Salată de chanterelle cu morcovi coreeni și ou. Salata Chanterelle cu morcovi coreeni: retete. Pentru asta avem nevoie

Pentru a vă diversifica în mod gustos și luminos masa de zi cu zi și de sărbătoare, o puteți folosi pe a noastră. Puțin picant, mereu colorat și incredibil de gustos - asta este. cea mai bună caracteristică feluri de mâncare. Este mai bine ca gazda să ia notă de rețeta de salată „Chanterelle” cu morcovi coreeni pentru a vă mulțumi oricând dumneavoastră, familiei sau oaspeților.

Un produs destul de neobișnuit pentru salatele noastre - fidea de orez - pur și simplu merge bine cu morcovii coreeni. La urma urmei, sunt din același Est! Rezultatul este un fel de mâncare original și simplu în același timp.

Ce vei avea nevoie:

270 de grame de morcovi coreeni;
35 ml ulei de măsline;
2 ardei grasi;
220 de grame de tăiței de orez;
1 ardei iute;
1 legătură de mărar;
1 mână de coriandru;
1 ceapă;
1 catel de usturoi.

Asamblarea salatei:

Scoateți coaja de pe ceapă, apoi tăiați-o în jumătate de rondele cât mai subțiri.
Spălați verdeața, este mai bine să folosiți coriandru și mărar. Îndepărtați umezeala și tocați.
Scoateți coaja de pe cățelul de usturoi și tăiați mărunt.
Amestecă toate cele trei ingrediente cu ulei de măsline.
Clătiți ardeiul iute, îndepărtați-i tulpina și semințele și tocați foarte fin. Adăugați la masa totală. Puteți folosi ardei uscat, dar ardeiul proaspăt va avea un gust mai bun.
Fidea de orez trebuie turnată cu apă clocotită timp de 6 minute. Ar trebui să devină moale. Apoi amestecați cu restul produselor.
Scoateți morcovii din marinadă, scurtați fâșiile și adăugați în salată.
Ardeii grasi se spala, se scot tulpina si semintele, se taie fasii si se adauga in vas.
Amesteca totul din nou si asezoneaza cu condimentele tale preferate. Este mai bine să folosiți sare de mare. Dupa 5-8 minute, salata poate fi servita cand toate aromele s-au imbinat in sfarsit.

Salata Chanterelle cu morcovi coreeni

Reteta pentru o remediere rapidă. Ingredientele necesită aproape deloc timp, iar împreună sunt destul de satisfăcătoare și...

Ce vei avea nevoie:

225 de grame de bastoane de crab;
225 de grame de morcovi coreeni;
3 oua;
125 de grame de porumb;
2 frunze de varză chinezească;
1 castravete proaspăt mic;
45 ml ulei de susan;
1 legătură de mărar;
Verde.

Secvența de acțiuni:

Scoateți bețișoarele de crab din ambalaj. Apoi, tăiați-le în cuburi mici. Puteți folosi carne de crab gata preparată, ar trebui să fie mai gustoasă. Dar numai dacă produsul este de înaltă calitate și nu a fost congelat de mai multe ori.
Se fierb ouăle până când gălbenușurile sunt tari, apoi se răcesc. Curățați cojile și tăiați-le în cuburi.
Scoateți porumbul din marinadă.
Stoarceți morcovii coreeni din marinadă. Tăiați paiele în mai multe bucăți.
Spălați castravetele și gustați cu limba pentru amărăciune. Dacă este prezent, atunci tăiați pielea. Se taie apoi cubulete, nu prea mici.
Spălați verdeața, adică mararul și rupeți-le cu mâinile.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă ulei la ele. Puteți decora cu verdeață dacă doriți. Serviți imediat salata, este mai bine să nu o lăsați pentru a doua zi.

Sfat: in loc de sosul adaugat, aceasta salata poate fi imbracata cu alta pe baza de iaurt grecesc. Se va dovedi cu adevărat elegant și foarte neobișnuit. Combina usturoiul tocat, castravetele ras si o legatura de marar tocat cu iaurtul grecesc. Lasă dressingul să stea cel puțin o jumătate de oră și asezonează mâncărurile tale preferate.

Salata Chanterelle: reteta cu morcovi coreeni

Ficatul este un depozit de vitamine și minerale utile pentru organism. Asigurați-vă că pregătiți acest lucru pentru familia și prietenii dvs. Va fi foarte util și incredibil de gustos!

Ce vei avea nevoie:

200 de grame de ficat;
20 de grame de patrunjel;
160 de grame de ceapă;
1 ou de gaina;
2 roșii;
20 ml ulei de floarea soarelui;
50 de grame morcovi coreeni;
20 ml sos de soia;
30 de grame de salată verde;
35 ml supa de pui.

Cum se asambleaza salata:

Curățați coaja subțire a cepei, tăiați rădăcinile, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri.
Clătiți ficatul, tăiați venele și peliculele, uscați cu șervețele. Tăiați în bucăți mici.
Încinge o tigaie cu ulei și adaugă ceapa acolo. Gatiti pana devine translucid, apoi adaugati ficatul si prajiti pana cand organele sunt gata.
Odată ce carnea a ajuns în starea dorită, se toarnă bulionul de pui și sos de soia. Fierbe totul împreună.
Clătiți salata verde și rupeți-o mărunt.
Se spala rosiile si se taie cubulete.
Spălați ouăle, puneți-le într-o cratiță cu apă rece și puneți-le pe aragaz la fiert până când centrul este ferm.
Puneți din nou ouăle finite în apă rece și, când s-au răcit, tăiați-le cubulețe.
Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt.
Într-un castron de salată, combinați ficatul cu ceapa, morcovii, bucățile de salată verde, roșiile, ouăle și pătrunjelul.

Sfat: în această salată am folosit ficat de pui. Puteți lua oricare altul după gust, dar amintiți-vă că carnea de vită durează cel mai mult să se gătească, iar puiul este cel mai ușor.

Salata Chanterelle cu morcovi coreeni

Măsline sărate, roșii strălucitoare, pui suculent, morcovi picante, ouă consistente, ierburi proaspete și maioneză de casă cu gălbenușuri de ou. Ce poate fi mai gustos?

Ce vei avea nevoie:

2 file de pui;
1 conserve de măsline fără sâmburi;
180 de grame de morcovi coreeni;
13 roșii cherry;
160 de grame de brânză;
5 oua de gaina;
230 ml maioneză de casă.

Prepararea salatei:

Se spala fileul, se taie peliculele si grasimea, se usuca cu servetele.
Carnea poate fi procesată folosind metode complet diferite: se fierbe cu condimente aproximativ o jumătate de oră, dar apoi se răcește direct în bulion pentru a o face mai suculentă. Poți să dai pe răzătoare cu condimente și să prăjești într-o tigaie până când este complet fiert sub un capac, la foc mic. Astfel fileul va fi picant și complet neobișnuit. Iar ultima variantă, cea mai populară, este coacerea. Puiul poate fi stropit cu ulei de măsline, puțin muștar, iaurt, suc de lămâie și ierburi provenzale– se coace până când este gata. Va fi extrem de aromat și incredibil de suculent.
Tăiați carnea răcită în cuburi sau fâșii.
Spălați ouăle, puneți-le într-o cratiță cu apă rece și puneți-le pe aragaz la fiert până se întăresc la mijloc, se răcesc și se taie cubulețe.
Se macină brânza folosind o răzătoare.
Tăiați cireșele în cuburi, clătiți-le cu apă curentă.
Tăiați măslinele rondele și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Combinați puiul, ouăle, brânza, roșiile, măslinele și adăugați maioneză de casă. Puteți adăuga condimente după gust.
Decorați vasul cu morcovi coreeni, care trebuie mai întâi stoarși din marinadă și fâșiile scurtate.
Amestecați salata și lăsați-o să fiarbă cel puțin douăzeci de minute.

Cu bacon

Aceasta va fi o adevărată descoperire pentru tine și un fel de mâncare care va fi inclus în lista de favorite. Încercați-l cu noi chiar acum, deoarece produsele sunt cele mai simple și nu necesită pregătire îndelungată.

Ce vei avea nevoie:

3 felii de bacon;
180 de grame de morcovi coreeni;
2 vârfuri de piper negru;
3 praf de sare;
20 ml ulei de măsline;
1 mână de nuci de pin;
2 catei de usturoi.

Cum se prepară salata:

Prăjiți nucile de pin până se rumenesc într-o tigaie uscată.
Când nucile s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit.
Curățați usturoiul și tăiați rădăcina uscată. Scrâșnește dinții în orice mod convenabil.
Puneți slănina într-o tigaie uscată și porniți gazul scăzut. Prăjiți feliile până devin chipsuri.
Stoarceți excesul de lichid din morcovi, scurtați fâșiile dacă este necesar.
Combinați nuci, morcovi coreeni, slănină, usturoi. Adăugați sare, piper și ulei de măsline.
Se amestecă toate ingredientele și se lasă salata să se infuzeze.

Sfat: Ați auzit vreodată de sosul tartar? De ce să nu-l adaugi la această salată? Veți avea nevoie de maioneză, capere, niște castraveți murați, muștar, suc de lămâie și ceapa verde. Măcinați toate componentele în vrac și combinați totul. Lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră și asezonați-l cu orice gustări sau serviți cu feluri de mâncare.

Salatele cu morcovi coreeni sunt acum la vârf de popularitate. Au un gust aparte, iar toate cele cinci salate Chanterelle prezentate astăzi demonstrează încă o dată acest lucru. Aceste feluri de mâncare în sine vă ridică moralul, deoarece sunt pregătite rapid, se dovedesc apetisante și nu necesită multă atenție. Poftă bună!

Pentru a pregăti salata Chanterelle cu morcovi coreeni vom avea nevoie de:

2 fileuri piept de pui;

200 g morcovi coreeni;

200 g brânză tare;

3-4 castraveți murați;

2 catei de usturoi;

Maioneza pentru dressing;

Verdeturi - dupa gust;

Sare - după gust.

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie, apoi răciți. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Curățați usturoiul.

Tăiați sau rupeți pieptul de pui în fibre. Tăiați castraveții fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Într-un castron adânc, combinați carnea de pui, morcovii coreeni, castraveții, brânza, usturoiul și ierburile.

Adăugați sare după gust și amestecați totul bine. Înainte de servire, asezonați salata Chanterelle cu maioneză.

Puteți servi salata în porții pentru a face acest lucru, puneți mâncarea în pahare sau salate mici în straturi: piept, morcovi, castraveți, brânză. Combina usturoiul cu maioneza si pune-l intre straturi. Decorați cu verdeață. Salata Chanterelle cu morcovi coreeni și pui se dovedește foarte gustoasă.

Poftă bună!

Salate cu carne de puiîntotdeauna popular pe masa de sărbători.

Pentru a pregăti salata Chanterelle cu morcovi coreeni vom avea nevoie de:

2 file de piept de pui;

200 g morcovi coreeni;

200 g brânză tare;

3-4 castraveți murați;

2 catei de usturoi;

maioneza pentru dressing;

verdeață - după gust;

Sare - după gust.

Pregătirea

Adăugați sare după gust și amestecați totul bine. Înainte de servire, asezonați salata Chanterelle cu maioneză.

Cu morcovi coreeni, tuturor iubitorilor de mâncăruri picante le va plăcea cu siguranță. Conține carne fragedă de pui, care completează perfect gustul bogat al diferitelor condimente. Și în combinație cu morcovii coreeni, felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de apetisant. Vom vorbi despre cum se prepară salata Chanterelle rapid și gustoasă în acest articol.

Formular de depunere

Depinde mult de forma în care este servit felul de mâncare. De exemplu, o crenguță de pătrunjel obișnuit poate „reanima” orice fel de mâncare cu prezența sa. Salata Chanterelle poate fi pur și simplu amestecată cu maioneză și decorată cu ierburi sau așezată în straturi. În acest caz, fiecare nivel trebuie umplut generos cu maioneză. Ordinea straturilor poate fi arbitrară, dar este mai bine dacă morcovul este deasupra, deoarece aceasta este „blana” a „canterellei” noastre. Pentru un efect mai mare, vasul poate fi așezat pe frunze de salată verde. Combinaţie culoare strălucitoare ov va face felul de mâncare și mai apetisant.

O altă opțiune pentru prezentarea originală a salatei este să o așezi sub formă de chanterelle. Ochii și nasul pot fi făcute din măsline, iar părțile albe de pe coadă, labe și bot pot fi făcute din ras sau maioneză.

"Vulpe". Ingrediente

Pregătirea felului de mâncare de mai sus este într-adevăr foarte simplă. La urma urmei, conține doar câteva ingrediente. Salata Chanterelle cu morcovi coreeni se prepară din următoarele produse:

brânză - 200 de grame;
file de pui - 2 bucăți;
morcovi coreeni - 200 de grame;
castraveți murați - 3 bucăți;
usturoi - 2 catei.

Salată simplă „Chanterelle”. Metoda de gatit

Acum să descriem procesul în sine:

În primul rând, trebuie să fierbeți fileul de pui, să îl răciți și să îl tăiați în fâșii subțiri.
După aceasta, tăiați castraveții murați în fâșii.
Apoi trebuie să radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Cățeii de usturoi trebuie zdrobiți folosind o presă de usturoi. La fel de bine poți folosi o răzătoare fină, dar apoi procesul de gătire va fi oarecum întârziat.
Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine și asezonate cu maioneză.

Mâncarea este gata! După gătit, este mai bine să puneți salata „canterelle” cu morcovi coreeni la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi poate fi servit la masă.

Salata de chanterelle cu ciuperci. Ingrediente

O salată de morcovi cu brânză poate fi foarte satisfăcătoare dacă îi adaugi cartofi fierți și șampioane. Procesul de preparare a unui astfel de fel de mâncare este mult mai complicat, dar rezultatul rezultat va justifica tot efortul. În plus, morcovii simpli (necoreeni) sunt potriviți pentru această gustare. Vrei să știi cum se prepară salata de morcovi și brânză în fața ta.

Ingrediente:

brânză tare - 50 de grame;
ciupițe - 300 de grame;
șuncă - 300 de grame;
ou de pui - 3 bucati;
castraveți murați - 3 bucăți;
cartofi - 4 bucăți;
morcovi coreeni - 300 de grame (sau proaspeți - 3 bucăți de mărime medie);
maioneză - după gust;
măsline - 50 de grame.

Salata de chanterelle cu ciuperci. Metoda de gatit

Totul aici nu este mai puțin simplu decât în rețeta anterioară:

Mai întâi trebuie să fierbeți șampioanele în apă cu sare și să le tăiați în felii subțiri.
Ca să nu pierdem timpul, să punem cartofii la fiert (nu e nevoie să-i curățăm, să fie „în uniforme”). După aceea va trebui să fie răcit. Același lucru trebuie făcut și cu morcovii (dacă ați ales un produs obișnuit și nu varianta „coreeană”).
După aceasta, legumele trebuie tocate pe o răzătoare grosieră. Același lucru trebuie făcut și cu ouăle fierte.
În continuare, castraveții murați trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi mici.
Acum trebuie să tăiați ceapa și să turnați apă clocotită peste ea pentru a scăpa de amărăciune.
După aceasta, ar trebui să tăiați mărunt șunca și să tăiați măslinele într-un mod special: mai întâi tăiați în jumătate, apoi în felii transversale.
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Apoi, salata trebuie așezată în straturi, în următoarea ordine: cartofi, șuncă, ciuperci și ceapă, ouă și castraveți. În acest caz, fiecare nivel trebuie acoperit bine cu maioneză.
Vom decora stratul cel mai de sus sub forma unui chanterelle din brânză, măsline și morcovi.

Deci salata Chanterelle este gata. Pas cu pas va ajuta orice gospodină să-l stăpânească în câteva secunde.

Salata de chanterelle cu peste. Ingrediente

Această opțiune de gătit este o alternativă la heringul banal „sub o haină de blană”. Adevărat, peștele care trebuie îmbrăcat într-o haină vegetală poate fi diferit. Somonul roz afumat, orice produs sărat și murat, precum și heringul tradițional sunt potrivite.

Ingrediente:

ceapa - 2 bucati;
morcovi - 3-4 bucăți;
cartofi - 2-3 bucăți;
ciuperci (ciuperci stridii sau champignon) - dupa gust;
nuci tocate (alune, nuci, arahide) - o jumatate de pahar;
ulei vegetal - pentru prăjit;
maioneza - dupa gust.

Salata de chanterelle cu peste. Metoda de gatit

Chiar și o gospodină începătoare se poate ocupa de pregătirea și prezentarea unui astfel de răsfăț. Aşa:

În primul rând, trebuie să curățați peștele de oase și să-l tocați mărunt.
În continuare, trebuie să curățați morcovii, să-i dați pe răzătoare și să-i prăjiți cu ceapă.
Apoi cartofii trebuie fierti in coaja, curatati de coaja si rasi.
După aceasta, ciupercile trebuie tăiate fâșii și prăjite împreună cu ceapa.
Acum trebuie să așezați produsele în straturi într-o anumită ordine: cartofi; peşte; ciuperci cu ceapa; cartofi din nou; morcovi cu ceapa. În mod tradițional, toate ingredientele trebuie acoperite generos cu maioneză.
Apoi, trebuie să puneți vasul la frigider și să îl lăsați acolo timp de două până la trei ore.
Înainte de servire, stropiți salata Chanterelle cu nuci. Reteta de gatit Acest fel de mâncare este simplu, dar procesul de creare va dura ceva timp. În plus, este destul de bogat în calorii și nu este recomandat persoanelor care își urmăresc greutatea. Cu toate acestea, cu moderație, acest aliment nu va face rău nimănui.

Salata Chanterelle cu morcovi coreeni - originala, simpla si fel de mâncare delicioasă. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Încearcă și vei reuși! Poftă bună!

Pentru a pregăti salata Chanterelle cu morcovi coreeni vom avea nevoie de:

2 file de piept de pui;

200 g morcovi coreeni;

200 g brânză tare;

3-4 castraveți murați;

2 catei de usturoi;

maioneza pentru dressing;

verdeață - după gust;

sare - după gust.

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie, apoi răciți. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Curățați usturoiul.

Adăugați sare după gust și amestecați totul bine. Înainte de servire, asezonați salata Chanterelle cu maioneză.

Copioasă și salata delicioasa, care este ușor de preparat. Morcovii coreeni adaugă picante la fel de mâncare; Reducendu-i sau, dimpotriva, marindu-i cantitatea, poti regla picantitatea preparatului. Vă oferim câteva variante interesante pentru salata Chanterelle cu morcovi coreeni.

În mod tradițional, această salată se prepară cu adaos de file de puiși morcovi coreeni. Ingredientele disponibile sunt folosite pentru a pregăti felul de mâncare. Salata se dovedește foarte gustoasă și suculentă. Acest fel de mâncare va deveni punctul culminant al mesei festive și nu va lăsa indiferent niciun oaspete.

Timp de preparare: 15 minute
Numar de portii: 3-4

Ingrediente:

piept de pui fiert/copt, file (500 g);
morcovi coreeni (200 g);
brânză tare (200 g);
castraveți sărați/murați (2 buc.);
patrunjel/marar/alte ierburi proaspete (1 buchet);
maioneză (200 g);

Preparare:

Tăiați puiul în fâșii mici. Puneți într-un bol de salată.
Adăugați jumătate din morcovii coreeni în bol (scurgeți excesul de suc).
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se pune într-un castron.
Scurgeți saramura de castraveți, tăiați fâșii și stoarceți excesul de lichid. Adăugați în castron cu salată.
Se toaca verdeata si se adauga la salata. Lăsați câteva ramuri pentru decor.
Condimentam salata cu maioneza, sare, piper si alte condimente dupa gust. Amestecați bine.
Ornați vasul cu morcovii și crenguțele de ierburi rămase.

Puteți urmări toate detaliile pregătirii în videoclip:

Această rețetă folosește o combinație destul de populară de ingrediente - pui și ciuperci. Salata este usor de preparat si iese foarte gustoasa. Morcovii coreeni dau preparatului nu doar un gust picant, ci si un aspect elegant.

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

ciupițe proaspete (500 g);
brânză tare (200 g);
ou de pui fiert (5 buc.);
morcovi coreeni (300 g);
ceapa verde (1 buchet);
maioneză (200 g);

Cum să prăjiți corect ciupercile pentru salată:
1. Pune ciupercile într-o tigaie uscată, fără ulei.
2. Fierbe-le la foc mic până se evaporă tot lichidul.
3. După aceasta, adăugați ulei, sare și piper. Se amestecă și se prăjește timp de 5-10 minute până se rumenesc.

Preparare:

Se spală ciupercile, se usucă cu un șervețel, se toacă mărunt și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.
Tăiați puiul fâșii.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Curățați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri, dați-le pe răzătoare fină în boluri diferite.
Scurgeți excesul de suc din morcovi.
Tăiați ceapa verde.
Așezați salata pe o farfurie în straturi. Primul strat este morcovii coreeni.
Al doilea strat este pui. Se adauga sare, piper, condimente dupa gust. Se unge cu maioneza.
Al treilea strat este ciupercile. Se unge cu maioneza.
Al patrulea strat sunt proteinele.
Al cincilea strat este gălbenușurile. Se unge cu maioneza.
Al șaselea strat este brânză.
Ornați salata cu ceapă verde sau alte ierburi proaspete.

Vă invităm să urmăriți rețeta video pentru acest preparat:

Salata delicioasa, frumoasa si picanta. Felul de mâncare este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină de zi cu zi. Pentru a evidenția strălucirea aspect vas, va recomandam sa il serviti intr-o farfurie transparenta sau alba (salatiera).

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carne de pui afumată (400 g);
ou de pui fiert (4 buc.);
conserve de porumb (100-200 g);
maioneză (150 g);

Preparare:

Separați carnea de pui de oase și piele. Tăiați în bucăți mici.
Curățați ouăle, despărțiți gălbenușurile de albușuri, dați-le separat pe răzătoare fină.
Pregătiți sosul pentru salată. Combinați gălbenușurile ras cu maioneza, asezonați cu sare, piper și condimente după gust, amestecați bine.
Îndepărtați sucul în exces din morcovi.
Scurgeți lichidul din porumb.
Pune puiul, albușurile, morcovii și porumbul într-un castron. Adăugați sosul și amestecați bine.

Puteți urmări și rețeta video pentru această salată:

Salata va atrage în special iubitorii de carne afumată. Salata se prepară foarte rapid și ușor, așa că este o opțiune grozavă atât pentru cina de sărbători, cât și pentru cea de zi cu zi.

Timp de preparare: 15 minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carnat crud/afumat/altul dupa gust (300 g);
morcovi coreeni (200-300 g);
conserve de porumb (200-300 g);
roșii (2 buc.);
patrunjel/alte verdeturi (pentru decor, 1 legatura);
maioneză (200 g);

Preparare:

Curatati carnatii de pe folie si taiati-i fasii subtiri.
Îndepărtați sucul în exces din morcovi.
Scurgeți lichidul din porumb.
Tăiați roșiile fâșii (înlăturați coaja dacă doriți). Scurgeți excesul de lichid.
Tăiați grosier verdeața sau rupeți-le cu mâinile.
Puneți cârnații, morcovii, porumbul și roșiile într-un castron de salată.
Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare, piper și alte condimente. Amestecați bine.
Decorați salata cu verdeață.

Vă aducem în atenție o rețetă video pentru această salată:

Suficient reteta originala Salata de chanterelle. Pentru prepararea preparatului se folosește fasole verde prăjită. Daca vrei sa incerci ceva nou, aceasta reteta este pentru tine.

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 2-3

Ingrediente:

carne de porc fiartă/coptă, file (300 g);
morcovi coreeni (200 g);
ceapa (1 buc.);
fasole verde (300 g);
mărar/alte ierburi proaspete (1 buchet);
ulei vegetal (pentru prăjit, 30-50 ml);
susan (10 g);
sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

Tăiați carnea în fâșii subțiri.
Scurgeți excesul de lichid din morcovi.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie încinsă, se prăjește în ulei până se rumenește. Se aseaza si se lasa la racit.
Mai adaugă puțin ulei în tigaie și prăjește fasolea verde, amestecând constant (pentru a păstra fasolea puțin crocantă, trebuie să o prăjești 8-9 minute. Dacă vrei ca fasolea să devină moale, trebuie să o prăjești timp de 12-14 minute). Adăugați sare și piper după gust, amestecați și răciți.
Tăiați mărunt verdeața.
Amestecați carnea, morcovii, ceapa și fasolea într-un bol de salată. Adăugați sare, piper și alte condimente după gust.
Asezonați salata cu maioneză sau ulei de măsline și amestecați bine.
Se pune salata pe farfurii de servire, se presara cu seminte de susan si se orneaza cu ierburi.

Vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru acest fel de mâncare:

Rețetă grozavă pentru iubitorii de carne. Combinația de morcovi coreeni și ceapă conferă preparatului o picantă deosebită. Aceasta salata este usor de preparat chiar si in aer liber, iar in loc de carne de porc fiarta puteti folosi shish kebab.

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carne de porc fiartă/prăjită, file (300-400 g);
morcovi coreeni (300 g);
ceapa (1 buc.);
seminte de dovleac decojite (50 g);
sare, piper și alte condimente (după gust);
zahăr, oțet de masă, 9%, apă de băut (pentru marinată, 2 linguri, 2 linguri, 250 ml).

Preparare:

Pregătiți marinada pentru ceapă - amestecați zahărul, oțetul și apa.
Curățați și tăiați ceapa. Se toarnă marinada și se lasă să stea 10-15 minute.
Tăiați carnea fâșii.
Stoarceți ceapa din marinadă.
Amestecați carnea, ceapa și morcovii în stil coreean într-un castron de salată. Adăugați sare, piper și alte condimente după gust. Se condimentează cu maioneză sau ulei și se amestecă bine.
Așezați salata într-o movilă pe farfurii de servire și presărați cu semințe de dovleac.

Salata este gata!

