Omleta este un preparat tradițional francez, a cărui preparare diferă în bucătăriile naționale ale țărilor din întreaga lume. Bucătarii francezi nu adaugă apă, făină sau lapte în el, ci îl rulează într-un tub înainte de servire. Pentru a prepara o omleta frantuzeasca, trebuie sa bateti ouale cu furculita, si nu cu telurile sau mixerul.

Omletă. Urmărește rețeta video!

ÎN Roma antică La prepararea unei omlete, ouăle bătute au fost amestecate cu miere sau lapte, apoi stropite cu piper negru măcinat. În Rus', omleta este cunoscută sub numele de „drachena”, care a fost preparată din ouă combinate cu caviar. Coloniștii din Statele Unite din Anglia, Irlanda și Franța au pregătit o omletă din ouă bătute și bucăți de șuncă, cartofi, ardei și ceapă tocate mărunt. Italienii folosesc ouă, cartofi prăjiți, anghinare, ceapa si catei de usturoi.

Omletă cu lapte și ceapă verde

Ingrediente:
ou de gaina 4 buc.
100 ml lapte
20 g unt
sare, piper (dupa gust)
ceapa verde 1 buchet

Rupeți ouăle de pui într-un castron adânc curat, sărați și piperați după gust. Apoi turnați laptele într-un bol și adăugați ceapa verde tocată mărunt, amestecați bine cu o furculiță până când apar bule.

Pentru a pregăti o omletă, cel mai bine este să luați o tigaie din fontă sau aluminiu cu capac și un strat antiaderent. Puneti tigaia la foc mare si incalziti, apoi adaugati untul. Nu folosiți margarină pentru că... va da preparatului finit un gust neplăcut.

Când untul este complet topit, turnați amestecul de ouă în tigaie și reduceți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți omleta până este gata. Când marginile vasului devin albe, dați focul la mic. Scoateți tigaia de pe foc când mijlocul omletei devine alb și mat, ceea ce va oferi un gust moale și delicat.

Tăiați omleta finită în porții, transferați-o pe o farfurie și serviți fierbinte.

((în pagină))

omletă moldovenească

Ingrediente:
ou de gaina 8 buc.
200 ml lapte
100 g șuncă
2 linguri. linguri ulei vegetal
sare, piper (dupa gust)
patrunjel 1 legatura

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, turnați laptele, sare și piper după gust. Bateți amestecul de ouă folosind telurile. Tăiați șunca în cuburi mici. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Intre timp se incinge o tigaie, se toarna cateva linguri de ulei vegetal si se prajeste sunca. Apoi turnați amestecul de lapte și ouă în tigaie și prăjiți sub capacul închis aproximativ 4 minute la foc mic.

Tăiați vasul finit în porții, puneți-le pe farfurii și presărați deasupra ierburi tocate mărunt.

Omletă dietetică

Un mic dejun ideal pentru cei care urmează o dietă sănătoasă și hipocalorică

Ingrediente:
ou de gaina 2 buc.
300 ml lapte
1 lingura. lingura de unt
sare (dupa gust)

Într-un castron separat, se bat ouăle și apoi se toarnă o porție de lapte. Topiți untul și adăugați la amestecul de ouă, adăugați sare și amestecați bine.

Turnați amestecul de ou-lapte în două pahare și puneți-le într-o cratiță, în care trebuie să turnați trei sferturi de apă.

Punem tigaia pe foc, aducem apa la fiert si fierbem omleta aproximativ 40-45 de minute.

Poftă bună!

O omletă luxuriantă cu lapte într-o tigaie poate fi pregătită de oricine respectă proporțiile ingredientelor și regim de temperatură. Amintiți-vă că omleta nu-i place să fie grăbită, este creată la foc mic și întotdeauna sub capac, astfel încât să poată crește ca urmare a aburului. Puteți folosi lapte cu orice conținut de grăsime, precum și înlocuiți ouăle de pui cu prepeliță, rață, gâscă etc. Proporții pentru o omletă clasică: 1 ou de găină - 50 ml lapte. Condimentele sunt adăugate pe gustul tău.

Cel mai important aspect în gătit este că ouăle de pui trebuie să fie la temperatura camerei! Aceasta este o condiție obligatorie, așa că atunci când plănuiți să pregătiți o omletă pufoasă, scoateți ouăle din frigider în avans și încălziți-le la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, turnați laptele cu conținutul de grăsime ales și adăugați sare. În această etapă, puteți adăuga alte condimente și condimente.

Bateți întregul conținut al recipientului. Mulți oameni cred în mod eronat că cu cât bateți mai mult amestecul, cu atât mai pufoasă va fi omleta - acest lucru nu este adevărat! Trebuie doar să amestecați toate componentele împreună.

Se incinge o tigaie pe aragaz, se adauga untul si se topeste.

Se toarnă amestecul de ouă peste untul topit și se reduce imediat focul la mic.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 10-15 minute, până când este complet fiert.

Oprește focul și lasă omleta ta pufoasă cu lapte să se aburească într-o tigaie, acoperită, încă 5 minute.

Tăiați-l cu grijă și puneți-l pe farfurii. Se serveste fierbinte.

Dacă într-o dimineață te întrebi cum să gătești o omletă într-o tigaie, atunci ai ajuns la locul potrivit. În acest articol vă voi spune cum să pregătiți omlete delicioase cu diferite umpluturi, precum și cum să faceți o omletă pufoasă și aerisită ca în grădiniţăîn copilăria noastră. Pentru mulți, rețeta unei omlete luxuriante este încă un mister, dar nu este nimic complicat în ea și veți vedea asta.

