În articol vorbim despre cătină, proprietăți benefice plantele și utilizarea lor în medicina populara. Veți învăța cum să utilizați cătină și produsele pe bază de acesta în tratamentul răcelilor, hemoroizilor și pentru a menține sănătatea în timpul diabet zaharatși pentru a îmbunătăți imunitatea.

Cătina (lat. Hippophaë) este un gen de plante din familia Sucker. Acestea sunt arbuști sau copaci pereni, ale căror fructe, frunze și scoarță sunt folosite în medicina oficială și populară. Cătina este folosită în scopuri medicinale.

Alte denumiri pentru cătină: waxweed, wolfberry, ivotern.

Cum arată

Aspectul (foto) cătină Cătina atinge o înălțime de 1-6 m. Sistemul rădăcină se dezvoltă aproape de suprafața solului, rădăcinile merg adânc până la maximum 40 cm, dar răspândite pe o suprafață largă. Rădăcinile de cătină sunt scheletice, semischeletice și slab ramificate, formând noduli care conțin bacterii fixatoare de azot.

Cătina este o plantă cu mai multe tulpini. Trunchiurile mature sunt acoperite cu scoarță maro închis. Lăstarii tineri sunt argintii, pubescenți. Lăstarii scurtați au numeroși tepi lungi. Lăstarii de diferite vârste creează o coroană rotundă, piramidală sau răspândită.

Frunzele sunt alterne, lungi și înguste. Partea superioară a frunzelor este punctată în verde, partea inferioară este alb-cenușiu, argintiu sau auriu-ruginiu datorită solzilor dense în formă de stea care acoperă frunza.

Florile apar înaintea frunzelor. Sunt de același sex. Florile de cătină sunt mici și discrete, colectate în inflorescențe scurte în formă de țepi la baza lăstarilor tineri de sex masculin. Florile apar și pe lăstarii feminini, în acest caz, sunt solitare și se formează în axila solzii de acoperire.

Periantul este simplu, bifid. Floarea masculină are un recipient plat, în timp ce floarea feminină are un recipient concav și tubular. Sunt 4 stamine, 1 pistil, cu un ovar superior, unilocular, cu o singură sămânță și un stigmat bifid. Florile sunt cel mai adesea polenizate de vânt, mai rar de insecte.

Fructul cătinii este o falsă drupă de formă sferică sau alungită. Se compune dintr-o nucă, care este acoperită cu un recipient suculent, cărnos, neted și strălucitor. Fructele sunt de culoare portocalie sau roșiatică. O mulțime de fructe de pădure se coc pe o plantă, sunt dens aranjate și par să se „lipească” de ramuri (de unde și numele copacului).

Planta se reproduce prin semințe și vegetativ. Înflorește în aprilie - mai, dă roade în august - septembrie. Cătina nu este o plantă meliferă, dar mierea este adesea amestecată cu fructele de pădure.

Unde crește

Cătina este larg răspândită în Rusia, în principal în Siberia. De asemenea, crește în toată Europa, Caucaz, Vest și Asia Centrală, Mongolia, China și India.

Crește de-a lungul malurilor lacurilor de acumulare, în câmpiile inundabile ale râurilor și pâraielor, preferă solurile cu pietriș și nisip, iar la munte se poate ridica la o înălțime de până la 2.100 m deasupra nivelului mării. Iubește lumina și tolerează bine înghețurile până la -45 de grade și mai jos. Nu tolerează solul îmbibat cu apă și zonele mlăștinoase.

Cătina este crescută ca plantă ornamentală și plantată în grădini și parcuri. Fructele de cătină sunt folosite la gătit. motivul principal plantarea plantelor în cabane de vară și în terenuri de grădină. Boabele de cătină sunt gustoase și sănătoase.

Boabele de cătină

Boabele de cătină sunt folosite în scopuri medicinale. Fructele de cătină sunt folosite în scopuri medicinale. Frunzele și coaja sunt recoltate mai rar.

Este posibil să mănânci cătină cu semințe? Puteți, nu numai că nu vor face rău, dar vor ajuta și la curățarea intestinelor de deșeuri și toxine.

Compoziția chimică

Compoziția chimică a fructelor de cătină:

• provitaminele A;
• vitaminele B, C, E și K;
• Sahara;
• acizi malic și tartric;
• taninuri;
• pigment colorant quercetină;
• ulei gras;
• fier;
• cupru;
• zinc;
• mangan;
• potasiu;
• calciu.

Cătina conține și unele tipuri de antibiotice din plante.

Proprietăți medicinale

Proprietățile medicinale și contraindicațiile cătinii depind de el compozitia chimica, precum și reacțiile organismului la aceste substanțe.

Proprietăți utile ale cătinii:

• antiseptic;
• antibacterian;
• bactericid;
• antiviral;
• antifungic;
• antiinflamator;
• calmant al durerii;
• vindecarea rănilor;
• regenerator;
• laxativ;
• restauratoare.

Cum este benefică cătina pentru organism? Proprietățile de vindecare a rănilor și de regenerare ale fructelor de pădure ale plantei sunt de cea mai mare valoare.. Fructele și uleiul din ele sunt folosite nu numai în populară, ci și în medicina oficială. Cătina este folosită pentru arsuri, degerături, mușcături de insecte, răni și tăieturi la nivelul pielii și mucoaselor.

În plus, boabele de cătină și uleiul de cătină sunt folosite în tratamentul bolilor inflamatorii de diverse etiologii. Direcțiile principale sunt terapia bolilor gastroenterologice și ginecologice.

Produsele pe bază de fructe de plantă sunt folosite pentru gastrită, ulcer gastric și/sau duodenal și modificări degenerative ale membranei mucoase a tractului digestiv. Cătina ajută la constipație și hemoroizi. În acest din urmă caz ​​se folosesc lumânări cu cătină, citește mai multe în.

În ginecologie, cătină este folosită pentru colpită, endocervită și eroziunea cervicală. Pentru tratarea bolilor feminine se prepară decocturi și infuzii, se fac tampoane și supozitoare vaginale și se fac băi. Citiți mai multe despre beneficiile cătinei pentru femei.

