Elena 11.11.2019 17 329

Nicio masă de sărbătoare nu este completă fără preparate din carne. Carnea de porc coaptă la cuptor este perfectă. Frumos, cu o crustă apetisantă și o aromă de neuitat, poate eclipsa toate celelalte alimente de pe masă. Puteți pregăti acest preparat delicios fie într-o bucată întreagă, fie în bucăți separate, adăugând legume, ciuperci și brânză.

Deși carnea arată foarte frumos și apetisant, nu este greu de preparat. Rețetele sunt destul de simple și, după ce le-a studiat, o gospodină cu orice experiență poate face față. Simplitatea vă permite să gătiți carne de porc nu numai pentru sărbători, ci și pentru meniul de zi cu zi pentru prânz sau cină, servire sau orice altă garnitură. Iar din bucata intreaga copta puteti face sandviciuri pentru micul dejun. Simplu, gustos și mult mai sănătos decât cârnații.

Atunci când alegeți carnea, acordați atenție aspectși miros. Carnea de porc proaspătă are o culoare roz, uniformă, nu închisă. Carnea are o suprafață aproape uscată, textură elastică (presiunea cu degetul nu lasă urme), un miros proaspăt fără amoniac și grăsime albă-lăptoasă.

Am aranjat ingredientul principal. De asemenea, veți avea nevoie de o tavă de copt, folie sau mânecă, diverse condimente și timpul necesar atât pentru marinare, cât și pentru gătit fel de mâncare delicioasă. Și acum vă puteți familiariza cu rețetele.

Carne de porc coaptă la cuptor după o rețetă simplă

Rețeta este de fapt simplă, doar ungeți carnea cu marinată, lăsați-o să stea puțin și coaceți la cuptor. Marinada este preparată din produse care sunt de obicei întotdeauna la frigider - sos de soia si maioneza.

Aceste două produse sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt, creează un amestec aromat în care orice carne este perfect marinată.

Produse necesare:

• ceafă de porc - 1 kg.
• maioneză - 2 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• rozmarin uscat,
• piper negru măcinat

Cum se face:

Ce parte a carcasei este cel mai bine de folosit pentru coacere? În principiu, orice parte poate fi gătită delicios, dar pentru o bucată întreagă de mâncare este mai bine să luați gâtul, partea umărului sau crupa.

Carne de porc delicioasă coaptă la cuptor dintr-o bucată în folie

Această rețetă este mai bogată în ingrediente. Carnea este umplută cu un amestec de usturoi, două tipuri de ardei și nuci. Plus o marinată de smântână și muștar. Carnea de porc este aromată, gustoasă și fragedă.

Ingrediente:

• carne de porc - 1,3 kg.
• nuci - 2 buc.
• usturoi - 3 catei
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• boia de ardei - 1 lingura.
• sare - 1 linguriță.

pentru marinata:

• smântână - 2 linguri. l.
• oregano - 1 linguriță.
• muștar - 2 lingurițe.

Cum să gătești:

Reteta de porc la cuptor in maneca cu miere si sos de soia

O bucată coaptă de carne dezosată acoperită cu o crustă delicioasă cu condimente se numește carne de porc fiartă. Pentru a-l pregăti, puteți folosi nu numai folie. Carnea de porc în mânecă se dovedește gustoasă și suculentă. Această rețetă adaugă miere la marinată, care funcționează bine și cu sosul de soia.

Veți avea nevoie de:

• carne de porc - 1 kg.
• usturoi - 5 catei

pentru marinata:

• sos de soia - 50 ml.
• miere lichidă - 2 linguri. l.
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• oregano - 1 linguriță.
• sare dupa gust

Se prepară după rețetă:

Timpul pentru prăjirea unei bucăți întregi de carne de porc depinde de greutate. În medie, 1 kg de carne durează aproximativ 1,5 ore pentru a se găti.

Cum să coaceți delicios carnea la cuptor cu roșii și brânză

Această rețetă este adesea numită „acordeon”. Carnea de porc se prepară bucăți, dar în ea se fac tăieturi. Primești buzunare în care se pun roșiile și brânza. Pe masa festiva Acest fel de mâncare arată foarte frumos. Carnea se dovedește suculentă și gustoasă.

Ingrediente:

• bucată de porc - 1,3 kg
• brânză tare - 120 gr.
• roșii - 2 buc.

pentru marinata:

• maioneza + sos de soia in proportii egale
• piper

Descrierea retetei:

Dacă obțineți o bucată de carne grasă, nu vă grăbiți să tăiați grăsimea. Din temperatură ridicată grăsimea va începe să se topească și va face carnea mai suculentă, iar excesul îl puteți elimina după coacere.

Carne de porc dezosată prăjită în muștar de Dijon

Rețetele sunt similare în metoda de preparare a cărnii ca bucată întreagă, dar se disting prin marinate. Fiecare adaugă savoare proprie preparatului. Așa că alege rețeta care îți place cel mai mult. Exista deja o reteta cu mustar, dar aici vom folosi Dijon si o vom combina cu maioneza, dar puteti folosi si mustar obisnuit.