Omleta este un mic dejun excelent nutritiv pentru întreaga familie, atât adulții, cât și copiii. Dar cine a spus că nu poți găti o omletă aurie delicioasă cu cârnați și brânză pentru cină? Sau o omletă cu roșii la prânz? Nu există restricții și nu există limite pentru imaginația ta. Deși merită să faceți câteva avertismente, nu puneți orice în omletă. Începe prin a studia rețetele clasice, pentru că cineva dinaintea ta a încercat deja totul și a ales cel mai bun. Să folosim experiența altor bucătari pentru a ne dobândi pe a noastră.

Omleta a ajuns până la noi ca un fel de mâncare din bucătăria franceză, cel puțin numele său, dar multe națiuni au propriile modalități de a pregăti omletele și, bineînțeles, numele lor. Cel mai important lucru într-o omletă sunt ouăle și modul în care sunt gătite corect. Amintiți-vă ce a spus James Bond despre cocktailul său: „Agitat, nu agitat”. Cu o omletă, totul este exact invers, ouăle trebuie amestecate, dar nu bătute. Și chiar și o omletă pufoasă și aerisită poate fi pregătită fără a fi bătută serios cu un mixer.

Puteți găti omlete în moduri diferite: prăjiți-le într-o tigaie, coaceți-le la cuptor, gătiți-le într-un aragaz lent. Dar toate rețetele nu pot fi cuprinse într-un singur articol, așa că de data aceasta voi descrie acele rețete pe care le putem găti într-o tigaie obișnuită. La urma urmei, aproape toată lumea are o tigaie și un aragaz, ceea ce înseamnă că va fi o omletă!

Deci, să trecem de la teorie la practică pentru a ne asigura de acest lucru.

Omletă clasică cu lapte într-o tigaie - o rețetă simplă

Mai întâi, permiteți-mi să vă spun cum să pregătiți cea mai simplă omletă cu lapte. Nu are umpluturi sau adaosuri, iar tot farmecul său rezidă doar în gustul său delicat de ou. Mulți oameni iubesc cel mai mult acest tip de omletă, este un mic dejun alimentar ideal, bogat în proteine ​​și energie. Omleta cu lapte poate fi preparată chiar și pentru copiii mici, principalul lucru pentru ei este să o facă fără crustă, astfel încât să rămână fragedă și moale.

Pentru a pregăti o omletă adecvată, veți avea nevoie de un castron sau farfurie adâncă, o tigaie de diametru mediu cu pereți înalți și un capac, de preferință cu fundul gros. O spatulă largă va fi de asemenea utilă pentru a scoate omleta fragedă din tigaie fără a se rupe.

Produsele de care veți avea nevoie sunt cele mai simple:

• ouă - 2-3 bucăți per porție,
• lapte - 50 ml pentru 2 ouă,
• sare si piper dupa gust,
• ulei pentru prajit.

Preparare:

O omleta cu lapte se gateste foarte repede si de aceea cel mai bine este sa pui o tigaie din timp pentru a o incalzi, mai ales daca ai aragaz electric, care va dura ceva mai mult. Se încălzește imediat nu la căldură maximă, ci puțin peste medie. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Tigăile antiaderente vă permit să prăjiți fără ulei, dar faceți asta doar dacă sunteți sută la sută sigur că nimic nu se va lipi. Omleta cu lapte este foarte fragedă.

Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă pentru o porție de omletă. Acestea sunt de obicei 2 sau 3 ouă pentru adulți.

Amestecați ouăle cu o furculiță până când albușul și gălbenușul sunt combinate. Turnați laptele și adăugați un praf de sare după gust.

Acum folosește aceeași furculiță pentru a amesteca din nou, amestecând doar puțin. Nu facem asta cu mixerul tocmai pentru ca oul nu trebuie sa se transforme in spuma, ci doar putin sa se umple cu bule.

Se amestecă oul în felul acesta pentru un minut și se toarnă imediat într-o tigaie fierbinte.

Omleta va începe imediat să se rumenească pe partea inferioară. De îndată ce vezi că marginile au început să se îngroașe, apoi reduceți căldura arzătorului și terminați de gătit omleta la foc mic. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să fie complet copt, dar nu prea gătit de jos. Puteți acoperi omleta cu un capac și gătiți sub ea până când toate semnele de ouă care curg dispar.

Omleta se coace de obicei de la margini la mijloc imediat ce mijlocul nu mai este lichid, omleta este gata si poate fi scoasa.

Este foarte dificil să scoți o omletă subțire într-o „clatită” uniformă, așa că o poți îndepărta pliând-o în jumătate cu o spatulă sau rulând-o într-un tub. Dacă omleta ta este groasă, făcută dintr-un număr mare de ouă, atunci trebuie să o îndepărtezi cu o spatulă largă și plată.

Omleta finită poate fi stropită cu ierburi și piper. Luați un mic dejun delicios!

Omletă cu brânză într-o tigaie fără lapte

O altă opțiune de omletă foarte gustoasă și populară este cu brânză. Pentru a ne abate puțin de la rețeta anterioară, o vom face fără lapte. Nu va schimba prea mult gustul. Dacă tot vrei să adaugi lapte, ia proporția din prima rețetă.

De ce brânză? Secretul principal al omletelor cu branza este ca branza se topeste, de preferat in interiorul omletei sau macar deasupra. O poți găti fie în mod deschis, pur și simplu stropind brânză deasupra ouălor, fie în mod închis, când brânza este turnată pe o jumătate de omletă, iar cealaltă este acoperită sub formă de plic. Apoi brânza din interior se topește și începe să se întindă delicios.

Brânza ta preferată este potrivită pentru această omletă, dar este bună dacă se topește bine. Se pot folosi și soiuri moi precum mozzarella, dar are un gust slab și se va pierde puțin odată cu ou. De obicei iau brânză tare galbenă obișnuită, precum Gouda sau smântână, Tilsiter sau rusească. Alege dupa gustul tau.

Pentru a pregăti o astfel de omletă cu brânză, avem nevoie de 2 ouă per porție și 50 de grame de brânză tare rasă. Sare, ierburi proaspete și puțin ulei pentru tigaie.

