Pulpa de pui la cuptor. Cel mai bun mod de a găti file de pulpă de pui: rețetă. Iată componentele de care veți avea nevoie

Există multe rețete pentru a găti pulpele de pui la cuptor cu cartofi, dar adesea acest fel de mâncare aparent ușor de preparat nu pare foarte apetisant. Acest lucru se întâmplă din cauza necunoașterii complexităților gătitului.

O modalitate ușoară

Cea mai simplă rețetă de pulpe de pui cu cartofi, coapte la cuptor, constă dintr-un minim de ingrediente și nu necesită abilități speciale de gătit. În ciuda acestui fapt, felul de mâncare se dovedește suculent, aromat și foarte gustos.

Ingrediente:

6 pulpe de pui;
10 tuberculi de cartofi;
condimente de pui (sau amestec de boia de ardei, roșii uscate, piper negru măcinat);
sare.

Sfaturi
Dacă nu doriți să spălați foaia de copt mult timp după gătire, acoperiți-o cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei.

Cum să gătești:

Unge o tavă de copt cu ulei vegetal.
Curățați tuberculii de cartofi și tăiați fiecare în 4 părți. Asezati bucatile uniform pe o tava de copt si asezonati cu sare.
Spălați pulpele de pui cu apă curentă, îndepărtați pielea pătată (dacă există) și eventualele pene rămase. Uscați ușor cu un prosop de hârtie.
Amestecați condimentele de pui cu sare și presărați fiecare bucată de pui.
Puneți carnea pe o foaie de copt deasupra cartofilor. Nu este nevoie să adăugați apă în tava de copt, grăsimea redată din bucățile de pui elimină uscarea excesivă a cartofilor.
Preîncălziți cuptorul la 200˚ C și puneți în ea o tavă de copt cu pulpe și cartofi timp de 50 de minute.

Sfaturi
Inainte de a folosi condimentele pentru pui, atentie la compozitia acestuia indicata pe ambalaj. Dacă există sare printre ierburi și condimente, atunci nu ar trebui să o adăugați suplimentar, deoarece există o mare probabilitate ca felul de mâncare să fie prea sărat.

Serviți vasul pe tavă sau în porții, după ce ați ornat cu ierburi și legume colorate.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, rosii si chefir

Aceasta reteta este putin mai complicata decat cea precedenta, insa pulpele cu cartofi ies si mai gustoase datorita marinadei folosite. Preparatul este apetisant aspect si o aroma delicioasa.

Ingrediente:

6 pulpe de pui;
1 kg de cartofi;
3 catei de usturoi;
2 roșii;
3 lingurite ierburi italiene;
300 ml chefir;
2 linguri. linguri de ulei de măsline;
ulei de floarea soarelui (pentru lubrifiere);
condimente pentru pui;
condimente pentru cartofi;
piper, sare.

Pregătirea:

Spălați coapsele, îndepărtați eventualele pene rămase și pielea urâtă și uscați ușor. Frecați cu amestecul de condimente pentru pui, sare și piper.
Pregătiți marinada - amestecați chefirul cu ierburi italiene si se toarna peste pui o jumatate de ora.
Tuberculii de cartofi se curata de coaja si se taie in bucati mari, se pun intr-un bol si se adauga usturoiul tocat, uleiul de masline, piper si sare. Se amestecă bine.
Ungeți o tavă de copt cu ulei, distribuiți uniform bucățile de cartofi în ea și puneți deasupra roșiile tăiate felii.
Cel mai de sus strat sunt pulpele, așezați-le pe roșii și turnați marinada rămasă peste ele.
Se da la cuptor si se coace la 200°C pentru aproximativ 50 de minute.

Un semn de pregătire sunt cartofii moi și o crustă maro aurie pe bucățile de pui. Serviți preparatul finit cu murături, ardei, varză murată cu rondele de ceapă și alte preparate de casă.

Gătitul pulpelor de pui la cuptor este un proces simplu, dar pentru ca felul de mâncare rezultat să fie cu adevărat gustos, ar trebui să folosiți sfaturile și recomandările bucătarilor:

Dezghețați pulpele de pui congelate la temperatura camerei, clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie sau șervețele.
Carnea este deosebit de gustoasă și fragedă dacă este premarinată. Folosit ca marinadă sos de soia, produse lactate fermentate, pasta de tomate, maioneza. Adăugați la ele condimente de pui, usturoi tocat și ierburi. Se amestecă totul bine și se toarnă marinada peste carne pentru cel puțin 30 de minute.
Pe lângă cartofi, puteți adăuga broccoli, varză de Bruxelles și roșii. Acest lucru va oferi preparatului o culoare și un gust bogat.