Maioneza protejează carnea de uscare, muștarul ajută la înmuierea fibrelor și adaugă o aromă interesantă, specifică.

Produse pentru reteta:

• ceafă de porc - 1 kg.
• usturoi - 5−6 căței
• maioneză - 1 lingură. l.
• muștar de Dijon - 1 lingură. l.
• sare, piper

Descrierea retetei:

Videoclip despre cum să faci o friptură de carne umplută cu legume

Puteți coace carne de porc sub formă de rulou. Cea mai bună umplutură este, desigur, legumele. Se potrivesc bine cu carnea, făcând-o mai gustoasă și mai suculentă. Reteta detaliata uite in video.

Carne de porc coaptă la cuptor bucăți cu cartofi

Carnea și cartofii sunt un fel de mâncare pentru toate timpurile, atât adulților, cât și copiilor le plac. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Ofer o reteta la cuptor cu branza.

Produse necesare:

• carne de porc - 700 gr.
• cartofi - 800 gr.
• brânză tare - 200 gr.
• maioneză
• piper negru măcinat
• paprika

Cum să gătești:

Rulouri de porc cu ciuperci, coapte la cuptor

O alta reteta de carne umpluta. Dacă în videoclip au pregătit un rulou mare cu legume, atunci în această rețetă se pregătesc rulouri porționate. Umplutura poate fi diferită, de exemplu, cu ciuperci și castraveți murați.

Produse pentru reteta:

• carne de porc - 600 gr.
• ceapa - 2 buc.
• ciuperci proaspete - 300 gr.
• murături - 3 buc.
• usturoi - 2 catei
• sare, piper

Descrierea pas cu pas a retetei:

După ce am studiat toate rețetele, cred că ești convins că un astfel de fel de mâncare precum carnea de porc coaptă la cuptor este în puterea ta. Gătiți cu plăcere și bucurați-i pe cei dragi și oaspeții cu rezultatele muncii voastre.

Poftă bună!

Carnea de porc suculenta la cuptor este cel mai bun fel de mâncare, atât pentru o vacanță, cât și pentru un prânz sau o cină completă. Avem toate secretele gătirii cărnii de porc suculente!

Dacă nu știți cum să vă surprindeți oaspeții și membrii familiei, atunci faceți un acordeon suculent de porc la cuptor. Delicatesa din carne coaptă arată pur și simplu încântător. Va deveni un accent luminos pentru o cină sau un prânz de zi cu zi, dar poate, de asemenea, decora în mod adecvat un meniu de sărbători. În același timp, vasul copt la cuptor se dovedește de neegalat: fraged, apetisant și aromat. Gustul său poate înnebuni literalmente pe oricine nu este vegetarian. La urma urmei, carnea se dovedește uimitoare și pur și simplu se topește în gură. Pe deasupra tuturor celorlalte, mod original servirea nu numai că arată foarte impresionantă. Acordeonul de porc preparat în acest fel nu va fi greu de împărțit în porții.

• brânză - 200 g;
• muschi de porc dezosat – 700 g;
• usturoi – 5 catei;
• roșii – 2 buc.;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• sare - 1 linguriță.

Pregătirea unui fel de mâncare original cu carne nu este dificilă. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile sugerate atunci când lucrați la un acordeon de carne de porc suculent și apetisant la cuptor. Recomandările cu fotografii și o simplă succesiune de pași vă vor permite să ajungeți cu o delicatesă uimitoare, chiar dacă nu ați pregătit niciodată așa ceva până acum.

Mai întâi trebuie să pregătiți muschiul de porc. Va trebui să fie spălat și uscat. Carnea de porc trebuie tăiată, dar acest lucru va trebui făcut într-un mod special. O coadă dezosată nu se taie complet. Este necesar să se formeze felii care se vor împrăștia literalmente în direcții diferite, dar se lipesc împreună, deoarece baza comună este păstrată. Grosimea fiecărei felii trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm Apoi preparatul de carne se stropește cu piper și sare.

Brânza trebuie tăiată în felii. Usturoiul trebuie curatat de coaja si de asemenea taiat in mai multe felii. Roșiile vor trebui spălate, uscate cu un prosop curat de bucătărie și tăiate în felii subțiri.

Acum vine cea mai importantă și interesantă etapă a pregătirii acordeonului de carne. Supa de porc trebuie să fie umplută. Feliile de usturoi sunt distribuite între toate feliile de carne.

Apoi ar trebui să puneți felii de roșii între fiecare bucată de carne de porc.

Mai rămâne doar să distribuiți feliile de brânză lângă roșii și usturoi. Dacă vă place brânza la cuptor, puteți adăuga două felii. Acest lucru va face acordeonul de porc mai aromat, fraged și suculent. În plus, brânza conferă cărnii note picante suplimentare.

