Sunt considerate o gustare tradițională și răspândită în bucătăria rusă. Spre deosebire de castraveții murați, castraveții ușor sărați se gătesc mult mai repede. Spre deosebire de castraveții murați, care se țin în saramură timp îndelungat, castraveții ușor sărați, datorită murării scurte, sunt mai puțin sărați și picante. De aici și numele.

Astăzi există un număr mare de moduri diferite de a pregăti castraveți ușor sărați. ÎN ultimii ani Rețetele de castraveți ușor sărați au devenit din ce în ce mai populare gătit instant, care poate fi mâncat literalmente într-o jumătate de oră. Acești castraveți ușor sărați sunt pregătiți într-o pungă cu diverse ierburi și condimente, fără nicio saramură.

Castraveții astfel pregătiți sunt și ei gustoși, dar oricine i-a încercat știe foarte bine că au un gust semnificativ diferit față de castraveții clasici, care au fost pregătiți în saramură și învechiți timp de 2-3 zile.

Castraveți rapid sărați într-un borcan Spre deosebire de castraveții ușor sărați în pungă, aceștia au un gust acru caracteristic și o aromă mai picantă datorită fermentației care are loc în saramură. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de castraveți rapid ușor sărați la borcan, din categoria rețetelor bunicii. Puteți mânca acești castraveți a doua zi, dar dacă așteptați 2-3 zile, vă veți putea bucura de buchetul din plin al gustului lor.

Înainte de a începe rețeta și de a învăța cum să pregătesc castraveți crocanți ușor sărați, vreau să vă dau o listă cu ierburi și condimente care pot fi folosite pentru murarea castraveților. Pe lângă ingredientele pe care le vedeți mai jos, pentru murarea castraveților puteți folosi cuișoare, semințe de chimen, mărar, ierburi de ciuperci, tarhon, cireș, hrean și frunze de struguri, mentă, frunză de dafin, frunze de stejar.

Ingrediente de bază pentru un borcan de un litru:

• Castraveți - 4-5 buc.,
• Usturoi - 2 catei,
• umbrele de marar – 2 buc.,
• Crengute de patrunjel – 3 buc.,
• Frunze de coacăz – 2-3 buc.

Ingrediente pentru saramură:

• apă - 1 litru,
• Sare - 2 linguri. linguri,
• boabe de coriandru – 10-15 buc.,
• Piper negru măcinat - un praf

Castraveți rapid sărați ușor într-un borcan - rețetă

Pentru a obține castraveți cu adevărat crocanți ușor sărați, este recomandat să îi folosiți imediat după ce au fost culesi din grădină. Acest lucru este ideal. După ce a stat ceva timp, chiar și în frigider, pulpa de castraveți devine mai liberă și mai puțin suculentă. Pentru a reda prospețimea castraveților înainte de sărare sau murătură, se recomandă să le înmuiați apa receîn termen de 1-3 ore.

Timpul în care le înmoaie în apă va depinde de gradul de letargie. Pentru a face castraveții sărați mai repede, tăiați capetele pe ambele părți. Castraveții mari pot fi tăiați în plus pe lungime în două până la patru bucăți.

Pregătiți ingredientele rămase pentru murarea castraveților. Curățați cățeii de usturoi. Tăiați-le în două părți. Caței mici de usturoi pot fi lăsați ca atare. Spălați crenguțele de mărar, pătrunjel și frunze de coacăz.

Opăriți borcanul în care veți pregăti castraveți ușor sărați cu apă clocotită, sau sterilizați-l la abur. Puneți în borcan frunze de coacăz, crenguțe de mărar și pătrunjel și usturoi.

Umple borcanul cu castraveți. Așezați castraveții în poziție verticală.

Puneți deasupra o crenguță de pătrunjel.

Pregătiți saramura. Adăugați sare în apă clocotită.

Adaugati seminte de coriandru pentru aroma.

Puteți adăuga în plus cuișoare dacă vă place mirosul lor, semințe de muștar, ienibahar și boabe de piper negru. Am adăugat doar coriandru și piper negru măcinat în saramură pentru castraveții ușor sărați. Marinada pentru castraveți ușor sărați trebuie să fiarbă aproximativ 5 minute.

Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți.

Închideți borcanul cu un capac de plastic. Se lasa la cald timp de 2 zile.

Castraveți rapid sărați într-un borcan. Fotografie

În acest timp, saramura va deveni tulbure și acru, iar castraveții înșiși își vor schimba culoarea în mai galben. Aceasta înseamnă că castraveți crocanti ușor sărați într-un borcan gata. Sunt incredibil de gustoase cu carne tânără fiartă și mărar. De asemenea, puteți găti o mulțime de preparate delicioase cu ele. salate de legume. Poftă bună.

Cei care cred că vara vine odată cu apariția lunii iunie în calendar sau cu păpădie se înșală. Castraveții ușor sărați ar trebui considerați un simbol al sosirii adevărate a verii fierbinți și însorite.

Fiecare gospodină cu experiență are mai multe rețete de murat în stoc și fiecare începător visează să le găsească pe ale ei. reteta delicioasa. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un fel de mâncare popular de vară, care este perfect atât pentru o gustare, cât și pentru o masă. cartofi noi cu trosnituri.

Castraveți ușor sărați – rețetă clasică + video

Primele zile însorite de vară sunt un semnal pentru gospodină, este timpul să începem să pregătim legume pentru iarnă. Și ca încălzire, este timpul să pregătiți castraveți ușor sărați, necesită un minim de produse, efort și timp;

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare (fără fluor, iod) - 2 linguri. l.
• Mărar – 2-3 umbrele sau verdețuri.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine castraveții și mararul, tăiați capetele castraveților și le puteți înmui în prealabil în apă rece (sau faceți fără înmuiere).
2. Puneți într-un borcan sau tigaie, intercalate cu ierburi. Se dizolvă sarea în 1 litru de apă, se toarnă peste castraveți.
3. Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se pastreaza la rece.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 1 oră - rețetă foto

Dacă gătiți castraveți ușor sărați în mod obișnuit în saramură rece, aceștia vor ajunge la starea abia după două zile. Dacă trebuie să pregătiți castraveți delicioși ușor sărați pentru prânz sau pentru o excursie în aer liber, o puteți face în doar o oră.

Reteta de mai jos este potrivita pentru obtinerea de castraveti usor sarati, care vor fi consumati imediat dupa preparare. Nu este recomandat să îl folosiți pentru depozitare pe termen lung.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Castraveți tineri: 1,2-1,3 kg
• Sare: 20-30 g
• Zahar: 15-20 g
• Usturoi: 5 catei
• Mărar verde: ciorchine
• Ardei iute: optional

Instrucțiuni de gătit

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați

O rețetă clasică de murături durează de obicei 2-3 zile, uneori gospodina și gospodăria ei nu au timp sau energie să aștepte atât de mult. Prin urmare, se alege o rețetă de castraveți rapid ușor sărați, de exemplu, următoarele.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 800 gr. -1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Pâine de secară – 2 felii.
• Ierburi aromatice – mărar, coriandru.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Primul pas este pregătirea castraveților. Luați fructele proaspete, întregi, fără crăpături sau adâncituri. Pentru ca procesul de decapare să poată continua activ, trebuie să tăiați cozile.
2. Pune verdeata pe fundul oricarui recipient din sticla sau emailat (doar jumatate din marar), spala-le mai intai, taie-le sau pune-le in crengute intregi. Adăugați condimente (foie de dafin și piper) aici.
3. Apoi, presând strâns castraveții, așezați-i. Puneți deasupra mararul rămas și pâine de secară. Trebuie învelit în tifon.
4. Pregătiți saramura, adică pur și simplu fierbeți apă cu zahăr și sare, așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.
5. Turnați cu grijă saramura fierbinte peste castraveți; apa trebuie să acopere complet legumele. Trebuie să puneți o presiune deasupra - cel mai bun mod este să acoperiți castraveții cu un capac sau un cerc de lemn și să puneți deasupra un borcan de trei litri umplut cu apă.
6. Lăsați într-un loc cald. După o zi, scoateți pâinea de secară din saramură și puneți recipientul la frigider sau doar într-un loc rece. Iar delicioșii castraveți ușor sărați pot fi serviți deja!

Și mai repede – castraveți ușor sărați în 5 minute

Din diverse motive, gospodina nu are timp să mureze castraveții la momentul potrivit: fie au fost livrați cu întârziere, fie lipsea vreun ingredient. Dar acum toate vedetele, după cum se spune, s-au aliniat, oaspeții sunt aproape în prag, dar felul de mâncare promis (castraveți de sare) nu este acolo. Mai jos este una dintre rețetele care promite că în 5-10 minute va fi pe masă un adevărat preparat de vară.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi - 1-2 catei.
• sare de mare - 0,5-1 linguriță.

Algoritm de gătit:

1. Pentru a mura castraveții conform acestei rețete, trebuie să alegeți fructe foarte mici, care au coaja subțire. Dacă sunt disponibili doar „giganți”, atunci trebuie să tăiați coaja.
2. Fructele trebuie spălate bine, tăiate în cercuri și destul de subțiri. Grosimea lor trebuie să fie de 2-3 mm, acest lucru este important pentru ca procesul de sărare să aibă loc în timp record.
3. De asemenea, se spală și se toacă mărarul. Curățați, spălați, tocați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecă într-un recipient mararul și usturoiul și începem să măcinați cu un pistil până când apare sucul. Acesta este un alt secret al retetei: cu cat mai mult suc, cu atat castravetii vor fi mai gustosi si mai aromati.
4. Puneți castraveții într-un recipient mare, stropiți cu sare de mare și adăugați un amestec de piure de usturoi și mărar.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și, ținându-l foarte strâns, începeți să se agită. Al treilea secret al felului de mâncare se află în sarea de mare grosieră, care, atunci când este agitată, favorizează eliberarea sucului de castraveți. Agitați recipientul timp de aproximativ cinci minute.
6. Apoi puneți castraveții ușor sărați pregătiți pe un vas frumos și mergeți să deschideți ușile, pentru că oaspeții sunt deja în prag!

Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Cea mai bună rețetă este una care păstrează castraveții fermi și crocanți. Mulți factori influențează acest lucru, unii sfătuiesc să nu se pună frunze de cireș și coacăz, alții, dimpotrivă, recomandă să se facă fără hrean. Mai jos este o rețetă minunată de castraveți ușor sărați, secretul ei este să folosiți o cantitate mică de oțet pentru a face gustul mai ascuțit.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Sare - 3 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• esență de oțet – 5 ml.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• Ienibahar (mazăre) – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Procesul de murare începe cu pregătirea fructelor. Alege-le pe cele mai bune - întregi, fără deteriorare. Spălați, tăiați capetele, faceți înțepături cu o furculiță și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. Spălați mararul și despărțiți-l în umbrele și ramuri. Curata usturoiul, il poti pune in catei, il poti taia, apoi castravetii vor avea o aroma usoara de usturoi.
3. Pentru murat, aveți nevoie de un recipient de sticlă, spălați-l, opăriți-l și răciți-l. Pune jumătate din condimente, ierburi și usturoi pe fund.
4. Așezați cu grijă castraveții strâns împreună. Le puteți plasa vertical, construind mai întâi primul „etaj”, apoi al doilea.
5. Puneți deasupra condimentele și ierburile rămase. Se toarnă grosier sare de masă. Se toarnă apă clocotită peste el. Adăugați oțet (după cum este necesar) și esența de oțet.
6. Acoperiți cu un capac strâns și întoarceți de câteva ori pentru a dizolva sarea. Se lasa la temperatura camerei o zi, apoi se da la frigider.

Castraveții sunt foarte gustoși, aromați, picante și crocanți!

Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Gospodinele începătoare au uneori o întrebare dificilă în ce recipient să mureze castraveții. Unele rețete indică faptul că trebuie să folosiți recipiente de sticlă, în timp ce altele menționează cratițe obișnuite.

Nu există un răspuns cert; poți să o faci într-un fel sau altul. Iată o rețetă de murat într-o cratiță. Este important ca, în primul rând, să fie emailat, nu metal, și în al doilea rând, fără așchii, zgârieturi și crăpături, deoarece metalul afectează gustul castraveților. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, aromați și crocanți!

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (fără diapozitiv).
• Usturoi - 1 cap.
• apă filtrată – 1 l.
• Mărar - 2-3 umbrele.
• frunze de cireș – 2 buc.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• Ardei iute negru (mazăre) – 3-4 buc.
• Frunze de hrean.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți legumele - spălați, tăiați capetele pe ambele părți, înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
2. Pune jumătate din frunze, condimente, câteva umbrele de mărar și o parte din usturoi (decojit, spălat, tocat) pe fundul unei tigaie emailate.
3. Puneți un strat de castraveți, acoperiți fructele cu frunze de hrean, stropiți cu usturoi și condimente. Repetați procedura până când castraveții dispar. Deasupra sunt frunze de hrean.
4. Pregătiți saramura: într-un recipient separat, aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții pregătiți. Se lasa pana se raceste complet.
6. A doua zi, puteți pune tigaia la frigider, acoperind-o cu un capac.
7. A doua opțiune este să transferați castraveții într-un recipient de sticlă mai convențional. Este mai convenabil să se păstreze într-un borcan, deoarece ocupă mai puțin spațiu în frigider.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un borcan

Chiar și o gospodină care face primii pași în bucătărie poate pregăti castraveți delicioși ușor sărați folosind următoarea rețetă. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente foarte simple și un minim de efort.

Ingrediente:

• Castraveți (proaspeți) - cât vor încăpea într-un borcan de trei litri (de obicei aproximativ 1 kg).
• Mărar verde (crenguțe și umbrele).
• Usturoi - 5 catei.
• Sare (grunjoasă, rocă, fără fluor și iod) – 3 linguri. l. (linguri pline).

Pentru primul experiment, aceste ingrediente sunt suficiente, există o versiune conform căreia condimentele cu pătrunjel sunt cele care fac ca castraveții să devină moi.

Algoritm de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul, clătiți sub jet de apă, tăiați în felii subțiri. Clătiți bine mărarul pentru a îndepărta nisipul și murdăria.
2. Pune jumătate de mărar și usturoi pe fund, apoi așează castraveții pe verticală, umplând strâns întregul recipient de sticlă. Nu trebuie să puneți un al doilea „podeu”, ci pur și simplu să puneți fructele. Acoperiți cu usturoiul rămas, adăugați sare, acoperiți cu umbrele de mărar.
3. Fierbeți apă (puteți lua mai mult de 1 litru), turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți cu un capac de nailon. Țineți borcanul cu un prosop și răsuciți-l astfel încât sarea să se dizolve, dar să nu se așeze pe fund.
4. Dacă seara pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci până dimineața apa se va răci și fructele vor fi sărate. Le poți servi deja la micul dejun, gospodăria ta va fi încântată!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Principalele arome naturale din castraveții ușor sărați sunt usturoiul și mărarul, fără ele, toate celelalte condimente pot fi adăugate ca un experiment cu arome. Mai jos este o astfel de rețetă experimentală.

Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Castraveți – 1 kg.
• Sare - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei roșu (amar) – 1 buc.
• Hrean (frunze) – 2-3 buc.
• Mărar - 2-3 umbrele.

