Ați pregătit deja gem, marmeladă și gemuri pentru utilizare ulterioară? Nu uitați să gătiți confitura de prune. Acest preparat dulce poate fi consumat nu numai în formă independentă, dar folosit și pentru coacerea plăcintelor, plăcintelor, covrigilor...
Conținutul rețetei:

Confitura este un tip de preparat dulce pentru iarnă pentru utilizare ulterioară. În esență, este o dulceață obișnuită, dar cu o consistență asemănătoare jeleului. Pentru fondul de ten de bază, utilizați orice produse. Dar deosebit de populare sunt confiturile făcute din mere, pere și, bineînțeles, prune. Puteți diversifica preparatul folosind tot felul de condimente și ierburi. Prunele se potrivesc bine cu scorțișoară, cuișoare, anason stelat, cardamom și coaja de citrice. Și în loc de apă, puteți folosi vin roșu sau alb, sau suc de portocale.

Confitura de prune gata are un gust bogat uimitor, acru-dulce. Pe lângă faptul că are caracteristici gustative pronunțate, conține și anumite proprietăți benefice. Preparatul va fi valoros pentru cei care au dificultăți cu motilitatea intestinală naturală. Prunele sunt utile și persoanelor cu probleme cu funcționarea tractului digestiv. Într-un cuvânt, aceasta este o delicatesă de iarnă, cel mai natural medicament.

A face dulceata de prune este usor. ÎN formă terminată piesa de prelucrat va avea o consistență densă asemănătoare piureului. Și dacă îți place ca dulcețurile tale să conțină bucăți întregi din fructele „principale”, atunci unele dintre fructe pot fi folosite mai degrabă întregi decât măcinate într-un blender.

• Conținut caloric la 100 g - 288 kcal.
• Număr de porții - 1 cutie 400 ml
• Timp de gătire - 2 ore

Ingrediente:

• Prune - 1 kg
• zahăr - 400 g
• Apă - 100 ml

Prepararea pas cu pas a confiturii de prune:

1. Puneți fructele selectate de prune coapte, chiar supracoapte într-o sită și spălați bine sub jet de apă. Apoi uscați cu un prosop de hârtie.

2. Rupeți pruna cu grijă în jumătate și îndepărtați sâmbura.

3. Puneți fructele în tigaie și turnați apă potabilă. Puneți-le pe aragaz, fierbeți și fierbeți. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră până devine moale.

4. Se macină fructele înmuiate printr-o sită fină de fier sau se toacă cu un blender. De asemenea, puteți măcina prunele crude printr-o mașină de tocat carne cu un grătar gros. Dacă doriți să simțiți bucățile de fructe, atunci nu trebuie să tăiați unele dintre prune.

5. Ar trebui să aveți un piure de fructe de consistență uniformă.

6. Adăugați zahăr la masa molioasă rezultată și amestecați.

7. Gatiti confitura dupa fierbere la foc mic timp de 40 de minute, amestecand din cand in cand. Aruncați piesa de prelucrat pe o farfurie dacă picătura nu se răspândește, înseamnă că este gata. În caz contrar, continuați să gătiți pentru încă 10 minute și testați din nou pentru a fi gata. Ambalați preparatul fierbinte în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace. Întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până se răcesc complet. Mutați borcanele în cămară unde le puteți depozita până în primăvara viitoare.

Pâine prăjită crocantă cu gem de prune la micul dejun. Ce poate fi mai plăcut? Masa ca jeleu nu curge și are gustul și aroma fructelor proaspete. Consistența este omogenă sau cu bucăți mici fierte. Culoarea variază de la auriu însorit la ciocolată neagră, în funcție de tipul de fruct. Pregătește delicios dulceata groasa a face prune pentru iarnă nu va fi dificil nici măcar pentru începători în această chestiune.

Ce e bun la dulceața de prune?

Prunul are un randament mare: de la 20 la 70 kg pe sezon. Pentru a păstra fructele pentru iarnă, acestea sunt congelate, uscate, iar compoturile, conservele și gemurile se fac după diverse rețete.

In fructele congelate, vitaminele raman in cantitati maxime. Dar este mai convenabil să folosiți dulceața ca umplutură pentru produse de copt; este groasă și nu curge. Din același motiv, dulceața este de preferat conservelor își păstrează bine forma și nu alunecă de pe plăcinte și prăjituri.

Prunele conțin suficientă pectină pentru a face dulceață din aceste fructe groasă, fără a adăuga gelatină sau agar-agar.

Cum se face dulceata de prune

Acest desert este gătit într-un recipient larg, joasă, fără capac (bazin). Mai întâi la foc mediu, apoi când fierbe, la foc mic. Asigurați-vă că amestecați frecvent cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea.

Cu cât gătiți mai mult, cu atât mai mult lichid se va evapora și dulceața va deveni mai groasă. Dar nu mai mult de 20-30 de minute, altfel culoarea produsului finit va deveni închisă, aroma va fi slabă și majoritatea vitaminelor vor fi distruse.