O salată foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Aspectul original al felului de mâncare va atrage atenția oaspeților.

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 2

Ingrediente:

piept de pui fiert/copt, file (300 g);
morcovi coreeni (200 g);
castraveți (1 buc.);
ceapa verde (1 buchet);
mărar/alte ierburi proaspete (pentru decor, 1 buchet);
măsline conservate (pentru decor, 50 g);
maioneza/ulei de masline (pentru dressing, dupa gust);
sare, piper si alte condimente (dupa gust).

Preparare:

Tăiați fileul în cuburi.
Scurgeți excesul de suc din morcovi.
Se rade castravetele pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa verde și mărarul.
Scurgeți măslinele și tăiați-le în jumătate.
Așezați salata în straturi pe o farfurie largă. Primul strat este pui. Se condimentează cu sare, piper și condimente după gust. Se condimentează cu maioneză/ulei.
Al doilea strat este ceapa verde.
Al treilea strat este castravetele. Sare usor.
Al patrulea strat este morcovii.
Se ornează salata cu măsline și mărar tocat.

Poftă bună!

Text: Ekaterina Hrușciova

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Salata Chanterelle cu morcovi coreeni este un fel de mâncare incredibil de ușor de preparat și delicios. Se poate face atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă de zi cu zi. Salata durează un timp minim. Prin urmare, poate fi pregătit în siguranță în cazurile în care timpul este scurt.

Are un gust foarte picant datorită prezenței în rețetă a usturoiului și morcovilor în stil coreean picant. Combinat cu branza face un preparat foarte apetisant!

Nu există trucuri speciale în pregătire. Toate ingredientele sunt pur și simplu zdrobite și amestecate cu maioneză. Principalul lucru este să gătiți pieptul de pui în avans până când este gata.

O mare varietate de rețete de salate s-au acumulat de-a lungul existenței lor. Dar vă sugerez să gătiți unele foarte gustoase. Toate arată foarte impresionant și au un gust excelent.

Ingrediente:

piept de pui fiert - 1 buc.;
morcovi coreeni - 200 g;
brânză tare - 150 g;
castraveți proaspeți - 2-3 buc.;
usturoi - 2 catei;
maioneza - dupa gust.

Măcinați pieptul de pui prefiert și decojit în cuburi mici. Dacă doriți, nu puteți tăia puiul, ci îl rupeți în fibre cu mâinile.

Puneți într-un castron adânc.

Acum adăugați morcovi coreeni. Dacă feliile de morcov sunt prea lungi, le puteți împărți în jumătate sau în trei părți.

Acum luați câțiva castraveți de dimensiuni medii și tăiați-i cubulețe. Îl trimitem în bolul de salată.

Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră și adăugați-o la ingredientele anterioare.

Curățați câțiva căței de usturoi și stoarceți-i folosind o presă specială.

Mai rămâne doar să asezonăm salata rezultată cu maioneză și să amestecăm bine.

O salată consistentă și gustoasă, ușor de preparat. Morcovii coreeni adaugă picante la fel de mâncare; Reducendu-i sau, dimpotriva, marindu-i cantitatea, poti regla picantitatea preparatului. Vă oferim câteva variante interesante pentru salata Chanterelle cu morcovi coreeni.

În mod tradițional, această salată este pregătită cu adaos de file de pui și morcovi coreeni. Ingredientele disponibile sunt folosite pentru a pregăti felul de mâncare. Salata se dovedește foarte gustoasă și suculentă. Acest fel de mâncare va deveni punctul culminant al mesei festive și nu va lăsa indiferent niciun oaspete.

Timp de preparare: 15 minute
Numar de portii: 3-4

Ingrediente:

piept de pui fiert/copt, file (500 g);
morcovi coreeni (200 g);
brânză tare (200 g);
castraveți sărați/murați (2 buc.);
patrunjel/marar/alte ierburi proaspete (1 buchet);
maioneză (200 g);

Preparare:

Tăiați puiul în fâșii mici. Puneți într-un bol de salată.
Adăugați jumătate din morcovii coreeni în bol (scurgeți excesul de suc).
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se pune într-un castron.
Scurgeți saramura de castraveți, tăiați fâșii și stoarceți excesul de lichid. Adăugați în castron cu salată.
Se toaca verdeata si se adauga la salata. Lăsați câteva ramuri pentru decor.
Condimentam salata cu maioneza, sare, piper si alte condimente dupa gust. Amestecați bine.
Ornați vasul cu morcovii și crenguțele de ierburi rămase.

Puteți urmări toate detaliile pregătirii în videoclip:

Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

ciupițe proaspete (500 g);
brânză tare (200 g);
ou de pui fiert (5 buc.);
morcovi coreeni (300 g);
ceapa verde (1 buchet);
maioneză (200 g);
sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Cum să prăjiți corect ciupercile pentru salată:
1. Pune ciupercile într-o tigaie uscată, fără ulei.
2. Fierbe-le la foc mic până se evaporă tot lichidul.
3. După aceasta, adăugați ulei, sare și piper. Se amestecă și se prăjește timp de 5-10 minute până se rumenesc.

Preparare:

Se spală ciupercile, se usucă cu un șervețel, se toacă mărunt și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.
Tăiați puiul fâșii.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Curățați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri, dați-le pe răzătoare fină în boluri diferite.
Scurgeți excesul de suc din morcovi.
Tăiați ceapa verde.
Așezați salata pe o farfurie în straturi. Primul strat este morcovii coreeni.
Al doilea strat este pui. Se adauga sare, piper, condimente dupa gust. Se unge cu maioneza.
Al treilea strat este ciupercile. Se unge cu maioneza.
Al patrulea strat sunt proteinele.
Al cincilea strat este gălbenușurile. Se unge cu maioneza.
Al șaselea strat este brânză.
Ornați salata cu ceapă verde sau alte ierburi proaspete.

Vă invităm să urmăriți rețeta video pentru acest preparat:

Salata delicioasa, frumoasa si picanta. Felul de mâncare este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină de zi cu zi. Pentru a sublinia aspectul strălucitor al preparatului, vă recomandăm să-l serviți într-o farfurie transparentă sau albă (salieră).

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carne de pui afumată (400 g);
ou de pui fiert (4 buc.);
conserve de porumb (100-200 g);
maioneză (150 g);

Preparare:

Separați carnea de pui de oase și piele. Tăiați în bucăți mici.
Curățați ouăle, despărțiți gălbenușurile de albușuri, dați-le separat pe răzătoare fină.
Pregătiți sosul pentru salată. Combinați gălbenușurile ras cu maioneza, asezonați cu sare, piper și condimente după gust, amestecați bine.
Îndepărtați sucul în exces din morcovi.
Scurgeți lichidul din porumb.
Pune puiul, albușurile, morcovii și porumbul într-un castron. Adăugați sosul și amestecați bine.