Preparare:

Încinge o tigaie la foc mediu, toarnă doar puțin ulei în ea, pentru ca omleta să fie ușor gătită.

Într-o ceașcă sau farfurie, amestecați două ouă până când devine omogen și ușor spumos. Este mai bine să amestecați cu o furculiță sau un tel, literalmente un minut. Sarați amestecul după gust. poti adauga piper.

Apoi turnați amestecul în tigaie într-un strat uniform și prăjiți la foc mediu-mic.

Imediat ce mijlocul nu mai este lichid, stropiți omleta cu brânză rasă. Poți împături omleta în jumătate pentru a face un plic și brânza din interior se topește.

Se acopera cu un capac si se lasa sa stea inca 2-3 minute, apoi se scoate omleta fierbinte, se aseaza pe un platou si se serveste. Brânza fierbinte și topită va curge de fiecare dată când tăiați o bucată de omletă.

Poftă bună!

Omletă cu roșii și brânză la tigaie - rețetă pas cu pas

Nu este absolut nimic complicat în a face o omletă cu roșii. Dacă vrei să gătești un mic dejun delicios și ai măcar o roșie și niște brânză în frigider, atunci vei avea un preparat minunat. Fiica mea numește uneori această pizza de omletă, deși după gustul meu ar trebui să aibă și cârnați în ea. Dar există suficientă brânză și roșii pentru a o face foarte gustoasă.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți per 1 porție,
• roșie - 1 per porție (1 mică sau jumătate mare),
• brânză tare - 50 de grame per porție,
• lapte - 50 de grame per porție,
• sare si ierburi dupa gust.

Preparare:

În primul rând, încălziți o tigaie cu ulei. Pentru a prăji o omletă, puteți folosi nu numai legume, ci și smântână. Dar trebuie să fii mai atent la cremă, nu o poți încălzi într-o tigaie prea mult timp, va începe să ardă și gustul se va deteriora. Untul ar trebui să aibă timp să se topească și să toarnă imediat ouăle.

Bateți puțin ouăle cu o furculiță până când apar bule ușoare de spumă, turnați laptele în ele și mai amestecați puțin.

După aceasta, se toarnă într-o tigaie încinsă și se prăjește la foc mic până când mijlocul nu mai este lichid.

În acest timp, tăiați roșiile felii și dați brânza pe răzătoare grosieră. Asezati rosiile intr-o omleta aproape terminata si presarati branza rasa deasupra. Puteți acoperi cu un capac și găti omleta până este gătită. De asemenea, puteți împături omleta în jumătate într-un plic, iar roșiile și brânza se vor transforma într-o umplutură delicioasă.

În câteva minute, omleta va fi gata și este timpul să o serviți cât timp este proaspătă și fierbinte.

Omletă cu ciuperci și brânză - gătit într-o tigaie

Cum să treci peste asta umplutură delicioasă pentru omlete, ca ciupercile. Puteți găsi șampioane proaspete în magazine în orice perioadă a anului. Dacă aveți cele proaspete de pădure, puteți găti cu ele. Ciupercile albe, chanterelles, ciupercile cu miere și multe altele sunt foarte gustoase într-o omletă.

Gătesc cu șampioane pentru că nu e sezon. Puteți adăuga câteva legume proaspete și ierburi ca garnitură, vor fi mai multe vitamine. Apropo, această omletă face o cină ușoară minunată. Fara carbohidrati si foarte putine grasimi din unt.

Veți avea nevoie pentru 1 porție:

• ciuperci - 100 de grame,
• ouă 2-3 bucăți,
• lapte - 50-70 grame,
• brânză tare - 50 de grame,
• ulei vegetal,
• ierburi și legume după cum doriți,
• sare dupa gust.

Preparare:

Pentru o omletă cu ciuperci va trebui să faceți puțină pregătire. Champignons in proaspăt trebuie prăjit mai întâi. Acest lucru va dura aproximativ 5-8 minute, mai ales dacă le tăiați în felii subțiri. Pur și simplu rumeniți-le într-o tigaie la foc mare.

Pentru omletă, reduceți căldura de pe aragaz la mediu sau puțin mai puțin. Nu ar trebui să fie prea gătită.

Bateți ouăle și laptele puțin cu o furculiță sau bateți până la lumină, astfel încât totul să fie bine amestecat până la omogenizare. Adăugați sare. Se toarnă ouăle într-o tigaie cu ulei și se prăjesc până se întăresc marginile. Cand mijlocul este inca putin lichid adaugam ciupercile. Distribuiți-le uniform. În doar câteva minute se va întări și mijlocul, ceea ce înseamnă că puteți plia omleta în jumătate. Ridicați cu grijă marginea cu un sparg și îndoiți-o în jumătate, astfel încât ciupercile să fie înăuntru.

Acum acoperiți omleta cu un capac și gătiți încă 2 minute pe o parte și 2 minute pe cealaltă.

Gata. Se poate servi o omletă delicioasă, aromată, cu ciuperci! Poftă bună!

Omletă cu cârnați, brânză și roșii

Acest tip de omletă poate fi numit cu ușurință omletă cu pizza. Doar în loc de aluat va fi un amestec de ouă. Dar în unele cazuri este și mai bine și se gătește foarte repede. Această versiune de omlete este preferata mea, la fel ca și a familiei mele. Pentru asta folosim diferiți cârnați sau chiar șuncă pe care le găsim acasă. Se dovedește delicios atât cu cârnați de doctor fiert, cât și cu cârnați afumati. Ai nevoie doar de cateva rosii pentru ca dau zeama cand sunt prajite. Și brânza completează totul grozav. Un mic dejun atât de consistent te va ține sătul mult timp, crede-mă.

Veți avea nevoie pentru 1 porție:

• ouă - 2-3 bucăți,
• cârnați - 50 de grame,
• brânză - 50 de grame,
• lapte - 50 ml,
• roșie - 1 mică sau jumătate mare,
• sare dupa gust.

