Pentru a fierbe corect orezul, trebuie să obțineți o evaporare completă a apei, despre care, conform statisticilor, puțini oameni știu. Din fericire, acum procesul de prelucrare a cerealelor poate fi încredințat unui multicooker, ceea ce simplifică semnificativ manipularea. Dispozitivele de la mărci precum Redmond, Polaris și multe altele au chiar și funcții specializate pentru a finaliza sarcina. Dar nu vă așteptați ca procedura să devină la fel de simplă ca apăsarea unui buton.

Dacă vrei să înveți cum să gătești un produs gustos și sfărâmicios, va trebui să înveți câteva reguli. În plus, trebuie să înțelegeți cât de mult să fierbeți cerealele, caz în care, deoarece indicatorul poate fi 20-50 de minute, iar uneori trebuie să schimbați și modurile.

Nuanțe importante ale organizării procesului

Înainte de a avea încredere în componenta principală a unui multicooker inteligent, trebuie să citiți recomandările compilate de bucătari profesioniști și pur și simplu experimentați. Ele vă vor ajuta să evitați greșelile comune și să obțineți rezultate optime.

1. Mai întâi trebuie să selectați orezul. Indiferent în ce multicooker (Panasonic, Redmond sau Tefal) este procesată componenta, rezultatul va fi aproximativ același. Produsul cu cereale rotunde va fi puțin lipicios, dar suculent. Boabele lungi sunt ușor uscate, dar sunt întotdeauna sfărâmicioase. Soiurile sălbatice și nelustruite trebuie să fie gătite mai mult decât de obicei, iar orice greșeală poate duce la deteriorarea produsului.
2. Asigurați-vă că spălați componenta apa rece până când lichidul rămâne limpede. Dacă amidonul nu este spălat complet, orezul finit se va transforma într-un amestec lipicios și neapetisant. Cu fiecare abordare, se recomandă să luați apă din ce în ce mai caldă, aceasta va pregăti cerealele pentru procesare.
3. O atenție deosebită trebuie acordată cât de multă apă să folosiți pentru fierberea produsului. Puteți citi despre acest lucru pe etichetă, dar nu uitați că, cu cât produsul se gătește mai repede, cu atât are nevoie de mai puțin lichid.
4. Orezul trebuie scufundat numai în apă clocotită, altfel boabele se pot lipi și produsul în sine se va dovedi uscat.
5. Când fierbeți orezul într-un aragaz lent, puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal în apă. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra calității produsului final.

În ciuda faptului că dispozitivele moderne de la Redmond, Polaris și alte mărci au moduri de profil, rezultatul optim se obține la aburirea componentei. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați un coș special. Adevărat, cu această abordare, timpul mediu de procesare a cerealelor crește cu 10-20 de minute.

Rețete de bază de orez

Chiar și cea mai simplă garnitură sau componentă sfărâmicioasă pentru utilizare ulterioară în alte feluri de mâncare poate fi gătită într-o varietate de moduri.
Iată doar cele mai comune dintre ele:

• Opțiune de bază. Pentru 2 cani de cereale fierte la abur, ia 4 cani de apa si putina sare. Se pune orezul spalat in vasul aparatului, se toarna apa clocotita si se adauga sare. Dacă multicookerul are modurile „Orez”, „Pilaf” sau „Hrișcă”, selectați-l. În dispozitivele mărcilor Redmond și Polaris, ora poate fi setată implicit, dar este mai bine să o setați manual la jumătate de oră. Cu toate acestea, merită să luați în considerare faptul că în modul „Pilaf” masa se poate prăji de jos, deci trebuie să controlați procesul.

Sfat: Schimbarea aspectului și gustului unui produs familiar este foarte ușoară. Dacă adăugați puțin lapte în apă, acesta va deveni alb ca zăpada. Dacă folosești șofran sau turmeric, acesta va fi auriu și aromat. Orezul fiert în bulion poate înlocui o masă completă.

• Orez cu ulei vegetal. Pentru 2 cesti de orez aburit, ia o lingura de ulei vegetal, apa, sare, piper si condimente dupa gust. Pune produsul spalat intr-un vas, adauga ulei si toate condimentele si sare. Amestecați amestecul și nivelați-l cu o spatulă. Turnați apă astfel încât să fie cu 1,5 degete mai sus decât nivelul produsului. Prelucrarea se realizează în modul „Hrișcă”, timpul implicit de gătire.

