Lasagna italiană este iubită de mulți astăzi. Unii istorici cred că au știut să facă lasagna sau un fel de mâncare asemănător Roma antică. Prepararea lasagnei în forma sa modernă își are originea în provincia Emilia-Romagna, de unde rețeta de lasagne s-a răspândit în toată Italia. Lasagna este încă considerată preparat clasic orasul Bologna, situat in aceasta provincie. De aceea, lasagna clasică este lasagna bolognese. În plus, aproape fiecare provincie sau oraș are propriul său reteta de lasagna De exemplu, în Napoli există lasagna napolitană, în Sicilia lasagna siciliană. Rețeta de gătit a permis experimentarea și utilizarea diferitelor produse.

Câteva cuvinte despre cum să faci aluatul de lasagna. Daca te intereseaza lasagna, aceasta reteta de aluat nu trebuie sa te sperie. Este indicat sa framantati aluatul pentru lasagna din faina de grau dur, care se foloseste de obicei la prepararea pastelor. Reteta de aluat de lasagna este destul de simpla: faina, oua, apa, sare, ulei de masline. Există o notă cu privire la întrebarea cum se prepară foile de lasagna: trebuie să frământați mult timp pentru a obține un aluat de lasagna din plastic. Rețeta de gătit necesită doar un astfel de test. Astăzi, în supermarket puteți cumpăra cu ușurință straturi gata făcute pentru lasagna, reteta de lasagna după aceasta îți va deveni mult mai ușor. Dar chiar dacă nu ați găsit foi de lasagna, vă vom sfătui cum să gătiți lasagna fără ele. Deci, există lasagna cu paste, lasagna foietaj, lasagna pita, lasagna leneșă și chiar lasagna clătite. Lasagna, o rețetă de pâine pita, este adesea menționată ca o rețetă de lasagna leneșă. Mai trebuie adaugat ca in mod traditional se folosesc 6 straturi de aluat, asa se prepara lasagna clasica, reteta pentru care a fost inventata la Bologna.

V-am spus deja cum să pregătiți aluatul pentru lasagna, acum este timpul să vorbim despre cum să pregătiți lasagna. Rețete de lasagna Sunt multe, umplutura pentru lasagna poate fi foarte diferită. Există lasagna cu carne, lasagna slabă sau lasagna vegetariană, lasagna cu ciuperci, lasagna pește, lasagna cu fructe de mare, lasagna cu legume, lasagna cu brânză. Lasagna cu brânză se face cu brânză ricotta sau mozzarella. Dar dacă sunteți interesat de lasagna bolognese, această rețetă permite utilizarea doar a brânzei parmezan. Aceasta reteta de lasagna poate fi complexa sau simpla, in functie de cantitatea de ingrediente de lasagna. Pe scurt, alegerea este foarte mare, pentru fiecare gust: lasagna cu carne sau lasagna cu carne tocata, lasagna cu pui, lasagna cu ciuperci, lasagna cu pui si ciuperci, lasagna cu carne tocata si ciuperci.

Daca nu poti trai fara carne, ti se va potrivi o reteta de lasagna cu carne tocata sau o reteta de lasagna din carne, o reteta de lasagna cu pui. Mai rămâne doar să afli cum să gătești lasagna cu carne tocată: pentru a face acest lucru, uită-te la rețeta de lasagna cu carne tocată, cum să gătești lasagna cu carne tocată sau rețeta de lasagna cu carne tocată cu fotografii. Daca esti la dieta sau esti vegetarian, pregateste lasagna cu legume, reteta lasagna cu paste, reteta lasagna cu ciuperci. Lasagna cu legume, de exemplu, lasagna cu cartofi, va fi sănătoasă și gustoasă. Dacă sunteți interesat de mai multe reteta delicioasa, lasagna cu spanac este doar pentru tine. Apropo, uneori puteți vedea pe un pachet cu foi de lasagna verzi inscripția „lasagna cu spanac” - asta înseamnă că spanac ras a fost adăugat în aluatul de lasagna.

Cel mai bun sos pentru lasagna este bechamel. Sosul bechamel este pentru lasagna ceea ce maioneza este pentru Olivier. Desigur, puteți cumpăra bechamel pentru lasagna, dar este mai bine să îl faceți singur. Acesta este cel mai mult sos delicios pentru lasagna, rețeta de bechamel nu este atât de complicată. Veți avea nevoie de unt, făină, lapte, sare, piper și un strop de nucșoară pentru a face sosul bechamel. Rețeta de lasagna este aceeași ca și pentru alte feluri de mâncare.

Mulți oameni nu știu să gătească lasagna acasă. Nimic complicat, vom presupune că deja te-ai hotărât asupra rețetei de lasagna și ai făcut-o produse necesare pentru umplutura si aluatul de lasagna. O rețetă de lasagna acasă poate să nu fie mult diferită de una de restaurant - principalul lucru este să aveți o dorință puternică de a găti niște lasagna delicioasă. De exemplu, aceasta ar putea fi o rețetă de lasagna cu carne, lasagna cu brânză și șuncă sau lasagna de legume. Rețeta de lasagna de casă este în general foarte simplă și seamănă cu clătitele umplute. Adică, pur și simplu transferați ingredientele lasagnei, asigurați-vă că folosiți brânză și unt și coaceți totul în cuptor. Dacă aveți toate ingredientele necesare, pregătirea lasagnei acasă nu este dificilă. Desigur, ar fi frumos să ai acasă o formă dreptunghiulară, deși lasagna de clătite te va ajuta și pe tine să rezolvi această problemă. La restaurant lasagna gătită la cuptor, lasagna acasă se gătește la cuptor. Dar și lasagna la cuptorul cu microunde are dreptul de a fi mâncată. Totul de bază este simplu și acum știi să gătești lasagna acasă.

Apropo, nu numai italienii știu să gătească lasagna. Rețetele de lasagna sunt ușor de realizat pe cont propriu. Polonezii, de altfel, știu și de multă vreme cum se prepară lasagna ei numesc această rețetă „lazanka”. Așa că experimentează, vine cu propriul tău mod de a pregăti lasagna, probabil vei ajunge cu propria ta lasagna originală, trimite-ne o fotografie pentru a ne arăta. Și propria rețetă de lasagna cu fotografii, rețeta personală de lasagna cu fotografii va decora site-ul nostru.

Bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din întreaga lume. Și pentru italieni înșiși, mâncarea este un cult și o tradiție. Când auzim despre Italia culinară, ne apar imediat în cap două nume: pizza și paste.
La rândul său, pasta este o denumire generalizată și este atât un semifabricat realizat din produse din făină pentru tratarea termică ulterioară, cât și un complet fel de mâncare gata din aceleasi produse din faina cu sosuri si branza. Iar binecunoscuta lasagna italiană nu este altceva decât un tip de paste.

Vasul în sine este destul de vechi. Prima mențiune despre o rețetă de lasagna a fost găsită într-o carte de bucate din 1238, care a fost găsită de arheologi din Napoli. Mai târziu, lasagna a devenit populară în toate colțurile lumii.
Lasagna este făcută din straturi de aluat, umplutură, sos și brânză. Coaptă la cuptor la temperatură ridicată. Aluatul de lasagna este făcut din grâu dur, la fel ca pastele. Rețetele diferă în ceea ce privește umplutura și, desigur, utilizarea diferitelor sosuri adaugă varietate.
Gătitul lasagnei este o sarcină lungă și minuțioasă. Dar procesul poate fi simplificat dacă cumpărați aluat gata preparat din magazin. De asemenea, puteți găsi separat sos bechamel gata preparat, deși prepararea lui nu durează mult. Cel mai important lucru rămâne - să pregătiți sosul bolognese pentru umplutură. În ciuda faptului că Bolognese este considerat un sos, de fapt este carne tocată cu legume și, de asemenea, este ușor de preparat. În general, dacă intenționați să gătiți lasagna clasică cu sos bolognez adevărat și sos alb bechamel, vă sfătuiesc să aveți răbdare, să vă concentrați și să fiți plin de dragoste pentru mâncare și pentru familie. La urma urmei, mâncarea ar trebui să fie pregătită cu ea. Și atunci totul va ieși grozav!
Să pregătim împreună acest fel de mâncare tradițional și să ne aruncăm în lumea frumoasei Italiei.

