Tortul cu miere este unul dintre cele mai cunoscute, foarte deserturi delicioase. Tort cu miere cremă are o textura delicata. Poate fi pregătit acasă pentru orice vacanță.

Chiar și un începător poate stăpâni rețeta clasică de Tort cu miere cu cremă. Mai jos este o descriere pas cu pas a tortului.

prăjituri:

• făină - 350 gr;
• scurgere unt - 100 g;
• ou - 2 unități;
• zahăr - 2 lingurițe;
• miere - 2 linguri;
• sifon nestins - 1 lingurita. nici un tobogan.

Crema:

• lapte - 1 cană;
• zahăr - ½ cană;
• făină - 2 mese. l.;
• scurgere unt - 100 gr.

Pregatirea prajiturii:

1. Mai intai topim untul cu zaharul si putina miere la foc mic, amestecand cu o spatula.
2. Bate ouăle. Se toarnă amestecul de unt-zahăr într-un jet subțire, amestecând continuu cu o spatulă, astfel încât amestecul să fie omogen și ouăle să nu înceapă să se coaguleze din cauza temperaturii fierbinți a uleiului. După câteva minute masa devine ușoară și ușor groasă. Lasam sa se raceasca putin.
3. Cerneți făina în amestecul pregătit. Framantam aluatul mai intai in tava, apoi pe masa. Nu umpleți în exces aluatul cu făină - ar trebui să fie moderat strâns, dar moale, să nu fie lipicios sau răspândit. suprafata de lucru. Se lasa sa se raceasca la frigider pentru o jumatate de ora, acoperind bila de aluat cu folie alimentara.
4. Împărțiți aluatul în 8 părți. Formăm fiecare parte într-o prăjitură plată, apoi o întindem cu sucitorul, o străpungem pe toată suprafața cu o furculiță și o coacem 3-4 minute.
5. Stivuim prajiturile finite, asezam deasupra un vas/capac de diametru potrivit si taiem cu un cutit marginile neuniforme astfel incat sa fie uniforme si de aceeasi dimensiune. Părțile rămase se pun pe o foaie de copt și se usucă 2-3 minute la cuptor până se întunecă ușor și se usucă.

În continuare, să trecem la cremă:

1. Se toarnă jumătate din lapte într-o cratiță cu fund gros. Se amestecă cu zahărul și se amestecă până când acesta din urmă se dizolvă. Se încălzește la foc mic.
2. Amestecați amidonul în a doua parte a laptelui. Se toarnă într-un jet subțire în siropul de lapte dulce, amestecând continuu.
3. Odată ce crema se îngroașă suficient, se lasă deoparte să se întărească.
4. Bateți untul cu un mixer.
5. Bateți amestecul bine răcit timp de câteva minute cu un mixer. Se adauga apoi uleiul putin cate putin si se bate.

Prajiturile si crema sunt gata. Mai ramane doar sa asamblezi prajitura, asezand prajiturile una peste alta si acoperindu-le pe fiecare cu crema. Măcinați tunsoarele uscate în firimituri și presărați deasupra și părțile laterale ale prăjiturii rezultate.

Doar o notă. Este mai bine să luați miere de hrișcă - este mai aromată și dă un gust neobișnuit de plăcut prăjiturii.

Impregnare ciocolata-cafea

Impregnarea cu ciocolata si cafea va da prajiturii cu miere un gust interesant. Scopul impregnării este de a face prăjiturile ușor umede, ceea ce face desertul și mai fraged și mai gustos.

Ingrediente pentru impregnarea cu ciocolata si cafea:

• cacao de bună calitate- 1 lingura. l.;
• apă - 100 ml;
• cafea instant - 2 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe.

În primul rând, fierbeți fierbătorul. Luați o jumătate de pahar de apă clocotită, dizolvați cafeaua și zahărul în ea, apoi adăugați cacao. Se amestecă totul bine și se lasă la răcit. Folosim impregnarea rezultata pentru prajiturile gata facute inainte de a le unge cu crema. Cel mai convenabil este să înmuiați prăjiturile cu o perie de silicon.

Doar o notă. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de vodcă sau lichior de migdale la impregnare. Impregnarea cu lichior de cafea este bună pentru prăjiturile de ciocolată, în timp ce cacao nu trebuie adăugată la impregnarea în sine.

Cu cremă de caș

Crema cu brânză de vaci se prepară după următoarea rețetă:

• scurgere unt - 120 g;
• sah. pulbere - 100 g;
• caș brânză moale- 300 gr;
• vanilină - plic.

Mai întâi, amestecați uleiul și pulberea cu un mixer, transformându-l într-o masă omogenă. Apoi adăugați brânza și vanilia în amestecul de unt dulce și amestecați din nou timp de 3-4 minute cu un mixer la viteză medie. Astfel, obținem o cremă foarte delicată, gustoasă, bine întărită. O dam la frigider pentru o jumatate de ora pana la patruzeci de minute pentru ca crema sa se raceasca. Ulterior poate fi folosit pentru a unge prăjiturile.

Doar o notă. Puteti adauga in stratul de crema din mijlocul prajiturii nuci zdrobite, chipsuri de ciocolata sau bucati de fructe/poace - cirese, caise, piersici, prune.

Cu lapte condensat fiert

Crema facuta cu lapte este foarte gustoasa, mai ales daca folosesti lapte condensat – crema iese dulce, iar cei cu pofta de dulce o vor aprecia.

Ingrediente pentru smântână dulce cu lapte condensat:

• 500 ml lapte;
• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• 1 masă. l. făină;
• 1 masă. l. amidon;
• 250 ml lapte condensat fiert;
• 125 g prune. uleiuri

Incepem sa gatim batand ouale cu zaharul. În timp ce procesul este în desfășurare, laptele trebuie încălzit la foc foarte mic. Masa de ou se va lumina bine, dupa care va puteti opri din batut.

Se toarnă masa de ouă dulci într-un jet subțire în lapte cald fără a-l scoate de pe aragaz. Conținutul cratiței trebuie amestecat rapid și constant. După un minut sau două, stingeți focul, adăugați lapte condensat la conținut și amestecați cu un tel până se omogenizează. Se lasa la racit.

Între timp, bateți untul cu un mixer, apoi adăugați porții mici în crema răcită. Se amestecă cu o spatulă.

Doar o notă. Crema este grozavă nu numai pentru prăjitura cu miere, ci și pentru eclere, paie și alte tipuri de deserturi de casă.

Tort cu miere cu smantana

O crema foarte delicata se face cu smantana.

Rețeta este incredibil de simplă, dar nu mai puțin delicioasă:

• zahăr pudră - 2-4 masă. l.;
• smântână cu 20% grăsime - 400 ml;
• vanilină - 2 gr.

Cantitatea de pulbere folosită poate fi ajustată independent - în funcție de gust și de efectul asupra consistenței acesteia. Daca il vrei mai dulce si mai gros, adauga mai mult.

Bate smantana cu pudra si vanilie. Cu cât frișca se bate mai mult, cu atât va fi mai densă.În mod ideal, consistența este similară cu frișca.

Crema potrivită pentru prăjitura cu miere va completa armonios prăjiturile aromate și va completa gustul desertului. O alegere pricepută a umpluturii vă va permite să diversificați gustul dulcelui preferat, oferindu-i lejeritate sau, dimpotrivă, bogăție și aromă suplimentară.

Care cremă este cea mai bună pentru prăjitura cu miere?

Atunci când alegeți smântână pentru o prăjitură cu miere, ar trebui să vă concentrați în primul rând pe preferințele gustative ale degustătorilor, încercând să mulțumiți cât mai mult posibil fiecărui consumator.

1. Una dintre cele mai populare și căutate umpluturi pentru un astfel de desert este smântâna, care este ușor de preparat, accesibilă și funcționează excelent în combinație cu prăjiturile cu miere.
2. O variantă mai hrănitoare a impregnării este crema de prăjitură cu miere pe bază de lapte condensat, obișnuit sau fiert.
3. Dacă vrei să-ți faci desertul mai ușor și mai delicat, alegere perfecta in acest caz va deveni o crema facuta cu lapte si galbenusuri.
4. Orice impregnare poate fi completată cu nuci tocate, fructe uscate spălate și aburite, bucăți de conserve și fructe de pădure.

Crema pentru tort cu miere cu lapte

Crema clasica pentru, preparata prin prepararea de faina cu oua in lapte, iti va permite sa obtii cea mai usoara si delicata varianta a desertului tau preferat. Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru a pregăti o cremă care va putea acoperi straturile unui tort mare. Pentru prăjiturile cu un diametru de 20 cm sau mai puțin, proporțiile pot fi înjumătățite.

Ingrediente:

• ouă – 4 buc.;
• făină - 120 g;
• lapte – 1 l;
• zahăr granulat - 300 g;
• unt - 20 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Pregătirea

1. Se încălzește laptele și zahărul până când fierbe și cristalele se dizolvă și se lasă amestecul să se răcească ușor.
2. Se amestecă ouăle cu făină, se amestecă laptele și zahărul în porții.
3. Puneti recipientul cu crema pe aragaz si gatiti amestecand continuu pana se ingroasa.
4. Adăugați la cremă unt, se amestecă până înflorește.
5. În etapa finală, zahărul vanilat este amestecat în crema de cremă pentru prăjitura cu miere.

Smântână pentru tort cu miere

Cu ingredientul de bază potrivit, puteți pregăti smântână pentru prăjitura cu miere în doar câteva minute. Smântâna ar trebui să aibă un conținut de grăsime de 25% sau mai mult, apoi umplutura va fi groasă și nu curge. Dacă aveți doar un produs cu conținut mai puțin de grăsime, trebuie să-l strecurați câteva ore, așezându-l în tifon împăturit în trei sau patru și atârnându-l peste chiuvetă sau tigaie.

Ingrediente:

• smântână - 500 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• o pungă de zahăr vanilat sau un praf de vanilină.

Pregătirea

1. Smântâna grasă bine răcită se pune într-un recipient pentru bătut împreună cu zahăr granulat și vanilie.
2. Bateți crema pentru prăjitura cu miere pentru cel puțin 5 minute sau până capătă o textură pufoasă, aerisită și moderat groasă.

Crema pentru tort cu miere cu lapte condensat

Isi pastreaza perfect forma, este incredibil de gustoasa, dar in acelasi timp foarte bogata in calorii, crema pentru prajitura cu miere cu lapte condensat fiert, care este completata de unt de buna calitate. Înainte de procedura de batere, componentele trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei, ceea ce va asigura o finalizare de înaltă calitate a procesului.

Ingrediente:

• lapte condensat fiert – 1 cutie;
• unt - 300 g;
• nuci (optional) - dupa gust.

Pregătirea

1. Puneți untul moale într-un recipient pentru bătut și măcinați cu un mixer sau bateți până devine alb și pufos.
2. Adaugam laptele condensat fiert in portii, batand masa de fiecare data pana obtine o textura uniforma.
3. Daca doriti si dupa gust adaugati nuci tocate in prajitura cu miere.

Crema pentru tort cu miere cu mascarpone

O cremă de prăjitură cu miere cu adevărat delicioasă poate fi preparată folosind mascarpone. Odata ce ai incercat aceasta varianta de design de desert, nu vei mai dori sa folosesti alte impregnari, rezultatul rezultat va fi atat de gustos si apetisant. Dacă se dorește, amestecul poate fi aromatizat cu vanilie la bate.

Ingrediente:

• mascarpone – 300 g;
• smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 30% – 500 g;
• zahăr pudră – 250-300 g.

Pregătirea

1. Mascarpone se macina cu adaos de zahar pudra pana se omogenizeaza.
2. Răciți mai întâi crema, apoi bateți-o până se formează spumă groasă cu un mixer.
3. Adăugați mascarpone și smântână în masa dulce în porții și bateți delicioasa smântână pentru prăjitura cu miere până când textura ei este netedă și uniformă.

Crema de gris pentru prajitura cu miere

Prajitura cu miere este incredibil de gustoasa si frageda. Când este bătut cu unt, terciul de gris capătă o textură plăcută și este complet de nerecunoscut în desertul finit. Este important să fierbeți cerealele cu lapte cu amestecare continuă pentru cel puțin timpul specificat în rețetă și asigurați-vă că se răcesc complet.

Ingrediente:

• gris - 2 linguri. linguri;
• lapte – 500 ml;
• unt - 300 g;

• zahăr granulat - 100 g.

Pregătirea

1. Se macină untul moale cu zahăr sau zahăr pudră până devine alb și pufos.
2. Gătiți terci de gris din lapte și gris timp de cel puțin 5 minute, lăsați-l să se răcească complet.
3. Adăugați terciul în amestecul de unt și bateți bine cu un mixer până la o cremă pufoasă și omogenă.

