Un tort ușor și rapid, cu conținut scăzut de grăsimi, făcut din jeleu de smântână. Rețetă de bază și idei de decor.

Expresia consacrată „coace” o prăjitură este, pentru a spune ușor, depășită. Astăzi este foarte popular să faci prăjituri fără coacere. Dacă nu vă puteți lipsi de aluat și sunteți în căutarea unei rețete pentru a face o prăjitură într-o tigaie, atunci accesați. Aici vă vom spune cum să gătiți prajitura cu smantana jeleu, în care nu va fi nici un strop de biscuit.

Reteta pentru prepararea prajiturii usoare cu smantana

O astfel de prăjitură va fi potrivită atât în ​​căldura verii, când nu vrei nimic în plus, cât și după o sărbătoare copioasă de sărbători, când nu vrei să te bucuri de ceva greu și bogat în calorii. Apropo, chiar și fetele care țin constant dietă își pot permite o mică bucată din această delicatețe delicată și răcoritoare, la fel ca aceea.

Reteta acestui desert va atrage pana si cele mai lene gospodine, doamne ocupate si bucatari tineri care fac primii pasi in bucatarie.

Pentru a pregăti un tort mare fără coacere cu smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 litru de smântână;
• 3-4 linguri de gelatină (cu cât conținutul de grăsime din smântână este mai mic, cu atât mai multă gelatină);
• 1 pahar de zahar;
• zahăr vanilat sau vanilat.

Gelatina se înmoaie într-un pahar parțial cu apă fiartă rece timp de aproximativ 40-50 de minute. Apoi au pus vasele cu el înăuntru apă fierbinte si se dizolva intr-o baie de apa pana se omogenizeaza.

Bateți bine smântâna, adăugând treptat zahăr sau pudră (dacă mixerul nu este foarte puternic, atunci este mai bine să folosiți pudră). Cei cu dinte de dulce pot crește cantitatea de zahăr de 1,5-2 ori. De asemenea, trebuie să adăugați vanilină și apoi să turnați masa de gelatină răcită.

Puteți face ce doriți cu baza de jeleu rezultată. Având în mână reteta de baza, nu este dificil să creezi diferite capodopere de fiecare dată. Vă oferim câteva idei, apoi folosiți-vă imaginația și creați!

Idei de design de tort cu jeleu

1. Împărțiți amestecul rezultat în două părți, adăugați cacao într-una, apoi turnați rapid cu o lingură jeleul neîntărit în formă: întindeți o lingură de smântână albă, apoi maro. Rezultatul va fi ceva ca o plăcintă cu zebră. Puteți adăuga cacao la 1/3, apoi dungile întunecate vor fi mai pronunțate.
2. Împărțiți jeleul de smântână în mai multe părți și adăugați vopsea strălucitoare la fiecare dintre ele. Întindeți crema în straturi, de fiecare dată punând matrița la frigider pentru scurt timp. Asigurați-vă că restul nu are timp să se întărească.
3. Pregătiți jeleu de fructe (cel mai ușor este să cumpărați jeleu instant din magazin), turnați puțin jeleu în fundul formei și dați la frigider. Puneți piersici, zmeură, portocale, căpșuni sau alte fructe și fructe de pădure pe stratul înghețat. Turnați cu grijă jeleul rămas deasupra, astfel încât designul să nu se estompeze. Este mai bine să turnați puțin, astfel încât boabele să se lipească, să le lăsați să se întărească și apoi să turnați restul. Cand baza de fructe s-a intarit se toarna jeleul de smantana si se lasa sa se intareasca.
4. Nu poți trăi fără biscuiți? Folosiți-l pentru partea de jos și strat, și dacă doriți să obțineți mai mult tort delicat, taiati biscuitul bucatele si amestecati cu smantana.
5. Nu vrei să coacem? Luați rulada de biscuiți terminată și tăiați-o cu grijă în bucăți. Acoperiți fundul vasului cu folie alimentară și tapetați părțile laterale și fundul cu cercuri de biscuiți. În loc de pandișpan, puteți pune felii de ananas pe fund și le umpleți cu jeleu transparent sau de fructe. Se toarnă jeleu de smântână în orificiul rezultat și se lasă să se întărească bine. Veți primi o broască țestoasă interesantă pentru care să vă faceți un cap.
6. Ești la dietă? Împărțiți în mici forme de silicon pentru fructe si umple-le cu masa de jeleu. Cand se intareste, intoarceti formele si serviti la masa prajituri frumoase si usoare cu o cana de delicios.