Beneficiile catinei pentru organismul uman sunt evidente in tratamentul racelii si gripei. Cătina elimină simptomele precum durerea în gât, tusea, congestia nazală, durere, distruge virusurile si bacteriile, creste imunitatea locala si generala.

În cosmetologie se folosesc uleiul de cătină și, în special, uleiul de cătină. În articole ți-am spus și cum să-ți faci pielea și părul sănătoase și frumoase.

Cum să colectezi

Când să colectezi cătină? Dacă vrei să mănânci fructe de pădure proaspăt sau pregătiți gem și compot pentru iarnă, culegeți fructele chiar la începutul coacerii - la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. În acest moment, fructele conțin cantitatea maximă de vitamina C.

Recoltarea fructelor de pădure pentru producția de ulei sau suc se face cel mai bine la mijlocul și sfârșitul lunii septembrie. Până în acest moment, acestea vor deveni mai suculente și veți obține Mai mult produs final.

Cum să colectezi boabe de cătină? Culegerea fructelor cu mâna nu este ușoară, vă vom spune mai multe moduri și vă vom răspunde la întrebare - cum să culegeți rapid boabele de cătină.

Pentru a colecta fructele fără niciun echipament, le puteți tăia direct cu ramurile, deși aceasta nu este cea mai umană metodă în raport cu plantă.

Dacă nu doriți să faceți rău tufișului, utilizați dispozitive pentru colectarea cătinii.

„Cobra” este o invenție populară populară. Un mâner este făcut dintr-o bucată mică de lemn, de care este atașat un fir de oțel subțire, se formează o buclă - va „prinde” boabele. Bucla ar trebui să semene cu fitilul unei lumânări aprinse.

Un alt dispozitiv pentru colectarea fructelor de cătină este o racletă. Principiul de funcționare este același - capturarea fructelor de pădure și răzuirea lor din ramură. Răzuitorul este realizat din sârmă de oțel lungă de 50 cm Se face o buclă în mijlocul segmentului, ca un arc. Capetele racletei sunt aliniate și îndoite într-o parte la un unghi de 90 de grade.
Dispozitiv pentru colectarea cătină Acum știți cum să colectați corect cătină. Cel mai simplu moment pentru a face acest lucru este iarna. Puneți folie de plastic sub copac, scuturați-l sau bateți ușor trunchiurile cu bețișoare. Boabele congelate vor cădea ușor de la sine.

Boabele întregi de cătină se păstrează congelate. Fructele rețin vitaminele timp de 6 luni.

Cum se utilizează

În această secțiune vă vom spune ce se poate prepara din cătină și cum să folosiți aceste remedii pentru răceli, hemoroizi, diabet, pentru creșterea imunității și în alte cazuri.

Amestecul rece

Cătina conține de 3 ori mai multă vitamina C decât o portocală. 100 g de cătină conțin 200 mg de acid ascorbic, 100 g de portocală conțin doar 60 mg. Cătina cu miere este un remediu excelent pentru tratarea răcelilor și a tusei.

Ingrediente:

1. Miere - 1 parte.
2. Boabele de cătină - 2 părți.

Cum să gătești: Se macină fructele de cătină și se amestecă cu miere. Magazin medicamentîntr-un borcan de sticlă la frigider.

Cum se utilizează: Mănâncă 1 linguriță. produse de 1-2 ori pe zi.

Rezultat: Elimina tusea si alte simptome de raceala, distruge bacteriile, imbunatateste imunitatea.

Dacă sunteți răcit, puteți mânca și dulceață de cătină, rețeta este prezentată aici. În alte articole poți învăța cum să prepari piure de cătină, dulceață de fructe de pădure, compot, suc de fructe și sirop.

Supozitoare pentru hemoroizi

Pentru tratarea hemoroizilor se folosesc supozitoare cu ulei de cătină. Ele pot fi achiziționate de la o farmacie sau preparate independent acasă. Supozitoarele de cătină au un efect antiseptic, ameliorează inflamația și accelerează vindecarea.

Pentru a pregăti supozitoare rectale, pregătiți în prealabil forme în formă de torpilă, acestea pot fi făcute din folie alimentară.

Ingrediente:

1. Ulei de cătină - 20 ml.
2. Ceară de albine - 50 g.
3. vaselina - 2 g.

Cum să gătești: Se amestecă toate ingredientele, se pun într-o baie de apă, se amestecă până la omogenizare. Se toarnă amestecul în forme. Pune la frigider pentru 1 zi.

Cum se utilizează: Folosiți lumânări o dată pe zi înainte de culcare.

Rezultat: Supozitoarele cu ulei de cătină ameliorează inflamația și ameliorează durerea, accelerează vindecarea.

Infuzie pentru diabet

Decocturile, infuziile, tincturile sunt preparate din cătină Nu numai fructele de pădure, ci și frunzele de cătină uz medicinal, de exemplu, cu diabet. Cum sunt utile frunzele de cătină pentru această boală? Acestea scad nivelul zahărului din sânge și îmbunătățesc imunitatea, ceea ce este deosebit de important pentru diabetul de tip 2.

Ingrediente:

1. Frunze de cătină uscate și zdrobite - 15 g.
2. apă clocotită - 100 ml.

Cum să gătești: Se toarnă apă fiartă peste materiile prime. Se lasa 1-2 ore. Se strecoară înainte de utilizare.

Cum se utilizează: Se iau 10-15 ml infuzie de 2 ori pe zi.

Rezultat: O infuzie de frunze de cătină scade nivelul de glucoză din sânge și ajută la menținerea sănătății în diabetul de tip 2.

Tinctura pentru imunitate

Tinctura de boabe de cătină cu vodcă întărește sistemul imunitar, de asemenea, este folosită pentru a crește pofta de mâncare și a restabili puterea după boală.

Ingrediente:

1. fructe de pădure de cătină - 1 kg.
2. zahăr - 200 g.
3. Vodcă - 1 l.

Cum să gătești: Turnați fructe de pădure și zahăr într-un borcan, turnați vodcă, închideți capacul. Infuzați băutura într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 lună. Tulpina.

Cum se utilizează: Se ia tinctura 20-30 ml pe zi.

Rezultat: Intareste sistemul imunitar si creste rezistenta organismului la raceli.

Citiți mai multe despre tinctura de cătină în. De asemenea, puteți afla rețete de vodcă cu cătină și vin de cătină.

Alte utilizări

Știți deja ce vitamine conține cătina și pentru ce boli poate fi folosită.

Cătina este folosită și pentru gastrită și ulcer gastric. Pentru aceste boli, luați ulei de cătină. Mai jos am dat doze standard, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de utilizare.

Ulei de cătină pentru boli gastrointestinale:

• gastrită cu aciditate ridicată - 3 linguri, amestecate într-un pahar de lapte cald, 1 dată pe zi dimineața, pe stomacul gol;
• gastrită cu aciditate scăzută - 1 linguriță. de 2 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese;
• ulcer gastric și eroziune - 1 linguriță. pe zi, dimineața, pe stomacul gol.

Tratamentul constipației se efectuează și cu ulei de cătină, folosind 1 linguriță. produse de 2 ori pe zi. Cursul terapiei este de 1 lună.

Uleiul de cătină este folosit pentru cistită. Un tampon de tifon de bumbac este înmuiat în el și introdus în vagin noaptea. Îl curăță dimineața. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.

Pentru pancreatită, puteți bea compoturi, băuturi din fructe și puteți mânca dulceață de cătină.

Pentru a reduce tensiunea arterială, mâncați fructe de pădure proaspete, măcinate cu zahăr sau miere, beți suc de cătină sau băutură de fructe.

Pentru gută, luați o infuzie de frunze de cătină - ½ cană de 3 ori pe zi.

Este posibil să luați cătină în timpul sarcinii?

Pot femeile însărcinate să mănânce cătină? Puteți - atât proaspăt, cât și sub formă de preparate, și chiar ulei de cătină.

În timpul sarcinii, este interzisă administrarea multor medicamente. Cătina va ajuta la răceli și tuse, deficit de vitamine, gastrită și alte boli gastrointestinale, constipație, hemoroizi și boli de piele.

Cătină în timpul sarcinii stadii incipiente va ajuta să facă față simptomelor de toxicoză fără a afecta fătul și mama însăși. Puteți să o mâncați proaspătă, să beți suc de cătină sau să mâncați preparate din fructe de pădure.

Uleiul de cătină este luat în stadiile incipiente pentru a trata stomatita, curgerea nasului, durerile în gât și alte inflamații și bolile de piele.

Înainte de a utiliza cătină în timpul sarcinii, asigurați-vă că vă consultați medicul.

Cătină în timpul alăptării

Cătina este permisă și pe GV. Boabele pot fi consumate în cantități mici în formă pură. Puteți bea suc de cătină diluat cu apă într-un raport de 1:1.

Pentru a îmbunătăți lactația puteți bea lapte cald, adăugând o lingură de suc de cătină și morcovi într-o jumătate de pahar.

Uleiul de cătină poate fi folosit pentru a lubrifia mameloanele crăpate. În aceste scopuri, lubrifiați mameloanele cu 30 de minute înainte de alăptare.

Caracteristici ale utilizării cătinii la copii

La ce vârstă li se poate da copiilor cătină fără teama de reacții negative din partea organismului? Deja la 7-8 luni, bebelușul poate mânca piure de fructe de pădure și poate bea suc de cătină, dar cu condiția să nu aibă boli ale tractului gastro-intestinal, vezicii biliare sau ficatului.

Este mai bine să diluați sucul de cătină cu apă. Pentru copiii sub un an în raport de 1:3, pentru copiii mai mari în raport de 1:1.

Pentru copii, proprietățile benefice ale cătinii nu sunt mai puțin valoroase decât pentru adulți. Consumul regulat de fructe de pădure va ajuta la întărirea sistemului imunitar și va face față răcelilor și gripei.

Contraindicatii

Cunoașteți deja proprietățile benefice ale cătinii, contraindicații pentru consumul de fructe de pădure:

• intoleranță individuală;
• boli gastrointestinale în faza acută;
• colecistită;
• hepatită;
• boli ale vezicii biliare;
• urolitiază.

Înainte de a utiliza cătină și produse pe bază de acesta, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Clasificare

Poziția taxonomică:

• departament: Angiosperme;
• clasa: Dicotiledonate;
• ordine: Rosaceae;
• familie: Ventitori;
• gen: Cătină.

Soiuri

Genul Cătină include doar 2 plante:

• cătină;
• cătină.

Pentru mai multe informații despre cătină, urmăriți videoclipul:

Infografică cu cătină

Fotografie cu cătină, proprietățile sale benefice și aplicațiile:
Infografică cu cătină

Ce să-ți amintești

1. Cătină - decorativă și planta medicinala. Fructele de pădure sunt folosite în medicina populară. Știți să colectați cătină și să o pregătiți.
2. Cătina este cel mai adesea folosită ca agent de vindecare a rănilor. Boabele și produsele pe bază de ea sunt folosite intern și extern.
3. Înainte de a utiliza fructele de cătină în scopuri medicinale, citiți lista de contraindicații și consultați-vă medicul.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

Colegii de clasă

Natura a creat multe plante care au proprietăți unice, una dintre ele este cătina. Crește ca un mic arbust sau copac. Ramurile sale sunt alungite și au spini. Boabele de cătină sunt mici, de formă ovală. Principala bogăție a plantei sunt fructele de pădure de cătină, ale căror beneficii și daune pentru organism sunt cunoscute de mult timp.

Substanțe utile în cătină

Calitățile benefice ale fructelor de pădure constă în compoziția sa bogată de vitamine:

• caroteni și carotenoizi;
• vitaminele A, B, C, PP, E, K;
• acizi grași(oleic, palmitic, stearic, linoleic);
• micro și macroelemente (titan, mangan, aluminiu, sodiu, calciu, siliciu, fier);
• taninuri.

Care sunt beneficiile cătinei pentru organism? O cantitate mică de fructe de pădure de cătină sau sucul acestuia pe zi va ajuta la compensare norma zilnică vitamine si substante esentiale pentru organism.

Proprietățile medicinale ale cătinii

Care sunt beneficiile cătinei pentru corpul uman? Boabele plantei au fost folosite de mult timp în medicina populară. Ea vindecă multe boli. Indicatii de utilizare:

• scăderea funcțiilor de protecție ale corpului;
• deficiența de vitamine și epuizarea sunt boli care pot fi vindecate prin consumul de cătină;
• Scoarța plantei, datorită proprietăților sale antitumorale, poate fi folosită în tratamentul articulațiilor;
• Fructele de cătină pot fi folosite pentru boli gastrointestinale;
• boli cardiace și vasculare;
• Aportul regulat al unui decoct din coaja plantei va ajuta la normalizare stare psiho-emoționalăși previne dezvoltarea depresiei;
• scoarța este folosită în tratamentul cancerului deoarece compoziția sa poate inhiba dezvoltarea bolii;
• fructele de pădure ajută la vindecarea rănilor, arsurilor și escarelor;
• cătină crește potența la bărbați datorită conținutului său ridicat de vitamina E;
• Consumul regulat de fructe ajută la întărirea pereților vaselor de sânge datorită proprietăților sale antioxidante.

Pentru tratament, cătina poate fi consumată în stare proaspătă sau congelată, precum și din ea se pot prepara conserve, siropuri, dulcețuri, sucuri și decocturi.

De asemenea, uleiul este preparat din pielea, pulpa și semințele plantei, care conține o mulțime de substanțe utile. Uleiul ajută în următoarele cazuri:

• favorizează vindecarea rănilor, arsurilor și zgârieturilor pe piele;
• vindecă ulcerele trofice;
• favorizează creșterea părului;
• ajută la tratarea conjunctivitei și a arsurilor oculare;
• utilizat pentru inhalare pentru tratarea bolilor tractului respirator, mai ales în cazul bolilor profesionale.

Uleiul are beneficii pentru pielea feței dacă îl aplici cu mișcări de masaj înainte de culcare. Cu utilizarea sistematică, derma poate scăpa de uscăciune.

Uleiul de cătină și fructele de pădure sunt folosite pentru diverse boli datorită proprietăților curative și bactericide ale plantei.

În acest caz, multe plante, inclusiv cătina, pot ajuta. 100-150 g de fructe de pădure pe zi pot înlocui medicamentele antibacteriene, iar uleiul de plante va vindeca rinita.

Pentru bolile de gât, puteți folosi 1 lingură de ulei de cătină, care se adaugă la un pahar cu apă și se bea.

Dacă apare o tuse, beneficiile cătinei pentru organism vor fi adăugarea unei lingurițe mici de miere la un pahar de decoct.

Posedă bogat compoziția vitaminelor, cătina va ajuta femeile să-și întărească imunitatea și să ofere organismului cantitatea necesară de vitamine și microelemente.

Proprietățile vindecătoare ale uleiului vegetal pot fi folosite de femei nu numai în timpul sarcinii, ci și pentru tratamentul bolilor ginecologice. Este folosit pentru eroziunea cervicală, colpită și cervicita.

Este posibil să oferi copiilor fructe de pădure de cătină?

Care sunt beneficiile fructelor de cătină pentru corpul unui copil? Fructele plantei cu proprietățile sale vindecătoare sunt rareori folosite pentru a trata corpul copilului. Mulți părinți cred că poate provoca reacții alergice la bebeluși. Înainte de a da fructe de pădure unui copil, acest lucru se aplică și altor ierburi, trebuie să vă asigurați că nu există reacții din corpul copilului.

Trebuie avut în vedere faptul că cătina nu este recomandată acelor copii care suferă de boli gastro-intestinale.

Prin includerea băuturilor sub formă de băuturi din fructe, sucuri sau siropuri în dieta copilului dumneavoastră, puteți îmbogăți în mod semnificativ dieta bebelușului dumneavoastră cu vitamine și substanțe nutritive.

Utilizarea uleiului de cătină pentru durerea în gât și nasul care curge va îmbunătăți semnificativ sănătatea copilului. Uleiul este eficient și pentru bolile urechii la copii.

Beneficiile catinei pentru ochi

Care sunt beneficiile cătinei pentru organism? Uleiul de cătină poate fi folosit ca unguent sau picături pentru deteriorarea corneei ochiului. Pentru inflamarea ochilor și scăderea vederii, uleiul poate fi folosit împreună cu glicerina după cum urmează. Inițial, se instilează 1 picătură de glicerină, iar după 5 minute - 2 picături de ulei de cătină.

Beneficiile cătinii în cosmetologie

Care sunt beneficiile cătinei pentru organism? Este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Uleiul vegetal poate fi folosit atât de bărbați, cât și de femei pentru a întări părul și a preveni căderea părului. Cătina le stimulează creșterea. După folosirea măștilor din plantă, părul devine sănătos și strălucitor.

În prezent, mulți producători folosesc beneficiile cătinii în produsele lor cosmetice, așa că de multe ori puteți găsi cremă sau șampon pe baza fructelor acestei plante.

Uleiul de cătină poate fi folosit pentru diferite tipuri piele. Ajută la hidratarea pielii uscate, iar pentru pielea grasă strânge porii și îndepărtează strălucirea.

Beneficiile catinei pentru pierderea in greutate

Care sunt beneficiile cătinei pentru corpul uman? În prezent, planta devine mijloace eficiente pentru pierderea în greutate. Multă vreme nu a fost găsită nicio dovadă a acestei teorii.

Cu ceva timp în urmă, oamenii de știință au descoperit prezența acizilor grași omega-7 în fructele de pădure de cătină, care ajută la reglarea metabolismului lipidelor. Prin urmare, fructele vor ajuta la menținerea greutății normale, dar nu sunt capabile să o reducă.