• Opțiune cu unt. Pentru un pahar de cereale aburite, ia 2 pahare de apă, două linguri de unt și puțină sare. Amestecați orezul spălat direct în multicooker cu unt și sare, umpleți produsul cu apă. Cel mai bine este să-l gătiți în modul „Trici de lapte” timp de o jumătate de oră.
• Produs cu cereale rotunde sfărâmicios. Pentru a pregăti din această componentă garnitură delicioasă, cerealele și apa trebuie luate în cantități egale. Masa este preparată cu o cantitate mică de sare în modul „Orez”, care se găsește în majoritatea dispozitivelor de la mărcile Philips, Redmond și Polaris. Dacă lipsește, rulați modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, verificați rezultatul și, dacă este necesar, măriți timpul de procesare.

Un rol important la fierberea componentei îl joacă caracteristici tehnice multicookers. Prin urmare, este necesar să se evalueze clar rezultatele obținute și, dacă este necesar, să se ajusteze indicatorii de timp, să se combine sau să se schimbe moduri.

Cum să prepari corect orezul pentru sushi?

Într-un aragaz lent puteți obține nu numai orez sfărâmicios, ci și destul de lipicios, care este ideal pentru a face rulouri și sushi. În același timp, nu este necesar să folosiți un produs specializat, soiurile obișnuite de cereale Kuban nu se vor dovedi mai rele. Există două abordări, dar în orice caz, cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 20-30 de minute. Sarea și condimentele nu se adaugă în timpul procesului de gătit, se introduc împreună cu sosul.

• Pentru 2 cani de orez, ia 2,5 cani de apa, 2 linguri de otet de orez, o lingurita de zahar si sos de soia. Asezati orezul spalat si inmuiat intr-un vas, umpleti-l cu apa rece (!) si inchideti capacul. Produsul este gătit în modul „Hrișcă” sau „Orez”. De asemenea, puteți utiliza modul „Coacere” timp de 10 minute, apoi porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute. În timp ce produsul este pregătit, trebuie să pregătiți și să încălziți sosul, care este turnat în compoziția finită.
• Pentru 2 căni de orez, luați 2,5 căni de apă și două linguri de oțet de orez. Amestecați componenta pregătită într-un multicooker cu apă și închideți capacul. Trebuie să fie gătit în modul „Hrișcă” atâta timp cât este stabilit de program. După ce amestecul este gata, începem să adăugăm treptat oțet în el. Principalul lucru este să vă opriți la timp, altfel produsul își va pierde în cele din urmă lipiciitatea și va deveni prea sfărâmicios.

În plus, nu puteți doar să fierbeți cerealele într-un aragaz lent, ci să pregătiți imediat mese complete. Această abordare se dovedește a fi deosebit de gustoasă ca garnitură cu ceapă, ghimbir și legume. Doar nu utilizați ingrediente al căror timp de procesare depășește timpul de gătire al orezului, acest lucru poate afecta negativ consistența compoziției finite.

Orezul poate fi fiert în apă sau abur, prăjit, copt, dar în în ultima vreme Gătitul orezului într-un aragaz lent este extrem de popular.

Deci, mai întâi trebuie să vă decideți asupra tipului de cereale. Terciul gătit din orez cu bob scurt se dovedește a fi destul de vâscos. Pentru a pregăti o garnitură sfărâmicioasă, este mai bine să luați cereale cu bob lung sau un produs la abur. Orezul prefiert este mai sănătos, deoarece tehnologia sa de procesare vă permite să păstrați cantitatea maximă din toate componentele valoroase.

Un pahar de orez trebuie turnat într-o strecurătoare și clătit cu apă curentă. Clătirea trebuie efectuată până când apa devine limpede.

Apoi puneți cerealele în vasul multicooker și adăugați 2 căni de apă caldă. Dacă doriți, puteți asezona orezul cu condimente. Zira, turmericul și șofranul merg bine cu ea. Este chiar mai bine să cumpărați un condiment special pentru pilaf din magazin. În acest produs, toate condimentele sunt selectate în proporții ideale.

După ce toate ingredientele au fost adăugate în bol, trebuie să-l închideți și să setați multicooker-ul la "Orez" sau „Gătit”. Garnitura trebuie gătită în 30 de minute.

Iubitorii de pilaf pot găti orez prăjit într-un aragaz lent.

Foto: thinkstockphotos.com Pentru a face acest lucru, puneți un pahar de orez spălat la abur într-un castron, adăugați 2 pahare de apă fierbinte, sare, condimente, 2 linguri. ulei vegetal. Trebuie să gătiți vasul în modul "Pilaf"în 30 de minute. Pentru a pregăti orezul pentru această rețetă, se recomandă să adăugați câțiva căței de usturoi în vasul cu mai multe gătite. Acest lucru va oferi preparatului o aromă uimitoare.

Pentru a pregăti terci de orez cu lapte, trebuie să turnați un pahar de cereale cu cereale rotunde în vasul multicooker, adăugați un pahar cu apă fierbinte și 2 pahare de lapte încălzit, precum și sare și zahăr după gust. Apoi trebuie să setați multicooker-ul la "terci de lapte"și gătiți vasul timp de 30 de minute, apoi împărțiți terciul în farfurii.

Pentru a păstra cantitatea maximă de componente valoroase din produs, puteți utiliza următorul mod pentru a găti orezul într-un aragaz multiplu, cum ar fi "Aburire". Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați un pahar de cereale spălate într-un bol, să adăugați 2 pahare de apă, să adăugați sare după gust și să setați modul corespunzător. În acest caz, gust orez fiert Se dovedește destul de bogat.

Nu ai un multicooker? Orezul pufos perfect poate fi gătit fără el, vezi 3 reguli de bază!

Majoritatea femeilor recunosc că, în ciuda experienței lor vaste în gătit, nu știu să gătească orezul. Toată lumea face ceva asemănător terciului de orez, dar cum poți găti orez pufos ca garnitură? Un multicooker va ajuta în această problemă.

Cum să gătești orez pufos într-un aragaz lent

Deci, reteta orez pufosîntr-un aragaz lent este simplu - pentru o parte din cereale trebuie să luați două părți de apă. Un alt punct important este că este important să clătiți bine orezul. Acest lucru se face până când apa devine limpede.

Puteți pune orezul într-o sită și curge apă rece. O altă variantă este să o turnați cu apă rece într-o cratiță și să o clătiți puțin cu mâinile. După 10 minute, scurgeți apa și umpleți cu apă nouă.

Un pahar multiplu de orez necesită 2 pahare similare cu apă. Turnați cerealele spălate în vasul multicooker și umpleți-l cu apă. Porniți modul „terci” sau „pilaf”. Unele modele au un mod „orez”.

Dacă intenționați să aveți orez ca garnitură, adăugați sare în apă sau adăugați condimente după gust. Adăugați o bucată mică de unt. Pentru terci dulce, nu trebuie să adăugați sare. Toate. Aragazul lent se va opri imediat ce garnitura este gata.

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 300 kcal la 100 de grame de orez. Timpul de gătire depinde de modurile modelului multicooker.

Cum să gătești orez pufos într-un aragaz lent într-un alt mod? Deci, activați modul „Prăjire”. Prăjiți un pahar de orez în unt până se rumenește. Adăugați condimente și sare.

Să turnăm apa calda Raportul standard este o parte de orez la două părți apă. Activați modul „Pilaf” sau „Trici”. Această opțiune pentru prepararea cerealelor este potrivită și pentru o garnitură și se dovedește întotdeauna sfărâmicioasă.

După ce ați stăpânit pregătirea unei garnituri simple, puteți încerca să gătiți pilaf într-un aragaz lent:

Folosind modul „Fry”, prăjiți legumele. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovii in fasii mari. Nu folosiți răzătoarea! În caz contrar, morcovii se vor înmuia și nu se vor simți în vasul finit.

După 10 minute, prăjiți carnea pentru a obține o crustă. Acum umpleți carnea cu apă până la jumătate, sare după gust. Activați modul „Pilaf”. După 20 de minute, adăugați orezul, nivelați-l cu o spatulă și umpleți-l cu apă.

