Îmi pun întrebarea: să sare sau să nu sare? Se pare că nu simt amărăciunea notorie a vinetelor, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să adaugi sare. Pe de altă parte, ei spun că vinetele sărate își păstrează mai bine forma.

După ce am cumpărat din nou un lot din legumele mele preferate, am decis să verific o dată pentru totdeauna dacă este necesar să sărăm vinetele înainte de a le prăji. Dacă da, atunci de ce? Și ce se va schimba dacă nu se face acest lucru?

Am primit vinete mari, cântărind aproximativ jumătate de kilogram fiecare. Acest lucru funcționează în avantajul meu, puteți experimenta cu un fruct, tăindu-l în jumătate.

Permiteți-mi mai întâi să-mi formulez întrebările:

1. Este adevărat că vinetele sunt amare, iar această amărăciune va dispărea dacă le sărați înainte de a le găti?
2. Chiar vor absorbi vinetele la fel de mult ulei cât turnați în tigaie?
3. Are sens să asezonezi vinetele pentru a-și menține forma în vasul finit?

Să sărați vinetele sau nu înainte de gătit

După ce curățați vinetele ( De ceva vreme fac asta mereu cand pregatesc vinete pentru sot sau tocanita), tăiați-l în jumătate. Pulpa s-a dovedit a fi cărnoasă, semințele erau mici și erau puține. Norocos!

Am tăiat fiecare jumătate în cuburi cu o latură de aproximativ 1 cm Am mâncat imediat câte un cub, mestecând bine pentru a recunoaște amărăciunea promisă. Nu era acolo, cel puțin nu într-un mod care să mă facă să vreau să scap de el. Nu știu, poate a fost doar o varietate norocoasă. În întregime, prima întrebare a rămas fără un răspuns clar, vai...

Cât ulei ar trebui să folosesc pentru vinete prăjite?

Am pus jumatate din cubulete de vinete intr-o strecuratoare, stropite cu o lingura de sare de mare grunjoasa, amestecate, acoperite cu o farfurie si presate cu o greutate mare. Am cronometrat-o timp de 15 minute.

Se încălzesc 180 ml de ulei vegetal într-o cratiță, se aruncă în ea cubulețele de vinete rămase și se prăjesc la foc mediu-mare. Da, da, vinetele chiar au absorbit mult ulei, de parcă nu ar fi legume, ci un burete tăiat bucăți. După un timp a apărut un fard de obraz.

Am răsturnat piesele cu clești și, în ciuda grijii mișcărilor mele, piesele au avut tendința să se destrame. După 7 minute de la începutul gătitului, acestea ar putea fi îndepărtate din ulei. Pur și simplu am aruncat întregul conținut al cratiței într-o strecurătoare pusă peste un castron - a fost interesant de văzut cât de mult ulei nu a fost absorbit.

Deoarece planul era de a face o tocană din rezultatele experimentului ( și mănâncă-l), a început să gătească sos de rosii. Mai mult, va fi necesar să răspundem la a treia întrebare. Am prajit pur si simplu ceapa si usturoiul tocate marunt in ulei de masline, am adaugat un ardei iute mic, ardei dulce verde, iar putin mai tarziu, rosii fara coaja. L-am fiert, l-am asezonat cu un praf de zahar si sare(!).

Între timp, timpul alocat pentru presărare a trecut vânătă. Am incalzit din nou 180 ml de ulei proaspat in aceeasi cratita, am stors cubuletele de vinete cat am putut si le-am aruncat in ulei. Apropo, nu am turnat sucul care a ieșit din vinete, ci l-am turnat într-un pahar.

Conținutul cratiței s-a comportat imediat diferit! Uleiul a început să sfârâie și să bule, iar o crustă a început să apară pe vinete chiar în fața ochilor noștri. Era mult mai convenabil să le răsturnăm, piesele erau puternice. Le-am prajit pentru aceleasi 7 minute, iar asta a fost o greseala: un fard placut a aparut deja in al cincilea minut de la prima gatire, apoi a trebuit sa ma opresc! Și din nou conținutul cratiței a fost aruncat într-o strecurătoare.

Uleiul rămas după prăjire a fost turnat în cupe identice.

Și iată răspunsul la a doua întrebare: În orice caz, vinetele nu vor absorbi mai mult ulei decât încape în ele. Dar este evident că vinetele sărate au absorbit mult mai puțin ulei decât cele care au căzut în ulei de sub cuțit. Acestea pur și simplu curg cu ulei atât de mult încât nu sunt suficiente prosoape de hârtie! Și deja în stadiul de prăjire au încercat să se destrame. Sa vedem ce se intampla cand pun vinete prajite in sos de rosii.

Să sărați vinetele sau să nu le păstrați forma

După ce am întins sosul în două cratițe identice din oțel, am adăugat cel deja răcit vânătă, se amestecă și se fierbe fără capac timp de 15 minute.

La prima vedere, nu a existat nicio diferență semnificativă. Dar când am transferat tocana în farfurii, a devenit clar cât de diferite erau în consistență. Uleiul absorbit de vinetele nesărate este transferat în sos. Iar amestecul de legume era aproape omogen. A doua tocană a fost vizibil mai uscată și - atenție! - s-a dovedit a fi prea sărat. De fapt, era de așteptat, dar am vrut să verific din nou. Și, da, bucățile de vinete și-au păstrat puțin mai bine forma.

E amuzant, dar soțul meu a preferat varianta grasă a tocanei, iar eu am preferat-o pe cea uscată. Amestecând ambele variante, am ajuns tocană de vinete, al cărui gust și consistență i-au mulțumit pe amândouă.

Rezultatele preparării celor mai bune vinete prăjite din lume

Deci, ce obțin din experimentele mele în afară de un castron de tocană simplă și un munte de vase murdare?

Nu a fost posibil să obținem un răspuns la prima întrebare, pur și simplu pentru că nu a fost nimic cu care să lupți - nu era amărăciune în vinete. Dar! Știați că papilele noastre gustative sunt concepute în așa fel încât gustul sărat stingherește percepția celor amare? Adică dacă vinetele ar fi cu adevărat amare, sarea ar netezi această neplăcere.

Răspunsul la a doua întrebare este clar: nu! Vor lua doar atât ulei cât poate absorbi carnea lor spongioasă. În plus, dacă vinetele crude au fost stropite cu sare și apoi stoarse, vor absorbi mult mai puțin ulei. Aproape de două ori!

Și, în sfârșit, păstrează pre-sărat vânătă formă? Da, acest lucru este adevărat, mai ales când se prăjește. Faptul este că vinetele este într-adevăr ca un burete. Dar acest burete nu este uscat, ci a absorbit deja apa. Sarea extrage această apă și apoi o stoarcem pe restul cu mâinile - ca și cum am stoarce un burete. S-ar părea că uleiul poate lua acum locul apei. Dar nu! Sub influența căldurii (în cazul nostru, ulei fierbinte), porii „buretelui” se micșorează brusc și se transformă într-o gumă de școlar. Asta e - pasajul de ulei este închis, iar bucata densă este prăjită în liniște, suprafața ei se caramelizează rapid, dobândind un fard plăcut.

Ei bine, acum știu cum să obțin vinete de consistența potrivită în funcție de circumstanțe. Și îmi amintesc asta Este mai bine să adăugați sare într-un vas de vinete sărate chiar la sfârșitul gătitului.

Această legumă binecunoscută este numită popular „mic albastru”. Acest lucru este doar parțial corect. Deoarece o legumă coaptă poate fi de culoare violet deschis sau violet închis. Și chiar alb. Dar cele mai delicioase sunt albastru-negru. Să vorbim astăzi despre cum să gătești vinete într-o tigaie.

Știți că există secrete pentru a găti această legumă? În ciuda simplității mâncărurilor, pentru a deveni cu adevărat gustoase, acestea trebuie să fie pregătite corect. Să ne dăm seama împreună cât să prăjim și care este beneficiul lor. Desigur, voi împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete.

Este mai bine să nu le mâncați când sunt prea coapte. De asemenea, nu ar trebui să le mâncați crude. Ele conțin substanță periculoasă- solanină. Acesta este un glicoalcaloid otrăvitor care se găsește în plantele din familia solaanelor. Otrăvirea duce la greață, diaree, vărsături și dificultăți de respirație. În timpul tratamentului termic, substanța este practic distrusă. Totuși, este mai bine să nu-ți asumi riscuri.

Daca citesti retetele diferite țări lume, această legumă se găsește aproape peste tot. Poate fi fiert, la grătar, copt, prăjit. Faceți din el caviar sau salată. O legumă poate fi un fel de mâncare independent, sau poate deveni o garnitură pentru carne.

Înainte de a le găti, se recomandă să le înmoaie în apă cu sare pentru a preveni să devină amare. Dar, după cum arată practica, acum vând soiuri care nu sunt deloc amare. Totuși, recomand să înmuiați fructele. Chestia este că la prăjit, legumele absoarbe mult ulei. Este delicios, desigur, dar oh, nu este sănătos.

Dacă înmuiați bucăți de legume pentru scurt timp în apă cu sare, atunci acestea vor absorbi destul de mult ulei. Se prăjește într-o tigaie din ceramică sau teflon cu câteva picături de ulei. Rezultatul va fi un fel de mâncare foarte dietetic.

Cum să prăjiți vinetele într-o tigaie

Pentru cele mai multe feluri de mâncare, legumele sunt tăiate felii. Și, de asemenea, în foi de-a lungul legumelor. Grosimea optimă este de 0,7-1 cm Poate fi tăiată în cuburi, de asemenea de 1 cm.

Prăjiți legumele pe ambele părți. ÎN rețete diferite Timpii de preparare pot varia. În medie, cercurile sau foile se prăjesc timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Dacă acestea sunt cuburi, prăjirea durează până la 10 minute. Fierbeți legumele puțin mai mult – 15 minute.

Cât timp se prăjește cu usturoi

În chiar reteta simpla Vinetele se prajesc cu usturoi. Pentru a face acest lucru, ele sunt tăiate în cercuri. Stoarceți usturoiul pe legume și ungeți bine toate feliile. Înmuiați cercurile pe ambele părți în făină. Nu tăiați pielea. În acest fel își vor păstra bine forma. Dacă tăiați pielea, legumele se vor transforma rapid în mușcă și sunt mai potrivite pentru caviar.

Trebuie să puneți cercurile în ulei bine încălzit într-o tigaie. Prăjiți legumele pe fiecare parte timp de 5 minute. Atenție la pregătire. În funcție de soi și de coacere, timpul poate crește ușor. Cand vasul este gata, puteti presara patrunjel deasupra daca doriti.

Cât timp se fierb vinetele într-o tigaie

Dacă aveți de gând să fierbeți cu usturoi și roșii, atunci timpul de gătire va crește ușor. Deoarece roșiile eliberează mult lichid și avem nevoie ca acesta să se evapore. Vinetele se taie felii si se inmuieaza in prealabil in apa. Apoi sare si piper dupa gust. Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în inele. Pune legumele pe o tigaie fierbinte. Adăugați usturoiul. Asigurați-vă că acoperiți amestecul de legume cu un capac.

Se fierbe la foc mediu, amestecând legumele la fiecare 5 minute. În general, veți avea nevoie de un sfert de oră pentru a vă pregăti. La sfârșitul gătitului, deschideți capacul și fierbeți legumele fără ele timp de câteva minute.

Vinete in aluat

Legumele sunt gătite cu un ou, sau mai degrabă cu proteinele lui. Acesta este aluatul nostru. Fructele se curăță de coajă, se taie felii, se sare și se piperează. Bate albusurile cu faina si condimente. Încinge tigaia și adaugă ulei. Un cerc de legume se înmoaie în aluat și se prăjește timp de 7 minute pe fiecare parte.

Vinete delicioase cu usturoi si maioneza

Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• câteva vinete;
• câțiva căței de usturoi;
• 150 g maioneza;
• un pahar de faina;
• sare dupa gust;
• 150-180 g ulei vegetal.

Tăiați legumele în felii de 0,7-1 cm. Se pune intr-un bol si se sare bine. Va elibera sucul și amărăciunea va dispărea. Ei bine, după cum am spus, va absorbi mai puțin ulei la prăjit. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă pentru a le clăti de excesul de sare. Scurgeți apa și puneți legumele pe un prosop de hârtie.