Puneți mai multe straturi de folie alimentară pe o tavă de copt. Va trebui uns cu ulei. Acordeonul nostru de porc preparat este pus deasupra. Folia va trebui să fie înfășurată bine pe toate părțile; Acordeonul de porc in folie se da la cuptor pentru o ora, preincalzit la 180 de grade.

Când rămâne aproximativ un sfert de oră în cuptor până la sfârșitul procesului de coacere a acordeonului de porc, va trebui să scoateți vasul din cuptor. Folia trebuie deschisă foarte atent și atent pentru a nu se arde. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie rumenită bine și să capete o nuanță apetisantă.

Preparatul nostru excelent este gata! După cum puteți vedea, procesul de gătire a acordeonului de porc în folie în cuptor nu este atât de complicat.

Rețeta 2: cum să gătești carne de porc suculentă la cuptor (pas cu pas cu fotografii)

Felul de mâncare se dovedește suculent, aromat și gustos. Opțional, înfășurați carnea în folie, astfel încât să fie mai suculentă.

• condimente (piper, sare, cuișoare)
• o bucată mică de pulpă de porc

Spălați carnea, uscați-o cu un șervețel și folosiți un cuțit pentru a face mici tăieturi paralele deasupra. Apoi frecați carnea de porc cu condimente și lipiți în ea câțiva cuișoare.

Dam carnea la cuptor, preincalzita la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi reducem temperatura la 180 si coacem inca 30-40 de minute. Cand este aproape gata, puteti unge blatul cu smantana pentru o crusta maro aurie. Lăsați carnea finită să se răcească puțin, apoi tăiați felii și serviți.

Poftă bună!

Reteta 3: Carne de porc suculenta coapta la cuptor in folie

Înainte de a împacheta carnea de porc în folie, o vom trata cu condimente - sare, piper, usturoi, puteți adăuga și rozmarinul preferat, cimbru, busuioc. Și apoi o ungem cu maioneză, cantitatea căreia o reglăm noi înșine în funcție de câte condimente am folosit. Nu uitați că carnea de porc este deja o carne destul de grasă, așa că nu exagerați cu maioneză. Lăsăm carnea în marinadă pentru câteva ore, astfel încât să fie suficient de saturată și să prindă toate aromele din condimente. Uneori pun această carne într-un loc rece timp de 10-12 ore, apoi se dovedește atât de suculentă, aromată și fragedă încât este imposibil să nu o gătesc din nou și din nou.

Și apoi procesul de coacere în sine. Este important să respectați aici regimul de temperatură, deoarece în prima jumătate de oră coacem carnea la temperaturi ridicate, apoi coborâm temperatura și coacem până este gata.

• carne proaspătă (porc) - 1 kg,
• sare - 1-2 linguri,
• piper (măcinat) - 0,5 linguriță,
• maioneză - 1-2 linguri. eu
• usturoi - 4-6 căței,
• condimente, frunze de dafin,
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Cel mai important pas este pregătirea cărnii crude. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de carne, îndepărtați peliculele inutile și excesul de grăsime. Apoi, clătiți bine cu apă pentru a îndepărta orice sânge rămas. Facem tăieturi orizontale într-o bucată mare de carne pentru a se marina mai bine. Dacă luăm bucăți mici, atunci nu trebuie să le tăiem.

Acum pregătiți amestecul pentru stropire și marinare a cărnii. În primul rând, stoarceți usturoiul decojit printr-o presă.

Unge apoi cu sos de maioneză pe toate părțile.

Așezați carnea într-un loc rece, astfel încât să fie înmuiată în marinată. Setați ora pentru acest proces în funcție de preferințele dvs.
Acum învelim carnea de porc în folie, este mai bine să o luăm în mai multe straturi. Apoi, puneți-l pe fundul foii de copt, iar pentru a nu se arde, ungeți-l ușor cu ulei.

Mai întâi, gătiți carnea la o temperatură de 200-220 de grade, iar după o jumătate de oră, reduceți temperatura la 180-190 de grade și gătiți încă 15-20 de minute.

Dacă doriți, puteți face tăieturi în folie, apoi carnea se va rumeni puțin.

Se feliază când se răcește puțin.

Reteta 4: carne de porc suculenta cu cartofi si rosii la cuptor

Folosește rețeta de carne de porc suculentă la cuptor cu roșii și brânză pentru a face carnea suculentă și fragedă. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți carne care nu este în întregime slabă, este mai bine să acordați preferință părții gâtului sau umărului.

• carne de porc (pulpa) 800 -1000 g,
• cartofi - 1 kg,
• roșii proaspete - 3 bucăți,
• cepe 2-3 capete,
• brânză tare - 200 de grame,
• usturoi - 2 catei,
• maioneză, smântână sau sos Bechamel – 100 de grame,
• sare, piper și condimente - după gust,
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Curățați ceapa, tăiați capetele medii în rondele, cele mari în jumătate de rondele. Ungeți o tavă de copt cu partea înaltă cu ulei vegetal și puneți un strat de ceapă.