Umplutura cu crema pentru prajitura cu miere

Crema preparată după următoarea rețetă poate fi folosită în siguranță nu numai pentru stratificarea straturilor de tort, ci și pentru nivelarea suprafeței tortului. Umplutura are o textură densă și în același timp delicată, dând desertului un gust cremos uimitor cu o acrișoare plăcută.

Ingrediente:

• smântână 25% – 700 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 6 linguri. linguriţă;
• vanilină - după gust;
• unt – 240 g;
• zahăr granulat - 220 g.

Pregătirea

1. Amestecați smântâna, ouăle, făina, vanilina și zahărul granulat într-un singur recipient.
2. Se pune vasul cu conținutul într-o baie de apă și se încălzește cu amestecare constantă până se îngroașă.
3. Răcire baza de crema pentru crema, acoperind-o cu folie alimentara.
4. Bateți untul moale, adăugând baza de cremă câte o lingură, obținând de fiecare dată o textura uniformă a cremei.

Cremă de unt pentru prăjitură cu miere

Pentru multi, cea mai buna crema pentru prajitura cu miere este cea facuta cu frisca. Un desert făcut cu o umplutură similară reușește de fapt mai presus de orice laude, încântând atât prin tandrețe, cât și prin bogăție. Este important să alegi produs lactat conținutul de grăsime este mai mare de 30% și se răcește bine înainte de a bate.

Ingrediente:

• smântână – 400 ml;
• lapte condensat fiert.

Pregătirea

1. Bateți smântâna răcită cu un mixer până la o spumă groasă și pufoasă.
2. Adăugați laptele condensat în porții și amestecați crema de prăjitură simplă cu miere până la omogenizare și omogenizare.

Smântână cu gelatină pentru tort cu miere

Pentru prăjitura cu miere, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, obțineți întotdeauna grosimea dorită chiar și fără a cântări mai întâi produsul de bază și a-l scăpa de excesul de zer. În acest fel, va fi posibil să obțineți o umplutură ușoară și cu conținut scăzut de calorii pentru înmuierea prăjiturilor.

Ingrediente:

• smântână - 400 g;
• lapte – 50 ml;
• gelatină - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 100 g;
• vanilină.

Pregătirea

1. Bate smantana cu zaharul si un praf de vanilina.
2. Gelatina este înmuiată în prealabil în lapte rece și apoi încălzită într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde până când granulele se dizolvă.
3. Se toarnă treptat laptele jeleu în baza de smântână și se bate cu un mixer.
4. Pune crema la frigider pentru un timp, dupa care se foloseste la imbracat prajiturile.

Tort cu miere cu crema de portocale

O rețetă rafinată de cremă de prăjitură cu miere vă va permite să apreciați un gust complet nou al desertului dvs. preferat, plin de note de citrice și încântat cu tandrețe uimitoare. O astfel de umplutură nu poate fi numită bugetară și rapidă de pregătit, dar rezultatul excelent va compensa toate costurile cu materialele și forța de muncă.

Probabil că fiecare gospodină a copt măcar o dată această minunată prăjitură și de multe ori suntem obișnuiți să folosim aceleași rețete. Dar astăzi vreau să vă ofer o rețetă clasică de prăjitură cu miere cu cremă care, după părerea mea, iese perfectă, chiar dacă o faceți pentru prima dată.

Această prăjitură cu miere cu cremă iese fragedă, bogată și destul de mare. In aceasta prajitura am facut 14 straturi subtiri de tort, iar datorita faptului ca sunt atat de subtiri, a fost perfect inmuiata. Apropo, s-a înmuiat în doar o oră, ceea ce m-a surprins plăcut. Am auzit de mai multe ori că nu tuturor le place această prăjitură pentru că este uscată, dar în această rețetă este perfectă și deloc uscată.

O componentă importantă pentru un tort cu miere este o cremă delicioasă făcută cu lapte, care se gătește aproximativ 5 - 7 minute și se dovedește a fi destul de groasă pentru a nu picura din prăjituri. Agentul de îngroșare din ea este făina, dar dacă doriți, puteți folosi jumătate din ea cu amidon. Cunosc si oameni care adauga gris in schimb, dar tot imi place cu faina. De asemenea, în varianta clasica Ei adaugă mai mult unt în cremă, dar mie nu îmi place untul gras, dar îl prefer în cantități mai mici pentru un gust mai delicat.