Puteți urmări și rețeta video pentru această salată:

Timp de preparare: 15 minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carnat crud/afumat/altul dupa gust (300 g);
morcovi coreeni (200-300 g);
conserve de porumb (200-300 g);
roșii (2 buc.);
patrunjel/alte verdeturi (pentru decor, 1 legatura);
maioneză (200 g);
sare, piper si alte condimente (dupa gust).

Preparare:

Curatati carnatii de pe folie si taiati-i fasii subtiri.
Îndepărtați sucul în exces din morcovi.
Scurgeți lichidul din porumb.
Tăiați roșiile fâșii (înlăturați coaja dacă doriți). Scurgeți excesul de lichid.
Tăiați grosier verdeața sau rupeți-le cu mâinile.
Puneți cârnații, morcovii, porumbul și roșiile într-un castron de salată.
Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare, piper și alte condimente. Amestecați bine.
Decorați salata cu verdeață.

Vă aducem în atenție o rețetă video pentru această salată:

O rețetă destul de originală pentru salata Chanterelle. Pentru prepararea preparatului se folosește fasole verde prăjită. Daca vrei sa incerci ceva nou, aceasta reteta este pentru tine.

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 2-3

Ingrediente:

carne de porc fiartă/coptă, file (300 g);
morcovi coreeni (200 g);
ceapa (1 buc.);
fasole verde (300 g);
mărar/alte ierburi proaspete (1 buchet);
ulei vegetal (pentru prăjit, 30-50 ml);
susan (10 g);
sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

Tăiați carnea în fâșii subțiri.
Scurgeți excesul de lichid din morcovi.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie încinsă, se prăjește în ulei până se rumenește. Se aseaza si se lasa la racit.
Mai adaugă puțin ulei în tigaie și prăjește fasolea verde, amestecând constant (pentru a păstra fasolea puțin crocantă, trebuie să o prăjești 8-9 minute. Dacă vrei ca fasolea să devină moale, trebuie să o prăjești timp de 12-14 minute). Adăugați sare și piper după gust, amestecați și răciți.
Tăiați mărunt verdeața.
Amestecați carnea, morcovii, ceapa și fasolea într-un bol de salată. Adăugați sare, piper și alte condimente după gust.
Asezonați salata cu maioneză sau ulei de măsline și amestecați bine.
Se pune salata pe farfurii de servire, se presara cu seminte de susan si se orneaza cu ierburi.

Vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru acest fel de mâncare:

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

carne de porc fiartă/prăjită, file (300-400 g);
morcovi coreeni (300 g);
ceapa (1 buc.);
seminte de dovleac decojite (50 g);
maioneza/ulei de masline (pentru dressing, dupa gust);
sare, piper și alte condimente (după gust);
zahăr, oțet de masă, 9%, apă de băut (pentru marinată, 2 linguri, 2 linguri, 250 ml).

Preparare:

Pregătiți marinada pentru ceapă - amestecați zahărul, oțetul și apa.
Curățați și tăiați ceapa. Se toarnă marinada și se lasă să stea 10-15 minute.
Tăiați carnea fâșii.
Stoarceți ceapa din marinadă.
Amestecați carnea, ceapa și morcovii în stil coreean într-un castron de salată. Adăugați sare, piper și alte condimente după gust. Se condimentează cu maioneză sau ulei și se amestecă bine.
Așezați salata într-o movilă pe farfurii de servire și presărați cu semințe de dovleac.

Salata este gata!

O salată foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Aspectul original al felului de mâncare va atrage atenția oaspeților.

Timp de preparare: 20 de minute
Numar de portii: 2

Ingrediente:

piept de pui fiert/copt, file (300 g);
morcovi coreeni (200 g);
castraveți (1 buc.);
ceapa verde (1 buchet);
mărar/alte ierburi proaspete (pentru decor, 1 buchet);
măsline conservate (pentru decor, 50 g);
maioneza/ulei de masline (pentru dressing, dupa gust);
sare, piper si alte condimente (dupa gust).

Preparare:

Tăiați fileul în cuburi.
Scurgeți excesul de suc din morcovi.
Se rade castravetele pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa verde și mărarul.
Scurgeți măslinele și tăiați-le în jumătate.
Așezați salata în straturi pe o farfurie largă. Primul strat este pui. Se condimentează cu sare, piper și condimente după gust. Se condimentează cu maioneză/ulei.
Al doilea strat este ceapa verde.
Al treilea strat este castravetele. Sare usor.
Al patrulea strat este morcovii.
Se ornează salata cu măsline și mărar tocat.

Poftă bună!

Text: Ekaterina Hrușciova

4.8 4,80 / 15 voturi

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Chanterele aparțin primei categorii de ciuperci. Sunt comestibile, chiar dacă nu sunt supuse unui tratament termic prelungit și nu necesită pre-înmuiere sau manipulări similare. Avand un gust unic si o culoare portocalie stralucitoare, pot decora orice fel de mancare. În a doua jumătate a verii și toamnei, când rezultatele unei vânători liniștite sunt plăcute prin volumul și varietatea lor, este greu să rezistați să vă răsfățați cu preparate făcute din delicioase ciuperci roșii. Sunt delicioase dacă pur și simplu îi prăjiți cu cartofi, dar vă sugerăm să faceți salate cu cântarele. Aceste feluri de mâncare sunt demne de o masă de banchet, dar pot fi pregătite pentru un prânz sau o cină în familie. În acest material veți găsi 8 rețete de gustări prefabricate cu chanterelle pentru toate gusturile: slabă, vegetariană, copioasă, festivă, caldă, foietaj. La finalul articolului, vă vom spune cum puteți decora o salată cu cântarele pentru a o face să arate special.

Secrete culinare

După cum am menționat deja, chanterelles sunt ciuperci ușor de preparat. Trebuie doar să se decojească, să se spele, să se usuce, să se prăjească și să se pună într-o salată. Cu toate acestea, cunoașterea unor subtilități culinare vă va permite să faceți față pregătirii salata de ciuperci din chanterelles în cel mai bun mod.