Ingrediente:

• 1 pachet de aluat de lasagna gata preparat (500 g);
• 300 g parmezan.

pentru sos bolognese:

• 700 g carne tocata de porc si vita;
• 1 ceapă (200 g);
• 1 morcov (100 g);
• 3 tulpini de țelină (50 g);
• 300 g roșii;
• 200 ml vin alb sec;
• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurite amestec italian de ierburi;
• 2 linguri. ulei de măsline.

pentru sos bechamel:

• 1 litru de lapte gras;
• 100 g unt;
• 70 g faina;
• 1 lingura amestec italian de ierburi sau 2 praf de nucsoara macinata;
• sare si piper dupa gust.

Rețetă de lasagna italiană adevărată acasă

Prepararea sosului bolognese (reteta bolognese cu fotografii si descrieri mai detaliate gasiti aici)

1. Tocați mărunt ceapa, morcovii și tulpinile de țelină. Această combinație de legume este foarte populară și apare adesea în multe rețete italiene și europene. Asadar, puneti mai intai ceapa intr-o tigaie in ulei de masline incins, apoi morcovii si la final telina tocata. Sare usor. Prăjiți legumele la foc mediu până când își eliberează sucul și se înmoaie. Apoi scoateți legumele de pe foc și lăsați-le deoparte.

2. Topiți untul într-o tigaie și adăugați carnea tocată.

3. Frământați bine carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se prăjește carnea tocată. Cand carnea incepe sa sfaraie si sa se rumeneasca putin, se ia de pe foc. Principalul lucru este să nu lăsați carnea tocată să se usuce prea mult și să ardă.

4. Adăugați legumele în carnea tocată din tigaie și amestecați. Turnați aici 200 ml de vin sec. Se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.

5. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja de pe ele.

6. Tăiați mărunt.

7. Transferați roșiile în carnea tocată cu legume.

8. Adăugați condimente și sare după gust. Se toarnă apă astfel încât să acopere ușor carnea tocată și se lasă să fiarbă la foc mic 30-40 de minute. Amestecați sosul nostru periodic.

9. Când aproape tot lichidul s-a evaporat, stoarceți 2 căței de usturoi. Se amestecă, se prăjește încă o jumătate de minut și se stinge focul.

Pregătiți sosul bechamel clasic. Vezi reteta mai detaliata.

10. Topiți 50 g de unt într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță.

11. Adăugați făina și amestecați. Destul de repede obții o pastă fără cocoloașe.

12. Se toarnă lapte în porții de aproximativ 100 ml. Se amestecă până se omogenizează.

13. Cand turnam restul de lapte si amestecam totul bine, adaugam condimentele.

14. Amesteca totul si fierbe la foc mediu pana se ingroasa putin sosul. De asemenea, nu ar trebui să supraîncălziți sosul pentru a nu se întări când se răcește. Se ia de pe foc.

Ideal ar fi să nu existe cocoloașe în sos. Dar dacă se formează brusc cocoloașe, puteți folosi un blender.

15. Adăugați restul de 50 g de unt la sosul finit și amestecați.

Gătitul lasagna

16. Răziți parmezanul pe o răzătoare fină.

17. Am folosit aluat de lasagna gata preparat, dar il puteti face singur. Dar chiar și aluatul finit trebuie procesat puțin înainte de a-l pune într-o tavă pentru lasagna.

18. Turnați apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Pune cate 2 foi de lasagna odata in apa clocotita timp de 30 de secunde. Este recomandabil să faceți această procedură chiar dacă pe cutia de aluat scrie „nu necesită gătit”. Lasagna din aluat preprocesat este mult mai fragedă, iar aluatul în sine este mai moale.

19. Puneți aluatul fiert în tava de copt lasagna. Deasupra se toarna un polonic de sos bechamel si se netezeste pe suprafata aluatului.

20. Așezați următorul strat de bolognese.

21. Stropiți cu o cantitate mică de parmezan ras. Este recomandabil să vă asigurați că cea mai mare parte a brânzei este lăsată pentru stropire deasupra.

22. Repetați pașii 19-21 până când completăm întregul formular. De obicei se obțin 5 straturi. Întindeți cu generozitate ultimul strat cu sosul bechamel rămas.

23. Se presară cu brânză rămasă.

24. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Pentru a preveni arderea brânzei în acest timp, este indicat să puneți tigaia cu lasagna partea de jos cuptoare. Când coac ceva cu brânză deasupra, așez foaia de copt pe rafturile de jos și foaia goală de copt pe suporturile de sus. În acest caz, brânza nu se va arde și nu se va usca niciodată.

25. Și iată lasagna finită în formă. O scoatem din cuptor si o lasam sa se infuzeze si sa se raceasca putin timp de 20 de minute.

26. Tăiați în porții și serviți. Cea mai delicioasă lasagna bolognese de acasă este gata! Poftă bună!:)

Caserola de paste în stil italian este lasagna. Pentru aceasta, folosesc foi gata făcute, care sunt vândute în fiecare supermarket. Dar ne vom uita la cum să pregătim un fel de mâncare cu ele corect și gustos în această recenzie.
Conținutul rețetei:

În ciuda faptului că lasagna este un fel de mâncare nativ italian. Cu toate acestea, acest lucru nu o împiedică să fie populară în toată lumea, dar și la noi. Într-un fel, acest fel de mâncare amintește de o caserolă făcută din foi de aluat, care sunt stratificate cu umplutură și acoperite cu sos. Deși puteți găsi un număr nesfârșit de rețete diferite pentru acest fel de mâncare. Dar în orice rețetă, vasul trebuie stropit cu brânză.

Dacă urmați meniul italian, tipurile de brânză folosite pentru lasagna sunt: ​​ricotta, mozzarella sau parmezan. Cu toate acestea pentru de casă Puteți folosi orice brânză tare. Principalul lucru este că atunci când coaceți în cuptor obțineți o crustă maro aurie apetisantă.

Orice carne tocată poate fi folosită ca umplutură. Puteți folosi un amestec de carne de vită și porc, dar pentru un fel de mâncare mai ușor este potrivit pui tocat. De asemenea, sunt folosite toate tipurile de cârnați, ciuperci, legume, pește și fructe de mare. Unele gospodine fac lasagna ca desert, umplându-l cu fructe și fructe de pădure. În general, după reteta clasica a devenit popular, a suferit multe schimbări. Motiv pentru care vasul constă în prezent din foi de aluat, stratificate cu umplutură, acoperite cu sos și coapte la cuptor.

• Conținut caloric la 100 g - 315 kcal.
• Număr de porții - 1 lasagna
• Timp de gătire - 30 de minute pentru preparare, 30 de minute pentru coacere

Ingrediente:

• Foi de lasagna - 6-8 buc. in functie de forma
• Carne (orice varietate) - 600 g
• Smântână - 500 ml
• Brânză tare - 200 g
• Ceapa- 1 buc.
• Sos de rosii- 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - un praf
• Ulei vegetal - pentru prajit

Prepararea pas cu pas a lasagnei din foi gata preparate:

1. Spălați carnea, îndepărtați folia, tăiați excesul de grăsimeși răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Carnea poate fi si tocata marunt. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și căliți ceapa. Aduceți la lumină transparența.

3. Adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți până când carnea este pe jumătate fiartă.

4. Se adaugă apoi la carnea tocată pasta de tomate, sare, piper măcinat, orice condimente și ierburi. De exemplu, busuioc, patrunjel, nucşoară etc.

5. Amestecați produsele și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 5-7 minute.

6. Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră. Deși dimensiunea așchiilor de brânză nu este importantă, acestea se vor topi totuși când sunt gătite.

7. Umpleți o cratiță cu apă și fierbeți. Se condimentează ușor cu sare și se coboară foile de lasagna la fiert. Gătiți-le până când sunt moi și flexibile. Acest proces va dura aproximativ 7-10 minute. Cu toate acestea, citiți ambalajul producătorului pentru timpii specifici de gătire.

