somon roz conservat în ulei - o cutie;

cartofi mari fierți - trei bucăți;

morcovi mari fierți - o bucată;

ouă fierte- trei piese;

ceapa (capul mijlociu) - o bucata;

pentru ungerea maionezei cu grăsime medie.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți toate legumele și ouăle în prealabil. Așteptați să se răcească totul, apoi îndepărtați coaja de pe legume și coaja de pe ouă. Luați un bol de salată adânc adecvat (sau un vas detașabil așezat pe un vas plat). Toacă cartofii pe răzătoarea grosieră - acesta este primul tău strat. Acest ingredient poate fi considerat baza, așa că nu vă zgâriți cu el, iar următorul strat va fi foarte suculent. Apoi ungem totul cu o cantitate suficientă de maioneză.

2. Acum deschideți o cutie de somon roz și pasați pestele într-un piure. Nu scurgeți sucul, deoarece prezența acestuia va oferi salatei mai multă suculenta. Această condiție este obligatorie. Curățați ceapa și tocați-o mărunt (în loc de cea obișnuită ceapa poti folosi pene verzi). Acum intinde piureul de peste peste cartofi si presara deasupra ceapa tocata. Acest strat rămâne de uns cu maioneză.

3. Morcovii fierți decojiți trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră. Pune-l imediat într-un castron de salată - acesta va fi următorul tău strat, care, desigur, trebuie uns cu maioneză.

4. Ouăle trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri. Nu veți avea nevoie de acestea din urmă deocamdată, așa că puneți-le deoparte, veți avea nevoie de ele puțin mai târziu. Rade albusurile si aseaza-le in stratul urmator pe salata. Aici puteți face o plasă subțire de maioneză și nu o întindeți pe toate suprafețele, deoarece acest lucru este destul de dificil de realizat. Sau nu trebuie să lubrifiați deloc acest strat.

5. Ar trebui să freci cartofii rămași cu ultimul strat și să-i ungi cu maioneză deasupra.

6.In continuare, pune salata la frigider pentru o jumatate de ora ca sa se inmoaie si sa se aseze mai bine. Dacă l-ați gătit într-o tigaie detașabilă, îndepărtați-l. Dacă ați făcut salata în felul de mâncare în care urma să o serviți, atunci lăsați totul așa cum este. În orice caz, blatul trebuie decorat cu gălbenușuri ras și o crenguță de ierburi.

Atât, salata Mimosa este gata. Tot ce rămâne este să-l supui masa festivași bucurați-vă de gustul delicat. Poftă bună!

Mimoza cu somon roz este o optiune excelenta pentru o salata de iarna. Este util pentru ca... îmbogățit cu legume și pește, iar în anotimpurile reci organismul nostru are nevoie de vitamine sănătoase mai mult ca niciodată. În articolul nostru ne vom uita la rapid și retete delicioase Salata mimoza cu somon roz.

Mimoza cu somon roz si branza

• Conserve de somon roz – 1 conserve
• Ouă – 4 buc.
• Morcovi – 2 bucăți mari.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 300 g
• "Salata" cu maioneza

1. Se fierb cartofii, ouăle, morcovii și se răcesc.
2. Se zdrobește somonul roz într-o farfurie adâncă cu o furculiță.
3. Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o în apă clocotită pentru câteva minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și a mirosului specific.
4. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și puneți-i pe fundul salatei, făcând o grătar de maioneză.
5. Brânza tare se rade pe răzătoarea grosieră și se pune deasupra cartofilor, ungând stratul cu maioneză.
6. Puneți deasupra somonul roz și ceapa piure și faceți o plasă de maioneză.
7. Curățați ouăle de coajă, separați trei gălbenușuri și lăsați-le deoparte. Răziți ouăle rămase pe răzătoarea fină și puneți-le într-un castron de salată.
8. Morcovii se dau pe răzătoarea fină, se pun deasupra unui strat de ouă și se îmbracă cu un strat bun de maioneză.
9. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină și presărați-le peste salată. Lasati la frigider 20 de minute inainte de servire.

