Această plantă are multe nume. Unii oameni cunosc usturoiul sălbatic sub porecla „ceapa ursului”, pentru alții se numește „porecla” kalba (sau balon), iar pentru alții este usturoi sălbatic. Sunt multe despre care să te confuzi!

Și totuși despre care vorbim cam aceeași iarbă perenă, înflorită cu muguri albi mici, strânși în umbrele frumoase și dese. Frunzele largi de kalba emit un ulei esențial înțepător pe care alte plante îl evită.

Ramson ocupă pajiști întregi în zonele joase umbroase. Apare la începutul primăverii și acoperă suprafețe mari de pământ cu adevărate „covoare”, la care urșii, trezindu-se după hibernare, se grăbesc. Pentru a reface vitamina C în organism pierdută în timpul iernii lungi (de unde unul dintre nume - „ceapă de urs”).

Conținutul caloric al usturoiului sălbatic

Conținutul caloric al usturoiului sălbatic este de 35 kcal la 100 de grame.

Proprietăți utile ale usturoiului sălbatic

Există o mulțime de elemente utile în verdeața de ceapă de urs:

• fitoncide;
• acizi organici;
• fibre sănătoase.

Usturoiul sălbatic conține și o cantitate mare de ulei esențial, care dă o aromă specifică de usturoi, multă aliin glicozidă, și este plin de vitamine: grupa B (1, 2 și 9), PP și C, caroten.

Usturoiul sălbatic este incredibil de sănătos. Medicii notează proprietăți unice a acestei plante prin:

• îmbunătățirea compoziției sângelui;
• normalizarea procesului digestiv;
• stimularea apetitului;
• lupta împotriva scorbutului, infecțiilor purulente și intestinale;
• scăderea tensiunii arteriale;
• prevenirea formării plăcilor de colesterol;
• întărirea și curățarea generală a corpului;
• întărirea sistemul nervos;
• stimularea funcției cardiace;
• tratamentul bolilor de piele (licheni, veruci);
• îmbunătățirea metabolismului.

Există și contraindicații pentru consumul de usturoi sălbatic. Această plantă nu trebuie consumată de femeile însărcinate, pacienții cu gastrită, ulcer gastric și duodenal sau epilepsie.

Abuzul de ceapă de urs poate duce la insomnie, dureri de cap și diaree.

Cum să alegi usturoiul sălbatic

În pădure, când dai peste o poiană cu usturoi sălbatic, ar trebui să strângi doar frunze proaspete suculente. Fără pete, „pete chelie” uscate și, dimpotrivă, umede. Aceleași reguli trebuie respectate atunci când alegeți usturoiul sălbatic pentru cumpărare.

Ce să gătești cu usturoi sălbatic

Kalba proaspătă este deosebit de bună în salatele de primăvară. Și ca gustare independentă, cu sare și ulei vegetal. Ei o umplu cu ea plăcinte delicioase prin amestecarea frunzelor tocate cu ouă fierte tocate.

Odată cu adăugarea de ceapă de urs în timpul gătitului, mâncărurile de râu și râu dobândesc o suculenta extraordinară și un gust original. pește de mare.

Așezați planta (frunzele) și preparate din carne. Și, de asemenea, în supe (cu un sfert de oră înainte de pregătire), sosuri și sosuri.

În plus, proprietățile medicinale sunt preparate cu usturoi sălbatic. ceai delicios, ajutând cu boli gastrointestinale, diabet zaharat diferite tipuri, ateroscleroza. Cel mai adesea, florile (proaspăt tăiate sau uscate) sunt folosite pentru ceai, dar uneori sunt preparate și frunzele plantei.

Ramson este o plantă erbacee perenă din familia cepei. Partea supraterană a plantei și bulbii au o aromă pronunțată de usturoi și sunt folosite în gătit ca condiment. Frunzele și rădăcinile usturoiului sălbatic sunt colectate primăvara înainte de înflorire și sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor de vânat și pește și sunt, de asemenea, consumate crude și murate, adăugându-se la salate, supe și umpluturi de copt.

Compus

Ramson este o sursă de vitamina C. Planta conține ulei esențial, fructoză, o serie de săruri minerale, caroten, lizozim și fitoncide.

Proprietăți utile

Ramson are efecte anti-febră, anti-sclerotice și anti-scorbutice. Vitaminele și substanțele biologic active pe care le conține stimulează activitatea cardiacă, normalizează tensiunea arterială și reduc nivelul de colesterol din sânge. Ramson îmbunătățește apetitul, îmbunătățește funcția motrică intestinală și activează secreția glandelor digestive, având astfel un efect benefic asupra procesului de digestie. Utilizarea produsului este recomandată pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și deficit de vitamine.

Dăuna

Datorită efectului său de stimulare asupra organelor tractului digestiv, usturoiul sălbatic nu trebuie utilizat pentru afecțiuni stomacale și intestinale, gastrită, ulcer gastric, pancreatită, colecistită și afecțiuni hepatice.

Cheremsha bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 77,8%, beta-caroten - 84%, vitamina B6 - 11,5%, vitamina C - 111,1%, vitamina H - 17%, vitamina K - 18%, potasiu - 13,2%, calciu - 12%, siliciu - 13,3%, cobalt - 39%

Care sunt beneficiile Cheremsha?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizi nucleici, favorizează formarea normală a globulelor roșii, menținând nivelurile normale de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea apetitului și afectarea piele, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina C participă la reacții redox, funcționând sistemul imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Consumul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crescând riscul de a dezvolta osteoporoză.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folaților.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie