Deci, cum să gătești paste cu fructe de mare? Este foarte simplu dacă folosești un cocktail de fructe de mare gata preparat. Dar mai întâi, să ne uităm la prepararea pastelor în sine. Ți-am spus deja foarte, foarte detaliat cum să-l alegi, să-l gătești și toate astea, urmărește linkul, citește-l acolo și voi continua. După ce gătiți pastele, le țineți deoparte cu puțină apă și ulei de măsline.

În timp ce pastele se gătesc, să facem sosul. Sosul de fructe de mare va fi suplimentat cu legume: ardei gras, rosii, usturoi si busuioc. Le spalam, curatam usturoiul si il tocam marunt, ti-am spus odata cum sa cureti foarte repede si sa tai usturoiul. Este potrivită în special pentru paste, deoarece usturoiul eliberează suc suplimentar.

De asemenea, curățăm și tocăm fin ardeiul gras și, în mod ciudat, am scris și despre curățarea acestei legume, acesta este un alt truc de viață care vă va salva multe minute din viață: 🙂 Tăiem roșiile în cuburi mici și le rupem pe toate; frunzele de busuioc. Dacă pregătiți paste iarna, este mai bine să folosiți roșii propriul suc dintr-un borcan sunt mult mai gustoase decat cele de sera.

Pune o tigaie la foc mediu-mare, adaugă doar puțin ulei de măsline și adaugă usturoiul. Prăjiți-l timp de 15-20 de secunde, apoi adăugați ardei gras si, amestecand, se prajesc inca 5 minute. Deschideți pachetul cu fructe de mare, scurgeți tot lichidul/uleiul din el sau, dacă este congelat, dezghețați-l în cuptorul cu microunde. Pastele cu cocktail de mare sunt cea mai comodă și mai rapidă opțiune de preparare.

Cocktailul meu cu fructe de mare avea creveți, midii și calmari. Iubesc calmarul și creveții. Și pastele cu creveți sos de smântână- unul dintre felurile mele preferate! La începutul călătoriei mele de blogging, am vorbit despre cel uimitor care a pus bazele blogului meu, în principiu. Deși, toate fructele de mare într-un sos cremos sunt câștigătoare pentru toate.

Dar cum să faci un cocktail cu fructe de mare? Se aseaza intr-o tigaie cu usturoiul si ardeiul gras si se prajesc 2 minute, apoi se adauga rosiile si se prajesc inca 3 minute pana isi elibereaza zeama.

Reduceți focul, adăugați frunze de busuioc, sare și piper bine, adăugați ierburi italiene opțional, dar o poți face fără ele. Se amestecă și se fierbe încă un minut, apoi se adaugă smântână și se fierbe din nou timp de un minut. Fructe de mare in crema si cu rosii miroase divin!

Sosul de smântână de roșii pentru fructe de mare este gata, adăugați pastele fierte împreună cu lichidul. Se amestecă bine, se fierbe timp de 20 de secunde și se stinge!

Pastele cu fructe de mare si smantana sunt gata! Se aseaza pe farfurii si se presara cu parmezan ras si piper negru proaspat macinat, se orneaza cu frunze de busuioc.

Pastele cu fructe de mare in sos cremos, a caror reteta a ajuns la final, trebuie servite imediat!

Și voi rezuma rapid în timp ce admiri spaghetele cu creveți, calamar și midii :)

Reteta rapida: paste cu fructe de mare in sos cremos

1. Lăsați pastele să se gătească așa cum este descris aici și lăsați-le deoparte.
2. Spalam toate legumele, curatam usturoiul si ardeiul gras.
3. Se toaca foarte marunt usturoiul, boia de ardei si rosiile, se rup toate frunzele de busuioc.
4. Se încălzește o tigaie la foc mediu-mare, se adaugă puțin ulei de măsline și se prăjește usturoiul timp de 20 de secunde.
5. Adăugați ardeiul gras și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.
6. Dezghețați cocktailul cu fructe de mare dacă a fost înghețat sau scurgeți tot lichidul din el dacă a fost într-un pachet.
7. Puneți fructele de mare în tigaie și prăjiți timp de 3 minute.
8. Adăugați roșiile și prăjiți încă 3 minute, apoi reduceți focul.
9. Se adauga busuioc, sare, piper, se adauga ierburi italienesti, se amesteca si se toarna smantana. Gatiti inca un minut dupa ce crema fierbe.
10. Adăugați pastele pregătite cu o cantitate mică de bulion și amestecați timp de 20 de secunde.
11. Pastele cu fructe de mare în sos de roșii cu smântână sunt gata, stingeți focul.
12. Se aseaza pe farfurii, se presara cu parmezan ras si se orneaza cu busuioc.

Pastele cu fructe de mare te așteaptă deja să le mănânci 😉

Gata, reteta de paste cu fructe de mare a ajuns la final. Ultima dată am vorbit despre asta și foarte curând, ca întotdeauna, voi povesti multe altele retete delicioase! Pentru a nu rata, , este gratuit! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o întreagă colecție de rețete complete de 20 de preparate care pot fi preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp!

Vika Leping a fost cu tine! Sunt sigură că o să-ți placă pastele cu fructe de mare și roșii, spune-le prietenilor tăi, da like, lasă comentarii, evaluează, scrie ce ai făcut și amintește-ți că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, bineînțeles Ei bine, bucurați-vă de mâncare! Te iubesc, fii fericit!

Spaghete cu fructe de mare în sos cremos este o rețetă care poate fi folosită nu doar pentru mesele de zi cu zi. Gustul rafinat și originalitatea felului de mâncare rezultat îi permit să fie servit cu demnitate oaspeților sau pregătit pentru o cină romantică.

Spaghete cu fructe de mare si smantana

Pentru a găti spaghete delicioase cu fructe de mare în sos cremos, nu este suficient să alegi rețeta care îți place. Trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristicile de design al vaselor care însoțesc fiecare tehnologie.

1. Spaghetele trebuie alese exclusiv din grâu dur.
2. Când gătiți paste, trebuie să le scurgeți într-o strecurătoare cu un minut mai devreme decât instrucțiunile de pe ambalaj.
3. Nu trebuie să depășiți timpul de tratament termic pentru fructele de mare - nu tolerează gătirea sau prăjirea prelungită și acest lucru le face să aibă gust cauciucat.

Cum se face sos cremos de spaghete?

Sosul cremos de spaghete, a cărui rețetă este prezentată mai jos, poate fi folosit ca bază pentru experimentarea și găsirea bazei care se potrivește cel mai bine preferințelor dumneavoastră gustative. Prin adăugarea anumitor componente, vei putea obține rezultatul dorit și vei completa pasta cu substanța ideală.

Ingrediente:

• smântână – 500 ml;
• făină (opțional) – 30-50 g;
• unt - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare, piper

Pregătirea

1. Faina se caleste in unt topit.
2. Se toarnă smântâna, se lasă să fiarbă și se fierbe 3-5 minute.
3. Adăugați ierburi și usturoi, sare și piper.
4. Se incinge sosul cremos de spaghete cu usturoi pentru un minut si se ia de pe foc.

Spaghete cu cocktail de mare în sos cremos

Pastele cu fructe de mare in sos cremos de usturoi, a caror reteta o gasiti mai jos, sunt incredibil de aromate, incredibil de gustoase, surprinzator de hranitoare si sanatoase. Pentru a realiza tehnologia, se folosește un cocktail de mare congelat, care poate include creveți, midii, caracatiță, calmar și scoici.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• cocktail de mare – 0,5 kg;
• smântână – 350 ml;
• ulei de măsline - 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• eșalotă – 2 buc.;
• busuioc – 2-3 crenguțe;
• sare, piper, nucşoară.

Pregătirea

1. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, turnați smântâna, adăugați sare, piper, nucșoară și încălziți amestecul timp de 2 minute.
2. Adăugați fructele de mare în sos, fierbeți timp de 3 minute, turnați într-o tigaie cu paste fierte și încălziți timp de un minut.
3. Pastele gata cu fructe de mare în sos cremos de usturoi sunt completate cu frunze de busuioc la servire.

Spaghete cu creveti in sos cremos - reteta

Pastele cu fructe de mare în sos cremos, a căror rețetă este surprinzător de simplă și nepretențioasă, se prepară în acest caz cu creveți decojiți, care pot fi achiziționați congelați. Petrecând nu mai mult de jumătate de oră, vă puteți hrăni o mulțime de originale și uimitoare fel de mâncare delicioasă patru dispuşi.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• creveți – 0,5 kg;
• smântână – 350 ml;
• unt - 50 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• ceapa – 1 buc.;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• sare, piper

Pregătirea

1. Se fierb spaghetele.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, adăugați creveții și după 2 minute adăugați smântână.
3. Se condimentează sosul, se adaugă pătrunjel și se pune la fiert.
4. Se serveste cu spaghete.

Paste cu calmar in sos cremos - reteta

Spaghete cu fructe de mare in sos cremos este o reteta care poate fi folosita si cu calmari. Carcasele sunt mai întâi dezghețate, curățate de măruntaie și miez, apoi tăiate în inele sau fâșii. Când vasul este gata, îl puteți stropi cu parmezan ras sau altă brânză tare.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• calmar – 0,5 kg;
• smântână – 250 ml;
• smântână - 50 g;
• unt - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeață, brânză - după gust;
• sare, piper

Pregătirea

1. Se fierb spaghetele.
2. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați calamarul și încălziți jumătate de minut.
3. Se toarnă smântâna, se adaugă smântână, se condimentează sosul, se pune la fiert și se toarnă peste paste.
4. Pastele gata cu calamar în sos cremos se stropesc cu brânză și ierburi la servire.

Paste cu midii in sos cremos de usturoi

Spaghete cu fructe de mare în sos cremos, o rețetă simplă pentru care va fi schițată în continuare, se prepară cu midii decojite congelate. Mâncarea în acest caz este pregătită cu adaos de roșii proaspete rase și ardei roșu măcinat, ceea ce îi conferă un gust picant deosebit și picantitatea lipsă.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• midii – 0,5 kg;
• smântână – 300 ml;
• usturoi – 2 catei;
• roșii – 2 buc.;
• unt - 50 g;
• ardei roșu măcinat și busuioc uscat - câte 0,5 linguriță;
• verdeață, brânză - după gust;
• sare, piper

Pregătirea

1. Se fierb spaghetele.
2. Pune midiile într-o tigaie și prăjești până se evaporă umezeala timp de 5-7 minute.
3. Adăugați roșiile, usturoiul, busuioc, fierbeți timp de 2 minute.
4. Se toarnă smântâna, se adaugă sare și piper în sos, se încălzește un minut și se toarnă peste paste.
5. Se serveste in sos cremos cu branza si ierburi.

Paste cu crab in sos cremos - reteta

O adevărată delicatesă prin care chiar și gurmanzii pretențioși și pretențioși vor înnebuni sunt pastele cu crab în sos cremos, preparate după următoarea rețetă. Laptele și brânza procesată pot fi înlocuite cu o porție de smântână, iar făina poate fi exclusă din compoziție dacă doriți să obțineți o textură mai lichidă a sosului.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• carne de crab – 0,5 kg;
• lapte – 700 ml;
• brânză topită – 400 g;
• făină – 50-70 g;
• usturoi – 4 catei;
• patrunjel – 1 legatura;
• unt - 50 g;
• sare, piper

Pregătirea

1. Se fierb spaghetele.
2. Prăjiți usturoiul în ulei, adăugați făină, sare, piper și încălziți timp de 2 minute.
3. Se toarnă laptele, se amestecă, se adaugă bucăți de brânză procesată, se amestecă până se topesc.
4. Adăugați carnea de crab, fierbeți în sos timp de 3 minute, apoi adăugați pastele, încălziți și serviți cu pătrunjel.

Paste cu scoici in sos cremos

Spaghete cu fructe de mare in sos cremos - reteta este deosebit de gustoasa si delicioasa daca o adaugati in compozitie. Vinul alb și spanacul vor înveseli gustul preparatului, iar roșiile cherry vor adăuga o acrișoare picant și îi vor transforma aspectul. Creveții pot fi înlocuiți cu alții obișnuiți, reducându-și timpul de tratament termic la jumătate.

Ingrediente:

• spaghete – 400 g;
• creveți – 0,5 kg;
• scoici – 15-20 buc.;
• vin alb sec – 300 ml;
• smântână – 400 ml;
• usturoi – 5 catei;
• spanac - 100 g;
• ulei – 60 ml;
• cireș – 6 buc.;
• parmezan - 4 linguri. linguri;
• sare, piper

Pregătirea

1. Prăjiți usturoiul în ulei, adăugați spanacul, după un minut adăugați vinul.
2. Se evaporă umezeala la jumătate, se toarnă smântână și 100 ml bulion de paste, se încălzește timp de 2 minute.
3. Adaugati crevetii, dupa 2 minute pastele, incalziti continutul timp de 4 minute.
4. Separat, prăjiți scoici și roșii cherry tăiate în jumătate în ulei timp de 2 minute.
5. Pastele se servesc cu fructe de mare si smantana, cu scoici si rosii cherry.

Spaghete negre cu fructe de mare in sos cremos

Spaghete cu fructe de mare în sos cremos, o rețetă simplă pentru care este prezentată mai jos, face o impresie deosebită degustătorilor nu numai prin gustul său grozav, ci și prin originalul său neobișnuit. aspect. Secretul succesului acestei compoziții culinare este folosirea pastei negre, colorate cu cerneală de sepie.

Ingrediente:

• spaghete negre – 400 g;
• fructe de mare – 0,5 kg;
• smântână – 0,5 l;
• usturoi – 5 catei;
• ierburi italiene – 2 lingurițe;
• ulei – 50 ml;
• cireș – 5 buc.;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Fierbe pastele.
2. Prăjiți usturoiul în ulei, adăugați fructe de mare, ierburi, roșii, fierbeți 2-3 minute.
3. Se toarnă smântâna, se condimentează sosul, se încălzește 2 minute, se toarnă peste paste.
4. La servire, pastele negre cu fructe de mare într-un sos cremos sunt asezonate cu ierburi.

Paste cu langosti in sos cremos de usturoi

Îl poți găti într-un sos cremos folosind langoste ca produs de bază. Acești locuitori marini nu sunt practic diferiți de creveții mari și, prin urmare, nu au tehnologie individuală de procesare. Carcasele trebuie îndepărtate din părțile necomestibile și utilizate în scopul propus.

Cum se face un fel de mâncare regală din paste obișnuite, potrivită chiar și pentru... masa festiva? Întrebați-i pe italieni. Abilitatea lor de a găti adevărate capodopere din ingrediente simple este uimitoare. Priviți doar pizza pepperoni de renume mondial sau pastele Carbonara. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți rapid și, cel mai important, delicios un adevărat preparat mediteranean - spaghete cu fructe de mare cu sos cremos. Pentru ușurință în preparare, rețetele conțin cocktail-uri gata preparate cu fructe de mare, dar felul de mâncare se va dovedi a fi cu adevărat autentic dacă înlocuiți setul gata preparat din rețetă cu un amestec de fructe de mare achiziționat separat. Astfel vei alege fructele de mare care îți plac cel mai mult și vei avea încredere în calitatea și prospețimea produselor.

Paste pentru paste italiene

Nici chiar italienii înșiși, iubitori înfocați de diverse paste, nu știu câte tipuri de paste există. În formă poate fi spaghete clasice, fettuccine, penne, tot felul de coarne și scoici. Atunci când alegeți pastele pentru gătit, este important să acordați atenție nu formei, ci conținutului. Compoziția este cea care determină în cele din urmă gustul unui fel de mâncare. Pentru pastele italiene clasice, este mai bine să luați paste făcute din grâu dur cu adaos de sare și apă. Nu sunt potrivite acele produse care conțin ouă sau alte ingrediente.

Fructe de mare pentru paste

Cocktail cu fructe de mare congelate – asortat diverse tipuri fructe de mare. De obicei include calmari, midii, caracatiță, creveți și scoici. Pe rafturi, de regulă, se oferă seturi congelate fierte, pe care trebuie doar să le dezgheți. Astfel de cocktail-uri nu trebuie fierte din nou, altfel carnea fructelor de mare va deveni dură și cauciucoasă. Orice tratament termic trebuie să fie rapid și se reduce la pur și simplu aducerea cocktailului de fructe de mare la temperatura dorită. Ce nu se aplică seturilor de fructe de mare proaspete congelate. Acestea trebuie pregătite conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dar, de asemenea, nu necesită mult timp pentru tratament termic. Se fierbe doar câteva minute în apă cu sare și cocktailul de fructe de mare proaspăt congelat este gata.

Ingrediente:

• spaghete (sau alte tipuri de paste) – 300 gr.;
• cocktail de mare congelat fiert – 300 gr.;
• smântână 20% - 150 ml;
• brânză tare – 100 gr.;
• unt – 50 gr.;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• măsline fără sâmburi – 8 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• un amestec de ierburi uscate preferate, este mai bine să luați oregano, busuioc, rozmarin etc.;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatit

1. Pentru a găti pastele veți avea nevoie de o cratiță mare. Chiar și o cantitate mică de spaghete trebuie gătite în cel puțin trei litri de apă. Pentru 300 de grame luăm 4 litri. Doar astfel spaghetele vor deveni tari și își vor păstra forma fără să se lipească. Apropo, uneori, pentru a preveni transformarea pastelor într-o masă vâscoasă omogenă, adăugați câteva linguri de ulei de măsline. Dar acest lucru nu este necesar dacă le gătiți în multă apă. Fierbe pastele în apă cu sare timp de 4 minute. Gătiți până al dente sau „până la dinte”, când mijlocul este încă puțin tare. Timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de paste. Pe ambalaj paste bune Pentru grâul dur sunt de obicei indicate două opțiuni: timpul de gătire până la al dente și până la fiert complet.
2. În timp ce pastele fierb, pregătiți sosul de fructe de mare. Cocktailul cu fructe de mare trebuie decongelat în avans, este mai bine să faceți acest lucru cu cel puțin o oră înainte. Decongelați printr-o sită pentru a elimina toată apa. În unele rețete, puteți găsi opțiunea de a pregăti un cocktail de fructe de mare congelate, dar atunci riscați să obțineți o masă apoasă, iar evaporarea îndelungată va duce la ca fructele de mare să devină cauciucate la gust. Nu riscați și dezghețați creaturile marine în avans. Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie cu fundul greu. Prăjiți ușor cățeii de usturoi zdrobiți și îndepărtați imediat, astfel încât în ​​ulei să rămână doar aroma. Apoi adăugați setul de fructe de mare și prăjiți câteva minute - acest lucru va fi suficient pentru ca fructele de mare să absoarbă gustul cremos al uleiului și aroma de usturoi. Sare si piper, adauga ierburi. Se toarnă smântâna într-un jet subțire, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe puțin până se îngroașă.
3. Scurge pastele într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă și adăugați imediat la sosul cu cocktailul de mare. Adăugați brânza rasă și amestecați bine. Serviți imediat după gătit, stropiți ușor cu brânză rasă și ierburi proaspete.

Ingrediente:

• spaghete – 300 gr.;
• cocktail de mare – 300 gr.;
• smântână 20% - 150 ml;
• usturoi – 3 catei;
• roșii – 2 buc.;
• brânză tare – 100 gr.;
• ulei de măsline - 3-5 linguri;
• unt – 50 gr.;
• amestec ierburi provenzale– 1 lingura;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatit

1. Fierbe pastele în apă clocotită cu sare. Pentru ca pastele să nu se lipească și să-și păstreze forma, trebuie să luați cel puțin 1 litru de apă la fiecare 100 de grame. În timp ce spaghetele (sau alt tip de paste la alegere) fierb, pregătiți sosul.
2. Se prăjește unt cocktail de mare timp de 2 minute.
3. Pentru sos, luați un cocktail de mare decongelat și scurgeți apa. Încinge ulei de măsline într-o tigaie cu fund gros. Se zdrobesc cateii de usturoi cu partea lata a unui cutit (se aplatizeaza) si se prajesc usor in ulei. Scoateți usturoiul ca să nu se ardă și adăugați amărăciune în vas. Pentru gătit, aroma sa în ulei este suficientă.
4. Pregătiți roșiile pentru sos în avans. Faceți tăieturi în formă de cruce pe tulpină, turnați apă clocotită peste roșii și turnați apă cu gheață peste ele. După câteva minute, coaja roșiei poate fi îndepărtată cu ușurință. Tocați mărunt pulpa de roșii. Puteți separa și mai repede pulpa de coaja roșiilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fiecare roșie în jumătate și să frecați partea cu tăietura printr-o răzătoare, astfel încât pielea să rămână afară, iar pulpa deja tocată va rămâne în bol.
5. Adăugați pulpa de roșii zdrobită într-o tigaie cu ulei de măsline aromat, unde se prăjesc fructele de mare, fierbeți câteva minute și turnați smântâna. Se aduce la fierbere și se reduce puțin până se îngroașă. Sare, piper, adăugați un amestec de ierburi.
6. Adăugați fructe de mare prăjite în unt în sosul aromat rezultat și fierbeți încă câteva minute.
7. Puneti pastele finite intr-o strecuratoare si scurgeti apa. Adăugați pastele în sosul de fructe de mare, turnați brânza rasă în același castron și amestecați bine. Servește vasul fierbinte, presărat cu brânză rasă, ierburi proaspete tocate mărunt și piper măcinat.

Ingrediente:

• spaghete – 300 gr.;
• cocktail de mare – 300 gr.;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• unt – 50 gr.;
• smântână 20% - 100 ml;
• usturoi – 3 catei;
• brânză tare -100 gr.;
• roșii în suc propriu – 2 buc.;
• ardei iute proaspat – 1 pastaie;
• sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatit

1. Se fierb spaghetele în 4 litri de apă cu sare. Timpul de gătire este de aproximativ 4 minute, până când este al dente.
2. În timp ce pastele fierb, se topește untul într-o tigaie și se prăjesc fructele de mare în el timp de 1 minut dacă au fost fierte și congelate și aproximativ 5 minute dacă au fost proaspăt congelate.
3. Încinge ulei de măsline într-o altă tigaie. Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea netedă a unui cuțit, storcând ușor sucul. Scoateți semințele și venele albe din ardei. Tăiați în inele. Prăjiți ardeii și usturoiul în ulei de măsline până când apare un miros caracteristic - aproximativ 3 minute. Scoateți ardeiul din tigaie. Se toarnă amestecul de roșii zdrobite din roșii în suc propriu pe acest ulei aromat. Se fierbe usor si se adauga smantana, se fierbe pana se ingroasa sosul.
4. Pune fructele de mare în sosul pregătit și fierbe până când se saturează cu aroma de condimente.
5. Scurgeți spaghetele într-o strecurătoare, scurgeți apa și amestecați cu sosul. Adăugați brânza rasă pe răzătoarea medie și amestecați bine. Vasul este gata.

Un fel de mâncare tradițional în Italia sunt pastele cu fructe de mare, care sunt de ceva vreme în meniul țării noastre. Fructele de mare fac acest fel de mâncare picant și satisfăcător: creveți, calmar, midii și tentacule de caracatiță. Cremoasă și sos de rosii s.

A face paste cu fructe de mare este destul de ușor. Chiar și un bucătar începător se poate descurca. Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, potrivit ca un al doilea fel de prânz sau o cină completă. Creveții, midiile și calmarii sunt bogate în elemente sănătoase și proteine. Cu toate acestea, persoanelor care suferă de boli gastrointestinale cronice nu li se recomandă să le folosească.

Ingredientele principale sunt pastele și fructele de mare. Atât crustaceele proaspete, cât și cele congelate vor funcționa. Acest lucru nu va schimba gustul felului de mâncare. Principalul lucru este să verificați data de expirare a produsului. Puteți folosi orice pastă: spaghete, pene, melci. Fierbeți-le în apă cu sare timp de 10-15 minute sau urmați timpul specificat de producătorul produsului. Pentru fiecare 100 g trebuie să luați 1 litru de apă.

Majoritatea magazinelor oferă o gamă largă de cocktail-uri gata preparate cu fructe de mare, cu compoziții variate. Sunt perfecte pentru prepararea mâncărurilor italiene. Pastele cu fructe de mare congelate ies la fel de bune. Puteți amesteca chiar dvs. calamar, sepie, caracatiță, creveți și scoici.

Cocktailul cu fructe de mare este pre-decongelat. Este indicat să-l așezi pe raftul frigiderului de la congelator cu aproximativ trei ore înainte de gătit. Aceasta este cea mai favorabilă metodă de dezghețare. Tot lichidul trebuie scurs din fructe de mare pentru a nu strica gustul preparatului. De asemenea, se poate evapora în timpul gătirii.

Înainte de gătit, produsele sunt spălate bine. După aceasta, se pun la fiert 5-6 minute în apă ușor sărată, se curăță dacă este necesar, apoi se folosesc conform rețetei. Unele gospodine sot un cocktail decongelat într-o tigaie fără să fiarbă. Este important să nu exagerați cu tratamentul termic, altfel fructele de mare vor deveni „cauciucate”.

Dintre condimente, ierburile italiene sunt cele mai potrivite pentru paste:

• cimbru;
• oregano;
• rozmarin;
• busuioc;
• tarhon.

Pentru aromă, se obișnuiește să se adauge usturoi și nucșoară, și puțin piper negru.

În sos cremos

Pastele cu fructe de mare în sos cremos ies foarte fragede și satisfăcătoare.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 cană smântână (20%);
• 200 g brânză;
• 1 lingura de unt;
• condimente, sare;
• 500 g cocktail de mare;
• 250 g paste.

Reţetă:

1. Fructele de mare pregătite se prăjesc în unt timp de 2-3 minute, amestecând.
2. Adăugați smântână și sare la ele.
3. Se fierbe amestecul timp de 5-7 minute.
4. Fierbe pastele.
5. Răziți grosier brânza și adăugați-o la cocktail. Sosul este gata cand branza s-a topit.
6. Pastele se transferă în fructele de mare, se amestecă și se fierb încă 3-4 minute.

Pastele merg bine cu smântână și usturoi.

Pentru a-l pregăti, efectuați următoarele manipulări:

1. Prăjiți 2 căței de usturoi, tăiați în bucăți mari, în unt.
2. Cand s-au rumenit, se scot din tava. Nu vor mai fi necesare la gătit.
3. Apoi, cocktailul cu fructe de mare este prăjit în ulei de usturoi.
4. Se adauga apoi smantana, branza si condimentele ca in reteta precedenta.

Acest fel de mâncare poate fi pregătit fără a adăuga brânză și puteți schimba consistența sosului folosind făină. Pastele cu smântână se servesc fierbinți. Decorați-l cu rondele de măsline și ierburi.

În sos de roșii

Roșiile se potrivesc bine cu un cocktail cu fructe de mare. Pastele cu fructe de mare în sos de roșii se prepară cu adaos de vin alb sec. Cu toate acestea, acest ingredient poate fi omis.

Produse necesare:

• 300 g paste;
• 500 g cocktail de mare;
• 2 catei de usturoi;
• 2 roșii proaspete;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1 ceapă;
• 150 ml vin;
• 5 linguri mari de ulei de masline;
• sare, piper;
• verde.

Procesul de gatire:

1. Roșiile se opăresc cu apă clocotită și se scot coaja. Apoi legumele sunt tocate cu ajutorul unui blender.
2. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline aproximativ 5 minute.
3. Adăugați roșiile zdrobite, condimentele și pasta de tomate. Totul este amestecat.
4. Se toarnă vinul sec. Sare si piper.
5. Se fierbe amestecul la foc mic, cu capacul închis, timp de 15 minute.
6. Fructele de mare preparate se adaugă în sosul de roșii și se fierb timp de 10-12 minute.
7. Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați ingredientele astfel încât spaghetele să fie înmuiate în sos.

Felul de mâncare finit se stropește cu ierburi și se servește fierbinte.

Reteta de gatit in smantana

Pentru paste în sos de smântână veți avea nevoie de:

• 200 g spaghete;
• 500 g fructe de mare;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de smantana;
• 3 catei de usturoi;
• 30 g ulei vegetal;
• sare, piper negru;
• 1 lingura de unt.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
2. Puneți fructele de mare în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 5 minute.
3. Intr-o tigaie pe cremos si ulei vegetal prăjiți ceapa și usturoiul.
4. Adăugați un cocktail de mare la ele, amestecați și fierbeți timp de 5-6 minute la foc mediu.
5. Se adauga smantana, piper si sare. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
6. Spaghetele fierte se pun pe o farfurie si se adaugă cu sos de fructe de mare.

Puteți prepara singur pastele folosind un aluat special.

Cu ciuperci

Ciupercile se potrivesc bine cu fructele de mare, așa că ar trebui să folosești următoarea rețetă pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu un preparat gustos și aromat.

Paste negre cu fructe de mare

Pentru următorul fel de mâncare, folosiți paste negre. Se poate obține prin adăugarea de cerneală de sepie în spaghete. Ai nevoie doar de 2 pungi pentru a colora 400 g de paste.

Pregătim pastă neagră din următoarele produse:

• 200 g spaghete negre;
• 100 g smântână (35%);
• 400 g cocktail de mare;
• 300 g somon;
• 3 catei de usturoi;
• condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Se fierb spaghetele.
2. Tăiați usturoiul în felii și prăjiți într-o tigaie.
3. Adăugați bucățile de pește și prăjiți timp de 5 minute.
4. Se toarnă cocktailul de mare și se fierbe încă 10 minute. Sare si piper.
5. Adăugați smântână și fierbeți mâncarea timp de 5 minute sub capac.
6. Fructele de mare se pun peste paste.

De îndată ce avem o săptămână spontană retete simple, este înțelept să o completați cu o rețetă de paste cu fructe de mare care se gătește timp de 10 minute sau cât de mult durează spaghetele dvs. pentru a găti. Și, deoarece întregul proces este planificat literalmente în câteva secunde, pregătiți totul în avans - atunci pur și simplu nu veți avea timp. Pentru a pregăti paste cu fructe de mare, puteți folosi separat fie un „cocktail de mare” congelat, fie fructe de mare proaspete: în ambele cazuri, principalul lucru este să nu exagerați cu tratamentul termic, altfel veți ajunge cu o farfurie de cauciuc de primă clasă. .

Paste cu fructe de mare

4 portii

400 g spaghete, fettuccine sau alte paste lungi
400 g „cocktail de mare”
măsline
4-6 catei de usturoi
buchet de patrunjel
200 ml. vin alb
200 g pulpa de rosii pasata


ardei uscat

Dacă pregătiți dintr-un cocktail congelat, mutați-l cu o zi înainte de la congelator la frigider, astfel încât să aibă timp să se dezghețe delicat.

Puneți o oală mare cu apă pe foc, tocați usturoiul și pătrunjelul, puneți lângă el un pahar de vin și roșii - nu veți avea timp să vă grăbiți prin bucătărie. Încinge tigaia corespunzător la foc mare. Cand apa clocoteste adaugam sare si adaugam pastele. În timp ce se gătește, este timpul să pregătim sosul.

Turnați puțin ulei de măsline în tigaie și adăugați usturoiul tocat. Va face un scârțâit asurzitor – amestecați și adăugați fructe de mare aproape imediat. Facem totul la foc mare! Prăjiți fructele de mare timp de un minut, amestecând constant pentru a evapora excesul de umiditate. Se toarnă vinul, se amestecă, se lasă să se evapore, iar după un minut se adaugă pulpa de roșii rasă. Se fierbe pe jumătate, se condimentează cu piper negru, sare, se adaugă jumătate de pătrunjel, se amestecă și se ia de pe foc. Verifică-ți ceasul: dacă totul a durat nu mai mult de patru, maxim cinci minute, ai făcut totul bine.

Când este fiert la o stare, scurgeți apa, adăugați pastele în sine în tigaie și amestecați cu sosul. Îți amintești că dacă sosul se dovedește a fi prea gros, îl poți dilua oricând cu apa în care s-au fiert pastele? Împărțiți pastele în boluri și asezonați cu pătrunjelul rămas și, dacă doriți, ardei iute. Serviți cu vin alb rece sau bere bună.

PS: Rețeta este de bază, așa că dacă doriți să adăugați pesmet, măsline sau orice altceva, cred că este deja clar în ce stadiu ar trebui făcut acest lucru.