/

Pastrama file de pui la cuptor. Pastrama din piept de pui. Pastramă de porc cu ierburi italiene

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

O modalitate de a păstra carnea proaspătă mai mult timp și de a-i oferi o aromă bogată și savuroasă este să faceți pastramă din ea. Pentru a-l pregăti, puteți folosi orice carne: pui, vită, curcan, porc etc. Cea mai populară este pastrama cu file de pui, dar în versiunea sa originală a fost făcută din carne de vită. Acest fel de mâncare nu trebuie confundat cu basturma. Acesta din urmă este preparat folosind o tehnologie diferită, pentru prepararea lui se folosește exclusiv carne de vită.

Ce este pastrama

Felul de mâncare a apărut pe mesele Lumii Noi la începutul secolului al XX-lea. Pastrama este o metodă de gătit carne de vită care provine din Bucătăria evreiască(Moldova și România). Acum, un fel de mâncare tradițional din bucătăria evreiască din New York, este încă făcut din carne de vită. În România se folosește des carnea de porc, iar în alte țări - pui. Carnea este marinată, frecată cu condimente și supusă unui tratament termic.

Rețete de pastramă

Metoda originală de gătit este simplă, folosește doar carne de vită, marinată și un amestec de ardei. Acum delicatesa este preparată din orice carne și multe altele au fost adăugate pe lista de condimente folosite: coriandru, cuișoare, nucşoară, boia etc. Datorită lor, delicatesa se poate dovedi dulce sau picant, gustul – bogat sau implicit exprimat.

Piept de pui de casa

  • Timp: 8 ore 30 minute.
  • Numar de portii: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: evreiască.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama de acasă este un înlocuitor al cârnaților pe care și-l permit chiar și cei care slăbesc. Setul de bază de condimente poate fi ajustat în funcție de preferințele dvs. Carnea fragedă rezultată trebuie tăiată în felii foarte subțiri - astfel gustul ei este mai bine dezvăluit. Se recomanda servirea preparatului ca aperitiv cu vinuri seci sau alte bauturi.

Ingrediente:

  • file piept de pui– 2 buc.;
  • sare - 2 linguri;
  • apă – 0,5 l;
  • ulei vegetal– 2 lingurite;
  • miere - 2 linguri;
  • usturoi – 2 catei;
  • perucă - 2 lingurițe;
  • muștar - 1 linguriță;
  • piper negru - un praf;
  • ardei roșu - un praf;
  • busuioc - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Sărați apa.
  2. Clătiți fileul, scufundați-l în soluție și puneți-l la frigider.
  3. Înmuiați în apă cu sare timp de 7 ore, îndepărtați și uscați.
  4. Într-un recipient mic, amestecați uleiul vegetal, mierea și muștarul.
  5. Se curata usturoiul, se trece printr-o presa, se adauga in sos.
  6. Turnați toate condimentele într-un recipient și amestecați bine.
  7. Ungeți carnea cu sosul rezultat.
  8. Rulați puiul într-un rulou și legați strâns cu ață.
  9. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți fileul pe ea și turnați peste marinada rămasă.
  10. Se coace la 180-200 de grade timp de 15 minute.
  11. După coacere, nu îndepărtați fel de mâncare gatași nu deschideți ușa cuptorului timp de o oră.

Porc

  • Timp: 26 ore.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: românească.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama de porc este ideală pentru băuturi alcoolice și nealcoolice și se servește pe o masă de sărbători ca aperitiv. Pentru gătit, nu trebuie să luați o bucată care cântărește mai mult de 1 kg: nu se va marina bine și nu va fi coaptă la mijloc. Cel mai bine este să folosiți carne fragedă, cu o cantitate minimă de grăsime și fără vene - gâtul o va face, astfel felul de mâncare va fi mai moale și mai plăcut la gust.

Ingrediente:

  • carne de porc (gât) – 1 kg;
  • boia de ardei - 10 g;
  • amestec de condimente pentru carne – 20 g;
  • boabe de piper negru – 10 buc.;
  • frunză de dafin– 3 buc.;
  • fasole muștar - 2 linguri. l.;
  • apă – 1,5 l;
  • sare - 3 linguri. l.;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • oțet - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți marinada: fierbeți apa, amestecați sare, zahăr, oțet în ea, fierbeți-o timp de 2 minute, scoateți-o de pe aragaz și răciți la temperatura camerei.
  2. Clătiți și uscați carnea, puneți-o în marinadă și adăugați, de asemenea, boabe de piper și foi de dafin.
  3. Lasă carnea de porc la marinat pentru o zi.
  4. Se amestecă toate condimentele uscate, se adaugă boabele de muștar și uleiul vegetal, se amestecă totul bine.
  5. Frecați amestecul pe carnea de porc.
  6. Înfășurați carnea în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de 50 de minute.
  7. După coacere, tăiați folia și uscați pastrama la cuptor pentru încă 10 minute.
  8. Se serveste cu sos de usturoi.

  • Timp: 34 de ore.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: moldovenească.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama de vita este usor de preparat acasa. Acest aperitiv suculent și fraged este perfect pentru o sărbătoare de sărbători. Trebuie servit rece, tăiat în felii subțiri. Cantitatea și compoziția condimentelor din rețetă pot fi ajustate după gustul dvs. pentru a conferi delicateții picante, bogăție sau, dimpotrivă, moliciune.

Ingrediente:

  • carne de vită (mușchiu) – 700 g;
  • turmeric - 1 linguriță;
  • boabe de coriandru - 1 lingura;
  • coriandru măcinat - 1 linguriță;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguri. l.;
  • boia dulce - 1 linguriță;
  • usturoi – 5 catei;
  • amestec ierburi provenzale– 1 lingura;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • apă – 1 l;
  • sare - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți carnea: tăiați membranele de pe ea, clătiți bine.
  2. Sărați apa și scufundați carnea în ea. Lăsați la marinat o zi.
  3. Scoateți carnea, uscați-o și lăsați-o să se usuce puțin.
  4. Curățați și tăiați usturoiul, adăugați turmeric, coriandru, piper, boia de ardei și ierburi de Provence. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă.
  5. Ungeți cu grijă carnea cu glazură și turnați peste marinada rămasă.
  6. Înfășurați carnea de vită în folie alimentară.
  7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 20 de minute.
  8. Coaceți carnea timp de 25 de minute, dar apoi nu deschideți cuptorul pentru încă 3 ore.
  9. Scoateți delicatesa după 3 ore, tăiați folia și puneți-o la frigider pentru încă 6 ore.

