele sunt îndepărtate. Castraveții de mare curățați se spală și se fierb timp de 2-3 ore până când carnea devine moale, după care se folosește la prepararea preparatelor culinare.

Skoblyanka cu castraveți de mare sos de rosii.
Tăiați castraveții de mare fierți în bucăți mici și prăjiți în ulei împreună cu ceapa, făină și pasta de roșii. Se amestecă totul, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se fierbe 10-15 minute la foc mic.
400 g castraveți de mare, 3/4 cană ulei, 3 cepe, 4-5 linguri de pastă de tomate, 2 linguri. linguri de făină, 4 linguri. linguri de apa, sare dupa gust.

Castraveți de mare prăjiți cu ceapă.
Se toacă castraveții de mare și ceapa și se prăjesc separat, apoi se amestecă, se adaugă condimente și se servesc fierbinți. Presărați ceapă verde deasupra.
400 g castraveți de mare, 2 cepe, 1/2 cană ulei vegetal, 1 lingurita ienibahar, 100 g ceapa verde, sare dupa gust.

Castraveți de mare înăbușiți.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați castraveții de mare fierți tăiați bucăți și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați lapte, sare, piper și aduceți aproape la fierbere. Serviți, ornat cu ardei roșu.
250 g castraveți de mare, 4 linguri. linguri de margarină sau ulei vegetal, 1 lingură. o lingura de lapte, piper negru, piper rosu, sare dupa gust.

Castraveți de mare cu legume.
Tăiați castraveții de mare fierți în bucăți și prăjiți. Se toacă varza proaspătă, se toacă legumele (cartofi, morcovi, dovlecei, roșii) și se amestecă cu castraveții de mare, se pun într-o cratiță și se fierbe la foc mic până când legumele sunt gata.
300 g castraveți de mare, 1/4 furculiță varză albă proaspătă, 3-4 buc. cartofi, 1-2 morcovi, 1-2 dovlecei, 1 pahar de ulei, 2-3 roșii sau 2 linguri. linguri de pasta de rosii, piper, zahar, sare dupa gust.

Trepangs fierte cu pui.
Puneți castraveții de mare fierți într-un vas cu pui fiert sau prăjit, condimentați cu sosul preparat și fierbeți la foc mic până sunt fierți.
200-300 g castraveți de mare, 1/2 pui. Pentru sos: 1-2 linguri. linguri de piure de roșii, 1 lingură. lingură de 3% oțet, 2 linguri. linguri de vin (port sau Madeira), 2-3 linguri. linguri unt, 1/2 cană bulion de carne.

Trepangs cu hrean.
Castraveții de mare fierți sunt tăiați în felii. Se diluează oțetul cu apă, se adaugă hreanul ras, sare, zahărul și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă felii de castraveți de mare fierte și mărunțite. Felul de mâncare se servește rece.
Castraveți de mare fierți 70, oțet de masă 40, hrean ras 10, zahăr 2, sare

Curățați castraveții de mare și turnați apă clocotită peste el. După aproximativ 1 minut, scurgeți apa și tăiați castravetele de mare în bucăți.
Sos: sos de soia 2 linguri, usturoi 3 catei (storci), maioneza 1 lingura. Amesteca totul. Foarte gustoase.

Salată cu castraveți de mare.
Castraveții de mare fierți sunt tăiați în bucăți mici, cartofii fierți - în cuburi, adăugați mazăre verde, ou tocat, adăugați suc de lamaie, sare. Toate produsele sunt amestecate, apoi asezonate cu maioneza si decorate salata verde si un ou.
Castraveți de mare fierți 80, cartofi 80, ou 0,5 buc., mazăre verde 40, sos de maioneză 40, suc de lămâie, sare.

Castraveți de mare

În exterior, castravetele de mare este foarte asemănător cu un castravete ușor curbat, dar spre deosebire de castraveți, este capabil să se miște. Holothurians, castraveți de mare, capsule de mare (Holothuroidea), castraveți de mare, o clasă de nevertebrate marine precum echinodermele (Echinodermata). Ei trăiesc pe fund, în principal în zonele de apă puțin adâncă, unde de obicei stau pe o parte (corpul indivizilor adulți este radial simetric, deci conceptul de „lateral” nu le este aplicabil), cu partea din față ușor ridicată, adică. oral, sfârşit. Holothurianele diferă de alte echinoderme moderne prin forma lor alungită, uneori asemănătoare viermilor, absența spinilor proeminenti și reducerea scheletului dermic la „oase” mici calcaroase, de obicei, împrăștiate în peretele corpului. Este pielea la atingere, de obicei aspră și șifonată. În mod obișnuit, de-a lungul ei trec cinci rânduri longitudinale de picioare ambulacrale; uneori sunt împrăștiate aleatoriu pe suprafață.

