Reteta pentru a face clatite cu lapte copt fermentat. Rețetă de clătite ryazhenka pufoase cu fotografii. Clatite cu lapte copt fermentat: reteta cu fotografii si secrete de gatit

Datorită folosirii laptelui copt fermentat, clătitele vor deveni pufoase și fragede, cu porozitate în interior. În ciuda faptului că gospodinele folosesc cel mai des chefir sau altă bază de lapte fermentat, este un produs precum laptele copt fermentat care va da micul dejun aroma de lapte copt.

Un fel de mâncare precum clătitele se potrivește bine cu smântână și miere, unt de arahide sau ciocolată, gem, sirop și lapte condensat. În funcție de preferințele tale de gust, poți varia cantitatea de zahăr sau chiar poți folosi un îndulcitor, precum stevia. Adăugând în rețetă drojdie uscată, vei putea obține clătite pufoase și aerisite, la fel ca în copilărie.

1. Alegeți o tigaie rezistentă la căldură (cu fundul gros), pentru că în ea delicatesa viitoare nu se va arde și va fi coptă perfect în interior.
2. După ce ați pregătit aluatul, trebuie să-l lăsați să se odihnească. Este important să nu amestecați după aceasta, altfel clătitele nu vor fi atât de pufoase.
3. Lăsați laptele copt fermentat să se acru, apoi vasul va deveni și mai fraged.
4. Cel mai bine este să încălziți produsul din lapte fermentat la o temperatură de +45...+55 °C, dar aveți grijă să nu fiarbă.
5. Folosiți o lingură mare sau un cărucior mic pentru a întinde aluatul, astfel încât clătitele să aibă aceeași dimensiune.
6. A diversifica reteta clasica, care deja este puțin plictisitor, adăugați în aluat o varietate de fructe uscate, mere, banane, gutui. Principalul lucru este că ingrediente suplimentare nu era mare lucru, altfel ar afecta splendoarea.

Cum să gătești clătite cu lapte copt fermentat pas cu pas

Pentru a face acest lucru, luați următoarele produse:

230 g făină (puteți folosi un amestec de orez, porumb sau cereale integrale);
sifon - 10 g;
75 g zahăr granulat;
60 g ulei vegetal;
5 g sare;
vanilină;
500 ml lapte copt fermentat;
2 ouă.

Etape de gătit:

1. Cerneți făina într-un recipient convenabil, adăugați ingredientele vrac rămase, și anume zahăr, sare, vanilină și zahăr.
2. Într-un castron separat, folosiți un mixer sau un tel pentru a bate laptele copt fermentat împreună cu ouăle până la omogenizare. Cel mai bine este să luați lapte fermentat copt acru.
3. Continuand sa bateti, adaugati incet produsele vrac, amestecand bine pana cand apar bule de aer pe aluat.
4. Pentru ca clătitele să nu devină prea grase, adăugați puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline. Apoi, începeți procesul de prăjire pe ambele părți până când este complet fiert.
5. Cel mai bine este să serviți deliciul cald, acoperit cu gem, sirop sau smântână.

Reteta de clatite cu drojdie

Pentru a le pregăti, folosiți următoarele ingrediente:

drojdie uscată - 10 g;
75 ml apă caldă;
250 g faina de porumb, grau sau cereale integrale;
lapte copt fermentat – 250 ml;
1 ou;
60 g zahăr granulat;
sare pe vârful unui cuțit;
ulei origine vegetală(floarea soarelui, nucă de cocos, măsline).

Rețeta pas cu pas este:

1. Amestecați drojdia cu apă caldă și o lingură de făină într-un recipient, acoperiți și lăsați 10-15 minute până când apar primele bule de aer.
2. Scoateți mai întâi laptele copt fermentat din frigider sau încălziți-l. Se toarna in aluatul de drojdie, adaugand un ou si un praf de sare, se amesteca pana se omogenizeaza. Este mai bine să-l lași mai întâi să se acru.
3. Cerneți făina, turnând-o împreună cu zahărul în părți mici în amestecul lichid, amestecați ușor pentru a nu forma cocoloașe.
4. Consistența aluatului trebuie să fie moderat groasă, astfel încât să alunece încet de pe lingură.
5. Într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei de floarea soarelui, prăjiți clătitele, scoțând aluatul de pe margini.
6. Odată ce găurile apar pe suprafață, întoarceți-vă pe cealaltă parte. Adăugați ulei după cum este necesar pentru a preveni arderea clătitelor.
7. Se prăjește până când este gata și se pune pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime rămasă.

Clatite cu banane cu lapte copt fermentat

Trebuie utilizate următoarele produse:

banane – 2 buc.;
280 g faina;
100 ml ulei de floarea soarelui;
sare - pe vârful unui cuțit;
lapte copt fermentat – 500 ml;
10 g sifon;
două ouă;
60 g zahăr granulat;
ulei rafinat pentru prajit.

Pregătire pas cu pas:

1. Bateți ușor ouăle cu zahăr și sare, turnați laptele copt fermentat și untul, amestecați până se omogenizează.
2. Cerneți făina și sifonul, turnați în amestecul lichid și amestecați rapid, lăsați deoparte 7-10 minute.
3. Tăiați banana în bucăți mici și adăugați în aluat.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, întindeți clătitele, coaceți-le pe ambele părți la foc mediu.

Pentru a scăpa de gustul uleiului rânced, după ce ați pregătit o porție de fritje cu banane, cel mai bine este să ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie și să prăjiți următoarea porție în ulei vegetal proaspăt.

În acest caz, delicatesa se va dovedi cu o crustă aurie frumoasă. Pe lângă laptele copt fermentat, puteți folosi și alte produse din lapte fermentat, de exemplu, chefir sau lapte acru.

Clatite delicioase cu mere

Pentru a coace această variantă de clătite, delicioasă și ideală pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază, folosiți următoarele ingrediente:

450 g faina;
două mere mici;
două ouă;
o jumătate de litru de lapte copt fermentat cu un conținut de grăsime de 3,2%;
40 g zahăr;
10 g sifon;
scorţişoară;
vanilină.

Etape de gătit:

1. Curata fiecare mar si taie-l in bucati mici.
2. Amesteca laptele copt fermentat cu zaharul, sifonul si vanilia.
3. Adăugați ouăle și amestecați până la omogenizare.
4. Cerneți făina și adăugați porții mici în amestecul lichid, folosiți un mixer pentru confort.
5. Adăugați merele și scorțișoara.
6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, așezați clătitele la mică distanță una de alta. Se coace cu capacul inchis pana se face pe ambele parti.

Cum să coaceți clătite pufoase fără ouă

Pentru a coace aceste clătite, vom lua următoarele produse:

230-250 ml lapte copt fermentat;
10 g sifon;
50 g zahăr granulat;
120 g faina;
60-70 ml ulei vegetal.

Rețeta pas cu pas pare simplă:

1. Turnați chefir într-un recipient, adăugați zahăr, sare și amestecați până se formează o masă omogenă.
2. Se adauga faina cernuta, variind cantitatea in functie de grosimea lichidului rezultat.
3. Folosind un mixer sau un tel, frământați rapid aluatul, turnați ulei vegetal, consistența trebuie să fie similară cu smântâna de casă.
4. Încingeți o tigaie antiaderentă și ungeți cu ulei dacă este necesar. Se toarnă încă o linguriță de ulei vegetal în aluat și se amestecă repede.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți, acoperind cu un capac.

Clatite de dovleac cu lapte copt fermentat

Folosind o legumă de sezon, și anume dovleacul, poți crea o delicatesă minunată cu aromă și culoare uimitoare. Pentru a face acest lucru folosim următoarele ingrediente:

125 ml lapte copt fermentat;
9-10 linguri. l. făină;
200 g dovleac;
5 g sifon;
1 ou;
vanilină, cardamom, scorțișoară - după gust;
50 g zahăr granulat;
ulei vegetal.

Rețeta arată astfel pas cu pas:

1. Curățați dovleacul de coajă, semințe și fibre, dați pe răzătoare fină.
2. Într-un recipient separat, amestecați oul cu laptele copt fermentat și zahărul.
3. Adaugati faina si condimentele cernute cu sifon, amestecati pana se omogenizeaza folosind un mixer sau un tel.
4. Se amestecă dovleacul până când aluatul nu este prea gros.
5. Puneti o lingura de clatite intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si prajiti pe ambele parti pana devin crocante.
6. Se aseaza pe prosoape de hartie si se serveste cu smantana.

Clătite cu caș

Acest fel de mâncare are un pic de gust de prăjitură cu brânză, dar în același timp este mai ușor de preparat, iar gustul vă va face cu siguranță pe plac; Pentru a le face, veți avea nevoie de următoarele produse:

Un ou;
½ linguriță. sifon;
30-40 g gris;
250 ml lapte copt fermentat;
50 g zahăr granulat;
5-7 linguri. l. făină;
250 g branza de vaci;
2 linguri. l. ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Rețeta pas cu pas este foarte simplă:

1. Amestecați oul cu zahăr, adăugați-le brânza de vaci.
2. Turnați laptele copt fermentat, amestecați ușor.
3. Adăugați făina cernută împreună cu sifon și gris în amestecul de ouă, amestecați bine.
4. Coaceți într-o tigaie, ungând în prealabil cu ulei sau folosind un strat antiaderent, până se fierbe pe ambele părți.

Clatite la cuptor

Reteta buna pt gătit instant. Pentru a coace acest tratament, trebuie să luați următoarele ingrediente:

250 ml lapte copt fermentat sau chefir;
10 g praf de copt pentru aluat;
25 ml ulei vegetal;
230 g faina;
50 g zahăr;
2 oua;
un praf de sare.

Rețeta de preparare a clătitelor este destul de simplă și accesibilă tuturor. Orice gospodină le poate coace, dar mai întâi studiați nuanțele enumerate mai jos.

Ryazhenka – 500 ml;
Ouă – 2 buc.;
Sare – aproximativ 2-3 g;
făină – 2 căni;
sifon - 0,5 linguriță;
zahăr - 2-3 linguri. l.;

Procesul de a face clătite cu lapte copt fermentat este destul de simplu, dar în același timp necesită anumite abilități pentru ca clătitele să fie cu adevărat gustoase și pufoase.

Pentru ca clătitele pe lapte copt fermentat să devină pufoase, trebuie să adăugați puțin sifon în aluat

Laptele copt fermentat se toarnă într-un recipient de dimensiune medie, se adaugă ouă, amestecul se bate cu un tel sau un blender până la omogenizare. După aceasta, puteți adăuga zahăr și sare, este mai bine să nu exagerați cu zahăr, deoarece nu tuturor le plac dulciurile. Este mai bine să serviți apoi clătitele cu gem, dulceață, miere etc.
Jumătate din făină trebuie cernută, adăugată la amestec împreună cu sifon, cu grijă, fără biciuire, totul trebuie amestecat, de îndată ce amestecul devine suficient de omogen, puteți adăuga restul de făină, în această etapă, aluatul trebuie amestecat cu un tel, doar amestecat, nu bătut, amestecul trebuie să fie gros.
Într-o cratiță mare, trebuie să încălziți apa (dar nu la apă clocotită) și să coborâți recipientul cu aluatul finit în ea, creând astfel o baie de apă, acoperiți partea de sus a aluatului cu un prosop. Păstrați aluatul într-o baie de apă timp de aproximativ 25-30 de minute.
Tigaia se încălzește, se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjit, aluatul se scoate din recipientul de masă (aluatul nu este amestecat) și se așează pe tigaia încălzită.

Când clătitele sunt prăjite pe ambele părți timp de 1,5-2 minute, vor avea timp să se prăjească din interior și în același timp să rămână pufoase și gustoase.

Clatite cu lapte copt fermentat: reteta cu fotografii si secrete de gatit

Rețeta pas cu pas pentru a face clătite folosind lapte copt fermentat, inclusiv lapte acru, este simplă și nu deosebit de diferită de a face clătite clasice.

Singura diferență este că drojdia nu este folosită la preparare.

Aici se descurcă cu alte componente.

