Dragi gospodine, astăzi pregătim acasă brânză Philadelphia.
Această brânză cremoasă delicată pare să fie iubită de toată lumea, fără excepție.

În același timp, costul Philadelphiei în magazine nu este deloc plăcut pentru omul obișnuit.

Oamenii au început să caute analogi mai accesibile, care să aibă un gust la fel de bun. Și l-au găsit!

Multe rețete au fost încercate înainte de a se găsi în sfârșit formula pentru această tandrețe cremoasă, pe care o vom împărtăși cu voi astăzi.

În plus, rețeta noastră este foarte rapidă, vă permite să reduceți timpul de preparare de la câteva zile la 1 zi. Și acest lucru este important pentru orice gospodină care își prețuiește timpul.

Reteta de branza Philadelphia de casa

Pentru a face această brânză minunată avem nevoie doar de două ingrediente principale:

• 500 g iaurt natural
• 250 g smantana
• sare, suc de lamaie, zahar - dupa gust

Deci, dacă luăm iaurt, acesta trebuie să aibă cel puțin 2,5% conținut de grăsimi. Trebuie să fie fără aditivi, îndulcitori sau umplutură de fructe.

Nu este întotdeauna posibil să cumpărați iaurt cu adevărat natural, cu gust neutru, la câțiva pași, așa că opțiunea puteți utiliza chefir cu un conținut de grăsime de 3%.

Atunci proporțiile vor fi astfel:

• 400 g chefir gras
• 350 g smantana

Desigur, cu chefir gustul va fi ușor diferit, dar în general va rămâne foarte plăcut și fraged.

În caz contrar, procesul de gătire nu va diferi în niciun fel de varianta cu iaurt.

Așadar, să luăm ingredientele noastre principale: iaurt și smântână. Amestecă-le într-un recipient de plastic.

Avem nevoie de un recipient de plastic pentru ca apoi punem acest amestec de smantana in congelator si il congelam.

Acesta este trucul care ajută la reducerea timpului necesar pentru a cântări și a găti crema de brânză.

Păstrați amestecul la congelator până când este complet înghețat.

Apoi îl scoatem și pregătim structura pentru plumb: punem 4 straturi de tifon într-o sită. Și punem sita în sine în orice recipient, astfel încât să nu atingă fundul.

Puneți o brichetă de gheață într-o sită, acoperiți cu tifon și lăsați să atârne.

După ce gheața s-a topit complet, masa ar trebui să atârne timp de 12 ore. Este convenabil să o lăsați peste noapte, astfel încât dimineața să puteți întinde brânza moale gata făcută pe pâine prăjită.

Dacă nu doriți să utilizați tehnica de congelare, puteți pune pur și simplu amestecul într-o astfel de suspensie, dar apoi timpul până când lichidul se scurge în tigaie va dura 3 zile.

După acest timp, tot zerul din amestec se va scurge într-un vas mare, iar în tifon vom rămâne cu o minge cremoasă ca aceasta.

Când excesul de lichid a părăsit produsele, rezultatul va fi de aproximativ 300 g de masă de brânză.

Acum trebuie să adăugați puțină sare, aproximativ 1/4 linguriță.

Pisează bila de unt și amestecă bine sarea în ea.

Consistența trebuie să fie destul de groasă și cremoasă.

Puteți adăuga puțin după gust suc de lamaieși zahăr. Dar aceasta este strict o chestiune de preferință personală.

Brânza Philadelphia este gata! Se dovedește incredibil de fraged, gustos, nu mai rău decât originalul cumpărat din magazin.

Sperăm să vă placă și să vă bucurați familia cu o mulțime de preparate uimitoare.

Brânza Philadelphia este cea mai populară și preferată brânză cremă. Cu toate acestea, prețul său este suficient de mare pentru a-l cumpăra în mod constant în magazin. Încercați să vă faceți propriul Philadelphia acasă - nu este deloc dificil! Rezultatul este excelent: brânza Philadelphia de casă nu este în niciun fel inferioară brânzei cumpărate din magazin și, în plus, economisește o mulțime de bani.

Youtube | Pentru a face brânză Philadelphia veți avea nevoie de:

• Smântână 20-30% - 350 g;
• Iaurt clasic fără gust 10% - 280 g;
• Suc de lămâie - 1\2 linguriță;
• Sare - 1\2 linguriță.

Să începem să gătim:

1. Amestecați smântâna integrală cu iaurtul clasic, adăugați sare și suc de lămâie după gust.

Youtube | Olga Miroshnichenko [Mâncare fără muncă] 2. Pregătiți o sită cu o farfurie adâncă: puneți peste ea tifon împăturit în mai multe straturi, transferați amestecul de iaurt și smântână.