Chanterele bătrâne, mai ales dacă au crescut pe vreme uscată, când ploile erau rare, sau în apropierea copacilor de conifere, pot avea în continuare gust amar. Nu este indicat să le folosiți la salată, dar dacă nu aveți de ales, înmuiați mai întâi chanterele în apă rece (pentru câteva ore) sau fierbeți-le.
Gustul lor depinde de felul în care prăjiți chanterele. Dacă temperatura este scăzută, se va topi multă zeamă din ciuperci, acestea vor fi înăbușite în ea, motiv pentru care vor deveni moi, fragede, dar nu rumene. Dacă doriți ca ciupercile să fie prăjite, trebuie să le gătiți la foc mediu fără a acoperi tigaia cu un capac.
Când pregătiți salata, lăsați deoparte câteva chanterelle pentru a ornat salata.
Salatele Chanterelle sunt adesea servite calde. Astfel de gustări sunt așezate pe masă imediat ce sunt pregătite. Pentru alte salate, ingredientele tratate termic sunt pre-răcite și abia apoi combinate cu alte componente. În caz contrar, gustarea se va acri rapid.
Dacă pregătiți o salată în straturi, este indicat să o montați în avans și să o puneți la frigider pentru câteva ore. Dacă îl serviți imediat la masă, nu va avea un gust echilibrat, deoarece straturile nu vor avea timp să se înmoaie în sos și să se „împrietenească”.

Salatele cu cantarele sunt bine asezonate cu sosuri pe baza de smantana si produse lactate fermentate. Sunt populare și dressingurile pe bază de ulei vegetal cu adaos de oțet slab sau suc de lămâie. Unele salate sunt imbracate cu maioneza. Poate fi oricând înlocuit sos de smantana. Dacă ești în post, folosește pansamente pe bază de ulei vegetal sau maioneză slabă.

Unele rețete de salate presupun folosirea ciupercilor sărate sau murate, mai degrabă decât a celor prăjite. Le-am spus deja cititorilor site-ului New Domostroy despre acest lucru. În același articol există o rețetă pentru prepararea chanterelles prăjite pentru utilizare ulterioară. După ce le-ai făcut, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu salate de chanterelle în orice moment al anului și nu doar toamna.

Salată „Ekaterina” cu cântarele conservate

Ce ai nevoie:

Chanterele la conserva (prajite, sarate sau murate) – 0,25 kg;
ardei gras– 1 buc. roșu, 1 buc. portocaliu sau galben;
castraveți sărați sau murați – 0,2-0,3 kg;
porumb conservat - 1 conserve;
ceapa - 100 g;
slabă sau ghee – 20 ml;
piper, maioneza (maioneza slaba, cu putine calorii este posibila) - dupa gust.

Cum să gătești:

Tăiați ardeii și murăturile în cuburi.
Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți până se înmoaie și adăugați la alte legume.
Tăiați ciupercile cu un cuțit și adăugați-le în legume.
Turnați porumbul în recipientul cu legumele.
Se condimenteaza cu maioneza si piper in acelasi timp.
Puneți într-o vază frumoasă și serviți.

Salata conform acestei rețete se poate face și din chanterele proaspete prin tăierea și prăjirea lor împreună cu ceapa. Aperitivul și-a primit numele în onoarea „Catherinei a II-a”, deoarece arată strălucitor, regal, iar gustul este atât de plăcut încât nu este o rușine să-l oferi împărătesei însăși. Merită să acordați atenție faptului că acest fel de mâncare poate fi consumat în Postul Mare și vegetarienilor;

Aperitiv puf de cântarele prăjite „Listopad”

Ce ai nevoie:

pui fiert - 0,2 kg;
chanterele proaspete – 0,2-0,25 kg;
cartofi - 0,5 kg;
ardei gras – 2 buc. diferite culori (rosu, portocaliu);
brânză topită – 150 g;
morcovi coreeni - 150 g;
ceapa – 1 buc.;
piper negru măcinat, sare - după gust;
ulei vegetal, smântână sau maioneză - cât va fi nevoie.

Cum să gătești:

Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o în ulei încins, prăjiți timp de 3-4 minute.
Adăugați cântarele decojite, spălate, uscate și tăiate în bucăți mici. Prăjiți-le timp de 10-15 minute cu ceapa, amestecând continuu pentru a nu se arde. Se adauga sare, se condimenteaza, se ia de pe foc si se lasa la racit.
Fierbeți cartofii în coajă. Dupa ce s-a racit, se curata de coaja si se rade.
Puneți un cerc de tigaie cu arc pe un vas mare și puneți cartofii înăuntru. Se condimentează cu sare și piper și se netezește cu o lingură. Se unge cu smântână sau maioneză.
Puneți morcovii deasupra și puneți deasupra puiul tocat mărunt. Se toarnă maioneză peste el. Pune deasupra ciuperci prajite.
Răziți brânza. Se amestecă cu maioneză. Acoperiți cântarelele cu un capac de brânză.
Tăiați ardeiul gras în cuburi mici, amestecați și presărați deasupra.

Răciți salata în frigider, scoateți cercul. După aceasta, aperitivul poate fi servit masa festiva. Piperul dă aperitivului o asemănare cu o poiană de pădure presărată cu frunze colorate.

Salată cu cântarele prăjite și vinete

Ce ai nevoie:

vinete – 0,2 kg;
cartofi - 0,2 kg;
ouă de pui – 2 buc.;
chanterele prăjite – 0,15-0,2 kg;
castraveți proaspeți – 0,2 kg;
ulei vegetal– 60 ml (sau iaurt grecesc) – 120 ml;
suc de lămâie - din jumătate din fructe;
sos de soia, boia macinata - dupa gustul tau.

Cum să gătești:

Tăiați vinetele pe lungime și sărați-le. După 10 minute, clătiți și uscați cu un șervețel. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coace-l.
Răciți vinetele, curățați-le de coajă și tăiați pulpa în cuburi mari.
Fierbeți cartofii în coajă. Odată răcit, curățați. Tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru.
Tăiați castraveții în aceleași bucăți.
Combinați legumele.
Se adauga tocat in bucatele mici ouă fierteși cântarele prăjite.
Se amestecă uleiul, sosul de soia și boia de ardei. Îmbrăcați salata.

Dacă înlocuiți untul din rețetă cu iaurt, salata de chanterelle va fi mai puțin bogată în calorii.

Salata de cantarele si pui cu sos de nuci

Ce ai nevoie:

file de piept de pui, fiert sau afumat – 0,35-0,4 kg;
chanterele crude – 0,2 kg;
unt sau ulei vegetal – 40 ml;
ceapa - 100 g;
ouă – 4 buc.;
morcovi fierți – 0,4 kg;
iaurt alb – 0,2 l;
muștar de masă – 5 ml;
suc de lamaie - de la 1 fruct;
alune - 50 g;
brânză tare sau semi-tare – 100-150 g.