Înmuiați fiecare cerc în făină, apoi puneți-l într-o tigaie fierbinte. Trebuie să prăjiți 2-4 minute pe fiecare parte. Concentrați-vă pe gradul de pregătire al produsului. Ar trebui să apară o crustă aurie.

Se stoarce usturoiul printr-o presa si se amesteca cu maioneza. Ungeți cercurile răcite cu maioneză și puneți deasupra încă o felie de legume. Pe o farfurie rotunda se aseaza vinetele cu maioneza si se orneaza cu patrunjel. Acestea trebuie servite reci.

Reteta cu usturoi si rosii

Este simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă folosit ca aperitiv rece. Pentru o farfurie mare vom avea nevoie de o vinete mare și câteva roșii medii. Câțiva căței de usturoi, ulei vegetal și sare după gust. Vom folosi patrunjel pentru decor.

Vinetele trebuie spălate și tăiate în felii puțin mai subțiri de 1 cm. Este mai bine să luați roșii care sunt ferme și nu prea coapte. Astfel își vor păstra forma în timpul prăjirii. Se taie si felii.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă ulei și se prăjește fiecare legume pe ambele părți. Nu este nevoie să gătiți prea mult, crusta trebuie să fie aurie. Asezati intai vinetele pe vas, cu rosiile deasupra. Se adaugă sare, se stoarce usturoiul pe roșii, se distribuie uniform pe toate cercurile. Apoi se toaca marunt patrunjelul si se presara peste tot vasul. Pune la frigider pentru cel puțin o oră. Dupa asta poti servi :)

Vinete cu carne la tigaie

Acest fel de mâncare se prepară rapid deoarece se folosește pui. In combinatie cu ceapa si usturoiul iese foarte aromat si gustos. Pentru a pregăti, luați:

• o jumătate de kilogram de pui tocat (puteți face singur);
• 1 ceapă;
• 2 bucăți de vinete;
• 150 g ulei vegetal;
• condimente și sare după gust;
• 3 linguri. făină;
• 3 oua;
• 3-4 catei de usturoi.

Fructele trebuie tăiate în diagonală la 0,7 mm. Pune-le înăuntru apă sărată timp de 15-20 de minute. In acest timp, se piseaza intr-un blender sau se toaca marunt usturoiul si ceapa. Adăugați-l la puiul tocat împreună cu un ou. Sare si piper dupa gust.

Batem cele doua oua ramase intr-un castron cu un tel, avem nevoie de ele pentru aluat. Pune faina pe o farfurie. Scoateți vinetele din soluția sărată, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Postează pui tocatîn porții mici pe farfurii. Trageți-le cu carnea în făină, apoi scufundați-le în ouă. Se pune în tigaie, cu carnea în jos. Se prăjește pe fiecare parte până este gata.

Acesta este un fel de mâncare separat. Dacă se dorește, feliile finite pot fi stropite cu ierburi. Poftă bună!

Mâncare chinezească de vinete

Pentru a pregăti, luați 4-5 vinete mari. Câțiva cartofi mari. Câțiva ardei verzi dulci, câțiva căței de usturoi, sos de soia. Sare dupa gust, 100 g amidon si ulei de soia. Dacă nu este cazul, îl puteți prăji pe o sobă de legume.

Legumele trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mari. Dacă este mare, ar trebui să obțineți aproximativ 8 bucăți. Tăiați cartofii în cercuri și ardeiul în pătrate de 2 cm. Amidonul trebuie diluat cu apă, aproximativ 180 ml.

Proprietăți utile și conținut de calorii

Iubesc aceste legume pentru gustul lor și conținutul scăzut de calorii. O legumă crudă are doar 24 de calorii la 100 g Dar la prăjit, ele absorb uleiul și conținutul de calorii crește la 107 calorii la 100 g Cu usturoi și roșii vor fi 132 de calorii. Desigur, cele mai scăzute opțiuni calorice sunt fierte, la grătar și coapte. De aceea este folosit în mod activ în preparatele dietetice.

Unicitatea vinetelor este că conțin multe vitamine și minerale. Dintre vitamine, acestea sunt și. Mineralele includ sodiu, potasiu și magneziu.

Consumul regulat de vinete poate ajuta la scaderea colesterolului. Prin urmare, legumele sunt utile pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei. Potasiul întărește perfect mușchiul inimii. De asemenea, participă la metabolismul apei.

Fructele sunt utile și pentru că elimină sărurile de acid uric. Prin urmare, acestea sunt incluse în dieta bolnavilor de inimă și a bolnavilor de gută. De asemenea, este util pentru constipație, ficatul bolnav și rinichii. Reglează metabolismul lipidelor, echilibrul apă-sare. Sunt indicate celor care suferă de edem și dacă există probleme cu digestia.

Gătește cu plăcere! Nu uita, alătură-te mie rețelele sociale. Până ne întâlnim din nou, la revedere tuturor.

Salutare tuturor! Astăzi vom găti vinete prajite cu usturoi si rosii. Vă voi arăta câteva rețete delicioase pe care le iubesc cel mai mult. În primul rând, aceasta este o gustare excelentă pentru fiecare zi și, desigur, orice masă de sărbătoare poate fi decorată cu vinete și roșii prăjite.

Apropo! Ele nu pot fi doar prăjite într-o tigaie, ci și coapte cu roșii la cuptor, sub capac de brânză. Ne vom uita la rețetele din cuptor în numerele viitoare. Și acum, pregătiți tigaia, și aprovizionați cu ulei vegetal. Veți avea nevoie de mult ulei, deoarece această legumă adoră să o absoarbă.

Aşa. Ofer mai multe rețete care nu sunt doar rapid de preparat, ci și incredibil de gustoase. Combinația corectă de ingrediente este secretul succesului. Excelenți aliați ai vinetelor sunt brânza, usturoiul și roșiile. Cu aceste ingrediente vom găti.

Dacă aveți propriile secrete și rețete pentru prepararea acestei legume care au câștigat dragostea celor dragi, atunci împărtășiți-le cu noi. Experiența dumneavoastră este foarte valoroasă pentru noi și utilă altor cititori.