Adăugați sare, condimente pilaf și închideți capacul. Imediat ce se aude semnalul, pune un cap de usturoi deasupra pilafului si lasa-l pe modul de incalzire jumatate de ora cu capacul inchis.

Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii și grăsimi. Prin urmare, cei care își urmăresc silueta nu ar trebui să se lase duși de ea. Sau puteți pregăti o versiune dietetică cu piept de pui si fara prajit.

Orez fiert la abur

• 2 căni de orez;
• sare, unt si condimente dupa gust.

Turnați apă în recipientul multicooker și porniți modul „aburire”.

Puneți cerealele spălate în grătarul de gătit. Pentru a preveni căderea din găuri suficient de mari, puteți așeza folie.

Sarați orezul după gust și închideți aparatul. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Orezul la abur se dovedește pufos și gustos. Pentru un astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să luați unul la abur.

Orez cu conopida si broccoli

1. Orez – 1 pahar;
2. Apă pentru gătit;
3. conopida - 200 de grame;
4. broccoli - 200 de grame;
5. Sare si condimente dupa gust.

Puneți cerealele într-un bol de gătit și adăugați sare după gust. Setați modul de abur pentru o jumătate de oră. După 15 minute, deschideți capacul multicookerului și puneți legumele în bol. Acest fel de mâncare poate fi preparat fără sare și apoi acoperit cu sos de soia.

Cum să gătești orez brun pufos

Orezul brun conține mult mai multe vitamine și microelemente. Faptul este că toate aceste componente sunt situate în coaja boabelor. Orezul alb lustruit este curățat de el, prin urmare, își pierde o mare parte din nutrienții. Conținutul de calorii al cerealelor nerafinate este același cu cel al cerealelor albe - 330 kcal la 100 de grame. Dar beneficiile de la orez brun va fi semnificativ mai mult.

• ¼ cană de orez;
• apă – 1 pahar;
• morcovi - 40 de grame;
• ceapa - 40 de grame;
• usturoi - 1 catel;
• unt - 30 de grame.
• sare si condimente dupa gust.

Spălați bine orezul brun. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Folosind modul „prăjire”, prăjiți legumele în unt timp de câteva minute. Se toarnă apă, se adaugă orez. Sare si piper dupa gust. Activați modul „pilaf” sau „terci”. Cel mai adesea, aceste moduri durează aproximativ o jumătate de oră. De îndată ce cerealele sunt gata, adăugați cățelul de usturoi decojit și lăsați multicookerul în modul de încălzire timp de o jumătate de oră. O garnitură gustoasă și sănătoasă este gata!

Orezul brun poate fi folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare în care se folosește orez obișnuit. De exemplu, pilaf sau risotto. Opțiunea de garnitură cu ciuperci prăjite este foarte gustoasă.

Nuanțe

Fiecare model de multicooker are propriul set de moduri de gătit mâncăruri delicioase. Și trebuie să te obișnuiești cu fiecare dispozitiv. De exemplu, multicookerele Scarlett în modul „cereale” pot supragăti orezul.

Prin urmare, în timpul primelor perioade de gătit, este important să monitorizați boabele. Utilizatorii experimentați vă sfătuiesc ca în locul acestui program să puneți orezul în modul de prăjire timp de 30 de minute sau să activați modul de coacere. Principalul lucru este să mențineți raportul dintre apă și orez.

Unele dispozitive Redmond au un mod „orez”. Polaris a mers și mai departe - unele modele au opțiuni pentru a găti orez brun sau aburit.

Secrete de gătit

Pentru a găti o garnitură delicioasă, este important să cunoașteți câteva nuanțe:

• Orezul trebuie spalat bine. Nu este nevoie să-l înmuiați;
• Puteți prăji în prealabil cerealele în unt;
• Cerealele se toarnă numai cu apă foarte fierbinte, de preferință apă clocotită.

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să pregătiți un orez pufos delicios într-un aragaz lent ca garnitură sau să faceți un fel de mâncare separat.