Nu e de mirare că a fost clasificat ca echinoderm. Te poți înțepa pe spinii tari ai castraveților de mare. Pielea conține numeroase formațiuni calcaroase numite spicule. Spiculele arată ca niște turnuri și discuri perforate. Pielea este densă și elastică. Castravetele de mare se simte ca o minge de tenis la atingere. Un sac gros de piele conține toate organele interne ale castraveților de mare. Culoarea castraveților de mare este diferită peste tot. Sunt galben-verzui, roșu-brun, aproape dimensionale, pestrițe cu colorare de marmură. Există albinoși albi. Există legende despre castraveții de mare albaștri care se presupune că au proprietăți speciale, dar aceasta nu este altceva decât o legendă. Nu se știe exact ce cauzează diferențele de culoare a castraveților de mare. Dar s-a observat că pe pietre și roci sunt mai des maronii, iar pe sol noroios - cu o nuanță verzuie.

Carapus bermudensis - Carapus se remarcă prin faptul că după ecloziune trec prin două etape de metamorfoză: prelarva (stadiul vexillifer) duce un stil de viață planctonic, iar larva (stadiul tenuis), scufundată în fund, pătrunde în cavitatea corpului. animal gazdă - de obicei gazdele lor sunt holoturii (genurile Holothuria, Actinopyga, Stichopus), stele de mare (Culcita și Nardoa), bivalve, corsete și stridii perle (Cardium, Pinctada) și chiar la ascidie (Styela).

Picioarele abdominale, care sunt folosite mai des pentru mișcare, sunt de obicei echipate cu ventuze, iar picioarele dorsale sunt adesea transformate în papile moi. La holoturii de adâncime, picioarele ambulacrale pot fi foarte alungite și sunt folosite ca stilpi. Unii holoturi sunt complet lipsiți de picioare ambulacrale și se mișcă datorită contracțiilor peristaltice ale mușchilor peretelui corpului, împingându-se de la sol cu ​​„oase” calcaroase proeminente.

Holoturii se mișcă încet pe mai multe rânduri de picioare și ar fi susceptibili la atacuri de la orice prădători dacă nu sunt doi. metode eficiente distragerile lor. Ei sunt capabili să arunce întreg stomacul, organele și conținutul, prin anus pentru a oferi hrană prădătorului, în timp ce individul însuși scapă și se salvează. În mod surprinzător, organele vitale cresc apoi din nou și animalul poate trăi normal. Și în al doilea rând, unele specii au capacitatea de a elibera fire adezive, înspăimântând și derutând inamicii.

În țara noastră, cea mai mare concentrație de castraveți de mare se află în Golful Petru cel Mare, pe malul căruia se află orașul Vladivostok. Condițiile de viață în acest golf sunt foarte favorabile pentru castraveții de mare. Există multe golfuri izolate, insule mari și mici. Apa din golf se încălzește până la 26 de grade vara, iar în ea se dezvoltă o mulțime de alge microscopice care, murind, cad la fund și servesc ca hrană pentru castraveții de mare. Fundul mării din apropierea țărmurilor este acoperit cu un covor luxuriant de alge și ierburi de mare (vezi pagina 4 a copertei). În desișurile de iarbă de mare, zosterii de castraveți de mare își găsesc adăpost după depunerea icrelor, iar larvele lor se așează pe algele roșii Ahnfeltia. Fundul mării este plin de adâncimi stâncoase, peșteri și nișe în care se pot ascunde castraveții de mare. Ei găsesc particule organice în găurile de pe suprafața rocilor. Astfel de gropi servesc castraveții de mare ca niște farfurii de terci. Castravetele de mare este un animal pașnic, sedentar.

La începutul anilor 1950, Ross F. Nigrelli a studiat castravetele de mare Actinopyga agassizi la Laboratorul Marin Lerner. A aflat că în masa ejectată de castravetele de mare există o componentă care ucide peștii care îl atacă. Continuând cercetările în această direcție, Nigrelli a descoperit că organele lui Cuvier sunt cele mai otrăvitoare din această masă. Din aceste organe a fost preparat un extract și s-a dovedit că 30 de grame din acest extract, dizolvate în 3000 de litri de apă de mare, ucide peștii din apă în decurs de treizeci de minute. Dr. Nigrelli a numit substanța izolată holoturină.

După ce dr. Nigrelli a izolat extractul de castraveți de mare, oamenii de știință au descoperit că această substanță are o serie de proprietăți interesante. În primul rând, este o otravă nervoasă puternică care blochează transmiterea unui impuls nervos, dar nu distruge nervul în sine; prin urmare, este un potențial calmant al durerii. În al doilea rând, extractul de holoturină oprește dezvoltarea tumorilor, cel puțin în experimentele pe șoareci. Nativii insulelor din Pacificul de Sud, cu mult înaintea doctorului Nigrelli, știau că țesuturile castraveților de mare conțineau o substanță toxică, iar din cele mai vechi timpuri foloseau interiorul acestor echinoderme pentru a otrăvi peștii din lagunele închise. Această substanță toxică - castraveții de mare - poate fi obținută și din țesuturile stelelor de mare și ale altor echinoderme.

Într-un acvariu, castraveții de mare vor elibera fire lipicioase numai atunci când sunt serios speriați de pești sau crustacee agresivi.