8. Alegeți un vas de copt convenabil și puneți în ea foile de lasagna fierte. Tăiați excesul dacă nu se potrivește cu matrița. Nu aruncați resturile, le puteți folosi pentru a repara golurile.

9. Unge foile de lasagna cu smantana.

10. Apoi întindeți o parte din umplutura de carne într-un strat uniform.

11. Continuați această procedură: întindeți foile de lasagne, ungeți-le cu smântână și aplicați umplutura. Trebuie să aveți cel puțin 3 straturi. Presărați caserola asamblată cu așchii de brânză.

Lasagna cu carne tocată, a cărei rețetă fiecare italian o știe pe de rost, este iubită și în afara acestei țări europene. Lasagna este o artă, un amestec de gusturi și arome. Hrănitoare și suculentă, aromată și strălucitoare, lasagna și-a găsit drumul în meniurile și cărțile de bucate ale restaurantelor. Pregătind acest fel de mâncare, ne vom apropia de Italia.

Lasagna: reteta, ingrediente

La prima vedere, reteta de lasagna pare complicata si consumatoare de timp. Constă din mai multe procese. Dar nu va fi greu să le faci. Drept urmare, veți obține o mâncare consistentă pentru familia sau oaspeții dvs.

Lasagna, reteta pentru care este data aici, necesita pregatirea foilor de aluat pentru preparat. Există o opțiune simplificată - cumpărați un pachet de foi gata făcute pe piață și gătiți cu ele. Dacă nu aveți timp și energie pentru a pregăti aluatul, sări peste acest proces.

Dar încearcă măcar o dată aluat de casă pentru lasagna. Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• ouă - 2 buc.;
• apă - 20 ml;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• făină - 250 g.

Lasagna cu carne tocată este o versiune tradițională a preparatului italian. Puteți lua carne tocată gata preparată sau puteți cumpăra carne și o măcinați acasă în avans. Sosul cu carne tocata se numeste bolognese. Pentru a-l crea aveți nevoie de:

• carne tocată (porc, vită, asortate, pui) - 700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii medii - 4 buc.;
• usturoi - 2-3 căței;
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui după gust) - 2 linguri. l.;
• busuioc - 2-3 crenguțe;
• sare, piper - după gust.

A treia componentă este sosul bechamel. Oferă preparatului un gust cremos, bogat. Pregătiți următoarele componente:

• lapte - 750 ml;
• unt - 50 mg;
• făină - 50 mg;
• sare - după gust;
• nucșoară - 4-5 g;
• brânză tare (parmezan sau alta după gust) - 300 g.

Ne-am dat seama de ingrediente. Acum nu mai rămâne decât să afli cum să gătești lasagna.

Lasagna cu carne tocată: cum se gătește

Începem nu cu cel mai dificil pentru mulți - aluatul, ci cu sosul bolognez. Gatim mai intai carnea tocata ca sa isi dezvolte aroma si sa se raceasca bine.

Să ne uităm la cum să gătești bolognese tocată. Aşa:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
2. Încinge o tigaie și prăjește ceapa ulei vegetal pana devine auriu si se inmoaie.
3. Prăjiți carnea tocată cu ceapa timp de 15 minute, amestecând din când în când.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește, curățați roșiile de coajă și măcinați în blender până la lichid. Turnați roșiile tocate în tigaie.
5. Adăugați sare, piper, usturoi tocat. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 15 minute.
6. Testați starea de pregătire a cărnii tocate. Cand este gata, se ia de pe foc, se adauga frunzele de busuioc si se lasa deoparte la racit.

În timp ce sosul bolognese se răcește, trecem la cel mai important proces responsabil - realizarea foilor de lasagna. Pregătiți aluatul astfel:

1. Rupeți ouăle în făina cernută, adăugați apă și ulei vegetal.
2. Framantam bine aluatul pana devine elastic si dens. Nu te grăbi să folosești toată făina, altfel riști să obții un aluat dur.
3. De îndată ce nodul devine omogen, strâns, dar elastic, împărțiți masa în 6 părți egale.
4. Rotiți fiecare parte într-o minge. Întindeți fiecare parte separat la o grosime de 1-2 mm. Dacă foile sunt mari, tăiați-le în bucăți. Acoperiți foile finite cu un prosop curat.
5. Dacă ți-au rămas foi de aluat după gătire, usucă-le și păstrează-le pentru data viitoare.