Pui în marinată de vin

  • Timp: 30 ore.
  • Numar de portii: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 152 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: evreiască.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama de pui preparata dupa aceasta reteta are un gust nestandard datorita folosirii vinului. Puteți adăuga atât vin alb, cât și vin roșu la marinată - principalul lucru este că este uscată. Acest fel de mâncare este potrivit pentru servit pe o masă de sărbători sau pentru a mânca la o cină în familie. Pastrama poate fi folosită pentru sandvișuri, adăugată la diferite băuturi sau adăugată la salate/paste.

Ingrediente:

  • piept de pui – 2 buc.;
  • vin uscat – 1,5 căni;
  • fasole muștar - 2 linguri. l.;
  • foi de dafin – 3-4 bucăți;
  • usturoi – 6 catei;
  • boabe de piper negru - 1 linguriță;
  • miere lichidă - 2 linguri. l.;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • rozmarin - 0,5 linguri. l.;
  • sare - 1,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Clătiți sânul, uscați-l, îndepărtați orice peliculă.
  2. Amestecați vinul, mierea, condimentele, sare și piper.
  3. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă, adăugați la condimente. Amestecați bine.
  4. Încălziți marinata cuptor cu microunde sau pe aragaz, dar nu-l lasa sa fiarba.
  5. Înmuiați puiul peste noapte.
  6. Rulați carnea într-un rulou, legați-o cu funii și puneți-o într-o tavă de copt.
  7. Coaceți rulada timp de 25 de minute, apoi lăsați-o să se răcească la cuptor timp de 5 ore fără a deschide ușa.
  8. Serviți cu măsline și morcovi.

Pastramă fragedă de curcan

  • Timp: 20 ore.
  • Numar de portii: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama de curcan este cea mai fragedă pastramă disponibilă. Această delicatesă păstrează cantitatea maximă posibilă de suc, deoarece carnea nu este coaptă mult timp, ci „atinge” în căldura reziduală. Vasul poate înlocui mezelurile cu masa festiva sau cârnați plictisitori pe sandvișurile de dimineață, pentru că este incredibil de sănătos și potrivit chiar și pentru cei care slăbesc datorită conținutului scăzut de calorii.

Ingrediente:

  • file de piept de curcan – 2 buc.;
  • sare - 2 linguri. l.;
  • frunză de dafin – 1 buc.;
  • mustar picant– 1 lingura. l.;
  • amestec uscat de condimente pentru păsări de curte - 1 lingură. l.;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • apă – 1 litru;
  • verdeata (marar, patrunjel) - dupa gust;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Încălziți apa, amestecați sarea în ea.
  2. Se sfărâmă frunza de dafin în marinată.
  3. Clătiți carnea și umpleți-o cu saramură. Se lasa la marinat 12 ore, acoperit.
  4. Scoateți fileul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
  5. Se amestecă muștar, piper negru, condimente și boia.
  6. Ungeți pieptul cu amestecul.
  7. Rulați rulourile cu carne și fixați-le cu fire.
  8. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
  9. Pune curcanul pe o tava de copt. Coaceți timp de 15 minute.
  10. La sfârșitul procesului de coacere, lăsați rulourile la cuptor timp de 7 ore fără a deschide ușa.
  11. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Pui cu sos de soia

  • Timp: 6 ore.
  • Numar de portii: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: tradițională din New York.
  • Dificultate: ușoară.

​ Această rețetă are un timp de gătit mai scurt, datorită cărnii selectate - pui moale

Ingrediente:

  • nu necesită tratament termic îndelungat. Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte fraged și gustos, dar cu o răsucire a gustului rezultată din adăugarea de sos de soia. Pastrama de pui este potrivită atât ca aperitiv, cât și ca element al micului dejun - într-un sandviș sau omletă.
  • file de pui – 2 buc.;
  • lapte – 1 l; sos de soia
  • – 6 linguri;
  • usturoi – 4 catei;
  • var – 1 buc.;
  • boia de ardei - 2 linguri;
  • nucșoară - 1 linguriță;

Metoda de gatire:

  1. sare de mare - după gust.
  2. Spălați carnea, uscați-o, îndepărtați peliculele.
  3. Înmuiați fileul în lapte timp de 2 ore.
  4. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Stoarceți sucul din lămâie.
  5. Pregătiți marinada: amestecați sosul de soia, suc de lămâie, boia de ardei, nucșoară, sare și usturoi. Se amestecă.
  6. Uscați puiul cu un prosop de hârtie, puneți-l într-un recipient cu marinată și lăsați timp de 30 de minute.
  7. Rulați piepții într-un rulou, legați-i cu ață și înveliți-i în folie, după ce turnați cu marinada rămasă.
  8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Coaceți carnea 30 de minute, apoi tăiați folia de deasupra și lăsați-o la cuptor pentru încă 3 ore.

  • Pastrama de pui cu prune uscate
  • Timp: 5 ore.
  • Numar de portii: 8 persoane.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: evreiască.
  • Dificultate: ușoară.

Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.