Youtube | Olga Miroshnichenko [Mâncare fără muncă] 3. Acoperiți brânza cu tifon, puneți deasupra o farfurie cu o greutate (de exemplu, un borcan de litru de apă) și puneți-o la frigider peste noapte (cel puțin 12 ore).

Youtube | Olga Miroshnichenko [Mâncare fără muncă] 4. În acest timp, zerul s-a separat, care poate fi folosit la copt. Transferați brânza finită din tifon într-un recipient pentru utilizare ulterioară.

Youtube | Olga Miroshnichenko [Mâncare fără muncă] Brânza Philadelphia de casă este de 3 ori mai ieftină decât brânza cumpărată din magazin, dar nu este deloc inferioară ca gust!

Youtube |

Crema de branza Philadelphia este remarcabila atat in sine, cat si pentru ca este folosita la prepararea deserturilor, gustarilor, rulourilor si sushi. Numai asta merita! Sau, de exemplu, !

ÎN formă terminată produsul poate fi achiziționat din magazin. Dar, în primul rând, nu este întotdeauna disponibil și, în al doilea rând, prețul său poate să nu facă cea mai plăcută impresie. Dar de ce să complici lucrurile când brânza Philadelphia poate fi făcută acasă? Toate componentele care sunt incluse în casă crema de branza, sunt destul de accesibile, iar randamentul produsului finit este impresionant nu numai datorită asemănării sale cu originalul, ci și datorită ușurinței sale de pregătire. „Philadelphia” este suficient atât pentru desert, cât și pentru chifle. Nu ar fi de prisos să remarcăm aici că, cu cât conținutul de grăsimi al iaurtului natural și al smântânii utilizate este mai mare, cu atât produsul finit va fi mai mare.

Timp de preparare: 5 minute + 12 ore / Randament: 350 grame

Ingrediente

• smantana 20% grasime 200 grame
• iaurt natural 500 ml
• suc de lamaie 0,5 lingurita
• sare 1/3 lingurita
• bucată de tifon
• țesătură groasă

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Cel mai bine este să pregătiți brânza seara, astfel încât produsul să fie gata a doua zi dimineața. Luați un castron adânc. Puneți deasupra o strecurătoare cu o sită fină. Îi acoperim fundul cu tifon în trei straturi.



Puneți o bucată de țesătură groasă pe tifon. Datorită acesteia, brânza va căpăta ulterior o structură netedă. Se toarnă iaurt natural.



Acum adăugați smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%.



Amestecă toate ingredientele astfel încât să nu fie cocoloașe. Cel mai bine este să folosiți un tel sau un mixer pentru aceasta.



Adauga sare si zeama de lamaie. Amesteca.



Îndoiți marginile țesăturii în strecurătoare, astfel încât să acopere complet amestecul de lapte. Acoperiți partea de sus cu o farfurie și apăsați. Orice recipient greu poate fi folosit ca atare, de exemplu un borcan de jumătate de litru de apă.



Procesul de preparare a brânzei Philadelphia a început. Vizual, acest lucru devine vizibil de zer, care începe să curgă în fundul vasului. Puneți întreaga structură la frigider pentru cel puțin 12 ore.



După 12 ore, scoatem presiunea, separăm farfuria, desfacem materialul și vedem o priveliște minunată - cremă de brânză Philadelphia gata făcută!



Brânza Philadelphia este complet gata de utilizare și puteți începe să pregătiți deserturi delicioase. Cea mai simplă opțiune este să o întindeți pur și simplu pe pâine sau crutoane și să serviți astfel de sandvișuri la micul dejun.

Astăzi voi împărtăși cu voi un foarte simplu și opțiune accesibilă pregătind cremă de brânză Philadelphia, o rețetă pe care aș numi-o chiar și bugetară. Acum îl folosim eu și toți prietenii mei, iar uneori la masa noastră puteți gusta un sandviș cu hering și brânză Philadelphia. Sună incredibil, dar, de fapt, această brânză este mai ieftină pentru noi decât brânza obișnuită brânză procesată, cumpărat într-un magazin.

Deci, să trecem la treabă și să pregătim creația noastră culinară în literalmente 5 minute.

Cum să faci brânză Philadelphia acasă

Aparate si ustensile de bucatarie: tifon, sită, vas adânc, borcan cu apă pentru presare.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Într-un castron convenabil, amestecați cu o spatulă 350 g de smântână integrală și 280 g de iaurt clasic fără aditivi.
2. Adăugați 1 linguriță la această masă. fara o aluneca de sare, se amesteca.
   
   
3. Adăugați 0,5 linguriță. suc proaspăt de lămâie. Puteți gusta și adăuga sare sau suc de lămâie dacă doriți.
   
   
4. Pune o sită fină într-o cratiță adâncă, acoperă-o cu tifon împăturită în 3-4 straturi și pune amestecul de smântână în ea.
   