Etapa finală este pregătirea sosului bechamel și asamblarea lasagnei. O facem astfel:

1. Topiți untul într-o cratiță sau alt recipient. Adăugați făină și amestecați până se omogenizează, fără cocoloașe.
2. Se toarnă încet laptele la temperatura camerei, amestecând continuu.
3. Adăugați sare și nucșoară măcinată, aduceți amestecul la grosimea dorită. Grosimea sosului este comparabilă cu aluatul de clătite.
4. Răziți brânza pe răzătoarea de mărime medie.
5. Luați o tavă înaltă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
6. Asamblam vasul. Puneți foi de lasagne ca prim strat. Se toarnă peste ele sos alb și se adaugă un strat de carne tocată. Turnam si carnea tocata cu sos bechamel si presaram branza. Așezați următoarele straturi în aceeași ordine. Stratul superior este brânză rasă.
7. Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180-200°C timp de 40-45 minute. Pentru a preveni arderea brânzei de deasupra în acest timp, acoperiți tava cu folie. Și cu 15 minute înainte de pregătire, îndepărtați folia. Astfel vasul va fi maro auriu.

Mâncarea italiană suculentă și aromată este gata. Rămâne doar să o tai în bucăți și să o servești. După ce ai pregătit lasagna după rețeta clasică, vei înțelege cu siguranță: acesta este felul tău de mâncare.

Lasagna cu carne tocată și brânză este un fel de mâncare tradițional din bucătăria națională italiană. Se prepară în mai multe moduri rețete diferite, dintre care cele mai bune le veți găsi în publicația de astăzi.

În ciuda existenței mai multor opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, toate se bazează pe principiu general. Umplutura se transferă pe foi de aluat, se toarnă cu sos și se stropește cu brânză rasă.

Ca bază, puteți folosi nu numai foi de lasagna obișnuite, ci și aluat foietaj, pita subtire si chiar felii de vinete prajite. În ceea ce privește carnea tocată, aceasta poate fi făcută din orice tip de carne. Dar cel mai adesea în aceste scopuri folosesc unul care constă dintr-un amestec de carne de porc și vită.

Opțiune cu smântână

Acest fel de mâncare interesant este destul de bogat în calorii și hrănitor. Prin urmare, ei pot hrăni o familie numeroasă din plin. Pentru a pregăti acest prânz veți avea nevoie de:

• Câteva pâine pita subțire.
• 4 roșii coapte.
• 3 cepe.
• 5 catei de usturoi.
• 200 de mililitri de smântână.
• Câteva ouă.
• 200 de grame de brânză tare.
• Maioneză.
• Ulei vegetal, sare și condimente.

Așezați o foaie de lavash pe fundul unei forme rezistente la căldură și ungeți-o cu maioneză. Toate acestea se acoperă cu jumătate din carnea tocată, prăjită cu jumătate de rondele de ceapă. Lavash înmuiat în maioneză se pune din nou deasupra. Roșiile trecute amestecate cu usturoi tocat sunt distribuite pe toată suprafața sa. Toate acestea sunt din nou acoperite cu pâine pita, unsă cu maioneză. Așezați carnea tocată rămasă deasupra. Pe ea se aseaza ultima foaie de paine pita si peste ea se toarna un sos format din smantana, oua si cascaval ras. Toate acestea se trimit la cuptorul aprins și se gătesc la 200 de grade timp de douăzeci de minute. Serviți lasagna de casă cu pâine pita tocată fierbinte, după ce o tăiați în porții.

Opțiune cu paste

Vă atragem atenția asupra unei alte interpretări a preparatului italian. Lasagna preparată în acest fel amintește mai mult de pastele marine. Prin urmare, cu siguranță va atrage iubitorii de mâncare copioasă. Pentru a face un prânz similar, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de carne de vită tocată.
• Ceapa mare.
• 150 de grame de paste.
• Morcov mediu.
• Câțiva căței de usturoi.
• Ardei gras dulce.
• 3 roșii coapte.
• 3 linguri mari de faina.
• Un pahar cu lapte.
• Câteva linguri mari de unt.
• 80 de grame de brânză tare.
• Sare, piper macinat si ierburi proaspete (marar, patrunjel sau busuioc).