Gura este înconjurată de o coroană de 10-30 de tentacule, a cărei formă variază de la simple proiecții asemănătoare degetelor până la structuri foarte ramificate. În interior sunt intestine răsucite în spirală care leagă gura de anus la capătul opus al corpului; un organ genital nepereche (gonada) sub forma unui mănunchi de tuburi în formă de deget și plămâni de apă - o pereche de saci ramificați care se deschid în intestin în apropierea anusului. Prin acest orificiu sunt „aerisite”, adică. pomparea si pomparea apei pentru schimbul de gaze.

Respirația este realizată de plămânii de apă, saci care se extind din cloaca, care este o prelungire a spatelui sistemului digestiv chiar în fața anusului. Apa umple acești plămâni și apoi este aruncată cu forță afară. Uneori, atunci când sunt iritați sau în pericol, plămânii înșiși sunt eliberați împreună cu intestinul posterior - eviscerare. Adesea, tubii de Cuvier care conțin toxine sunt și ei aruncați.

CUCUMARIA, Castravete de mare galben

Holoturienii se hrănesc cu resturile organice extrase din nămolul de jos, care sunt trecute prin canalul digestiv. Când sunt stresate, aceste animale expulzează adesea intestinul posterior împreună cu plămânii de apă prin anus (eviscerare); apoi structurile pierdute sunt regenerate. Lungimea holoturiilor variază de la aproximativ 2 la mai mult de 60 cm. Unul dintre grupuri, așa-numitele. holoturii fără picioare, care includ familia mare de sinaptide (Synaptidae), nu au picioare ambulacrale și plămâni acvatici. Aceste forme asemănătoare viermilor cu un corp îngust și neted trăiesc în solul de jos. Unele specii de castraveți de mare, cum ar fi cei din genurile Holothuria, Stichopus și Cucumaria, sunt consumați ca castraveți de mare. Pescuitul lor este cel mai dezvoltat în largul coastelor Japoniei, Chinei, Arhipelagul Malaez și în Oceanul Pacific de Sud. Sunt afumate, uscate, fierte, prăjite, conservate, iar în Japonia se mănâncă chiar și crude cu sos de soia și oțet.

Holoturienii sunt singurul grup de echinoderme (fără a număra larvele) care conține și specii planctonice, adică. flotare liberă, reprezentanți.

Holoturii au adesea grijă de embrionii care se dezvoltă în cavitatea corpului și, în cazuri rare, în ovar. Cu dezvoltare indirectă, există stadii larvare de înot liber - vitellaria, auricularia, doliolaria, pentactula.

Atenţie!!! Peștii pot muri după ce holoturii încep să se reproducă în acvariu, deoarece... Holoturii eliberează periodic ovule și spermatozoizi în apă. Ouăle sunt otrăvitoare pentru mulți pești care doresc să le mănânce.

Fauna modernă este reprezentată de 1150 de specii. Conform datelor noastre, în sudul Primorye trăiesc 21 de specii de castraveți de mare. Să ne uităm la câteva dintre cele mai comune tipuri.

Dacă castraveților de mare nu li se asigură nutrienții necesari în cantități suficient de mari, se vor micșora foarte mult și în cele din urmă vor muri de foame.

mere de mare

PSEUDOCOLOCHIRUS VIOLACEUS, măr violet de mare

Cea mai populară specie de castraveți de mare pentru acvariul de acasă este Pseudocolochirus axiologus, care este numit și „meri de mare”, probabil din cauza nuanței roșii de pe unele părți ale corpului lor, care amintește puțin de culoarea merelor.

Adesea, atât comercianții, cât și acvaristii cred în mod incorect că aceste animale uimitoare se hrănesc cu alge și le hrănesc absolut incorect. Dacă castraveților de mare nu li se asigură nutrienții necesari în cantități suficient de mari, se vor micșora foarte mult și în cele din urmă vor muri de foame.

Din păcate, deși sunt vândute peste tot, aceste animale necesită o manipulare specială și o înțelegere a funcționării acvariului care vine cu experiență și, prin urmare, sunt complet nepotrivite pentru începători.

Holothurians, capsule de mare, castraveți de mare (Holothuroidea), o clasă de animale nevertebrate, cum ar fi echinodermele. Speciile consumate ca hrană sunt cunoscute în mod obișnuit ca castraveți de mare.

Fauna modernă este reprezentată de 1150 de specii, împărțite în 6 ordine, care se deosebesc între ele prin forma tentaculelor și inelului calcaros, precum și prin prezența unor organele interne. Cele mai vechi fosile de castraveți de mare datează din perioada Siluriană.

Biologie

Holothurians diferă de alte echinoderme prin forma lor alungită, asemănătoare viermilor, mai rar sferică, absența spinilor proeminente și reducerea scheletului dermic la mici „oase” calcaroase situate în peretele corpului. Simetria cu cinci raze a corpului la holoturii este mascată de aranjarea bilaterală a multor organe.