Spalam bine carnea proaspata si apoi o uscam cu prosoape de hartie. Tăiați pulpa în felii groase de 0,5 cm peste bob. Nu trebuie să bateți deloc carnea de porc; pulpa gâtului este deja destul de fragedă. Se condimentează cu piper, sare, usturoi tocat sau presat.

Cum să faci față mușchiului de carne dintr-o altă parte a carcasei. După tăiere, carnea poate fi înfășurată în folie alimentară sau așezată într-o pungă de plastic și bătută bine. Daca aveti timp, bucatile de carne pot fi marinate cateva ore (sau peste noapte) cu condimente si ceapa. Ei bine, dacă aveți de gând să vă gătiți preparatul din carne de vită, stropiți-l, pe lângă cele de mai sus, cu ulei vegetal, ideal ulei de măsline presat la rece.

Deci, următorul strat după ceapă sunt farfuriile de carne.

Pune roșiile proaspete pe carnea de porc. Rosiile se spala in prealabil, se usuca si se taie felii subtiri.

Al treilea strat trebuie uns cu orice sos. Pentru o varianta rapida de sosuri, maioneza este perfecta, pentru o varianta mai sanatoasa - smantana cu usturoi.

Al patrulea strat este cartofii. Îl curățăm, îl clătim sub apă, apoi fie îl râdem pe o răzătoare grosieră, fie pur și simplu îl macinam într-un blender folosind un accesoriu mare. Tăiați cartofii în felii subțiri. Se condimentează cu ghimbir măcinat, sare și verdeață uscată de tarhon (tarhon).

Amestecați cartofii cu smântâna rămasă din carnea de porc. Este mult mai convenabil să faci acest lucru într-un vas adânc decât să aplici sosul deja pe o tavă de copt.

Trei brânzeturi tari pe răzătoarea grosieră sau medie. Presărați brânză deasupra cartofilor.

Trimitem carnea de porc și cartofii în stil franțuzesc la cuptorul preîncălzit pentru 50-60 de minute și coacem la o temperatură de 180-190 de grade.

Există o subtilitate în pregătire. Este indicat să coaceți carnea și brânza în folie pentru primele 30 de minute. În acest fel, brânza nu va obține o crustă maro aurie în avans, iar vasul nu se va usca. Totul se va fierbe mai întâi și apoi se va rumeni uniform.

Asa va fi de delicios cand il scoti din cuptor. Poftă bună!

Reteta 5: delicioasa carne de porc suculenta cu legume la cuptor (cu fotografie)

Carne de porc suculenta coapta la cuptor cu legume. Deoarece carnea nu este prăjită, ci coaptă, se dovedește fragedă și suculentă.

• 1,4 kg carne de porc
• 200 g ceapă
• 200 g morcovi
• ienibahar
• piper negru
• ierburi provenzale
• frunză de dafin
• ulei vegetal pentru prajit

Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea de porc peste bob în bucăți subțiri de aproximativ 1 cm grosime.

Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine la foc iute. Adăugați ceapa și morcovii în tigaie.

Prăjiți până ce ceapa și morcovii se înmoaie și sunt ușor aurii.

Într-o tavă de copt din sticlă (puteți folosi și un vas ceramic), uns cu ulei vegetal, așezați straturi de carne de porc și ceapă și morcovi prăjiți.

Presărați fiecare strat cu sare și piper negru măcinat după gust.

Nu trebuie să existe mai mult de 3 straturi, caz în care carnea de porc va fi cu siguranță coptă.

Se presară stratul superior cu sare, piper negru măcinat, se adaugă ierburi provensale, ienibahar (2-3 mazăre) și foi de dafin (2-3 frunze).

Se acopera forma cu un capac (o matrita ceramica se poate acoperi cu folie) si se da la cuptor pentru 50-60 de minute la 200 de grade.

Poți servi carnea de porc cu legume sote sau înăbușite, cu piure de cartofi sau paste, ornat cu mărar sau coriandru.

Reteta 6: carne de porc suculenta la cuptor (fotografii pas cu pas)

• Bucată de porc (gât, șuncă, umăr) - 1-1,5 kg
• Condimente - după gust.
• Usturoi 2 catei

• Folie alimentară

Dacă carnea nu este decongelată, este mai bine să o dezgheți în condimente. În acest fel se va hrăni mai bine cu ei. Dar acest lucru nu este necesar, puteți rade carnea în stare decongelată (aburită).

Când carnea este dezghețată, umpleți-o cu bucăți de usturoi. Pentru a face acest lucru, străpungeți carnea cu un cuțit și introduceți usturoiul în carne de-a lungul lamei cu degetul.

Pentru suculenta, puteti freca carnea cu ulei vegetal.

