Reducere la carnea de pui si smantana in mai multe magazine!

Mulțumim cititorului nostru obișnuit Evgenia pentru că ne-a trimis rețeta!

INGREDIENTE:

• Pui - 600 g
• Cartofi - 400 g.
• Ceapa - 3 buc.
• Smântână - 300 g.
• Usturoi - 3 dinți.
• Mărar (crenguțe proaspete) - 4 buc.
• Cimbru - 1 linguriță.
• Sare - după gust
• Făină de grâu (dacă este necesar, pentru grosime) - 2 linguri. l.

PREGATIREA:

1. Tăiați puiul în bucăți mari, puneți-l într-o tigaie, turnați apa rece ca sa acopere doar puiul, nu mai mult. Sărați apa.
2. În timp ce puiul se gătește, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Bucățile de pui și cartofi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Gatiti puiul pana cand este fiert pe jumatate (10-15 minute), adaugati cartofii. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și reduceți căldura la mediu sau mediu-mic. Lasă-l să bule. Nu adăugați apă sub nicio formă! Ar trebui să fie PUȚINĂ cantitate de apă, pentru că pregătim un vas gros.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul și mararul.
4. La aproximativ 3 minute după cartofi, adăugați ceapa și acoperiți cu un capac.
   Ceapa trebuie sa fie CRUDA, fara prajire!! (uniora nu le place ceapa fiartă. Așa că, vă spun: își schimbă gustul în bine, datorită faptului că sunt gătite în smântână, și chiar în supă de pui și cu condimente!)
5. Nu amestecați vasul prea des, nu spargeți cartofii - ar trebui să rămână mari. Pe tot timpul de fierbere, supa se amestecă doar de 2-3 ori, și cu mare grijă.
6. Când ceapa și cartofii se fierb încă 3 minute, adăugați 300 de grame. smântână, amestecați cu grijă întregul conținut al tigaii. Acum vasul nostru trebuie fiert la foc mic în smântână până când cartofii sunt gata.
7. Adăugați usturoiul. Acoperiți cu un capac.
8. Dacă, după adăugarea de smântână, supa capătă o consistență apoasă, trebuie să o îngroșați cu făină sau să diluați în prealabil făina în smântână înainte de a o adăuga în supă. Dacă doriți o supă mai subțire, nu trebuie să adăugați făină.
9. Mai exista o varianta de ingrosare, fara faina: se ia cativa cartofi din supa, se zdrobesc cu o furculita si se pun din nou in supa, se amesteca usor.
10. În acest moment, cartofii ar trebui să fie aproape gata. Acum adăugați mărar. Acesta și următorul pas trebuie făcut foarte repede, deoarece ierburile nu trebuie fierte pentru ca aroma să nu le dispară.
11. Luați cimbru uscat. Frecați-l bine între palme pentru a-l zdrobi și a elibera aroma. Acest lucru trebuie făcut direct peste tigaie, astfel încât pe măsură ce se toarnă se va turna în vasul nostru. Mâinile trebuie să fie uscate!
12. Adăugați cimbru în supa noastră, amestecați ușor, acoperiți cu un capac și opriți imediat. Lasă-l să se infuzeze, permițând tuturor ingredientelor să absoarbă aromele reciproc. Dacă doriți, puteți adăuga (sau poate nu adăugați, este încă delicios) puțin piper negru măcinat.

Uneori vrei să mănânci niște supă ușoară fără legume din belșug precum varză, cartofi, sfeclă etc. De exemplu, vrei ceva de genul bulionului de pui, dar este gustos și nu trebuie să stai la aragaz pentru o vreme. perioadă lungă de timp. O ieșire excelentă din această situație ar fi o supă ușoară de pui cu smântână și ierburi, mai ales vara, când este multă verdeață. Iar smantana va da supei un gust delicat cremos.

Reteta este pentru 1 litru de supa de pui. Pentru a găti bulionul veți avea nevoie de 200 de grame de pui sub orice formă: file, tobe sau pulpe, piept - orice aveți în frigider.