Carnea de pui este benefică pentru conținutul de proteine și substanțe extractive. Se prepară o masă din orice parte a păsării mâncăruri delicioase. Pulpele sunt o parte cărnoasă cu straturi moderate de grăsime, deci sunt potrivite pentru prăjit și coacere.

În primul rând, pulpele de pui sunt marinate într-un amestec de condimente, rădăcini tocate, lapte și sosuri de roșii. Adăugați ierburi, nuci, vin sau suc de lamaie. Carnea de pui ținută câteva ore în acest amestec devine moale, suculentă și se gătește rapid.

Turmericul este folosit pentru a obține o culoare frumoasă. Pentru a obține o crustă maro aurie, pulpele de pui se înmoaie în maioneză sau produse lactate, se stropesc cu brânză rasă și se coace la cuptor.

Pulpe de pui marinate la cuptor

Înainte de marinare, îndepărtați grăsimea și bucățile de piele de pe coapse. Asigurați-vă că clătiți în mai multe ape și ștergeți cu un șervețel, astfel încât puiul va fi mai bine saturat cu condimente și sare.

Este mai bine să marinați produsele din carne la temperatura camerei, acoperite cu un prosop sau un capac. Cu cât puiul este marinat mai mult, cu atât va fi mai suculent. formă terminatăși va fi gata rapid.

Timp de gătire: 1 oră + 3-4 ore pentru marinare.

Ingrediente:

pulpe de pui – 4 buc;
brânză tare rasă - 4-6 linguri;
maioneză – 50-75 ml;
muștar de cereale - 1 lingură;
sos de soia - 1 lingura;
ceapa - 1 bucata;
verdeață mixtă – 1 buchet;
condimente pentru pui - 1 lingura;
sare - 1 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Frecati pulpele spalate si uscate cu sare si condimente pentru pui.
Măcinați bucățile de ceapă tocate și ierburile tocate într-un blender. Se amestecă cu maioneză, muștar de cereale, sos de soia și ulei vegetal.
Înmuiați pulpele în marinată și amestecați cu o furculiță sau cu mâinile. Marinați timp de 1 până la 12 ore.
Setați temperatura cuptorului la 180-200 °C. Întindeți pulpele de pui pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei, stropiți cu brânză rasă și coaceți timp de 50 de minute.
Serviți vasul cu o garnitură de legume proaspete sau coapte.

Pulpe de pui dezosate coapte în mânecă

Așa se coace preparatele din carne de pasăre, porc și vițel. În loc de cartofi folosiți conopidă, vinete, orez și hrișcă.

Ingrediente:

șolduri – 3-4 bucăți;
cartofi cruzi – 8 buc;
roșii - 3 buc;
morcovi - 1 bucată;
praz – 3-4 buc;
usturoi – 2-3 catei;
ghee sau unt - 4 linguri;
sare - 1 lingura;
amestec de condimente provensale - 1-2 lingurițe.

Metoda de gatire:

Tăiați oasele din pulpele spălate, tăiați-le în porții și bateți-le, așezându-le în folie alimentară sau într-o pungă de plastic. Frecati cu amestec de sare si condimente.
Pune cartofii tăiați în cuburi de 1,5 x 1,5 cm, felii de morcov, fâșii de praz și piure de roșii într-un castron adânc.
Adăugați puțină sare în legume, apoi adăugați bucățile de pui și usturoiul tocat. Se amestecă toate ingredientele.
Puneți produsele pregătite în manșonul de copt și sigilați bine. Se pune pe o tava de copt si se coace la cuptor la 190°C pentru 45-50 minute.

Pulpe de pui suculente cu ciuperci

Acesta este un fel de mâncare pentru fiecare zi - nu vă veți sătura de el dacă serviți o varietate de garnituri: cartofi fierți, cereale sau leguminoase.

Ingrediente:

pulpe de pui – 4 buc;
roșii - 2-3 buc;
ciuperci proaspete – 300-400 g;
ceapa - 1 bucata;
ardei gras - 1 bucată;
ulei vegetal – 75 ml;
condimente pentru pui - 1-2 linguri;
sare - după gust;
mărar și busuioc - câte 2 crenguțe;

Metoda de gatire:

Tăiați pulpele în porții, stropiți cu condimente și sare.
Puneți părțile de pui într-o tigaie adâncă cu ulei de floarea soarelui, prăjiți pe toate părțile până la o crustă apetisantă, amestecați de mai multe ori.
Adăugați jumătate de rondele de ceapă în tigaie și fierbeți puțin. Adăugați ardei dulce tocat, curățat în prealabil de semințe și tulpină, la masa totală. Prăjiți pulpele cu legume timp de 5 minute, turnați 1 cană apa calda, aduceți la fierbere.
Puneți felii de ciuperci și apoi roșiile în tigaie, sărați conținutul, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până se înmoaie - 30 de minute. Dacă apa fierbe, adăugați până când mâncarea este acoperită 1/3 cu lichid.
Distribuiți vasul finit în farfurii porționate și stropiți cu ierburi.