Pentru cineva care nu a făcut-o niciodată, aceasta nu mai este o problemă, pentru că am descris în detaliu cum să coacem acasă o prăjitură moale cu miere, astfel încât să fie la fel de gustoasă. Principalul lucru este să citiți mai întâi întreaga rețetă până la sfârșit și să nu neglijați sfaturile care vă vor simplifica cu adevărat procesul de gătit.

Așa că asigurați-vă că încercați să faceți aceeași prăjitură clasică de miere cu cremă, iar această rețetă cu fotografii pas cu pas va fi un indiciu pentru dvs.

Cred că fiecare gospodină trebuie pur și simplu să poată face un astfel de tort și nu numai să îl poată face, ci și să îl facă delicios, astfel încât oaspeții să ceară mereu să scrie rețeta pentru ei sau să le dea un link către ea, cum a devenit recent obiceiul. De asemenea, vă recomand să vizionați dacă vă place mai mult această combinație.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 200 g
• unt - 80 g
• miere - 3 linguri
• sifon - 1 lingurita
• făină de grâu - 500 g

Crema:

• lapte – 750 ml.
• unt - 150 g
• zahăr - 250 g
• Făină - 5 linguri
• Ouă de pui – 2 buc.
• Vanilie - un praf

Cum se face tort cu miere

Topiți untul într-o baie de apă și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi adaug zahăr, ouă și miere.

Acum bateți ușor totul până la omogenizare. Nu este nevoie de un mixer aici, pentru că l-am bătut doar puțin.

In continuare adaug bicarbonat de sodiu. Originalul avea nevoie de 2 lingurițe, dar adaug doar jumătate, altfel mi-e teamă că va avea gust. Și o amestec înapoi.

Deoarece prăjitura cu miere se face de obicei într-o baie de apă, acest caz nu face excepție. Asez vasul sau cratita cu aluatul intr-o baie de apa unde apa fierbe usor. Acum aștept ca spuma să se dubleze, dar acest lucru se datorează reacției sifonului la temperatură ridicată. Este important ca zahărul să se dizolve. În tot acest timp este necesar să amestecați periodic masa.

În continuare, adaug făină în părți și încep procesul de frământare al aluatului, care la final ar trebui să fie moale.

Aluatul este încă cald, dar nu lipicios și destul de elastic, așa că deocamdată îl las puțin la răcit.

Acum este momentul să începeți să faceți crema. Am o rețetă de cremă cu lapte pentru prăjitură cu miere și cred că este cea mai delicioasă. Mai întâi, turnați laptele într-o cratiță cu fund gros, adăugați ouăle, zahărul, făina și vanilia. Amestecam totul bine cu telul si las sa fiarba pana se ingroasa.

Atentie, aceasta crema arde des, asa ca este indicat sa o amestecati tot timpul si sa nu o lasati mult timp, altfel va trebui sa o refaceti. Când devine mai groasă, adăugați unt moale și amestecați.

Rezultatul este o crema perfecta, clasica, pentru prajitura cu miere fara cocoloase. Va deveni și mai gros pe măsură ce se răcește. Este potrivit și pentru alte deserturi.

Împărțim aluatul răcit în 9 părți egale, fiecare cântărind aproximativ 100 de grame, cu o eroare de +- 5 g.

Stropiți suprafața cu făină și începeți să întindeți prăjiturile subțiri. Le intindem foarte subtire, iar ca sa nu se lipeasca de suprafata il pudram periodic cu putina faina. Apoi transfer aluatul pe pergament. Apoi, folosind fundul unei tavi arcuite, am decupat diametrul dorit pentru tort. Il am 22 cm.

Coc prajiturile cu miere in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 5 minute, sau pana devin aurii. Imediat după ce este gata, îl scot din cuptor și scot pergamentul, pentru că dacă nu îl scoți imediat, se va usca foarte mult. La fel fac și cu ceilalți. Nu arunc resturile, dar mai întâi formez și mai multe prăjituri din ele, apoi las puțin pentru topping.

Acum incep sa asamblez prajitura, pun un strat de tort pe tava si il ung generos cu crema, apoi al doilea strat si fac aceiasi pasi. La final, imbrac partea superioara si laterala a tortului. Deoarece există multă smântână, rezultatul este o rețetă excelentă de prăjitură cu miere, care se topește în gură.