Rupeți 2 bucăți de folie și așezați-le în cruce. Dacă folia este subțire, atunci înfășurați-o în două straturi. Asezati carnea in centru si inveliti-o cu grija, dar nu strans, dar in asa fel incat sa fie suficient loc pentru zeama. Un fel de cheburek.

Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200-220 de grade pentru 1-1,5 ore, in functie de marimea bucatii.

Verificați starea cărnii cu un cuțit sau o frigărui. Dacă carnea este gata, îndoiți marginile foliei (faceți o baie pentru carne) și turnați zeama rezultată peste carne și puneți-o la cuptor pentru încă 10 minute să se rumenească.

Carnea de porc la cuptor a iesit suculenta si moale. Poftă bună!

Reteta 7: Carne de porc suculenta la cuptor cu ierburi italienesti

Aceasta reteta de carne de porc la cuptor este destul de simpla, dar in acelasi timp originala si neobisnuita pentru coacerea unei bucati suculente de carne de porc.

• carne de porc (parte dintr-un umăr sau șuncă cu piele) – 2 kilograme,
• sare,
• piper negru măcinat,
• ierburi uscate italiene,
• usturoi 3-4 catei,
• ulei vegetal - 1 lingura,
• muștar de masă gata - 2 linguri,
• muștar francez (boabe) - 1 lingură,
• 1 galbenus de ou,
• fulgi de ovăz (sau mici pesmet) – 2 linguri.

În primul rând, clătiți bucata de porc pe care intenționați să o coaceți în apă curentă și uscați-o ușor cu un prosop de hârtie.

Acum pregătiți glazura pentru carne. Amestecă muștarul de masă cu muștar franțuzesc. Adăugați gălbenușul de pui la ele și zdrobiți totul bine. Apoi amestecați cu fulgi de ovăz(sau pesmet). Mai rămâne doar să adăugați o lingură de ulei vegetal la toate acestea și să amestecați.

Următorul pas: pe partea în care se află pielea, faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit, este mai bine dacă este o plasă frumoasă. Trebuie doar să tăiați pielea de porc cu un cuțit și să nu atingeți stratul de grăsime și pulpa. La coacere, grăsimea se va topi din bucăți, făcând astfel bucata de carne „să piardă în greutate” și să devină mai slabă.

Apoi, cu o lingură, glazura de muștar se întinde pe carne și se întinde uniform.

Acest lucru trebuie făcut de ambele părți.

În funcție de locul în care gătiți (pe un broiler sau într-o caserolă cu ramă), tapetați fundul tigaii cu hârtie de pergament sau folie. Puneți carnea în tigaie cu pielea în sus.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Având în vedere că greutatea unei bucăți de porc este de 2 kg, carnea coaptă trebuie gătită complet în 2 ore. Când calculați timpul de coacere, utilizați o formulă simplă: 1 kilogram de carne se coace timp de 1 oră. Astfel, 2 kilograme se vor coace în 2 ore. Ei bine, carnea dezosată va fi gata cu 10-15 minute mai devreme.

După o oră, scoateți carnea de porc din cuptor și întoarceți-o pe cealaltă parte.

În acest fel pielea uscată va fi saturată cu suc și va deveni moale și reversul va fi acoperit cu o crustă frumoasă.

Asta este. 2 ore mai târziu, frumusețea ta aromată a cărnii de porc este gata.

Această carne de porc poate fi servită fie caldă - tăiată în bucăți largi - fie rece.

Pentru a servi un aperitiv rece, este mai bine nu doar să răciți carnea, ci să o păstrați la frigider pentru câteva ore. După o astfel de răcire, carnea de porc este ușor de tăiat în felii subțiri și frumoase.

Această carne va fi completată perfect de o salată de legume proaspete și un pahar de vin.

Rețeta 8: carne de porc suculentă cu brânză, coaptă la cuptor (cu fotografie)

Carnea de porc parfumată și fragedă coaptă la cuptor cu brânză și cartofi nu necesită mult timp pentru preparare. Acest fel de mâncare nu are nevoie de garnitură.

• 1 kilogram de carne slabă de porc (file),
• 100 de grame de brânză tare,
• 100 de grame de maioneza,
• 1 ceapa,
• 3-4 cartofi,
• câteva linguri de ulei vegetal,
• sare și piper - după gust.

Se spală carnea de porc și se taie în bucăți grosime de unu până la un centimetru și jumătate.

Îl batem ușor (puteți folosi un ciocan special de bucătărie sau puteți folosi doar spatele unui cuțit mare de bucătărie).

Amestecați maioneza, sare și piper într-un castron, apoi ungeți bucățile de carne tocate pe ambele părți cu acest amestec.

Asezam bucatile pe o tava de copt in care turnam mai intai uleiul, distribuindu-l uniform pe toata suprafata. Se lasă să stea aproximativ douăzeci de minute, astfel încât carnea să fie înmuiată în sosul de maioneză.

Spalam si curatam legumele. Tăiați ceapa și cartofii în fâșii subțiri și adăugați puțină sare.