Ryazhenka se toarnă în recipient, apoi se sparg 2 ouă, se adaugă zahăr, sare și întregul amestec este amestecat uniform. Apoi se adaugă sodă și făină în loc de sodă, puteți adăuga praf de copt.
Pentru a face clătitele pufoase și gustoase, amestecul trebuie frământat cu telul sau furculița destul de mult timp, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți un blender, deoarece atunci când îl folosiți, clătitele nu vor fi pufoase. Dacă sunt cocoloașe în aluat, este în regulă. Puteți adăuga puțin ulei vegetal la amestec.
Aluatul trebuie să fie gros, dacă este lichid, atunci toată splendoarea clătitelor va dispărea și ea și vei ajunge la clătite subțiri obișnuite. Dacă aluatul pare suficient de lichid, puteți adăuga puțină făină la el.
Aluatul finit nu mai trebuie amestecat; recipientul cu acesta trebuie pus într-un loc cald timp de 20-30 de minute. După aceea, clătitele se prăjesc într-o tigaie bine încălzită, prăjiți fiecare clătită într-o cantitate suficientă de ulei vegetal pe o parte și pe cealaltă timp de 1,5-2 minute.

Dacă în timpul procesului de frământare vi se pare că aluatul este destul de gros, atunci puteți adăuga puțin lapte copt fermentat, iar dacă nu mai este, atunci puteți adăuga puțin chefir.

Clătite delicioase ryazhenka: rețetă cu dovlecel

Clătitele pot fi făcute din aproape orice produs lactat, chiar expirat și acru, și vor deveni gustoase și hrănitoare.

Pentru a le pregăti și, mai mult, într-un timp relativ scurt, puteți folosi lapte copt fermentat.

Puteți folosi și alte ingrediente care sunt disponibile, de exemplu, adăugați puțin dovlecel la amestec.

Clatitele facute cu lapte copt fermentat si dovlecel sunt destul de neobisnuite si originale.

Bateți 1 sau 2 ouă cu un praf de sare folosind un tel sau o furculiță, puteți adăuga literalmente 2 grame de zahăr. Trebuie să turnați lapte copt fermentat în amestecul finit și, din nou, întregul amestec este amestecat.
După aceea, dovleceii se curăță de coajă și se semințe, se taie în jumătate de rondele și apoi se dau pe răzătoare medie.
La amestec se adaugă dovlecel ras și totul se amestecă din nou, dacă doriți, puteți adăuga orice condimente sau ierburi. După aceasta, la amestec se adaugă făina cernută, atunci când se adaugă făina, amestecul trebuie amestecat constant.
Aluatul trebuie să fie destul de lichid dacă este prea lichid, se recomandă să adăugați puțină făină. Dacă, dimpotrivă, este prea groasă, ar trebui să adăugați puțin lapte copt fermentat sau alte produse lactate.

Când totul este gata, puneți o lingură de clătite într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de ulei, puneți clătitele pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie de bucătărie.

Clatite consistente cu lapte copt fermentat (video)

Aceste clătite pot fi servite calde sau reci cu smântână sau alte condimente.

Clătite pufoase ryazhenka: rețetă (foto)

Se toarnă laptele copt fermentat la temperatura camerei într-un recipient mic. Adăugați ouăle, făina, sifonul și zahărul după gust, amestecând totul bine

Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

Într-o tigaie încinsă cu ulei de floarea soarelui, prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Înainte de servire, clătitele trebuie uscate ușor pe un șervețel.

Este mai bine să serviți clătite cu lapte copt fermentat fierbinte. Poftă bună!

Se știe că denumirea de „clătite” a fost folosită ca definiție a unui fel de mâncare culinar încă de la mijlocul secolului al XVI-lea. Cu toate acestea, în limba rusă până aproape de anii 40. În secolul al XX-lea, nici măcar nu exista o regulă pentru ortografia acestui cuvânt (se folosesc variantele „aladi” și „clatite”). De asemenea, se știe că rădăcina a acestui cuvânt este cuvântul „oleum”, care înseamnă „ulei”. Numele „clătite” însemna clătite mici și groase, care erau făcute din aluat acru și prăjite în ulei de floarea soarelui.

Cu toate acestea, o descriere atât de amplă a acestui fel de mâncare culinară nu a dat nicio idee despre componentele aluatului de clătite, sau rețeta pentru prepararea acestuia, sau particularitățile structurii aluatului (lichiditate, vâscozitate). Prin urmare, „clătitele” au fost numite feluri de mâncare complet diferite timp de trei sute de ani. Astfel, clătitele sunt asemănătoare cu preparatele preparate din turnarea aluatului cu drojdie. Se pare că cuvântul „clătită” reflectă mai degrabă forma felului de mâncare culinar decât ingredientele sau rețeta.

Produse lactate fermentate creează un efect de fermentație fără utilizarea drojdiei. Clătitele făcute cu lapte copt fermentat, proaspăt sau acru, sunt deosebit de plinuțe și aerisite. Cum să gătești acest lucru rapid și gustos produse de patiserie aerisite? Rețetele pe care le-am selectat vă vor ajuta.

Clatite luxuriante cu lapte copt fermentat

Clatite pufoase poate fi preparat pe orice bază, respectând proporțiile corecte și un anumit algoritm de acțiuni la prepararea aluatului. Dar se dovedesc deosebit de fragede și aerisite cu lapte copt fermentat.

Ingrediente:

mere dulci-acrișoare – 250 g;
făină de grâu - 320 g;
lapte copt fermentat – 490 ml;
ouă de pui – 3 buc.;
zahăr granulat – 75 g;
vanilie sau vanilină - după gust;
bicarbonat de sodiu - 10 g;
oțet de masă – 15 ml;
sare - un praf;
ulei vegetal pentru prajit – 100 ml.

Preparare:

Ouă de găină se amesteca cu zaharul granulat si se bate cu telul pana se omogenizeaza consistenta si se dizolva cristalele dulci. Se toarnă apoi laptele copt fermentat, se adaugă vanilie sau vanilie după gust, se adaugă făina cernută în prealabil și se amestecă până când cocoloașele de făină sunt complet dizolvate. Merele se curăță de coajă, se scot miezul și semințele, se trec printr-o răzătoare grosieră și se adaugă în aluatul pregătit.

Bicarbonat de sodiu se stinge cu oțet de masă 9%, se adaugă împreună cu mere și se amestecă bine. Prăjim clătitele în mod tradițional - într-o tigaie cu fund gros, încălzită cu ulei vegetal inodor pe ambele părți, până se rumenesc și sunt gătite. Poftă bună!

Clatite pufoase cu lapte copt fermentat fara oua

Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pentru a face clătite foarte gustoase, pufoase, care se gătesc cu lapte copt fermentat fără a adăuga ouă. Clatitele se dovedesc a fi poroase in interior, cu gust placut de lapte copt.