Algoritm de gătit:

1. Curățați usturoiul, spălați-l și tocați ardeiul iute roșu. Se spala hreanul si mararul.
2. Sortați castraveții, alegeți-i pe cei mai buni, la fel ca mărime.
3. Pune frunze de hrean, mărar, usturoi tocat și ardei pe fundul recipientului de murat.
4. Se adauga apoi un strat de castraveti (i poti aseza vertical intr-un borcan). Următorul strat este condimentele și ierburile, apoi fructele. Faceți acest lucru până când recipientul este umplut.
5. Se diluează sarea în apă până se dizolvă. Se toarnă marinada peste fructe și se lasă la sare. Dacă turnați saramură fierbinte, procesul va merge mai repede, o puteți gusta dimineața. Dacă saramura este rece, va dura 2-3 zile.

Se prepară castraveți ușor sărați cu mărar

Chiar dacă aveți doar castraveți și mărar, puteți începe în siguranță să murați într-o zi o gustare crocantă cu o aromă pronunțată de mărar;

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare (fără aditivi sub formă de iod sau fluor) - 2-3 linguri. l.
• Mărar – 4-5 inflorescențe sau ramuri.
• Apa - aproximativ 1 litru.

Algoritm de gătit:

1. Procesul incepe cu pregatirea fructelor - selectie stricta - castravetii trebuie sa fie intregi, fara zgarieturi, de preferinta de aceeasi dimensiune (pentru o sarare uniforma). Spălați fructele, tăiați tulpinile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
2. Clătiți mărarul, tăiați ramurile, puneți inflorescențele întregi într-un recipient, alternând cu castraveți, până când recipientul (cratiță sau borcan de sticlă) este plin.
3. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă saramură peste castraveții pregătiți.
4. Începe cea mai dificilă perioadă - așteptarea unei mâncăruri delicioase. Poate fi accelerat prin turnarea de saramură fierbinte.

Reteta de castraveti usor sarati in apa minerala

ÎN în ultima vreme o rețetă pentru murarea castraveților folosind apă minerală. Se crede că sărurile conținute în el fac fructele neobișnuit de gustoase, iar gazul eliberat favorizează sărarea mai rapidă. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, poate fi stabilit doar preparându-le după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți – 1 kg.
• Apă minerală (carbogazoasă) – 1 l.
• sare de masă - 2 linguri. l
• Mărar – 5-6 crenguțe sau 3-4 umbrele.
• Usturoi - 3-5 catei.

Algoritm de gătit:

1. Nu este nimic complicat în gătit. Pregătiți castraveții, adică spălați-i și tăiați capetele.
2. Pune pe fundul recipientului mararul si usturoiul (decojiti, tocate). Apoi castraveți. Din nou un strat de mărar și usturoi, apoi castraveți.
3. Se toarnă sare și se toarnă apă minerală rece.
4. Acoperiți cu un capac, răsuciți, sarea trebuie să se dizolve și să nu se așeze pe fund. Se lasa la marinat 12 ore.

Pentru murat, puteți alege una dintre ierburile aromatice sau folosiți setul complet clasic de murat, care include mărar și pătrunjel, coacăz și frunze de cireș, rădăcină sau frunze de hrean, usturoi, dafin. Se mai folosesc condimente - cuișoare, ienibahar și ardei iute (mazăre).

Utilizarea oricăror arome naturale va da felului de mâncare un gust pronunțat. Ca experiment, puteți adăuga anumite ierburi și mirodenii unul câte unul pentru a determina care opțiune se potrivește cel mai mult gospodăriei dvs. și gospodinei.

Condimentele pot fi adăugate direct în recipientul în care se vor săra castraveții, sau se pot fierbe în apă timp de 5 minute. Apoi toarna saramura aromata (calda sau rece) peste legumele preparate.

Gospodinele spun că puteți mura cald sau rece, în primul caz, procesul va merge mult mai repede, dar astfel de castraveți nu trebuie păstrați pentru mult timp. Sărarea în saramură rece va dura mai mult, dar vor dura mai mult.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Astăzi voi împărtăși rețete pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-o cratiță. Se pot prepara in cantitati mici pentru consum imediat. Dacă sareți mai mult, după un timp vor deveni murate.

Castraveti usor sarati: reteta cu usturoi si marar in tigaie

Prima reteta pe care o voi impartasi este o reteta de castraveti usor sarati cu usturoi si marar la cratita.

Trebuie să pregătiți:

• 2 kilograme de castraveți tineri, coșuri;
• O lingură plină de sare;
• O grămadă de mărar cu inflorescențe;
• Cap mare de usturoi;
• Rădăcină de hrean aproximativ 5 centimetri;
• Lingură de desert de fasole de coriandru.

Murarea castraveților ușor sărați într-o cratiță:

1. Pentru început, să păstrăm fructele spălate în apă rece pentru ceva timp. Acest lucru poate dura de la 30 de minute la două ore.
2. Pentru a pregăti umplutura se fierbe un litru de apă cu sare.
3. Puneți jumătate de mărar, rădăcină de hrean tăiată subțire și usturoi tăiat felii în bol. Distribuiți castraveții deasupra. Așezați deasupra a doua jumătate de mărar și semințele de coriandru.
4. Umpleți cu umplutură fierbinte. Acoperiți cu o farfurie. Dacă aveți frunze de hrean, puteți acoperi legumele cu ele.

Îl poți încerca dimineața.

Cum să sărați ușor castraveții cu saramură rece

Acum vom folosi o rețetă pentru a găti rapid castraveții ușor sărați în apă rece într-o cratiță. Decaparea la rece durează puțin mai mult pentru preparare, dar se dovedește aromată, crocantă și păstrează culoarea verde a fructului.