Ingrediente:

  • Dacă te-ai săturat de pastramă, atunci această rețetă te va salva: pieptul fraged de pui combinat cu muștar, caise uscate și prune uscate creează un gust rafinat de care se va bucura orice gurmand. Alege prune suculente, cărnoase: nu vei obține o delicatesă gustoasă cu fructe uscate uscate. Puteți adăuga piper roșu măcinat pe lista de ingrediente dacă vă plac mâncărurile picante.
  • piept de pui - 800 g;
  • prune uscate - 50 g;
  • caise uscate - 30 g;
  • usturoi – 3 catei;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • apă – 1,5 l;
  • sare - 1 lingura. l.;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Clătiți carnea, îndepărtați pielea.
  2. Se amestecă sare cu apă, se scufundă acolo pieptul și se lasă 2 ore la sare.
  3. Clătiți bine prunele și caisele uscate și înmuiați dacă sunt uscate.
  4. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
  5. Uscați puiul cu prosoape de hârtie, puneți usturoiul, caise uscate și prune uscate între părți.
  6. Se amestecă condimentele uscate cu ulei și muștar, se amestecă bine.
  7. Rulați o rulada de carne și înfășurați-o cu ață.
  8. Așezați puiul pe folie și preîncălziți cuptorul la temperatura maximă.
  9. Acoperiți rulada cu marinată.
  10. Formați o barcă din folie, lăsând carnea deschisă în partea de sus.
  11. Coaceți pastrama la cuptor pentru 15 minute, apoi lăsați-o să se răcească acolo timp de 2 ore.

Pui cu muștar și boia

  • Timp: 15 ore.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: evreiască.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru implementarea acestei rețete, se recomandă utilizarea muștarului de Dijon: nu este caustic, iar boabele sale, topindu-se în gură, lasă un postgust plăcut. Mierea îmbunătățește gustul muștarului, dându-i o bogăție mai mare, iar boia de ardei face felul de mâncare mai picant. Această pastramă se potrivește mai ales cu vinul alb ca aperitiv sau la micul dejun ca adaos la pâine prăjită.

Ingrediente:

  • file de pui – 2 buc.;
  • apă – 2 pahare;
  • sare - 4 linguri;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • miere - 2 linguri;
  • nucșoară - 1,5 linguriță;
  • var – 1 buc.;
  • muștar de Dijon - 2 linguri. l.;
  • usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

  1. Faceți o soluție salină: diluați sare în două pahare de apă.
  2. Se spală și se usucă puiul. Scufundați-l în soluție și lăsați-l peste noapte.
  3. Topiți mierea (dacă este lichidă, sări peste acest pas).
  4. Scoateți pielea de usturoi și tăiați-l cu un cuțit.
  5. Se amestecă miere, muștar, ulei vegetal, condimente și usturoi. Amestecați bine.
  6. Rulați fileul de pui într-un rulou folosind fire. Se pune pe folie dublu strat.
  7. Ungeti pastrama cu marinata si turnati restul deasupra. Înfășurați strâns cu folie.
  8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  9. Coaceți vasul finit timp de o jumătate de oră, apoi lăsați pastrama să se răcească încă câteva ore.

Piept de pui într-un aragaz lent

  • Timp: 15 ore.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal/100 g.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: evreiască.
  • Dificultate: ușoară.

Pastrama gătită într-un aragaz lent are un gust rafinat, este incredibil de sănătoasă, săracă în calorii - potrivită pentru cei care slăbesc. Această delicatesă poate fi oferită copiilor fără teamă, deoarece toate ingredientele sunt complet naturale. Delicatesa poate fi folosita ca parte a unei farfurii cu carne sau ca aperitiv independent, in special asortata cu vinul.

Ingrediente:

  • file de piept de pui – 700 g;
  • ienibahar piper negru – 5 buc.;
  • apă – 800 ml;
  • sare - 3 linguri. l.;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • boabe de coriandru - 1 lingura;
  • cuișoare – 4 buc.;
  • muștar francez - 2 linguri. l.;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
  • frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

  1. Se amestecă sare, zahăr, dafin, coriandru, cuișoare și piper negru. Se toarnă apă caldă, se amestecă bine.
  2. Spălați carnea și tăiați o mică parte din file.
  3. Scufundați fileurile mari rămase în soluția de marinare și lăsați la frigider timp de 12 ore.
  4. Pentru sos, amestecați muștarul cu untul.
  5. Uscați puiul, rulați-l și fixați-l cu fire.
  6. Ungeți carnea cu sos și puneți-o într-un aragaz lent.
  7. Gatiti in modul “tocanita” timp de 15 minute, apoi mai tineti la foc inca 2 ore pana este gata, fara a deschide capacul.

Secrete de gătit

Pentru a vă asigura că pastrama este cu adevărat fragedă și nu se usucă, trebuie să respectați următoarele reguli:

  1. Pentru gătit, luați numai carne tânără, în special carne de vită și porc. Carnea matură este mai tare, nu se va putea coace în scurt timp și, pe măsură ce crește, se va usca.
  2. După marinarea în soluție, uscați întotdeauna bine carnea, altfel condimentele vor aluneca și crusta se va termina cu pete chelie.
  3. Coaceți pastrama în folie alimentară pentru a nu se usuca.
  4. După tratamentul termic, asigurați-vă că lăsați vasul finit într-un cuptor oprit sau într-un aragaz lent timp de câteva ore pentru a face carnea mai frageda.
  5. Înmuiați carnea în soluția de sare timp de câteva ore (până la o zi). Acest lucru va ajuta la menținerea suculenității cărnii și o va face mai moale.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Pastrama - ce este și retete pas cu pas gătiți acasă pui, porc și vită

Ziua sau seara buna tuturor! Indiferent la ce oră a zilei vă aflați pe blog, pastrama cu piept de pui va rămâne întotdeauna un fel de mâncare relevant și popular. În continuare, îți voi demonstra asta. Este foarte usor de preparat. Secretul pregătirii unei rețete de pastramă de casă se rezumă la un singur lucru - timpul este prietenul și asistentul tău fidel.

Uită-te la această situație. Seara, ți-ai subestimat ușor capacitățile și ai mâncat totul curat. Pe lângă carnea congelată, singurul lucru care trăiește în frigider este un ecou înghețat. Se întâmplă asta? Decongelați rapid fileul și începeți să pregătiți pastrama de pui. De fapt, nu contează ce fel de pasăre este. Poate fi folosit în rețete și.