Mimoza cu somon roz si unt

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• somon roz ușor sărat – 300 g
• Ouă – 6 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• unt - 50 g
• Ceapa - 1 buc.
• "Salata" cu maioneza

Secvența de gătit:

1. Se fierb ouăle, cartofii, morcovii, se răcesc și se curăță.
2. Pune untul la congelator pentru 15 minute.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați peste ele apă clocotită.
4. Razi cartofii pe razatoarea grosiera si ii asezi pe fundul salatei, ungem cu un strat bun de maioneza.
5. Tăiați mărunt somonul roz și puneți-l deasupra cartofilor. Pune ceapa deasupra.
6. Răziți untul pe răzătoarea grosieră și puneți-l peste ceapă.
7. Separați 4 gălbenușuri de ouă și lăsați-le deoparte. Răziți ouăle rămase pe răzătoarea fină și adăugați în salată, făcând o grătar de maioneză.
8. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se pun într-un bol de salată, se ung cu un strat gros de maioneză.
9. Rade galbenusurile si decoreaza salata cu ele.

În zilele noastre, puteți auzi adesea „fi” în direcția popularelor salate sovietice de maioneză. Nu cred că se merită. La un moment dat, au fost o mântuire pentru multe gospodine în timpul sărbătorilor, deoarece erau pregătite din produse care puteau fi cumpărate sau, în cazuri extreme, „obține”, arătau festiv elegante și, în plus, erau și destul de sățioase. Să ne amintim astăzi de salata Mimosa. Rețeta clasică cu fotografii va fi chiar la început, unde ne vom uita în detaliu la toate ingredientele, straturile și modul de preparare. Și apoi vom face totul și ne vom juca cu arome, vom înlocui unele produse sau vom adăuga altele pentru mai multă varietate.

Salata mimoza cu somon roz: reteta cu foto

In mod traditional, salata se prepara cu peste, de preferat din familia somonului: somon roz, somon chum, somon, somon sockeye. Ei bine, dacă nu le-ai avut, atunci de la saury și sardine. Și, bineînțeles, așa cum au spus înainte și așa cum spun adesea acum, era „conserve”. În principiu, nu există atât de multe rețete, dar principiul este același peste tot - alternând straturi acoperite cu maioneză și gălbenuș de ou ras ca decor. Cu toate acestea, există o nuanță în rețeta clasică...

Ingrediente

• somon roz – 1 conserve;
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• ouă - 2 buc;
• unt - 50 g;
• sare - după gust;
• maioneză - 150 g.

Cum se prepară salata Mimoza

1. Scurgeți lichidul din conserva de somon roz și puneți-l într-un castron mic.
2. Piure cu o furculiță.
   
3. Aperitivele în straturi arată frumos atunci când sunt servite fie cu inelul de bucătar, fie în boluri de salată transparentă sau chiar în pahare. Am luat o formă pătrată în care am așezat totul în ordine. Primul rând este pește. Când hrăniți în acest fel, toate straturile trebuie să fie ușor compactate.
   
4. Și acum aceeași nuanță. După cum probabil ați observat, există unt în lista de cumpărături. Vom avea nevoie de ea congelată. Se da pe răzătoare fină.
   
5. Se pune deasupra somonului roz. Cu el, vasul va fi foarte fraged și nu este nevoie de maioneză în această etapă.
   
6. Fierbeți ouăle tare în avans. Avem nevoie de alb și gălbenuș separat. Prin urmare, recomand să fierbeți ouăle astfel: turnați apa rece, asteptati sa fiarba, asteptati 1 minut, opriti focul, acoperiti cu un capac si lasati 10-15 minute in apa fierbinte, apoi scurgeti apa si adaugati apa rece pana se raceste complet. Cu acest preparat, gălbenușul va fi gătit complet, dar nu va fi prea fiert și va rămâne de o frumoasă culoare galben strălucitor, fără albastru. Curățăm ouăle, le tăiem, scoatem gălbenușul și le dăm deoparte deocamdată. Albușurile se dau pe răzătoare grosieră.
   
7. Stropiți ulei pe el.
   
8. Apăsați ușor în jos reversul linguri si unge cu maioneza.
   
9. De asemenea, pregătim legume - cartofi și morcovi în avans, le fierbem „în jachete”. Apoi se răcește, se îndepărtează pielea și se da pe răzătoare. Mai întâi morcovii.
   
   
10. Apoi cartofi.
    
11. Compactați și puteți adăuga puțină sare, un praf mic de sare va fi suficient.
    
12. Și maioneză.
    
13. A venit rândul gălbenușului. Necesită răzătoare fină și nu mai poate fi compactată. Mâncarea se numește „Mimoza” dintr-un motiv. Gălbenușul de ou ras amintește foarte mult de această floare și ar trebui să fie pufos.
    

Aceasta este rețeta clasică de mimoză. ÎN reteta pas cu pas Fotografia arată totul în detaliu, așa că acum puteți trece la variații ale temei.

Salata mimoza: reteta cu sardine

Pentru cei cărora nu le place peștele roșu, sau în cazul în care nu aveți, dar au alte conserve de pește, nu ezitați să-l luați. Se gătesc cu ciur, sardine, ton, șprot, ficat de cod și chiar bastoane de crab. Dintre acestea, cea mai populară este sardina. Prin urmare, următoarea rețetă este cu ea.

Ingrediente:

• conserve de sardine – 200 g;
• cartofi – 300g (2-3 medii);
• morcovi – 200g (1 mediu);
• ceapa – 100g (1 ceapa mica);
• ouă - 3-4 buc;
• sare;
• maioneză.

Cum se face salata Mimoza cu sardine

1. Fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie și lăsați să se răcească complet. Apoi îl curățăm.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Pentru a-i face gustul mai moale, este mai bine să turnați peste el apă clocotită înainte de a începe să gătiți. Se lasa sa stea 10 minute si se scurge apa.
3. Se rad morcovii și cartofii separat.
4. Se fierb ouăle și se răcesc. Separați albușurile de gălbenușuri și, de asemenea, dați pe răzătoare separat.
5. CU conserve de pește scurgeți lichidul și zdrobiți peștele cu o furculiță, îndepărtând oasele.
6. Să începem să colectăm. Punem jos un strat de peste, il ungem cu maioneza, intindem ceapa, apoi cartofii, mai multa maioneza, morcovii, putina sare, inca un strat de maioneza, albusul ras si presaram galbenusul deasupra.

Reteta de salata Mimoza cu orez si ciur

Mimoza este adesea preparată cu orez, dar în acest caz fără cartofi.

Ingrediente

• orez – 80g (1/2 cană);
• conserve de ciur – 1 borcan;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• ouă - 3 buc;
• maioneză;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea salatei

1. Clătiți orezul de mai multe ori sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de amidon. Apoi turnați într-o cratiță mică cu fund gros, umpleți cu apă și adăugați 0,5 lingurițe. sare. Ai nevoie de două ori mai multă apă decât orezul, adică pentru o jumătate de pahar de cereale, 1 pahar de apă. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mic, se închide capacul. Gatiti pana este gata. Dacă apa s-a evaporat și orezul este încă tare, puteți adăuga puțină apă fierbinte din ibric. Puteți găti și orez într-o pungă, este mai ușor.
2. În timp ce se răcește, pregătiți restul ingredientelor. Spre deosebire de rețetele anterioare, nu vom fierbe morcovii în avans. In schimb il prajesti impreuna cu ceapa tocata marunt intr-o tigaie in ulei vegetal.
3. Ouăle, ca de obicei, au nevoie de ouă fierte și albușuri și gălbenușuri separat. La fel ca în rețeta clasică, le dam pe răzătoare.
4. Scurgeți și zdrobiți piureul, dar nu până la terci. Este bine să lăsați bucăți mici.
5. Mai întâi adăugați orez pe fundul vasului. Distribuim peste ea maioneza. Apoi morcovi și ceapa prăjiți. Jumătate din albușurile ras. Strat de peste cu maioneza deasupra. Albușul și gălbenușurile rămase.

Mimoza cu branza si mere

Combinația de brânză și măr într-o salată este foarte interesantă. Aceasta, desigur, este departe de a fi o rețetă clasică, dar cine are nevoie de limite rigide? Orice opțiune are dreptul de a exista.

Ingrediente

• somon roz – 200-300g;
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• măr – 1 bucată;
• brânză tare – 100 g;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• sare;
• maioneză.

Cum sa faci o salata cu branza si mere

1. Pentru aceasta reteta, recomand sa incercati sa gatiti nu cu conserve, ci cu peste proaspat (proaspat congelat). Luați 2 fripturi de somon roz sau oricare alta peste somon, se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie si se indeparteaza pielea si oasele. Carnea de pește este fragedă și ușor de demontat în bucăți mici.
2. Cartofii și morcovii trebuie fierți și răzuiți pe răzătoarea grosieră.
3. Cel mai bine este să luați mere dulci și acrișoare. O decojim, o taiem pe mijloc si o dam si pe razatoare. Pentru a preveni să se întunece, stropiți cu suc de lămâie.
4. Este mai bine să radeți brânza pe răzătoarea fină.
5. Pentru a asambla salata, puneți mai întâi un măr pe fundul salatei, apoi maioneză, morcovi, jumătate din rasa albus de ou, maioneza, peste, cartofi rasi, iarasi alb si galbenus deasupra.