Dacă apare spumă în timpul procesului de gătit, aceasta trebuie îndepărtată.

Cantitatea de zahăr depinde de dulceața fructului. Dacă prunele sunt acre, atunci luați 1 kg de zahăr la 1 kg. Dacă sunt dulci fără acrișori, atunci se adaugă de 1,5-2 ori mai puțin zahăr decât prunele.

• În metoda clasică de a face dulceața, prunele se fierb mai întâi până se înmoaie într-o cantitate mică de apă, apoi se acoperă cu zahăr și se fierb până se înmoaie.
• O metodă simplă de gătit presupune amestecarea fructelor cu zahăr și fierberea lor. Se omite etapa de fierbere în apă.

Pentru a obține o consistență uniformă, fructele se zdrobesc cu un blender sau se rulează printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți dulceață fără bucăți de coajă, frecați-o printr-o sită, dar acesta este un proces care necesită multă muncă.

Gemul este gata dacă:

• picătura răcită nu se răspândește pe farfurie;
• curge din lingură într-un şuvoi larg, nu subţire.

Dacă nu doriți să fiți cu ochii pe gătit, un multicooker va veni în ajutor. Fructele zdrobite se pun intr-un vas acoperit cu zahar si se fierb 30-40 de minute. Asta e tot! Puteți utiliza modurile „tocană”, „gătit”, „terci de lapte”.

Dacă aveți o mașină de pâine acasă, puteți pregăti desert în ea în modul „gem” sau „gem”. Fructele nu trebuie zdrobite; vor fi zdrobite în timpul procesului de gătire cu o spatulă de amestecare.

Borcanele in care vom sigila dulceata trebuie spalate bine cu bicarbonat de sodiu si sterilizate (cu abur, la cuptor sau la microunde). Se fierb capacele înainte de a le rula.

Turnați dulceața finită fierbinte. Lăsați borcanele pe masă până se răcesc, apoi puneți-le într-un loc răcoros.

Ingrediente suplimentare

• Prunele merg bine cu merele, dulceața capătă o aromă delicată de mere și o consistență mai groasă.
• Portocalele vor adăuga o aromă și un gust proaspăt de citrice unui desert de prune.
• Se adaugă untul pentru a crea o aromă de cremă de unt.
• Ciocolata va face dulceata de prune neobisnuita si apetisanta.
• Acidul citric va adăuga aciditate și va prelungi durata de valabilitate a produsului.

Dacă doriți, adăugați în dulceața de prune cuișoare, scorțișoară, ghimbir, vanilie, nuci și migdale.

Pentru a garanta o masă de jeleu, se adaugă gelatină sau pectină.

Ce fructe sunt potrivite

• Pentru dulceață, prunele trebuie să fie coapte sau ușor necoapte - conțin multă pectină. Există mai puțin în fructele supracoapte, iar desertul va deveni lichid.
• Prunele zdrobite vor intra în gem, dar prunele putrezite și mucegăite trebuie îndepărtate.
• Semințele sunt îndepărtate din fructe cu ajutorul unui cuțit sau cu mâna dacă fructele sunt moi. Este mai bine să purtați mănuși, soiurile întunecate vă pot păta pielea mâinilor.
• Daca vrei sa faci un desert de prune fara coaja, scoate-l. Coaja este mai ușor de îndepărtat dacă fructele sunt încălzite în cuptorul cu microunde până se înmoaie.

Subtilități și trucuri de a face dulceață de prune delicioasă și groasă

1. Trebuie să cântăriți fructele după îndepărtarea semințelor.
2. Dacă nu adăugați apă în gem, timpul de gătire va fi mai scurt și se vor păstra mai multe vitamine.
3. Cel mai bine este să gătiți dulceața într-un recipient larg și puțin adânc, cum ar fi un lighean. Oțel emailat sau inoxidabil.
4. Pentru ca dulceata sa se ingroase bine, se recomanda adaugarea de zahar in fructe, fierte pana se inmoaie. Pentru a vă asigura că prunele sunt bine fierte fără apă, acestea pot fi tocate mărunt sau zdrobite într-un blender.
5. Temperatura gemului finit este de 105 grade. Este suficient să-l măsurați cu un termometru de bucătărie. Cand temperatura ajunge la nivelul dorit, gatiti desertul inca 10 minute, apoi turnati in borcane.
6. Este mai bine să luați borcane cu un volum de 0,5-1 litri. Asigurați-vă că le clătiți și le sterilizați bine atât pe acestea, cât și pe capace.

Cum se păstrează dulceața de prune

• Acest produs se păstrează bine într-un loc răcoros și întunecat. De exemplu, la subsol sau la frigider.
• Este permisă păstrarea la temperatura camerei, cu condiția ca razele soarelui să nu cadă peste el.
• Gemul se va păstra 1-2 ani dacă este turnat în borcane curate, sterilizate și închise ermetic.