Și când te trezești dimineața, pastrama adevărată te va aștepta deja în cuptor. La micul dejun, este greu să te gândești la un produs mai bun! La urma urmei, pieptul de pui pregătit în mod corespunzător acasă este un deliciu sănătos, hipocaloric și foarte gustos. Nu vei dori nici un cârnați mai târziu. O să-ți placă atât de mult pastrama încât pur și simplu vei uita de celofanul umplut cu cine știe ce. Încă nu se știe din ce se face acest cârnați la fabricile de procesare a cărnii și ce se adaugă.

Sau, să spunem, ne-am trezit dimineața ca de obicei. În timp ce vă pregătiți de muncă, înmuiați fileul de pui în condimente. Rețeta permite reducerea timpului de marinare dacă vă grăbiți. Punem pieptul la cuptor sa gatim si am uitat de el pana seara. Când te întorci acasă, vei mânca la cină pastramă suculentă și aromată. Preparatul este aproape automat. Principalul lucru este să urmați toți pașii rețetei pas cu pas.

Pastrama de pui, perfectă din toate punctele de vedere

Ingrediente:

  • Piept de pui 2 buc.
  • amestec de ardei în cantități egale 1 lingură. (alb, negru, parfumat, roșu)
  • boia de ardei jumătate de linguriță
  • 2 catei de usturoi.
  • coriandru măcinat 1 linguriță.
  • hamei-suneli 0,5 linguriță.
  • mărar uscat 0,5 linguriță.
  • ulei vegetal 2 linguri.
  • sare dupa gust.

Lista dvs. de condimente pentru pastramă poate diferi de setul pe care îl ofer. Cu toții suntem diferiți, la fel și gusturile noastre. Așa că nu vă lăsați blocați de această opțiune. Dacă nu aveți condimente sau nu vă place, nu ezitați să faceți o înlocuire.


NU DESCHIDEȚI ușa cuptorului - aveți răbdare! Deși cu un astfel de parfum nu este ușor să fii un exemplu de perseverență demn de imitat. Mai bine atunci părăsiți bucătăria cu totul. Du-te la muncă, dormi unde vrei, dar ai răbdare. Puiul nu va mai fugi de tine.

O bucată fragedă de pastramă pe o farfurie albă ca zăpada. Este posibil să rezistați îmbrățișării unui sân? Pe ambele părți astfel cu buzele, mușcă ușor cu dinții. Piure din buchet, încet, înghițind mâncarea. După ce ștergeți o lacrimă din sticlă, măturați un rowan în voi. Și aplecă-te pe spate și ascultă o înregistrare veche. Căldura s-a răspândit în tot corpul meu. Căldură în fiecare departament. Și sufletul s-a dezghețat, nu era răutate în el!

Pofta buna, Alexander Abalakov!

Pastrama poate fi o alternativă excelentă la cârnații din magazin de calitate necunoscută. Poate fi preparat din aproape orice tip de carne, dar poate cel mai popular este puiul. Vom analiza mai jos opțiunile pentru crearea pastramei de pui.

Pastrama este atractivă pentru că, pe lângă carne, folosește o cantitate minimă de produse. Și poate părea că pentru a obține felul de mâncare dorit trebuie să reproduci o rețetă în mai multe etape. Dar nu este așa, în ciuda delicateții parfumate și impecabile, se prepară în trei cărți.

Ingrediente:

  • piept de pui - 400 g;
  • miere - 20 g;
  • catei de usturoi – 5 buc.;
  • ulei vegetal – 35 ml;
  • nucșoară măcinată - un praf;
  • boia macinata - 1 lingurita;
  • turmeric - 1/2 linguriță;
  • sare - 1 linguriță.

Multe rețete necesită lapte pentru înmuiere. Acest lucru nu este deloc necesar. Poti prepara pastrama acasa fara lapte, chiar si folosind apa cu condimente adaugate este un preparat de carne excelent.

Progresul lucrării:

  1. Măsurăm o asemenea cantitate de apă, astfel încât puiul ales pentru a fi transformat în pastramă să fie complet scufundat în ea. Acum aduceți apa la fiert și dizolvați sarea în ea.
  2. Lasati sa se raceasca. Lăsați fileurile în soluție cel puțin 3 ore. Dacă este posibil, este mai bine să marinați toată noaptea sau ziua: în acest caz, pieptul va fi asezonat uniform, atât în ​​interior, cât și în exterior.
  3. Scoateți carnea din soluția salină. Lăsați-l să se usuce singur sau îndepărtați excesul de lichid cu prosoape de hârtie.
  4. Să pregătim amestecul pentru acoperirea sânilor. Amestecați uleiul, poate fi fie floarea soarelui, fie măsline, miere, usturoi pasat și întregul set de condimente. Apropo, puteți ajusta cantitatea de usturoi după gustul dvs. dacă vă place mai picant, luați mai mult.
  5. Ungeți pieptul cu amestecul dulce-picant rezultat. Și iar plecăm. Acum o jumătate de oră va fi suficientă pentru o marinare bună.
  6. În acest moment veți avea timp să preîncălziți cuptorul la 210°C.
  7. Dacă ați îndepărtat osul, atunci luați o frânghie culinară, de exemplu iută, și legați fileul împreună, formând astfel o formă tradițională de cârnați.
  8. Învelim cârnații de casă în folie pentru a păstra suculenta și gustul maxim. Dacă există marinată în stoc, apoi acoperiți din nou carnea înainte de a o împacheta.
  9. Trimitem piesa de prelucrat la coacere. Lăsați focul timp de 25 de minute și apoi opriți-l. Dar nu extragem pastrama în sine. Se lasa sa se raceasca in timp ce temperatura scade treptat.

Trebuie spus că nu numai că nu trebuie să scoateți pastrama dintr-un cuptor încins, dar nu este recomandat să deschideți ușa dulapului pentru a preveni scăparea căldurii.

Delicatesa din carne preparata de noi poate fi servita ca preparat independent sau ca adaos la salate.