Preparare:

Se prepară la fel ca orice omletă. Ouăle se amestecă cu laptele. se adauga putina sare si se bate putin. Pana la prima spuma, ca sa fie mai pufoasa.

Încinge tigaia la foc mediu până când omleta este bine gătită în interior. Turnați ouăle peste el și gătiți până când marginile sunt fierte.

În acest moment, tăiați roșia și cârnații în cuburi sau felii. Puteți face piesele de orice dimensiune doriți. Dacă vreți să lăsați cârnații în inele, tăiați-i subțire. Veți avea nevoie de brânză rasă.

Puneți umplutura în straturi uniforme într-o omletă aproape terminată. Roșii, cârnați și brânză deasupra. Apoi acoperim omleta cu un capac și mai gătim câteva minute până când este complet coptă și brânza s-a topit puțin.

Puteți, desigur, să o pliați în jumătate, dar îmi place această omletă în formă de pizza, la fel ca și fiica mea.

Mănâncă omleta finită înainte să se răcească!

Omletă luxuriantă într-o tigaie - rețetă video detaliată

Mulți oameni sunt cel mai interesați de secretul modului de a găti o omletă pufoasă într-o tigaie, mai degrabă decât în ​​cuptor. Omleta preferată de grădiniță a tuturor este încă coaptă în cuptor. Dar dacă o gătim într-o tigaie și ne dorim cu adevărat o omletă pufoasă, înaltă și fragedă.

Acest videoclip arată doar tehnica de preparare a unei astfel de omlete. Am încercat-o sincer și chiar se dovedește a fi o omletă foarte înaltă și pufoasă. Este atât de fragedă încât seamănă chiar cu un sufleu. Foarte gustoase. Încercați să gătiți o omletă atât de pufoasă într-o tigaie.

Omleta este cel mai popular fel de mâncare din toate timpurile.

Istoria sa merge din cele mai vechi timpuri.

Puțini oameni știu că vechii romani se bucurau de primele omlete.

Adevărat, pe atunci acest fel de mâncare era prăjit cu miere și servit la desert.

De atunci, dragostea pentru o omletă gustoasă și fragedă a crescut, iar cartea de rețete a fost completată cu zeci de pagini noi.

Vom citi câteva dintre ele chiar acum!

Sfat 1. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare sunt ouăle, așa că alegerea lor trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Ouăle pe care le folosiți pentru gătit ar trebui să fie cele mai proaspete și cele mai bune.

Aceasta este ceea ce determină gustul și aspect acest fel de mâncare.

Cum putem înțelege dacă un ou proaspăt zace în fața noastră sau nu?

Este foarte simplu!

• Aruncă o privire atentă la coajă, ar trebui să fie mat și uniform. Dacă coaja strălucește ca bijuterie, prospețimea acestui ou este foarte discutabilă.
• Cântărește oul în mână, ar trebui să fie destul de greu.
• Agitați oul lângă ureche. Nu ar trebui să scoată absolut niciun sunet, pentru că într-un ou proaspăt gălbenușul nu se mișcă deloc. În caz contrar, poți da 99,9% că ouăle au fost stricate de mult.
• Pune oul în apă. Dacă oul se scufundă, este proaspăt, dar dacă plutește, îl poți arunca.

Sfatul 2. O tigaie buna este un alt punct important de care depinde si foarte mult.

Tava pentru prepararea omletelor trebuie să fie suficient de tare și groasă, altfel nu va rezista la căldură mare.

În mod ideal, ar trebui să aibă un strat antiaderent și laturi înalte, astfel încât amestecul să nu se ardă și să nu cadă pe aragaz.

Tigăile din fontă îndeplinesc cel mai bine aceste cerințe.

Au fundul gros, nu se ard și se încălzesc uniform.

Sfatul 3. Nutriționiștii, după ce au citit acest articol, probabil vor fi îngroziți și vă vor sfătui imediat să înlocuiți untul cu ulei vegetal sau de măsline.

Desigur că poți face asta, dar diferența de gust te va face să te întorci la unt.

Iar în ceea ce privește prejudiciul sănătății, putem spune următoarele: o astfel de bucată mică nu vă va afecta în niciun fel starea de bine sau silueta!

Principalul lucru este să alegi produs de calitate, fara aditivi si mirosuri straine.

Sfat 4. Se întâmplă adesea ca crusta inferioară să ardă aproape, dar partea superioară a vasului este încă complet lichidă.

Pentru a preveni arderea vasului și pentru a găti uniform, înclinați tigaia mai întâi într-o direcție și apoi în cealaltă, ridicând marginile omletei cu o spatulă.

Acest lucru va permite componentului lichid să curgă în jos.

Sfatul 5. Nu toată lumea poate transfera frumos o omletă finită pe o farfurie.

Dar cu puțină practică, vei reuși!

Pregătiți farfuria în avans.

Încălzește-l puțin și pune-l lângă aragaz.

Odată ce omleta este gata, apucă mânerul tigaii cu mâna dreaptă și apucă farfuria cu stânga.

Acum înclinați-le unul spre celălalt până când omleta cade pe farfurie.

Dacă trebuie să tăiați marginile, folosiți o spatulă.

La final, ungeți vasul cu unt și stropiți cu pătrunjel.

Toate acestea trebuie făcute foarte repede, altfel omleta se va răci și va cădea.

Omletă cu lapte într-o tigaie

Metoda de gatire:

• Sparge ouale intr-un castron, adauga putina sare si bate-le bine cu telul sau furculita.
• Ceapa verde se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie, se toacă mărunt și se amestecă cu ouăle.
• Acum adăugați lapte în amestec și amestecați totul din nou.
• Unge o tigaie cu unt și pune-o pe foc.
• Odată ce tigaia este suficient de fierbinte, turnați amestecul de ou-lapte în ea și acoperiți deasupra cu un capac.
• Se prăjește până când este complet fiert.
• Asezati vasul finit pe o farfurie si ornati cu ceapa verde.

Tot ce rămâne este să te bucuri de gustul minunat!

Gătirea unei omlete luxuriante

S-ar părea că ce poate fi mai simplu decât o omletă!?

Între timp, a-l face frumos și luxuriant nu este atât de ușor!

Acum ne vom da seama cum să facem o omletă pufoasă sau aerisită într-o tigaie.

Și chiar dacă totul merge bine la început, nu există nicio garanție că masa de ouă nu se va așeza atunci când vasul este aproape gata.

Cu această rețetă poți fi absolut sigur că omleta ta va fi cea mai pufoasă.

Ingrediente:

1. ouă - 6 bucăți;
2. lapte - 6 linguri;
3. făină de grâu - 6 lingurițe;
4. amidon - 6 linguri;
5. sare;
6. unt - 20 de grame.

Metoda de gatire:

• Bateți ușor ouăle într-un castron adânc și adăugați puțină sare.
• Se toarnă laptele în ouă.
• Se amestecă făina și amidonul separat și se adaugă acest amestec în ouă. Cei mai buni bucătari din lume susțin că acest lucru va face omleta și mai pufoasă!
• Amestecați bine amestecul. Ar trebui să fie omogen și fără cocoloașe.
• Se toarnă amestecul chiar în centrul tigăii, apoi se distribuie uniform pe toată suprafața.
• Odată ce blatul se îngroașă, stingeți aragazul și așteptați încă câteva minute.

Asta este! Aceasta este întreaga rețetă pentru o omletă pufoasă într-o tigaie.

Omletă fragedă cu brânză

Brânza conferă omletei un gust delicat și rafinat.

Și pentru a face felul de mâncare și mai gustos și mai hrănitor, adăugați roșii și ierburi. O omletă cu roșii într-o tigaie este un preparat excelent.

Ingrediente:

1. ouă – 2 buc. (mare);
2. verdeata (patrunjel, ceapa, marar, tarhon) - 5 crengute;
3. sare;
4. unt - 1 lingura.

Pentru umplutura:

1. roșii uscate la soare – 3 buc.;
2. piper proaspăt măcinat;
3. brânză (moale) – 3 linguri.

Metoda de gatire:

• Tăiați roșiile spălate în felii mici și piperați-le puțin.
• Se zdrobește brânza cu o furculiță, se adaugă piureul rezultat la roșii.
• Bate bine ouăle.
• Se spală verdeața, se usucă, se scot tulpinile, se toacă mărunt frunzele rămase și se adaugă la ouă.
• Adăugați puțină sare în întregul amestec și amestecați din nou bine.

Nu toată lumea știe câte minute să fierbe de fapt ouăle fierte tari. Raspunde. Înainte de a citi articolul, l-am digerat mereu.

• Se pune tigaia pe foc si se topeste untul.
• Când tigaia este suficient de fierbinte, turnați amestecul de omletă și acoperiți cu un capac timp de 5-7 secunde.
• Acum inarmati-va cu o spatula de lemn si incepeti sa amestecati energic continutul tigaii, agitandu-l din cand in cand.
• După aproximativ 20 de secunde, când ouăle s-au „împletit” ușor, puneți umplutura pe ele.
• Acum scoateți cu grijă marginea cu o spatulă și îndoiți-o peste jumătate din omletă.
• Îndoiți a doua margine în același mod. Ar trebui să obțineți o formă ovală cu capete ascuțite.
• Întoarceți omleta finită pe o farfurie. Serviți imediat.

Crede-mă, acest fel de mâncare îi va cuceri pe toată lumea!

Cea mai simplă și clasică omletă

Locul de naștere al acestuia reteta clasica Franta este considerata.

Pregătirea unei astfel de omlete obișnuite va fi posibilă nu numai pentru bucătarii experimentați, ci și pentru burlacii singuri.

Ingrediente:

1. ouă – 3 buc.;
2. sare;
3. verde;
4. unt - 1 lingura;
5. piper negru

Metoda de preparare a omletei cu ouă:

• Sparge ouale intr-un castron, asezoneaza cu piper si sare, apoi bate bine.
• Se incinge o tigaie la foc si se unge cu unt.
• Turnați ouăle în tigaie și prăjiți-le timp de 2-3 minute.
• Puneți clătita rezultată pe o farfurie și decorați cu ierburi.

Ai pregatit un mic dejun delicios, rapid si sanatos.

Poti pregati o multime de preparate delicioase si sanatoase pe baza de omleta!

Foarte gustoasa, de exemplu, o omleta cu ou dulce gatita intr-o tigaie.

Nu vă fie teamă să experimentați, poate veți veni cu o nouă rețetă și o veți împărtăși cu noi.

Video desert

Excelent tutorial video pentru prepararea acestui minunat fel de mâncare. Să vedem cum să gătești o omletă și să mergi la exersare în bucătărie!

De la cercetătorii culinari diferite țăriÎncă nu există un consens cu privire la locul de origine a omletei. Există o legendă că, în secolul al XIX-lea, domnitorul Austro-Ungariei, Franz Joseph I, i s-a făcut foame pe drum și a luat masa în casa unui om de rând. Monarhul s-a îndrăgostit de preparatul rustic și a ordonat curtenilor săi să-l perfecționeze pentru bucătăria regală. Acest fel de mâncare se remarcă prin versatilitate și ușurință în preparare. Când practică abilitățile culinare, mulți bucătari începători încep cu o omletă.

O omletă clasică este făcută din ouă de găină. Dar baza pentru preparat poate fi și ouă de prepeliță și chiar de struț. Cele mai comune adaosuri la omlete: cârnați, ierburi, legume, brânză, carne, fructe de mare.

Mâncarea se servește la masă cu ierburi și condimente, ketchup, muștar, sos (smântână, brânză, smântână, smântână, legume). De regulă, se consumă la micul dejun în combinație cu pâine proaspătă, ceai și cafea.

Cum să gătești o omletă, astfel încât să nu cadă - secrete și trucuri

Primul secret

Cu cât laptele și ouăle sunt amestecate mai bine, cu atât este mai gustoasă omleta. În mod ideal, bateți masa nu cu un mixer, ci cu o furculiță sau un tel, mult timp și cu grijă.

Aditivii sunt adăugați la baza de tratare deja bătută. Apoi vasul va deveni aerisit. Pentru o omletă-sufle, se bat albul separat, apoi gălbenușul și laptele.

al 2-lea secret

Pentru cea mai pufoasă și mai ușoară omletă, ouăle de casă sunt cele mai potrivite. În versiunea dietetică, sunt folosite doar proteine. Dacă trebuie să pregătiți un mic dejun copios, dimpotrivă, baza include doar gălbenușuri.

al 3-lea secret

Nu ar trebui să existe exces de lichid în omletă. Proporția corectă este de 1 ou pe jumătate de coajă de ou. Dacă este multă apă, fel de mâncare gata va elibera de asemenea lichid și va cădea.

al 4-lea secret

Omleta trebuie gătită acoperită, toată lumea știe asta. Interiorul capacului este uns cu o bucată mică de unt pentru ca masa să nu cadă și să fie aerisită.

al 5-lea secret

Nu lăsați alimentele să ardă. Omleta trebuie să fie gătită pe toate părțile și să crească. Pentru a face acest lucru, agitați-l periodic într-o tigaie. În primul rând, se gătește la foc maxim până crește și devine ferm. Apoi reduceți focul și aduceți vasul până când este complet fiert. O omletă de calitate ar trebui să alunece ușor din tigaie pe farfurie.

al 6-lea secret

Pentru a vă asigura că omleta devine pufoasă, puteți adăuga puțină făină sau gris. Dar un exces al acestor componente este inacceptabil, altfel vasul va deveni strâns și plat. Pentru 4 ouă în amestecul de omletă nu trebuie să fie mai mult de 1,5 lingurițe de făină.

al 7-lea secret

Un gust cremos se poate obține prin adăugarea a 2 linguri de maioneză sau smântână la 4 ouă la amestec.

al 8-lea secret

Ustensilele pentru prepararea omletelor sunt foarte importante. Fundul tigaii trebuie să fie plat și gros. Cel mai bine este să prăjiți acest fel de mâncare într-o tigaie de fontă.

Tigaia este acoperită cu un capac cu un orificiu special pentru scurgerea apei, astfel încât să nu existe exces de umiditate în omletă.

al 9-lea secret

Este indicat să prăjiți omleta în ulei de floarea soarelui și să adăugați o bucată mică de unt pentru a face felul de mâncare aromat și moale.

al 10-lea secret

Este mai bine să adăugați verdeață nu la baza de omletă, ci înainte de servire. Apoi vasul va păstra nutrienții, gustul și aroma de verdeață.

Omletă clasică pufoasă cu ou și lapte într-o tigaie

Vasul este format din doar două componente - lapte (120 ml.) și ouă (4 buc.). Puteți adăuga piper și sare după gust.

Gătit:

Sparge ouale intr-un bol, adauga lapte si condimente la ele, bate bine amestecul pana se omogenizeaza.

Turnați baza în tigaie și acoperiți cu un capac pentru a fi pufos. Înainte de aceasta, vasul trebuie încălzit și lubrifiat cu ulei.

Prăjiți omleta la foc moderat timp de 5-7 minute. Apoi partea de jos va fi maro auriu, iar cea de sus va fi fragedă, deoarece se va întări la abur sub capac.

Apoi scoateți tratarea de pe aragaz, tăiați-o bucăți și serviți-o pe masă.

Cum să faci o omletă delicioasă fără lapte într-o tigaie

Această opțiune este cea mai bună pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau doresc să slăbească. Rețeta tradițională a preparatului este foarte simplă. Pentru asta vei avea nevoie de:

• ouă de pui, 3 buc.;
• apă, 1 lingură. linguriţă;
• sare şi piper

Gătit:

Albusurile se despart, se bat si se toarna treptat in galbenusuri. În același timp, amestecul este amestecat. Adăugați o lingură de apă și condimente în amestec.

Tigaia se unge cu ulei, se incinge, se toarna amestecul de omleta si se acopera. Cand creste, scoatem capacul si mai tinem vasul pe foc inca 5 minute.

Adăugări bune la o omletă fără lactate ar fi pâinea din cereale integrale și salata proaspata.

Omletă aburită

Acest preparat dietetic fara ulei este foarte util si recomandat pt mâncare pentru copii.

Componente:

• 2 oua;
• 20 g smantana;
• 30 ml. lapte;
• piper si sare dupa gust

Cum se prepară:

Agitați amestecul de ou-lapte. Adăugați smântână și agitați din nou. Adăugați condimente după gust.

Ungeți tava de copt cu unt. Se pune pe grătarul pentru aburi într-un multicooker și se toarnă un ou înăuntru. Adăugați 200-300 ml în recipient. apă. Setați modul de abur pentru 20 de minute.

Dacă nu aveți un multicooker, puneți grătarul cu omleta pe o cratiță cu apă, care se fierbe până când vasul este gătit. Va deveni moale, hrănitor și aerisit. Se decorează cu ierburi și se servește cu legume.

Cum se face o omletă într-o pungă

Această rețetă este foarte sănătoasă și complet sigură. Omleta are un conținut scăzut de calorii deoarece este preparată fără ulei. În plus, nu conține substanțe cancerigene formate la prăjirea cu ulei. Astfel, vasul poate fi oferit copiilor în siguranță.

Componente:

• 3 oua;
• 150 ml. lapte;

Gătit:

Bateți laptele și oul și puneți într-o pungă. Aici mulți oameni fac greșeala de a folosi pungi obișnuite pentru alimente. Polietilena încălzită eliberează substanțe nocive direct în omletă. Deci este necesar să achiziționați pungi rezistente la căldură. În caz contrar, nu ar trebui să vă așteptați la niciun beneficiu de la rețetă.

Deci, după ce ați pus baza vasului într-un pachet de copt, puneți-o într-o tigaie cu apă clocotită. În timp ce punga plutește în apă, omleta este gătită, iar rezultatul este un preparat dietetic delicat.

Folosind aceeași metodă, se prepară o omletă într-un borcan. Nu turnați baza până la margine, deoarece amestecul crește pe măsură ce se întărește.

Borcanele se pun într-o baie de apă. Pentru a preveni crăparea lor, puneți un șervețel de pânză pe fund.

Sticla este sigură pentru gătit, așa că va funcționa mancare sanatoasa.

Omletă delicioasă cu spanac și brânză la cuptor

Acest mic dejun simplu și delicios este copt la cuptor, astfel încât iese pufos și fraged. Componentele vasului sunt concepute pentru doi oameni foarte foame:

• 8 oua;
• 200 g spanac;
• o grămadă de ceapă verde;
• 2 roșii medii;
• 150 g brânză;
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
• sare;
• ardei negru și roșu;
• cimbru

Cum să gătești:

Ceapa verde spalate, taiate rondele si prajite in ulei. Adăugați spanacul la el, sare și fierbeți la foc mediu timp de 3-4 minute.

Amestecul se transferă într-un bol uns cu unt sau margarină. Roșiile se taie în bucăți subțiri și se pun deasupra. Apoi feliați brânza și presărați-o pe legume.

Rupeți ouăle în formă, condimentați cu condimente și bateți cu telul până se omogenizează. Se toarnă masa rezultată în matriță.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți omleta în el timp de 40 de minute pentru ca ouăle să se întărească bine.

Omleta finită se răcește pentru scurt timp, apoi se taie bucăți și se servește. Un bun plus la un mic dejun consistent ar fi sosul, salata de legume proaspete și mazărea murată.

Rețetă pentru o omletă simplă cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Ideal pentru mamele care nu știu să-și hrănească copiii cu brânză de vaci.

Produse necesare:

• 100 g brânză de vaci;
• 2 ouă de găină;
• 0,5 pahare de lapte;
• 1-2 morcovi;
• unt

Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le. Se toarnă laptele și se amestecă. Se rade morcovii și se adaugă în bol.

200 g de brânză de vaci se împarte în 2 părți, iar cea mai mare se pune într-un bol. Înainte de aceasta, frământați-l cu o furculiță într-un alt recipient. Toate componentele sunt amestecate cu un tel sau mixer. Mâncarea va fi dulce, deoarece conține morcovi, dar puteți adăuga zahăr după gust.

Vasul multicooker este acoperit cu unt. Amestecul rezultat este turnat acolo.

Setați modul de coacere pentru 20 de minute. După acest timp, deschideți capacul și scoateți omleta de brânză de vaci finită.

Așezați vasul pe o farfurie și asezonați cu smântână.

Gătirea unei omlete în cuptorul cu microunde

Acest fel de mâncare a devenit micul dejun preferat de mulți adulți și copii.

Prin utilizare cuptor cu microunde Se petrece mai puțin timp pentru gătit. Nu este necesar să urmați procesul. Dispozitivul va prăji perfect omleta și se va opri la timp, astfel încât micul dejun să nu ardă.

Trebuie să vă uitați bine la capacitățile asistentului dumneavoastră de bucătărie înainte de a pregăti un fel de mâncare. Dacă îndeplinesc cerințele, puteți face nu numai o omletă clasică în ea, ci și cu aditivi.

Componente:

• 5 oua;
• 100 ml. lapte de vacă;
• 1 lingurita sare;
• 20 g unt

Gătit:

Ouăle se separă de coajă și se pun într-un castron adânc și se stropesc cu o cantitate mică de sare. Amestecul se agită cu un tel până capătă o consistență omogenă. Se toarnă laptele și se agită din nou amestecul.

Fundul vasului de gătit este acoperit cu unt. Puteți folosi farfurii de porții sau formă mare, precum și forme de copt. Principalul lucru este că felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătit în cuptorul cu microunde.

Amestecul lapte-ou se toarnă în recipientul pregătit. Puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 6-8 minute și setați puterea la 800.

Răciți ușor omleta finită deschizând ușor ușa dispozitivului pentru a nu cădea.

Puteți servi întregul vas sau îl puteți tăia în bucăți.

A face o omletă ca la grădiniță

Se coace in cuptor, ceea ce este util atat copiilor, cat si adultilor. Este greu de uitat gustul ei delicat de lapte.

Componente:

• ouă, 6 buc.;
• lapte, 300 ml;
• o jumătate de linguriță de sare;
• unt, 20 g.

Cum să gătești:

Ouăle se despart de coajă și se pun într-un bol, amestecate, dar nu bătute. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

O matriță cu margini înalte este potrivită pentru gătit. Se unge cu unt si se toarna amestecul de oua.

Dați forma la cuptor pentru 30-40 de minute și setați temperatura la 200 de grade. Cuptorul nu trebuie deschis în timpul gătirii. Cu 5 minute înainte ca vasul să poată fi servit, suprafața lui se unge cu unt. Apoi omleta se va rumeni și va deveni parfumată, ca în copilărie. Apoi o poți mânca.

Omletă crocantă cu brânză într-o tigaie

Mic dejun usor si gustos o remediere rapidă.

Componente:

• ouă, 2 buc.;
• brânză rasă, 100 g;
• lapte, 50 ml.;
• condimente după gust

Gătit:

Bateți ouăle și laptele, adăugați sare, piper și ierburi la discreție. Brânza se pune într-o tigaie și se ține până se topește.

Deasupra se toarnă amestecul de ouă, se acoperă cu un capac și se prăjește până se formează o crustă frumoasă de culoare aurie. „Clatita” rezultată este pliată în jumătate într-o tigaie.

Puteți servi micul dejun pe masă.

Omletă cu ardei gras și roșii

Vasul este conceput pentru 2 portii.

Produse pentru gatit:

• un pahar de lapte proaspăt;
• ouă de pui (4 buc.);
• 1 ardei mediu, conservat, dar de preferat proaspat;
• 1 roșie medie sau jumătate de linguriță pasta de tomate;
• 1 lingura. lingura de ulei de floarea soarelui

Omleta se prepară fără grabă în 30 de minute.

Cum să gătești:

Roșiile sunt tăiate în bucăți nu mai mari decât cireșele, iar ardeii sunt tăiați în cuburi de mărimea mazărei. Aceste legume nu se amestecă pentru că se prăjesc separat.

Se incinge tigaia, dupa 30 de secunde se toarna ulei in ea si se tine la foc mic. Adăugați piper și fierbeți din nou până când ingredientul se înmoaie. Adăugați roșiile și gătiți într-o tigaie încă 3 minute.

Se amestecă ouăle, condimentele, laptele într-un recipient, bătând ușor cu telul sau furculița. Adăugați acest amestec la legumele prăjite. Se acopera cu un capac si se tine la foc mic timp de 10 minute. Dacă gătiți o omletă fără capac, aceasta se va prăbuși din cauza intrării de aer rece.

Inainte de servire, presara vasul cu patrunjel sau marar tocat marunt. Adăugați puțină adjika pentru picant. Adăugări bune la acest mic dejun ar fi sucul de roșii și pâinea brună.

Reteta de omleta cu ciuperci

Pentru fel de mâncare este potrivită orice tip de ciupercă: boletus, ciupercă de miere, hribi.

Componente:

• 4 oua;
• 100 g ciuperci fierte și congelate;
• 80 g morcovi;
• 3 linguri. linguri de mazăre verde conservată;
• 2 cepe;
• 4 linguri lapte;
• 2 praf de sare;
• 0,3 lingurite boia;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal

Cum să gătești:

Ceapa se taie cubulete mici si se caleste. Se amestecă cu morcovii rasi grosier. Poate fi proaspăt sau congelat, nu există diferențe evidente de gust. După ce morcovii s-au înmuiat, adăugați ciupercile. Se condimentează totul cu sare, boia și se fierbe timp de 5 minute.

Se amestecă ouăle cu laptele și sarea, se bate cu telul. Tava de copt se unge cu ulei de floarea soarelui. Puneți legumele și ciupercile pe fund și nivelați-le. Presărați mazăre deasupra și turnați amestecul de ouă.

Omleta se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute Apoi se taie bucati si se serveste cu ierburi.

Reteta de omleta cu carnati

O omletă tradițională sau omletă și cârnați este meniul tradițional pentru micul dejun. Dar nu toată lumea folosește cârnați ca adaos la omletă. Între timp, asta este foarte fel de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• 3 oua de gaina;
• 100 g cârnați fierți;
• 30 ml. lapte;
• un praf de sare;
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal

Gătit:

Rupeți ouăle într-un recipient și adăugați sare. Pentru un gust mai strălucitor, este mai bine să luați ouă de casă.

Bateți amestecul cu un tel. Ar trebui să fie de consistență uniformă și moderat sărat.

Adăugați laptele în ouă și amestecați din nou. Puteți face spumă din masă, apoi veți obține o omletă aerisită.

Cârnatul se taie repede, iar feliile se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Turnați amestecul de ouă peste ele.

Omleta cu aditiv se coace la foc mediu. Vasul va arăta mai atractiv sub forma unui cerc întreg, așa că nu ar trebui să amestecați baza într-un mod măturat, ci să o îndepărtați cu atenție cu o spatulă. Amestecul lichid va curge în găurile rezultate și se va prăji.

Omleta finită poate fi tăiată în porții și adusă la masă.

Umpluturi originale de omletă

Opțiunile de mai jos sunt pentru feluri de mâncare cu 2-3 ouă. Umplutura se prepară într-un bol separat în timp ce omleta se coace.

Mazăre verde

Topiți o lingură de unt într-o tigaie și asezonați după gust. Adăugați 4 linguri de mazăre murată, căldură, sare și piper.

Verde

Această umplutură este adesea folosită pentru omletele franțuzești. Se toacă mărunt ceapa, mararul, pătrunjelul și tarhonul. Verdeața poate fi adăugată la o bază de omletă sau la două linguri de smântână groasă încălzită. Se condimentează totul cu sare și piper.

Cartofi și brânză

Mai întâi, curățați și tăiați ceapa în rondele. Cartofii se pun la fiert si se taie cubulete, se rad cu 40-60 g branza. Prăjiți ceapa la foc mic cu adăugarea a 2 linguri. linguri de ulei vegetal până se înmoaie. Apoi adăugați cartofii și continuați să fierbeți, amestecând din când în când. În umplutură se adaugă condimente și, cât sunt încă fierbinți, se pun în omletă, se stropesc cu brânză, iar deliciul se rulează.

Ciuperci cu sos

150 g de ciuperci se taie felii subtiri si se prajesc in 1 lingura de unt. Adaugă la ele o lingură de smântână și o linguriță de ulei de măsline. Asezonați cu condimente.

Pâine prăjită cu carne afumată

4 bucati de carne afumata se prajesc usor in ulei de floarea soarelui, se scot din tigaie si se dau deoparte. Dacă este nevoie, mai adăugați ulei și prăjiți cuburi mici de pâine, aproximativ 3 linguri, la foc mare până devine crocantă. Carnea se încălzește într-o tigaie, umplutura se pune într-o omletă și se servește imediat.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!