Ne vindecăm cu mâncare. 200 cele mai bune retete pentru diabetici. Sfaturi, recomandări Kashin Sergey Pavlovich

65. Napi cu mazăre Napi 100, margarină de masă sau untură de legume 10, mazăre verde 30, unt 20 sau sos 75. Selectați napi mari. Curățați-le, tăiați un cilindru cu o crestătură și tăiați-l în cercuri de aproximativ 2 cm grosime

Nap Napul poate fi numit pe bună dreptate strămoșul culturilor de legume cultivate în Rus'. Este greu de spus când a apărut, dar cred că nu vom greși dacă începem să îi căutăm urmele în perioada apariției agriculturii Napii au fost de mult considerați primordial rusi

Napi copți 3-4 napi de mărime medie, 1 ceapă, 1/2 linguriță. smantana, ierburi, sare si piper dupa gust Curatati napii, puneti-i intr-o tigaie, adaugati o jumatate de pahar de apa si coaceti la cuptor pana se inmoaie. Taiati napii raciti in felii subtiri, adaugati marunt

Napi cruzi 2-3 napi de marime medie, 1 morcov, 1 mar, 1 lingura otet 3%, 3 linguri ulei vegetal, ceapa verde, sare, piper după gust Toați sau dați pe răzătoare napii și morcovii, adăugați ceapa verde tocată, sare și piper. Ulei

Napi Napii Narva cu sos vienez Se fierb napii (mici - intregi) in apa cu sare, se strecoara bulionul. Pregătiți sosul (vezi „Sosuri, sosuri”), puneți în el napi fierbinți și încălziți, asigurându-vă că nu fierbe. La servire, stropiți cu ierburi tocate, nap.

Morcovi înăbușiți (napi) Tăiați morcovii curățați în felii sau cercuri, puneți într-o cratiță, umpleți până la jumătate cu apă, adăugați grăsime, adăugați sare și fierbeți, acoperind cu un capac, timp de 20-30 de minute. Se condimentează apoi morcovii cu făină prăjită cu? Artă. linguri de grăsime și fierbeți încă 5-10 minute. nap

SHOLGOM KOVURMA (NAP FĂCUT) Tăiați grăsimea de la coadă, napii și ficatul în cuburi. Apoi faceți untura, scoateți lămpile imediat ce devin roșii. Prăjiți napii în untură fierbinte, apoi adăugați ficatul și amestecați. După ce a adus ficatul la jumătate de fiert, adăugați ciupiți, turnați

Napi cu creveți PRODUSE 3–4 napi albi japonezi 4 creveți mari 1 albus de ou? ceașcă bulion dashi? lingurita de lumina sos de soia? lingurite de sake? lingurițe amidon de porumb 1 linguriță wasabi ras sau 1 lingură. lingură de verdeață mitsuba sau sare de coriandru

Napi înăbușiți, cu mere și stafide Ingrediente: napi - 150 g, ulei de măsline - 20 g, mere - 4 buc., stafide - 2 linguri. linguri Curățați napii, tăiați mărunt și fierbeți în ulei de măsline până sunt fierți pe jumătate. Adăugați mere proaspete feliate, stafidele, zahăr după gust și aduceți

Napi umpluti 10 napi, 1 cana smantana sau 100 g unt pentru uns. Pentru carne tocată: 500 g carne, 1 cană orez fiert sau 1 ou, 140 g ceapa

, sare, condimente. Spălați napii și îndepărtați pielea. Folosiți un cuțit pentru a face adâncituri. Umple-le Napi aburiți Se toarnă napi curățați, tăiați apa calda

și gătiți timp de 8 minute. Puteți adăuga în apă frunze uscate de mentă, zmeură, țelină etc. Napii fierți se înfășoară în perne și se lasă 20–30 de minute. Napii finiți se pun pe un vas, se toarnă peste cu un decoct amestecat cu

Napi înăbușiți Ingrediente: 1 nap, 2 ouă, ? l lapte, 10 linguri de gris, 1 lingura de unt Mod de preparare: se spala, se curata de coaja, se toaca si se fierbe la abur pana se inmoaie. Apoi se răcește și se face piure folosind un blender.

Napii Napii sunt o sursa de vitamina C, caroten, vitamina PP, potasiu si fibre vegetale Se mănâncă napi proaspăt

, răzuit și tăiat fâșii lungi, fiert, fiert la abur și făcut piure. Îmbunătățește digestia și absorbția alimentelor, acționează ca un diuretic și ajută la răceli și tuse. Emotioneaza inima. Bun preventiv

NASUL* Legumele au și propria lor aristocrație – legume privilegiate. Se știe că cele mai bune trei soiuri de napi care pot fi cultivate sunt napii de la Cressy, napii de la Guel-Isle-en-Mer și napii de la Meaux. Dar din cauza intrigii sau a dexterității cuiva din Paris, consumatorul din zilele noastre
Napii domneau cândva pe mese. Cartofii erau un exotic de peste mări. De ce și-au schimbat locul nu este clar. Din punct de vedere nutrițional, napii sunt mult superiori cartofilor. Numai că în napi există mai multă vitamina C decât în toate legumele rădăcinoase. Conține, de asemenea, setul principal de microelemente pe care le obținem numai din alimente. Acestea sunt calciu, magneziu, potasiu, fosfor.
Napii produc recolte mari și sunt păstrați perfect toată iarna fără a-și pierde proprietățile valoroase. Este timpul să-l readucem în mâncărurile de zi cu zi. Mai mult, a fost inclus inițial în multe, dar din anumite motive a căzut sau a fost înlocuit cu aceiași cartofi. Puteți reface orice cu napi. Mai ales cel cu .