Vinetele este o legumă relativ nouă în țara noastră. În ciuda acestui fapt, a câștigat deja recunoaștere și este folosit foarte activ în multe metode de gătit. Se rulează pentru iarnă în salate, se prăjește, se coace și se face rulouri de gustare cu umplutură de brânză.

Dintre toate rețetele, cea mai populară și solicitată în bucătăriile noastre este vinetele prăjite cu roșii și usturoi. El a fost mult timp iubit de multe gospodine. Este ușor de preparat și necesită doar o cantitate minimă de ingrediente. Acesta este bugetar și foarte varianta gustoasa Vă veți bucura și de gustare.

Ingrediente:

1. 3 vinete tari coapte;
2. 4 catei de usturoi;
3. 5-6 roșii medii;
4. 3 linguri de faina cu un mic tobogan;
5. 200-300 de grame de maioneză;
6. ulei vegetal;
7. sare.

Cantitățile de ingrediente afișate sunt aproximative. Acestea depind de mărimea mesei și de cât de subțire sau groase preferați să tăiați legumele.

Fiecare pregătire a mesei începe, desigur, cu spălarea alimentelor. Clătiți bine roșiile și vinetele. Mai ales dacă au fost cumpărate de la piață și nu au fost cultivate pe propriul teren.

Tăiați vârfurile vinetelor și tăiați legumele în felii. Nu este un secret pentru gospodine că unele vinete au un gust amar. Nu are nimic de-a face cu varietatea. Amărăciunea la consumarea acestei legume indică faptul că recolta a fost recoltată târziu din paturi. În mod ideal, acestea sunt colectate necoapte, altfel se acumulează substanța toxică solanină, care strica gustul.

Pentru a scăpa de un astfel de gust neplăcut, stropiți cănile feliate cu sare și lăsați 20-40 de minute. În această perioadă, sucul va fi eliberat, iar amărăciunea va dispărea odată cu el.

Apoi scurgeți lichidul, agitați puțin fiecare cerc peste chiuvetă pentru a elimina excesul de umezeală și rulați în făină.

Puneți feliile într-o tigaie cu ulei clocotit și prăjiți la foc mediu până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Depinde de puterea aragazului si de marimea piesei. Dacă cercul este mai mare de 3-4 centimetri, atunci focul ar trebui să fie setat sub medie, deoarece mijlocul poate să nu aibă timp să „atingă” atunci când marginile încep să ardă.

Prăjiți-le pe ambele părți și transferați-le într-un bol. În timp ce vinetele se gătesc, tăiați roșiile felii și pregătiți amestecul de usturoi-maioneză. Pentru a face acest lucru, treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă și combinați cu maioneză. Stabiliți singur raportul dintre unul și celălalt. Unora le place picant, în timp ce altora nu le place deloc.

Se unge vinetele prajite cu maioneza cu usturoi.

Deasupra puneți o felie de roșii. Se dovedește gustos, suculent și frumos!

Încearcă! Cu siguranță vei dori să repeți această masă!

Vinete coapte la cuptor cu rosii si branza

Dacă nu vă plac vinetele, atunci nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare. Cu cele mai accesibile și produse sanatoase Se gătește foarte repede și iese foarte gustos. Coacerea în cuptor îl face o opțiune excelentă de prânz pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă.

Ingrediente necesare:

1. 3 vinete medii și netede;
2. 3 roșii medii;
3. 3 catei de usturoi;
4. 200 de grame de brânză olandeză;
5. sare si piper dupa gust (optional)

Dacă ești la dietă, nu trebuie să adaugi sare și piper. Brânza topită va adăuga puțină salinitate.

Clătiți legumele. Tăiați vinetele în felii, după ce tăiați tulpina. Pentru a scăpa de gustul amar, puneți cercurile într-un castron adânc și stropiți cu sare. După o jumătate de oră, scurgeți lichidul și, dacă aveți de gând să gătiți fără sare, clătiți-le cu apă.

Tăiați roșiile felii precum și vinetele.

Răziți brânza folosind atașamentul fin al unei răzătoare. Tăiați puțin usturoi sau presați-l printr-o presă. Pregătiți un vas de copt. Aceasta poate fi o tigaie lată sau o foaie de copt. Se unge putin cu ulei si se aranjeaza cercurile. Întindeți puțin usturoi pe fiecare dintre ele.

Roșiile vor acoperi această compoziție. Dacă doriți, puteți adăuga sare și condimentați. Este mai bine dacă diametrul vinetei și al roșii sunt același, sau cel puțin aproximativ același.

Utilizați brânză rasă pentru a face capace pufoase sărate pentru fiecare porție. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo o tavă de copt timp de 30-40 de minute. Felul de mâncare este pregătit rapid, principalul lucru este să vă asigurați că brânza nu se arde. În caz contrar, în loc de un strat elastic de brânză, vei obține o crustă tare.

În câteva minute, acest miros unic de usturoi, vinete și brânză fierbinte se va răspândi în tot apartamentul. După o jumătate de oră, puteți scoate vasul și îl puteți servi imediat. Poftă bună!

Vinetele - rapide și gustoase! Reteta cu branza si usturoi

O rețetă rapidă și delicioasă de bărci de vinete cu brânză de vaci, brânză și usturoi va decora nu numai o cină în familie, ci va ocupa și locul de mândrie în fruntea mesei de sărbători. Combinația uimitoare de ingrediente vă va cuceri stomacul, iar orice gospodină va aprecia viteza de preparare.

Pregătiți următoarele ingrediente:

1. 4-5 vinete;
2. 300 g brânză;
3. 1 ou;
4. 250 g brânză de vaci cu grăsime medie;
5. 3 catei de usturoi;
6. unele verdeturi tinere;
7. sare si piper.

Clătiți bine vinetele și împărțiți-le în două părți pe lungime. În același timp, păstrați tulpina și nu o îndepărtați. Ne va fi de folos.

Se fierb legumele în apă cu sare timp de 15 minute și se scot din tigaie. În timp ce se răcesc, începeți să pregătiți celelalte ingrediente. Tăiați usturoiul și ierburile tinere. Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră.