Având în vedere componenta principală a felului de mâncare, putem spune cu siguranță că, cu o combinație potrivită de condimente și alte ingrediente, pastrama poate deveni o delicatesă completă pentru cei care țin dietă.

Ingrediente:

  • file de pui – 250 g;
  • muștar – 15 g;
  • boia dulce măcinată – 10 g;
  • ardei iute roșu măcinat – 3 g;
  • busuioc – 5 g;
  • turmeric – un praf;
  • coriandru – 5 g;
  • oregano măcinat – 5 g;
  • ulei de măsline - 30 ml;
  • apă – 500 ml;
  • sare grunjoasă - 25 g.

Tehnologia de preparare a pastramei pentru masa dietetică diferă doar în câteva puncte. Și ce fel - veți afla mai departe.

  1. Din moment ce pregătim o variantă dietetică, nu se poate vorbi de nicio înmuiere în lapte, ci doar apă și sare.
  2. Amesteca uleiul de masline cu condimentele alese.
  3. Uscați pieptul de pui înmuiat. Frecați bine cu amestecul rezultat de ierburi și condimente. Mai lasă două ore la marinat.
  4. Când marinarea este completă, cuptorul este preîncălzit la 250 °C. Nu mergem departe, deoarece tratamentul termic la această temperatură va aduce pieptul de pui la pregătire în doar 15 minute.

Pastrama s-a răcit. Dar nu ne grăbim să o tăiem. Gurmanzii spun că gustul și aroma se dezvăluie pe deplin după o scurtă expunere în frigider.

File de pui în mânecă

Și iată - o rețetă în care carnea, în cazul nostru file de pui, va fi înmuiată în lapte. Ce dă acest fel de mâncare - îi sporește gustul sau este doar șic inutil? Pentru a afla, să începem să gătim.

Pentru a face pastramă într-o mânecă, luați:

  • piept de pui – 1 buc.;
  • lapte - un pahar;
  • usturoi - 20 g;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • amestec de ardei - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • sare - după gust.

Ne aprovizionăm cu un manșon de copt și începem:

  1. Eliberați pieptul de pui de oase și pelicule în exces. Se umple cu lapte și se pune la frigider. Selectați timpul de înmuiere la discreția dvs.: sunt recomandate cel puțin trei ore.
  2. Când decideți că a venit momentul, scoateți puiul din frigider și ștergeți excesul de lapte cu prosoape de hârtie.
  3. Acum amestecați usturoiul presat, condimentele și uleiul. Ultima componentă va ajuta condimentele să se distribuie mai uniform.
  4. Ungeți puiul cu amestecul. O legam cu un fir tare, formand un carnat.
  5. Puneți viitoarea pastramă într-un manșon de copt. Pentru un plus de aromă, adăugați căței de usturoi decojiți și tăiați în jumătate.
  6. Introduceți pastrama în mânecă în cuptorul preîncălzit la 180°C. Nu uitați să străpungeți punga de mai multe ori cu o scobitoare, astfel încât excesul de aer să scape.
  7. Se coace 35-45 de minute. Ora exactă depinde de mărimea pieptului, precum și de densitatea cu care ați rulat fileul într-un cârnați.

Pastrama de pui coaptă într-un manșon de copt este gata.

Deci, care este diferența dintre pastrama în lapte și pastrama în apă? Când laptele este combinat cu boia de ardei, carnea dă un gust dulce-acrișor care este în pragul unui postgust cremos. În plus, laptele, spre deosebire de apă, nu numai că saturează carnea cu condimente, dar o face și mai fragedă și moale.

Opțiune pentru iubitorii de mâncare condimentată

O rețetă pentru fanii mâncărurilor cu piper.

Ingrediente:

  • piept de pui - 700 g;
  • apă – 500 ml;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • ardei roșu iute măcinat - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • boia dulce - 1 lingura. l.;
  • oregano - 2 linguri;
  • sare măcinată fin - 1 lingură. l.

Pregătim pastrama urmând următoarele recomandări pas cu pas:

  1. Scoateți pielea de pui. O separăm de os.
  2. Se dizolvă sarea în apă. Pune acolo două fileuri de pui.
  3. Se amestecă condimentele, muștarul și uleiul.
  4. Scoateți pieptul de pui din apă. Ștergeți cu un prosop de hârtie. Și apoi frecați cu masa pregătită.
  5. După ce ați așteptat câteva ore, puneți puiul pe folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 250°C. Lăsați cuptorul aprins timp de 15 minute. Și apoi, fără a deschide cuptorul, așteptați 2 ore.

Abia după două ore, pastrama va ajunge pe deplin pregătită și va deveni ideală ca gust și densitate.

Cum se prepară într-un aragaz lent

Multicooker-urile au devenit o parte integrantă a capodoperelor culinare ale multor gospodine. Prin urmare, aproape toate felurile de mâncare sunt reorientate treptat către această metodă.

Ingrediente:

  • piept de pui – 1 buc.;
  • apă – 800 ml;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • sare - 3 linguri. l.;
  • coriandru de cereale - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • muștar francez - 2 linguri. l.;
  • ienibahar boabe de piper negru – 5 buc.;
  • cuișoare - 4 umbrele;
  • frunză de dafin – 2 buc.

Gătitul pastramei într-un aragaz lent simplifică și mai mult procesul de obținere a unei delicatese de carne:

  1. Combinați totul, cu excepția uleiului și muștarului și umpleți cu apă caldă.
  2. Spălăm sânul. După îndepărtarea fileurilor mici, le trimitem pe cele mai mari în soluția pregătită. Înmuiați timp de 12 ore.
  3. Hai sa pregatim sosul din celelalte doua ingrediente. Îmbrăcăm puiul uscat cu el.
  4. Rulați carnea acoperită într-un rulou și legați-o cu ață de bucătărie.
  5. Pune carnea în aragazul lent. Modul „stingere” – timp de 1/4 oră. După semnalul sonor, modul „Încălzire” este activat. Așteptăm 2 ore fără a deschide capacul.