Ingrediente

• Pui (file, tobe,
  coapse, sâni - orice) - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• Smântână 120 gr.
• Verde
• Sare, piper

Instrucţiuni

1. Spalam puiul, il asezam intr-o tigaie si il umplem cu apa. Gatiti pana se inmoaie la foc mic - 30-40 de minute din momentul fierberii. Nu uitați să îndepărtați orice spumă de pe suprafața bulionului.
   
   
2. În timp ce bulionul se fierbe, prăjiți făina într-o tigaie uscată până când culoare bej. Nu uitați să amestecați periodic, altfel făina se va arde.
   
   
3. Adăugați smântână și făină la 1 litru de bulion de pui pregătit. Amestecați bine.
   
   
4. Tăiați morcovii în felii subțiri și aruncați-i în tigaie.
   
   
5. Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o în supă.
   
   
6. Aruncam acolo si carne de pui tocata.
   
   
7. Asezonați supa cu sare și piper și gătiți 20-30 de minute până când morcovii sunt gata.
   
   
8. Înainte de servire, stropiți generos supa noastră ușoară de pui cu smântână cu ierburi. Ca verdeata puteti folosi patrunjel, marar, ceapa verde. Poftă bună!
   
   

Din categoria preparatelor simple supa smantana este una dintre cele mai bune. Produsele necesare sunt cele mai simple, care se găsesc în fiecare casă. Nu mai mult de o jumătate de oră.

Iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Cunosc această ciorbă încă din copilărie, de când am plecat în vacanță în sat să o vizitez pe mătușa mea străbună. Aroma placuta, gust delicat, paine de casa.

În apropiere, pe masă sunt castraveți proaspeți, ierburi și tot felul de covrigei, chifle...

Bine, să trecem la subiect.

Compus

cartofi - 5 buc.

ceapă de nap - 2 buc.

smântână - 400 g

condimente din ierburi uscate și morcovi

*Această cantitate este suficientă pentru 8 - 10 porții.

Pregătirea

Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Tăiați patru cartofi cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Răziți al cincilea cartof pe o răzătoare grosieră. După fierbere, reduceți temperatura aproape la minim. Sare. Gatiti 15-20 de minute.

Puteți să-l gătiți pur și simplu la foc mic sau îl puteți fierbe la foc mic.

În acest moment...

Tăiați ceapa, adăugați condimente și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește la temperatură medie. Se adauga apoi smantana, sare si se prajeste inca 5-7 minute.

Ceapa trebuie să fie complet fiartă.

De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați dressingul nostru în supă, amestecați și gătiți încă câteva minute.

Poftă bună!

Dacă decideți să luați o zi de post, atunci nu veți găsi mâncare mai bună decât produsele lactate. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușoare pentru stomac și nu deranjează microflora naturală. Încercați o varietate de supe smântână, surprindeți-i pe cei dragi cu astfel de supe de casă și delicioase.

Aceasta supa cu smantana are un efect benefic asupra tractului digestiv. De asemenea, este ideal pentru cei care au probleme cu stomacul precum gastrită și ulcer. Pentru a prepara supa de cartofi cu smantana, vei avea nevoie de foarte putine ingrediente si de un minim de timp. Supa dietetică ușoară cu smântână este perfectă pentru meniul de zi cu zi.

Ingrediente:

• Cartofi – 4-5 buc.;
• smântână – 1 pachet;
• făină, 2-3 linguri. linguri;
• ienibahar și boabe de piper negru;
• frunză de dafin;
• rădăcină de pătrunjel;
• verde.

Preparare:

1. Puneți frunza de dafin, ardeiul și rădăcina de pătrunjel într-o cratiță cu apă clocotită.

2. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

3. Se face un amestec cu smantana. Într-un castron adânc, amestecați smântâna cu făina până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe.

4.Când cartofii sunt fierți, turnați amestecul de smântână în tigaie și gătiți încă 2 minute.

La servire, se decorează cu ierburi.

Sfat: Pentru a face supa mai groasă, adăugați mai mult amestec de smântână și lăsați supa să fiarbă. Veți obține o supă delicată, cu o consistență groasă. Și dacă preferați varianta lichida, excludeți cu totul făina.