Este bine cunoscut faptul că acizii grași nu permit creșterea stratului de grăsime subcutanat, dar nu au niciun efect asupra grăsimii prezente în organism.

Pentru a rămâne în formă, cu ceva timp înainte de masă trebuie să mănânci 100 g de fructe de pădure, proaspete sau congelate. Un pahar diluat cu apă are același efect.

Rețete sănătoase de cătină

Care sunt daunele și beneficiile cătinei pentru organism? Rețetele cu acesta se disting prin varietatea și proprietățile benefice.

Datorita proprietatilor sale curative, catina poate fi folosita la prepararea diverselor feluri de mancare si bauturi. Din el se pot face: tincturi, jeleu, marmeladă, compoturi etc.

Cătina, chiar și atunci când este înghețată, își păstrează cea mai mare parte calitati utile. Copiilor le place mai ales fructele pasate cu zahăr.

Le poți găti dulceata delicioasa, care va ajuta la compensarea lipsei de vitamine din ora de iarna. Pentru a-l pregăti, luați 1 kg de fructe de pădure și 1,5 kg de zahăr. În continuare, se prepară ca dulceața obișnuită.

Sucul de cătină cu miere este extrem de popular. Pentru preparare folosesti: 10 nuci, 2 cani de catina si un pahar de miere. Ar trebui să măcinați fructele și să adăugați miere cu nuci tocate.

Una dintre cele mai comune rețete este o băutură făcută din cătină, care ar trebui să fie băută de locuitorii din zonele nefavorabile din punct de vedere ecologic. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• se toarnă o cantitate mică de frunze uscate de cătină și mentă apă fierbinte(5 litri) si se lasa cel putin 6 ore;
• se strecoară și se adaugă 0,5 căni de miere;
• depozitați într-un recipient convenabil.

Poate fi consumat sub formă de apă sau ceai.

Cătina are multe proprietăți benefice, dar are și unele contraindicații.

Daune de la cătină

Am discutat deja despre beneficiile cătinei pentru organism. Dar, în ciuda multor calități vindecătoare, cătina, ca orice alt produs, are unele contraindicații. Ar trebui să evitați să îl utilizați:

• persoanele care au intoleranță individuală la planta în sine sau la substanțele incluse în compoziția acesteia;
• pentru boli de stomac sub formă de gastrită cu aciditate ridicată;
• în timpul proceselor inflamatorii în vezica urinarași pancreasul;
• în caz de ulcer peptic și colelitiază.

Cătina are diverse proprietăți vindecătoare care ajută la tratarea multor boli. În ciuda acestui fapt, are unele contraindicații care pot duce la efecte negative asupra corpului uman.

Vorbim despre cea mai toamna boabe – catina. Să vorbim despre beneficiile și daunele sale, cum să păstrăm această boabe pentru iarnă, cum să gătim ceai deliciosși dacă este necesar să scapi de semințe.

Care sunt beneficiile catinei

ÎN Grecia antică această boabă a fost numită amuzantă: „cal strălucitor” - chiar și cele mai slăbite animale, după ce au mâncat cătină, au devenit sănătoase, iar pielea lor a început să strălucească. Cătina este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure de pe pământ. Ea te va ajuta:

• rezista la virusuri si raceli: catina contine multa vitamina C, doar ardeiul rosu si macesele contin mai multa;
• reglează metabolismul datorită vitaminei K;
• îmbunătățește compoziția sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge;
• îmbunătăți starea pielii, părului, unghiilor;
• reduce nivelul de colesterol rău;
• niveluri scăzute de zahăr;
• crește elasticitatea vaselor de sânge;
• scăpa de tuse;
• În plus, cătina ajută la ulcerul stomacal și duodenal.

Care este răul cătinii

Din păcate, asta boabe sănătoase are mai multe contraindicații. Nu trebuie utilizat de cei care suferă de boli de rinichi și urolitiază. Dacă aveți calculi biliari, gastrită cu aciditate ridicată sau stomacul slab, nu trebuie să consumați des cătină. Aceasta boabe poate actiona ca un laxativ, asa ca tine cont de asta.

Câte fructe de pădure poți mânca pe zi

Cătina, pe care o putem cumpăra din bazare și magazine, are cel mai adesea un gust amar-acrișor. Devine mai dulce dacă este cules după primul îngheț, așa că este foarte greu să găsești aici cătină dulce.

Cel mai bine este să faceți ceai din cătină - în acest fel va irita mucoasa gastrică și efecte secundare nu vor fi exprimate la fel de clar. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu ar trebui să bei în mod constant ceai de cătină o dată pe zi. Nu trebuie să puneți mai mult de 100-150 de grame de fructe de pădure în el.

Cum să păstrezi cătina pentru iarnă

Cătina are o „coaie” foarte delicată, așa că nu rezistă mult când este proaspătă. Pentru a păstra toate vitaminele, cătina poate fi congelată sau măcinată cu zahăr. Apropo, fructele de pădure măcinate cu zahăr fac o umplutură excelentă pentru plăcinte și tarte.

Deci, păstrăm cătină pentru iarnă:

• Metoda unu, congelare: Clătiți boabele sub apă rece, îndepărtați excesul de crenguțe și frunze, fructele de pădure zdrobite sau stricate. Se împrăștie fructele de pădure rămase pe un prosop de hârtie și se usucă. Rețineți: cătină lasă urme galbene foarte greu de îndepărtat. Puneți fructele de pădure uscate într-un recipient sau pungă de plastic și puneți-le la congelator;
• metoda a doua, cu zahar: Pregătiți cătina în același mod ca în prima metodă - clătiți, sortați și uscați. Apoi amestecați fructele de pădure cu zahăr cu mare grijă: pentru 1 kilogram de cătină veți avea nevoie de 1,3 kilograme de zahăr. Încercați să nu zdrobiți boabele. Se pune catina cu zahar in borcane sterilizate si se pastreaza la frigider;
• metoda trei, fructe de pădure rase: prepara catina. Puteți folosi un pistil sau un blender pentru a face piureul fructelor de pădure - cel mai bine este să faceți acest lucru direct cu zahărul. Puneti amestecul finit in borcane sterilizate si puneti-l la frigider;
• metoda patru, gem: Catina face dulceata foarte gustoasa. Pentru a face acest lucru, cătină spălată și uscată se pune în sirop fierbinte și se lasă timp de 3 ore. apoi siropul se scurge, se aduce la fierbere, se adauga inapoi catina si se fierbe la foc mic pana cand boabele devin aproape transparente. Apoi dulceața se rulează în borcane sterilizate. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure ai nevoie de 1,5 kilograme de zahăr și 500 de mililitri de apă.