Ingrediente:

lapte copt fermentat - 200 ml;
zahăr - 1 linguriță;
sare - un praf;
sifon - 0,5 linguriță;
făină - 160 g;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Pentru această rețetă, puteți folosi lapte copt fermentat la temperatura camerei cu orice conținut de grăsime. Turnați laptele copt fermentat într-un bol, adăugați zahăr și un praf de sare, amestecați bine. Adăugați făina cernută, amestecați cu o lingură. Apoi adăugați sifon și amestecați din nou aluatul gros rezultat. Se lasa 10 minute pentru ca sifonul sa fie activat. Linguriță înmuiată apa rece, asezam aluatul intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal, formand clatite.

Aluatul trebuie să stea, dar amestecarea lui este interzisă! În caz contrar, bulele îl părăsesc, iar clătitele își pierd din luminozitate și aerisire.

Prăjiți clătitele la foc mic timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Clătitele delicioase, pufoase, ryazhenka, preparate fără a adăuga ouă, vor mulțumi întreaga familie. Se recomanda servirea calda, cu dulceata si ceai.,

Clătite Ryazhenka cu banane și mere

Clatitele Ryazhenka cu banane si mere sunt fragede, aromate si foarte gustoase! Sunt ușor și rapid de pregătit - o idee grozavă pentru un mic dejun bogat și bogat în calorii pentru familia ta!

Ingrediente:

Ryazhenka - 1 lingura.
Ou de pui - 1 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - 1/3 linguriță.
Făină - 1,5-2 linguri.
Sifon - 1 linguriță.
Banană - 1 buc.
Apple - 1 buc.

Preparare:

Bateți oul cu sare și zahăr. Adăugați lapte copt fermentat sau orice altă băutură din lapte fermentat. Se toarnă un pahar de făină și bicarbonat de sodiu. Amestecați și adăugați făina rămasă în părți; aluatul trebuie să fie destul de vâscos și gros. Adăugați mărul ras și banana coaptă rasă. Amestecă totul și pune aluatul cu lingura pe o tigaie fierbinte. Prăjiți clătitele în ulei vegetal la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc. Se serveste cu smantana, miere sau orice dulceata. Poftă bună!

Clătite cu lapte copt fermentat „Nezhenka”

Ingrediente:

Ryazhenka - 250 ml
făină - 150 gr.
ou - 1 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
praf de copt - 1 linguriță.
zahăr vanilat - 1 linguriță.
sare - un praf
ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

Combinați laptele copt fermentat, sarea, zahărul, ou, zahărul vanilat. Amesteca totul bine. Se adauga apoi faina cernuta si praful de copt. Framantam aluatul pentru clatite. Coaceți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți. Serviți clătitele cu gem, unt, smântână sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră.

Clătite Ryazhenka cu stafide

Ingrediente:

Ou de pui - 1 buc.
Ryazhenka – 350 ml
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
Bicarbonat de sodiu - 0,8 linguriță.
zahăr (nisip) - 3 linguri. l.
Stafide - 0,5 linguri.
făină de grâu - 12 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui pentru prajit

Preparare:

Combinați oul și zahărul într-un castron adânc. Turnați apă clocotită peste stafide timp de 7-10 minute, apoi scurgeți apa și uscați stafidele. Spargeți un ou într-un bol, adăugați sare și zahăr. Batem bine ouale cu zaharul si sarea, adaugam laptele copt fermentat la temperatura camerei, amestecam.

Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați-l bine cu amestecul rezultat. Amestecul ar trebui să crească în volum și să sfârâie (așa se stinge sifonul). Se lasa cam 5 minute Apoi adauga in aluat stafidele preaburite, uleiul de floarea soarelui si faina cernuta. Se amestecă bine. Aluatul rezultat trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Coaceți clătitele la foc mic sau mediu într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, întinzându-se cu lingura. Gatiti pe ambele parti pana devin maro auriu. Serviți clătite pufoase cu stafide cu miere, dulceață sau smântână. Foarte gustos!

Clătite Ryazhenka cu sos de pui

Ingrediente:

De bază:

Ryazhenka - 450 g.
Făină - 6 linguri. l.
ouă de pui - 2 buc.
sare - ¼ linguriță.
zahăr - ¼ linguriță.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
Sifon - ½ linguriță.

Pregătire:

pui fiert - 200 g.
patrunjel - 1 crenguță
ceapă verde - 1 tulpină

Preparare:

Sparge ouale intr-un bol, adauga sare, zahar si ulei vegetal si amesteca. Se toarnă laptele copt fermentat, se adaugă sifon și se bate ușor cu telul. Făina se cerne, se adaugă la restul produselor, se amestecă bine pentru a nu forma cocoloașe. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătite subțiri, dar nu la fel de groasă ca la clătite. În general, grosime medie. Tocați mărunt carnea de pui, amestecați cu pătrunjelul și ceapa după gust.

Puteți prăji în 2 moduri. Primul este într-o cantitate mică de ulei, al doilea într-o tigaie de clătite fără ulei. Al doilea este de preferat pentru că clătitele nu sunt atât de grase și uleioase! Punem putin copt pe tigaie si turnam deasupra o lingura de aluat. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Primești o mulțime de clătite. Sunt sățioase și gustoase. Le puteți prăji fără coacere.

Cum să subliniezi gustul clătitelor?

Aici vom împărtăși cu voi sosuri minunate și exotice care vă vor diversifica masa. Acestea vor fi un bun plus la deja cunoscută smântână, miere, lapte condensat sau dulceață.

Reteta gourmet de sos de portocale

Ingrediente:

apă - 0,5 l
portocaliu – 1 buc.
zahăr după gust
acid citric - un praf
amidon - 1,5-2 linguri. l.

Preparare:

Spălați bine portocala, opărțiți-o cu apă clocotită și lăsați-o să stea în ea câteva minute. Răziți coaja de portocală pe o răzătoare fină. Se toarnă apă peste coajă și se fierbe 10 minute, apoi se lasă să stea 20 de minute. Scurgeți lichidul într-un bol separat și adăugați după gust acid citric, fierbe. Se răcește, se adaugă amidon și zahăr, se fierbe până se îngroașă. Stoarceți sucul de la portocală și strecurați. Se răcește siropul, apoi se adaugă sucul de portocale și se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga coaja rămasă. Pofta dulce!