Supă de ciuperci cu smântână

Ciorba de champignon cu smantana era considerata o delicatesa deosebita in timpul aristocratiei. Combinația de ciuperci și smântână este minunată în supe și sosuri, julienne și caserole. Gustul delicat cremos al smântânii se înmoaie și completează gustul principal al ciupercilor.

Ingrediente:

• 200 gr. șampioane proaspete;
• 20 gr. ciuperci porcini uscate;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 cartofi;
• 2 linguri. linguri de orez;
• măsline și unt;
• sos de soia;condimente; verde.

Preparare:

1. Intr-o cratita cu ulei de masline incins si unt prăjiți ceapa tocată până se rumenește.

2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ceapă, se fierbe încă 5 minute.

3. Fierbeți șampile întregi timp de 15 minute. Tăiați în sferturi, dacă ciupercile sunt mari, tăiați fiecare parte în jumătate. Transferați șampioanele și ciupercile porcini uscate în ceapă și morcovi și fierbeți încă 10 minute.

4. Umpleți prajitura de ciuperci cu apă (aproximativ 1 litru). Aduceți la fierbere și adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici, adăugați orezul uscat. Gătiți supa la foc mic până când cartofii sunt gata.

5. Adăugați sos de soia, condimente și ierburi după gust. Înainte de servire, adăugați smântână într-un bol cu ​​supă.

Supă de mazăre cu smântână

Gros supă de mazăre Piureul este foarte fraged și hrănitor.

Ingrediente:

• 1 litru de bulion de carne;
• mazăre uscată despicată, 100 de grame;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal, 20 g;
• smântână, 50 g;
• 100 ml suc de rosii;
• rădăcină de pătrunjel;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• boabe de piper negru;
• sare.

Preparare:

1. Într-o cratiță cu încălzit ulei vegetal Prăjiți ușor ceapa și rădăcina de pătrunjel tocate mărunt.
2. Se adauga mazarea si se toarna peste tot supa rece de carne. Gatiti mazarea pana este gata. Apoi bateți supa cu ajutorul unui blender sau frecați printr-o sită.
3. Se toarnă sucul de roșii, se adaugă boabe de piper și sare. Gatiti supa inca 5 minute, apoi condimentati cu smantana si serviti.

Sfat: supa cremoasă de mazăre cu smântână este perfect completată de crutoane crocante le puteți cumpăra din magazin sau le puteți pregăti singur.

Biscuiți: luați pâine moale poroasă (de exemplu, pâine prăjită), tăiați cubulețe mici, uscați la cuptor sau cuptorul cu microunde, răzuiți puțin cu usturoi și stropiți cu ierburi uscate.

Supa de pui cu smantana

O varianta foarte usoara si simpla. Ideal pentru zilele de post.

Ingrediente:

• file de pui, 0,5 kg;
• ceapa, 1 buc.;
• ardei dulce, 2 buc.;
• rădăcină de țelină;
• smantana, 100 gr.;
• 2 galbenusuri de ou;
• o mână de tăiței cu ou;
• verde;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Spalam carnea si o taiem felii subtiri. Se pune intr-o cratita, se adauga 2 litri de apa, se adauga condimente si se pune pe aragaz.
2. Curățați țelina și tocați-o mărunt. Taiem si ceapa cubulete. Curatam ardeiul si il taiem bucatele mici. Trei morcovi pe răzătoare medie.
3. Scoatem spuma de pe carnea fiarta si adaugam legumele tocate.
4. Să facem benzinăria. Pe o farfurie se pun 2 galbenusuri, smantana si se bat bine.
5. Cand legumele sunt fierte adaugam taiteii.
6. Se toarnă puțin bulion într-o farfurie cu smântână, se amestecă și se toarnă cu grijă în supă. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.

Sfat: Ornați supa în porții cu pătrunjel și frunze de busuioc. Serviți cu crutoane sau biscuiți.

Supa de peste cu smantana

Ingrediente:

• 800 de grame de pește;
• morcovi - 1 buc;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 2 catei;
• făină - 3 linguri. linguri;
• smântână - 100 de grame;
• pâine albă - 1 bucată;
• ouă - 2 buc.;
• ulei - 1 linguriță. linguriţă;
• pesmet - 2 linguri. linguri;
• verdeturi de telina si patrunjel;
• frunza de dafin;
• condimente.