Cum gătiți orezul? Majoritatea populației va răspunde la această întrebare cam așa: „Spălăm orezul, îl punem într-o tigaie cu apă clocotită (sau rece) sărată, gătim până se înmoaie, scurgem într-o strecurătoare și clătim.” Știți că această metodă de a găti orezul este fundamental greșită? Orice cereală, inclusiv orezul, trebuie gătită ca hrișca, evaporând apa. Această metodă lasă totul în orez substanțe utile, pe care o scurgem împreună cu apa de gătit în chiuvetă. De asemenea, vă permite să gătiți orez sfărâmicios, ușor lipicios, ușor dens, nu prea fiert - o garnitură ideală pentru pește, fructe de mare, carne și păsări.

Și ce, dacă nu un multicooker, va face față acestei sarcini mai bine decât oricine altcineva? Nu e de mirare, deoarece cea mai apropiată rudă a multicooker-ului este aragazul de orez - o invenție a inginerilor japonezi (și acest lucru este de înțeles, deoarece pentru japonezi, chinezi și coreeni, orezul este ca cartofii pentru noi). Și totuși, în ciuda faptului că un multicooker este un dispozitiv indecent de inteligent, nu veți putea găti orez în el fără a depune efortul minim necesar.

1. În primul rând, decideți asupra soiului: orezul cu bob scurt va fi „suculent”, ușor lipicios, orez cu bob lung la abur, dimpotrivă, uscat și sfărâmicios. În plus, orezul brun sau sălbatic durează cu un ordin de mărime mai mult să se gătească decât orezul lustruit obișnuit, așa că pentru a evita orice jenă, citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj.

2. Apoi clătiți bine orezul în apă rece. „Adevărat” înseamnă până când apa care se scurge din orez este complet limpede. Amidonul care nu este complet spălat din cereale va lipi boabele de orez, indiferent cât de mult ai încerca. Așadar, spălați orezul astfel: turnați orezul într-o strecurătoare și puneți-l într-o cratiță largă cu apă rece. Clătiți orezul, amestecând ușor, astfel încât boabele de orez să nu se rupă, apoi scurgeți apa și repetați procedura până când apa devine limpede. Cu fiecare porție nouă, adăugați apă mai caldă. După aceasta, orezul poate fi înmuiat, acest lucru este deosebit de important pentru orezul aburit.

3. Pentru a obține orez pufos, este important să alegeți cantitatea potrivită de apă. Raportul dintre apă și orez variază de la 1:1 la 1:2, în funcție de gradul de friabilitate și de tipul de orez. Orez rotund fierbe rapid și necesită mai puțină apă, orezul aburit și cu bob lung este gătit într-un raport de 1:2 sau 3:5, dar cantitatea de apă pentru orezul brun și sălbatic trebuie selectată în strictă conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

4. Apa pe care o turnați peste orez trebuie să fie fierbinte. Dacă această condiție este îndeplinită, orezul tău se va găti uniform, nu se va lipi și va fi destul de suculent.

5. Puteți adăuga o lingură de legume sau unt în apa pentru gătirea orezului.

6. Cel mai bun mod de a găti orezul este fierberea la abur. În acest caz, orezul se va dovedi cu adevărat sfărâmicios, păstrând totodată maximum de nutrienți.

Toate celelalte recomandări sunt opționale și pot fi folosite după cum doriți. De exemplu, orezul poate fi aromatizat: adaugă frunză de dafin, usturoi, boabe de piper negru, rozmarin, coaja de lamaie sau ierburi uscate. Orezul într-un cuptor lent poate fi colorat adăugând puțină pudră de curry sau șofran pentru o culoare aurie și puteți folosi și un cub de bulion diluat în loc de apă. Laptele este uneori adăugat în apă pentru gătitul orezului - orezul devine alb ca zăpada. Dacă „doar orezul” este plictisitor pentru tine, gătește orez cu legume - ceapă, morcovi, ardei gras, mazăre verde sau porumb. Dar adevărații cunoscători gătesc orez în „forma sa pură”, fără sare și condimente și adaugă doar sare sau sos de soia- se crede că aceasta este metoda care permite cel mai bun mod de a dezvălui gustul și aroma cerealelor antice, atât de îndrăgite de aproape întreaga lume.