Rețeta de preparare a clătitelor este destul de simplă și accesibilă tuturor. Orice gospodină le poate coace, dar mai întâi studiați nuanțele enumerate mai jos.

Ryazhenka – 500 ml;
Ouă – 2 buc.;
Sare – aproximativ 2-3 g;
făină – 2 căni;
sifon - 0,5 linguriță;
zahăr - 2-3 linguri. l.;

Procesul de a face clătite cu lapte copt fermentat este destul de simplu, dar în același timp necesită anumite abilități pentru ca clătitele să fie cu adevărat gustoase și pufoase.

Pentru ca clătitele pe lapte copt fermentat să devină pufoase, trebuie să adăugați puțin sifon în aluat

Laptele copt fermentat se toarnă într-un recipient de dimensiune medie, se adaugă ouă, amestecul se bate cu un tel sau un blender până la omogenizare. După aceasta, puteți adăuga zahăr și sare, este mai bine să nu exagerați cu zahăr, deoarece nu tuturor le plac dulciurile. Este mai bine să serviți apoi clătitele cu gem, dulceață, miere etc.
Jumătate din făină trebuie cernută, adăugată la amestec împreună cu sifon, cu grijă, fără biciuire, totul trebuie amestecat, de îndată ce amestecul devine suficient de omogen, puteți adăuga restul de făină, în această etapă, aluatul trebuie amestecat cu un tel, doar amestecat, nu bătut, amestecul trebuie să fie gros.
Într-o cratiță mare, trebuie să încălziți apa (dar nu la apă clocotită) și să coborâți recipientul cu aluatul finit în ea, creând astfel o baie de apă, acoperiți partea de sus a aluatului cu un prosop. Păstrați aluatul într-o baie de apă timp de aproximativ 25-30 de minute.
Tigaia se încălzește, se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjit, aluatul se scoate din recipientul de masă (aluatul nu este amestecat) și se așează pe tigaia încălzită.

Când clătitele sunt prăjite pe ambele părți timp de 1,5-2 minute, vor avea timp să se prăjească din interior și în același timp să rămână pufoase și gustoase.

Rețeta pas cu pas pentru a face clătite folosind lapte copt fermentat, inclusiv lapte acru, este simplă și nu deosebit de diferită de a face clătite clasice.

Singura diferență este că drojdia nu este folosită la preparare.

Aici se descurcă cu alte componente.

Ryazhenka se toarnă în recipient, apoi se sparg 2 ouă, se adaugă zahăr, sare și întregul amestec este amestecat uniform. Apoi se adaugă sodă și făină în loc de sodă, puteți adăuga praf de copt.
Pentru a face clătitele pufoase și gustoase, amestecul trebuie frământat cu telul sau furculița destul de mult timp, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți un blender, deoarece atunci când îl folosiți, clătitele nu vor fi pufoase. Dacă sunt cocoloașe în aluat, este în regulă. Puteți adăuga puțin ulei vegetal la amestec.
Aluatul trebuie să fie gros, dacă este lichid, atunci toată splendoarea clătitelor va dispărea și ea și vei ajunge la clătite subțiri obișnuite. Dacă aluatul pare suficient de lichid, puteți adăuga puțină făină la el.
Aluatul finit nu mai trebuie amestecat; recipientul cu acesta trebuie pus într-un loc cald timp de 20-30 de minute. După aceea, clătitele se prăjesc într-o tigaie bine încălzită, prăjiți fiecare clătită într-o cantitate suficientă de ulei vegetal pe o parte și pe cealaltă timp de 1,5-2 minute.

Clătite delicioase ryazhenka: rețetă cu dovlecel

Clătitele pot fi făcute din aproape orice produs lactat, chiar expirat și acru, și vor deveni gustoase și hrănitoare.

Pentru a le pregăti și, mai mult, într-un timp relativ scurt, puteți folosi lapte copt fermentat.

Puteți folosi și alte ingrediente care sunt disponibile, de exemplu, adăugați puțin dovlecel la amestec.

Clatitele facute cu lapte copt fermentat si dovlecel sunt destul de neobisnuite si originale.

Bateți 1 sau 2 ouă cu un praf de sare folosind un tel sau o furculiță, puteți adăuga literalmente 2 grame de zahăr. Trebuie să turnați lapte copt fermentat în amestecul finit și, din nou, întregul amestec este amestecat.
După aceea, dovleceii se curăță de coajă și se semințe, se taie în jumătate de rondele și apoi se dau pe răzătoare medie.
La amestec se adaugă dovlecel ras și totul se amestecă din nou, dacă doriți, puteți adăuga orice condimente sau ierburi. După aceasta, la amestec se adaugă făina cernută, atunci când se adaugă făina, amestecul trebuie amestecat constant.
Aluatul trebuie să fie destul de lichid dacă este prea lichid, se recomandă să adăugați puțină făină. Dacă, dimpotrivă, este prea groasă, ar trebui să adăugați puțin lapte copt fermentat sau alte produse lactate.

Clatite consistente cu lapte copt fermentat (video)

Aceste clătite pot fi servite calde sau reci cu smântână sau alte condimente.

Clătite pufoase ryazhenka: rețetă (foto)

Se toarnă laptele copt fermentat la temperatura camerei într-un recipient mic. Adăugați ouăle, făina, sifonul și zahărul după gust, amestecând totul bine

Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

Într-o tigaie încinsă cu ulei de floarea soarelui, prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Înainte de servire, clătitele trebuie uscate ușor pe un șervețel.

Este mai bine să serviți clătite cu lapte copt fermentat fierbinte. Poftă bună!

Clatite luxuriante cu lapte copt fermentat

Reteta de clatite luxuriante cu lapte copt fermentat cu fotografie

Multe gospodine își pun aceeași întrebare: „Ce să gătești la micul dejun?” Ei recomandă adesea mâncăruri obișnuite precum terci, cereale și sandvișuri, care nu vor surprinde pe nimeni. Cu totul altceva sunt clătitele luxuriante făcute cu lapte copt fermentat, care vă vor încânta cu gustul lor și vă vor ridica moralul pentru întreaga zi.