Corpul castraveților de mare este piele la atingere, de obicei aspru și șifonat. Peretele corpului este gros și elastic, cu fascicule musculare bine dezvoltate. Mușchii longitudinali (5 panglici) sunt atașați de inelul calcaros din jurul esofagului. La un capăt al corpului există o gură, la celălalt este un anus. Gura este înconjurată de o corolă de 10-30 de tentacule, care servesc la captarea alimentelor și duce într-un intestin răsucit în spirală. Pentru respirație se utilizează sistemul ambulacral și așa-numiții plămâni de apă - saci ramificați care se deschid în cloaca din fața anusului. Nu există o placă madreporă externă.

Spre deosebire de alte echinoderme, holoturii stau „pe o parte” în partea de jos, cu partea care poartă trei rânduri de picioare ambulacrale (trivium) fiind ventral, iar partea cu două rânduri de picioare ambulacrale (bivium) fiind dorsală. La holoturii de adâncime, picioarele ambulacrale pot fi foarte alungite și folosite ca stilpi. Unele specii se mișcă din cauza contracțiilor peristaltice ale mușchilor peretelui corpului, împingându-se de la sol cu ​​oase calcaroase proeminente.

Majoritatea castraveților de mare sunt de culoare neagră, maro sau verzuie. Lungimea corpului variază de la 3 cm la 1-2 metri, deși o specie (Synapta maculata) ajunge la 5 m.

Stil de viață și alimentație

Holoturienii sunt animale sedentare sau târâtoare care se găsesc în aproape orice parte a oceanului - de la fâșia de coastă până la depresiunile de adâncime; cel mai abundent în mediile de recif de corali tropicale. Majoritatea speciilor sunt bentonice, dar există și pelagice. De obicei, stau întinși „pe o parte”, ridicând capătul frontal, oral. Holoturienii se hrănesc cu plancton și resturi organice extrase din nămol și nisip, care sunt trecute prin canalul digestiv. Alte specii filtrează alimentele din apele de fund cu tentacule acoperite cu mucus lipicios.

În caz de iritație severă, partea din spate a intestinului este aruncată prin anus împreună cu plămânii de apă, sperie sau distrage atenția atacatorilor; Organele pierdute sunt restaurate rapid. La unele specii sunt eliberați și tubulii lui Cuvier care conțin toxine. Castraveții de mare sunt vânați de stele de mare, gasteropode, pești și crustacee. Peștii numiți fierasfers se instalează în plămânii acvatici ai unor specii; uneori crabi de mazăre (Pinnotheres).

Reproducere și dezvoltare

Organul reproducător (gonada) este nepereche, sub forma unui mănunchi de tuburi în formă de deget. Fertilizarea oului și dezvoltarea embrionului la majoritatea speciilor este externă. Unii holoturii prind ouă cu tentacule și le atașează pe partea dorsală a corpului; în cazuri rare, embrionii se dezvoltă într-o cavitate a corpului.

Holoturii se dezvoltă cu metamorfoză: din ouă ies larve plutitoare. Forma initiala a larvei, ca la toate echinodermele, este reprezentata de o dipleurula; dupa trei zile se transforma in auricularia si apoi in doliolarie. Un număr de specii au alte forme larvare - vitellaria și pentactula.

Speranța de viață este de 5-10 ani.

Importanța economică

Unele specii de castraveți de mare, în special din genurile Stychopus și Cucumaria, sunt consumate sub denumirea de „castraveți de mare”. Pescuitul lor este cel mai dezvoltat în largul coastelor Japoniei, Chinei, Arhipelagul Malaez și în Oceanul Pacific de Sud. Pescuitul holoturian se desfășoară și în Orientul Îndepărtat al Rusiei. Toxinele produse de castraveții de mare sunt de interes farmacologic. Pescarii din Insulele Pacificului folosesc tuburi Cuvier otrăvitoare ale unor specii atunci când pescuiesc.

Unele tipuri de castraveți de mare, atunci când sunt provocați sau speriați, pot trage lichid, contactul cu care duce la iritația pielii sau orbirea dacă lichidul intră în ochi.

Dacă zona afectată a pielii sau a membranei mucoase devine roșie, doare și mâncărime, trebuie clătită cu multă apă.

Castraveți de mare înăbușiți în smântână.

Ingrediente:

castraveți de mare uscați - 150 g sau

caracatiță congelată - 600 g

carne de porc - 300 g

ulei vegetal - 2 linguri. linguri

ceapa - 2 capete

piure de roșii - 2 linguri. linguri

smântână - 300 g

făină de grâu - 2 lingurițe

piper negru măcinat - 1 praf

sare

Reţetă:

Pregătiți castraveții de mare ca în rețeta „Pregătirea castraveților de mare”.

Se încălzește făina fără să-și schimbe culoarea până când apare mirosul de nuci prăjite, se răcește ușor și se diluează cu o cantitate mică de apă sau bulion. Se încălzește smântâna până la fierbere, se adaugă făină diluată, sare, piper, se amestecă și se fierbe până se formează o consistență omogenă, se strecoară.

Se caleste ceapa tocata marunt cu 2 linguri de ulei.