• Castraveți - 2 kg;
• sare - 35 de grame;
• Usturoi - 4 catei;
• Ardei iute - jumătate de păstaie;
• Mărar cu o umbrelă - un buchet mic;
• frunza de hrean - 2 bucati;
• Tarhon - 5 crenguțe;
• Frunze de coacăz - 6 bucăți.

Gătitul acasă:

1. Conform rețetei, murați castraveții într-o cratiță în apă de izvor sau de fântână. Ca ultimă soluție, puteți lua unul filtrat. Doar nu fiert.
2. Vasele pentru sare trebuie să fie emailate. Nu sare într-o tigaie de aluminiu pentru a evita oxidarea.
3. Asezam toate produsele specificate in reteta intr-un recipient in straturi. Stratul superior ar trebui să fie verde.
4. Se toarnă amestecul de castraveți pregătit într-un litru de apă cu sare dizolvată în el. Acoperiți cu un capac și lăsați în cameră. După două zile, murătura va fi gata cu sare simplă.

Iau proba deja în a doua zi. Soțului meu îi plac mai mult acre. Încercați așa cum doriți. Dacă doriți să fermentați castraveții, lăsați-i câteva zile într-un loc cald.

Castraveți mari: cum să murați gustoși și rapid

Acești castraveți sunt pregătiți rapid, literalmente într-o jumătate de oră. Se dovedesc foarte gustoase, parfumate, crocante.

Vom avea nevoie de:

• 4 castraveți mari;
• 4 catei mari de usturoi;
• O grămadă mare de mărar;
• Lingurita de cafea de coriandru macinat;
• O lingurita de sare;
• Lingură de desert de oțet;
• O jumătate de pahar de ulei parfumat de floarea soarelui.

Cum se face rapid:

1. Îl poți mura într-o cratiță, dar doar una mică. Sau într-un castron mare cu capac.
2. Tăiați fructele spălate și uscate în sferturi. Clătiți verdeața, lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie și tocați-le nu foarte fin. Se zdrobesc cateii intregi de usturoi, apoi se toaca marunt.
3. Puneti tot ce aveti nevoie conform retetei intr-un bol, acoperiti cu un capac si agitati bine de cateva ori. O punem la frigider. După douăzeci de minute, amestecați aperitivul nostru. După încă un sfert de oră, servim aperitivul la masă.

Nota

În această rețetă, sarea, oțetul, uleiul pot fi ajustate după gustul tău.

Rețetă pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați cu apă clocotită într-o cratiță

Conform acestei rețete, castraveții ușor sărați de gătire rapidă se toarnă cu apă clocotită într-o cratiță, așa că se prepară cu o zi înainte.

Trebuie să luați:

• Castraveți;
• Mărar cu semințe;
• Frunza și rădăcină de hrean;
• Usturoi;
• Frunze de cireș și coacăz;
• Sare - 50 de grame pe litru de apă.

Nu precizez cantitatea de condimente. Totul depinde de cantitatea de legume și de gustul gospodinei.

1. Fructele trebuie spălate și cozile tăiate. Împărțiți condimentele în jumătate. Întindem jumătate din fundul vasului, punem legumele și punem pe ele cealaltă jumătate de condimente.
2. Se fierbe apa cu sare si se toarna peste fructele pregatite pentru murat. Puneți o farfurie deasupra și închideți cu un capac.
3. După 12 ore poți încerca. Dar din nou, lasă-te ghidat de gustul tău. Unora le va plăcea mai mult într-o zi, iar altora în două.

Pofta buna tuturor!

Sareți ușor castraveții în 5 ore

Acum vă voi spune cum să sărați castraveții ușor sărați într-o cratiță fără a petrece mult timp pe acest proces.

• Un kilogram de castraveți;
• Desert lingura de sare;
• tufiș de mărar;
• 3 catei de usturoi.

Cum să faci rapid castraveți:

Pune castraveții spălați fără tulpini, ierburi și usturoi într-un recipient. Stropiți legumele cu sare și turnați apă clocotită. După cinci ore, pune recipientul cu gustarea la rece.

După cum puteți vedea, în această rețetă am folosit sărare simplă.

Castraveți rapidi cu muștar

Pregătim:

• 2 kilograme de castraveți;
• Tufa de marar cu seminte;
• O grămadă de pătrunjel;
• frunze de hrean;
• frunze de cireș;
• frunze de coacăz;
• ardei iute;
• 7 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 100 de grame de sare;
• 30 de grame de zahăr;
• O lingura de mustar cu un munte.

1. Scufundați castraveții în apă pentru câteva ore. Tapetați fundul vasului cu ierburi, adăugați ardeiul iute tocat și usturoiul. Puneți castraveții cu coadă tăiată deasupra verdețurilor. Presărați muștar deasupra legumelor.
2. Se toarnă sare și zahăr în apă fierbinte, fierbinte. Se amestecă bine. Se toarnă saramura rezultată într-un recipient cu legume.
3. Lăsați muratul cald câteva ore. Apoi o punem la frigider. Până seara, castraveții sunt gata.

După cum puteți vedea, rețeta de castraveți ușor sărați nu este complicată, dar castraveții se dovedesc crocanți și foarte gustoși.