Tocană cu dovlecei, conopidă și napi

Plămân preparat dietetic literalmente durează 40 de minute pentru a se pregăti. dintr-un set minim de legume.

Veți avea nevoie de:

Napi – 3-4 bucăți – 100 kcal

Dovlecel - 800 g - 192 kcal

Ardei dulce – 2 buc. – 26 kcal

Morcovi – 2 buc. – 52 kcal

Ceapa - 1 buc. – 41 kcal

conopida - 500 g. – 250 kcal

Ulei de floarea soarelui pentru prajit – 1/5 cana aproximativ – 449 kcal

Numărarea caloriilor: 2 kg de tocană gata preparată dă 1106 kcal.

În primul rând, fierbeți-l ușor. Se lasa la racit.
Este mai bine să începeți cu napi, deoarece sunt cei mai grei. Curata-l si taie-l in cuburi medii. Ungeți fonta ulei vegetal. Adăugați napii și lăsați să fiarbă la foc moderat.

În acest moment, curățați dovlecelul și tăiați-l în aceleași cuburi. Amestecați napii moale și presărați dovleceii pe ei. Asezonați generos cu hamei suneli și turmeric. Vor deveni galbene de napi. Vom avea legume înăbușite pozitive)). Să închidem capacul. Lasă-le să fie saturate de arome.

Pregătim pansamentul. Tăiați mărunt ceapa, morcovii și ardeii dulci. Când este gata, puneți imediat în tigaie. Toate într-unul.

Legumele se prăjesc imediat, apoi se amestecă și se ating rapid starea.

În timp ce dressingul se prăjește, dovleceii și napii trebuie amestecați. Uită-te la fotografie, dovlecelul a devenit ca chihlimbarul.

În 10 minute totul este gata. Se amestecă ușor legumele și se așează pe farfurii. Un slide substanțial pentru a-l face mai satisfăcător.

Reteta cu napi, chiar si in fotografie, este gustoasa, sanatoasa si hipocalorica. Potrivire perfectă.

O variantă a acestui fel de mâncare cu napi se prepară cu cartofi și două tipuri de varză

Veți avea nevoie de:

Napi – 2-3 buc.

Varză albă - 200 g.

Conopida – 1 cap (600 g.)

Morcovi – 2 buc.

Dovlecel – 400 g.

Ceapa - 2-3 buc.

Rădăcină de pătrunjel

Mazăre verde - 100 g

Smântână - 200 g.

Cartofi – 4 buc.

Tăiați napii, cartofii și dovleceii în cuburi.

Rade morcovii si radacina de patrunjel. Tocați varza și ceapa.

Se fierbe conopida și se despart în buchete.

Puneți legumele în straturi într-o tavă adâncă pe rând:

1. Varză albă. Stropiți cu smântână și sare. Se fierbe timp de 10 minute.

2. Mazăre, napi, conopidă. Se fierbe din nou. În acest moment, prăjiți cartofii.

3. Așezați cartofii.

4. Prăjiți dovlecelul și puneți-l într-o tigaie.

5. Prăjiți morcovi și ceapa. Adăugați la alte legume.

6. Adăugați rădăcină de pătrunjel. Adăugați sare.

Se amestecă legumele. Dacă este necesar, adăugați lichid. Puteți adăuga acru. Pentru ce este lingura? pasta de tomate se diluează în bulion de varză și se toarnă peste legumele înăbușite.

Nu este nevoie de condimente aici. Chiar și dafinul va fi de prisos.

Napi înăbușiți cu legume. bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 55,9%, beta-caroten - 67,7%, vitamina B9 - 15,9%, vitamina C - 17,8%, vitamina K - 88,8%, mangan - 13,9%

Care sunt beneficiile napului înăbușit cu legume?

Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la deteriorarea sintezei acizi nucleiciși proteine, ceea ce are ca rezultat inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de folat în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriției, deformărilor congenitale și tulburărilor de dezvoltare ale copilului. . S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
Vitamina C participă la reacții redox, funcționare sistemul imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Înainte de apariția cartofilor, napii erau unul dintre principalele alimente în Rusia. Se fierbe, se coace, se umplu, se prajeste. Napii sunt ușor digerați de organism și, prin urmare, sunt folosiți pentru diete și mâncare pentru copii. Leguma rădăcină este bogată în vitaminele A, B1, C, calciu, acid succinicși își păstrează calitățile în timpul depozitării pe termen lung.

Salate

Salatele de napi vor fi un adaos excelent la felul principal și sănătoase pentru cei care țin dietă.

Salata de napi in smantana

Ingrediente:

180 de grame de napi;
100 de grame de brânză;
120 de grame de smantana;
60 de grame de frunze de salata verde;
Verde;
Sare dupa gust.