Oricare dintre rețetele propuse folosești pentru a pregăti salata mimoza, clasicul pas cu pas cu fotografie, sau variante mai puțin tradiționale, cu siguranță vei reuși salata delicioasa, care va atrage nu numai pe tine, ci și pe familia, prietenii și oaspeții tăi.

Salata aerisită Mimoza, îndrăgită de mulți, poate fi preparată nu doar cu ciur în ulei, ci și cu pește în an/a. Se dovedește a fi un gust destul de picant. Vă aduc în atenție nuanțele unei astfel de pregătiri. Nu pretind deloc nici un know-how. Dar dintr-o dată cineva va fi interesat. Voi spune imediat că am văzut ideea de a decora salata de la cineva pe internet, am încercat-o eu însumi pentru prima dată, așa că a ieșit puțin inestetic. scuze.)

Ingrediente pentru „Salata Mimoza cu somon roz”:

Valoare nutrițională și energetică:

Reteta pentru „Salata mimoza cu somon roz”:

Ei bine, începem prin a găti cartofii și morcovii în jachete până când sunt complet gătiți, se răcesc și se decojesc. La fel este și cu ouăle. Fotografia arată aproape tot ce avem nevoie pentru a începe. Pe lângă asta - desigur, feluri de mâncare. Pentru toată frumusețea - acesta este un castron de salată de pește. Înainte de a începe, tratați bolul uscat de salată cu un strat subțire ulei vegetal pentru ca la așezarea în porții salata să nu se lipească și să nu se sfărâme.

Mimoza este o salata in care toate ingredientele sunt tocate foarte marunt. Aici este necesară o răzătoare fină. Să începem cu faptul că mulți oameni cred că o pernă de cartofi este greșită. Eu nu cred acest lucru. Să începem. Puneți cartofii fierți piure fin pe fundul bolului de salată. Și o compactăm destul de strâns. Grosimea stratului - nu mai mult de 3-5 mm.
Apropo, acesta este singurul strat din salată pe care îl tamponăm, totul ar trebui să fie aerisit, ca... ca o mimoză)

După ce am pregătit baza, ne întoarcem la pește. Într-un castron separat, zdrobiți peștele cu o furculiță până se omogenizează (nu scurgeți sucul, ci amestecați-l).
Deoarece în această rețetă o avem în sare și nu în ulei, trebuie să o „ungem” pentru ca baza de cartofi să nu se usuce. Prin urmare, aproximativ 2 linguri sunt absolut necesare. l. ulei vegetal. Rafinat. Dar dacă doriți nuanțe speciale de gust, puteți folosi susan, in și măsline. Depinde de tine să decizi.
Adăugați condimente și condimente după cum doriți. Am ales maghiran, piper alb si o lingurita de otet balsamic. Se amestecă totul bine și se pune într-un bol de salată. Fără tamponare, netezește ușor. Al doilea strat este gata

Al treilea strat este ceapa. Ceapa este complicată. Trebuie să-i evaluați foarte clar gustul și gradul de amărăciune în prealabil. De asta depind cantitatea necesară pentru salată și gradul de preparare al cepei. Tăiați cât putem de fin. Mulți folosesc blendere, dar eu sunt obișnuit să lucrez cu un cuțit.
În cazul meu, ceapa mi s-a părut tăioasă și am decis să o braconez. Apă fierbinte(nu fierbe, sub nicio forma!) cu un mic adaos de otet de mere.

Observați particularitatea, nu am menționat încă maioneza. Aceasta este o astfel de caracteristică. Se pune primul strat de maioneza, destul de gros, doar pe ceapa. Și trecem la al patrulea strat - cartofi din nou. De asemenea, foarte fin ras. Dar! De data aceasta nu o tamponăm și nici măcar nu o netezim. Acoperiți cu chipsuri de cartofi. După aceea, amestecați-l cu maioneză. Foarte blând, îngrijit.

Morcov. De asemenea, o așezăm într-o pastă moale, liberă, fără strângere.
Ei bine, aici nu există secrete, cu excepția unuia. Peste morcovi turnam zeama de lamaie. Acest lucru îl face să-și piardă din dulceața și să devină un „fruct” complet diferit. Dar aceasta este din nou o chestiune de gust. Nu o forțez pe nimeni.
În orice caz, acoperiți stratul cu maioneză.