Această lasagna simplă cu carne tocată se prepară în mai multe etape. În primul rând, trebuie să abordezi pastele și sosul. Primele se pun la fiert în apă cu sare și se scurg într-o strecurătoare. Pentru prepararea celui de-al doilea, la untul topit se adauga lapte si faina. Toate acestea se adaugă cu sare și se fierb până la grosimea dorită.

Pune o parte din sos, pastele și carne tocată prăjită cu legume una câte una pe fundul vasului termorezistent. Straturile se repetă în aceeași secvență până când sunt folosite toate ingredientele. Acoperiți totul cu brânză rasă. Se prepară lasagna cu carne tocată la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Opțiune cu vin roșu

Acest fel de mâncare aromat și satisfăcător poate fi servit nu numai pentru un prânz de familie, ci și pentru o cină. În ciuda gamei largi de ingrediente folosite, se prepară folosind o tehnologie extrem de simplă. Prin urmare, orice începător poate face față acestei sarcini fără probleme. Pentru a face lasagna delicioasă cu carne tocată veți avea nevoie de:

• 120 de grame fiecare de parmezan și mozzarella.
• Ceapa mare.
• 60 de grame de foi de lasagna.
• Morcov mediu.
• 600 de grame de carne de vită tocată.
• 40 de mililitri de ulei vegetal.
• 200 g de roșii în suc propriu.
• 40 de grame de țelină.
• 200 de mililitri de vin roșu sec.
• 30 de grame de pasta de tomate.
• 200 de mililitri de lapte pasteurizat.
• 40 de grame fiecare de unt și făină de grâu.
• Zahăr, sare, piper măcinat și nucșoară.

Procesul de preparare a lasagnei cu carne tocată și brânză poate fi împărțit în mai multe etape simple. În primul rând, trebuie să vă ocupați de carnea tocată și legumele. Ceapa si morcovii se curata de coaja, se spala, se toaca in blender si se prajesc intr-o tigaie impreuna cu carnea tocata. Toate acestea se sărează, se amestecă cu pasta de roșii, vin și se fierb până când lichidul s-a evaporat complet. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, în conținutul tigaii se adaugă zahăr și piper măcinat.

Imediat după aceasta puteți trece la sos. Pentru a-l crea, se adaugă făină și lapte la untul topit. Toate acestea se pun pe aragaz și se fierb până la grosimea necesară, apoi se asezonează cu sare și nucșoară.

Fundul formei termorezistente se unge cu sosul preparat si se tapeteaza cu foi de lasagna, prelucrate conform recomandarilor producatorului. De asemenea, se înmoaie în umplutură și apoi se acoperă cu carne tocată și brânză rasă. Straturile se alternează până când toate ingredientele dispar. Se prepară lasagna cu carne tocată și brânză mozzarella la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Opțiune cu aluat foietaj

Este simplu dar suficient fel de mâncare delicioasă constă din ingrediente ieftine și ușor disponibile. De asemenea, este important ca acesta să fie optim potrivit atât pentru meniurile pentru adulți, cât și pentru copii. Prin urmare, poate fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Pentru a reproduce această rețetă de lasagna cu carne tocată și brânză veți avea nevoie de:

• 700 de grame de pui măcinat.
• Un kilogram de foietaj gata preparat.
• 300 de grame de brânză tare.
• 900 mililitri de lapte pasteurizat.
• 4 linguri mari de faina.
• ½ baton de unt.
• 2 linguri mari de pasta de rosii.
• 2 catei de usturoi.
• Ulei vegetal, sare și piper măcinat.

Deoarece această rețetă de lasagna cu aluat foietaj tocat presupune utilizarea a două tipuri de sos, trebuie să începeți să le pregătiți imediat. Pentru a crea prima, ceapa tocata si usturoiul tocat se prajesc intr-o tigaie unsa cu ulei. După câteva minute, adăugați carnea de pui tocată, pasta de roșii, sare și piper. Se amestecă totul bine și se fierbe pe aragazul aprins.