Ar trebui să scap de semințele de cătină?

Cătina are semințe foarte mici care conțin ulei sanatosși multe vitamine și minerale. Prin urmare, nu este nevoie să scăpați de ele - sunt utile chiar și pentru femeile însărcinate. Nu va afecta stomacul sau intestinele din cauza semințelor, prin urmare, atunci când măcinați boabele cu zahăr sau faceți dulceață, nu este nevoie să frecați cătina printr-o sită.

Cum se prepară ceaiul de cătină

• Nu lăsați boabele să intre în contact cu ustensile de aluminiu sau de fier, este mai bine să folosiți email, sticlă sau ceramică;
• Nu turnați apă clocotită peste cătină - lăsați apa să se răcească ușor. Cel mai bine este să preparați ceaiul și apoi să turnați piureul peste ceai;
• În loc de zahăr, cel mai bine este să folosiți miere, principalul lucru este să o puneți în ceai care s-a răcit la 40 de grade (foarte cald, dar nu apă clocotită);
• adauga condimentele tale preferate, dar cele mai bune combinatii cu catina sunt ghimbirul, scortisoara si menta.

Apropo, v-am împărtășit deja

Cătina este un arbust sau arbore mic care atinge o înălțime de trei până la patru metri cu ramuri acoperite cu spini mici și frunze verzi, ușor alungite.

Cătina este polenizată de vânt și înflorește la sfârșitul primăverii. Fructele sunt mici (până la 8-10 mm), galben-portocaliu sau roșu-portocaliu, de formă ovală. Denumirea acestei plante „Catina” este foarte potrivită, deoarece boabele ei sunt pe tulpini foarte scurte și stau foarte aproape de ramuri, ca și cum ar fi agățat de ele. Boabele au un gust dulce și acru destul de plăcut, precum și o aromă deosebită, unică, care seamănă vag cu ananasul. Acesta este motivul pentru care cătina este uneori numită ananasul nordic sau siberian.

Această plantă are o zonă de răspândire destul de largă: din Siberia de Vest și de Est până în regiunile sudice ale părții europene a Rusiei, Moldova, Caucaz și Ucraina.

Chiar și în perioada de glorie a Greciei Antice, cailor li se dădea de băut un decoct puternic din frunze și ramuri de cătină. Acest lucru a fost făcut pentru a le menține pielea sănătoasă și strălucitoare.

Proprietăți utile ale cătinii

Boabele de cătină sunt incredibil de bogate în vitamine;

flavonoide, acid folic, carotenoide, betaină, colină, cumarine, glucoză, fructoză și fosfolipide. Fructele de pădure conțin o cantitate destul de mare de acizi, cum ar fi acidul malic, acidul citric, acidul cafeic și acidul tartric. Boabele sunt, de asemenea, bogate în taninuri. Această boabă cu aspect modest nu este lipsită de macroelemente și microelemente, cum ar fi sodiu, magneziu, fier, siliciu, aluminiu, plumb, nichel, mangan, stronțiu și molibden.

Scoarța ramurilor ascunde o cantitate semnificativă de serotonină, care are un efect foarte benefic asupra

Cătina ameliorează inflamația țesuturilor și favorizează vindecarea rănilor poate îmbunătăți cursul oricărei boli cronice datorită cantității mari de vitamine pe care o conține. Scoarța de cătină are proprietăți antitumorale.

Cătina este, de asemenea, folosită intern pentru a trata boli ale sistemului cardiovascular, boli cronice, boli de sânge, gastrită, ulcer gastric și duodenal și deficit de vitamine.

Pentru anemie și epuizare, fructele de cătină sunt folosite ca hrană sub orice formă. Frunzele și crenguțele tinere sunt preparate și băute ca ceai.

Aproape toată lumea, fără excepție, știe despre uleiul miraculos de cătină, care este „extras” din fructe, iar semințele boabelor conțin mult mai mult decât pulpa. Uleiul este foarte eficient în tratamentul radiațiilor leziuni ale pielii, pentru arsuri termice sau chimice și în tratamentul ulcerelor trofice. Datorită puterilor cu adevărat magice și miraculoase ale cătinii, medicii rezistă ulcerelor gastrice și duodenale, stomatitei și pulpitei.

Uleiul de cătină vindecă instantaneu laringita și faringita. Acest remediu de neegalat este potrivit pentru leziuni și defecte ale corneei, conjunctivită și arsuri ale ochilor cauzate de radiații. Mulți dermatologi recomandă uleiul de cătină pentru a îmbunătăți creșterea părului și în cazurile anumitor boli ale pielii.

Uleiul de cătină este folosit pentru a trata arsuri, escare, degerături, cataractă senilă, gastrită, diabet, anemie, hipertensiune arterială, diverse ulcere și ateroscleroză. Inhalații ulei de cătină

utilizat pentru prevenirea bolilor respiratorii profesionale pentru cei care lucrează în industriile periculoase.

S-a stabilit de mult timp că preparatele făcute pe bază de ulei de cătină pot îmbunătăți considerabil toleranța organismului la anumite medicamente antitumorale și, uneori, chiar pot îmbunătăți efectul acestora. Cel mai valoros conținut de cătină este tocoferolul (vitamina E), care stimulează munca tuturor. organele interne și glandele endocrine. Dacă există o lipsă a acestei vitamine, nu există nimic pe care să te bazezi pentru longevitatea activă, puterea masculină și feminină sau capacitatea de reproducere. Împreună cu vitamina A, vitamina E stimulează. De aceea, este foarte bine ca viitoarea mamă să „alimenteze” aceste substanțe pentru utilizare ulterioară, ideal chiar înainte de sarcină. Dacă nu există suficientă vitamina E în corpul unei femei însărcinate, există pericolul de avort spontan, prematuritate sau o schimbare genică care duce la nașterea unui ciudat. 20 -30 g (4 - 5 lingurițe) pe zi de ulei de cătină asigură necesarul zilnic de vitamina E.