Selecția foto a opțiunilor de decorare

Sperăm că veți stăpâni la perfecțiune pregătirea acestui tort cu jeleu fără coacere! Pentru inspirație, iată o mică selecție de fotografii cu capodopere de casă pregătite pe baza acestei rețete.

Dacă aveți propriile idei pentru prepararea acestei minunate delicatese, împărtășiți-le în comentarii. De asemenea, vă sfătuim să luați notă de o rețetă simplă și (dacă nu vă place să pierdeți timpul cu preparate complexe, vă vor plăcea). Suntem pentru retete simple!

Vă dorim inspirație și succes! Și dacă pasiunea ta pentru copt duce la kilograme în plus, alege dieta usoara sau profita de cele de farmacie.

Toată lumea bună ziuaŞi buna dispozitie! La urma urmei, starea de spirit este cea care ne împinge adesea la anumite fapte. Așa că m-am lovit brusc la 23.00 și am avut o dorință inexplicabilă de a face o prăjitură cu jeleu cu fructe. Această idee a fost determinată de resturile de smântână și o piersică cu câteva căpșuni. Mi-am imaginat clar un desert luminos, cu o textură delicată și bucăți de fructe.

Cum să faci un desert cu jeleu fără bătăi de cap în 40 de minute

Nu prea este timp pentru gătit, pentru că... Vreau sa dorm, asa ca am pregatit reteta dupa un program accelerat - fara coacere. Pregătirea nu a provocat dificultăți; am amestecat totul și am lăsat să se întărească. Până dimineață eram deja gata.

aveam nevoie de:

• Smântână - 450 gr.
• Apă - ½ cană.
• Gelatina - 15 gr.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Zahăr - ¾ cană.
• Căpșuni - 350 gr.
• Piersică - 1 buc.

ÎN apa rece Am diluat gelatina si am lasat-o sa se umfle 20 de minute.

In acest timp am batut smantana cu zahar si zahar vanilat.

Topiți gelatina umflată la foc mic. Ar trebui să obțineți o masă lichidă omogenă, dar nu o aduceți la fierbere.

Se toarnă cu grijă în amestecul de smântână, amestecând bine până când produs lactat nu fierte.

Am tăiat căpșunile și piersicul în bucăți mici, poate ca în fotografia mea, sau altfel.

S-au adăugat fructe și fructe de pădure în mousse-ul cu smântână. Am amestecat totul cu grijă. Apoi, masa trebuie turnată într-o formă potrivită, dar am decis să las totul într-un bol de sticlă.

Ca orice produs jeleu, tortul nostru trebuie să se întărească. Prin urmare, îl las în siguranță la frigider peste noapte. Dar, în general, 4 ore vor fi suficiente pentru a se răci.

Decorăm dulceața neobișnuită de smântână după gust - cu mentă verde sau bucăți de fructe proaspete.

Uite ce frumoasa este sectiunea transversala a tortului. Bucățile strălucitoare de fructe arată foarte avantajos în jeleu alb congelat. La serviciu desertul a dispărut în 5 minute. Dacă doriți o prăjitură mai satisfăcătoare, atunci amestecul meu de smântână și jeleu poate fi turnat pe pandișpan într-o tavă cu arc înainte de a se răci. Atunci se va dovedi a fi cu adevărat festiv.

O altă opțiune consistentă și simplă este să amestecați biscuiți cu mac sau susan în amestecul de smântână împreună cu fructele. Și iarna, fructele de pădure pot fi înlocuite cu bucăți de jeleu multicolor. În general, există o mulțime de opțiuni de desert - alegeți oricare.