Pulpe de pui umplute la cuptor

Pentru această rețetă, alegeți pulpe mari pentru a ușura înfășurarea rulourilor.

Ingrediente:

pulpe de pui – 4 buc
ouă - 2 buc;
lapte – 80 ml;
ciupițe – 100-150 g;
ceapa verde – 4-6 pene;
unt - 2-3 linguri;
muștar de masă - 1 linguriță;
ketchup - 2 linguri;
maioneză - 4 linguri;
sare - 10-20 g;
piper măcinat și coriandru - 1 linguriță;
firele sunt dense

Metoda de gatire:

Tăiați de-a lungul interiorului coapsei. Îndepărtați cu grijă oasele pentru a nu deteriora pielea.
Puneți coapsele întinse cu pielea în jos, bateți-le, ungeți-le cu un amestec de muștar, ketchup și 2 linguri de maioneză.
Se prăjește o omletă din ouă și lapte, se împarte în 4 părți, se așează deasupra pulpelor rupte.
Puneți 1 linguriță de varză murată înăbușită deasupra omletei. ceapa verde ciuperci tocate.
Rulați pulpele cu carne tocată în patru rulouri, legați-le cu ață și puneți-le pe o foaie sau tigaie.
Se unge fiecare rulada cu maioneza, se coace la cuptor la 200°C pentru 40-50 minute.
Tăiați rulourile finite în cruce în inele. Serviți cu sos de roșii picant sau muștar.

Pulpe de pui cu conopida in sos de lapte

Suculent și fel de mâncare delicioasă pentru masa festivă.

Pentru a face sosul mai hrănitor, folosește smântână în loc de lapte, se potrivește bine carne de pui si conopida.

Timp de gătire: 1 oră.

Ingrediente:

pulpe de pui - 800 g;
conopida – 1 cap;
ulei vegetal – 50-60 ml;
unt - 2 linguri;
făină - 2 linguri;
lapte – 150 ml;
vin alb sec – 100 ml;
brânză tare – 150 g;
condimente pentru hamei-suneli – 2 lingurițe;
sare - după gust.

Metoda de gatire:

Se prajesc pulpele de pui taiate in 2-3 bucati in ulei vegetal pana se rumenesc, se presara condimente si sare.
Se fierbe varza, demontata in inflorescente, in apa cu sare timp de 3-5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Se trece făina cu unt. In timp ce amestecam, turnam laptele, fierbem si adaugam vinul. Asezonați cu condimente, sare, fierbeți sosul timp de 5 minute.
Distribuiți bucățile de pui în tigaie și acoperiți cu conopida. Se toarnă sosul cald peste, se rade brânza și se presară deasupra vasului. Se coace 15-20 de minute.

Poftă bună!

Carnea de pui se bucură de o popularitate constantă (și poate chiar în creștere), deoarece se gătește rapid și se dovedește întotdeauna delicioasă. În plus, aceasta este o opțiune ieftină pentru întreaga familie, care, printre altele, este și sănătoasă - carnea de pui este ușor digerabilă și bogată în proteine.

Pentru a evita necazul pregătirii unei carcase întregi de pui, mulți oameni folosesc pulpe, care pot fi folosite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. Există multe moduri de a le găti, dar una dintre cele mai convenabile și de succes este coacerea în cuptor.

Pulpe de pui la cuptor: o reteta simpla

De fapt, oricine poate găti pulpe de pui la cuptor nu necesită abilități culinare. Trebuie doar să le marinați puțin.

Ingrediente:

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 250 Kcal/100 g.

Pulpele de pui dezghețate sau răcite trebuie puse într-un vas adânc, unde se amestecă toate ingredientele pentru marinadă - maioneză, suc de lămâie, usturoi, sare și piper. Ungeți bine bucățile de pui pe toate părțile cu acest sos și lăsați-le o oră la temperatura camerei sau, dacă bucătăria este prea fierbinte, puneți-le la frigider.

Apoi nu mai rămâne decât să puneți carnea pe o foaie de copt (nu este nevoie să o ungeți, deoarece pulpele au propria grăsime, plus că la marinată s-a folosit maioneza) și să o dați la cuptor la aproximativ 250 de grade pentru 40 de grade. minute sau până când se rumenesc.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi

Aproape orice garnitură merge cu pulpele de pui, dar cel mai adesea sunt gătite împreună cu cartofi - aceasta este una dintre opțiunile preferate ale tuturor. Puteți, desigur, să acoperiți totul cu maioneză și să o coaceți, sau le puteți găti după o rețetă mai interesantă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

6 pulpe de pui;
10 cartofi medii;
un praf de boia macinata;
un praf de ierburi aromatice uscate;
sare si piper dupa gust.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Conținut caloric: aproximativ 200 Kcal/100 g.