Deci, orezul a fost selectat, spălat, iar multicooker-ul este gata. Hai să gătim rețetele noastre de slow cooker!

Rețetă de bază pentru gătit orez

Ingrediente:
2 stive orez aburit,
4 stive apă,
sare - după gust.

Preparare:
Clătiți orezul în mai multe ape, puneți-l într-un bol multicooker, acoperiți cu apă clocotită și adăugați sare. Închideți capacul, setați modul „Hrișcă”, „Orez”, „Pilaf” sau „Gătire normală” (timp de 30 de minute). Amintiți-vă că modul „Pilaf” prăjește orezul de jos, așa că opriți multicooker-ul cu 10 minute înainte de sfârșitul modului dacă nu doriți să obțineți orez „crujant”.

Orez cu ulei vegetal

Ingrediente:
2 căni de orez aburit,
1 lingura. ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat, condimente - după gust.

Preparare:
Pune orezul spalat intr-un vas cu mai multe cuptor, adauga ulei si condimente, niveleaza cu o spatula si umple cu apa la o inaltime de 1,5 degete deasupra nivelului orezului. Închideți capacul și setați modul „Hrișcă”.

Orez cu unt

Ingrediente:
1 stivă orez aburit,
2 stive apă,
50 g unt,
sare - după gust.

Preparare:
Puneți orezul spălat în vasul multicooker, adăugați sare și unt și setați modul „Trici de lapte”. După 30 de minute de la pornirea modului, opriți multicooker-ul.

Orez cu bob rotund umflat

Ingrediente:
2 căni de orez cu bob scurt,
2 mai multe pahare de apă.

Preparare:
Clătiți foarte bine orezul rotund și puneți-l într-un bol cu ​​mai multe gătite. Umpleți cu apă fierbinte și porniți modul „Orez”. Adăugați sare, condimente, sos de soia, ulei după gust la orezul preparat.

Orez într-un aragaz lent cu bulion

Ingrediente:
3 căni de orez,
5 căni de apă sau bulion,
sare, unt - după gust.

Preparare:
Clătiți orezul până când apa este limpede și puneți-l în vasul cu mai multe gătite. Dizolvați cuburi de bulion după gust în apă fierbinte (sau folosiți bulion gata preparat, este mai sănătos), turnați orezul într-un bol și adăugați sare, ulei și condimente după gust. Setați modul „Hrișcă”.

Orez fiert la abur. Clătiți orezul în mai multe ape până când este complet transparent și înmuiați în apă curată timp de 1 oră. Acest lucru este necesar pentru ca orezul să absoarbă mai bine umezeala atunci când este aburit. Tapetați coșul pentru aburi cu tifon, astfel încât orezul să nu cadă prin găuri mari, turnați orezul în el și neteziți-l. Turnați dublul cantității de apă fierbinte în vas, închideți capacul și setați modul „Abur” pentru 30 de minute. Pentru orezul brun și sălbatic, timpul de gătire trebuie mărit de 1,5-2 ori.
Un rând separat ar trebui spus despre orezul sushi. Pentru a pregăti rulouri și sushi, ar trebui să gătiți orez destul de lipicios, nu sfărâmicios, această consistență este necesară pentru a obține bucăți dense, care nu cad. Puteți folosi orez special pentru sushi, boabele sale sunt mici și rotunde, dar orezul obișnuit cu bob rotund Kuban este destul de potrivit. Orezul pentru sushi trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de 20-30 de minute. Orezul sushi este gătit fără sare și condimente, apoi se adaugă un sos special pe bază de oțet de orez la orezul finit.

Orez pentru sushi

Ingrediente:
2 stive orez sushi,
2,5 stive apă,
2 linguri. otet de orez,
1 lingura sos de soia,
1 lingura Sahara.

Preparare:
Clătiți orezul până când apa este limpede și se înmoaie. Se pune intr-un vas, se umple cu apa rece si se inchide capacul. Setați modul „Orez” sau „Hrișcă”. Puteți utiliza modul „Coacere” (10 minute), apoi modul „Tocană” (20 de minute). În timp ce orezul se gătește, amestecați ingredientele pentru sos și încălziți. Se toarnă sosul în orezul fiert și se amestecă.