Poftă bună!

Pandișpan cu jeleu și fructe combină notele răcoritoare ale fructelor de vară congelate în jeleu, precum și gustul clasic al unui pandișpan ușor în inima produsului. Pregătirea unei prăjituri este ușoară; dificultățile pot apărea doar în etapa de pregătire a aluatului. Această plăcintă poate fi savurată de oricine urmează instrucțiuni stricte pentru prepararea pandișpanului și va fi un plus delicios la o cină în familie.

Ingrediente

Pentru a pregăti biscuitul:

• Ouă de pui – 4 bucăți;
• zahăr granulat - 150 grame;
• făină de grâu - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 10 grame.

Pentru a pregăti jeleu cu umplutură de fructe:

• Fructe, fructe de pădure (de sezon sau congelate);
• lapte de vacă - 1 pahar;
• smântână integrală – 1 cană;
• zahăr granulat – 1 pahar;
• zahăr vanilat - 10 grame;
• Gelatina granulata - 10 grame.

Pregătirea

Coacerea pandișpanului - elementele de bază ale tortului

Pentru ca biscuitul să fie aerisit, este important să bateți albusuri si galbenusurile separat. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați gălbenușurile într-un bol, iar albușurile într-un altul, fără a deteriora coaja gălbenușurilor. Adăugați în gălbenușuri jumătate din zahărul granulat total, precum și zahărul vanilat. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se albesc cu o furculiță, tel sau mixer. Când masa de gălbenușuri crește ușor în volum și se formează o spumă albă pe ea, puneți vasul cu gălbenușurile deoparte și începeți să bateți albușurile. Începeți să bateți albușurile la viteze mici ale mixerului, crescând treptat viteza. Când albușurile au crescut în volum de aproximativ o dată și jumătate, ar trebui să adăugați cu grijă zahărul granulat rămas în ele și apoi să bateți masa din nou. Important este sa nu exagerati cu baterea albusurilor pot cadea din cauza intensitatii excesive a procesului. Pentru ca pandișpanul să crească bine, este important să saturati aluatul cu bule de aer trase în albusuri în timpul baterii.

Apoi, trebuie să pliați cu grijă albusurile în masa de gălbenușuri, în timp ce adăugați făină. Pentru a face acest lucru, puneți câteva dintre albușuri într-un castron cu gălbenușurile pregătite și amestecați-le cu o spatulă. În această etapă, folosirea unui mixer pentru a frământa aluatul nu este foarte recomandată! Se toarnă făina cernută. Frământați din nou aluatul cu o spatulă, apoi adăugați albușurile rămase.

Când aluatul este gata, transferați-l cu grijă pe cel uns unt si o forma presarata cu faina, si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Este important să nu deschideți ușa cuptorului în timp ce coaceți biscuitul, deoarece aluatul este extrem de poros și poate cădea din cauza fluctuațiilor de aer.

După 30-45 de minute (în funcție de caracteristicile cuptorului), baza plăcintei va fi gata. Puteți verifica starea de pregătire a biscuitului folosind această metodă: dacă străpungeți tortul cu un chibrit, acesta ar trebui să rămână complet uscat.

Pregătirea stratului de jeleu

In timp ce biscuitul se raceste, sa pregatim jeleul. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați gelatina în laptele preîncălzit și să o răciți. Se amestecă smântâna cu zahărul granulat și zahărul vanilat, apoi se bate ușor acest amestec cu un mixer până când boabele se dizolvă. Se toarnă laptele răcit cu gelatină și se amestecă. Pregătiți fructele.

Puteți folosi aproape orice fructe sau fructe de pădure pentru tort. Acest tort este deosebit de bun cu fructe suculente - portocale, capsuni, piersici, coacaze, kiwi. Boabele strălucitoare arată frumos, precum și combinațiile de fructe de diferite culori. Pentru a pregăti acest desert, fructele trebuie spălate și uscate, apoi curățate, curățate de coajă și tulpini și tăiate în bucăți mai mici.