Am pus si resturile de la ultimele straturi de tort pe hartie de copt si le-am dat la cuptor la copt. Se coc la aceeasi temperatura pana se rumenesc. Apoi le scot imediat din pergament și le las să se răcească puțin.

Rupesc bucățile coapte și le macin cu sucitorul, într-un mojar sau blender, în pesmet. Acum umplu toata prajitura cu ele deasupra si laterale, incercand sa acopăr toate părțile cu acest pesmet. Desigur, este mai dificil să faci asta din lateral, dar merită.

Așa a ieșit reteta pas cu pas tort cu miere cu crema. Îmi place că tortul este foarte moale și nu deluroasă, ceea ce înseamnă că totul a fost făcut corect. Datorită acestui lucru, este foarte ușor să-l decorezi cu orice deasupra, fie că este vorba doar de mastic, smântână, fructe de pădure sau bomboane.

Reteta clasica de prajitura cu miere cu crema este pur si simplu excelenta, atat de moale si gustoasa. Când l-am tăiat, după o oră de la terminarea gătitului, am crezut că nu va fi încă înmuiat, dar ce surpriză am fost când am văzut cât de moale devenise. Prin urmare, dacă nu aveți timp să o pregătiți pentru vacanță în avans, atunci nu vă faceți griji, nu are nevoie de mult timp pentru a se înmuia. Poftă bună!

Prajiturile cu miere sunt o intreaga familie de prajituri foarte gustoase, fragede, suculente, topite in gura. Quiche cu miere este unul dintre ele. Această prăjitură este de obicei pregătită cu mult înainte masa festiva, dar poți să-i faci o versiune mai „rapidă”: în aproape o oră și jumătate poți obține un răsfăț minunat pentru ceaiul tău de seară. Reteta de prajitura cu miere cu crema poate fi complexa, folosind diverse adaosuri care dau o savoare aparte produsului. Și există o variantă foarte simplă a acestuia, așa-numitul tort clasic cu miere, cu cremă. Și toate aceste varietăți de prăjitură cu miere de casă cu cremă sunt unite de principiul de bază al preparării sale: este formată din mai multe straturi de tort, coaptă cu adaos de miere și îmbrăcată generos cu cremă. Inca un detaliu: cand lucrezi cu acest desert trebuie sa manevrezi cu mare grija prajiturile sunt foarte fragile si casante;

Pentru a evita „accidentele” neașteptate, încercați pentru prima dată să utilizați instrucțiunile și fotografiile procesului de preparare a prăjiturii cu miere cu cremă. Fotografia îți va spune calea corectă pentru eforturile și acțiunile tale. Și, de asemenea, pentru a economisi timp și produse, corect ar fi să folosiți rețete cu fotografii atunci când pregătiți cremă, prăjitură cu miere.

Mai sunt câteva trucuri de luat în considerare atunci când faceți acest tort, dar le vom acoperi la sfârșitul articolului în sfaturile noastre. De asemenea, vă recomandăm să folosiți o rețetă pas cu pas de preparare a prăjiturii cu miere cu cremă, care descrie în detaliu întregul proces și toate subtilitățile culinare ale acestei acțiuni. Cu acest preparat, sigur vei avea un tort minunat cu miere. Această rețetă de casă cu cremă, după două-trei încercări, va deveni desertul tău semnătură pentru masa de sărbători.

Aluatul trebuie gătit într-o „baie de aburi”. Turnați apă într-o cratiță mare și puneți o cratiță mai mică în ea. Apa clocotită va încălzi cratița mică;

Prajiturile cu miere se coace de obicei foarte repede si daca sunt prea fierte, vor fi putin amare, iar prajitura nu va fi bine inmuiata si va iesi uscata;

Nu lăsați crema un minut nesupravegheată când o pregătiți, nu opriți să o amestecați, atunci crema nu se va arde și va deveni omogenă;

Dacă aluatul este preparat într-o baie de apă, atunci nu este nevoie să stingeți sifonul, iar dacă aluatul nu se încălzește în acest fel, atunci sifonul trebuie stins cu suc de lămâie;

Aluatul pentru prăjituri trebuie pus într-un cuptor bine încălzit la 190 de grade;

Laptele pentru cremă poate fi înlocuit cu apă, apoi vei obține o cremă mai ușoară;