Cartofii trebuie tăiați în 4 părți și așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Uscați pulpele cu un șervețel și frecați cu sare, piper și condimente, apoi puneți-le deasupra cartofilor. Introduceți foaia de copt la cuptor pentru o oră la o temperatură de 200 de grade. Felul finit poate fi decorat cu ierburi și servit cu o salată de legume.

Pulpa de pui dezosata cu legume la cuptor

Fii delicios file de pui, care nu va fi uscat, cum este cazul pieptului, se poate face prin îndepărtarea oaselor din pulpele de pui, ceea ce nu este deloc greu. Și apoi le puteți coace cu legume - iar rezultatul va fi un preparat suculent gătit în suc propriu.

Ingrediente:

1 kg pulpe de pui (dezoase);
0,5 kg ardei gras;
0,5 kg roșii;
0,3 kg morcovi;
0,3 kg ceapă;
6 catei de usturoi;
sare si piper dupa gust.

Timp de gătire: 1,5 ore.

Conținut caloric: aproximativ 180 Kcal/100 g.

Uscați pulpele cu șervețele sau cu un prosop de hârtie și frecați cu sare și piper, apoi lăsați la frigider 20 de minute. În acest moment, tăiați roșiile în felii, ardei gras fâșii, morcovi în bucăți medii, ceapă în jumătate de rondele și usturoi în felii subțiri.

Sub fiecare pulpă de pui veți avea nevoie de o bucată de folie - puneți mai întâi carnea pe ea, apoi ceapa, usturoiul și restul legumelor (puteți adăuga puțină sare în legumele de deasupra) și rulați totul într-un plic. .

Asezati pulpele cu legume pe o tava de copt si coaceti-le la cuptor la 180 de grade pentru o ora. Se serveste inca fierbinte cu ierburi.

Reteta de dieta

Cei care își urmăresc silueta și încearcă să nu mănânce nimic gras nu ar trebui să renunțe la pulpele de pui - doar gătește-le fără piele.

Ingrediente:

2 pulpe de pui;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
2 catei de usturoi;
1 linguriță de ierburi provensale;
sare dupa gust.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Conținut caloric: aproximativ 130 Kcal/100 g.

Datorită sosului din ierburi provensale, aceste pulpe de pui se dovedesc foarte fragede și gustoase, deloc inferioare ca gust rețetelor tradiționale. Pentru a le pregăti, mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pe coapse cu ajutorul unui cuțit, apoi să faceți mai multe tăieturi în carne.

Urmează prepararea sosului - ierburi provenzale amestecat cu ulei de masline, usturoi tocat si sare. Ungeți pulpele de pui cu sosul rezultat, asigurându-vă că intră în tăieturi și lăsați-le la marinat jumătate de oră la temperatura camerei.

Mai rămâne doar să le coacem la cuptor încă o jumătate de oră la 180 de grade. Pulpele gata se potrivesc bine cu verdeturile.

Reteta pentru coacerea pulpelor cu branza

Și din moment ce toată lumea adoră să coacă ceva cu brânză, poți folosi acest lucru în cazul pulpelor de pui. Ies foarte parfumate, cu o crustă apetisantă.

Ingrediente:

2 pulpe de pui;
100 gr. brânză tare;
2 linguri. linguri de maioneză;
2 catei de usturoi;
0,5 legături de mărar;
2 linguri. linguri de ulei vegetal.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră.

Conținut caloric: aproximativ 260 Kcal/100 g.

Mai întâi trebuie să pregătiți sosul - puneți maioneza într-un castron și adăugați mărar tocat mărunt și usturoi tocat. Dacă doriți, mai puteți adăuga puțin piper. Brânza trebuie tăiată în două felii identice, potrivite pentru dimensiunea pulpelor, apoi încercați să le puneți sub pielea de pui.

Mai ramane sa ungem o tava sau o tava de copt cu ulei vegetal, sa asezam acolo pulpele cu branza si sa turnam peste ele cu sosul care a fost deja preparat. Trebuie să le coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Frumusețea principală a gătirii pulpelor de pui este că vor ieși delicioase indiferent de ce, chiar și pentru cei mai începători bucătari. Este destul de dificil să strici acest fel de mâncare, indiferent de rețetă pe care o alegi, dar o poți face și mai bună folosind doar secrete de gătit testate în timp:

Astfel, este ușor de concluzionat că pulpele de pui sunt un produs cu adevărat universal, potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi, precum și pentru mâncare pentru copii. În plus, se încadrează în orice buget și sunt întotdeauna un mare succes.

O altă rețetă de gătit pulpe de pui la cuptor este în următorul videoclip.