Puneți jumătate de inele de ceapă pe fiecare bucată de carne de porc și deasupra paielor de cartofi.

Formăm fiecare porție separat. Blatul acestei creatii poate fi acoperit cu maioneza ramasa cu piper si sare.

Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pe raftul din mijloc. Coaceți la foc mediu aproximativ treizeci de minute. Puteți acoperi foaia de copt cu folie de gătit, astfel încât vasul să nu-și piardă suculenta.

Răziți brânza și presărați-o peste carnea de porc finită. Puneți tava la cuptor și lăsați brânza să se întindă peste toate porțiunile de carne pe măsură ce se topește. Felul nostru de mâncare va fi gata în trei-patru minute.

Serviți carnea de porc la cuptor cu brânză, legume proaspete sau conservate și salată. Atât carnea, cât și garnitura - într-un singur fel de mâncare. Poftă bună!

Reteta 9: carne de porc suculenta cu cartofi si rosii la cuptor

Combinația de cartofi, ceapă și roșii este foarte reușită. Și dacă adăugați umplutură de ou și smântână la carnea de porc și legume, felul de mâncare va căpăta un gust foarte interesant.

• pulpă de porc - 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 2-3 buc.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• cartofi - 6 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• condimente pentru carne - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• roșii - 1-2 buc.
• brânză tare - 150 g;
• mărar - 2-3 crenguțe.

Reteta 10: carne de porc copta in folie la cuptor suculenta in bere

În această rețetă, vă sugerăm să coaceți o bucată de porc într-un sos de muștar-ber și să vă răsfățați pe cei dragi cu carne neobișnuit de aromată și suculentă. Când este rece, această bucată de porc la cuptor poate fi tăiată în straturi subțiri și servită ca gustare de carne.

• pulpa de porc – 1-1,1 kg
• bere – 100 ml
• muștar – 60 g
• usturoi – 4 catei
• ulei rafinat – 50 ml
• amestec de ardei - ½ linguriță.
• sare - 1 lingura.
• orice condimente pentru carne de porc - 1 linguriță.
• > boia – 1,5 linguriță.
• pesmet – 40 g

Pregătirea umpluturii de muștar-bere. Turnați ulei rafinat într-o ceașcă mică, adăugați muștar, usturoi zdrobit și condimente cu un amestec de ardei. Se amestecă bine și se toarnă berea. Obținem o masă de bere-muștar aromată divin.

Acum carnea. Este indicat să luați ceafa de porc astfel încât să existe niște straturi subțiri de grăsime în pulpă. Apoi bucata de porc la cuptor va fi mai suculenta. Spalam bucata de carne, o uscam si, asezand-o intr-un recipient potrivit, o umplem cu amestec de mustar-bere. Se lasă bucata de carne la marinat timp de o oră, răsturnând-o periodic în sosul aromat.

Luați folie și tăiați 2-3 foi alungite identice. Dimensiunea foilor tăiate ar trebui să fie de așa natură încât să puteți înfășura o bucată de carne fără probleme. Le stivuim. Asigurați-vă că părțile mate sunt orientate în jos, iar părțile strălucitoare sunt orientate în sus. În această poziție punem teancul pliat într-o formă termorezistentă cu laturile înalte, îndoim părțile în sus și punem carnea de porc într-o bucată în centru.

Se toarnă umplutura rămasă pe carne și se înfășoară strâns. Nu întoarceți astfel încât masa de muștar-bere să nu se scurgă.

Dați tava la cuptor și coaceți carnea de porc într-o bucată în folie la cuptor pentru cel puțin o oră și jumătate la 180 de grade. Verificăm prin străpungerea cuțitului prin folie dacă lama intră ușor în carne, atunci carnea este coaptă.

Scoatem carnea de porc si o deschidem cu grija, formand de pe marginile foliei un fel de tava. Se amestecă pesmetul cu boia de ardei și se presară amestecul rezultat peste partea superioară și pe părțile laterale ale cărnii.

Puneți tava la cuptor și coaceți carnea de porc încă 25-30 de minute până se formează o crustă frumoasă.

Gata, bucata de porc copta in folie la cuptor este gata! Și apoi sau serviți-l fierbinte, ca principal preparat cu carne, sau se lasa sa se raceasca si, taiata in felii subtiri, se serveste ca aperitiv rece.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg
• Ceapa - 150 gr.
• Muștar cu boabe - 1 lingură. linguri
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

Pulpa de porc poate fi folosită cu sau fără grăsime. Carnea de porc trebuie tăiată în bucăți mici.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele mici. Pune ceapa într-un bol, adaugă boabe de muștar, sare și condimente după gust. Amesteca. Așezați masa rezultată pe carne și amestecați carnea cu condimente și ceapă.

Puneți bucățile de porc cu ceapă pregătite într-o tavă de copt (o puteți pune într-o tavă de rață sau orice formă potrivită pentru copt la cuptor). Nu este nevoie să ungeți fundul cu ulei. Acoperiți tigaia cu un capac sau folie.