Tăiați totul în felii subțiri sau dați prin răzătoare, adăugați sare, adăugați jumătate din smântână, amestecați, puneți într-o movilă, turnați peste smântâna rămasă, stropiți cu mărar (pătrunjel).

Salata de mere

Ingrediente:

125 de grame fiecare de napi și mere;
150 de grame de smântână;
60 de grame de mazăre verde și morcovi la conserva;
40 de grame de frunze de salata verde;
Sare dupa gust.

Tăiați napii, morcovii și mărul în felii subțiri, amestecați, asezonați cu jumătate de smântână, întindeți grămadă, turnați peste smântâna rămasă, stropiți cu mazăre verde, decorați cu frunze de salată.

Salata de legume crude

Ingrediente:

100 de grame de morcovi și napi;
40 de grame fiecare de telina si salata verde;
120 de grame de roșii;
100 de grame de castraveți;
80 de grame de varză murată;
150 de grame de maioneză;
Sare si zahar dupa gust;
Verde.

Tăiați morcovii, napii, rădăcina de țelină în fâșii subțiri, amestecați cu salata de varză murată, sare, asezonați cu maioneză, adăugați zahăr. Puneți într-o grămadă într-un castron de salată, ornați cu castraveți proaspeți, roșii și salată verde.

Salata de vara

Ingrediente:

100 de grame de napi, cartofi, varză, morcovi;
150 de grame de castraveți proaspeți și ridichi;
50 de grame de ceapă verde și frunze de salată verde;
120 de grame ouă fierte;
150 de grame de maioneză;
Sare si piper dupa gust.

Se fierb napii, cartofii, morcovii și ouăle. Pune salata verde tocata intr-o gramada in mijlocul salatei, in jurul ei legume: castraveti, ridichi, cartofi fierti, morcovi, napi, taiate felii, ceapa verde si sparanghel - in bucatele. Asezati felii de ou fiert in centrul salatei si garnisiti cu frunze de salata verde. Înainte de servire, adăugați sare și piper legumelor. Se toarnă maioneză peste salată din jurul movilei și se stropește cu ierburi.

Salata de carne

Ingrediente:

150 de grame de carne fiartă;
100 de grame de cartofi, napi, castraveți;
50 de grame de salată;
2 oua;
100 de grame de maioneză.

Se fierb cartofii, napii, ouăle, se curăță și se taie felii. De asemenea, tăiați carnea, castraveții și salata în felii. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu maioneză.

Primele cursuri

Astfel de feluri de mâncare sunt potrivite pentru un prânz copios și mâncare pentru copii.

Supă țărănească

Ingrediente:

150 de grame fiecare de varză, cartofi, napi;
50 de grame de morcovi;
o roșie;
50 de grame de unt și smântână;
1 ceapă medie;
1 radacina de patrunjel;
Verde;
Sare dupa gust.

Tăiați rădăcina de pătrunjel în felii, tăiați în cuburi varza, cartofii, napii și ceapa. Se caleste radacina si rosiile. Fierbeți cartofii și napii timp de 15 minute, amestecați cu roșiile sotate și rădăcina de pătrunjel, fierbeți 5 minute. Adăugați sare. Se serveste cu smantana si ierburi tocate marunt.

Supa de legume cu bulion de ciuperci

Ingrediente:

200 de grame fiecare de cartofi și napi;
100 de grame de morcovi, mazăre verde, fasole necoaptă;
2 roșii medii;
15 grame de grăsime de porc;
400 de grame de bulion de ciuperci;
Porc;
1 radacina de patrunjel;
Sare dupa gust;
Verde.

Tăiați fâșii ceapa, morcovii, pătrunjelul, căleți în grăsime, tăiați cartofii și napii fâșii, roșiile în felii. Adăugați carnea, cartofii, napii și fasolea în bulionul de ciuperci preparat, gătiți 20-25 de minute, adăugați mazăre verde, lăsați să fiarbă încă 10 minute, adăugați legumele sotate, roșiile, lăsați să fiarbă. La servire se presară cu ierburi tocate mărunt.

Supa de dovleac

Ingrediente:

2 napi de marime medie, curatati de coaja;
750 de grame de dovleac;
2 mere dulci, eșalotă și ceapă fiecare;
2 catei de usturoi;
1 rădăcină de fenicul;
Salvie, ulei de măsline, bulion de legume;
cereale de orez;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați dovleacul, merele și napii în cuburi mici. Ceapa, fenicul, salota - in jumatati de inele, usturoi - in petale. Turnați ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați eșalota, apoi feniculul și usturoiul. După câteva minute, adăugați napii și dovleacul. Se adauga apoi merele si frunzele de salvie si se lasa sa fiarba 5 minute. Dupa ce a trecut timpul se umple trei sferturi din bulion cu bulion, se adauga orezul si se lasa sa fiarba 20 de minute. Scoate apoi toate legumele si paseaza-le in blender, inainte de a indeparta frunzele de salvie. Sare si piper.

Okroshka de legume

Ingrediente:

1,5 litri de cvas de pâine;
200 de grame fiecare de cartofi, napi și morcovi;
1 castravete mediu și ceapă fiecare;
2 oua;
Ridiche;
Smântână sau maioneză 40%;
Verde;
Sare, mustar dupa gust.

Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați. Separat curățați și gătiți napii, morcovii și ouăle. Tăiați cartofii, morcovii și napii și ridichile în bucăți mici. Se toacă ceapa, se adaugă sare și se pisează până când apare zeamă. Tăiați ouăle și amestecați cu smântână, ierburi și muștar. Se amestecă toate ingredientele, se amestecă și se toarnă kvas. Adăugați sare după gust.

Ribollita

Ingrediente:

2 napi medii;
400 de grame de roșii în suc propriu;
300 de grame de varză tânără;
200 de grame de pâine veche fără coajă;
250 de grame de fasole și sparanghel;
2 bucăți de morcovi și ceapă medii;
3 telina;
3 catei de usturoi;
100 de grame de ulei de măsline;
Ierburi provensale, sare după gust.

Înmuiați fasolea timp de 12 ore, apoi fierbeți și scurgeți jumătate din apă. Tăiați napii, țelina, morcovii în cuburi, usturoiul în felii. Turnați ulei de măsline într-o cratiță, încălziți și fierbeți legumele timp de 20 de minute. Apoi adăugați roșiile, ierburile și fierbeți încă 5 minute. Se adauga fasolea cu apa si se lasa sa fiarba. Se toaca varza si painea si se adauga in tigaie. Fierbe. Dacă supa este prea groasă, adăugați apă clocotită și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați sare.

Cursuri secunde

Aceste feluri de mâncare cu napi vor arăta grozav masa festiva, și în timpul cinei în familie.

Napi fierti cu smantana

Ingrediente:

400 de grame de napi;
250 de grame de smantana;
Verde;
Sare si piper dupa gust.

Napii se curata de coaja si se calesc in apa cu sare pana se inmoaie, se aseaza pe o farfurie, se toarna deasupra smantana, se presara cu piper si ierburi tocate.

Napi în sos de lapte

Ingrediente:

400 de grame de napi;
80 de grame de unt;
o ceapă;
O lingură grămadă de făină;
Un pahar de lapte sau smântână;
Sare dupa gust.

Se fierb napii decojiti si se taie felii. Pentru sos, prăjiți ceapa tăiată cubulețe în unt până când este transparent, adăugați o lingură de făină, prăjiți făina timp de 3-4 minute, turnați un pahar de lapte, lăsați să fiarbă, amestecând continuu câteva minute, adăugați napi, sare. . Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Napi cu peste in supa de pui

Ingrediente:

400 de grame de napi;
200 de grame de morcovi;
150 de grame de ceapă;
125 de grame de ulei de măsline;
500 de grame bulion de pui;
500 de grame de pește proaspăt fără oase;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei până se rumenește, adăugați morcovii rasi, prăjiți încă 3 minute. Se prajesc decojiti si taiati cubulete mari napii cu legume timp de 4 minute, se toarna bulion, se adauga pestele si se fierbe pana la fiert.

Napi înăbușiți în sos

Ingrediente:

200 de grame de napi;
15 grame de unt;
70 grame bulion de carne;
5 grame de zahăr;
Sare dupa gust.
Pentru sos:
150 grame bulion de carne;
50 de grame de unt și făină fiecare;
Sare dupa gust.

Tăiați napii bucăți, prăjiți în ulei, turnați bulionul, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Pentru sos, prăjiți făina cu unt, adăugați bulionul de carne și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Se amestecă napii cu sosul și se condimentează cu zahăr și sare.

Carne cu napi si morcovi

Ingrediente:

700 de grame de miel;
4 cepe mari;
1 morcov mic;
250 de grame de napi;
100 de grame de unt;
150 de grame de coadă grasă sau ulei de floarea soarelui;
30 de grame de busuioc;
Un cap de usturoi;
Frunza de dafin;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați carnea pregătită în bucăți mici. Mai bine ia coastele. Se prăjește în grăsime de coadă sau ulei vegetal, se pune într-un vas cu pereți groși, se stropește cu ceapă tocată, piper și se fierbe la foc foarte mic timp de 2,5-3 ore. Adăugați apă dacă este necesar. Tăiați morcovii și napii în cuburi, prăjiți în grăsime de coadă și adăugați-le în carne cu 40-45 de minute înainte de a fi gata. Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat, se toarnă ulei peste carnea fiartă. Fierbe carnea încă 7-10 minute, adaugă busuioc și frunză de dafin, sare si piper dupa gust.

Mâncăruri dulci

Mâncărurile dulci cu napi vor fi gustoase și sănătoase pentru copii.

Caserolă cu brânză de vaci

Ingrediente:

200 de grame de napi;
120 de grame de brânză de vaci;
1 morcov mediu;
15 grame de gris și zahăr fiecare;
2 oua;
20 de grame de unt;
50 grame smantana;
Pesmet.

Se fierbe napii tăiați bucăți într-o cantitate mică de apă, se toacă cu un blender de imersie, se adaugă morcovii rasi, se încălzesc, se adaugă gris într-un flux subțire, se amestecă bine. Frecați brânza de vaci presată printr-o sită, combinați cu napi, adăugați ouă, zahăr, amestecați, puneți într-o cratiță, coaceți. Se serveste smantana separat.

Salata dulce

Ingrediente:

1 bucată fiecare nap, măr și para;
O jumătate de lămâie;
200 de grame de dovleac și kiwi fiecare;
1 lingura zahar.