Clătiți carnea de porc, îndepărtați peliculele și tendoanele, tăiați cubulețe, prăjiți 8-10 minute în uleiul încălzit rămas, apoi adăugați castraveți de mare sau caracatiță dezghețată, ceapa, piure de roșii, adjika, sos de smantanași fierbeți timp de 5-7 minute până când se înmoaie la fierbere scăzută.

Serviți cartofii prăjiți în bucăți ca garnitură.

Poftă bună.

Trepang: tratează inima, elimină tahicardia și hipertensiunea arterială.

(holothurian - Holothuroidea, castraveți de mare)

Trepang sau castravete de mare: vindecă inima, un elixir de întinerire, are efect stimulator și reparator.

Tinctura sau extract de castraveți de mare - doctorul de mare are un efect pronunțat de stimulare, așa că nu trebuie folosite mai mult de 10 - 15 picături de tinctură dimineața la început. În seara aceleiași zile, se recomandă să luați un sedativ sau un cordial pentru a ameliora emoția reziduală și bătăile rapide ale inimii.

Când este utilizat corect, vă permite să normalizați activitatea inimii, reducând amplitudinea inimii și mărind forța de compresie, eliminând astfel atât tahicardia, cât și bradicardia. În medicina pe bază de plante este utilizat pentru normalizarea metabolismului, ca tonic și pentru tratarea bolilor de inimă.

Castravetele de mare sau castravetele de mare și extractul acestuia sunt unice pentru proprietățile lor regenerative și sunt folosite ca elixir de întinerire. Castravete de mare: tratează inima și hipertensiunea, elimină bradicardia, crește tonusul general al corpului.

Astăzi, multe plante și animale marine sunt folosite în medicina pe bază de plante. Cei mai populari dintre ei, precum castraveții de mare, ne sunt cunoscuți din medicina traditionala, acestea sunt susanul, șofranul, noniul, yarsagumba, caviarul de arici și mai ales chimenul negru. (ca să zic așa, străbunicile acestui medicament pe bază de plante).

Am dori să vă atragem atenția asupra caracteristicilor Trepangs - organisme din Insulele Kurile, Sahalinul de Sud și Primorye.

Această creatură, un castravete de mare, trăiește la o adâncime de aproximativ 30 m. Castravetele de mare este singurul animal care are celule absolut sterile (nu conțin viruși sau bacterii). Pe o lungă perioadă de evoluție, organismul a învățat să se refacă din 1/3 din „corp”, iar regenerarea completă a organelor interne are loc în doar 2 luni. În plus, fiecare parte este angajată în auto-vindecare separat, iar acesta este un caz unic în natură. Oamenii de știință nu încetează să fie uimiți de această minunată „minune a lumii”. Efectuând cercetări, ei au găsit peste 40 de elemente ale tabelului periodic în castravetele de mare, fiecare dintre ele prezente în celulele umane, țesuturile sale, enzimele și participă la formarea hormonilor, precum și la procesele metabolice. Castravetele de mare și extractul său conțin de mii de ori compuși de fier și cupru

mai mult peste

și conține de sute de ori mai mult iod decât carnea și alte nevertebrate.

Când sunt consumate ca hrană, aceste „abilități” ale vieții marine sunt parțial transferate oamenilor. Desigur, nu va fi posibil să recrească un picior sau un braț, dar vă puteți recupera foarte repede după o boală cu ajutorul castraveților de mare. În plus, castravetele de mare crește imunitatea, adaugă putere și energie și contribuie la recuperarea pacienților fără speranță.

Glicozidele cardiace au un efect stimulator asupra mușchiului inimii, relaxând astfel inima, dilatând vasele de sânge și scăzând tensiunea arterială. Din acest motiv, puterea și calitatea muncii mușchiului inimii crește, ceea ce duce la o scădere a amplitudinii inimii și la eliminarea bradicardiei.

Substanțele benefice conținute în corpul castraveților de mare ajută pe oricine să se simtă din nou sănătos. Conținut de seleniu, iod și altele elemente chimice există mult mai mult din această delicatesă în carne decât în ​​carne pește de mare. Mai mult, conținutul nu este de zeci, ci de mii de ori mai mare. Acesta este mult mai sănătos și mai sigur decât complexele de vitamine și minerale care sunt vândute sub formă de tablete. Orice deficiență de microelemente rezultată din stres, boli grave sau alte afecțiuni se reface în câteva luni datorită castraveților de mare.

Mai este ceva proprietate utilă, observat de locuitorii Japoniei și Chinei. Oamenii care mănâncă în mod regulat castraveți de mare uită de vârsta lor. Substanțele găsite în carnea acestei delicatese din fructe de mare normalizează tensiunea arterială, elimină hipertensiunea și îmbunătățesc circulația sângelui în organism. În plus, celulele vechi sunt regenerate și înlocuite cu altele noi, adică întinerirea generală a organismului. O persoană dezvoltă un sistem imunitar puternic, care este o barieră pentru majoritatea bolilor și bacteriilor dăunătoare.