4 portii

1 oră 20 de minute

159 kcal

5 /5 (1 )

Cei cărora le place mâncarea bună și satisfăcătoare se vor bucura, fără îndoială, de puiul cu crusta sa crocantă aromată. Mi se pare că pulpele de pui la cuptor sunt pur și simplu o capodopera culinară pe care o poate descurca chiar și un copil. Vă propun trei cele mai simple rețete de pulpe de pui la cuptor.

Tehnologia de preparare a acestei delicatese este atât de simplă încât, chiar și fără experiență, felul de mâncare se va dovedi hrănitor și gustos. Dacă vrei să auzi recenzii uimitoare care ți se adresează, va trebui să te chinuiești destul de mult.

Reteta de pulpe de pui la cuptor

Ustensile de bucătărie: prosoape de hârtie, masă de tăiat, cântar de bucătărie și ceașcă de măsurat, recipiente mari de diferite dimensiuni, cuțit de bucătărie ascuțit, răzătoare cu dinți mici.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Curățăm patru pulpe de pui de excesul de grăsime și alte elemente inutile. Clătiți bine puiul sub jet de apă, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice lichid.
Puneți carnea pregătită într-un vas adânc și încăpător și stropiți cu 6-8 g de sare. Adăugați piper negru măcinat în funcție de preferințele personale ale gustului.
Peste condimente se adauga 130-160 ml de maioneza.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri. Puneti ceapa tocata intr-un bol cu restul ingredientelor.
Se amestecă totul bine cu mâna, astfel încât maioneza și condimentele să fie distribuite uniform pe toată suprafața pulpelor de pui. Acoperiți vasul cu carne cu folie alimentară și lăsați puiul la marinat aproximativ 35-40 de minute.
Unge cu generozitate o tava de copt cu 13-15 ml ulei de floarea soarelui. Așezați pulpele marinate pe o foaie de copt, lăsând un spațiu mic între ele. Pe fiecare bucata de pui asezati uniform jumatati de rondele de ceapa cu care a fost marinata carnea.
Se pun pulpele la cuptorul incins la 190-200 de grade. Coaceți tratarea timp de aproximativ 20-25 de minute.
Se macină 95-110 g brânză tare pe răzătoare fină.
După ce a trecut timpul, scoateți produsul din cuptor și presărați generos fiecare pulpă cu brânză rasă.
Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și întoarceți tava înapoi pentru încă 20-25 de minute. Servim delicatesa pe masa doar fierbinte, inainte ca branza sa se intareasca.

Reteta video pentru prepararea pulpelor de pui la cuptor

Urmărind videoclipul de mai jos, veți învăța cum să gătiți ușor și gustos pulpe de pui la cuptor și ce marinadă este potrivită pentru ele, astfel încât carnea să aibă o crustă crocantă, aromată.

Reteta de pulpe de pui cu cartofi la cuptor

Timp de preparare: 1:12-1:15.
Conținut caloric (la 100 de grame): 143-149 kcal.
Numar de portii: de la 5 la 6.
Ustensile de bucătărie: prosoape de hârtie, cântar de bucătărie și ceașcă de măsurat, masă de tăiat, boluri spațioase de diferite dimensiuni, cuțit de bucătărie ascuțit.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Clătim 5-6 pulpe de pui cu apă curentă, apoi le usucăm bine cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, tăiați excesul de grăsimeși alte elemente inutile.
Curățați 1,1-1,3 kg de cartofi, apoi spălați-i bine.
Scoateți coaja unei cepe, spălați-o și tăiați-o în pătrate mici și subțiri.
Se unge o tava de copt cu 13-15 ml ulei de floarea soarelui.
Părțile de pui pregătite se așează deasupra uleiului, așezându-le la mică distanță una de alta.
Sărăm partea de jos a fiecărei pulpe, concentrându-ne pe propriile preferințe de gust.
Puneți tuberculii întregi de cartofi uniform între bucățile de pui. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate.
Peste toate ingredientele puneți ceapa tocată, astfel încât carnea și cartofii să capete o aromă uimitor de bogată.
Alimente cu sare și piper în funcție de preferințele personale ale gustului.
Se presară pulpele de pui cu condimente adiționale pentru pui, apoi se presară întregul vas cu usturoi granulat.
Adăugați o cantitate mică sos de rosii pentru fiecare bucată de pui. Dacă doriți, puteți folosi sos de roșii picant.
În cele din urmă, folosiți maioneză pentru a desena o plasă subțire pe suprafața produsului format.
Încinge cuptorul la o temperatură de 190-200 de grade. Puneți puiul și cartofii într-un cuptor încins și coaceți produsul pentru aproximativ 50-55 de minute. Felul finit este servit imediat.

Reteta video pentru prepararea pulpelor de pui la cuptor cu cartofi

Urmărește videoclipul de mai jos și vei învăța rapid cum să prepari un preparat simplu de cartofi și pulpă de pui.

Reteta de pulpe de pui cu orez la cuptor

Timp de preparare: 1:28-1:35.
Conținut caloric (la 100 de grame): 159-164 kcal.
Numar de portii: de la 5 la 7.
Ustensile de bucătărie: cântar de bucătărie și ceașcă de măsurat, cuțit de ceramică, boluri mari de diferite dimensiuni, spatulă din lemn cu margini subțiri, prosop de hârtie, masă de tăiat, strecurătoare, tigaie, de preferință antiaderentă, vas dreptunghiular pentru copt.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Spălați bine cinci pulpe de pui sub jet de apă, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime și alte elemente inutile.
Puneți pulpele pregătite într-un castron adânc și stropiți-le cu condimente pentru pui, în funcție de preferințele personale de gust.
Cu ajutorul mâinilor, distribuiți condimentele uniform peste fiecare bucată de pui și lăsați-o așa timp de aproximativ o jumătate de oră.
Curățați ceapa și tăiați-o în pătrate mici și subțiri.
Puneti tigaia la foc mediu si turnati in ea 17-20 ml de ulei de floarea soarelui. Se toarnă ceapa pregătită în ulei încins și se prăjește până când apare o nuanță aurie deschisă.
Ardeiul gras îl curățăm de semințe și tăiem tulpina, apoi îl clătim bine cu apă curentă și îl tăiem în cuburi de mărime medie.
Se spala doua rosii, se scot tulpina si se taie in jumatati subtiri.
Spălați de mai multe ori 260-280 g de orez apa rece, apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă în mod natural.
Unge bine tava de copt cu 17-20 ml ulei de floarea soarelui.
Întindeți orezul pregătit și distribuiți-l uniform pe toată suprafața tigaii.
Peste orez se pune ceapa prajita si apoi se face un strat de rosii tocate.
Se presară roșiile cu ardei gras tocat.
Peste ardei se pune pulpele de pui înmuiate.
Se toarnă 580-610 ml de apă fierbinte într-un vas separat și se adaugă sare în el după preferințele tale de gust. Se amestecă bine lichidul până când cristalele de sare sunt complet dizolvate.
Toarnă apa fierbinte cu sare pregătită peste ingredientele așezate.
Puneti produsul in cuptorul preincalzit la 180-190 de grade. Coaceți carnea cu orez și legume pentru aproximativ o oră.
Așezați vasul pe farfurii porționați și serviți fierbinte.

Reteta video pentru prepararea pulpelor de pui la cuptor cu orez

Videoclipul de mai jos prezintă un proces detaliat de preparare și coacere a pulpelor de pui cu orez și legume proaspete.

Care este partea ta preferată dintr-o carcasă de pui? Sunt sigur că majoritatea vor răspunde că sunt picioare sau coapse. Pentru că acest loc are cea mai fragedă carne, așa-numita „roșie”. Da, puteți găti și pieptul astfel încât să fie moale și suculent, dar este mult mai dificil.

Și de obicei spun despre coapse că sunt foarte greu de stricat cu orice și, de regulă, devin gustoase de la sine.

Și personal, sunt înclinat să fiu de acord cu această afirmație. Aceasta este partea păsării pe care am învățat să o gătesc mai întâi. Ce să gătești acolo? Se unge tava de copt si se da la cuptor. Dar, de-a lungul timpului, dorința de a se bucura de mâncare a dus la complicarea rețetelor, adăugarea de diverse marinate și sosuri.

Și tocmai despre asta vreau să vorbesc astăzi: Cum să gătești pulpele de pui la cuptor pentru a le oferi o aromă diferită, astfel încât să aibă de fiecare dată un gust deosebit, unic.

Primele trei retete se bazeaza pe prepararea sosului de miere cu adaos de diverse ingrediente care vor evidentia placut gustul de caramel. Vă recomand să începeți experimentele cu aceste opțiuni. Este foarte posibil ca după ele să nu mai vrei să încerci altele.

Pulpe în sos de miere-soia cu usturoi

Să începem cu un sos savuros făcut din miere, sos de soia și usturoi. Combinația acestor gusturi nu poate fi exprimată în cuvinte. Foarte gustoase. Merge de minune cu garnituri precum orezul și cartofii.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 6 buc
făină de grâu - 100 g
Boia dulce - 1 linguriță.
Sare - 1/2 linguriță.
Piper - 1/2 linguriță.
Miere - 50 ml
Sos de soia - 2 linguri.
Usturoi - 3-4 catei

Preparare:

1. Într-un bol uscat, combinați și amestecați toate ingredientele uscate: făina și condimentele.

2. Înmuiați pulpele, în prealabil spălate și uscate cu un prosop de hârtie, în amestecul pregătit și lăsați la macerat 10 minute.

Carnea nu trebuie doar dezosată, ci și făina și condimentele trebuie frecate ușor în ea.

3. În timp ce carnea se înmoaie, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați mierea cu sos de soia și usturoi, rasă pe răzătoarea fină sau trecută printr-o presă de usturoi.

Dacă aveți doar miere confiată, trebuie să o încălziți puțin la foc până devine lichidă.

4. Asezati puiul intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal, turnati deasupra sosul si distribuiti uniform peste carne cu o pensula pentru ca carnea sa nu se usuce.

5. Acoperiți forma cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia pentru a forma o crustă crocantă.

Gata. Poftă bună!

Marinadă pentru prăjirea puiului în portocale

Dar această rețetă va atrage iubitorii de note de citrice și de acrișiunea portocalei. Produsele care nu au propria lor aromă puternică sunt ideale ca garnitură. De exemplu, piure de cartofi.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 1,5 kg
Portocale - 4 buc.
Sos de soia - 5-6 linguri
miere - 100 g
Sare - 1 linguriță.
Ierburi provensale, turmeric, ardei roșu - 1/2 linguriță fiecare.
Usturoi - 3-4 catei

Preparare:

1. Pregătiți sosul amestecând mierea, sosul de soia și sucul de la trei portocale.

Dacă nu aveți storcator, stoarceți sucul cu mâinile. Nu trebuie să înlocuiți sucul natural de fructe cu un echivalent cumpărat din magazin, este prea dulce.

Adăugați sare, condimente și usturoi, tăiați în felii subțiri. Amesteca totul bine.

2. Luați o tavă adâncă de copt, ungeți-o ușor cu ulei vegetal și puneți în ea pulpele spălate și uscate.

Carnea trebuie fie răcită, fie complet dezghețată, astfel încât după coacere să nu se dovedească crudă în interior.

Turnați marinada în formă, acoperiți-o cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a marina.

3. Dupa aceasta se indeparteaza folia, se aseaza pe coapse rondele portocalii si se da forma la cuptor, preincalzita la 10 grade, timp de 45-55 de minute.

La fiecare 10-15 minute, se toarnă marinada peste carne, ca să nu se usuce.

Gata. Poftă bună!

Cum se face sos de muștar cu miere

Reteta de sos de mustar pentru iubitorii de picante. Cu siguranta iti va placea combinatia de mustar si condiment ghimbir. Se asortează bine cu orice garnitură.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 9 buc
Boia dulce - 2 linguri.
Usturoi - 1 catel
Muștar - 2 lingurițe.
Miere - 3 linguri.
Ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția sării și piperului și amestecați într-un bol, stoarceți usturoiul cu o presa de usturoi.

2. Spălați pulpele, uscați-le cu un prosop de hârtie, adăugați sare și piper, ungeți-le cu marinată și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

3. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 34-40 de minute.

Gata. Poftă bună!

Pulpe de pui la cuptor cu branza

Ei bine, acum să trecem la altele mai simple, dar nu mai puțin opțiuni delicioase. De exemplu, carnea sub capac de brânză cu maioneză.

Ingrediente:

Solduri - 4 buc.
Maioneză - 150-200 ml
Sare și piper - după gust
Ceapa - 1 bucata
Brânză tare - 100 g

Preparare:

1. Pune carnea, spalata si uscata cu un prosop de hartie, intr-un vas adanc. Sare si piper.

2. Puneți maioneza și ceapa tăiate în jumătate de rondele într-un castron. Amestecați ingredientele, zdrobind simultan ceapa cu mâinile, astfel încât să elibereze sucul. După aceasta, lăsați carnea la marinat timp de 30-40 de minute.

Oponenții maionezei pot înlocui maioneza cu smântână.

3. Asezati carnea finita pe o tava de copt, fara a uita sa asezati pe pulpe ceapa ramasa de la marinata. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

4. După 20 de minute, reduceți temperatura la 180 de grade, puneți brânză rasă pe pulpe și coaceți încă 20-25 de minute.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum se coace pui cu o crustă crocantă

Dacă o crustă crocantă aurie este o condiție foarte importantă pentru tine atunci când gătești pui, atunci următorul videoclip este pentru tine.

O rețetă simplă de carne de pasăre în sos de roșii-smântână

Rețeta prezentată mai jos se potrivește perfect cu o garnitură de paste sau spaghete, deoarece sosul de roșii-smântână este perfect ca sos pentru ei.

Ingrediente:

Pulpe - 6 bucăți
Pastă de roșii - 3 linguri.
Smântână - 3 linguri.
Apă - 300-400 ml
Sare, piper - după gust
Usturoi - 2 catei
Ceapa verde - un buchet mic

Preparare:

Procesul de gătit este de fapt foarte simplu. Sarați și piperați puiul și puneți-l pe o tavă de copt cu laturile înalte sau într-o tavă de copt. Smântână și pasta de tomate se amestecă într-un vas cu apă și se toarnă acest sos peste carne.