Asezam baza prajiturii intr-o tava elastica cu laturile inalte, care este necesara pentru modelarea in continuare a produsului. Puneți deasupra fructele pregătite și turnați jeleu de lapte. Pune forma cu prajitura la frigider pana cand jeleul se intareste complet (aceasta este de 2-3 ore). Când desertul s-a întărit, trebuie să-l eliberați din matriță și să-l transferați pe o farfurie.

Prajitura cu jeleu facuta cu smantana se poate face in diverse moduri. Rețeta nu este limitată de ingrediente: există loc să-ți folosești imaginația. Cel mai delicat jeleu este presărat cu fructe, fursecuri și alți aditivi care sporesc gustul preparat gourmet. Vara, această rețetă va fi salvarea ta dacă trebuie să pregătești rapid un desert de vacanță sau ceva delicios pentru weekend. Să ne uităm la mai multe moduri de a crea o capodoperă din jeleu simplu.

Cel mai bine este să pregătiți prăjitura cu jeleu seara pentru a putea fi pusă la frigider peste noapte pentru a se întări. Rețeta pentru acest desert va necesita următorul set de produse:

• 4 pachete de jeleu;
• o jumătate de litru de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• un pahar de zahar;
• 40 de grame de gelatină instant;
• 150 mililitri de apă;
• o pungă de zahăr vanilat;
• fructe de padure si fructe (zmeura, mandarine, coacaze, kiwi etc.).

Nu trebuie să culegeți multe fructe de pădure sau fructe de un singur tip: este mai bine să luați puțin din tot, atunci gustul va fi mult mai variat.

Reteta de gatit:

1. Se toarnă fiecare pachet de jeleu în apă fiartă și se dizolvă complet în el. Procedați așa cum este indicat în instrucțiunile de pe geantă. Este de dorit ca jeleul să fie multicolor și fiecare culoare să fie turnată în propria matriță.
2. Pune gelatina instant in apa fiarta fierbinte si adauga zahar vanilat. Se amestecă totul bine.
3. Bateți zahărul cu smântână.
4. Adăugați gelatina în smântână și continuați să amestecați.
5. Tăiați jeleul congelat în bucăți și așezați cuburile în ordine aleatorie pe baza de desert, intercalate cu fructe și fructe de pădure tocate.
6. Umpleți lama finită cu smântână și puneți-o la frigider. Este ideal dacă prăjitura cu jeleu stă peste noapte într-un loc rece pentru a se întări.
7. Pentru a elibera prăjitura cu jeleu din formă, puneți forma în apă rece timp de câteva secunde înainte de servire.

Prajitura cu smantana si fursecuri

Prajitura cu jeleu poate fi preparata folosind prăjituri scurte. Rețeta este, de asemenea, destul de simplă și nu necesită mult timp. Pentru a pregăti, luați:

• o jumătate de kilogram de smântână;
• 20 de grame de gelatină;
• 150 de grame de zahăr;
• 120 de grame de prăjituri scurte;
• fructe (kiwi, piersici, pere, cirese).

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă gelatină cu apă și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. În acest moment, bateți bine zahărul cu smântână folosind un mixer.
3. Pregătim fructele: curățăm kiwi-urile, piersicile și perele și scoatem sâmburele de pe cireșe.
4. Rupeți fursecurile în bucăți mici.
5. În acest timp, gelatina va avea timp să se umfle. Acum îl puteți încălzi puțin pentru a se dizolva complet.
6. Turnați amestecul de gelatină finit în smântână și amestecați.
7. Tapetam forma in care vom aseza prajitura jeleu cu folie alimentara.
8. Așezați bucăți de fructe, turnați smântână și presărați prajituri uniform deasupra. O punem la frigider.
9. Dimineața, puteți scoate jeleul din formă și îl puteți întoarce astfel încât fursecurile să fie în partea de jos.