Tăiați fructele și napii în felii subțiri sau cuburi, turnați zeama de lămâie și amestecați. Stropiți salata cu iaurt, frișcă sau miere.

Budincă

Ingrediente:

450 de grame de napi;
150 de grame de lapte;
50 de grame de gris și unt;
1 ou;
30 de grame de miere și biscuiți albi măcinați;
100 de grame de smantana;
Sare dupa gust.

Tăiați napii curățați, fierbeți-le într-o cantitate mică de apă, scurgeți apa și tocați cu un blender de imersie. Gătiți terci gros în lapte, adăugați miere, unt, gălbenuș de ou, sare, amestecați cu morcovi. Bateți albușul cu un mixer, amestecați cu grijă cu morcovii și amestecați. Ungeți forma cu unt și stropiți cu pesmet. Budinca, se pune intr-o forma si se coace la cuptor. Se serveste smantana separat.

Napi cu mere

Ingrediente:

100 de grame de mere decojite;
Nap întreg;
20 de grame de stafide, prune uscate sau caise uscate;
50 de grame de unt;
Smântână;
Zahăr după gust.

Tăiați merele cubulețe mici și fierbeți într-o cratiță pentru unt acoperit timp de 15 minute. Adăugați stafidele înmuiate în prealabil și zahărul. Puneți totul în nap, îndepărtați „capacul” și răzuiți pulpa. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor. Se fierbe la temperatura medie timp de 10 minute. După gătire, serviți napii presărați cu smântână.

Pentru borcane de 3 jumatate de litru:

1,5 kilograme de napi;
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă;
50 de grame de zahăr;
sirop de miere;
Scorțișoară, ghimbir și cuișoare - opțional.

Se albesc napii spalati in rondele pana sunt fierti pe jumatate, se despart coaja, se taie cubulete, se pun in borcane si se toarna in sirop. Poate fi păstrat la frigider. Sterilizați borcanele umplute timp de 13-15 minute și sigilați.

Inele de nap la conserva

Reteta pentru un borcan de litru:

1 kilogram de napi;
400 de grame de apă;
10 grame de sare;
15 grame de zahăr;
50 de grame de oțet.
Pentru albire
1 apă;
20 de grame de sare.

Se albesc napii decojiti si feliati timp de 5-6 minute, se pun in borcane si se toarna peste ei sosul clocotit. Pentru a turna, turnați toate ingredientele în apă clocotită, aduceți la fierbere, turnați oțet, aduceți din nou la fiert, turnați în borcane. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute.

Napi cu sfeclă

Pentru un cilindru de 3 litri:

2,5 kilograme de napi;
2 sfecla rosie de marime medie;
1,5 litri de apă;
oțet 9% 150 mililitri;
5 linguri de sare;
Ardei iute, catei, usturoi.

Napii se spală, se taie felii și se stropesc cu jumătate de sare. După 4 ore, trebuie să clătiți napii și să-i uscați cu un prosop de bumbac. Pune napii in borcane, adauga usturoi, felii subtiri de sfecla curatata. Se toarnă saramură peste tot, se adaugă condimente și se acoperă cu un capac de nailon. Napii sunt gata de mâncat într-o săptămână.

Salata de napi

Pentru a pune un borcan de litru:
350 de grame de napi;
200 de grame de morcovi și ardei dulci;
100 de grame de ceapă;
250 mililitri de roșii;
20 de grame de patrunjel;
2-3 catei de usturoi.

Reteta de umplutura:

400 de grame de apă;
2 linguri de zahar
1 lingurita sare;
40 de grame de oțet.

Se spala napii si morcovii si se calesc in apa clocotita timp de 5-7 minute, se curata de coaja si se taie fasii mari. Se toarnă marinada (sos de roșii) peste toate legumele și se fierbe. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 12 minute. Plută.

Mere murate

Ingrediente:

4 kilograme de mere;
1 kilogram de napi
70 de grame de zahăr;
15 grame de sare.

Sortați merele, spălați-le, puneți-le într-un recipient pentru înmuiere și turnați umplutura pregătită. Tăiați napii în așchii subțiri. Pentru a turna în apă clocotită, adăugați zahăr, sare, lăsați să fiarbă, turnați peste fructe. Este nevoie de aproximativ 4 litri de umplutură. Se amestecă merele cu napi tocați și se adaugă scorțișoară. Bucățile de nap așezate între mere vor fi și ele foarte gustoase.

Napii și-au pierdut nemeritat popularitatea printre bucătari. Această legumă rădăcină sănătoasă și ieftină poate fi adăugată la o varietate de feluri de mâncare - supe, salate, garnituri. Mai jos sunt cele mai simple și cele mai multe retete delicioase gătit napi.

Ingrediente: 8 – 9 buc. napi, 60 g unt, un pahar de smântână slabă, 1/3 pahar de pesmet, 2 ouă mari, jumătate de pahar de smântână, sare gemă.