Puteți lăsa carnea la marinat aproximativ 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră. În timpul gătirii, carnea va elibera zeamă și va deveni foarte suculentă și fragedă.

Bucățile de porc sunt gata la cuptor. Poftă bună!

Dacă ați preparat o porție dublă și nu ați mâncat toată carnea deodată, puteți transfera bucățile de porc într-un borcan curat și turnați sucul rezultat. Se lasa sa se raceasca complet, se acopera si se da la frigider. Carnea va fi acoperită cu un strat ușor de grăsime, iar dedesubt se va forma un jeleu de carne. Acest preparat de casă poate fi păstrat aproximativ o săptămână la frigider.

Carnea de porc se gătește relativ repede în cuptor. Carnea de porc este minunată pentru că puteți experimenta cu ea, încercați diferite metode de gătit, conditii de temperatura, un set de condimente etc. Și totuși, această carne are și propriile ei legi, secrete de gătit. Pe baza compozitiei ingredientelor se disting urmatoarele preparate: porc cu cartofi la cuptor, porc la cuptor cu branza, porc cu ciuperci la cuptor, porc cu rosii la cuptor. Cartofii cu carne de porc la cuptor sunt folosiți mai des decât alte produse. deoarece această combinație îndeplinește cel mai pe deplin tradițiile și preferințele noastre. În funcție de metoda de tratament termic și de reținere a căldurii, sunt posibile următoarele opțiuni: carne de porc în folie la cuptor, carne de porc în oale la cuptor, carne de porc în mânecă la cuptor. Gospodinele se bucură în moduri diferite tăierea și decorarea cărnii și obțineți: bucată de porc la cuptor, cotlet de porc la cuptor, rulada de porc la cuptor, carne de porc fiartă la cuptor, fripturi de porc la cuptor, friptură de porc la cuptor, porc franțuzesc la cuptor . Rețeta de porc franțuzesc la cuptor se deosebește pentru că... este un fel de mâncare preferat de mulți fani ai acestei cărni. La fel ca shish kebab de porc la cuptor. Deși diferă de grătarul gătit pe cărbuni și în aer, este foarte bun.

Carnea de porc coaptă la cuptor își păstrează suculenta și aromele. Chiar și un începător poate coace carne de porc în cuptor. Prăjirea cărnii de porc la cuptor nu este un proces atât de intensiv în muncă. Și foarte mult fel de mâncare delicioasă Rezultatul este: carne de porc suculenta si gustoasa la cuptor. Este imposibil să rezist!

Mâncărurile din carne de porc la cuptor sunt variate. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum să gătiți carne de porc la cuptor. De exemplu, „carne de porc la cuptor” - fotografiile procesului de gătit vă vor ajuta să obțineți un rezultat excelent. Dacă intenționați să faceți carne de porc originală la cuptor, o rețetă cu o fotografie a unui astfel de fel de mâncare va fi și mai utilă. Oamenii caută adesea o rețetă simplă de carne de porc la cuptor. Dar dacă citiți cu atenție rețetele noastre, veți înțelege că toate nu sunt complicate și destul de potrivite pentru gătit instant. Aceasta, de exemplu, este rețeta de porc cu cartofi la cuptor și altele.

Dacă v-ați pregătit propriile versiuni ale felului de mâncare „porc la cuptor”, asigurați-vă că postați rețetele cu fotografii pe site-ul nostru. Experiența ta va fi utilă altora. Folosirea fotografiilor în rețete ajută gospodinele. O rețetă de carne de porc la cuptor cu o fotografie va fi amintită mai repede și veți dori imediat să o gătiți. Carnea de porc la cuptor capătă un gust atât de de neuitat și de neînlocuit încât vrei să o gătești tot timpul. Vreau să experimentez. Apropo, exact așa au apărut versiuni noi ale acestui fel de mâncare: carne de porc în stil franțuzesc la cuptor, carne de porc în folie, coaptă la cuptor, carne de porc în marinată la cuptor. Rețetele de porc la cuptor se extind și se înmulțesc datorită deliciilor bucătărilor de acasă.

Mulți oameni știu să gătească delicios carne de porc la cuptor, cum să coacă corect carnea de porc în cuptor sau să coace carnea de porc în folie la cuptor, dar merită totuși să verificați rețetele noastre. Acolo vei găsi o mulțime de lucruri interesante și, probabil, vei găsi ceva nou pentru tine.