În tratamentul glandei tiroide, boli cardiovasculare, boli ale creierului, diabet și intestine, boli ginecologice și boli cronice ale ficatului și rinichilor, sistemelor respiratorii și musculo-scheletice, medicamentul s-a arătat, de asemenea, pe partea pozitivă, trecând pe primul loc în utilizare. medicament pe bază de plante.

Castravetele de mare este folosit pentru următoarele boli:

Dacă sistemul imunitar este slab, dezinfectează, activează și îmbunătățește protecția antivirală și antitumorală, eliminând metastazele, previne deteriorarea măduvei osoase și ajută la fibroamele uterine, adenom de prostată, slăbiciunea sexuală masculină și impotența.

În caz de pierdere a forței, crește nivelul metabolismului, îmbunătățește funcțiile digestive, reglează peristaltismul intestinelor, stomacului, glandelor endocrine și pancreasului, în diabet, crește rezistența la înfometarea de oxigen, favorizează eliminarea toxinelor, amoniacului și normalizează functia ficatului in ciroza si hepatita cronica si acuta.

Trebuie să ne amintim că castravetele de mare este un stimulent și modifică funcționarea inimii, așa că este necesar să reumplem substanțele însoțitoare din organism atunci când îl luăm.

Pentru bolile sistemului musculo-scheletic, accelerează vindecarea oaselor și ajută la radiculită.

Pentru bolile de piele, favorizează regenerarea țesuturilor, este folosit pentru a rezolva aderențe și cicatrici, pentru ulcere trofice, furuncule, răni purulente, mastite, degerături și arsuri.

Pentru bolile dentare, este utilizat pentru tratarea cavității bucale și a bolilor parodontale.

Castraveții de mare au un efect de stimulare pronunțat, așa că inițial nu trebuie folosite mai mult de 10 - 15 picături de tinctură dimineața. În seara aceleiași zile, luați un sedativ sau un cordial pentru a calma agitația reziduală și bătăile rapide ale inimii.

Când este utilizat corect, vă permite să normalizați activitatea inimii, reducând amplitudinea inimii și mărind forța de compresie, eliminând astfel bradicardia. În medicina pe bază de plante este utilizat pentru normalizarea metabolismului, ca tonic general și pentru tratarea bolilor de inimă și eliminarea hipotensiunii.

Dar este deosebit de util să folosiți castravetele de mare pentru tahicardie, în special cu hipertensiune arterială, deoarece vitaminele și microelementele pe care le conține pot reduce semnificativ tensiunea arterială în timpul hipertensiunii și pot scădea pulsul atunci când crește. În prezent, cultivat cu mare succes pe noastre estul îndepărtat

iar până în prezent au fost primite primele produse comerciale.

Trepang: rețete pentru prepararea tincturii. Experții în prepararea suplimentelor alimentare recomandă mai multe rețete pentru prepararea tincturii de castraveți de mare, în care castravetele de mare, chiar și după câțiva ani de depozitare, nu își vor pierde regenerarea și proprietăți medicinale

. Mai jos vom lua în considerare două tehnologii principale pentru prepararea tincturii de castraveți de mare. Ele sunt unite printr-un singur principiu - castravetele de mare absolut proaspete sunt folosite pentru ambele retete.

Tinctură sau extract din castraveți de mare în alcool.

Trebuie remarcat faptul că această tinctură sau extract este ideală pentru uz extern. Alcoolul trebuie adus la 70% pentru a pregăti tinctura, luați castraveți de mare vii. Înainte de a le pune într-un recipient pentru perfuzie, acestea trebuie păstrate apa de mare

, apoi se taie burta pe lungime si se evisceaza intestinele, se clateste bine.

Recipientul se închide ermetic cu un capac, după care se păstrează timp de 2 luni într-un loc întunecat. Tinctura trebuie amestecată energic aproximativ o dată pe săptămână.

Această tinctură poate fi luată înainte de masă, 1 dată dimineața, de la 7 la 15 picături, în funcție de greutatea persoanei.

Poate fi folosit extern ca vindecător și dezinfectant. Datorită sterilității pe care o dobândește castravetele de mare în urma îmbătrânirii în alcool, este folosit chiar și pentru probleme ginecologice și dentare.

Tinctură de castraveți de mare cu miere de tei.

Prepararea tincturii de castraveți de mare cu miere de tei are două rețete separate - în primul caz, pentru tinctură se folosesc castraveți de mare vii, în al doilea - cei proaspeți eviscerați. Dacă se folosesc castraveți de mare uscați, aceștia sunt înmuiați în apă timp de câteva ore.

Rețeta va necesita doi litri de miere naturală de tei și 5 castraveți de mare. Castravetele de mare viu necesită o prelucrare mai lungă, deoarece mai întâi trebuie să fie eliminate de excremente. Pentru a face acest lucru, castraveții de mare sunt ținuți în apă timp de câteva ore, care este înlocuit periodic. Într-un alt caz, sunt luați indivizi proaspăt eviscerați. După aceasta, castraveții de mare se pun într-un borcan de trei litri și se umplu cu miere. Soluția se infuzează timp de două luni într-un loc întunecat. Este posibil să nu respectați anumite regim de temperatură

– un microclimat obișnuit de cameră va fi de folos. Principalul lucru este să evitați hipotermia sau supraîncălzirea. După expirarea perioadei de două luni, tinctura trebuie strecurată și turnată în sticle sau borcane mici.