Retete de dulceata de prune

Din orice tip de prune se poate face dulceata delicioasa, groasa: galbena, rosu, neagra. Dar în fiecare caz există subtilități ale rețetei, nuanțe de preparare.

Video: dulceata groasa de prune pentru iarna

O rețetă ușoară pentru a face dulceață groasă și delicioasă de prune.

Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• prune și zahăr - câte 2 kilograme;
• o pungă de pectină sau orice agent de îngroșare pe bază de ea - opțional.

Cum să gătești:

1. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele.
2. Se pune intr-un recipient unde vei face dulceata. Adăugați zahăr.
3. Se lasa cateva ore, poate peste noapte, pentru ca pruna sa dea suc. Puteți sări peste acest pas, dar apoi va trebui să gătiți dulceața la focul cel mai mic și să amestecați continuu pentru a nu se arde.
4. Puneți prunele și zahărul pe foc. La mediu dacă s-a eliberat suficient suc, sau la cel mai mic dacă ați omis acest pas.
5. Gatiti 20 de minute dupa fierbere. Îndepărtați spuma.
6. Opriți, așteptați 5 minute pentru ca fierberea reziduală să se oprească, măcinați cu un blender de imersie.
7. Aprindeți focul, aduceți la fierbere și:
   • gătiți încă 10-20 de minute: cu cât gătiți mai mult, cu atât dulceața va fi mai groasă, sau
   • adăugați pectină, amestecând-o bine și gătiți nu mai mult de 3 minute (în caz contrar, proprietățile de gelifiere ale agentului de îngroșare vor fi distruse), 1-2 minute sunt suficiente.
8. Opriți, imediat, cât este fierbinte, turnați în borcane sterilizate, sigilați.

Vei afla toate detaliile si trucurile de a face dulceata dupa aceasta reteta, urmarind videoclipul:

Dulceata de prune rosii

Rețeta este foarte simplă.

Pentru a pregăti un desert stacojiu frumos, veți avea nevoie de:

• prune (sâmbure) – 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Preparare:

1. Măcinați fructele cu un blender (sau mașină de tocat carne).
2. Se amestecă cu zahărul.
3. Gatiti la foc mediu pana se ingroasa.

Dulceata galbena de prune cu portocale

Pentru un desert parfumat cu gust de citrice trebuie să luați:

• prune – 1 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – jumătate de pahar;
• jumătate de portocală.

Cum să gătești:

1. Se fierbe siropul din apă și zahăr.
2. Se toarnă peste prunele pregătite.
3. După fierbere, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Măcinați fructele fierte într-un blender.
5. Adăugați coaja rasă și sucul de portocale stors.
6. Gatiti inca 15 minute.

Prune de dulceata cu scortisoara

Desertul conform acestei rețete se dovedește a fi o culoare închisă nobilă, cu o aromă plăcută picant.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• prune uscate și zahăr – 1 kg fiecare;
• suc de lamaie - 3 linguri;
• cuișoare – 3 buc.;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță.

Preparare:

1. Se presară fructele zdrobite cu zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere.
2. Adăugați ingredientele rămase și amestecați.
3. Gatiti la foc mic aproximativ o ora.

Dulceata de prune cu unt

Produse:

• prune – 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• unt - 50 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Cum se face dulceata:

1. Măcinați fructele cu un blender.
2. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, amintindu-vă să amestecați.
3. Adăugați zahăr, gătiți încă 20 de minute.
4. Adăugați ulei și vanilie.
5. Gatiti inca 10 minute.

Video: gem de mere și prune într-un aragaz lent

Un multicooker face mult mai ușor să pregătiți multe feluri de mâncare, inclusiv dulceața de prune. Urmărește videoclipul despre cum să faci dulceață delicioasă și groasă de mere și prune într-un aragaz lent. Rețeta este foarte simplă.

A face dulceata delicioasa de prune este usor si tehnologie modernă face procesul de gătit și mai ușor. Componentele suplimentare vor oferi desertului noi nuanțe de gust și aromă.