Legumele rădăcinoase sunt curățate bine, spălate și umplute cu apă într-o cratiță. Conținutul recipientului trebuie sărat imediat.
Gătiți napii până se înmoaie - ar trebui să devină foarte moi.
Leguma rădăcină finită este frământată bine cu un pisher. În el se toarnă ouăle ușor bătute, untul topit și smântâna. În loc de acestea din urmă, puteți folosi lapte gras obișnuit.
În aceeași masă se adaugă pesmet și sare după gust.
După o amestecare temeinică, piureul de napi se pune într-un recipient de ceramică, uns generos cu smântână și se coace 12 - 14 minute.

Felul de mâncare se servește fierbinte ca garnitură.

Cum se coace o legumă la cuptor cu mere

Ingrediente: 270 g napi proaspeți, 320 g mere acrișoare, 1,5 căni de stafide închise la culoare și smântână slabă, 60 g unt, 2 mici. linguri coaja de lamaie rasa fin, ghimbir măcinat, cardamom și cuișoare pe vârful unui cuțit.

Stafidele se sortează și se spală bine.
Napii se curata, se taie cubulete mici si se aseaza pe fundul unui vas de ceramica.
Toate condimentele selectate, coaja de citrice tocată și stafidele spălate sunt adăugate imediat la rădăcină pregătită. În loc de condimentele enumerate, puteți lua anason stelat, nucşoară, coriandru sau orice altele pe gustul tău.
Merele, împreună cu coaja, sunt tăiate cubulețe miniaturale și, de asemenea, trimise la napi.
Toate ingredientele folosite se amestecă ușor într-o oală.
Crema se toarnă în recipient de sus. Dacă nu le aveți la îndemână, puteți folosi apă plată. Se pune intr-o oala si unt.
Sub capac, vasul se fierbe la cuptor la temperatură medie timp de aproximativ o oră - rădăcină ar trebui să se înmoaie bine. Este convenabil să verificați acest lucru cu o furculiță.

Napii gata copți la cuptor pot fi serviți ca desert sănătos, dacă adăugați miere naturală de albine sau zahăr obișnuit.

Napi prajiti cu ceapa

Ingrediente: o jumătate de kilogram de napi, 220 g ceapă, 2 linguri. linguri de faina de grau, 90 ml ulei rafinat, 1 mic. o lingura de zahar granulat, aceeasi cantitate de sare.

Napul se spală bine, se scot partea superioară și coada din el. Se lasă coaja. Apoi, produsul este frecat grosier.
Ceapa se toaca rondele subtiri si se muta la nap.
Ingredientele sunt acoperite cu zahăr granulat și făină de grâu. Amestecați bine.
Uleiul se încălzește bine în tigaie. Legumele preparate sunt scufundate în lichid clocotit. Cu amestecare frecventă, se prăjesc până la o nuanță aurie apetisantă (aproximativ 15 minute) și se sărează. Puteți folosi oricare dintre condimentele preferate.

Napii gata prăjiți sunt serviți ca garnitură pentru carne sau pește. Merge grozav și cu terci sfărâmicioase.

Napi la abur

Ingrediente: 4 buc. napi, 6 - 8 linguri. linguri de apă purificată, sare de masă după gust. Cum să gătești cel mai simplu fel de mâncare rapidă din napi, să aruncăm o privire mai atentă.

Legumele rădăcinoase de aproximativ aceeași dimensiune se spală bine, se curăță de coajă și se taie în felii subțiri.
În timp ce se pregătesc napii, cuptorul trebuie preîncălzit la 160 - 180 de grade.
Se pun bucăți de legume rădăcinoase oală de lut. se revarsă de sus apă sărată. Daca exagerezi cu cantitatea de lichid, napii vor iesi fierti.
Oala se pune pe o tava de copt si se da la cuptor pentru aproximativ 70-80 de minute.

Gata napi aburiti se toarnă peste unt topit și se servește.

Cum să umpleți napii cu șampioane?

Ingrediente: nap mare, 130 g ciuperci proaspete, ceapa, 75 g unt, 90 ml smantana medie, sare fina. Cum să gătești delicios napi cu ciuperci este descris mai jos.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 - 190 de grade.
Rădăcina este spălată foarte bine cu o perie de legume rigide. Partea subțire a cozii este tăiată.
Napii se transferă într-o tavă de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit (nivel mediu) pentru 60 - 70 de minute.
Ceapa se taie cubulete foarte fin si se prajeste intr-o treime din unt pana se rumeneste apetisant.
Napul finit este răcit, după care partea de sus este tăiată. Folosind un cuțit mic, îndepărtați toată pulpa din mijlocul rădăcinoasei. Această parte de legume este tăiată foarte fin și trimisă la tigaie împreună cu ceapa împreună cu bucăți mici de șampioane. Umplutura pentru viitorul fel de mâncare se prăjește timp de 8 - 9 minute.
Adăugați încă o jumătate de unt. Masa se sare după gust.
Napii raciti se umplu cu umplutura rezultata din pasul anterior. Carnea tocată din interiorul ei trebuie compactată strâns.
Bucățile din untul și smântâna rămase sunt așezate deasupra rădăcinoasei.

Napii intră la cuptor pentru încă 25 de minute. La prânz, deliciul se servește fierbinte.