Pastrama din slow cooker este gata.

Pastrama de pui „Uitați cârnații”

Pastrama de casă vă va permite să evitați complet cârnații cumpărați din magazin.

  • file de pui - 500 g;
  • lapte – 500 ml;
  • condimente - după gust;
  • sare - după gust;
  • catei de usturoi - dupa gust;
  • ulei vegetal - după gust.

Modalitate de executare.

  1. Înmuiați carnea în lapte timp de 24 de ore.
  2. Ștergeți cu un prosop pentru a îndepărta excesul de lichid.
  3. Nu indicăm în mod specific un set de condimente pentru murături, astfel încât să le puteți folosi pe cele preferate. Coriandru și oricare dintre ardei vor funcționa bine. Amestecați amestecul selectat cu usturoi presat și ulei.
  4. Acoperiți fileul cu amestecul. Apoi formăm cârnatul rulând fileul într-un sul și apoi legându-l cu un garou.
  5. Mai așteptăm o oră până când carnea se înmoaie în condimente.
  6. Preîncălziți cuptorul la 250°C.
  7. Așteptăm 15 minute, petrecând acest timp coacend. Opriți, dar nu deschideți ușa până când nu se răcește.

Pastrama minunată este gata.

Gătitul cu sos de soia

Pastrama gătită cu sos de soia are un postgust picant.

Ingrediente:

  • nu necesită tratament termic îndelungat. Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte fraged și gustos, dar cu o răsucire a gustului rezultată din adăugarea de sos de soia. Pastrama de pui este potrivită atât ca aperitiv, cât și ca element al micului dejun - într-un sandviș sau omletă.
  • file de pui – 2 buc.;
  • sos de soia – 100 ml;
  • capete de usturoi – 50 g;
  • usturoi – 4 catei;
  • var – 1 buc.;
  • nucșoară măcinată - 1 linguriță;
  • sare - după gust.

Gătiți pastrama cu sos de soia cu grijă, deoarece, în funcție de calitatea sosului, s-ar putea să nu fie nevoie nici măcar de sare.

Metoda de preparare.

  1. Înmuiați carnea în lapte pentru cel puțin 2 ore.
  2. Amestecați sosul, sucul de lămâie și usturoiul presat. Trimitem și condimente acolo.
  3. Scoateți puiul din lapte și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se unge cu marinată și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
  4. După o jumătate de oră, rulați-l, fixați-l cu fire și înfășurați-l în folie. Înainte de a împacheta puiul, turnați peste el marinada rămasă.
  5. Coaceți pastrama timp de 30 de minute la 180°C.

Încă 2 ore, după care te poți bucura de carne delicioasă.

Pregătiți pastrama conform rețetelor prezentate mai sus și uitați pentru totdeauna de cârnații cumpărați din magazin.

Fără materiale similare

Pastrama cu piept de pui este un preparat delicat. Acesta este un aperitiv care este perfect pentru o masă de sărbători sau doar o gustare. Pentru a vă bucura de carne gustoasă și aromată, ar trebui să învățați cum să o gătiți acasă.

Cum să gătești pastrama?

Pentru a face acasă pastramă delicioasă din piept de pui, trebuie să luați în considerare anumite puncte atunci când o pregătiți:

  1. Sânul trebuie clătit bine sub jet de apă. Apoi trebuie ținut câteva ore în apă caldă cu sare.
  2. Pentru a satura carnea cu un gust picant, se folosește un dressing format din usturoi, muștar și condimente. Turmericul, boia de ardei și busuiocul uscat sunt grozave.
  3. Feliile de usturoi se pun in mijlocul pieptului de pui pentru o inmuiere buna.
  4. După coacere, pastrama cu piept de pui trebuie să stea la cuptor timp de 4-5 ore.

Pastramă delicioasă „Minutka”


Un fel de mâncare precum pastrama de pui poate înlocui perfect cârnații pe sandvișuri. Acest lucru va face fileul de pui extrem de suculent, cu aroma bogată a ierburilor adăugate. Preparatul în sine nu durează mai mult de 15 minute, dar durează aproape 15 ore pentru a înmuia perfect carnea. Prin urmare, pentru masa festivă, acest fel de mâncare este pregătit cu o seară înainte.

Ingrediente:

  • foi de dafin – 2-4 buc.;
  • piept – 800 g;
  • cuișoare – 2-3 muguri;
  • apă – 1 l;
  • amestec de ierburi provensale - 2 lingurițe;
  • sare - 2 linguri. l.;
  • piper negru – 5-7 mazăre;
  • amestec de ardei măcinați - 2 vârfuri;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • ienibahar – 2-3 mazăre;
  • ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Pregătirea

  1. Adăugați sare și zahăr în apă și amestecați până se dizolvă. Adăugați toate condimentele.
  2. Puneți fileul în saramură; apa trebuie să acopere complet carnea. Pune la frigider pentru 12 ore.
  3. Turnați condimentele uscate într-o farfurie separată și turnați ulei de floarea soarelui.
  4. Ungeți pieptul cu amestecul.
  5. Tapetați o tavă de copt cu folie, puneți carnea deasupra și puneți la cuptor.
  6. Pastrama cu piept de pui va fi gata in 15 minute.

Pastramă uscată cu piept de pui


Extrem fel de mâncare originală cu un gust de neegalat este pastrama jerky de pui. Pentru prepararea acestuia se folosesc diferite metode. Poate fi afumat la cuptor sau folosind metoda de agățare. ÎN cât mai repede posibil Puteți obține o delicatesă delicioasă, care este perfectă pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

  • piept – 500 g;
  • sare - 100 g;
  • piper negru - 2 linguri. l.;
  • ardei roșu - 1,5 linguri. l.;
  • coniac - 50 g.