O rețetă de dulceață de prune pentru iarnă ar trebui să fie în pușculița fiecărei gospodine. La urma urmei, dulceața este un preparat excelent care poate fi folosit în alte rețete, mai complexe. De exemplu, puteți pregăti un compot de fructe delicios, sau pur și simplu ungeți straturile de pandișpan, alternând, de exemplu, cu frișcă. Mai întâi, să ne dăm seama cum diferă dulceața de conserve. Dulceața este o masă groasă omogenă, iar dulceața este bucăți întregi de fructe și fructe de pădure în sirop. Gemul este gelificat de sirop de zahar, iar dulceata se face prin fierberea fructelor, deci se foloseste mai putin zahar pentru dulceata si nu se foloseste apa. Prunele fac dulceață și conservă la fel de bine. Apropo, puteți vedea rețeta de dulceață de prune cu fotografii. De ce este pruna atât de utilă? Acesta este un fruct versatil pentru menținerea sănătății. Fructele conțin vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP și aproape toate mineralele esențiale, de la calciu la zinc. Pruna se întărește sistemul nervos, vasele de sânge și inima, elimină substanțele cancerigene, sarea și excesul de lichid. Pentru copii, dulceata de prune este un medicament delicios care sustine imunitatea in perioada toamna-iarna. Pruna este, de asemenea, un produs cu conținut scăzut de calorii și un laxativ. Cum să faci dulceață groasă, lipicioasă, fără bucăți de fructe? Pentru aceasta avem nevoie de un blender de imersie. Rețeta în sine este foarte simplă, ai nevoie doar de câteva ingrediente: prune și zahăr. Gustul dulceții de prune este dulce, cu o ușoară acrișoare. Iar pentru cei cu dinte de dulce, cea mai delicioasa reteta de dulceata de casa este cu pudra de cacao. Rezultă o masă aromată care are gust de bomboane de jeleu acoperite cu ciocolată, iar când acest desert este gătit, o aromă magică se răspândește în toată casa, ca într-o cofetărie! La urma urmei, prunele se potrivesc perfect cu ciocolata. Opțiuni de aromă - scorțișoară, cuișoare, anason, ghimbir măcinat. Dacă abia așteptați să vedeți cum să faceți dulceața pas cu pas și cu fotografii, atunci să începem!

Ingrediente:

• 2 kg prune;
• 1,2 kg zahăr.

Randament: aproximativ 2 litri.

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de prune pentru iarna

1. Spălați bine prunele. Cum să faci masa moderat groasă, nu lichidă și nu „pietroasă”? Este important să luați fructe coapte: sunt moi, dar la presare sucul nu iese, sâmburele se îndepărtează ușor, dezvăluind un pat ușor umed dedesubt. Fructele necoapte au pulpa foarte grosieră, în timp ce cele supracoapte au pulpa prea apoasă. În primul caz, dulceața va fi fibroasă, în al doilea va fi prea groasă cu o probabilitate mare de fermentare.

2. Orice tip de pruna este potrivit pentru a face dulceata nu este deloc necesar ca semintele sa fie usor separate de pulpa. În acest caz, fierbeți mai întâi prunele cu o cantitate mică de zahăr, apoi frecați amestecul printr-o sită sau o strecurătoare și îndepărtați sâmburii. Apoi adăugați zahăr și gătiți dulceața conform instrucțiunilor. Pe fotografie pas cu pas prună din soiul „prune” - semințele fructelor se îndepărtează ușor și, în plus, această prună este foarte aromată, dulce și gustoasă în sine. Deci, scoatem semintele din fructele spalate cu ajutorul unui cutit. Facem acest lucru cu grijă, este indicat să purtăm mănuși, deoarece pruna pătează puțin pielea. Nu scoatem coaja - aceasta va da gemului o culoare închisă frumoasă și o ușoară acrișoare. Pielea nu se va simți în dulceața finită. Puneți jumătățile de prune într-o cratiță. Este bine dacă recipientul are o gura de scurgere - este mai convenabil să turnați dulceața finită în borcane. Este mai bine să luați o tigaie din oțel inoxidabil, cu fundul gros sau cu un strat antiaderent, pentru ca în ultima etapă de gătire dulceața să nu se ardă și să nu se lipească de fund (este mai bine să nu folosiți un tigaie emailate).

3. Turnați zahăr în tigaie. În funcție de dulceața prunei, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult zahăr decât se cere în rețetă. Îl poți adăuga mai târziu, după gustul tău.

4. Amestecați bine. Puteți lăsa prunele să stea puțin pentru a-și elibera sucul, dar acest lucru nu este necesar.

5. Pune tigaia la foc mediu-mic pentru ca zaharul sa nu se arda pe peretii tigaii. Pe măsură ce se încălzește, zahărul începe să se topească, iar prunele eliberează suc. Amestecați prunele pentru ca tot zahărul să se topească uniform. Nu adăugăm apă sub nicio formă; trebuie să fierbem tot lichidul pentru a face dulceața groasă.

6. Aduceți la fiert și gătiți încă 15-20 de minute, amestecând continuu până se dizolvă tot zahărul. Dacă gătiți mai mult, zahărul se va carameliza și dulceața va fi prea închisă și groasă, dar vrem o dulceață translucidă, de o culoare frumoasă de prune! Este important să gătiți fructele la o temperatură scăzută. Dacă îl setați sus, zahărul va începe să ardă, dar în caz contrar doar se topește și înmoaie prunele. Nu uitați să amestecați, să gustați de zahăr și să îndulciți gemul dacă este necesar.

7. Acum opriți aragazul și lăsați prunele să se răcească timp de o jumătate de oră. Între timp, să spălăm borcanele cu capace cu sifon și să le sterilizăm în orice mod convenabil. Preferatul meu este la cuptor la 100-120°C.