Un alt mod de a face orez sushi

Ingrediente:
2 stive orez sushi,
2,5 stive apă,
50-60 ml otet de orez.

Preparare:
Puneți orezul spălat într-un vas cu mai multe cuptor și umpleți cu apă. Setați modul „Hrișcă”. Dupa semnalul de terminare a modului, adaugati putin cate putin otetul, amestecand orezul. Nu exagerați cu oțet; va face orezul sfărâmicios.

Încercați să adăugați legume la orez - veți obține o garnitură strălucitoare și gustoasă!

Orez cu ceapa

Ingrediente:
1 stivă orez,
2 stive apă,
1 ceapa,
1 cub de bulion
2 linguri. unt.

Preparare:
Tăiați ceapa în cuburi mici și fierbeți în modul „Coacere” cu unt până când este transparent. Turnați orezul spălat, turnați apă fierbinte în care se dizolvă cubul de bulion, închideți capacul și setați programul „Orez”, „Hrișcă” sau „Pilaf”.

Orez cu legume

Ingrediente:
300 g orez,
1 ceapa,
1 morcov,
½ cană mazăre verde congelată,
2-3 linguri. unt,
300-350 ml apă,
sare, piper negru măcinat, ulei vegetal- după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoarea grosieră, dezghețați mazărea. În vasul multicooker în modul „Coacere”, fierbeți legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Între timp, clătiți și înmuiați scurt orezul. Cand legumele sunt gata se toarna orezul, se netezeste, se adauga sare si piper dupa gust, se adauga unt si apa fierbinte si se inchide capacul. Nu este nevoie să amestecați produsele. Setați modul „Multi-cook” (100°C) sau „Tocană” cu un timp de gătire de 30-40 de minute. Lăsați să stea la setarea „Keep Warm” timp de 5-10 minute și serviți.

Orez cu legume si ghimbir

Ingrediente:
300 g orez,
500-550 ml apă,
50 g unt,
1 ceapa,
1 morcov,
½ ardei dulce
1 cm rădăcină de ghimbir,
1 lingura. ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul gras în cuburi, răzuiți ghimbirul pe răzătoarea fină. Puneți legumele în vasul cu mai multe gătite, turnați uleiul vegetal și porniți modul „Coacere” timp de 20 de minute. Prăjiți legumele, amestecând, până se înmoaie. Apoi puneți deasupra legumelor orezul prespălat și înmuiat, nivelați, adăugați apă fierbinte, adăugați sare și închideți capacul. Setați modul „Hrișcă”. După semnalul de încheiere a modului, amestecați, adăugați sare dacă este necesar și serviți.

Și asigurați-vă că aruncați o privire la secțiunea noastră de rețete, acolo puteți găsi multe mai multe rețete delicioase și dovedite.

Larisa Shuftaykina

11.01.2018

Nici măcar fiecare bucătar nu poate găti orez pufos. Gătitul orezului are propriile sale particularități și trucuri pe care nu le cunoaște toată lumea. Astăzi vom remedia acest lucru: vom împărtăși câteva secrete și vom învăța cum să gătim orez delicios într-un aragaz lent.

Garnitură cu orez: estetică culinară

Cum să gătești orez pufos într-un aragaz lent? În teorie, acest lucru este simplu, dar în practică, în loc de o garnitură sfărâmicioasă, de multe ori ajungi cu o masă lipicioasă, neobservată. Dar încă poți stăpâni această artă culinară.

În primul rând, boabele de orez trebuie spălate bine. Cel mai simplu mod este să puneți orezul lustruit selectat într-un castron, să adăugați apă și să spălați bine cu mâinile, apoi să lăsați timp de 10 minute și să scurgeți lichidul. Repetăm ​​procedura până când apa scursă este limpede.

Orezul va deveni pufos din boabele lustruite și aburite. Puteți recurge la un alt truc - prăjiți orezul în ulei. Apropo, uleiul de semințe de floarea soarelui cremos sau rafinat va face garnitura fragedă și sfărâmicioasă.

Orezul ca garnitură în multicookerul Redmond poate fi gătit singur sau cu legume. În orice caz, se va dovedi incredibil de gustos. Să începem cu o rețetă simplă.