Cum să gătești:

Se zdrobesc alunele si se amesteca cu suc de lamaieși muștar. Se amestecă cu iaurt și se bate. Puneți sosul într-o pungă sau într-o pungă de plastic, folosind o scobitoare pentru a face o mică gaură în el.
Tocați mărunt carnea de pui.
Răziți morcovii și brânza în farfurii separate.
Răciți ouăle fierte tari sub jet de apă, curățați de coajă și dați pe răzătoare.
Pregătiți cântecelele, tocați-le mărunt. Se prăjește împreună cu ceapa tocată.
Întindeți mâncarea în straturi, turnând ușor sosul peste ea: pui, ciuperci, ouă, morcovi.
Ungeți stratul de morcovi cu tot sosul rămas și stropiți cu brânză rasă.

Cantitatea de ingrediente specificată în rețetă va face o mulțime de salată - suficientă pentru un grup mare. Dacă vă așteptați la un număr mic de mâncători, cantitatea de ingrediente poate fi redusă proporțional.

Salată caldă de ciuperci prăjite

Ce ai nevoie:

chanterelles - jumătate de kilogram;
amestec de salată - 100 g;
suc de lamaie – 20 ml;
ulei de măsline - 100 ml;
ceapa - 100 g;
usturoi – 2 catei;
brânză tare - după gust.

Cum să gătești:

Prăjiți cântecele mici împreună cu ceapa tocată de mărime medie și usturoiul tocat mărunt.
Se amestecă uleiul rămas cu zeama de lămâie.
Tăiați salata și puneți-o pe o farfurie.
Se toarnă peste sos.
Puneți ciupercile pe amestecul de salată.
Se rade brânza cu un curățător de legume și se presară peste cântecele.

Salata se serveste calda. O rețetă similară a fost prezentată de Yulia Vysotskaya la una dintre emisiunile TV.

O rețetă simplă de salată de chanterelle cu roșii

Ce ai nevoie:

chanterelles prăjite – 0,2 kg;
roșii cherry – 100-150 g (pot fi înlocuite cu unele obișnuite);
frunze de salata verde - 100 g;
oțet balsamic – 40 ml;
zahăr - un praf;
sare, ierburi - după gust;
brânză - 50 g;
nuci de pin - 20 g;
ulei de măsline - 40 ml.

Cum să gătești:

Rupeți salata și puneți-o pe o farfurie.
Puneți ciupercile într-o grămadă.
Puneți jumătăți de roșii cherry sau felii obișnuite de roșii în jurul ei.
Amesteca otetul cu untul, zaharul, sarea si ierburile (busuioc, patrunjel, oregano).
Se toarnă peste salată.
Se presară cu brânză rasă și nuci de pin.

Dacă postești sau aderă la principiile vegetarianismului, poți exclude brânza din gustare.

Salată „Întâlnire de vânătoare” cu cântarele sărate și carne

Ce ai nevoie:

miel prăjit – 0,2 kg;
chanterele sărate – 0,3 kg;
vin alb sec – 100 ml;
piper negru măcinat - după gust;
coriandru sau patrunjel - pentru decor.

Cum să gătești:

Tăiați mielul în felii mici.
Se amestecă cu ciuperci.
Piper, turnați vin peste el și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
La servire, se ornează cu o crenguță de ierburi.

Iata o salata de barbat: simpla, laconica, satioasa si foarte gustoasa.

Salată caldă de chanterelle cu mere

Ce ai nevoie:

ranetki – 100 g;
chanterele crude – 0,2 kg;
bulion de ciuperci – 100 ml;
făină - linguriță;
unt - 40 g;
smântână – 100 ml;
sare, piper - după gustul tău.

Cum să gătești:

Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Se toarnă treptat bulionul și se amestecă, se prepară sosul de ciuperci. Se amestecă cu smântână, piper și sare.
Pe unt Se prăjesc cântarele până sunt fierte, se adaugă merele, se prăjesc încă 5 minute.
Transferați ciupercile cu ranetki în farfurii și turnați peste sosul cald.

Această salată va avea un gust mai bine caldă. Ranetki din el poate fi înlocuit cu felii de Antonovka sau alte mere, precum și pere.

Opțiuni de design pentru salata de ciuperci chanterelle

Poate cineva va crede că nu are rost să decorezi o salată cu chanterelles - aceste ciuperci roșii în sine sunt un decor strălucitor. Cu toate acestea, îndrăznim să obiectăm: salatele cu chanterelles sunt atât de gustoase încât sunt demne de decor regal. Desigur, le puteți servi la masă chiar așa, fără decor - niciunul dintre oaspeți nu vă va reproșa acest lucru și toată lumea se va năpusti cu plăcere asupra aperitivului cu ciuperci. Dar totuși, dacă vrei să câștigi faima nu doar ca o gospodină pricepută, ci și ca un bucătar remarcabil, ar trebui să ai grijă de decorarea salatei de ciuperci atunci când o servești la masa de sărbători. Vă oferim mai multe opțiuni de design pentru acest fel de mâncare regală pentru a vă ajuta.

Frunze de toamna. Această opțiune de design este potrivită pentru salata stratificată. Veți avea nevoie de ardei gras roșii și portocalii și un șablon cu frunze de arțar sau alte frunze. Ardeii se toacă mărunt, se amestecă și se pun în interiorul șabloanelor.
Ciupercă. Principiul este același ca în versiunea anterioară, doar că în loc de piper se iau măsline, din care sunt așezate capacul și tulpina ciupercii. În plus, puteți „pune” o „frunză” de bucăți de piper pe ciupercă.
Inscripție de felicitare. Este așezat din bucăți de piper sau alte legume.
Festivalul Recoltei. Dovleacul, morcovii, roșiile, castraveții și alte legume sunt așezate din bucăți de legume de diferite culori pe suprafața salatei. Nu uitați să adăugați cântarele în natura moartă - pentru aceasta puteți folosi ciuperci întregi, de preferință nu foarte mici.
Coș cu ciuperci. Faceți garnituri de cartofi prăjiți, puneți salată înăuntru și puneți deasupra cântecele prăjite sau sărate. Astfel de „coșuri” pot fi făcute și în boluri de salate sau boluri porționate. Apropo, în boluri sau pahare de cocktail, o salată obișnuită va arăta elegantă și prezentabilă, chiar dacă refuzați să o decorați.

Pur și simplu așezați aperitivul pe frunze de salată verde, decorați-l cu o crenguță de ierburi sau stropiți-l cu brânză și nuci va da salatei de chanterelle un aspect mai festiv.

Salata de ciuperci cu chanterelles este una dintre cele mai bune opțiuni gustare de toamnă. La urma urmei, culoarea lor roșie se potrivește cel mai bine cu paleta de toamnă. Cu toate acestea, gustul plăcut și culoarea strălucitoare a gustărilor cu chanterelle le fac de dorit în orice perioadă a anului.