8. Când masa de prune s-a răcit, pune un blender de imersie în tigaie și pasează totul până la omogenizare.

9. Porniți din nou aragazul și aduceți dulceața la fierbere. Acum puteți adăuga câteva condimente sau pudră de cacao (pentru 2 kg de prune - 5-6 linguri). Când amestecul fierbe, fierbeți-l la foc mic pentru încă 15 minute și opriți-l. Dacă se formează spumă în timpul procesului de gătit, asigurați-vă că o îndepărtați. Dacă nu se face acest lucru, dulceața închisă în borcane va fermenta.

10. Când am îndepărtat spuma, a rămas o masă parfumată de prune de culoare bogată.

11. Dulceața de prune fără semințe finită ar trebui să fie puțin lichidă. Se va ingrosa pe masura ce se va raci.

12. Aduceți din nou masa de prune la fierbere, abia acum turnați-o în borcane sterilizate fierbinți. Acum se toarnă un polonic de dulceață fierbinte în borcanele fierbinți (pentru a nu crăpa). Daca forma tigaii permite, puteti turna direct din ea.

13. Turnați dulceața în borcane, umplându-le până la capăt și înșurubați imediat capacul. Pentru a evita vărsarea accidentală de dulceață pe lângă borcan, puneți o farfurie sau un prosop sub acesta.

14. Întoarceți conservele răsucite cu susul în jos. Le poți înfășura într-o pătură caldă până se răcesc complet. De ce predam bancile? În acest fel, va fi imediat evident dacă sunt sigilate ermetic. În caz de scurgere, trebuie să deschideți borcanul și să-l resigilați.

15. Aceasta este dulceața groasă de prune pe care o poți face acasă. După răcire, capătă consistența dorită, așa că nu vă faceți griji cu privire la turnarea lichidului în borcane.

Servește dulceața de prune fără semințe cu ceai, cafea, cu plăcinte dulci ca gustare sau ca umplutură, întinsă pe pâine prăjită. Dulceata face un strat luminos pentru tort.

Acesta este sfârșitul rețetei simple de dulceață de prune cu fotografie. Poftă bună!

Dulceata este un preparat dulce din fructe sau fructe de padure, aromat, cu un gust bogat de fructe si dulceata placuta. Acest produs poate fi gătit dintr-o varietate de ingrediente, iar dulceața de prune, care este pregătită pentru iarnă, este deosebit de gustoasă. Această masă omogenă, groasă, asemănătoare cu jeleu poate fi un răsfăț excelent pentru băut ceai, o umplutură pentru produse de patiserie și alte feluri de mâncare variate.

Pentru ca dulceața să capete consistența dorită, să fiarbă corect și să fie gustoasă, gospodinele cu experiență recomandă următoarele:

• pentru gătit este mai bine să folosiți feluri de mâncare largi, cu părți joase;
• se folosesc condiții de temperatură înaltă sau medie;
• Nu este nevoie să adăugați apă în timp ce pregătiți dulceața, dimpotrivă, lichidul trebuie evaporat;
• Este indicat să adăugați zahăr după ce fructele s-au înmuiat și o parte din umiditate s-a evaporat;
• Pentru a accelera procesul de fierbere, este mai bine să tăiați fructele în bucăți mici și să le măcinați într-un blender.

Și nu ar trebui să gătiți o cantitate mare de gem deodată, această piesă de prelucrat se poate arde, găti neuniform, poate fierbe și este mult mai ușor să manevrezi o porție mică.

Prepararea ingredientului principal

Pentru ca acest preparat să iasă bine, este necesar să se folosească prune coapte sau ușor necoapte, fără adâncituri sau zone putrede, cu pulpă densă.

Dulceata poate fi facuta din fructe de orice varietate - albastru, alb, galben, rosu, prune uscate. Acestea trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele viermiști și stricate și clătite sub jet de apă.

Tulpinile trebuie îndepărtate; majoritatea rețetelor folosesc prune fără sâmburi, ceea ce înseamnă că trebuie îndepărtate. Cel mai adesea, acest lucru se poate face cu un băț, împingând sămânța, dar în fructele unor soiuri, de exemplu, cele albe, este puțin probabil să fie posibil să scapi de ele în acest fel - va trebui să tăiați le și scoateți-le manual.

O altă nuanță - coaja prunelor galbene conferă conservării un gust amar, așa că se recomandă îndepărtarea acesteia. Pentru a ușura procesul, puteți pune fructele la înmuiat în apă clocotită sau în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Când prunele sunt gata, puteți începe să gătiți.

Cum să faci confituri de prune acasă

Confitura diferă de dulceață prin faptul că, pe lângă jeleul omogen, conține bucăți de fructe.

Pentru a pregăti tratarea, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr - 300 g;
• apă - 125 ml.