În continuare avem punctul culminant, sau mai bine zis oul din salată. Să ne gândim la ouă. Până la urmă, le-am gătit, le-am curățat, am lucrat! Separați ouăle fierte în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm deoparte gălbenușurile acestea vor avea propriul lor rol în rețetă. Iar albusurile, ca orice altceva din mimoza, se zdrobesc pe razatoarea fina. Umpleți cu grijă și temeinic întregul castron de salată cu pesmet de ou. Nu tamponăm sub nicio formă!!!

Următorul pas este aproape ultimul. Acoperiți foarte strâns stratul de ouă cu maioneză, încercând să vă asigurați că nu mai rămâne deloc o singură gaură. Acest lucru este necesar pentru ca salata să fie sigilată, așa cum ar fi, apoi în interiorul ei își va trăi propria viață până când este înțepată cu o spatulă pe masă. Și aici vine frumusețea. Trei gălbenușuri în pulbere fină și turnați deasupra. De fapt, de aceea i-au numit „Mimosa”. Salata este gata. Dar... ești gata?

E cam plictisitor, nu-i așa?
Dar încă am putea avea o bucată de ou, câțiva morcovi...
Să încercăm să aducem nu numai bucuria gustului, ci și bucuria esteticii.
Mai evocăm o jumătate de oră?

Și acum - la frigider pentru câteva ore. Asta e tot. Toată lumea râde și se bucură de gust!
Vă mulțumim pentru atenție!

Alături de salata Olivier și faimosul „Hering sub blană”, o salată delicată și strălucitoare „Mimoza” se etalează adesea pe mesele noastre. Salatele de pește ne încântă adesea cu gustul lor delicat și consistența de topire, motiv pentru care merg mereu cu bang.

Va ofer doua retete de salata Mimoza cu somon roz, care se pretind a fi clasice. În ambele rețete, somonul roz poate fi înlocuit cu somon sau ton, acest lucru nu va avea practic niciun efect asupra calității gustului.

Prima versiune a salatei, europeană:

Produse:

• 1 conserva de somon roz propriul suc;
• 6 oua;
• 200 g maioneza;
• 150 g brânză tare;
• 100 g unt;
• putin patrunjel;
• bec;
• 1 lămâie.

Prepararea salatei Mimoza:

1. Se fierb ouăle tare.
2. Scoateți cojile și despărțiți-le în albușuri și gălbenușuri.
3. Albusurile se toaca marunt.
4. Tăiați lămâia în felii subțiri, răzuiți mărunt brânza.
5. Se strecoară somonul roz și se pasează cu o furculiță.
6. Pune albusurile in forme sau pe o farfurie.
7. Acoperiți cu brânză și somon roz.
8. Apoi maioneza si ceapa.
9. Urmează gălbenușurile și puțină maioneză.
10. Se presară cu gălbenușuri.

Se lasa la macerat o ora sau doua, se serveste cu lamaie.

A doua versiune a rețetei clasice de salate Mimoza (rusificată)

Aici adăugăm morcovii cu care ne-am obișnuit dacă nu vă plac, alegeți prima variantă. Și ordinea straturilor este ușor diferită. Ambele salate sunt delicioase și merită un loc la sărbătoarea dvs. de sărbători. Alegeți care vă place.

Ingrediente:

• o cutie de somon roz in suc propriu;
• 4 cartofi mici;
• 4 morcovi mici;
• 2 cepe medii;
• 150 g branza;
• 4 oua;
• pachet mic de maioneză (200 g);
• ceva verdeata.

Pregătim totul ca în prima variantă: fierbem cartofii, ouăle, morcovii, se răcesc și se curăță. Tăiați mărunt ceapa, turnați apă clocotită peste ea, lăsați-o să stea acolo o vreme, va degaja amărăciune, apoi scurgeți apa, ceapa este gata de manipulare ulterioară.

Luați un inel de patiserie (sau doar într-un castron de salată) și întindeți un strat de pește, după ce ați îndepărtat mai întâi peștele, și frământați-l cu o furculiță, nivelându-l de-a lungul fundului. Ungeți cu maioneză.

Acest lucru va surprinde și va încânta oaspeții dvs.

De asemenea, puteți decora salata Mimoza cu somon roz în acest fel.