Preparare:

1. Curățăm peștele de interior, separăm fileurile de oase. Lăsați capul și oasele să se gătească, adăugați ceapa, morcovii, ienibaharul și mirodeniile. Gatiti bulionul timp de 1,5-2 ore.
2. Se strecoară bulionul, se adaugă frunza de dafin.
3. Gătiți pestele tăiat bucăți în bulion timp de 5 minute și îndepărtați.
4. 2 linguri. prăjiți ușor linguri de făină într-o tigaie uscată fierbinte, adăugați puțin bulion. Amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, asezonați supa cu acest amestec.
5. Lăsăm deoparte partea de coadă a peștelui, iar restul trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa prăjită și pâinea înmuiată, de preferință în lapte. Se adauga 2 oua batute, pesmetși verdeață. Se amestecă totul bine.
6. Din amestecul de pește rezultat facem chifteluțe mici, le rulăm în făină și le coborâm în ciorba clocotită. Gatiti 5 minute.

Inainte de servire asezati pe fiecare farfurie mai multe bilute de peste, bucati de peste fiert si verdeata. Se condimentează totul cu usturoi tocat mărunt. Se serveste smantana separat.

Dacă decideți să luați o zi de post, atunci nu veți găsi mâncare mai bună decât produsele lactate. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușoare pentru stomac și nu deranjează microflora naturală. Încercați o varietate de supe smântână, surprindeți-i pe cei dragi cu astfel de supe de casă și delicioase.

Aceasta supa cu smantana are un efect benefic asupra tractului digestiv. De asemenea, este ideal pentru cei care au probleme cu stomacul precum gastrită și ulcer. Pentru a prepara supa de cartofi cu smantana, vei avea nevoie de foarte putine ingrediente si de un minim de timp. Supa dietetică ușoară cu smântână este perfectă pentru meniul de zi cu zi.

Ingrediente:

• Cartofi – 4-5 buc.;
• smântână – 1 pachet;
• făină, 2-3 linguri. linguri;
• ienibahar și boabe de piper negru;
• frunza de dafin;
• rădăcină de pătrunjel;
• verde.

Preparare:

1. Puneți frunza de dafin, ardeiul și rădăcina de pătrunjel într-o cratiță cu apă clocotită.

2. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

3. Se face un amestec cu smantana. Într-un castron adânc, amestecați smântâna cu făina până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe.

4.Când cartofii sunt fierți, turnați amestecul de smântână în tigaie și gătiți încă 2 minute.

La servire, se decorează cu ierburi.

Sfat: Pentru a face supa mai groasă, adăugați mai mult amestec de smântână și lăsați supa să fiarbă. Veți obține o supă delicată, cu o consistență groasă. Și dacă preferați o variantă lichidă, omiteți cu totul făina.

Supă de ciuperci cu smântână

Ciorba de champignon cu smantana era considerata o delicatesa deosebita in timpul aristocratiei. Combinația de ciuperci și smântână este minunată în supe și sosuri, julienne și caserole. Gustul delicat cremos al smântânii se înmoaie și completează gustul principal al ciupercilor.

Ingrediente:

• 200 gr. șampioane proaspete;
• 20 gr. ciuperci porcini uscate;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 cartofi;
• 2 linguri. linguri de orez;
• măsline și unt;
• sos de soia; verde.

Preparare:

1. Într-o cratiță cu ulei de măsline încălzit și unt, prăjiți ceapa tocată până se rumenește.

2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ceapă, se fierbe încă 5 minute.

3. Fierbeți șampile întregi timp de 15 minute. Tăiați în sferturi, dacă ciupercile sunt mari, tăiați fiecare parte în jumătate. Transferați șampioanele și ciupercile porcini uscate în ceapă și morcovi și fierbeți încă 10 minute.

4. Umpleți prajitura de ciuperci cu apă (aproximativ 1 litru). Aduceți la fierbere și adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici, adăugați orezul uscat. Gătiți supa la foc mic până când cartofii sunt gata.