Algoritm de gătit:

1. Jumătățile de prune se pun într-o tigaie și se umplu cu apă.
2. Se aduce la fierbere la foc mediu.
3. Piesa de prelucrat se fierbe la foc mic timp de 40 de minute - se amestecă des, îndepărtând spuma.
4. Fructele fierte se zdrobesc - cu un blender sau printr-o sita.
5. În piure se adaugă zahărul și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute.
6. Confitura finită se toarnă în borcane și se sigilează.

O reteta simpla pentru iarna

Există o metodă clasică de pregătire a piesei de prelucrat, care nu necesită mult timp și efort. \Pentru aceasta, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• zahăr - 800 g;
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de preparare a gemului este următorul:

1. Fructele se combină cu apă și se amestecă.
2. După fierbere, căldura se reduce și masa se fierbe timp de 30 de minute.
3. Zahărul se introduce pe părți - la intervale de 3 minute, 200-250 g, de fiecare dată când se amestecă masa.
4. Se ridică temperatura până când fierbe, apoi se coboară, iar prunele se fierb o jumătate de oră.
5. Produsul este gata de imbuteliat.

Fără semințe

Puteți face rapid dulceață de prune folosind rețeta de cinci minute este indicat să luați fructe care se separă rapid de semințe;

Componente:

• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 0,5 căni.

Algoritm de gătit:

1. Zahărul se toarnă cu apă clocotită și se pune pe aragaz.
2. Siropul se fierbe la foc mic.
3. Jumătățile de fructe se pun în sirop și se fierb timp de 7 minute.
4. Focul se stinge și dulceața se fierbe 4-5 minute sub capac.
5. Preparatul poate fi turnat în borcane.

Fara coaja

Dulceata facuta din prune fara coaja este mai omogena si mai usoara pentru a o face, veti avea nevoie de urmatoarele:

• prune - 2,5 kg;
• 5-6 sâmburi;
• zahăr - 2 kg.

Va trebui să mânuiți cu preparatul, deoarece curățarea fructelor va dura ceva timp. În plus, veți avea nevoie de sâmburi extrași din semințe.

Pregătire pas cu pas:

1. Fructele și sâmburii se pun într-un recipient și se trimit la foc mediu până când prunele se înmoaie - este necesar să se controleze procesul și să se regleze temperatura, timpul mediu de gătire este de 40 de minute.
2. La fructe se adaugă zahăr - în 2 abordări a câte 1 kg fiecare, de fiecare dată masa trebuie amestecată și așteptată să se dizolve.
3. Gatiti dulceata la foc mediu pana se ingroasa.
4. Masa lucioasă, elastică poate fi plasată în recipiente.

Într-un aragaz lent

De asemenea, puteți pregăti dulceața de prune în acest aparat de bucătărie, ușurându-vă sarcina. Ingrediente necesare:

• prune (fără semințe și coajă) - 800 g;
• zahăr - 2,5 căni de la un multicooker;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• gelatină - 3 g.

Pregătirea este după cum urmează:

1. Pulpa de fructe este trecută printr-o mașină de tocat carne.
2. La amestec se adaugă zahăr și sucul.
3. Se pune într-un vas, modul „abur” este setat până când fierbe.
4. Modul se schimbă în altul - „tocănire”, timp de gătire - 1 oră;
5. Gelatina se dizolvă în apă și se adaugă la prune.
6. Dulceața de prune finită se toarnă în recipiente.

Cu ciocolata

Acest desert delicios are un gust original și este destul de simplu de preparat. Următoarele produse vor fi necesare:

• zahăr - 0,5 kg;
• gelatină - 1 pachet;
• ciocolată - 100 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Fructele sunt decojite, fără sâmburi și pasate în piure.
2. Piureul se pune intr-un recipient, se acopera cu zahar si se pune pe foc.
3. După fierbere, căldura se reduce și masa se fierbe timp de un sfert de oră.
4. La prune se adauga ciocolata si gelatina dizolvate in apa.
5. Când ciocolata s-a dizolvat, căldura poate fi oprită, iar dulceața fierbinte poate fi turnată în recipiente și rulată.

Cu mere

Prunele merg bine cu o varietate de fructe, inclusiv cu mere. Pentru desert veți avea nevoie de:

• prune - 2 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Dulceata se prepara astfel:

• Fructele sunt fără sâmburi și miez, tăiate în bucăți, acoperite cu zahăr granulat, iar masa este amestecată.
• Se lasa singuri 50-60 de minute. pana apare sucul.
• Apoi recipientul este pus la foc mic, unde masa este fiertă.
• După 30 min. se ia de pe foc si se toaca cu un blender.
• Aceasta este urmată de fierbere repetată, iar dulceața poate fi rulată pentru iarnă.

În mașina de pâine

Un alt aparat care ușurează viața gospodinelor poate fi folosit și pentru pregătirile de iarnă.

Ingrediente:

• prune -1 kg;
• zahăr - 700 g;
• coaja de lamaie - dupa gust.