Caserolă de cartofi cu ciuperci și napi

Ingrediente: 430 g capace de champignon tocate, 1 lingura. vin alb sec, 1 lingura. usturoi proaspăt tocat, 2 linguri. l. unt, brânză moaleși pătrunjel proaspăt tocat, o crenguță de cimbru, 4 linguri. jumătăți de rondele de ceapă, 230 g de cartofi felii medii, 170 g de napi decojiți și tăiați subțiri, jumătate de pahar de brânză tare rasă, sare, 1/3 lingură. crema grea neindulcita.

Ciupercile și usturoiul se prăjesc în unt până se înmoaie. Apoi, se toarnă vin peste ele. Dupa inca 4 minute se adauga aici patrunjel proaspat, o crenguta de cimbru si sare. Masa se fierbe până când lichidul se evaporă.
În tigaia care a fost deja scoasă de pe foc se adaugă brânză moale. Conținutul său este transferat într-un bol.
Într-o tigaie liberă, prăjiți ceapa până devine aurie.
Puneți cartofii într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu ulei. Bucățile sale sunt stropite cu sare.
Se toarnă deasupra jumătăți de ceapă subțiri și toate condimentele, se distribuie felii de nap și conținutul tigaii.
Toate produsele din formă sunt umplute cu smântână și stropite cu brânză.

Caserola se prepară aproximativ o oră la cuptor la temperatură medie.

Salata de iarna de napi, morcovi si varza

Ingrediente: 230 g varză tânără, napi proaspeți, 180 g morcovi, jumătate de legătură de pătrunjel și mărar proaspăt, sare, 60 ml ulei aromat.

Pentru a pregăti salata de napi aflată în discuție, primul pas este să toci mărunt varza, să dai prin răzătoare morcovii și să tai napii în bucăți subțiri.
Verdeturile sunt tocate marunt.
Ingredientele se amesteca, se sareaza dupa gust, se framanta cu mana si apoi se toarna cu ulei.

O cantitate mică de muștar dulce va ajuta la ca gustul preparatului finit să fie mai interesant.

Supa de legume cu bulion de pui

Ingrediente: jumătate de kilogram piept de pui, 180 g napi, o jumătate de ardei dulce, ceapă, morcovi, câteva foi de dafin, sare, un amestec de ardei.

Pieptul se umple cu apă sărată și se pune la fiert împreună cu frunza de dafin. În continuare, carnea se scoate de pe os, se taie în bucăți mici și se pune înapoi în bulionul de pui.
Odata cu ea, in tigaie sunt mutate cuburi de napi curatati.
După încă 5 minute, în supă se adaugă ceapa prăjită tocată la întâmplare, ardeii dulci și morcovii.
Vasul se sare, se piperează și se fierbe până când toate componentele sunt fierte.

Supa de napi se servește fierbinte cu ierburi proaspete.

Terci de napi - simplu și gustos

Ingrediente: 2 napi medii, 1 lingura. l. unt, sare, turmeric măcinat și zahăr granulat după gust.

Legumele rădăcinoase se spală, se curăță bine de coajă și se pun la fiert în apă clocotită până când sunt complet fierte. Pentru a accelera procesul, puteți tăia pur și simplu napii decojiți în cuburi mici. Odată ce piesele s-au înmuiat, puteți trece la pasul următor.
Napii raciti terminati se bat cu un blender. Puteți să-l procesați cu un mașier de pisare obișnuit pt piure. Se adaugă turmeric, zahăr și sare. Cantitatea lor exactă depinde dacă intenționați să faceți terciul de napi dulce sau sărat.
In deja fel de mâncare gata se adauga unt. Îl poți înlocui cu orice legumă.

Deliciul se servește fierbinte ca o masă singură sau ca garnitură copioasă.

Tocană cu carne

Ingrediente: 2 cepe mari, 4 fasii de bacon, 1,5 kg muschi de vita, 1/3 lingurita. făină cernută, 4 - 6 căței de usturoi, 4 - 5 linguri. l. pătrunjel proaspăt tocat, 2 crenguțe de cimbru proaspăt, 2 foi de dafin, 3 linguri. bulion de carne tare, 1,5 linguri. vin roșu uscat, 1 lingură. l. pasta de tomate, 4 napi mari, sare, piper negru proaspat macinat, 1/3 lingurita. uleiuri de măsline.

Într-o tigaie mare și adâncă, uleiul de măsline de înaltă calitate se încălzește bine. Mai întâi, turnați cuburi de ceapă în el. Cand legumele s-au inmuiat, puteti adauga baconul. Ingredientele sunt gătite împreună. Drept urmare, bucățile de ceapă ar trebui să devină rumene și apetisante, iar bucățile de bacon să fie crocante. Conținutul tigaii este transferat pe o farfurie separată.
În uleiul rămas, în aceeași tigaie, prăjiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici, uniforme, identice. Întregul proces va dura 8-9 minute. În continuare, carnea se stropește cu făină și, după ce se amestecă, se prăjește încă câteva minute.
Prăjirea de la prima etapă se întoarce în tigaie. Acolo se toarnă ierburi tocate, se adaugă foi de dafin, piper, sare și cimbru.
Vinul se toarnă în recipient. Vasul se aduce la fierbere. Amestecul se fierbe la foc mediu timp de 4 - 5 minute, după care se adaugă bulion de carne și pasta de roșii.
Se reduce căldura la minim, iar ingredientele se fierb sub un capac bine închis timp de 90 de minute.
La sfârșitul gătitului, în tigaie se toarnă cuburi mici de napi cruzi. Cu legume rădăcinoase, tratarea se fierbe încă 15 - 17 minute.