   
5. Înveliți tifonul într-un plic astfel încât să acopere complet masa, puneți deasupra o farfurie sau farfurie, acoperiți-o cu un șervețel și puneți un borcan de un litru de apă.
   
   
6. Pune structura la frigider pentru 12 ore. După acest timp, scoateți totul, desfaceți tifonul, puneți o farfurie deasupra și puneți brânza pe ea. Transferați-l într-un recipient convenabil pentru dvs. și puteți mânca.
   
   

În familia noastră, se obișnuiește să servim sandvișuri cu brânză dimineața. Ori m-am săturat de multe tipuri de brânzeturi și îmi doream ceva nou, ori m-am hotărât să fac economii în criza actuală, dar rețetele pentru a face brânzeturi acasă au devenit interesante pentru mine. Și știi, am fost plăcut surprins că multe delicatese cu brânză sunt preparate atât de simplu și rapid încât să le prepari este mai ușor decât să faci găluște. Principalul lucru este să păstrați proporțiile corect și să alegeți ingrediente de calitate.

• Smântâna pentru acest fel de mâncare trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 25%.
• Utilizați cel mai comun iaurt clasic, fără aditivi aromatizanți. Puteți chiar să gătiți singur acest fel de mâncare.
• Greutatea îndoirii va depinde de consistența pe care doriți să fie produsul finit.. Dacă vrei să-l îngreunezi și să-l folosești pentru salate, atunci folosește un recipient de doi litri de apă pentru a-l presa. În acest caz, mai mult zer va fi eliberat din masă, iar brânza va fi mai tare. Greutatea sa de ieșire va fi de aproximativ 400 g.
• Puteți adăuga orice ierburi sau condimente la brânza finită sau înainte de presare. Pot fi boia de ardei, orice verdeață sau măsline.

Rețetă video pentru a face brânză Philadelphia acasă

Dacă astăzi pregătiți pentru prima dată un astfel de fel de mâncare conform acestor recomandări, atunci vă sfătuiesc să urmăriți videoclipul în care doi bucătari experimentați ne împărtășesc această rețetă simplă pentru o delicatesă delicioasă. Veți învăța cum să puneți în mod corespunzător masa rezultată sub presiune și ce se va întâmpla când este complet pregătită.

Opțiuni de servire

• Brânza poate fi un fel de mâncare complet independent.
• Poate fi folosit pentru a crea sandvișuri cu orice pâine.
• Puteti unge crutoanele cu branza noastra de casa si puneti deasupra caviar rosu sau peste rosu usor sarat.
• Se poate adauga si in salate.
• Acest produs poate fi folosit pentru a face deserturi, de exemplu, cheesecake, sau pentru rulouri.

Opțiuni de gătit

Dragi bucătari, am învățat cum să facem brânză Philadelphia acasă., cheltuiți un minim de timp și bani pe producția sa și obțineți un foarte gustos și produs util. Există și o rețetă de caș Philadelphia, dar gustul său este departe de a fi cumpărat din magazin și aș numi mai degrabă un astfel de produs un desert de caș, dar nu o brânză celebră. Și acum aș vrea să vă spun mai multe rețete foarte simple de delicii delicioase pe care le puteți pregăti acasă și să vă bucurați în continuare de proces.

• Întrucât avem o astfel de temă de brânză, vă recomand să folosiți idei de gătit. După ce te-ai familiarizat cu aceste rețete, vei învăța cum să faci acasă brânză procesată și tare în doar 15 minute și vei obține un produs foarte gustos și sănătos.
• Brânza este un produs destul de comun în gătit, iar acest lucru nu este o coincidență. La urma urmei, puteți pregăti cu adevărat o mulțime de delicatese din el care vor satisface nevoile oricărui gurmand. Încearcă să gătești cu asta reteta simpla. Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat când este încă cald. Va fi un răsfăț excelent chiar și pe masa de sărbători.
• Împărtășesc această rețetă cu toată lumea și vă sfătuiesc să o gătiți. Îl poți combina cu orice fructe, fructe de pădure, sosuri dulci, îl poți folosi pentru umplutură sau cremă. Această masă va aduce mai multe beneficii ție și copiilor tăi decât cea vândută în magazine în borcane strălucitoare.
• Și în sfârșit, vă las rețeta. Se dovedește mult mai gustos decât ceea ce se oferă în magazin. Mulți dintre noi iubim foarte mult dulciurile, așa că acest preparat ne va satisface dorințele și nu ne va face rău, deoarece nu conține conservanți sau substanțe de care nu avem nevoie.

Dragi cititori, sper că astăzi v-am fost de folos, iar brânza aceea este deja sub presiune în bucătăria voastră. Dacă în timpul pregătirii lui aveți întrebări sau sugestii, le puteți scrie în comentarii, cu siguranță voi arunca o privire. Și acum vreau să vă urez succes și poftă bună!