Și apoi puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 180 de grade timp de 40-50 de minute

Scoateți vasul finit din cuptor și stropiți cu ceapă și usturoi tocate. Poftă bună!

Reteta de gatit in folie cu sos de soia si seminte de susan

Această metodă de gătit nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte îngrijită. După aceea, nu trebuie să înmuiați și să curățați tigaia. Recomandat pentru gurmanzii leneși.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 4 buc
Sos de soia - 2 linguri.
Muștar - 1 linguriță.
Susan - 1 lingura.
Usturoi - 3 catei
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
Condimente curry - 1 linguriță.
Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Într-un castron puțin adânc, amestecați sosul de soia, muștarul, curry și uleiul de floarea soarelui.

2. Sarați și piperați pulpele și acoperiți cu marinada pregătită.

Pentru ca carnea să fie mai bine înmuiată, trebuie lăsată în marinată cel puțin 40 de minute Sau mai bine, 2 ore.

3. Luați 2 foi de folie de aproximativ 30 cm lungime și așezați-le în cruce și puneți carnea pe ele. Deasupra se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui și se înfășoară în folie.

4. Puneți pachetul rezultat într-o tavă de copt și turnați în el un pahar cu apă. Apoi trimitem forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.

5. Produsele din folie nu se rumenesc și pentru a obține o crustă, tava trebuie scoasă din cuptor după 40 de minute, desfăcută cu grijă și coaptă desfăcută încă 15 minute.

Să profităm de acest moment pentru a stropi carnea cu semințe de susan.

Gata. Poftă bună!

Pulpe coapte cu cartofi în mânecă

Ei bine, acum să trecem la gătitul cărnii nu separat, ci împreună cu o garnitură. Pentru a pregăti imediat o masă completă.

Ingrediente:

Solduri - 2 buc.
Cartofi - 4-6 medii
Ulei vegetal
Sare, piper - după gust
Condimente pentru pui - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Curățați cartofii, spălați-i și tocați-i grosier (este suficient să împărțiți un cartof în 4 părți). Apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal într-un castron cu cartofi și carne. Adăugați sare, piper și condimente și amestecați totul bine.

Uleiul vegetal asigură o bună aderență a condimentelor la alimente.

Dacă mâneca ta nu are cusătură, atunci nu uita să faci mai multe înțepături în ea cu o scobitoare, astfel încât aburul să aibă unde să meargă.

3. Așezați mâneca pe o foaie de copt și coaceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute.

Gata. Poftă bună!

Pui delicios cu unt cu orez

Iată o rețetă pur și simplu minunată de pui și orez la cuptor. Recunosc, nu l-am încercat încă, dar știu deja exact ce voi găti mâine la prânz.

Pasăre la cuptor cu legume și ciuperci

Această rețetă va fi relevantă în timpul sezonului de vară a fructelor și fructelor de pădure. Acest fel de mâncare este pregătit conform principiului „punem tot ce a crescut pe loc în cuptor”.

Ingrediente:

Pulpă de pui - 6 buc
Champignons proaspete - 1 pachet (12-15 buc)
Ulei vegetal - 100 ml
Usturoi - 3-4 catei
Sare - 1 linguriță.
Orice legume doriți - morcovi, cartofi, dovlecei, vinete, roșii și așa mai departe

Preparare:

1. Tăiați usturoiul și puneți-l într-un castron adânc. Turnați ulei vegetal în el și adăugați sare. Se amestecă bine și se îmbracă pulpele de pui cu marinada rezultată. După aceasta, trebuie să stea timp de 40 de minute.

Este indicat să faceți 3-4 tăieturi longitudinale pe carne pentru ca aceasta să fie mai bine înmuiată.

2. Tapetati o tava de copt cu folie (asezati-o astfel incat sa o puteti acoperi ulterior fel de mâncare gata), se unge cu ulei vegetal și se întinde carnea marinată. Apoi adăugați ciupercile și legumele tocate grosier. Tăierea ar trebui să fie foarte mare: este suficient să împărțiți morcovii în jumătate și, de exemplu, cartofii de dimensiuni medii nu trebuie tăiați deloc.

Se presara ulei deasupra, sare si se adauga condimente dupa gust.

3. Acoperiți mâncarea cu folie și trimiteți vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute. După acest timp, îndepărtați stratul superior de folia, stropiți carnea și legumele din nou cu ulei și coaceți încă 10 minute.

Gata. Poftă bună!

Ei bine, ai găsit o rețetă care îți place? Sunt sigur că da. La urma urmei, cu ajutorul acestor rețete poți pregăti oricând un preparat simplu, dar gustos și delicios.