5. Adăugați sos de soia, condimente și ierburi după gust. Înainte de servire, adăugați smântână într-un bol cu ​​supă.

Supă de mazăre cu smântână

Supa de mazăre piure groasă este foarte fragedă și hrănitoare.

Ingrediente:

• 1 litru de bulion de carne;
• mazăre uscată despicată, 100 de grame;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal, 20 g;
• smântână, 50 g;
• 100 ml suc de rosii;
• rădăcină de pătrunjel;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• boabe de piper negru;
• sare.

Preparare:

1. Într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit, prăjiți ușor ceapa și rădăcina de pătrunjel tocate mărunt.
2. Se adauga mazarea si se toarna peste tot supa rece de carne. Gatiti mazarea pana este gata. Apoi bateți supa cu ajutorul unui blender sau frecați printr-o sită.
3. Se toarnă sucul de roșii, se adaugă boabe de piper și sare. Gatiti supa inca 5 minute, apoi condimentati cu smantana si serviti.

Sfat: supa cremoasă de mazăre cu smântână este perfect completată de crutoane crocante le puteți cumpăra din magazin sau le puteți pregăti singur.

Biscuiți: luați pâine moale poroasă (de exemplu, pâine prăjită), tăiați cubulețe mici, uscați la cuptor sau cuptorul cu microunde, răzuiți puțin cu usturoi și stropiți cu ierburi uscate.

Supa de pui cu smantana

O varianta foarte usoara si simpla. Ideal pentru zilele de post.

Ingrediente:

• file de pui, 0,5 kg;
• ceapa, 1 buc.;
• ardei dulce, 2 buc.;
• rădăcină de țelină;
• smantana, 100 gr.;
• 2 galbenusuri de ou;
• o mână de tăiței cu ou;
• verde;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Spalam carnea si o taiem felii subtiri. Se pune intr-o cratita, se adauga 2 litri de apa, se adauga condimente si se pune pe aragaz.
2. Curățați țelina și tocați-o mărunt. Taiem si ceapa cubulete. Curatam ardeiul si il taiem bucatele mici. Trei morcovi pe răzătoare medie.
3. Scoatem spuma de pe carnea fiarta si adaugam legumele tocate.
4. Să facem benzinăria. Pe o farfurie se pun 2 galbenusuri, smantana si se bat bine.
5. Cand legumele sunt fierte adaugam taiteii.
6. Se toarnă puțin bulion într-o farfurie cu smântână, se amestecă și se toarnă cu grijă în supă. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.

Sfat: Ornați supa în porții cu pătrunjel și frunze de busuioc. Serviți cu crutoane sau biscuiți.

Supa de peste cu smantana

Ingrediente:

• 800 de grame de pește;
• morcovi - 1 buc;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 2 catei;
• făină - 3 linguri. linguri;
• smântână - 100 de grame;
• pâine albă - 1 bucată;
• ouă - 2 buc.;
• ulei - 1 linguriță. linguriţă;
• pesmet - 2 linguri. linguri;
• verdeturi de telina si patrunjel;
• frunza de dafin;
• condimente.

Preparare:

1. Curățăm peștele de interior, separăm fileurile de oase. Lăsați capul și oasele să se gătească, adăugați ceapa, morcovii, ienibaharul și mirodeniile. Gatiti bulionul timp de 1,5-2 ore.
2. Se strecoară bulionul, se adaugă frunza de dafin.
3. Gătiți pestele tăiat bucăți în bulion timp de 5 minute și îndepărtați.
4. 2 linguri. prăjiți ușor linguri de făină într-o tigaie uscată fierbinte, adăugați puțin bulion. Amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, asezonați supa cu acest amestec.
5. Lăsăm deoparte partea de coadă a peștelui, iar restul trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa prăjită și pâinea înmuiată, de preferință în lapte. Adăugați 2 ouă bătute, pesmet și ierburi. Se amestecă totul bine.
6. Din amestecul de pește rezultat facem chifteluțe mici, le rulăm în făină și le coborâm în ciorba clocotită. Gatiti 5 minute.

Inainte de servire asezati pe fiecare farfurie mai multe bilute de peste, bucati de peste fiert si verdeata. Se condimentează totul cu usturoi tocat mărunt. Se serveste smantana separat.