Odată ce sosul bolognese este complet pregătit, puteți începe să creați Bechamel. Pentru a face acest lucru, adăugați făină și lapte fierbinte la untul topit. O treime din umplutura rezultată se lasă într-un castron separat, iar restul se amestecă cu sos bolognese.

Acum este timpul să începem să modelăm lasagna. O foaie de foietaj se pune sub forma refractara si se inmoaie in sos cu adaos de carne tocata. Acoperiți totul cu brânză rasă. Straturile sunt alternate până când toate componentele sunt utilizate. Toate acestea se toarnă cu sos Bechamel și se trimit la tratament termic. Se prepară lasagna cu carne tocată la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, vasul este stropit cu brânză rasă rămasă.

Opțiune cu vinete

Reteta descrisa mai jos este interesanta deoarece exclude folosirea aluatului. Rolul bazei în acest caz este atribuit celor albastre. Prin urmare, un fel de mâncare preparat în acest fel nu este prea bogat în calorii. Pentru a pregăti lasagna cu carne tocată și brânză, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de vinete.
• Ceapa mare.
• 600 de grame de carne tocata de porc si vita.
• 3 catei de usturoi.
• 150 de grame de brânză tare.
• 350 g roșii coapte.
• Ulei vegetal, sare si condimente (piper, busuioc, maghiran si oregano).

Secvența de acțiuni

Vinetele spalate se taie in felii longitudinale, se toarna cu apa cu sare si se lasa o jumatate de ora. Apoi se clătesc, se usucă și se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei câteva minute pe fiecare parte. Cele rumenite albastre se aseaza pe servetele de hartie astfel incat sa absoarba excesul de grasime vegetala.

Într-o cratiță separată, amestecați roșiile decojite, usturoiul zdrobit și condimentele. Toate acestea se zdrobesc cu un blender si se sareaza usor. O parte din sosul rezultat se toarnă într-o formă rezistentă la căldură. Deasupra se aseaza felii de vinete si carnea tocata, prajite in prealabil cu ceapa tocata. Totul se acoperă cu sos de roșii și se stropește cu brânză rasă. Straturile se repetă în aceeași succesiune până când toate componentele sunt epuizate. Coaceți vasul la 180 de grade timp de treizeci de minute.

Opțiune cu champignon

Baza pentru prepararea acestei lasagne cu carne tocată și brânză este pâinea pita subțire obișnuită. Merge bine cu pui tocat, smantana si ciuperci. Prin urmare, un fel de mâncare făcut din el se dovedește foarte gustos și aromat. Pentru a vă trata familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de pui tocat.
• 3 foi de pâine pita.
• 300 de grame de champignon proaspete.
• 50 de mililitri de ulei vegetal.
• Ceapa mare.
• 100 de mililitri de smântână.
• 400 de grame de brânză tare.
• 50 de grame de unt.
• 500 de mililitri de lapte.
• 50 de grame de făină.
• Sare, ierburi aromatice și nucșoară.

Descrierea procesului

Pune ceapa tocată într-o tigaie unsă cu ulei și o căliți până se rumenește. Apoi se adaugă felii de ciuperci și se prăjesc până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi pun acolo puiul tocat și continuă să gătească. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, sare, ierburi aromatice și smântână sunt puse într-o tigaie comună. Toate acestea se pun la fiert și se fierb la foc mic timp de un sfert de oră.

Acum este timpul să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, făina este dizolvată în lapte, încercând să scape de cele mai mici cocoloașe. Amestecul rezultat se toarnă într-o cratiță cu topit untși se fierbe până la grosimea necesară. La final, se adaugă sare în sosul finit.

Așezați foi de pâine pita pe fundul formei unse cu ulei și acoperiți-le cu o treime din umplutura existentă. Toate acestea se toarnă cu sos și se stropesc cu brânză rasă. Straturile sunt repetate în aceeași secvență până când toate componentele sunt utilizate. Coaceți lasagna la 180 de grade timp de 40 de minute.