Cătina va asigura atât o femeie însărcinată, cât și un nou-născut.

Se recomandă adăugarea sucului de cătină în laptele unei mame care alăptează de la vârsta de o lună. În alimentele complementare ale bebelușului se adaugă câteva picături de suc, iar dacă sucul se absoarbe normal, doza crește rapid.

Proprietăți periculoase ale cătinii

Cătina are unele contraindicații. Din fericire, sunt foarte puțini dintre ei. În primul rând, merită să ne amintim că este un produs cu un conținut ridicat de diferite substanțe biologic active. Această boabe conține mult caroten, care poate provoca o reacție alergică în prezența unor tulburări imunitare grave.

Cătina trebuie folosită cu prudență și de persoanele cu boli hepatice, pancreatită (inflamația pancreasului), colecistită (inflamația vezicii biliare) și inflamația duodenului, deoarece cătina conține mulți acizi. Trebuie sa ne amintim ca catina creste aciditatea urinei, asa ca cel mai bine este sa o eviti daca ai urolitiaza.

Deși oamenii aud adesea expresia „copac de cătină”, cătina este de fapt o plantă cu arbust spinos. Fructele sale au culoare portocalie, formă rotundă și gust acru. S-a crezut mult timp că cea mai bună sursă de vitamine ușor digerabile este cătină, proprietățile sale benefice sunt atât de mari încât este folosită pentru a trata anumite boli, prevenirea și prevenirea acestora.

Ce este cătina și de ce este atât de util?

Ceaiurile și decocturile de cătină sunt recomandate femeilor pentru a menține prospețimea, frumusețea, tinerețea și elasticitatea pielii, deoarece planta conține toate vitaminele necesare, a căror lipsă afectează negativ aspectul părului, rezistența unghiilor și întregul corp. ca un întreg.

Compoziția chimică, valoarea nutritivă, conținutul exact de vitamine din cătină

La 100 de grame de fructe coapte există doar 82 de kilocalorii și 5,4 grame de grăsime, precum și un set bogat de macro și microelemente:

• Sodiu…………… 4 mg
• Magneziu…………… 30 mg
• Calciu…………….22 mg
• Fosfor…………… 9 mg
• Fier……………….1,4 mg
• Potasiu………………..193 mg

• Vitamina C………200 mg
• Vitamina E………5 mg
• Vitamina A…………250 mcg
• Vitamina PP……….0,4 mg
• Vitamina B1……….0,03 mg
• Vitamina B2……….0,05 mg
• Vitamina B5……….0,2 mg
• Vitamina B6……….0,8 mg
• Vitamina B9……….9 mcg
• ……………… 3,3 mcg
• Beta-caroten……..1,5 mg

Devine evident că este pur și simplu imposibil de supraestimat cătina, proprietățile sale benefice și importanța sa în medicină.

Ceaiuri și compoturi de cătină

Pentru a prepara aceste băuturi veți avea nevoie de cătină proaspătă, rețetele sunt prezentate mai jos. Fructele necoapte sunt cele mai potrivite pentru compot, iar fructele uscate pot fi folosite și pentru ceaiuri.

Ceai de cătină

1. fructe de pădure de cătină – 150 g
2. Apă (apă clocotită) – 500 ml
3. fara impuritati
4. miere (zahăr)

Măcinați fructele spălate (100 de grame) până la omogenizare. Puneți într-un ceainic, adăugați restul de fructe de pădure întregi și turnați apă clocotită peste el. Ceaiurile din plante ar trebui să fie infuzate timp de douăzeci de minute pentru cel mai plăcut gust și efect terapeutic.

Ceai de cătină făcut din fructe de pădure uscate

1. Fructe uscate - 150 g
2. Apă (apă clocotită) – 500 ml
3. Lămâie (una sau două felii)
4. miere (zahăr)

Puneți fructele uscate într-un ceainic, puneți lămâie în el, turnați apă clocotită peste el și lăsați-l să se infuzeze. Această băutură rece îți va potoli bine setea, va satura organismul cu vitamina C, iar când este caldă va fi deosebit de utilă iarna.

Compot de cătină

1. fructe de padure proaspete - 1000 g
2. Apă – 1200 ml
3. zahăr - 1000 g

Sortați, curățați și spălați fructele. Lasă-le să se usuce. Apoi distribuiți în borcane de sticlă sterilizate, umpleți sirop de zahar si se pasteurizeaza in apa clocotita timp de 10-15 minute.

Dulceuri și conserve

Dacă aveți nevoie de cătină pentru iarnă, rețetele de gem vă vor fi la îndemână. Aceasta delicatesa anti-rece este perfecta pentru copiii care nu vor sa consume catina sub forma de decocturi, ceaiuri si compoturi.

Dulceata pasteurizata de catina

1. zahăr - 1500 g
2. Apă – 1200 ml

Pentru depozitarea pe termen lung, cel mai bine este să pasteurizați dulceața. Trebuie fiert la 105°C, ambalat în borcane sterilizate care încă nu s-au răcit și apoi pasteurizat în apă clocotită timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de dimensiunea borcanului de sticlă. La sfârșitul procesului de pasteurizare, borcanele trebuie sigilate imediat.

Dulceata de catina nepasteurizata

1. Boabele decojite, spălate – 1000 g
2. zahăr - 1500 g
3. Apă – 1200 ml

Turnați sirop de zahăr fierbinte peste fructe de pădure și lăsați să stea câteva ore. Turnați siropul într-o cratiță, lăsând fructele de pădure să-și aștepte rândul. Se fierbe, se reduce focul si se fierbe fara sa fiarba prea mult, adaugand catina. Dacă siropul tău este transparent, fructele se află pe fundul cratiței și nu plutesc la suprafață, atunci dulceața poate fi considerată gata. Odată ce tigaia s-a răcit complet, puteți turna dulceața în borcane.