Desert cu branza de vaci

O prăjitură similară cu jeleu poate fi făcută folosind smântână și brânză de vaci. Rețeta pentru prepararea acesteia recomandă să luați:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci și smântână;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• 2 pungi de vanilină;
• 5 linguri de lapte condensat (dacă nu ai, îl poți înlocui cu zahăr);
• 5 bucăți de prăjituri scurte.

Pentru umplutură și decor, puteți folosi stafide, caise uscate sau fructe proaspete. Să începem să gătim:

1. Pune folie alimentară în formă și pune biscuiți pe ea.
2. Dizolvați gelatina în apă, lăsați-o să se infuzeze și apoi încălziți-o într-o baie de apă.
3. Bateți smântâna cu zahăr și vanilie, adăugați jumătate din masa de gelatină caldă. Puteți pune niște fructe.
4. Bateți laptele condensat, brânza de vaci, zahărul și vanilina într-un mixer. Adăugați a doua jumătate de gelatină și fructele uscate.

Pentru a forma prăjitura, întindeți mai întâi smântână și apoi caș în straturi. Între ele puteți face un strat de bucăți de jeleu de fructe. Tortul este gata. Poți încerca!

Reteta video pentru prepararea prajiturii de pandispan cu smantana

Luni, 29 iunie 2015 08:52 + pentru a cita cartea

Au trecut deja 10 ani de când prietena mea l-a adus din Crimeea, unde și-a petrecut vacanța. De atunci, un astfel de tort a devenit un oaspete frecvent pe masa noastră, și printre prietenii și cunoscuții, care, după ce au gustat o bucată, cer mereu rețeta. Și este simplu până la rușine. Vă sugerez să încercați prăjitura cu gelatină din Crimeea, delicată, aromată, fructată, topită în gură și ușor de preparat.
Acest tort este unul dintre deserturile mele preferate. Este incredibil de gustos și frumos și conține un minim de dulciuri „nesănătoase”. Și a lui aspect nu va lasa pe nimeni indiferent!

Biscuit
Făină - 1 cană.
Zahăr - 3/4 cană.
Ou de pui - 3 buc
vanilina - 1 g
Umplere
Căpșuni - 300 g
Banane - 3 buc
Caise – 10 buc.
Piersici – 6 buc.
Cremă
Smântână – 1 kg
Lapte condensat (eu folosesc exclusiv lapte Rogachev) - 2 borcane.
Gelatina (daca adaugati mai multe fructe suculente) - 70 g
Apa - 1 pahar.

Mai întâi pregătesc biscuitul. De data asta l-am pregatit cu o zi inainte. Bateți albușurile spumă cu un mixer până la vârfuri tari cu jumătate din cantitatea de zahăr.

A doua jumătate de zahăr o macin cu gălbenușurile până se alb cu mâna.

Am amestecat cu grija albusurile cu galbenusurile. câteva secunde cu un mixer.

Se amestecă făina cernută și vanilia. aproximativ 20 de secunde cu un mixer.

Aluatul trebuie să cadă de pe spatulă ca o panglică. Ca smântâna groasă.

Am o tigaie cu pereți groși, de 28 cm diametru, unge cu ulei și stropim cu făină. Poate că forma dumneavoastră nu necesită un asemenea efort.

Turnam aluatul. Coc la 180 gr. 25 de minute. daca forma este mai mica, pandispansul va fi mai mare, iar timpul de coacere va fi de 30 de minute. Să ne concentrăm asupra cuptorului nostru. Întotdeauna verific orice biscuiți în 20 de minute.

Așa a ieșit biscuitul.

Se toarnă gelatina în apă fiartă și se lasă să se umfle. dacă gătesc din conserva de piersici sau ananas. În această etapă iau suc din borcan. Tortul iese mai aromat.

Biscuitul este dens și alb. Un biscuit facut cu sifon nu este prea potrivit aici. Pentru că este prea moale, atunci când este înmuiat se poate transforma în terci.

Așadar, am tăiat pandișpanul nostru în cuburi de 1 pe 1,5 cm.