Nota! Amintiți-vă niște calcule aritmetice simple: luați cereale de orez și apă într-un raport de 1:2. Puteți folosi o cană de măsurat sau mai multe cani. Aproape toate paharele multiple au un volum nominal de 160 ml.

Compus:

• 0,2 kg de orez lustruit;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• ceapa – 1 cap;
• apă filtrată;
• sare și condimente - după gust.

Preparare:

1. Spălăm bine boabele de orez aburite și lustruite într-un mod convenabil.
2. Puneți-l într-un bol, umpleți-l cu apă filtrată și lăsați-l timp de 25 de minute.
   
3. Curatam legumele. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit și se rade morcovii pentru a pregăti preparate coreene.
   
4. După ce a trecut timpul specificat, transferați orezul într-o strecurătoare și lăsați timp de 10 minute pentru a scurge excesul de umiditate.
5. Transferați boabele de orez spălate într-un bol cu ​​mai multe gătite.
   
6. Adăugați morcovii tăiați.
   
7. Apoi trimitem ceapa.
   
8. Stropiți cu condimente și condimente după gust. Este mai bine să alegeți condimente universale pentru pilaf.
9. Umpleți cu apă filtrată și nu uitați de proporții.
   
10. Amesteca totul bine.
    
11. Selectați modul de program „Orez” sau „Pilaf” și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
12. După ce se aude beep-ul, deschideți capacul gadgetului cu mai multe aragaz.
    
13. Pentru a face garnitura și mai fragedă și mai gustoasă, adăugați 1 lingură. l. ulei rafinat din semințe de floarea soarelui sau o bucată de unt înmuiat.
    

Garnitură de orez și legume: vă veți linge degetele!

Doriți să adăugați o varietate meniului dvs. de acasă? Încercați să gătiți orez delicios ca garnitură într-un aragaz lent. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați legume suculente și aromate în fel de mâncare. Apropo, puteți amesteca mai multe tipuri de cereale de orez. Va deveni original, iar felul de mâncare va arăta misterios și apetisant.

Compus:

• 200 g cereale de orez de diferite soiuri;
• 1 ardei gras dulce;
• 40 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• jumătate de cub de bulion;
• ceapa – 1 buc.;
• 1 rădăcină de morcov;
• 0,3 l apă filtrată;
• sare și condimente - după gust.

Preparare:

Cum să gătești delicios orezul într-un aragaz lent?

Orezul poate fi găsit în multe bucătării din întreaga lume. Pentru unii oameni, cerealele de orez devin pâinea lor zilnică în timpul unei diete. Da și susținători alimentație adecvată Nu m-ar deranja să mănânc o astfel de recoltă de cereale.

Astăzi, producătorii oferă orez deja lustruit și aburit, al cărui timp de gătire a fost redus semnificativ. Și totuși, din anumite motive, mulți oameni nu reușesc să gătească terci sfărâmicios. Fie a mai rămas prea multă apă, fie terciul se lipește. Încercați să gătiți orezul la aburi. Această garnitură va mulțumi cu siguranță pe toată lumea.

Compus:

• 2 căni de cereale cu orez;
• unt și sare - după gust.

Preparare:

1. Spălăm orezul lustruit și aburit sub jet de apă. Facem asta de cel puțin 4-5 ori până când apa devine limpede.
2. Se toarnă apă filtrată în vasul multicooker. Umpleți-l aproximativ jumătate.
3. Luăm o tavă specială pentru vase la abur și folie de aluminiu alimentar.
4. Acoperiți tava cu plasă cu folie în unul sau două straturi. Faceți găuri mici cu un ac sau o scobitoare. Dacă nu se face acest lucru, boabele de orez vor ajunge în apă prin orificiile mari din tavă.
5. Așezați tava deasupra vasului multicooker. Întindeți orezul.
6. Adăugați sare după gust și unt moale.
7. Setați modul de program la „Gătit cu abur” și setați cronometrul la 30 de minute.
8. După ce se aude beep-ul, garnitura cu orez sfărâmicioasă, uscată, sănătoasă și incredibil de gustoasă este gata.