Puteți decora vasul cu ierburi proaspete tocate și brânză rasă.

Napii din acest fel de mâncare vor fi un înlocuitor excelent pentru cartofii obișnuiți.

Reteta de supa taraneasca

Ingrediente: 2 tuberculi medii de cartofi, 5 pahare standard de apa purificata, sare grunjoasa de masa dupa gust, ¼ varza mica (de preferat proaspata), 1 buc. morcovi, napi, rădăcină de pătrunjel, ceapă și roșii, 3 linguri. l. unt gras, smantana, ierburi dupa gust.

Apa este sărată într-o cratiță și trimisă la foc. Pentru a face bulionul mai bogat, se adaugă imediat frunze de dafin și orice condimente preferate.
Când lichidul fierbe, varza este așezată în el. Această legumă trebuie mai întâi spălată, îndepărtată de deasupra frunzelor stricate, tăiată și abia apoi turnată în tigaie. Cu cât paiele sunt mai mici, cu atât supa țărănească se va găti mai repede. Puteti folosi un tocator special pentru preparatele de varza de iarna.
În viitoarea supă sunt incluse și napii. Se curata in prealabil, se spala si se taie in cuburi mici.
Cartofii sunt folosiți după gustul gospodinei și al fiecăruia de acasă. Dacă nu îl aveți la îndemână, puteți pur și simplu să creșteți cantitatea de napi folosită. Dacă cartofii sunt încă folosiți, trebuie curățați, spălați și tăiați în aproximativ aceleași cuburi ca și rădăcină. Se adauga si in viitoarea supa.
În timp ce baza vasului se gătește, trebuie să începeți să prăjiți. Pentru a face acest lucru, ceapa și morcovii sunt tăiați la întâmplare și apoi prăjiți în unt topit. La 3-4 minute după începerea gătitului, adăugați bucăți de roșii împreună cu coaja. Daca doriti sa reduceti continutul caloric al viitoarei ciorbe, puteti turna legumele in tigaie, tocate dar crude, fara sa se prajeasca in prealabil.
Mâncarea este gătită până când toate ingredientele sunt gata. Adăugați sare dacă este necesar.

Tratamentul rezultat este servit la prânz cu smântână proaspătă și ierburi tocate.

Salata de porc cu napi si mere

Ingrediente: 3 linguri. l. jeleu de mere, o jumătate de kilogram de pulpă de porc, 1 mic. o lingură de chimen, o jumătate de pahar de ulei de măsline, o ceapă, 2 linguri mari de muștar dulce, ¼ linguriță. calitate otet de mere, salată verde (1 bucată), nap mare, 1 măr dulce-acru, 220 g brânză moale, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, piper negru proaspăt măcinat.

Mai întâi trebuie să te ocupi de carne. Carnea de porc este tăiată în bucăți mici și frumoase, aproximativ egale ca mărime. Feliile rezultate se bat ușor.
Bucățile de carne trebuie unse cu un amestec de 2 linguri. l. jeleu de mere, sare și semințe de chimen. În această formă, se marinează câteva minute, după care se prăjesc bine în ulei încins pe ambele părți. Feliile ar trebui să fie roz și fără sânge.
Ceapa se taie cubulete mici si se toarna apa rece timp de 8 - 9 minute.
Pentru a face dressingul pentru salată de napi galbeni, amestecați împreună oțetul, muștarul și jeleul de mere rămas. Masa se sare și se piperează. În timpul procesului de batere, se toarnă în el și ulei de măsline răcit.
Frunzele de salată se rup și se pun într-un castron mare. Pe ele se toarnă carne de porc răcită. Ceapa, storsă din excesul de lichid, este trimisă și acolo.
Cubulețe mici de măr, nap crud și brânză sunt mutate într-un castron.

Toate ingredientele se amestecă bine și se asezonează cu sosul de la pasul patru. Deliciul se serveste cu patrunjel proaspat tocat.

Legume murate din Hawaii

Ingrediente: 3 napi mari, morcovi dulci cu sucul mediu, dulce galben sau roșu ardei gras, o jumătate de pahar de zahăr granulat și oțet de mere, 2 linguri mari de sare de masă.

Legumele rădăcinoase se spală mai întâi bine și se taie în jumătate pe lungime. În continuare, sunt tăiate în cruce în felii subțiri. Grosimea acestuia din urmă ar trebui să fie de 3 - 4 mm.
Ardeii gras fără tulpini și miez se toacă în bucăți scurte și largi.
Legumele preparate se amestecă într-un castron mare, se presară sare de masă. Puteți chiar să zdrobiți puțin feliile cu mâinile. Principalul lucru este să nu le încălcați integritatea.
Legumele se vor înmuia aproximativ o oră. Apoi, excesul de lichid este scurs din vas, componentele sunt spălate și transferate într-un borcan.
Otetul si zaharul se pun intr-o cratita pe foc pana se dizolva complet nisipul. În continuare, marinada rezultată se toarnă peste legumele pregătite în borcan.

Puteți încerca gustarea finită în câteva ore și o puteți păstra într-un loc răcoros timp de 3-4 zile.