Îmi spăl fructele, scot crenguțele, cojile și semințele. Taiem caisele in jumatati daca sunt mari. apoi în sferturi.

Piersici - Am piersici de smochine în bucăți aproximativ egale cu bucățile de biscuiți. Nu este nevoie să-l tăiem grosier; nu vrem să mâncăm totul separat în tort. dar nici noi nu o transformăm în ciupercă!

Întotdeauna pun banane în tort. chiar dacă alte ingrediente se schimbă. L-am taiat si bucatele.

Căpșuni în bucăți. De data aceasta m-a dezamăgit - s-a dovedit a fi apos și nu aromat, fără gust. L-am folosit doar pentru decor. Sper să ai mai mult noroc. Combinația de caise, piersici, căpșuni și banane în tort este perfectă. Copiilor le place nu numai să mănânce astfel de prăjituri, ci și să le gătească. Puteți întotdeauna să aveți încredere în ei pentru a tăia fructe și biscuiți.

Amesteca smantana cu laptele condensat cu o spatula. Îl iau exclusiv pe Rogaciov. Dar smântâna poate fi de 15% sau 30% - în final, nu am văzut diferența.

Gelatina o dizolv cand este incalzita. o poti face pe aragaz ca si mine, o poti incalzi in cuptorul cu microunde

Adaug gelatina in crema (nu invers, daca turnati crema in gelatina, vor fi cocoloase)

Acopăr vasul cu folie alimentară. Acest tort este adesea numit tort într-un lighean. deoarece este mare și are formă de cupolă. De data aceasta nu am avut un film pe rolă - am folosit doar o pungă de plastic, deschisă la cusătură.

Decorez blatul si il umplu cu putina crema. si apoi facem un test de crema – o bagam la frigider pentru 5 minute. Daca se intareste prost, cantitatea de gelatina poate fi crescuta. Gelatina vine în diferite calități și controlez întotdeauna acest punct.

Fără fanatism, amestecăm în biscuitul nostru (vom lăsa puțin să formeze fundul) și fructele. nu apăsa! astfel incat crema sa sature usor intreaga prajitura. se toarnă smântână călduță (dacă începe să se întărească, se încălzește puțin la cuptorul cu microunde. Crema nu trebuie să fie groasă în acest stadiu. Dar nu fierbinte - fructele vor da zeamă, iar biscuitul se va transforma în terci.

Formăm fundul cu bucăți de biscuiți, apăsându-le ușor în cremă.

Acoperiți cu folie și apăsați ușor cu mâinile. UȘOR! Se lasa la temperatura camerei 20 de minute pentru ca crema sa nu se intareasca inainte sa sature toate straturile tortului. se pune la frigider 4-6 ore

Se rastoarna pe o farfurie, se indeparteaza folia si se taie. De data aceasta am copt pandișpanul peste noapte și am asamblat tortul în timpul zilei înainte ca iubitul meu soț să sosească din competiție - în 5 ore tortul a fost complet înghețat.

Vedere de sus. dacă experimentați cu fructe și luați sfaturi de kiwi: Pentru a preveni formarea amărăciunii atunci când laptele intră în contact cu enzimele de kiwi care îl descompun, feliile de kiwi trebuie să fie albite, astfel încât enzimele să fie distruse la locul tăierii. Puneți în apă clocotită câteva secunde, apoi imediat în apă cu gheață. Asta e tot! Nimic nu are gust amar, dar ce frumusețe.

Mandarinele si portocalele dau prea mult suc, iar cand prajitura este deja inghetata. și toate filmele trebuie curățate. nici nu foarte bun pentru un astfel de tort. Dacă luați struguri, trebuie să îi tăiați și să îndepărtați semințele. chiar și sultane tăiate, altfel vor deveni un corp străin în tort

Mere, pere, ananas - totul poate intra într-un astfel de tort. Mi-aș dori doar să nu fie tari și nici prea acri. o ușoară acru nu va dăuna unui astfel de tort
/www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/24/22/1184821_28692-640x480.jpg""> povarenok.ru