Adăugați brânză, usturoi, ierburi la brânza de vaci și spargeți oul. Se amestecă bine întreaga masă. Aceasta va fi umplutura pentru bărcile noastre.

Cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa de vinete, cu grijă, fără a deteriora pereții legumei. Scoateți majoritatea semințelor din pulpă și zdrobiți cantitatea rămasă de pulpă cu o furculiță și combinați cu masa de caș. Tapetați o tavă de copt cu pergament și așezați bărcile. Umpleți fiecare cu amestec de caș și brânză.

În plus, puteți face un capac de brânză deasupra. Dacă ai rămas fără brânză, este în regulă dacă bagi vinetele la cuptor doar cu umplutura. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți vasul acolo timp de 30-40 de minute.

Pune masa. Delicioasele bărci cu vinete sunt gata pentru degustare. Poftă bună!

Vinete georgiana cu nuci si usturoi

Am împrumutat acest fel de mâncare de la bucătari georgieni. S-a îndrăgostit imediat și a prins rădăcini în țara noastră. Combinația de vinete, usturoi și nuci este surprinzător de armonioasă. Delicatesa este buna atat calda cat si rece. Iar disponibilitatea ingredientelor și ușurința în preparare îi încurajează pe cei care au încercat odată aceste vinete să le gătească din nou și din nou.

Vom lua în considerare o versiune a acestei combinații sub formă de rulouri. Este foarte gustos și convenabil.

Ingrediente:

1. 0,5 kilograme de vinete;
2. 200 de grame de nuci;
3. un buchet mic de coriandru proaspăt;
4. 4 catei de usturoi curatati de coaja;
5. 2 lingurițe hamei-suneli;
6. 1 lingurita coriandru uscat tocat;
7. 150 de grame de maioneză;
8. 3 linguri de otet de vin.

Se spală vinetele, se taie coada și se taie fâșii pe lungime, de cel mult 3-5 milimetri lățime, se freacă cu sare și se lasă o jumătate de oră până se eliberează lichidul. Va alunga amărăciunea.

Se usucă fâșiile și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc în ulei. După aceasta vor deveni moi și se vor rula ușor. Principalul lucru este să nu le rupeți în timp ce transferați și împachetați. Așezați straturile finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Între timp, începeți să pregătiți umplutura.

Treceți nucile printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender. Adaugă la ele toate condimentele pregătite, coriandru tocat, usturoiul trecut prin presă sau răzătoarea fină. Presărați puțin piper negru.

Acum este timpul să intri în masa de oțet de vin și maioneză. Amesteca totul bine. Ar trebui să obțineți o consistență asemănătoare unei paste. Untul de nuci are un gust delicios și aromat.

Aplicați pasta pe straturile de vinete prăjite aproximativ jumătate din lungime.

Rulați fâșia într-o rolă și aranjați-le frumos pe o tavă. Îl poți decora după orice gust. În acest caz, am folosit semințe de rodie.

Rulourile georgiane sărate sunt gata. A ieșit foarte frumos. Și gustul este pur și simplu de nedescris. Încearcă și vezi! Poftă bună!

Rulouri de vinete umplute cu branza si usturoi

O gustare excelentă, gustoasă și simplă potrivită atât pentru mesele zilnice, cât și pentru mari sărbători. Este foarte simplu de preparat, iar produsele de care ai nevoie sunt standard pentru fiecare frigider.

Deci, pentru a pregăti această delicatesă, veți avea nevoie de:

1. 2-3 vinete mari si netede;
2. 4 roșii mici sau mijlocii;
3. 3 catei de usturoi;
4. 200 de grame de brânză;
5. 150-200 de grame de maioneză.

Principiul de gătit este simplu - prăjiți vinetele sub formă de felii și faceți umplutura din ingredientele rămase. Apoi aplicam intregul amestec pe legume si rulam. Este foarte simplu, așa că chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti.

Să ne uităm la etapele de gătit mai detaliat.

Spălați vinetele și tăiați-le în straturi de aproximativ 4 milimetri lungime. Acest lucru se poate face cu un dispozitiv special sau pur și simplu utilizați un cuțit.

Se presară cu sare și se lasă o jumătate de oră. Acest lucru va elimina gustul amar de la vinete. Apoi scurgeți apa și prăjiți feliile pe ambele părți în ulei până se rumenesc.

Prăjirea poate fi înlocuită cu coacerea în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți fâșiile pe o foaie de copt unsă și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

În timp ce benzile noastre se răcesc, începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul tocat în maioneză. Amestecați bine amestecul. Răziți brânza. Se poate combina si cu maioneza, sau se presara separat. Vom proceda ca în al doilea caz. Tăiați roșiile în 4 părți.

Întindeți amestecul de usturoi-maioneză pe vinetele răcite pe toată suprafața stratului. Se presara branza deasupra, lasand putina distanta de margini. Puneți un sfert din roșie în marginea de sus.

Rulați fâșiile în rulouri și decorați după bunul plac.

Delicios și gustare suculenta gata. Îl poți servi imediat sau îl poți pune la frigider până sosesc oaspeții tăi. Pot fi consumate fie calde, fie reci.

Ne-am uitat la mai multe opțiuni pentru aperitive de vinete. Întotdeauna vor veni în ajutorul gospodinelor atunci când au nevoie să gătească ceva rapid și gustos. Viteza de preparare este completată de un gust picant, ceea ce face ca astfel de feluri de mâncare să fie și mai solicitate în bucătărie.

Prieteni, toată lumea Să aveţi o zi bună! Este sezonul vinetelor. Aceasta înseamnă că este timpul să gătești această legumă delicioasă. Personal, îmi place și îl gătesc destul de des. Se potrivește foarte bine cu usturoi, roșii, ardei gras și carne.

În acest articol voi scrie 14 rețete despre cum să gătești rapid, ușor și gustos vinete. Pot fi prăjite, coapte, înăbușite, murate. În general, există ceva pentru toată lumea. Toate detaliile sunt în conținutul de mai jos.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.
• ceapă - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ardei dulce - 2 buc.
• roșii - 4 buc.
• ulei vegetal pentru prajit
• sare, piper, ierburi - după gust

Cum să gătești:

1.Tăiați produsul principal în felii (aproximativ 5 mm grosime), adăugați sare și lăsați 20 de minute. După aceasta, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.