Ryazhenka - 200 ml (1 lingură),
Ulei vegetal - 40 ml,
făină de grâu (grad premium) – 120 g,
Praf de copt - 10 g,
zahăr vanilat - 10 g,
zahăr granulat - 2 linguri,
Ou de pui - 1 buc.,
Sare grunjoasă - după gust.

Pentru a pregăti clătite pufoase cu lapte copt fermentat, trebuie să turnați laptele copt fermentat într-un bol emailat curat și adânc. Amestecând constant cu un tel (dacă un astfel de instrument nu se află în arsenalul din bucătărie, puteți folosi o furculiță obișnuită) adăugați oul, sarea și zahărul.

Se cerne făina de grâu printr-o sită pentru ca clătitele cu lapte copt fermentat să iasă pufoase. Datorită acestei etape, puteți scăpa făina de bulgări mici și o puteți satura cu oxigen. Amestecând constant, adăugați făină la restul amestecului. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de consistență uniformă.

Încingeți o cantitate mică de ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Clatite luxuriante cu lapte copt fermentat se servesc direct din tigaie, fierbinti cu miere, smantana sau dulceata. Poftă bună!

Un preparat excelent pentru fiecare zi și masa festiva Puteți face brânză Roquefort acasă folosind această rețetă.

Clatite pufoase cu lapte copt fermentat fara drojdie

Fiecare persoană care a gătit clătite măcar o dată știe că există rețete diferite pregătirile lor. Puteți coace clătite cu drojdie, lapte slab, fermentat sau soia.

De regulă, gospodinele preferă să pregătească clătite folosind chefir sau lapte acru ca bază.

Trebuie doar menționat că clătitele făcute cu lapte copt fermentat se dovedesc a fi foarte gustoase. Acestea sunt pâine fragede, gustoase și de nedescris aerisite, cu aroma de lapte copt.

Începându-ți dimineața cu un mic dejun atât de delicios, poți conta că vei fi plin de energie și buna dispozitie toată ziua.

Rețetele sunt foarte diferite și, prin urmare, am decis să creez o selecție a celor mai bune dintre ele, atașând fotografii la ele, astfel încât începătorii din bucătărie să poată înțelege mai clar cum să facă față acestei sarcini.

Să începem cu metode mai ușoare de gătit și apoi poți stăpâni rețete complexe de copt.

Reteta usoara de clatite cu lapte copt fermentat

Algoritm de gătit:

Am amestecat laptele copt fermentat cu pui. ouă, adăugați sare și zahăr. Cel mai bine este să frământați aluatul cu un tel. Puteți face față acestei sarcini chiar și folosind o simplă furculiță.
Am adaugat faina si sifon in amestec. mă amestec. Dacă nu știați, atunci nu ar trebui să bateți aluatul de clătite cu un mixer, deoarece dispozitivul va strica lotul și clătitele nu vor fi pufoase. Chiar dacă nu puteți elimina manual toate bulgări, nu este nimic în neregulă cu asta.
Aluatul trebuie lăsat să stea cald timp de 20 de minute. Îl puteți turna într-un recipient adânc și îl puteți pune lângă aragaz.
Nu amestec aluatul și încep imediat să coac clătitele. Asigurați-vă că acoperiți cu căldură suprafața fierbinte a tigaii. ulei Prăjesc pe ambele părți pentru a forma o crustă apetisantă.

Va dura aproximativ 30 de minute pentru a pregăti clătitele. Am luat in calcul acest lucru si am lasat aluatul sa se odihneasca 20 de minute. În 10 minute vei face un lot și vei prăji clătite delicioase.

Se pare că rețeta nu este complicată. Trebuie spus că în 100 gr. produsul finit va avea 215 calorii.

Clatite cu banane cu lapte copt fermentat

Este foarte gustos să mănânci clătite cu salată de fructe sau gem. Puțini oameni vor refuza un astfel de mic dejun.

În plus, pot deveni desert delicios. Este mai bine să coaceți clătite cu banane dacă lotul este făcut cu lapte copt fermentat. Rețeta nu este complicată, încercați-o personal în practică.

Ingrediente: 2 linguri. făină; 3 linguri. lapte copt fermentat; 3 linguri. Sahara; 2 buc. găini ouă; 1 bucată banană; 0,5 linguriță sare; sifon; rast. ulei.

Durează doar 10 minute pentru a coace clătitele. Ingredientele sunt disponibile pentru toată lumea și pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar modern.

Aceste clătite vor avea puțin mai multe calorii decât rețeta clasică de desert. In 100 gr. produsul va avea 250 de calorii. Uită-te la fotografie pentru a vedea ce desert frumos făcut cu lapte copt fermentat cu fructe pentru ceai poți coace chiar tu acasă.

Algoritm de gătit:

Biciuiesc puii. ouă, adăugându-le zahăr. În aceste scopuri, iau un mixer sau un tel. În orice caz, chiar și cea mai simplă furculiță de bucătărie va fi utilă. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat.
Am adăugat lapte copt fermentat și sare la amestec, abia apoi adaug sifon și amestec masa.
Introdu faina, facand-o cu grija sa nu fie cocoloase. Am adaugat banana in amestec. Trebuie doar să-l zdrobiți cu o furculiță în avans.
Prăjesc clătitele pe bază de ryazhenka până sunt gata.

Nu uitați să acoperiți tigaia cu căldură. ulei Mai jos sunt alte rețete.

Clatite luxuriante cu drojdie cu lapte copt fermentat

Mâncărurile care folosesc drojdie durează puțin mai mult pentru a se pregăti decât ar fi nevoie pentru a coace clătite cu lapte copt fermentat fără ea.

Această metodă de gătit este unică prin faptul că felul de mâncare este pregătit folosind lapte copt fermentat și drojdie imediat. Datorită acestui lucru, vor fi pufoase și ușoare. Fă-le dulci dacă îți place.

Metoda clasică nu este deloc complicată, încercați-o în practică.

Componente: 1,5 linguri. lapte copt fermentat și 1 pahar de făină, poate puțin mai mult; 1 bucată găini ou; 1 lingura sare; 3 linguri. sl. uleiuri; 1 lingura drojdie uscată; rast. ulei.

Este nevoie de aproximativ 45 de minute pentru a face mâncarea acasă, pentru că aluat de drojdie va trebui să-l lași să stea aproximativ 20 de minute 100 de grame de clătite gata făcute vor conține 170 de calorii.

Metoda de gătit poate fi folosită chiar și de cei care țin dietă, dar nu vă lăsați duși de cap, deoarece clătitele sunt atât de gustoase încât există șanse mari de a mânca în exces.

Algoritmul acțiunilor:

Turnam drojdia cu lapte copt fermentat. Adaug zahar sa le fac sa fermenteze. Se lasă deoparte 20 de minute pentru a activa amestecul.
Adaug faina si bat puii. ou si se adauga si el, sare si se adauga pasta topit. ulei în masă.
Mai rămâne doar să coacem clătitele. Dau focul la mediu, adaug aluatul si coac pana apare o crusta aurie pe clatite.

Clatitele sunt pufoase fara pui. ouă

Foarte des se poate întâmpla ca în frigider să nu existe pui. ouă Chiar dacă acest lucru s-a întâmplat în cazul tău, nu ar trebui să te privezi de plăcerea de a prepara delicioase clătite pufoase acasă pentru rudele tale.

Există rețete de clătite fără acest produs. Mai jos îți voi prezenta atenției o astfel de rețetă. Rezultatul muncii tale este pe placul tău și aspect cu siguranță nu va dezamăgi. Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Ingrediente: 500 ml lapte copt fermentat; 500 gr. făină; 2 lingurite sifon; 50 ml apă clocotită; 50 gr. Sahara; 0,5 linguriță sare; rast. ulei.

Algoritmul acțiunilor:

Amestecam toate ingredientele uscate si adaug laptele copt fermentat si apa. Am amestecat pentru a evita cocoloașele.
Coc clătite.

In 100 gr. clătite gata făcute fără pui. ouăle vor avea 200 de calorii. În aparență, nu vor fi mai rele decât clătitele făcute din aluat de pui. ouă. Acesta este un produs de patiserie fraged și pufos, cu un gust plăcut.

Când începeți să prăjiți clătitele, încălziți bine tigaia cu puțină căldură. ulei Este mai bine dacă este la foc mediu în timp ce se coace. Clatitele nu se vor arde si vor fi prajite perfect in interior, vor fi pufoase si frumoase.

Aici se termină rețetele din articol, dar mai jos vă voi prezenta sfaturi, ghidate după care, veți găti cu siguranță foarte clătite delicioase la micul dejun!

Sunt combinate cu diferite ceaiuri și cafea. Puteți completa clătitele cu smântână, lapte condensat, dulceață, miere, siropuri și multe altele.

Există secrete pentru a găti cu succes clătite cu lapte copt fermentat și, prin urmare, vă sfătuiesc să le citiți pentru a le aplica ulterior în practică:

Pentru prăjit folosiți o tigaie cu fundul gros. Temperatura va fi distribuită în mod egal și, prin urmare, clătitele nu se vor arde, iar în interior vor fi prăjite perfect.
Clătitele pot fi coapte cu o bază de drojdie. Când există bule în amestec, trimiteți-le imediat în tigaie. Nu trebuie să întârziați coacerea amestecului de drojdie, deoarece dacă aluatul nu are consistența necesară, clătitele vor fi plate.
Puneți aluatul linguriță. pe tigaie. Amintiți-vă că se vor dilata în timpul prăjirii, așa că lăsați loc în tigaie. O tigaie standard va conține 4-5 clătite. Desigur, fiecare caz este individual și, prin urmare, vedeți singur cum crește aluatul și cât spațiu ocupă clătitele în tigaie.
Să crească uleiul din clătitele cu lapte copt fermentat a fost absorbit într-o cantitate normală, vă sfătuiesc să adăugați și 1 lingură în lotul de aluat. această componentă. Acest lucru se poate face în siguranță, chiar dacă acest lucru nu este indicat în rețetă și algoritmul de gătit.
Experimentați după pofta inimii adăugând fructe de pădure și fructe în amestec. De exemplu, adaug chiar și fructe uscate. Dacă coaceți clătite cu lapte copt fermentat, atunci nu este deloc necesar să mergeți la magazin pentru acest produs. Puteți lua cantitatea necesară de lapte copt fermentat expirat, care a stat mult timp în frigider. Rezultatul gătirii nu va fi stricat de acest lucru.
Aluatul trebuie să stea puțin. Lăsați masa să fie umplută cu oxigen mai bun.
Cerneți făina înainte de a o adăuga la lot. Astfel vei obține clătite fragede și pufoase.

Citiți alte rețete de copt pe site-ul meu. Rețetele sunt prezentate într-o mare varietate, ținând cont de diferite niveluri de complexitate.

Rețeta mea video

Clatite cu lapte copt fermentat - 7 retete pentru a face clatite pufoase

Clatitele facute cu lapte copt fermentat sunt fragede, deloc dulci, cu un gust unic de lapte copt, familiar tuturor. Daca le pregatesti corect, delicatesa te va surprinde prin splendoarea sa. Selecția noastră conține trucuri pentru a pregăti clătitele potrivite și nuanțe - compoziția ingredientelor suplimentare.

Clatite luxuriante si gustoase cu lapte copt fermentat

Clatite luxuriante cu lapte copt fermentat pot fi preparate in weekend, cand gospodaria este adunata si asteapta o cina delicioasa in familie. Laptele proaspăt fermentat copt și Varenets sunt potrivite pentru gătit. Sunt usor de folosit chiar daca băuturi din lapte fermentat dintr-un motiv oarecare s-au dus într-o desfășurare. Pe lângă laptele copt fermentat în sine, vom avea nevoie de puțină făină, câteva ouă și ulei vegetal.

Clatitele ies foarte moi, pufoase si frumoase.

Ingredientele exacte:

2 oua de gaina;
pachet lapte copt fermentat – 0,5 l;
făină - 2 căni (proporțiile se iau întotdeauna cu ochii);
zahăr după gust (aproximativ 3 linguri);
bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
un praf de sare (altfel va iesi fada);
ulei vegetal pentru prajit.

Secretul principal al clătitelor potrivite este temperatura ingredientelor. Sub nicio formă nu trebuie să fie reci, altfel delicatesa nu se va ridica și va ieși „gumoasă”. Este mai bine dacă componentele sunt la temperatura camerei sau ușor calde. Acest lucru este valabil atât pentru laptele copt fermentat în sine, cât și pentru ouă - cele reci sunt greu de bătut și nu formează spumă.