Mod de administrare: 7-10 picaturi de tinctura 1 data dimineata cu o inghititura de apa cu 10-15 minute inainte de masa.

O supradoză este dăunătoare, deoarece poate provoca supraexcitare și dureri de inimă, mai ales când este luată seara la persoanele în vârstă, cursul trebuie să fie mai scurt, cu pauze temporare, pentru a nu provoca suprasolicitare; (Vezi tratamentul)

În țările din Est, un reprezentant al echinodermelor - castravetele de mare - se numește ginseng de mare.

Trepang (castraveți de mare) sunt mai multe specii de castraveți de mare care trăiesc în ape puțin adânci. Sunt consumate în principal în China și Japonia. În Rusia, 1 specie (până la 40 cm lungime) este prinsă în mările sudice ale Orientului Îndepărtat.

Membrana musculară a castraveților de mare, eliberată de măruntaie, este folosită pentru hrană.

Castraveții de mare sunt comercializați sub formă uscată și fiert-congelat.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare hrănitoare din castraveți de mare. Pentru aceasta, castravetele de mare proaspăt sau congelat se spală bine și se fierbe. Castraveții de mare uscati sunt înmuiați în prealabil timp de o zi, scurgand apa la fiecare 3-4 ore, apoi se fierbe, se scurge apa, se inmoaie din nou 4-5 ore si se fierbe din nou, apoi se spala in apa curenta si se taie bucati pentru utilizare ulterioara.

Conservele sunt preparate din castraveți de mare, dintre care cel mai popular este „Trepang cu alge marine, morcovi și sfeclă în sos de roșii”.

Mâncăruri din castraveți de mare.

Castraveți de mare cu maioneză și corniși

Ingrediente:

Trepangs (uscat) - 50-60g, corniș - 8-10 buc., maioneză - după gust, sos "Yuzhny" - după gust, ceapa verde.

Preparare:

Spălați bine castraveții de mare uscați apa rece până când apa devine limpede. Se pune intr-un bol, se adauga apa rece, se pune pe foc si se aduce la fiert. Se ia de pe foc si se pune intr-un loc racoros.

A doua zi, scurgeți bulionul, clătiți castraveții de mare, adăugați apă rece, aduceți la fiert, scurgeți bulionul și clătiți castraveții de mare. Eviscerați castraveții de mare făcând o tăietură de-a lungul abdomenului cu foarfecele și îndepărtând măruntaiele. Clătiți cu apă rece, aduceți din nou la fiert și păstrați din nou în bulion, dând la frigider până a doua zi. În total, procesul de spălare, fierbere și îmbătrânire a castraveților de mare se desfășoară în secvența specificată timp de 5 zile.

Tăiați castraveții de mare în cuburi mici. Tăiați cornii (castraveți murați mici până la 50 mm), adăugați maioneză, sos Yuzhny, castraveți de mare și amestecați totul. Se presara ceapa verde tocata.

Castraveți de mare înăbușiți cu ceapă

Ingrediente:

Trepangs (uscat) - 200 g, ceapa- 2-3 buc untură - 100g, sos de soia - 1 lingură. l.. sare, ghimbir - dupa gust, ceapa verde - dupa gust.

Preparare:

Clătiți bine castraveții de mare uscați în apă rece până când apa devine limpede. Se pune intr-un bol, se adauga apa rece, se pune pe foc si se aduce la fiert. Se ia de pe foc si se pune intr-un loc racoros. A doua zi, scurgeți bulionul, clătiți castraveții de mare, adăugați apă rece, aduceți la fiert, scurgeți bulionul și clătiți castraveții de mare. Eviscerați castraveții de mare făcând o tăietură de-a lungul abdomenului cu foarfecele și îndepărtând măruntaiele. Clătiți cu apă rece, aduceți din nou la fiert și păstrați din nou în bulion, dând la frigider până a doua zi. În total, procesul de spălare, fierbere și îmbătrânire a castraveților de mare se desfășoară în secvența specificată timp de 5 zile.

Tăiați castraveții de mare felii, turnați peste ei apă clocotită, puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Tăiați ceapa și prăjiți-o până se maronie deschis. La sfârșitul prăjirii se adaugă felii de castraveți de mare, se încălzește și se toarnă câteva linguri de bulion asezonat cu sos de soia și ghimbir. Se aseaza pe o farfurie si se presara ceapa verde tocata marunt.

Felul de mâncare finit are gust de ciuperci.

Nevertebrate din clasa holothurians (Holothuroidea ) aparțin filumului Echinodermata. Există aproximativ 900 de sute de specii ale acestor creaturi, cunoscute și sub numele de castraveți de mare, precum și capsule de ouă de mare, printre care puteți găsi nu numai locuitori de jos, ci și organisme planctonice. Holoturienii trăiesc în toate oceanele și mările, chiar și în nordul rece.