Ingredientele vrac pentru crema se amesteca direct cu laptele sau in ordinea recomandata de reteta, apoi se incalzesc la foc pana ajunge la o consistenta groasa. Dupa aceasta se raceste crema si se ung prajiturile cu ea;

Puteți folosi miere lichidă sau groasă pentru prăjituri, doar rețineți că masa de miere groasă este mai mică decât mierea lichidă. O lingură de miere groasă conține 30 de grame, iar mierea lichidă 35 de grame;

Prăjitura cu miere cu cremă poate fi acoperită nu numai cu frișcă rece, ci și cu frișcă fierbinte. Astfel se va înmuia mai repede, dar va avea un gust mai bun dacă înmuiați prăjitura cu cremă pre-răcită;

Gustul prăjiturii cu miere cu cremă este familiar multora încă din copilărie. Cel mai adesea se comandă într-o patiserie. Puteți coace acest desert acasă dacă urmați tehnologia de gătit. Mai mult, veți avea nevoie de foarte puțină miere, dar gustul va fi bogat.

Rețetă clasică de prăjitură cu miere - secrete de gătit

• Aluatul de desert este simplu și constă dintr-un număr mic de ingrediente. Principala dificultate pe care o puteți avea este să coaceți prăjiturile. Prin urmare, este necesar să respectați cu strictețe rețeta de pregătire a prăjiturii.
• Mierea pentru aluat trebuie să aibă o consistență lichidă, cel mai bine este să folosiți un produs neconfiat. Dacă mierea ta este groasă, atunci topește-o într-o baie de apă. Dar ai grijă să nu se ardă. În caz contrar, nu numai că vei strica gustul desertului, dar vei pierde și toată utilitatea mierii.
• Pentru a evita gustul acrișor al prăjiturii cu miere, nu adăugați în aluat hrișcă și miere de salcâm. De asemenea, soiurile întunecate ale produsului pot da prăjiturii un gust prea bogat.
• Una dintre cele mai bune creme pentru tort cu miere este crema. Pentru a fi aerisit, folosește zahăr pudră în loc de zahăr granulat. Se va dizolva mai repede în amestec și va face ca crema să aibă un gust mai puțin dulce.
• Este necesar să întindeți prăjiturile imediat după frământare, deoarece aluatul nu trebuie să se răcească. Prin urmare, trebuie să lucrați rapid. Nu vă faceți griji, veți avea timp să coaceți toate prăjiturile, deoarece se gătesc foarte repede.
• Dacă adăugați praf de copt în loc de sodiu, atunci acesta trebuie amestecat cu făină și adăugat imediat la amestecul de ouă.
• Pentru a face prăjiturile moi și aerisite, frământarea aluatului pentru rețeta clasică de prăjitură cu miere trebuie făcută pe baie de apă.
• De obicei, stratul inferior al tortului este cel mai uscat. Un mic truc vă va ajuta să evitați acest lucru - puneți mai întâi crema pe vas și abia apoi începeți asamblarea prăjiturii. Acest lucru va împiedica alunecarea în timpul tăierii.

Tort cu miere - pregătirea straturilor de tort

O rețetă clasică de prăjitură este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru coacerea acasă. Chiar și cea mai mică bucată din ea vă poate ridica moralul. Pentru a pregăti desertul, trebuie mai întâi să frământați aluatul și să coaceți prăjiturile și abia apoi să începeți să pregătiți crema.

Pentru aluat aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• miere lichidă - 4 linguri;
• zahăr - 150 g;
• unt - 28 g;
• ouă de pui – 3 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• făină de grâu - 3 linguri.

Reteta de gatit

Pasul 1:

1. Într-un recipient mare, amestecați mierea topită, zahărul și untul.
2. Se toarnă apă în tigaie, se fierbe și se așează vasul cu aluatul deasupra. În același timp, fundul său nu trebuie să atingă apa clocotită.
3. Amestecați amestecul în mod constant, astfel încât zahărul să nu se ardă pe fundul vasului.
4. Se încălzește aluatul până când boabele de zahăr s-au topit complet. În total, acest proces vă va dura aproximativ 5-7 minute.

Pasul 2:

1. Bateți ouăle separat.
2. Scoateți recipientul cu aluatul de pe aragaz și turnați ouăle în porții mici.
3. Amestecați constant amestecul pentru a preveni închegarea ouălor.

Pasul 3. Când ouăle s-au dizolvat complet, adăugați o linguriță bicarbonat de sodiu. Continuați să bateți aluatul până când boabele de pulbere sunt complet dizolvate.

Pasul 4:

1. Asigurați-vă că cerneți făina, astfel încât aceasta să fie saturată cu aer, ceea ce va face aluatul aerisit.
2. Apoi adăugați-l în amestec în porții mici.
3. Amestecați bine aluatul de fiecare dată.

Pasul 5. Se pune amestecul pe masa, se presara cu faina si se framanta bine cu mainile.

Pasul 6.Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Transferați-le într-un castron adânc, astfel încât aluatul să nu se răcească atât de repede.

Pasul 7 Aluatul cald trebuie întins foarte subțire. Grosimea fiecărui strat nu trebuie să depășească 5 mm.

Sfaturi. Dacă nu puteți face acest lucru cu un sucitor, atunci folosiți pergament. Pune-l pe aluat și întinde-l.

Pasul 8 Luați o formă rotundă sau o farfurie mare. Puneți-l pe aluatul întins și tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Lasă garniturile.

Pasul 9 Tapetați o foaie de copt cu pergament sau folosiți un covor de copt din silicon. Puneți aluatul deasupra. Dacă spațiul pe tava permite, pregătiți mai multe prăjituri deodată.

Sfaturi. Pentru a vă asigura că prăjiturile se coace uniform, străpungeți aluatul crud cu o furculiță în mai multe locuri.

Pasul 10:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. Coaceți aluatul până devine maro auriu.
3. Îți va lua 4-5 minute pentru a pregăti complet aluatul.
4. Așezați garniturile și pe foaie. ÎN formă terminată acestea vor fi folosite pentru a acoperi tortul.

Pasul 11 După ce ați copt toate prăjiturile, lăsați-le să se răcească complet. În caz contrar, crema se va topi și se va scurge când este aplicată.

Tort cu miere - prepararea cremei

Dacă vă place un strat gros de cremă între straturile din tort, atunci folosiți cremă. Și-a primit numele datorită metodei de preparare - prin preparare.

Pentru cremă veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte - 2,5 linguri;
• ouă de pui – 4 buc.;
• zahăr granulat - 0,5 linguri;
• făină de grâu - 0,5 linguri;
• vanilie dupa gust.

Metoda de gatit

Pasul 1. Separați gălbenușurile de albușuri. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu existe proteine ​​în gălbenușuri. Pentru reteta ai nevoie doar de galbenusuri.

Pasul 2. Adăugați tot zahărul în gălbenușuri deodată. Faceți acest lucru în porții mici, amestecând constant amestecul.

• Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.

Pasul 3. Cerneți făina și adăugați la amestecul de ouă.

• Se amestecă bine și. Nu folosiți un mixer pentru aceasta; o lingură va fi suficientă.

Pasul 4. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește. Nu aduceți lichidul la fierbere, altfel laptele se va coagula.

Pasul 5. Puneți amestecul de ou-făină într-o cratiță și adăugați lapte. Se toarnă într-un jet subțire și se amestecă constant crema.

Pasul 6. Se amestecă bine amestecul, se adaugă vanilina. Se fierbe crema timp de 10-15 minute.

• Cand amestecul incepe sa se ingroase si arata ca unt inmuiat, crema este gata. Se lasa la racit.

Tort cu miere - comanda de colectare a desertului

• Pentru a înmuia prăjitura de jos cu smântână, puneți o lingură de smântână pe o farfurie și deasupra puneți primul rând de prăjitură. Apoi aplica un alt strat de crema pe toata suprafata prajiturii.

• Puneți al doilea strat de tort deasupra. În același timp, nu apăsați pe ea pentru ca crema să rămână între prăjituri.

• Apoi ungeți-l din nou cu cremă. Asezati toate prajiturile in acest fel.

• În mod tradițional, prăjitura cu miere este decorată cu firimituri pe toate părțile. Pentru a face acest lucru, puneți garniturile de la prăjiturile pe care le-ați copt cu ele într-o pungă.

• Leagă-l sau închide-l. Apăsați prajiturile deasupra cu un sucitor.
• Serviți tortul întreg sau în porții.




Coaceți prăjitura cu miere acasă folosind reteta clasica foarte simplu. Pentru a face acest lucru, urmați cu strictețe tehnologia preparării sale și respectați rețeta. Poftă bună!