Lăsați câteva sfaturi pentru gătirea cărnii de porc la cuptor să vă ajute:

Asigurați-vă că clătiți carnea din magazin, dar nu o înmuiați. Cel mai bine este să ungeți rapid o bucată de carne de porc. apa calda, dupa aceea tot cu apa curenta rece. Asigurați-vă că ați uscat carnea înainte de a o găti. Dacă există apă pe carne, pur și simplu se va tocăni;

Daca vrei sa ajungi cu gustul de carne si nu de condimente, este mai bine sa folosesti doar sare si piper negru. Puteți adăuga treptat frunze de dafin, ceapă, cuișoare, ienibahar și coajă de lămâie la carnea de porc;

Este mai bine să decongelați carnea congelată în condiții naturale. Este indicat ca procesul de decongelare sa se produca incet in frigider, in compartimentul inferior. Nu este de dorit să accelerați acest proces în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă, deoarece acest lucru va afecta negativ suculenta și gustul felului de mâncare. Amintiți-vă că timpul de gătire pentru carnea decongelată este redus. Cele proaspete durează puțin mai mult să se gătească.

După ce asezonați carnea cu condimente, ungeți-o cu ulei vegetal pe ambele părți. Acest lucru va ajuta la reținerea sucurilor din carne.

Navigare rapidă prin articol:

Cum gătim carnea de porc la cuptor

Avem nevoie de:

• Carne de porc - aproximativ 1 kg
• Usturoi - 8-12 catei
• Sare (de preferință grosieră, fără iod) - după gust
• Piper și condimente - după gust

Cel mai adesea folosim sare, piper negru măcinat, boia roșie și - în funcție de starea noastră de spirit - un amestec uscat de măcinat. ierburi italiene. Toate ingredientele pot fi achiziționate cu ușurință de la supermarketul local.

Prepararea cărnii - cel mult 15 minute.

Spală bine bucata de porc sub jet de apă. apa rece. Uscați-l bine (!) și înarmați-vă cu un cuțit convenabil ascuțit.

Facem tăieturi mici și frecvente în adâncime - pe toată suprafața cărnii de porc.

Vom împinge bucăți de usturoi în aceste tăieturi. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare cuișoare pe lungime în jumătate. Piesele lungi și ascuțite sunt ideale pentru umplutura ușoară!

Amestecați condimentele cu sare și frecați carnea pe toată suprafața - pe ambele părți.

În plus, puteți înțepa carnea cu o furculiță, apoi condimentele vor pătrunde și mai uniform.

Coacerea - o medie de 1,5 ore la 1 kg de carne.

Mai rămâne doar să înfășurați carnea de porc în folie și să o coaceți la cuptor. Să urmăm sfatul bunicii:

1 kilogram de carne se coace în medie 1,5 ore. Daca vrem sa uscam crusta crocanta, in ultimele 10 minute de coacere deschidem folia de deasupra.

După cum puteți vedea, coacerea cărnii de porc în cuptor folosind folie nu este o sarcină supărătoare, iar rezultatul va fi întotdeauna suculent și aromat.

Secretele alegerii cărnii de porc, marinate și umpluturi

Carnea de porc proaspătă are mai multe caracteristici. Roz, uniformă, nu de culoare închisă, suprafață aproape uscată, textură elastică (nu mai rămâne nicio adâncitură la apăsare cu degetul), un miros proaspăt asemănător cu mirosul de lapte, fără amoniac, grăsime albă lăptoasă. Pentru gât, marmorarea este foarte de dorit (adică grăsimea este distribuită pe toată grosimea cărnii, și nu doar la suprafață).

Puteți coace orice bucată de carne de porc destul de suculent la cuptor. Și totuși merită să ne amintim asta cele mai bune locuri- acesta este ceafa, interiorul sunca si muschiul.

Când se coace în folie, grăsimea din carnea de porc nu trebuie tăiată. Întotdeauna va fi timp să faci asta. Temperatura ridicată fie va topi grăsimea în suc, fie va deveni foarte moale. În general, carnea la cuptor este destul de potrivită în alimentația celor care își urmăresc silueta: prin îndepărtarea grăsimii după coacere, obținem proteine ​​de calitate superioară, fără aditivi sintetici, prăjire în ulei și pane cu carbohidrați în exces care absoarbe grăsimea.

Te-ai hotărât să pre-marinezi carnea de porc?

Folosește metoda ceapă extraordinar de simplă:

• Combinați pulpa de ceapă (toacă 2-3 cepe într-un blender), uleiul vegetal (2-3 linguri), muștarul (1 lingură) și condimentele (uscat, măcinat). Frecam bucata deja umpluta, o asezam intr-un vas adanc si o acoperim cu folie. Pune la frigider pentru 5-6 ore.

Desigur, puteți oricând pur și simplu să acoperiți piesa cu maioneză dacă nu vă plictisiți de gust.

Și dacă ești copleșit de pofta de experimentare, iată încă 2 marinate interesante:

• Cu sos de soia - sos de soia (100 ml), zahar dupa gust, 3 catei de usturoi. Se marina timp de 4 ore.
• Pentru suc de mere cu muștar - un pahar de suc de mere, muștar (4 linguri), otet de mere(3 linguri), foi de dafin (2 buc.). Se marina timp de 3 ore.

Puteți umple carnea de porc cu mai mult decât doar usturoi. Într-o zi încercați să folosiți bucăți de morcovi - în proporții egale cu usturoiul.