Castraveți de mare: aspect

Reprezentanții clasei holothurianelor au un corp alungit, în formă de vierme, asemănător cu o omidă groasă. Pot ajunge la dimensiuni destul de mari. Cele mai mari dintre ele au o lungime de până la 5 m.

La un capăt al corpului animalului există o deschidere a gurii, la celălalt este o pulbere. Partea din față a corpului său se numește pol oral, iar partea din spate se numește pol aboral.

Gura holoturianului este înconjurată de multe tentacule care ajută la prinderea și absorbția alimentelor. Lungimea lor este diferită. Pot fi de dimensiuni mici, dar la unele specii cresc foarte lungi și ramificate, formând un tufiș întreg în jurul gurii.

Castravete de mare leopard

Castraveții de mare se mișcă în același mod ca majoritatea echinodermelor, folosind picioare ambulacrale care sunt situate pe partea inferioară a corpului lor. Speciile de înot nu au astfel de picioare, ci se mișcă prin îndoirea corpului.

De obicei, culoarea acestor locuitori ai mării nu este prea strălucitoare, predomină culorile maro, alb murdar și gri. Dar uneori există și specii foarte frumos colorate.

Holoturii: mod de viață

Majoritatea reprezentanților clasei holoturienilor sunt locuitori de jos. Se târăsc de-a lungul fundului și chiar se înfundă în pământ, căutând hrană: resturi organice și mici organisme planctonice. Aceste animale se mișcă încet.

Unele specii duc un stil de viață aproape imobil. Se numesc cu tentacule de copac ( Dendrochirota), deoarece prind hrana cu ajutorul tentaculelor lor foarte ramificate.

Speciile planctonice înoată în coloana de apă. Nu au picioare pentru mișcare, dar au forma unui disc cu mai multe excrescențe de-a lungul marginilor. Ei trăiesc până la 10 ani.

Clasa Holothuriană: structură internă

Scheletul acestor animale este format din mici incluziuni calcaroase individuale de diferite forme. În jurul faringelui se formează un inel calcaros, care servește ca loc pentru atașarea mușchilor. Mușchii lor sunt foarte puternici, ceea ce compensează scheletul lor subdezvoltat.

În corp, sub capacul exterior există un strat continuu de așa-numiți mușchi circulari, apoi 5 benzi musculare longitudinale. Sub mușchi există o cavitate corporală - întregul, unde se află organele interne.

Canalul alimentar este un tub lung cilindric de lungime considerabilă. Se extinde în apropierea polului posterior, formând o cloaca.

Aici se află organe speciale Cuvier, care arată ca fire lungi și lipicioase și sunt folosite pentru a speria inamicii. În momentul pericolului, sunt aruncați afară, împletind un obiect străin.

Animalele care alcătuiesc clasa Holothuria respiră cu ajutorul a doi plămâni de apă. Aceste organe ramificate voluminoase au o deschidere legata direct de cloaca, prin care apa intra si apoi se revarsa.

Castraveții de mare au un sistem circulator foarte ramificat. Ea este diferită un număr mare vasele de sânge din zona intestinală. O rețea de vase împletește dens țesuturile plămânului stâng, astfel încât oxigenul din acesta intră în sânge, spre deosebire de cel drept, care furnizează oxigen lichidului din cavitate.

Baza sistemului nervos este inelul nervos perifaringian, din care se extind 5 nervi radiali în direcții diferite. Sunt localizate în canale epineurale speciale. Holoturienii au tentacule ca organe senzoriale. Nu au ochi sensibili la lumină. Și unele specii au statociste - organe de echilibru.

Sistemul excretor al acestor animale este difuz. Produsele finale ale castraveților de mare se acumulează în amoebocite, care apoi ies din organism prin tegumentul exterior.

Reproducere și dezvoltare

Reprezentanții clasei holoturienilor sunt atât hermafrodiți, cât și dioici. Au o gonada, care arată ca niște tuburi ramificate. Aici se maturizează ovulele și spermatozoizii. Produsele de reproducere sunt eliberate în apa din jur printr-un canal genital special.

Dezvoltarea larvei are loc în trei etape: dipleurula, auricularia și vdoliolaria. Larvele holoturiene sunt organisme înotătoare. În procesul de creștere și dezvoltare, se instalează la fund și se transformă în animale adulte. În același timp, structura lor se schimbă radical.

Clasa holoturiilor unește animale marine care nu sunt doar foarte interesante, ci și de o importanță economică semnificativă pentru oameni. Aproximativ 40 dintre speciile lor sunt folosite ca hrană. Pescuitul de castraveți de mare comestibili sau de castraveți de mare se desfășoară în apele Indoneziei, Filipinelor și în largul coastelor Japoniei și Chinei. ÎN Oceanul Pacific Sunt extrase cu o rată de peste 10 mii de cenți pe an.

Și acest videoclip vă va prezenta mai detaliat aceste animale multicelulare interesante, care poartă numele interesant „castraveți de mare”: