Prin eforturile crescătorilor, genul de citrice este în mod constant completat cu noi specii. Ca urmare a încrucișării dulciului siamez cu Marsh, a fost creat hibridul Oroblanco. Un nou fruct a fost înregistrat în anii 80 în California.

Apoi crescătorii israelieni s-au implicat în muncă. Au creat un hibrid și mai dulce și l-au numit sweetie (din engleză sweetie - dulce).

Astăzi, citricele verzi cu pulpă dulce poartă mai multe denumiri. Pe lângă cele menționate deja, puteți găsi și numele pomelite.

Ce este dragul și cum se mănâncă?

Exoticele nu mai sunt neobișnuite pe rafturile noastre. Mulți oameni știu ce sunt fructele dulci și cum le mănâncă. Fructele constau dintr-o coaja cu glande de ulei esential, un strat spongios de intercarp si pulpa comestibila.

Hibridul se combină cele mai bune calități părinți: dulciurile au gust dulce ca un pomelo și suculent ca un grapefruit. Coaja este verde, există soiuri gălbui. Grosimea cojii depinde de varietate. De obicei, este mai subțire decât cea a unui pomelo.

Ei mănâncă citrice exotice crude. Fructele confiate se prepară din coajă, pulpa este folosită pentru sucuri și gemuri și se adaugă la salate. Înainte de utilizare, fructele se curăță făcând tăieturi pe mai multe părți.

Valoarea energetică a pulpei fructelor este puțin mai mare decât cea a altor citrice.

Conținutul caloric al dulceață este de 45-58 kcal la 100 g de produs.
Îl poți introduce în siguranță în dieta ta, fără teama de a câștiga în greutate.

La urma urmei, este format din 80% apă. Fibrele reprezintă aproximativ 1,5% și, de asemenea, conțin acizi organici.
100 g de produs contine:

Compoziția vitaminelor:

• C – 45 mg;
• B1 (tiamină) – 0,05 mg;
• B2 (riboflavină) – 0,03 mg;
• A, E în cantități mici.

Complexul mineral constă din potasiu (184–212 mg), calciu (23 mg), fosfor (18 mg), sodiu (13 mg) și magneziu (10 mg).

Proprietățile benefice și contraindicațiile Sweetie, un fruct bogat în fibre, acid ascorbic și enzime care descompun carbohidrații, proteinele și grăsimile, depind de caracteristicile percepției citricelor de către un anumit organism.

Beneficiile unei suite

În absența intoleranței la produs, ajută:

1. reduce nivelul colesterolului din sânge ;
2. protejați-vă de răceli și infecții virale;
3. normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcția inimii;
4. îmbunătățește digestia și stabilizează funcționarea vezicii biliare;
5. normalizarea greutății;
6. înveselește-te și înfrânge apatia și depresia.

Sweetie este un antioxidant excelent. Conține substanțe care acționează ca un neutralizant al radicalilor liberi și sporesc imunitatea.

Utilizarea fructelor sale face părul și pielea frumoase și are un efect pozitiv asupra sănătății.

Cum sunt fructele dulci utile pentru persoanele angajate în muncă mentală? Crește concentrarea.

Hibridul este folosit pentru alimentație și pentru a reduce umflarea.

Beneficiile și daunele dulciurilor depind de cantitatea de fructe consumată.

Contraindicatii

Citrus Sweetie nu trebuie inclusă în dieta persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate ridicată. Acizii din compoziția sa pot provoca agravarea acestuia. Contraindicațiile includ și boli precum:

• nefrită acută;
• enterită;
• hepatită;
• colecistită;
• ulcer gastric;
• colita.

Această citrice conține o cantitate semnificativă de vitamina C. Aportul excesiv al acestui antioxidant poate provoca dureri de cap, greață și alte simptome de intoxicație chiar și la persoanele sănătoase.

Utilizare

În gătit, dulceața este adesea folosită proaspătă. Se potrivește bine cu legume, carne și fructe de mare.

Pulpa face o salată de fructe delicioasă. Pentru a face acest lucru, felii sunt tăiate, combinate cu măr tocat sau alte fructe dulci și asezonate cu iaurt.

Pentru fructele confiate, înmuiați cojile a 3 citrice în apă timp de 2-3 zile (nu uitați să schimbați apa). Se fierbe siropul din zahăr și apă (1:1), se toarnă peste cojile feliate.

După 3 ore, conținutul este încălzit și fiert timp de 5 minute. După răcire, procedura se repetă de încă 3 ori. Fructele confiate gata se păstrează la frigider.

În timpul sarcinii

Sweetie este bine acceptată de corpul viitoarei mame. Cu toate acestea, dacă nu ați încercat această citrice înainte de sarcină, nu ar trebui să începeți. Mai ales la sfârșitul celui de-al treilea trimestru.

Perioada de naștere a unui copil nu este potrivită pentru experimente. În timpul sarcinii, iubita poate provoca alergii. Mai mult decât atât, tendința la alergii poate fi transmisă bebelușului.

Cum să curățați

Înainte de a vă curăța hanoracul, ar trebui să îl spălați bine. Pe suprafața citricelor pot exista nu numai microbi și murdărie, ci și urme de substanțe chimice care s-au acumulat în timpul cultivării și depozitării fructelor.

După tăiere, coaja se îndepărtează ușor, iar fructele pot fi împărțite în felii. Este mai sănătos să le consumi întregi, împreună cu pielea albă. Daca este amar, se scot cojile subtiri de pe felii.

Nu trebuie să-l curățați de coajă, ci să îl mâncați cu o lingură, tăind fructele în jumătate.

Cum să alegi fructele dulci

Înainte de a alege acest fruct, trebuie să știi cum să găsești fructe coapte. Nu poți judeca calitatea după culoarea cojii. Un indicator al maturității este aroma. Cu cât este mai bogată, cu atât citricele sunt mai dulci. Dintre fructele de aceeași mărime, trebuie preferate exemplarele mai grele: au mai multă pulpă.

Dulciurile cu grepfrut verde pot fi congelate. Pentru a recunoaște un astfel de produs, trebuie să apăsați pe fruct. Fructele bune au coaja elastica, dura. Nu ar trebui să existe sigilii sau pete pe el.

Dar suprafața strălucitoare indică faptul că pe citrice a fost aplicată ceară. Este mai bine să alegeți citrice fără strălucire artificială. La urma urmei, cu cât sunt mai puține „chimie”, cu atât sunt mai utile.

Iată videoclipul.

Destul de recent, pe rafturile supermarketurilor a apărut un fruct neobișnuit. Mulți oameni au crezut că este doar un grapefruit care nu a avut timp să se coacă, dar de fapt este un fruct complet diferit. Oamenii o numesc cel mai adesea. Acest fruct exotic verde a început să câștige treptat recunoaștere și dat proprietăți benefice, pur și simplu nu putem să nu vorbim despre asta.

Povestea originii

Un fruct neobișnuit are un nume neobișnuit și o istorie la fel de neobișnuită. Dar să înțelegem totul în ordine.

În primul rând despre nume. Sweetie înseamnă „dulce” în engleză. A primit acest nume datorită gustului dulce dulce. De fapt, numele său oficial este oroblanco, care înseamnă „aur alb” în spaniolă, iar în cercurile științifice este numit în mod obișnuit pomelită datorită originii sale.

Apropo, despre origine. Dragă de fructe aparține citricelor și este un hibrid de pomelo și grapefruit. Unele surse susțin că așa a fost grapefruit alb. Într-adevăr, are un gust foarte asemănător cu grapefruitul, dar are pulpă mai dulce. Aceasta este exact sarcina pe care oamenii de știință și-au stabilit-o în procesul de dezvoltare a unui nou hibrid de citrice.

Sweety este literalmente rodul muncii oamenilor de știință israelieni care și-au condus cercetările în laboratorul experimental al Universității din California din orașul american Riverside. Adevărat, despre ora exactă a retragerii pomelita Părerile diferă. Unii susțin că a fost la mijlocul secolului al XX-lea și chiar numesc data exactă - 1958, alții sunt siguri că experimentele privind creșterea iubitului au fost efectuate la mijlocul anilor 1970, iar fructul în sine a fost brevetat în 1981, al treilea chiar respinge crearea de timp a oroblanco pentru 1984. Oricum ar fi, oamenii de știință au reușit să creeze un fruct egal ca mărime și compoziție cu un grapefruit, dar căpătând gustul dulce al unui pomelo.

Ca grapefruitul, doar mai dulce

După cum am menționat deja, dulceața este foarte asemănătoare ca aspect cu grepfrutul, dar are o trăsătură distinctivă importantă - chiar și atunci când este copt, coaja rămâne verde sau, în cazuri extreme, poate deveni galbenă (în funcție de soiul și gradul de coacere a acestuia). fructe). Fructele drăguțe sunt rotunde și oarecum turtite deasupra și de jos. În procesul de consumare, în niciun caz nu trebuie să mâncați pereții despărțitori care împart pulpa în secțiuni - sunt foarte amare. După ce a mâncat pulpa iubitului, la fel ca și pomelo, rămâne o cantitate mare de deșeuri - pereți despărțitori și piele, care este destul de groasă.

Să remarcăm că Sweetie nu a reușit încă să depășească niciunul dintre strămoșii săi în popularitate, dar a început să apară din ce în ce mai des pe mesele noastre. Și aceasta nu este o coincidență: cererea de fructe exotice sănătoase este în continuă creștere, iar dulciurile sunt cultivate în țări care ar putea foarte bine să acționeze ca importatoare pentru Rusia. Acestea sunt China, India, Israel, Italia, Portugalia.

Pentru a face bine alege o iubita, fructele trebuie luate în mână. Ar trebui să fie oarecum grea, în ciuda dimensiunilor relativ mici, iar pielea trebuie să fie netedă și strălucitoare, fără să se întunece sau să se întindă. Oroblanco poate fi păstrat la frigider și la temperatura camerei până la trei săptămâni - chiar și pe o perioadă atât de lungă fructele nu se vor strica și își vor păstra proprietățile benefice.

Compoziție și proprietăți benefice

Compoziția dulcelui este aproximativ aceeași cu cea a grepfrutului, iar pomelitul ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge mult mai eficient decât strămoșii săi.

Oroblanco conține o cantitate foarte mare de acid ascorbic, ceea ce îl face un excelent agent preventiv și terapeutic pentru răceli, gripă și alte infecții virale.

Sweetie conține uleiuri esențiale, vitamine și microelemente benefice, antioxidanți, precum și enzime speciale care descompun bine proteinele și grăsimile. Datorită acestui fapt, Sweetie este considerat un produs dietetic: ajută la scăpare kilogramele în plusși este foarte util pentru menținerea unei forme fizice bune.

In plus, pomelită normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcția inimii. Ca toate citricele, are o altă calitate foarte valoroasă: luptă eficient cu apatia și depresia, îți ridică starea de spirit, accentuează atenția și memoria și, în cele din urmă, trezește interesul pentru viață.

Aplicare și contraindicații

Sweetie se mănâncă la fel ca grapefruitul - tăiat în jumătate sau răzuit pulpa gustoasă cu o lingură. Decojit și împărțit, este adesea adăugat în salate și deserturi. Gustul pomelitei merge bine nu numai cu alte fructe, ci și cu fructe de mare, păsări de curte și legume.

În ceea ce privește contraindicațiile, acestea sunt foarte asemănătoare cu grepfrutul. Cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, în primul rând aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, colită, enterită și boli inflamatorii intestinale ar trebui să evite consumul acestor citrice. De asemenea, nu trebuie consumat de cei care suferă de hepatită, colecistită și nefrită acută.

Termenul „fruct” a apărut în 1705 și de atunci a însemnat fructe comestibile sau necomestibile ale copacilor și arbuștilor (anterior, toate fructele plantelor erau numite legume). Produsul este una dintre componentele principale ale dietei umane, deoarece, în funcție de varietate, conține multe vitamine și microelemente. Potrivit estimărilor aproximative, pe planetă există puțin peste 2.000 de fructe.

Caisă

Un copac mic sau un arbust mare, cu o coroană largă rotunjită.

Lăstarii săi de culoare brun-roșcat sau maro-măsliniu, strălucitori, goi, adesea pe alocuri (dar nu complet) acoperiți cu o peliculă cenușie, muguri 2-3 unul lângă altul, sunt foarte eleganti. Foarte decorativ in timpul infloririi, decorat cu numeroase flori mari albe sau roz pal, cu sepale reflexe rosu inchis. Caisul nu este mai puțin frumos în momentul fructificării, decorat cu fructe catifelate-pubescente, adesea roșii, dulci, rotunde, cu un șanț longitudinal de până la 3 cm în diametru. Arborele iubește lumina și tolerează bine seceta, trăiește până la 50 de ani sau mai mult.

Avocado Interesul pentru avocado este în continuă creștere ultimii ani , dar încă puțini oameni știu că există soiuri ale căror fructe seamănă mai mult cu tărtăcuțele de sticlă există avocado negru, coș, oval și uriaș; Mai mult, unele dintre aceste soiuri sunt compozitia chimica

diferă una de alta de trei ori.

Copaci multi-tulpini ramificati puternic spinosi, uneori arbusti, cu lastari subtiri de culoare verde maroniu, inaltime de 3-10 metri. Florile de prun cireș sunt albe sau roz, solitare. Înflorește la începutul lunii mai.

Fructele prunei de cireș se coc în august-septembrie. O plantă excelentă de miere și portaltoi pentru prune.

Ananas Toată lumea știe că ananasul dulce copt se adaugă în salate, iaurturi și plăcinte. Mai puțini oameni

Ei știu că ananasul poate fi fermentat și transformat în supă de varză. Și mai puțini au auzit că frunzele de ananas sunt folosite pentru a produce un înlocuitor de piele ușor și durabil, noi tipuri de țesături și nanofibre, care au devenit o alternativă la plastic.

Și foarte puțini oameni știu că oamenii de știință de astăzi, folosind enzima bromelaină conținută în ananas, găsesc noi modalități de a trata bolile respiratorii, angina pectorală, ischemia și, de asemenea, explorează în mod activ potențialul enzimei în lupta împotriva celulelor canceroase.

Annona (guanabana)

Arborele în condiții naturale atinge 6m înălțime, într-o cameră este mult mai jos. Spre deosebire de alte anoni, acesta este un copac veșnic verde.

Frunzele sunt ovale sau alungite, lucioase, pieloase, de culoare verde închis, de până la 15 cm. Au un miros ușor picant, vizibil mai ales când sunt frecate. Florile sunt parfumate, mari (până la 4,5 cm în diametru), constau din trei petale exterioare cărnoase galben-verzui și trei interioare galben pal și pot apărea în locuri diferite - pe trunchi, ramuri și crenguțe mici. Florile nu se deschid niciodată complet. Fructele Guanabana sunt ovale sau în formă de inimă, adesea neregulate ca formă, până la 30 cm lungime, 15 cm în diametru și cântărind până la 3 kg, de culoare verde închis, devenind galben-verzui când sunt coapte.

Bananele au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antibacteriene și antialergenice. Cu ajutorul componentelor bananei (dopamina, serotonina, adrenalina si norepinefrina) trateaza ateroscleroza, hipertensiunea arteriala, maresc activitatea enzimei hepatice, amelioreaza convulsiile, iar dozele mici de banana cresc calitatea si cantitatea spermatozoizilor. Principalul lucru este să nu abuzați de dieta cu banane, pentru a nu obține efectul opus și, de asemenea, pentru a nu provoca probleme cu supraponderaliși vene varicoase.

Bergamota

Bergamota este o specie hibridă de plante crescute artificial din genul Citrus. Planta a fost obținută prin încrucișarea portocalului cu citron. Coaja de bergamotă conține uleiuri esențiale valoroase folosite în industria cosmetică și a parfumurilor, precum și în medicină.

Grapefruit

Grapefruit (engleză) struguriŞi fructe- struguri și fructe) este un fruct citric galben-portocaliu care crește în latitudinile climatice subtropicale. Grapefruitul crește pe un copac veșnic verde cu același nume, atingând o înălțime de 13-15 m. Fructul copt nu depășește 15 cm în diametru. semne externe grapefruitul este cel mai asemănător cu o portocală, dar pulpa lui este mai acrișă, iar nervurile albe interioare sunt amare. Mulți oameni de știință cred că grapefruitul a apărut în India ca urmare a hibridizării naturale a pomelo și portocală.

Pară

Aceasta este o plantă de fructe cu o istorie de cultivare de mai multe mii de ani, care aproape în tot acest timp a luptat pentru ca dreptul să nu fie mai rău decât ruda sa apropiată - mărul. Și paraul nu este cu adevărat mai rău. Potasiu, antioxidanți, fibre alimentare grosiere, cantități mai mici de acizi din fructe, zaharuri „ușoare” legate de fibre și altele substanțe utile face acest fruct atât gustos, cât și sănătos, iar în unele cazuri – medicinal.

De exemplu, capacitatea perelor de a reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și de a preveni accidentele vasculare cerebrale a fost demonstrată experimental.

Un copac mic veșnic verde de până la 3-4 m înălțime, aparține familiei mirturilor, tolerează bine seceta. Înflorește o dată sau de două ori pe an.

Produce o recoltă principală - până la 100 kg per copac și 2-4 recolte suplimentare, mult mai mici. Guava se coace la nouăzeci până la o sută cincizeci de zile după înflorire. Forma și mărimea fructului sunt extrem de variabile. Guava arată ca un măr verde sau galben cocoloși. Fructele de guava sunt rotunde și în formă de pară, cu coaja subțire de culoare galben strălucitor, roșiatic sau verde. Greutatea fructelor soiurilor cultivate este de la 70 la 160 g, lungimea fructelor este de 4 la 6,5 ​​cm, diametrul este de 4,8-7,2 cm Datorită conținutului de ester al acidului hexahidroxidifenic și arabinoză, fructele necoapte au un gust foarte acru. dispare în fructele coapte.

Jackfruit

O plantă din familia dudului, o rudă apropiată a arborelui de pâine.

Jackfruit este fructul național al Bangladeshului. Fructele Jackfruit sunt cele mai mari fructe comestibile care cresc pe copaci: 20-90 cm lungime și până la 20 cm în diametru, cântăresc până la 34 kg. Pielea lor groasă este acoperită cu numeroase proeminențe în formă de con. Fructele tinere sunt verzi, când sunt coapte devin verde-galben sau maro-gălbui și când sunt bătute scot un sunet gol (fructele necoapte sunt goale). În interior, fructul este împărțit în lobi mari care conțin pulpă galbenă, aromată, dulce, formată din fibre moi suculente. Fiecare lob conține o sămânță albă alungită destul de mare, de 2-3 cm lungime. Fructul de jac tăiat are un miros specific plăcut, care amintește ușor de banană și ananas. Fructul dragonului (Pitahaya)

Un fruct extraordinar. În prezent este cultivat în sudul Mexicului, în unele țări din centrul și

America de Sud

, în Vietnam, precum și în Israel (în deșertul Negev). În funcție de specie, dimensiunea fructelor pitahaya, culoarea pulpei (alb, roz, violet), culoarea pielii (de la galben la portocaliu, de la roșu la violet) și textura suprafeței fructului ( cu excrescente mici, cu solzi subtiri colorati) variaza. Pulpa fructului dragonului este întotdeauna umplută cu semințe mici și negre, care sunt de obicei decojite.

Un copac veșnic verde, cu creștere lentă, de 5 m înălțime, cu ramuri căzute și o coroană sau un arbust dens, foarte ramificat, rotunjit. Frunzele sunt moi, verde închis, netede deasupra și acoperite cu pubescență albicioasă dedesubt. Frunzele sunt sensibile la lumină și se adună noaptea. Florile sunt mici roz sau violet-roșu. Fructele Carambolei sunt cărnoase, crocante și suculente, ușor picante, cu creșteri masive nervurate, variind ca mărime de la ou de gaina

la o portocală mare. Fructele coapte de carambolă au culoarea galbenă ambră sau galben auriu. Au o formă neobișnuită - arată ca un dirijabil cu nervuri.

Kiwi

Vița erbacee Actinidia sinensis și fructele sale sunt fructe de pădure cu pulpă verde și piele maro acoperită cu perișori mici. Istoria kiwi-ului este destul de neobișnuită. Patria viței de vie numită mihutao, care a devenit strămoșul kiwi-ului, este China.

Clementine Clementina sau Clementina citrice

este o varietate de tangero. Acesta este un hibrid de portocală și mandarină. A fost creat în 1902 de părintele Klemen, care nu a fost doar preot, ci și un crescător minunat. Forma fructelor este aceeași cu cea a unei mandarine, dar sunt mult mai dulci.

Kumquat balenă.
portocala aurie

Un fruct tropical galben-portocaliu din familia citricelor veșnic verzi. Acest fruct are și alte denumiri - kincan și fortunella.

În exterior, kumquat-ul arată ca o portocală ovală foarte mică. Atinge maxim 5 cm lungime si 4 cm latime Fructul se consuma complet cu coaja. Gustul fructelor este foarte apropiat de mandarina acrișoară, dar coaja are un gust dulce-acrișor. Kumquat-ul este originar din partea de sud a Chinei.
Lămâie verde

Teiul este un fruct al unei plante din familia citricelor originară din India, asemănătoare genetic cu lămâia.

Deși lămâia este considerată în mod popular a fi deținătorul recordului pentru cantitatea de vitamina C, de fapt, în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, nu iese în evidență printre alte fructe citrice și chiar rămâne în urma unora dintre „frații” săi. Dar acest lucru nu îl face un produs inutil. Medicina tradițională include lămâia în rețetele pentru „o mie de boli”: de la seboree și artrită, la constipație și tuberculoză. Iar cercetarea științifică are ca scop valorificarea potențialului lămâii în terapia de recuperare. funcțiile ficatului

, reducând colesterolul „rău” și tensiunea arterială.

Lychee lat. Litchi chinensis
– Prună chinezească

Un mic fruct dulce-acru acoperit cu o coajă crustă.

Fructul crește pe copaci tropicali veșnic verzi, a căror înălțime ajunge la 10-30 de metri. Patria este China. Fructul are o formă ovală sau rotundă cu un diametru de 2,5-4 cm Fructul copt are o coajă roșie densă, cu un număr mare de tuberculi ascuțiți. Doar pulpa fructului este folosită pentru hrană, care are o structură asemănătoare jeleului, iar ca culoare și gust seamănă cu strugurii albi decojiți. În interiorul pulpei există o sămânță maro ovală.
Recolta principală de litchi are loc în mai-iunie.

Longan (Lam Yai)

Fructul unui copac longan veșnic verde, comun în China, Taiwan, Vietnam și Indonezia.
Pulpa suculentă a longanului are un gust dulce, foarte aromat, asemănător nefeliului, cu o nuanță deosebită. Culoarea cojii exterioare dure, necomestibile a fructului variază de la gălbui pestrit la roșcat.

Ca și lichiul chinezesc, fructul longan conține o sămânță tare, roșu închis sau negru.

Arbore înalt, veșnic verde, de până la 25 m înălțime, cu o coroană piramidală și scoarță maro-negru. Frunzele sunt ovale-alungite, verde închis deasupra și galben-verde dedesubt, lungi de 9 - 25 cm și lățime de 4,5 - 10 cm.

Frunzele tinere sunt roz. Flori cu petale verzi cărnoase cu pete roșii. Fructul de mangostan este rotund, cu diametrul de 3,4 - 7,5 cm, acoperit deasupra cu o coajă necomestabilă groasă (până la 1 cm) visiniu-violet care conține latex colorant adeziv, sub care se află 4-8 segmente de pulpă albă comestibilă cu semințele strâns adiacente acestuia . Mangostanul rodește târziu - primele fructe de pe copaci au vârsta de 9-20 de ani.

Mandarin Există multe mituri despre mandarine. Mulți oameni au auzit probabil că nu puteți mânca mai mult de 4 fructe pe zi? Aceasta este o exagerare - nu există un tabel comun pentru toată lumea care să indice cantitatea periculoasă a acestei citrice. Ei mai spun că frunzele verzi de pe o mandarină sunt un semn al prospețimii sale deosebite, că cu cât coaja este mai portocalie, cu atât fructul este mai dulce, că naringina conținută în coajă arde direct grăsimile și că citricele în general și mandarinele în special sunt poate cea mai bună sursă de vitamina C. Asta este tot, de asemenea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Dar mandarina are proprietăți care au fost solicitate din cele mai vechi timpuri

medicina populara

, care îl fac un produs promițător în lupta împotriva unor boli grave.

fructul pasiunii

O cultură tropicală străveche din genul Passiflora, care produce fructe ovale de culoare galbenă sau violet închis (când sunt coapte) care cresc pe viță de vie. Fructul pasiunii este cultivat pentru sucul său, care este adesea adăugat la alte sucuri de fructe pentru aromă. Fructele pasiunii sunt fructe de formă ovală galben-portocalie sau violet închis, care măsoară aproximativ 6-12 cm, sunt preferate fructele cu coajă netedă, strălucitoare, dar sunt mai dulci cu coaja aspră, crăpată. Moşmon
tur. muşmula Acesta este un întreg gen de plante, inclusiv aproape 30 de specii. Cu toate acestea, există două tipuri principale de loquat cultivat: germană și japoneză. Nespul german este cunoscut omenirii de mai bine de 1000 î.Hr. În teritoriile Babilonului antic și Mesopotamiei, a fost comercializat în mod liber, a fost transportat pe corăbii către vest, în Grecia Antică;

Roma antică

Un fruct care este o piersică cu coajă netedă. În ciuda mitului popular, nectarinele sunt obținute prin selecția sau simpla mutație a piersicilor și nu sunt un hibrid de piersici și prune.
Acest exemplu clasic de mutație a mugurilor a apărut atunci când piersicii s-au autopolenizat. Pomii de piersici produc uneori nectarine, iar copacii de nectarine produc uneori piersici. Nectarinele au fost menționate pentru prima dată în 1616 în Anglia.

Papaya

Un copac jos, zvelt, cu un trunchi subțire, fără ramuri, de 5-10 metri înălțime, acoperit cu o umbrelă de frunze disecate palmat pe pețioli lungi. Frunzele de papaya sunt mari, de 50-70 de centimetri în diametru. Florile se dezvoltă la axilele pețiolelor, transformându-se în fructe mari, de 10-30 cm în diametru și 15-45 cm în lungime. Fructele de papaya coapte sunt moi și variază în culoare de la chihlimbar la galben.

Piersică

Arborele din familia Rosaceae, are un subgen de migdale. Se deosebește de migdale doar prin fructele sale. Frunzele sunt lanceolate cu marginea zimțată și aproape sesile, care apar înainte ca frunzele să se dezvolte, flori roz.

Fructul este o piersică, sferică, cu un șanț pe o parte, de obicei catifelat. Groapa de piersici este încrețită, brăzdată și fără sâmburi.

Pomelo engleză
pomelo

Citrice ale arborelui veșnic verde cu același nume. Coaja fructului este destul de groasă, iar segmentele sunt mari, separate prin pereți despărțitori albi, tari, cu gust amar. Culoarea măturii coapte poate varia de la verde deschis la galben-roz. De obicei, doar o parte capătă o culoare roz, care a fost întors spre soare în timpul coacerii. Fructul este un deținător de record printre citrice. Diametrul său poate fi de 30 cm, iar greutatea sa poate ajunge la 10 kg. Gustul de pomelo este foarte apropiat de grapefruit, dar pulpa nu este la fel de suculentă, iar la curățare, membranele interne se despart mai ușor de partea comestibilă.

Pomeranian Mai este numită și Chinotto sau Bigaradia - este o plantă lemnoasă veșnic verde aparținând familiei Rutaceae, o specie din genul Citrus. Este considerat un hibrid de pomelo și mandarină.B

Citrus (lat. Citrus) este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Rutaceae. Inclus în subtribul Citrus (Citrinae) din tribul Citrus (Citreae) din subfamilia Aurantioideae. Asia de Sud-Est este considerată locul de naștere al citricelor.

Cuvântul „citrice” în latină însemna „lamaie”.

Dintre citricele din Rusia, doar mandarinele cresc în sudul țării. Cu fructe care cresc în Rusia

Inițial, înainte de cultivarea umană a citricelor, genul de citrice includea doar următoarele specii: Tei, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - în Asia;

Tei australieni: Tei finger, Tei rotund, Tei desert;

Puteți afla despre fructele exotice din Australia în acest articol.

Kumquats (nu este clar de ce sunt clasificate drept citrice, deoarece aparțin genului Fortunella); Puteți afla despre fructul kumquat în acest articol.

Papedas: Citrus halimii și portocală indiană sălbatică.

Toate celelalte tipuri de citrice au fost obținute prin hibridizare sau încrucișare. Puteți afla despre hibrizii de citrice aici.

Lista denumirilor de citrice

Agli: Încrucișat în 1914 în Jamaica cu mandarine și grapefruit. Are gust dulce.

Portocale: Toată lumea cunoaște această plantă încă din copilărie. Puteți citi despre fructele portocale în acest articol.

Bergamota: Bergamota se obtine prin incrucisarea portocala cu cedra. Fructul are un gust acru plăcut.

: Citricele provin din India. Crește în principal în locuri sălbatice din India și din centrul de sud al Indiei. Gustul este acru datorită continut ridicat acizi, deși conține și unele tipuri de zaharuri. Cojile Gayanima au o aromă asemănătoare cu eucaliptul sau ghimbirul. Din acest motiv sunt folosite și pentru decapare în India de Sud.

Grapefruit: Se presupune că grepfrutul a venit din încrucișarea unui pomelo cu o portocală. Fructele sunt foarte aromate și au un gust acru și amar. Grapefruitul a fost descoperit la mijlocul secolului al XVIII-lea în Caraibe.

Lămâie aspră: Este o specie strâns înrudită cu lămâia comună. Se folosește în același mod ca lămâia obișnuită.

Portocală indian sălbatică: După cum sugerează și numele, locul de naștere al acestui fruct este India. Este unul dintre strămoșii vechi și primitivi ai citricelor moderne. Această plantă este o specie pe cale de dispariție. Acest fruct este folosit în scopuri medicinale și spirituale în India.

Tei kafir: Fructul acestui fruct este necomestibil, dar coaja este folosită la gătit. Sucul din fructe este foarte acru. Frunzele sale sunt folosite la gătit. Frunzele sunt folosite într-un fel de mâncare tradițional thailandez, tom yum (supă acră).

Tei rotund: Arbust sau copac mare, de până la 10-12 metri înălțime.

Ichan lamaie: Numit după orașul Yichang, China. O plantă rezistentă, care poate crește în zonele temperate din Europa și Statele Unite.

Lămâie sălbatică: Cultivat în zone tropicale și subtropicale glob. Fructele sunt folosite în același mod ca și fructele de lămâi obișnuite.

: Importanța acestui fruct constă în potențialul său ca portaltoi pentru alte citrice.

Tei adevărat: Cu fructe de tei

Lime dulce: Are un gust placut si se foloseste la prepararea sucurilor.

Lămâie: Despre fructul de lamaie puteti afla in acest articol.

lămâie Meyer: Aceasta planta este folosita ca planta ornamentala datorita dimensiunii sale compacte. Popular în SUA datorită rețetelor care folosesc acest fruct. La mijlocul secolului al XX-lea, a fost purtător de viruși în Statele Unite, din cauza cărora multe citrice au fost distruse.

Calamondin, Citrofortunella: Folosit ca plantă ornamentală.

Clementina: Acest hibrid a fost creat în 1902. Are fructe gustoase, care amintesc de mandarina.

Mandarin: Puteți afla mai multe despre fructul mandarinei în acest articol.

nobil mandarin, sau Mandarin regal: Ceva între mandarină și portocală.

Mandarin Unshiu: Acest fruct provine din Japonia. În Rusia este folosită ca plantă ornamentală.

Mineola: Este un hibrid de mandarină „Dancy” cu grapefruit „Duncan”. Mineola este cultivată în Florida (SUA), China, Turcia și Israel.

: Această plantă este floarea prefecturii Yamaguchi din Japonia. Este un hibrid de portocală acru (orangina) și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Japonia în secolul al XVII-lea.

Orangelo: Chironha sau Orangelo este un hibrid natural obtinut prin incrucisarea grapefruit-ului cu portocala dulce. Patria plantei este ținuturile înalte din Puerto Rico. În 1956, specialistul în fructe Carlos G. Moscosa a observat această plantă în apropierea plantațiilor de cafea. Fructele sale erau mai mari și mai strălucitoare decât cele ale altor copaci. Chironha este foarte populară în piețele locale. Fructele sunt mari, de marimea unui grapefruit, usor alungite sau in forma de para. Coaja este galbenă sau portocalie strălucitoare, nu groasă, netedă, se potrivește destul de strâns pe pulpă, dar se desprinde foarte ușor. Pulpa este galben-portocalie, moale, fragedă și foarte suculentă, împărțită în segmente. Fructele se consumă proaspete, ca să tai un grapefruit în jumătate și să mănânci pulpa cu o lingură. Fructele se pastreaza cu sirop. Din coajă se prepară fructe confiate delicioase.

deget de var: Fructul având formă ovală. Câștigă popularitate în Australia. Adaugă la diverse rețete.

Pomelo: Fructele de pomelo sunt cele mai mari dintre citrice. Gustul fructelor variază de la dulce la acru. Fructul se consumă proaspăt. Sucul de pomelo are o valoare mare.

Pomeranian: Fructe asemănătoare unei portocale. Fructul este folosit în medicină.

Ponkan: În esență, este o mandarină. Are un gust placut.

Poncirus: Fructele poncirusului nu se consumă, dar cu o prelucrare specială se pot face băuturi din el. Poncirus se încrucișează liber cu citrice, care este utilizat în mod activ.

Tei de deșert: Teiul de deșert se încrucișează liber cu alte citrice. Fructele sale sunt foarte apreciate.

Rangpur: Rangpur este un hibrid de mandarină și lămâie. Fructele sunt foarte acre. Rangpur este folosit în principal ca portaltoi pentru citrice.

Draga mea sau oroblanco: Numele său „dulce” provine Cuvânt englezesc dulce-dulce. A fost obținut în anii 1970 ca hibrid de pomelo și grapefruit alb.

: Acesta este un arbore de citrice care a fost descoperit în 1973, motiv pentru care nu i s-a dat numele rusesc. Este rar și puțin studiat. Fructele acestei plante sunt comestibile, dar acre. Patria plantei este Asia de Sud-Est. Se găsește foarte rar în sălbăticie, doar în Thailanda, Malaezia și Indonezia. Coaja este galben-portocalie, groasă și greu de separat de pulpă. Pulpa este galben-verzuie, nu suculenta, cu un numar mare de seminte.

Salau biban: Acest fruct nu se consumă, dar este folosit ca aromă în loc de oțet.

Tangelo: Hibrid obținut în 1897. Fructul are un gust acru.

Mandarină (Mandarin): Mandarina este o specie sau subspecie de mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Lămâie: Pulpa fructului are gust acru sau dulce-acrișor. Nu se consumă proaspete. Este folosit în scopuri de cofetărie. Un alt tip de citron este citronul degetului sau „mâna lui Buddha”. Are o formă de fructe foarte bizară.

Citrus Wilson: Aceasta este o plantă hibridă obținută prin încrucișarea papedei cu grapefruit. Planta este folosită ca portaltoi. Fructele sunt mari. Coaja este groasă, dură și aromată. Pulpa este suculenta, acra si foarte amara.

Citrus Kombava: este o plantă de citrice. Pielea sa este de culoare verde închis și noduroasă. Fructul în sine este necomestibil; Este puțin suc în fructe și este foarte acru. Buchetul acestei citrice este, fără îndoială, citric, dar aroma sa plină de lămâie se dezvăluie dacă frunzele sunt rupte sau tăiate. Bucătăria thailandeză este de neconceput fără frunzele sale și bucătarii malaezii, birmanezi și indonezieni; Frunzele sunt rupte în bucăți sau tăiate în fâșii și folosite în supe (în special cele fierbinți) și curry. Coaja rasă fin este uneori adăugată la preparatele din pește și pui. Frunzele uscate își păstrează aroma timp de câteva luni dacă sunt depozitate într-un recipient bine închis într-un loc răcoros și uscat. Ele sunt folosite practic în același mod ca frunză de dafinși nu necesită înmuiere prealabilă.

: Un tip de citrice originar din Japonia, în principal în prefectura Hiroshima. Este un hibrid obtinut din grapefruit si mandarina. A fost descoperit în 1860 în prefectura Hiroshima. Fructul este cultivat în prezent în Japonia în cantitati mari. Fructul este de dimensiuni mari, asemănător cu o portocală sau un grapefruit, ușor turtit la ambele capete. Coaja este galben strălucitor, groasă, ușor aspră. Pulpa nu este dulce, acra, usor amara, racoritoare la gust, de culoare galben pal, densa dar nu foarte suculenta, impartita in mai multe segmente. Hassaka se consumă proaspătă, tăiată în jumătate și consumată cu lingura. Acest fruct practic nu este folosit la gătit.

Yunos (Yuzu)

Este greu de găsit un fel de mâncare în care note ușoare de citrice ar fi nepotrivite. Sucul, coaja și pulpa de fructe sunt folosite pentru garnituri, supe, salate, carne, pește, fructe de mare, deserturi și băuturi.

Probabil că mulți, dacă nu toată lumea, sunt familiarizați cu lămâia, portocala și mandarina. De asemenea, în zona noastră, lime, grapefruit, sweetie și pomelo nu mai sunt considerate exotice. Dar aceasta nu este întreaga listă de citrice existente în lume. Oamenii au dezvoltat o varietate de hibrizi care pot crește în condiții nepotrivite pentru alte fructe. Toate aceste citrice au propriile lor caracteristici și merită atenția ta: data viitoare, nu trece pe lângă secțiunea de fructe exotice din supermarket.

KUMQUAT

Acest fruct citric arată ca o portocală mică ovală, de mărimea și forma unei prune sau ou de prepelita. Are gust dulce-acru și se consumă crud și procesat. Kumquats se mănâncă cu coaja lor dulce-tartă. Este adesea folosit pentru a decora feluri de mâncare. Din acest fruct se prepară gem, marmeladă, fructe confiate și lichioruri. Kumquat este adesea cultivat ca plantă de apartament.

YUZU

Acest hibrid natural de mandarină și lămâie Yichang are un parfum puternic de citrice. Yuzu arată ca un grapefruit mic, cu o coajă neuniformă verde sau galbenă. Fructul are gust de amestec de grapefruit, mandarină și lămâie: acru și acru. Yuzu este rar consumat ca fruct, dar coaja și sucul său sunt utilizate pe scară largă în gătit. Yuzu este folosit pentru a face vin, lichioruri, punch, cidru și bere.

TANGELO

Tangelo este un hibrid artificial de mandarină (un tip de mandarină) cu grapefruit sau pomelo. Ca mărime și formă, tangelo este cel mai asemănător cu o portocală, dar cu o alungire caracteristică la tulpină. Acest fruct are un gust acru de mandarină cu un postgust acru. Pulpa este suculenta si coaja se desprinde foarte usor.

DEGET LIM

Aceasta este o plantă australiană cu fructe mici ovale, asemănătoare ca formă și dimensiune cu degetele unui adult. Limele degete au o coajă subțire care este verde, galbenă, portocalie, roșie, visiniu, violet, maro sau negru. Pulpa fructului seamănă cu caviarul de pește ca aspect și structură. Limele degete au un gust acru și o aromă asemănătoare pinului. Bucătarii folosesc acest fruct pentru a decora salate și deserturi.

BERGAMOTA

Acest fruct este rezultatul încrucișării portocalei cu citronul. Fructele de bergamotă au un gust dulce-acru și o aromă bogată. Din acest fruct se fac marmeladă și dulceață, iar coaja este utilizată pe scară largă pentru prepararea ceaiului și coacerea.

MEYER LEMON

Fructele de lămâie Meyer sunt mai rotunde și mai galbene decât lămâile obișnuite. Această lămâie are coaja foarte aromată și subțire, pulpa ei este dulce-acrișoară. În gătit, lămâia Meyer este folosită în principal pentru salate și deserturi.

LIM SÂNGEROS

Acest fruct este un hibrid de lime și mandarină elendal. Fructe de tei sanguin dimensiuni miciși de formă ovoidă. Coaja fructului este subțire și cel mai adesea de culoare roșie, deși poate fi și verde. Fructele pot fi consumate cu coaja. Pulpa de tei sanguin este roșie și are o aromă dulce-acrișă. Este adesea folosit pentru a face gemuri și sosuri.

DEGET CITRON