Toate componentele sunt conectate, dispozitivul este setat în modul „jam/jam”. Producătorul de pâine va anunța gazda printr-un sunet că desertul este gata.

Din prune congelate

Fructele congelate pot fi folosite și pentru a face dulcețuri, urmând rețeta care vă place. Pentru desertul cu prune și portocale veți avea nevoie de:

• prune - 0,5 kg;
• zahăr - 400 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• rădăcină de ghimbir - bucată de 2-3 cm;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

Algoritm de gătit:

• Sucul este stors din citrice.
• Rădăcina este măcinată pe răzătoare fină.
• Fructele se decongela, se pun intr-o cratita si se pun la fiert.
• La prune se adaugă sucuri, zahăr, ghimbir, masa se amestecă și se fierbe timp de 60 de minute. la foc mic.
• Dulceata este gata de utilizare si ambalare.

Cu gelatina

Această componentă oferă preparatului un aspect frumos aspect si o consistenta placuta de jeleu. Pentru dulceața de prune veți avea nevoie de:

• prune -1 kg;
• zahăr - 800 g;
• gelatină - 15 g;
• suc de lamaie - 50 ml.

Pregătirea este după cum urmează:

• Fructele se pun intr-o cratita, se adauga zeama de lamaie si 400 g zahar.
• Amestecul se agită și se lasă timp de 2-2,5 ore.
• Gelatina se dizolvă în apă și se umflă în 30-40 de minute.
• Puneti cratita pe foc si gatiti prunele timp de 5 minute la foc mediu.
• Amestecul trebuie răcit și zdrobit folosind un mașină de pisat sau un blender.

Puteți face dulceață delicioasă din orice tip de prune. Pregătirea pentru iarnă este o sarcină plină de satisfacții, așa că fă-ți timp, aprovizionați cu fructe și suflecați-vă mânecile. Delicatesa dulce este utilă pentru pâine prăjită și cornuri de dimineață, pentru coacere covrigi, chifle și plăcinte.

Se servește cu caserole, înghețată și se înmoaie în biscuiți. Dacă faci dulceață conform reteta neobisnuita, atunci nu e nicio rușine în a servi ceaiul oaspeților. Nu știi niciodată unde vă va fi de folos desertul, principalul lucru este că există un borcan prețuit în coșuri.

Cum să faci dulceață de prune delicioasă pentru iarnă

Varietatea și culoarea fructelor nu contează prea mult - procesul de gătire nu se va schimba. Drept urmare, veți obține o dulceață de prune uimitoare, cu o culoare bogată, adâncă și o acrișoare ușor de recunoscut.

Ai nevoie de gelatina? Unele rețete nu necesită utilizarea unor agenți de îngroșare speciali, deoarece fructele conțin suficientă pectină naturală. Dar dacă vrei să faci dulceață cu o consistență foarte groasă, există și această metodă de gătit.

Cum să determinați pregătirea? De obicei, se uită la grosimea piesei de prelucrat. Se fierb prunele pentru a nu se întinde dulceața. Treceți o lingură de-a lungul recipientului de gătit, dacă drumul este liber și se umple ușor și încet, dulceața este gata.

Dulceata clasica de prune fara seminte

Veți avea nevoie de:

• maghiară (orice altă prună) – kilogram.
• apă – 100 ml.
• zahăr granulat - 350 gr.

Cum se face dulceata pentru iarna:

1. Selectați fructe coapte fără semne de alterare. Spălați și îndepărtați semințele.
2. Puneți într-un lighean, turnați apă. Dacă pruna este foarte suculentă. Puteți face fără lichid suplimentar.
3. Hai să gătim. Când amestecul fierbe, gătiți timp de 15-20 de minute. Amestecați și îndepărtați spuma.
4. Transformați masa ușor răcită în piure folosind orice metodă disponibilă (blender, sită, mașină de tocat carne sau piure, dacă doriți să lăsați câteva bucăți).
5. Întoarceți fructele în bol și adăugați zahăr. Reglați cantitatea de dulce în funcție de aciditatea prunei. Pentru acru, puteți crește până la 500 g. pe kilogram de greutate a fructului.
6. Lasam dulceata sa fiarba, reducem focul. Continuați să gătiți încet, amintindu-vă să amestecați, timp de 20-25 de minute din momentul în care fierbe.
7. După ce ați atins consistența dorită, opriți-l. Umpleți borcanele sterilizate și rulați.

Dulceata de ciocolata - o reteta simpla

Dulceata originala cu ciocolata si scortisoara este un rasfat delicios. Vă sfătuiesc să faceți măcar un borcan cu delicii delicioase din seria delicatese.

Veți avea nevoie de:

• Prune - kilogram.
• zahăr - 700 gr.
• Baton de scortisoara (0,5 cm la borcan de litru).
• Agent de îngroșare (gelfix, marmeladă) – plic.
• Ciocolata neagra – baton 100 gr.