Castraveți feliați ușor sărați într-o cratiță în 5 minute

Aceasta reteta de castraveti usor sarati poate fi facuta intr-o cratita in cinci minute.

Vom avea nevoie de:

• Un kilogram de cornibii;
• 6 catei de usturoi;
• O grămadă de mărar;
• 35 de grame de sare;
• Suc de o jumătate de lămâie mică.

Tăiem cornișii în patru părți, îndepărtând mai întâi cozile. Tăiați mărarul și usturoiul. Puneți produsele pregătite într-un recipient și stoarceți usturoiul în el. Stropiți legumele cu sare și turnați zeamă de lămâie. Se amestecă bine. Pune recipientul cu gustarea la frigider. Încercați cornișii tăiați după cinci minute.

Sper să vă placă această rețetă rapidă de 5 minute și să țineți cont de ea.

Castraveți „baril” – același gust într-un recipient convenabil

Nu orice gospodină are un subsol pentru depozitarea murăturilor într-un butoi sau găleată, așa că acordați atenție rețetei de castraveți în butoi într-o cratiță.

• 1,5 kilograme de castraveți de mărime medie;
• 60 de grame de sare;
• litru de apă;
• 0,5 capete de usturoi;
• O grămadă mică de mărar cu semințe;
• 5 frunze de coacăz;
• 3 frunze de cireș;
• 2 frunze de dafin;
• frunza de hrean;
• 6 boabe de piper;
• 3 bucăți de cuișoare;
• Lingurita de cafea din seminte de mustar.

Tapetați fundul vasului cu ierburi spălate. Adaugam si usturoiul taiat in doua jumatati si condimentele cu mustar.

1. Spălăm bine castraveții și tăiem cozile. Așezați legumele pregătite deasupra verdețurilor.
2. Pe aragaz se pune un polonic de apa, se adauga sare dupa fierbere, se amesteca bine.
3. Lăsați umplutura să se răcească. Umpleți castraveții.
4. Apăsați legumele cu o farfurie și puneți deasupra un borcan cu apă.

Gustarea trebuie să stea într-un loc răcoros timp de două săptămâni.

Aperitiv cu mere

Pregătim:

• 2 kilograme de castraveți;
• 0,5 kilograme de mere;
• 4 frunze de cireș;
• 4 frunze de coacăz;
• 4 boabe de piper;
• 10 bucăți de cuișoare;
• frunza de dafin;
• litru de apă;
• 3 linguri de sare de desert.

Cum să sare într-o cratiță:

Tăiați merele în patru părți, îndepărtați semințele. Tăiem cozile castraveților. Spălați verdeața. Într-o tigaie de oțel inoxidabil, puneți alternativ ierburile, castraveții, merele și condimentele. Se fierbe apa cu sare. Turnați saramură fierbinte peste castraveți și puneți greutatea. După o zi, pune murăturile la rece.

Gustare savuroasă

Preparat din corniși folosind condimente neobișnuite.

Să ne pregătim:

• cate 5 mazare neagra si ienibahar;
• O lingurita de zahar;
• crenguță de mentă;
• Lămâie verde;
• O grămadă de mărar;
• 1,5 kilograme de cornibii;
• O lingură de sare de mare.

Puneți ardeii într-o pungă, rulați-i pesmet cu un sucitor, amestecați cu zahărul și sarea. Adăugați acolo coaja, îndepărtată de lamaiul spălat și uscat cu o răzătoare fină.

1. Tăiați cornișii spălați cu coada tăiată în jumătate.
2. Se amestecă cu condimentele preparate, ierburi tocate și suc de lămâie.
3. Lăsați-l în cameră timp de o oră. Apoi o punem la frigider. În 30 de minute aperitivul va fi gata.

Vă recomand să vizionați o rețetă video pentru gătirea castraveților într-o cratiță.

Dacă doriți să faceți murături, asigurați-vă că folosiți rețetele pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-o cratiță. Și împărtășește rețetele tale preferate cu prietenii tăi.

Vara ne mulțumește nu numai cu vremea excelentă, ci și cu o recoltă proaspătă. Cu siguranță multora le este dor de castraveții mici, crocanți, aromați! Când în sfârșit apar castraveții de vară mult așteptați, începem să vrem să experimentăm, pentru că doar castraveții proaspeți, deși gustoși, devin rapid plictisitori. Am mancat iarna castraveti murati si murati, dar acum vrem doar sa le diversificam gustul proaspat. O modalitate excelentă de a menține prospețimea și de a experimenta aroma este să faci castraveți rapid, ușor sărați.

Există o mulțime de moduri de a pregăti castraveți ușor sărați, dar majoritatea rețetelor necesită gătit cel puțin o zi, dar, de regulă, vrei ceva gustos aici și acum. Castraveții rapid ușor sărați se numesc rapizi deoarece timpul lor de preparare este doar de la 20 de minute la 2-3 ore! Prin urmare, pentru fiecare sărbătoare, nu trebuie să vă limitați la o singură rețetă, luați notă de câteva dintre rețetele de mai jos și lăsați castraveții de pe masa să se distingă prin gustul și varietatea lor strălucitoare.