2.Se prăjește pe ambele părți ulei vegetal vinetele până se auriu frumos.

3.Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii pe răzătoare grosieră. ardei gras tăiate în pătrate.

4.Prăjiți ceapa în ulei încins până devine transparentă, adăugați morcovii și gătiți totul împreună încă 3-4 minute la foc mediu.

6.Adăugați felii de vinete în amestecul de legume. Se amestecă cu grijă pentru a nu rupe bucățile albastre. Acoperiți cu un capac și fierbeți vasul timp de 5 minute.

7. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați sare și piper, să adăugați ierburi proaspete sau uscate (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru). Fierbeți la foc mic ultimele 2 minute și vă puteți umple farfuriile cu această garnitură de legume, va ieși bine!

Vinete coapte in evantai la cuptor cu branza si rosii

Vinetele coapte în evantaie nu sunt nimic nou. Au devenit de mult populare pe mesele de sărbători în timpul sezonului de coacere. Și acest lucru nu este surprinzător. Judecați singuri: arată foarte apetisant, se prepară simplu și fără bătăi de cap și are un gust foarte bun. Puteți pregăti acest fel de mâncare doar pentru cină.

Ingrediente:

• vânătă
• rosii
• brânză suluguni (sau brânză feta)
• usturoi - 1 cap
• adjika uscată - 1 lingură.
• piper negru măcinat, sare - după gust
• mărar proaspăt, pătrunjel - câte 0,5 legături fiecare
• ulei de măsline - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele și tăiați coada lungă. Lăsați tulpina pe loc. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi pe lungime de la vârful fructului până la tulpină, fără a tăia până la capăt de aproximativ 3 cm. Faceți distanța dintre tăieturi de aproximativ 1 cm, veți obține un evantai.

2. Le sare pe cele albastre în tăieturi și se lasă 15 minute.

3. Tăiați roșiile în felii, de aproximativ 5 mm grosime. De asemenea, tocați suluguni în farfurii de aproximativ aceeași grosime.

4. Tăiați mărarul și pătrunjelul cât mai fin și adăugați în vasul cu adjika uscată. Stoarceți tot usturoiul de acolo și adăugați piper negru măcinat și sare. Asezonați toată această bogăție cu ulei de măsline și amestecați.

5.Acum trebuie să asamblați un întreg din toate componentele pregătite. Deschideți o petală de vinete și ungeți-o cu ierburi de usturoi. Acoperiți cu câteva felii de roșii și o bucată de brânză.

Începeți toate tăieturile astfel și veți obține un evantai frumos și luminos.

6.Așezați toate bucățile pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul timp de 25-30 de minute.

7. Scoate vinetele finite și tratează-le familiei tale. Cu siguranta vor dori sa incerce o asemenea frumusete, din care emana arome incredibile. In general, pofta buna!

Vinetă picant coreeană: cea mai delicioasă rețetă de oală instant

Mulți oameni iubesc bucătăria coreeană: au un caracter acrișor și picant. Aproape nicio salată nu este completă fără coriandru. Acest condiment este cel care dă un gust recunoscut atât coreeanului, cât și vinetelor.

Ingrediente:

• vinete – 1 kg
• morcovi - 200 gr.
• ceapa - 150 gr.
• usturoi - 5 catei
• ardei gras roșu, verde și galben - 250 gr.
• castraveți - 1 buc.
• verdeturi (patrunjel, marar, ceapa)
• oțet 25% - 2 linguri.
• boia dulce măcinată - 2 lingurițe.
• zahăr - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• sos de soia - 2 linguri.
• sare, ardei iute - după gust
• malso slab pentru prajit

Preparare:

1. Se rade morcovii pe razatoarea coreeana si se adauga putina sare, se amesteca si se lasa deocamdata.

2. Pentru această rețetă, luați vinete care nu sunt groase. Mai întâi tăiați fructele în jumătate pe lungime, apoi pe cruce. Măcinați fiecare bucată în 4 părți pentru a face felii.

Este important ca pielea să rămână pe fiecare bucată.

3.Puneți toate feliile într-un bol, adăugați sare după gust și amestecați. Dacă vinetele sunt amare, lăsați-le în sare timp de o jumătate de oră pentru a elibera sucul. Dar acum vând în principal legume care pot fi gătite imediat.

4.Se încălzește o tigaie, se toarnă în ea ulei rafinat de floarea soarelui și se încălzește. Puneți bucățile de afine într-un strat și prăjiți până se rumenesc. Întoarceți și prăjiți cealaltă parte. Asezati feliile finite pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.

5. Tăiați ceapa în pene. Pune vinetele prajite intr-un bol si presara deasupra ceapa (cat sunt inca fierbinti). Apoi, adăugați morcovii (până la această oră vor fi deja puțin umezi).

6. Tăiați ardeii dulci de diferite culori în fâșii și adăugați în salată.

7. Acum punctul principal sunt condimentele. Adăugați câte o linguriță de zahăr, piper negru măcinat și coriandru. De asemenea, adăugați câteva lingurițe de boia dulce măcinată. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l la aperitiv. Și cu siguranță aveți nevoie de ardei iute măcinat. Îl poți pune cât vrei.

8.La final, asezoneaza salata cu otet si sos de soia. Puteți adăuga puțină sare. Acum amestecați totul bine. Faceți acest lucru cu grijă pentru a nu rupe feliile de vinete.

9.Pentru prospețime, puteți adăuga castraveți, acesta va fi și mai gustos. Mai întâi, curățați castraveții și tăiați-l în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele, astfel încât să nu adauge umiditate în exces la gustare. Tăiați castraveții în diagonală în fâșii.

10.Se toaca marunt ceapa verde, patrunjelul si mararul. Acum trebuie să amestecați din nou salata împreună cu ierburile și castraveții. Puteți face acest lucru cu mâinile înmănuși.

11. Acoperiți vasul delicios cu folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, poate peste noapte sau chiar pentru o zi. Asigurați-vă că lăsați această salată coreeană de vinete și legume să se infuzeze și să se marineze.

12. Acest fel de mâncare este foarte gustos, aromat și apetisant. Fă-l pentru un picnic sau doar pentru cină, toată lumea va aprecia cu siguranță această rețetă.

Reteta de rulouri georgiane de vinete cu nuci

Rulourile de vinete sunt servite în aproape orice restaurant georgian. Și această rețetă vă va spune cum să faceți această gustare delicioasă acasă. Nu ar trebui să vă zgâriți cu nuci pentru umplutură, precum și coriandru și usturoi. Acestea sunt componentele care alcătuiesc caracterul unui fel de mâncare.

Ingrediente:

• vinete - 4-5 buc.
• nuci - 200 gr.
• coriandru verde - 1 buchet
• usturoi - 1 cap
• oțet de vin - 2 linguri.
• utskho-suneli - 2 lingurițe. (schinduf albastru)
• coriandru măcinat - 2 lingurițe.
• ardei rosu iute - dupa gust (proaspat sau macinat)
• șofran - pe vârful linguriței
• sare - 1 linguriță.

Pentru decor:

• ceapa
• seminte de rodie

Cum să gătești:

1. Mai întâi trebuie să tăiați vinetele. Aceasta se face în benzi late, de 5 mm grosime. Tăiați tulpina (alegeți fructe cu coadă verde - acesta este un semn de prospețime).

2. Sărați piesele de prelucrat, amestecați și puteți merge la aragaz. Încinge ulei de măsline sau de floarea soarelui (puteți folosi un amestec) și puneți farfuriile în el. Se prăjește cu capacul închis la foc mediu aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Luați o tigaie cu fundul gros. Încercați să tăiați bucățile la aceeași grosime.

3. În timp ce vinetele sunt gata, trebuie să pregătiți umplutura. Treceți nucile printr-o mașină de tocat carne.

4. Folosind aceeași unitate, toacă coriandrul (toacă-l mai întâi grosier), usturoiul (aproximativ 10 căței), jumătate de ardei iute fără semințe (folosește cantitatea după bunul plac).

5. Adăugați o linguriță de sare, două linguri de oțet de vin, două lingurițe de utskho-suneli și aceeași cantitate de coriandru măcinat și puțin șofran la amestecul de nuci, coriandru și usturoi. Se amestecă până se omogenizează.

Dacă masa se dovedește prea uscată, adăugați puțină apă fiartă rece pentru o vâscozitate mai mare.

6.Gustați umplutura. Dacă este necesar, adăugați sare sau adăugați acrișor cu oțet.

7. Rămâne doar să rulezi rulourile. Puneți aproximativ o linguriță plină de amestec de nuci pe fiecare bucată. Se aplatizează cu un cuțit și se înfășoară vinetele.

8. Pune toate rulourile pe o farfurie de servire. Se ornează cu rondele de ceapă și semințe de rodie.

9.Servește acest gust delicios în stil georgian la masă. Fanii nucilor și condimentelor le vor adora cu siguranță.

Aceste rulouri vor avea un gust mai bun dacă stau câteva ore (peste noapte) și se înmoaie în toate aromele.

Vinete chinezesti crocante - reteta de amidon

Această rețetă este simplificată. Bucățile de vinete sunt prăjite și crocante. În natură, în loc de chipsuri, ca o gustare sau doar pe lângă cină, va fi pe măsură.

Ingrediente:

• vinete - 4-5 buc.
• amidon
• usturoi - 8 catei
• ardei iute - 0,5 păstăi
• sare - 1 lingura.
• ulei de floarea soarelui – 250 ml

Preparare:

1. Pentru a obține chipsuri, trebuie să curățați vinetele de coajă. În caz contrar, pur și simplu nu le veți putea rula în amidon.

2.Tăiați fructele în cuburi; dimensiunea nu este importantă. Puneți într-un castron apa rece cam 2 litri, punem in el legume tocate si sare din belsug (este nevoie de aproximativ o lingura de sare). Pe cele albastre se inmoaie intr-o solutie sarata timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.

Trebuie să înmuiați legumele astfel încât să fie sărate și să elibereze excesul de umiditate. Dacă amărăciunea este prezentă, va dispărea și ea.

3. Curatati usturoiul si taiati felii. Tăiați o jumătate de ardei iute în bucăți mari.

4. Stoarceți vinetele în picioare cu mâinile pentru a elimina excesul de umezeală și puneți-le într-o sită. Nu vă fie teamă să stoarceți bine apa.

5. Turnați amidonul într-un alt recipient și puneți toate bucățile în el. Se amestecă până când fiecare bloc este acoperit cu pâine albă.

6.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, ceaun sau cratiță. Adăugați la el usturoi și ardei iute. Gatiti la foc iute aproximativ 5 minute pana usturoiul devine maro. Acest lucru este necesar pentru ca uleiul să devină parfumat. Îndepărtați alimentele prăjite din grăsime;

7.Puneți bucăți de vinete în ulei clocotit în porții și prăjiți-le, amestecând, până devin aurii și crocante pe toate părțile. Gatiti la foc mediu pana cand legumele au timp sa se inmoaie in interior.

8.Folosește o lingură cu fantă pentru a scoate gustarea finită din ulei și așează-o pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Prăjiți toate preparatele în același mod în ulei de usturoi aromat.

9.Mananca vinete cat este fierbinte. Când feliile stau, își vor pierde crocantul, așa că trebuie să le mănânci imediat, fierbinți.

Rulouri de vinete umplute cu branza si usturoi

Am scris deja mai sus cum se face rulouri cu nuciîn georgiană. Dar puteți înveli diferite umpluturi în vinete. De exemplu, brânză de vaci. Și va fi, de asemenea, foarte gustos.

Ingrediente:

• vinete - 2-3 buc.
• brânză tare - 100 gr.
• brânză de vaci - 150 gr.
• usturoi - 3-4 catei
• nuci - 50 gr.
• coriandru verde - 1 buchet mic
• boia macinata - 3 gr.
• smântână sau maioneză - 2-3 linguri.
• sare - după gust
• ulei de floarea soarelui pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele și tăiați-le în felii de aproximativ 4-5 mm grosime. Prăjiți aceste bucăți în ulei vegetal încins pe ambele părți până sunt fierte.

Inainte de prajit, sare pe cele albastre dupa gust. Dacă fructele nu sunt amare, nu este nevoie să le lăsați pentru a elibera sucul.

2.Puneți vinetele preparate pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se răcească.

3.Pentru umplutură, turnați brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. Tăiați nucile în bucăți mici cu un cuțit sau rulați peste ele cu un sucitor. Adăugați-le în brânză de vaci.

4.Răziți brânza pe răzătoare fină și amestecați cu restul ingredientelor de umplutură.

5. Stoarceți usturoiul în amestecul de brânză, adăugați boia de ardei și coriandru tocat mărunt. Amesteca totul bine.

6.Acum umplutura este sfărâmicioasă. Pentru a sigila, adauga maioneza (sau smantana). Se amestecă și se gustă de sare. Adăugați-l dacă este necesar.

7. Așezați masa rezultată pe marginea fiecărei felii de vinete și înfășurați-o într-o rolă. La servire, se ornează cu ierburi.

8.Pornit masa festiva un astfel de tratament va arăta foarte binevenit și toată lumea va dori să o încerce. Da, tu însuți nu te vei putea smulge rapid de această delicioasă.

Cum să gătești bărci de vinete cu ciuperci la cuptor acasă

Bărcile pot fi făcute nu numai cu vinete, ci și cu. De data aceasta va propun sa facem o umplutura de ciuperci sub un strat de branza.

Ingrediente:

• vinete - 3 buc.
• ciupițe - 300-400 gr.
• ceapă sau roșie - 1 buc.
• usturoi - 3-4 catei
• maioneză - 2 linguri. (sau smantana)
• pătrunjel
• brânză tare - 150 gr.
• sare, piper - după gust
• ulei de floarea soarelui

Preparare:

1.Tăiați ceapa destul de subțire, iar usturoiul se toacă mărunt cu un cuțit.

2. Tăiați ciupercile felii. Încinge o tigaie cu ulei.

3. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime. Sarați fiecare parte și frecați cu mâna sarea. Dați deoparte deocamdată.

4. Pune ceapa și usturoiul în uleiul încălzit. Se prăjește la foc mare până devine translucid. Acest lucru se face rapid, nu mergeți nicăieri pentru ca legumele să nu se ardă.

5.Adăugați ciupercile, amestecați, dați focul la mediu și prăjiți cu capacul deschis până când lichidul eliberat de șampioane se evaporă. La final se adauga sare si piper dupa gust, se adauga patrunjel tocat.

6.Acum trebuie să prăjiți vinetele, astfel încât să nu se coacă mult timp în cuptor, deoarece umplutura este aproape gata. Încinge uleiul din nou și pune în el jumătățile albastre. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Jumătățile trebuie să devină moi și aurii.

7.Răziți brânza pe răzătoare fină.

8. Cu o lingură, scoateți pulpa din jumătățile de vinete pentru a forma bărci.

9.Tăiați centrul tăiat în cuburi și amestecați cu ciupercile. Asezonați cu maioneză, sare și piper dacă este necesar pentru a fi gustos.

10.Puneți umplutura pregătită în bărci și stropiți deasupra cu brânză rasă.

11. Cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 180° până în acest moment. Coaceți aperitivul timp de 10 minute: brânza ar trebui să se topească.

12. Este mai bine să serviți aceste vinete cu ciuperci și brânză ca preparat fierbinte. Chiar și pentru o vacanță, această rețetă este destul de potrivită. Și pentru o cină obișnuită în familie va fi foarte util.

Rețetă video de vinete cu carne tocată și brânză (versiunea de sărbători)

Vrei să-ți surprinzi oaspeții? fel de mâncare originală? Apoi urmăriți videoclipul de mai jos. Arată cum să faci un fel de mâncare frumos, apetisant și gustos din vinete obișnuite și carne.

Toate produse necesare sunt enumerate mai jos. Gătit fericit!

Ingrediente:

• vinete - 6 buc.
• brânză tare - 30 gr.
• carne tocată - 250 gr.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• sare, piper - după gust

Pentru sos:

• suc de rosii - 300 ml (sau 2 linguri pasta de rosii)
• usturoi - 2 catei
• piper negru - 1/3 linguriță.
• ulei vegetal - 2 linguri.

Gatiti rapid si gustoase vinete cu dovlecei, cartofi si rosii

Această rețetă este similară cu ratatouille. Dar aici se adaugă cartofi pentru un plus de sațietate. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă; totul este tăiat, așezat într-un anumit fel și copt.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc.
• vinete - 1 buc.
• cartofi - 3-4 buc.
• roșii - 3 buc.
• brânză tare - 150 gr.
• lapte - 300 ml
• ouă - 2 buc.
• nucșoară - pe vârful unui cuțit
• ulei vegetal - 2 linguri.
• sare, piper - după gust

Cum să gătești:

1.Tăiați dovlecelul și vinetele în felii de aproximativ 4 mm grosime. Pune aceste legume într-un bol, sare bine și amestecă. Se lasă 20 de minute.

2.Intre timp, curatati cartofii si taiati-i si rosiile in felii subtiri (cca 3-4 mm).

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe rând bucățile de legume pe verticală: vinete, dovlecei, roșii, cartofi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

4.Fă o umplere. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se toarnă laptele în el, se bate ouăle (agitate anterior într-un recipient separat), se adaugă sare, piper, nucșoară.

5. Amesteca totul bine si toarna acest amestec peste legume. Se da la cuptorul preincalzit la 180° pentru 30-40 de minute.

6. Caserola finită trebuie să fie moale și suculentă. Încercați această garnitură de legume pentru cină. Este delicios și simplu.

Gătiți după aceste rețete și ajungeți la mâncăruri consistente, gustoase, frumoase. Desigur, nu am acoperit totul într-un articol. opțiuni posibile gătit vinete. Dar și ție ar trebui să-ți placă.

Le doresc tuturor bine buna dispozitieși inspirație în bucătărie. La urma urmei, gătitul este într-o oarecare măsură un proces creativ și poți oricând înlocui sau adăuga ceva la rețetă.