Pregătirea

  1. Se amestecă sare, condimente și alcool.
  2. Frecati pieptul cu amestecul si dati-l la frigider pentru 12 ore.
  3. Când timpul va trece, se clătește carnea cu apă rece și se usucă bine. Frecați din nou cu condimente.
  4. Înfășurați carnea în cârpă și dați-o la frigider pentru 1-2 zile.
  5. Apoi atârnă carnea într-o zonă ventilată și ține-o la temperatura camerei. În jumătate de zi pastrama va fi gata.

Pastrama din piept de pui la cuptor


O rețetă clasică folosită adesea de gospodine pentru a pregăti acest fel de mâncare este pastrama de pui coptă la cuptor. Pentru a da un gust bogat, picant, adaosul de condimente este de mare importanță. Compoziția lor poate varia în funcție de dorințele individuale ale bucătarului.

Ingrediente:

  • piept – 700 g;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • caise uscate - 30 g;
  • ulei rafinat - 1 lingura. l.;
  • muștar - 1 linguriță;
  • condimente.

Pregătirea

  1. Se dizolvă sarea în apă caldă.
  2. Puneți carnea în saramură și păstrați-o 2 ore. Apoi clătiți și uscați.
  3. Tăiați usturoiul în felii subțiri și puneți-l în mijlocul cărnii.
  4. Se amestecă uleiul, condimentele și muștarul. Frecați amestecul peste piept și înfășurați-l într-o rolă.
  5. Pastrama va fi gata după coacere la cuptor în 15 minute.

Pastrama din piept de pui cu lapte


Pastrama de pui în lapte are un gust incredibil de delicat. Această componentă va face carnea mai moale. Particularitatea acestei rețete este că sosul de soia este luat ca unul dintre ingrediente, ceea ce va face felul de mâncare mai picant. Înainte de a începe principalele procese, sânul trebuie curățat de piele și pelicule.

Ingrediente:

  • piept – 400 g;
  • lapte - 0,5 linguri. l;
  • sos de soia - 3 linguri. l.;
  • usturoi – 2 catei;
  • boia dulce - 1 linguriță;
  • nucșoară măcinată, sare - după gust.

Pregătirea

  1. Înmuiați carnea în lapte timp de 2-3 ore.
  2. Amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, nucșoara și boia de ardei.
  3. Se usucă fileul, se pune în marinată și se ține în el timp de 20 de minute.
  4. Înfășurați pieptul în folie de mai multe ori și introduceți-l la cuptor. Pastrama de la file de pui va fi gata în 1,5 ore.

Pastramă cu piept de pui într-un aragaz lent


Pastrama de pui într-un aragaz lent face procesul de gătire mai ușor. Nu va dura mult timp, dar va trebui să așteptați până când carnea este infuzată, așa că ar trebui să aveți răbdare. După ce este bine înmuiat, trebuie doar să îl puneți în aparatul de uz casnic și să setați modul dorit.

Ingrediente:

  • file – 2 buc.;
  • sare de mare - 2 linguri. l.;
  • apă – 3 pahare;
  • condimente.

Pregătirea

  1. Puneți fileul într-un castron cu apă cu sare și dați la frigider pentru o zi.
  2. Scoateți carnea și acoperiți cu condimente. Puneți în multicooker timp de 17-20 de minute în modul „Coacere”.
  3. După oprire, lăsați carnea într-un vas închis timp de 8 ore.

Pastrama la cuptorul cu microunde


Un fel de mâncare precum pastrama de pui este o carne sărată pentru care este potrivită. Una dintre cele mai multe moduri simple Modul de a face acest lucru este să folosești un cuptor cu microunde. După ce mâncarea este coaptă în acest aparat, trebuie transferată într-un bol până se răcește complet.

Ingrediente:

  • file – 700 g;
  • usturoi – 6 catei;
  • untură – 100 g;
  • ulei de măsline - 1 lingură. l.;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • oțet de mere - 1 linguriță;
  • condimente.

Pregătirea

  1. Tăiați untura în bucăți subțiri și acoperiți cu usturoi. Faceți tăieturi în carne și puneți untura acolo.
  2. Faceți un amestec din ingredientele rămase, frecați fileul cu el și puneți-l la frigider pentru 1-2 zile.
  3. Pune carnea la cuptorul cu microunde.
  4. La o putere de 1000 W se fierbe sub capac aproximativ 10 minute. Pastrama de pui acasă va fi gata în 15 minute.

Pastramă în friteuza cu aer


Extrem de gustos mancare suculenta va fi pastramă de pui acasă, gătită în friteuza cu aer. Pentru a-l pregăti, va trebui să urmați procesele obișnuite, singura particularitate va fi utilizarea unui alt dispozitiv. După ce carnea este coptă, nu trebuie să o scoateți, trebuie doar să o lăsați să stea câteva ore.

Pastrama de pui este o delicatesă delicioasă care nu este ieftină în magazin. Puteți economisi bani și, în același timp, vă mulțumiți familia cu pastramă gătită în casă.

Pentru a găti pastrama în cuptor veți avea nevoie de un set minim de ingrediente. Delicatesa preparata dupa aceasta reteta se dovedeste suculenta si aromata. Carnea poate fi servită ca fel de mâncare independent sub formă de felii sau adăugată în salate.

Ingrediente:

  • piept de pui - 0,4 kg;
  • usturoi - 2 catei;
  • miere - 20 g;
  • ulei de floarea soarelui - 35 g;
  • turmeric - ½ linguriță;
  • nucșoară - ¼ parte;
  • ardei dulce măcinat - 5 g;
  • sare - după gust.

Preparare:

  1. Se fierbe apa, se raceste si se adauga 1 lingura. sare. Se toarnă soluția salină rezultată peste sân și se lasă la frigider pentru cel puțin 3 ore.
  2. Scoateți carnea din soluție și lăsați-o să se usuce.
  3. Într-un castron, amestecați uleiul, mierea, usturoiul și alte condimente. Înmuiați complet sânii în amestec și lăsați la marinat timp de 30 de minute.
  4. Preîncălziți cuptorul la 210°C.
  5. Așezați carnea una peste alta pentru a forma o formă de cârnați, legați bucățile împreună cu un fir gros.
  6. Acoperiți o foaie de copt cu folie, întindeți carnea și turnați peste ea marinada rămasă.
  7. Pune foaia de copt la cuptor. După 25 de minute, carnea va fi gătită, dar nu vă grăbiți să o scoateți din cuptor carnea trebuie să se răcească complet. După răcirea completă, carnea este gata de mâncare.