Înainte de a începe să exersați și să pregătiți rapid castraveți ușor sărați, trebuie să vă familiarizați cu teoria. Există trei moduri de preparare a castraveților ușor sărați: în saramură, în suc propriu, și metoda „uscă”, când castraveții sunt sărați fără saramură și sunt gata de consum în maxim 1-2 ore. Merită să încercați să gătiți castraveți pentru fiecare dintre ei, deoarece gustul castraveților fierți în moduri diferite, va fi diferit. Pentru a prepara rapid castraveți ușor sărați, este mai bine să alegeți castraveți mici, puternici, cu coajă subțire, de culoare verde aprins și cu coșuri. Castraveții mari și prea copți pot fi folosiți pentru a prepara castraveți ușor sărați în suc propriu. Dacă castraveții nu sunt doar culesi din grădină, atunci este mai bine să-i înmuiați în prealabil în apă rece. Înainte de a găti, nu uitați să le tăiați capetele, astfel încât castraveții se vor găti mai repede. Dacă doriți ca castraveții ușor sărați să fie crocanți, nu-i strângeți strâns în borcan. Ar trebui să folosiți sare neiodată și să păstrați castraveții ușor sărați gata pregătiți la frigider pentru cel mult 2-3 zile.

Ingrediente:
500-600 gr. castraveți proaspeți,
1-3 catei de usturoi,
2/3 linguriță. sare fină,
umbrele de marar.

Preparare:
Spălați bine castraveții, tăiați-i în jumătate sau în sferturi și puneți-i într-un castron adânc. Curățați și tăiați usturoiul în felii și adăugați la castraveți mararul poate fi tocat sau pus în umbrele întregi. Adăugați sare și amestecați cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Puneți totul într-o pungă, eliberați aerul din ea și legați-l. Se lasa la temperatura camerei timp de 1 ora. După o oră, puteți încerca castraveți rapidi ușor sărați.

Castraveți ușor sărați într-un recipient

Ingrediente:
castraveți proaspeți,
verde,
2 catei de usturoi,
ienibahar,
piper negru,
sare.

Preparare:
Pentru a prepara rapid castraveți ușor sărați conform acestei rețete, veți avea nevoie de un recipient de plastic cu capac. Tăiați verdeața și puneți-le în fundul recipientului. Zdrobiți usturoiul cu mânerul unui cuțit și adăugați la verdeață. Adăugați acolo mazăre neagră și ienibahar zdrobită. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime, puneți într-un recipient și adăugați sare. Cantitatea de sare ar trebui să fie în funcție de gustul tău, pentru a face acest lucru, imaginează-ți câtă sare iei pentru a mânca un castravete proaspăt, crește această cantitate de aproximativ 4 ori și sare castraveții într-un recipient. Închideți ermetic recipientul cu capacul și agitați-l bine. Conținutul recipientului se va lovi unul de celălalt, precum și de pereții recipientului în sine, drept urmare castraveții vor elibera o cantitate mare de suc, care va dizolva sarea. După 10 minute, castraveții vor fi pe jumătate în saramură de la propriul suc, suc verde și sare. Dacă vreți castraveți aici și acum și nu aveți putere de îndurat, atunci agitați recipientul pentru încă 15-20 de minute. Dacă puteți aștepta puțin, atunci lăsați-l la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră, apoi spălați excesul de sare de pe castraveți și serviți.

Castraveți rapid ușor sărați cu dovlecel

Ingrediente:
1 kg castraveți,
1 kg de dovlecel tânăr,
3 linguri. sare,
1 lingura Sahara,
3 frunze de cireș,
5-7 frunze de coacaze negre,
2 frunze de hrean,
1 buchet de marar cu umbrele,
3-5 catei de usturoi.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați-i și tăiați capetele. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Se toacă cireșele, coacăzele și frunzele de hrean, se toacă mărarul și usturoiul. Pune toate ingredientele într-un recipient sau tigaie, se acoperă cu un capac și se agită bine timp de 5 minute. Se lasă la loc cald timp de 1 oră, apoi se lasă la frigider pentru 2 ore.

Castraveți rapid ușor sărați cu suc de lămâie

Ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
1 buchet de marar cu umbrele,
6-7 boabe de piper negru,
4-5 mazăre de ienibahar,
4-5 crenguțe de mentă,
4 lime,
1 lingura Sahara,
3,5 linguri. sare.

Preparare:
Într-un mojar, zdrobiți mazărea neagră și ienibahar cu zahăr și 2,5 linguri. sare. Spălați bine limele, uscați-le cu prosoape de hârtie și îndepărtați coaja. Adăugați coaja în amestecul de piper, sare și zahăr. Stoarceți sucul de lămâie. Tăiați mărunt mararul și menta, veți avea nevoie nu numai de frunze, ci și de tulpini. Tăiați capetele castraveților și tăiați fiecare castraveți pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-o farfurie adâncă, stropiți cu amestecul din mojar, turnați peste zeama de lămâie și amestecați. Se presară apoi cu sarea rămasă și ierburile tocate și se amestecă din nou. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 30 de minute. Înainte de servire, scuturați excesul de sare și ierburile din castraveți.

Castraveți rapid ușor sărați cu acrișori

Ingrediente:
1 kg castraveți proaspeți,
5 catei de usturoi,
1 legătură de mărar,
½ linguriță. coriandru macinat,
4 linguri. ulei vegetal,
2 linguri. 9% oțet,
1 lingura boabe de piper negru,
sare.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați-i și tăiați-i pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-un recipient sau tigaie, adăugați sare, boabe de piper, ierburi tocate mărunt, coriandru, usturoi zdrobit cu lama de cuțit, ulei vegetal si otet. Închideți recipientul cu un capac și agitați puternic de câteva ori. Se lasa la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi se agita din nou si se da la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă după acest timp castraveții nu vi se par gata, îi puteți lăsa la frigider pentru încă 20-30 de minute.