Unele gospodine o fac mai simplu - toarnă ouăle direct în laptele copt fermentat; Puteți face acest lucru dacă vă grăbiți, dar este mai bine să combinați mai întâi ouăle și zahărul.

Încinge uleiul, dar nu prea mult, pentru ca desertul să nu se ardă, ci să se coacă uniform. Se toarnă aluatul cu o oală sau o lingură, modelând-o în prăjituri plate și se așteaptă până capătă o culoare aurie. Dacă totul este pregătit corect, atunci se întâmplă un mic miracol în tigaie - clătitele se ridică și devin pufoase. Pe măsură ce se gătește, întoarceți-l pe cealaltă parte, aduceți-l la pregătire, scoateți-l și puneți-l pe o farfurie mare.

Rețeta de preparare a clătitelor este destul de simplă și accesibilă tuturor. Orice gospodină le poate coace, dar mai întâi studiați nuanțele enumerate mai jos.

Ingrediente

Ryazhenka – 500 ml;
Ouă – 2 buc.;
Sare – aproximativ 2-3 g;
făină – 2 căni;
sifon - 0,5 linguriță;
zahăr - 2-3 linguri. l.;

Procesul de a face clătite cu lapte copt fermentat este destul de simplu, dar în același timp necesită anumite abilități pentru ca clătitele să fie cu adevărat gustoase și pufoase. Pentru ca clătitele pe lapte copt fermentat să devină pufoase, trebuie să adăugați puțin sifon în aluat

Reţetă:

Laptele copt fermentat se toarnă într-un recipient de dimensiune medie, se adaugă ouă, amestecul se bate cu un tel sau un blender până la omogenizare. După aceasta, puteți adăuga zahăr și sare, este mai bine să nu exagerați cu zahăr, deoarece nu tuturor le plac dulciurile. Este mai bine să serviți apoi clătitele cu gem, dulceață, miere etc.
Jumătate din făină trebuie cernută, adăugată la amestec împreună cu sifon, cu grijă, fără biciuire, totul trebuie amestecat, de îndată ce amestecul devine suficient de omogen, puteți adăuga restul de făină, în această etapă, aluatul trebuie amestecat cu un tel, doar amestecat, nu bătut, amestecul trebuie să fie gros.
Într-o cratiță mare, trebuie să încălziți apa (dar nu la apă clocotită) și să coborâți recipientul cu aluatul finit în ea, creând astfel o baie de apă, acoperiți partea de sus a aluatului cu un prosop. Păstrați aluatul într-o baie de apă timp de aproximativ 25-30 de minute.
Tigaia se încălzește, se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjit, aluatul se scoate din recipientul de masă (aluatul nu este amestecat) și se așează pe tigaia încălzită.
Când clătitele sunt prăjite pe ambele părți timp de 1,5-2 minute, vor avea timp să se prăjească din interior și în același timp să rămână pufoase și gustoase.

Clatite cu lapte copt fermentat: reteta cu fotografii si secrete de gatit

Rețeta pas cu pas pentru a face clătite folosind lapte copt fermentat, inclusiv lapte acru, este simplă și nu deosebit de diferită de a face clătite clasice. Singura diferență este că drojdia nu este folosită la preparare. Aici se descurcă cu alte componente.

Reţetă:

Ryazhenka se toarnă în recipient, apoi se sparg 2 ouă, se adaugă zahăr, sare și întregul amestec este amestecat uniform. Apoi se adaugă sodă și făină în loc de sodă, puteți adăuga praf de copt.
Pentru a face clătitele pufoase și gustoase, amestecul trebuie frământat cu telul sau furculița destul de mult timp, dar în niciun caz nu trebuie să folosiți un blender, deoarece atunci când îl folosiți, clătitele nu vor fi pufoase. Dacă sunt cocoloașe în aluat, este în regulă. Puteți adăuga puțin ulei vegetal la amestec.
Aluatul trebuie să fie gros, dacă este lichid, atunci toată splendoarea clătitelor va dispărea și ea și vei ajunge la clătite subțiri obișnuite. Dacă aluatul pare suficient de lichid, puteți adăuga puțină făină la el.
Aluatul finit nu mai trebuie amestecat; recipientul cu acesta trebuie pus într-un loc cald timp de 20-30 de minute. După aceea, clătitele se prăjesc într-o tigaie bine încălzită, prăjiți fiecare clătită într-o cantitate suficientă de ulei vegetal pe o parte și pe cealaltă timp de 1,5-2 minute.
Dacă în timpul procesului de frământare vi se pare că aluatul este destul de gros, atunci puteți adăuga puțin lapte copt fermentat, iar dacă nu mai este, atunci puteți adăuga puțin chefir.

Clătite delicioase ryazhenka: rețetă cu dovlecel

Clătitele pot fi făcute din aproape orice produs lactat, chiar expirat și acru, și vor deveni gustoase și hrănitoare. Pentru a le pregăti și, mai mult, într-un timp relativ scurt, puteți folosi lapte copt fermentat. Puteți folosi și alte ingrediente care sunt disponibile, de exemplu, adăugați puțin dovlecel la amestec. Clatitele facute cu lapte copt fermentat si dovlecel sunt destul de neobisnuite si originale.

Reţetă:

Bateți 1 sau 2 ouă cu un praf de sare folosind un tel sau o furculiță, puteți adăuga literalmente 2 grame de zahăr. Trebuie să turnați lapte copt fermentat în amestecul finit și, din nou, întregul amestec este amestecat.
După aceea, dovleceii se curăță de coajă și se semințe, se taie în jumătate de rondele și apoi se dau pe răzătoare medie.
La amestec se adaugă dovlecel ras și totul se amestecă din nou, dacă doriți, puteți adăuga orice condimente sau ierburi. După aceasta, la amestec se adaugă făina cernută, atunci când se adaugă făina, amestecul trebuie amestecat constant.
Aluatul trebuie să fie destul de lichid dacă este prea lichid, se recomandă să adăugați puțină făină. Dacă, dimpotrivă, este prea groasă, ar trebui să adăugați puțin lapte copt fermentat sau alte produse lactate.
Când totul este gata, puneți o lingură de clătite într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de ulei, puneți clătitele pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie de bucătărie.

Clatite consistente cu lapte copt fermentat (video)

Aceste clătite pot fi servite calde sau reci cu smântână sau alte condimente.