Dulceata de catina

1. Boabele decojite, spălate – 1000 g
2. zahăr - 1000 g
3. Apă – 1200 ml

Adăugați zahăr în fructele de pădure într-o cratiță și încălziți la foc mic până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat. Faceți flacăra mai puternică și gătiți până când este complet fiert, amestecând continuu masa.

Piure de cătină

O altă opțiune de stocare pe termen lung produs util- catina cu zahar pentru iarna. Boabele zdrobite se macină cu zahăr într-o tigaie emailată, se pun într-un recipient curat de sticlă, se acoperă cu o foaie de hârtie și se depozitează într-un loc destul de întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.

1. Boabele coapte decojite și spălate – 1000 g
2. zahăr – 1500 ml

Cum să depozitați corect cătina

Puteți depozita fructele colectate atât în ​​compartimentul congelator al frigiderului, cât și în compartimentul obișnuit al acestuia borcane de sticla, se toarnă apă rece fiartă peste cătină.

Cu o dezghețare corespunzătoare, cătina nu numai că nu își va pierde beneficiile și proprietăți vindecătoare, dar va păstra și elasticitatea fructelor de pădure și gustul. Pentru a realiza acest lucru, pur și simplu scoateți-l din congelator și lăsați-l până dimineața. Din moment ce în modele moderne Congelarea uscată este utilizată în camerele frigorifice; nu afectează suprafața fructelor; apa nu se va scurge din cătină.

De îndată ce fructele de pădure sunt complet dezghețate, puteți începe să preparați ceaiuri, să faceți conserve și gemuri. Chiar și după depozitare pe termen lung la temperaturi scăzute calitatea fructelor nu va fi afectată, veți avea rețete de cătină proaspătă, pentru fructe de padure decongelate, nu sunt diferite de rețetele pentru cele proaspăt culese.

Cătină în lupta împotriva cheliei

Pentru a opri căderea părului, cel mai des sunt folosite decocturi și măști din cătină. Prepararea unui decoct este foarte simplă: apa rece se adauga o cantitate suficienta de fructe (in proportii 2:1) si se fierbe la foc nu prea mare timp de aproximativ douazeci de minute. Scoateți bulionul finit de pe arzător și lăsați-l să fiarbă câteva ore într-un loc cald. Apoi strecoară bine și clătește părul cu decoct de cătină după fiecare procedură de șamponare.

În loc de un decoct, puteți folosi apă fiartă caldă cu adaos de ulei de cătină, dar în acest caz ar trebui să vă înfășurați capul cu un prosop, să puneți folie de plastic pe zona de creștere a părului și să lăsați scalpul să se odihnească bine.

Cătina poate fi folosită și împreună cu alte ingrediente benefice pentru a le spori efectul.

Când este imposibil și nedorit să folosiți cătină?

În ciuda numărului său unic proprietăți medicinale, siguranta si naturalete, catina are inca contraindicatii de utilizare.

Deoarece boabele conține o cantitate imensă elemente chimice, la persoanele predispuse la reacții alergice la unul dintre ele pot apărea reacții alergice și la produsele care conțin cătină și uleiurile sale.

Pentru inflamația sistemului biliar și a pancreasului, precum și pentru probleme evidente cu ficatul, cătină trebuie utilizată după consultarea unui medic. Aceeași regulă se aplică persoanelor care au procese inflamatorii în duoden.

Uleiul de cătină are, de asemenea, o serie de limitări: tulburări în funcționarea pancreasului, procese inflamatorii în tractul gastrointestinal. În alte cazuri, va fi suficient să respectați reguli rezonabile de aport și utilizare, deoarece nici măcar ingredientele naturale nu pot fi folosite excesiv și fără gânduri. Cătina, care este inofensivă la prima vedere, respectă și ea aceeași regulă: beneficiul și răul trebuie întotdeauna corelate între ele.

Tratamentul racelii la femeile insarcinate si la copii

Uleiurile și ceaiurile de cătină sunt utilizate pe scară largă în rândul femeilor însărcinate și al copiilor mici, deoarece ajută în mod eficient să facă față durerilor de gât fără a utiliza medicamente. Cu nasul care curge și congestie nazală severă, dureri ascuțite în gât și tuse uscată, inhalarea cu ulei de cătină va ajuta. Adaugati 5-10 picaturi intr-o cratita cu apa fiarta, acoperiti cu un prosop larg si inspirati vaporii timp de 5-7 minute.

Adiţional terapie terapeutică Va fi ceai făcut din fructe de cătină cu miere, băut înainte de culcare. Pe lângă tratarea răcelilor, uleiul de cătină este adesea folosit pentru vindecarea eficientă a eroziunilor de pe suprafețele mucoase - pentru stomatită, în ginecologie. Proprietățile antiseptice și bactericide ale fructelor de pădure ajută la prevenirea răspândirii infecției, reduc sursa de inflamație și reduc semnificativ timpul de îmbolnăvire.

Cum să-ți faci propriul ulei de cătină

Uneori apar situații când nu este posibil să cumpărați un produs finit la o farmacie. Cu toate acestea, dacă aveți o rezervă de fructe de pădure acasă, puteți pregăti singur uleiul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de fructe de pădure uscate la cuptor, o râșniță de cafea și rafinate ulei vegetal. Fructele uscate se macină bine într-o râșniță de cafea, se pun într-un recipient de sticlă și se toarnă ulei încălzit, astfel încât să acopere complet fructele zdrobite.

Infuzați ulei de casă într-un loc întunecat timp de o săptămână. Nu uitați să amestecați amestecul zilnic. Când timpul a expirat, stoarceți și filtrați conținutul până când devin limpezi. Produsul rezultat va conține de la 5% până la 15% ulei de cătină. Nu este necesar să păstrați uleiurile naturale preparate în frigider.