Dacă marinada arde în timpul procesului de gătire, nu vă alarmați: acest lucru nu va afecta gustul. Carnea preparată după această rețetă are un conținut scăzut de calorii: dacă nu exagerați cu condimente, poate fi chiar inclusă în meniul copiilor.

Gătirea într-un aragaz lent

Îți poți diversifica masa de sărbători cu pastramă gătită într-un slow cooker. Acest fel de mâncare arată foarte apetisant ca parte a unei farfurii cu carne.

Pentru a pregăti o delicatesă de casă veți avea nevoie de următorul set de produse:

  • piept de pui - 0,5 kg;
  • sare - 40 g;
  • piper măcinat - 1 linguriță;
  • apă - 1000 ml.

Etape de gătit:

  1. Se dizolvă sarea în apa receși puneți fileul acolo. Fileurile trebuie să fie în soluție timp de 3 până la 24 de ore.
  2. După ce a trecut timpul, pieptul trebuie rulat în piper.
  3. Facem o rulada din muschiu si o asiguram cu fire. Lăsați-l la marinat astfel timp de câteva ore.
  4. Ungeți fundul multicookerului cu ulei, puneți puiul acolo și închideți capacul.
  5. Setăm temperatura maximă, de obicei 160°C, și uităm de carne timp de 15 minute.
  6. După ce a trecut timpul, lăsați pastrama la răcit în slow cooker.

Pastrama răcită trebuie tăiată în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și servită ca mezeluri.

Cu sos de soia

Carnea de pui aromata si suculenta preparata dupa aceasta reteta aminteste de sunca.

Ingrediente:

  • file de pui - 300 g;
  • lapte - 1 pahar;
  • sare - 1 praf;
  • boia de ardei - 5 g;
  • nucșoară - ½ linguriță;
  • sos de soia - 45 g.

Preparare:

  1. Sânul se înmoaie în lapte timp de 2 ore.
  2. Pentru marinată, amestecați toate ingredientele rămase.
  3. Scoateți puiul din lapte și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se amestecă cu marinada și se lasă 25 de minute.
  4. Așezați bucățile de carne împreună și înfășurați-le cu ață groasă.
  5. Pune pastrama la cuptor, preîncălzit la 180°C, timp de 20 de minute.

Odată ce pastrama s-a răcit, puteți începe să mâncați.

Pastramă cu piept de pui în mânecă

Puteți face pastramă delicioasă și suculentă din piept de pui. Acest produs diferă de produsele similare cumpărate din magazin prin utilitatea sa. Puteți monitoriza în mod independent calitatea produselor folosite și compoziția condimentelor, rezultând de fiecare dată un nou gust.

Produse:

  • sân - 1 buc.;
  • rozmarin - 3 crenguțe;
  • sare - 1 lingura. l.;
  • apă - 400 ml;
  • ienupăr, ardei.

Reţetă:

  1. Combinați apa cu sare și puneți fileul acolo.
  2. Se amestecă condimentele, se rulează carnea în ele și se leagă pe aceasta din urmă cu un rulou.
  3. Puneți carnea într-o pungă de prăjire și acoperiți cu rozmarin.
  4. Pune carnea la cuptor pentru 15 minute.

Nu scoateți carnea imediat, lăsați-o câteva ore, astfel încât să se înmoaie în condimente.

Pastramă pentru cei care țin dietă

Pastrama de pui este destul de preparat dietetic, dacă este preparat după rețeta corectă.

Pentru a pregăti acest tratament dietetic, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • file - 1 buc.;
  • muștar - 10 g;
  • boia de ardei - 2 linguri. l.;
  • ardei roșu - 2 g;
  • oregano - 5 g;
  • ulei de măsline - 30 g;
  • apă - 0,5 l;
  • sare - 25 g.

Preparare:

  1. Amesteca sarea cu apa si adauga pieptul in solutie.
  2. Într-un bol separat, amestecați toate condimentele, dacă doriți, puteți adăuga busuioc, curcuma sau coriandru.
  3. Scoatem carnea din solutie si o stergem. Se rulează în marinată și se lasă câteva ore.
  4. După câteva ore, puneți carnea în cuptor, care este încălzit la 250°C. Cu asa ceva temperatură ridicată pieptul se va găti în 15 minute.
  5. După 2 ore, pastrama se va răci, după care va trebui pusă la frigider. Și numai după aceasta vasul poate fi mâncat.

Conținutul de calorii al acestei delicatese este de doar 70 de calorii la 100 de grame.

Reteta pentru iubitorii de mancare picant

Iubitorii de picante pot pregăti pastrama folosind această rețetă. Cu siguranță vor aprecia acest fel de mâncare.

Ingrediente:

  • piept - 2 buc.;
  • apă - 1 pahar;
  • miere - 1 linguriță;
  • sare - 35 g;

    Produse:

    • file - 0,5 kg;
    • usturoi - 3 catei;
    • ulei vegetal - 60 g;
    • sare, condimente.

    Preparare:

    1. Combină usturoiul zdrobit cu condimentele și uleiul.
    2. Ungeți carnea cu amestecul rezultat și lăsați-o la marinat timp de 1 oră.
    3. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
    4. Așezați carnea pe o foaie de copt și coaceți. Pieptul se va coace în 15 minute.
    5. După 4 ore poți deschide ușa https://www.youtube.com/watch?v=CFqgIXI8jQ4

    Pastrama este un fel de mâncare care poate deveni un fel de mâncare semnătură pe o masă de sărbători. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea delicatesei și toate diferă ca gust. Pregătește mai multe rețete deodată pentru a alege varianta care ți se potrivește. Mult succes in demersurile tale culinare!

Distribuie