Cum să faci gem neobișnuit:

1. Împărțiți prunele curate în jumătate și selectați miezul.
2. Tăiați cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Decideți singur cât de mărunt îl tocați. Personal, o prefer atunci când în masa de piure sunt bucăți de pulpă de prune.
3. Pune piureul intr-o cratita, adauga zahar. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră.
4. Scoateți de pe arzător și răciți puțin. Dacă totuși decideți să faceți masa ca un jeleu, frecați printr-o sită. Dacă nu doriți, săriți peste acest pas.
5. Lasam dulceata sa fiarba, adaugam scortisoara zdrobita si ciocolata rupta in bucatele.
6. Continuați să gătiți în ultimele 5 minute. Se lasa sa fiarba energic, se opreste si se umple borcanele cu desert. Întoarceți borcanele sigilate și răciți înainte de a le depozita.

La colecția de rețete:

Dulceata de prune cu caise

Pruna este un fruct moale, deci este adesea combinat cu altele mai dense - mere, caise. Iată o rețetă tradițională, ușoară, pentru a face dulceață cu caise.

• Fructe – un kilogram de caise și prune.
• apă – 150 ml.
• Zahăr granulat – kilogram.
• Acid citric - pe vârful cuțitului.

Pregătire pas cu pas:

1. Selectați caise și prune coapte, sortați-le, spălați-le. Scoateți semințele din ambele fructe.
2. Puneți într-un recipient de gătit, adăugați apă. Porniți gazul și așteptați până când fierbe. Timpul de gătire depinde de maturitatea fructului și de grosimea dorită. Acordați-vă timp de 20-30 de minute.
3. Dacă se dorește, dulceața poate fi extrasă în piure folosind un blender sau alte dispozitive.
4. Se lasa din nou la fiert, adaugand zahar. Gatiti 20-30 de minute, daca consistenta nu este satisfacatoare, continuati gatirea. La final adauga acid citric, se amestecă, se lasă să fiarbă și se oprește.

Dulceata de mere si prune - reteta folosind o masina de tocat carne

Merele sunt prietene cu prunele, se coc in acelasi timp, ar fi pacat sa nu faci dulceata. În ambele fructe conținut grozav pectină, așa că desertul va fi gros și bogat în aromă.

• Pe kilogram de prune și mere dulci – 500 g. Sahara.

1. Se felie fructele, se scot miezul și se îndepărtează semințele. Tăiați merele felii, lăsați prunele în jumătate.
2. Se macină într-o mașină de tocat carne, se acoperă piureul cu nisip, se adaugă un praf de acid citric.
3. După fierbere, se notează timpul pentru o oră. Fierbeți amestecul la foc mic, amintindu-vă să amestecați.
4. Ambalați desertul finit în borcane și depozitați-l în cămară.

Cum se face dulceata cu gelatina

Prunele sunt renumite pentru pectina lor naturală, gemul va fi în orice caz gros. Dacă doriți să faceți siropul mai gros, adăugați gelatină sau alți aditivi de pectină.

Veți avea nevoie de:

• Fructe – 1 kg.
• Acid citric - 2 g.
• Gelatina - 10 gr.
• zahăr granulat - 500 gr.
• apă - 50 ml.

Preparare:

1. Măcinați fructele curate în orice mod dorit - măcinați în piure.
2. Puneți într-o cratiță, adăugați acid și nisip.
3. Gatiti o ora si jumatate.
4. În același timp, umpleți apa calda gelatină. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați-l în dulceață.

Cum se face gem într-un aragaz lent

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui gadget modern, atunci după ce ați învârtit fructele în piure, puneți-l în bolul cu mai multe gătite.

Adăugați ingredientele rămase, gătiți pe „Dulceata” sau „Tocană” timp de 1,5 ore. Dintre acestea, ultima jumătate de oră este cu capacul deschis.

Dulceata de prune cu nuca la cuptor

Puțini oameni cunosc această rețetă, desertul se prepară de obicei mult mai simplu. Adevărat, va trebui să cheltuiți puțini bani pe vin și rom, dar va fi foarte neobișnuit, elegant și gustos.

Veți avea nevoie de:

• Fructe - 500 gr.
• Zahăr (maro) – 250 gr.
• Scorțișoară – 4 bețișoare.
• Scorțișoară măcinată - linguriță.
• Nucă (migdale) – 100 gr.
• Vin alb sec – 130 ml.
• Rom – pahar (optional).

Preparare:

1. Tăiați prunele în felii mari. Puneți în tava de copt.
2. Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Se lasa pe blat 40 de minute.
3. Se da la cuptorul preincalzit la 170 o C. Se coace o ora. După gătire, masa poate fi frecată în jeleu.
4. Se răcește gemul, se transferă într-un borcan, se presară zahăr deasupra, se acoperă cu hârtie de copt și se închide cu capace de nailon. Păstrați la rece.

Video cu o rețetă de dulceață simplă de prune. Eforturi de succes înainte de iarnă pentru tine!