Castraveți murați rapid în stil chinezesc

Ingrediente:
3 castraveți mari,
1 pastaie ardei rosu iute,
3-4 linguri. sos de soia,
2-3 linguri. otet de orez,
4 catei de usturoi,
sare.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați-i și tăiați-i felii de 1 cm grosime, puneți-i într-o pungă curată etanșă, adăugați-i acolo sos de soia, sare, oțet de orez, legați punga și bateți-o bine cu sucitorul. Se toaca marunt usturoiul si ardeiul rosu iute si se adauga la castraveti dupa 20 de minute. Agitați bine punga timp de 1-2 minute și lăsați la frigider 1 oră.

Castraveți rapid sărați ușor cu hrean ras

Ingrediente:
700 gr. castraveți copleșiți,
1 kg castraveți proaspeți mici,
½ linguriță. hrean ras
1 buchet de verdeata,
1 lingura seminte de marar,
1 lingura. sare.

Preparare:
Spălați castraveții crescuți și dați-i pe răzătoare grosieră. Se toaca marunt verdeata si se adauga la castraveti. Adăugați hreanul ras pe răzătoarea fină. Adăugați sare și semințele de mărar, amestecați bine. Puneți un strat din amestecul de castraveți rezultat într-un recipient adânc, puneți deasupra un strat de castraveți tăiați în sferturi, puneți din nou amestecul de castraveți, continuați alternarea straturilor. Acoperiți recipientul cu un capac și dați la frigider pentru 2-3 ore. Dacă doriți ca gustul de hrean să se simtă mai clar, lăsați castraveții în amestecul rezultat pentru o zi.

Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor, iar gustul și aroma lor de vară vor împodobi orice sărbătoare. Castraveții rapidi ușor sărați sunt o adevărată descoperire pentru cei cărora nu le place să aștepte mult, castraveții crocanți delicioși gătiți conform retete rapide, poți începe să mănânci aproape imediat după sărare! Vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu astfel de castraveți nu numai acasă, ci și în aer liber, de exemplu, în timp ce grătar sau cartofi se coace pe cărbuni. Nu amânați să faceți această gustare delicioasă de vară pentru că sezonul castraveților proaspeți este aici!

Castraveții ușor sărați sunt gustare delicioasă pe masa festivă și cotidiană. Cui nu-i place să mănânce un castravete murat suculent? Dar nu toată lumea știe că pot fi pregătite rapid și ușor. Acum este momentul să le pregătesc, deoarece consider că sezonul castraveților este deschis. Tejghelele sunt pline, castraveții doar cerșesc să fie ridicați.

Oricine poate prepara castraveți crocanți, elastici și moderat sărați, cu cea mai mică dorință și cu o cantitate mică de ingrediente. Pentru a face castraveții gustoși, trebuie să știți câteva lucruri: reguli simple: ce castraveți este mai bine să alegeți, dacă să-i înmuiați, de câtă sare aveți nevoie, ce fel de saramură, unde să depozitați. Voi încerca să mă opresc mai detaliat asupra acestor puncte. Încercați - veți reuși.

Pentru ca castraveții rapid sărați ușor într-un borcan să fie elastici și crocanți, trebuie mai întâi înmuiați în apă rece timp de 2 ore. Dacă vă grăbiți, ratați acest moment.

Ce castraveți sunt mai bine să alegi? Există un singur răspuns: pământ. Aceasta este din observații personale. Dar dimensiunea nu contează: dacă gătesc într-un borcan mic, atunci aleg castraveți mai mici, dar dacă gătesc într-un borcan mare, atunci aleg castraveți mari.

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de 1 litru.

Pregătiți ingredientele necesare.

Spălați și puneți jumătate din verdeață pe fundul borcanului: mărar, tarhon și, bineînțeles, frunze de hrean. Apropo, hreanul nu numai că dă un gust și o aromă unice castraveților, ci îi protejează și de mucegai. Dacă doriți, puteți adăuga căței de usturoi, frunze de cireșe sau coacăze.

Pentru ca castraveții să fie gata cât mai repede posibil, este necesar să le tăiați capetele pe ambele părți. Și abia apoi pliază-l strâns într-un borcan.

Puneți jumătatea rămasă de verdeață deasupra.

Pregătiți marinada: fierbeți apa, luați-o de pe foc, dizolvați roca (nu iodata!) sare, adăugați boabe de piper și foile de dafin. Lăsați saramura timp de 15-20 de minute să se răcească ușor.

Apoi umple borcanul cu castraveți până la vârf.

Legați-l cu tifon și lăsați-l la temperatura camerei timp de o zi.

Saramura va deveni tulbure, iar castraveții își vor schimba puțin culoarea - sunt gata. Păstrați apoi castraveții rapidi, ușor sărați, într-un borcan la frigider pentru a preveni acrirea lor. În fiecare zi vor deveni mai sărate, iar gustul va deveni mai bogat.

Poftă bună. Gătește cu dragoste.